Блины простые тонкие: Самые простые блины, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Простые тонкие блины на молоке рецепт – Русская кухня: Завтраки. «Еда»

Простые тонкие блины на молоке рецепт – Русская кухня: Завтраки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Olya порции:  3ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов3177

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

200 г

Подсолнечное масло

2 столовые ложки

Сахар

1 столовая ложка

Куриное яйцо

3 штуки

Сода

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Муку просеять, смешать с сахаром и солью. Погасить соду в эту смесь.

2Добавить яйца и перемешать до однородности, чтобы не было комочков.

3По чуть-чуть добавлять молоко и размешивать.

4Добавить подсолнечное масло и размешать еще раз.

Популярные запросы:

Комментарии (104):Показать все комментарии

0

куда столько яиц-то, это уже омлет

ОтветитьПожаловаться

0

Понравилось очень!

ОтветитьПожаловаться

0

Я боялась что пшеничной муки не хватит, поэтому сделала пополам рисовую и пшеничную; добавила всего 100~мл. молока, дальше тесто получалось слишком жидким и пожарила. Очень довольна результатом! Рекомендую попробовать так

ОтветитьПожаловаться

0

А вы добавьте свой рецепт на сайт! Блины с рисовой мукой не часто встретишь

ОтветитьПожаловаться

0

А вы добавьте свой рецепт на сайт! Блины с рисовой мукой не часто встретишь

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 5001179

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Простые тонкие блинчики | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

Главная » Блины, блинчики, оладьи, Мучные блюда, Рецепт дня

Вот и пришла Масленичная неделя. А значит пора печь в большом количестве блины. Для начала предлагаю вам семейный рецепт проверенный временем и очень нами любимый.

Ингредиенты:
  • 3 стакана молока
  • 3 яйца
  • 5 чайных ложек сахара
  • 2 стакана муки
  • 1-2 столовые ложки растительного масла
  • Соль на кончике ножа

Сливочное масло для смазывания блинов

Яйца взбить с сахаром и солью:
Влить половину молока, продолжать взбивать:
Всыпать просеянную муку, перемешать венчиком до однородности:
Тонкой струйкой, помешивая, влить оставшееся молоко, перемешать. Ввести масло и оставить тесто отдохнуть на 10-15 минут:
Далее печь блинчики обычным способом (я смазываю сковороду кусочком сала), складывать стопкой, промазывая сливочным маслом:
Подавать со сметаной, медом, сгущенкой, вареньем на ваш вкус:
Представленный рецепт «Простые тонкие блинчики», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Молоко, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Простые тонкие блинчики Вы можете найти в меню Блины, блинчики, оладьи, Мучные блюда, Рецепт дня

Тонкие блины на молоке с дырочками — простые рецепты ажурных блинчиков

Быстрее и проще всего накормить семью блинами. Особенно удобно печь их на завтрак, когда времени не хватает. Это же так просто: завести тесто по проверенному рецепту и уже через двадцать минут готова первая партия. Хочешь — так ешь, хочешь заворачивай в них начинку, какая только в голову придет.

Есть еще один немаловажный фактор. Чтобы не переводить тесто понапрасну и не вываливать слипшиеся комки в ведро, важно быть уверенной в своей сковороде. Тесто на ней не должно прилипать или рваться. Лучше всего, если это будет специально выделенная блинница, прокаленная особым образом. После этого блинчики будут буквально «спрыгивать» со сковороды и их горка увеличиться прямо на глазах.

Масленичная неделя совсем близко, а это значит, что символы Ясна Солнышка на нашем столе станут самым популярным блюдом. Стоит заметить, что и помимо Масленицы их пекут часто и круглый год. Выбирайте подходящий рецепт, опробуйте его и жарьте блины так часто, как только сами захотите.

Сложностей не будет: ведь у вас теперь есть проверенные рецепты, вы позаботились о качественных продуктах и запаслись подходящей сковородой. Стало быть успех обеспечен и семья будет довольна и сытно накормлена.

Простой рецепт тонких и ажурных блинчиков на молоке с дырочками на Масленицу 2021

Ажурные блины всегда уходят «на ура». Можно приготовить сладкие или несладкие варианты. Они великолепно получаются даже у неопытной хозяюшки, потому что состоят из минимального количества продуктов. Обычно после пары пробных выпечек приходит опыт. Рука и глаз приспосабливаются к  пропорциям ингредиентов и посуде и все неизменно получается отлично и быстро.

Что понадобиться:

  • молоко – 1 литр
  • мука – 320-400 г
  • сахарный песок – 3 ст. л
  • яйцо – 2 шт
  • масло растительное – 3-4 ст. л
  • сода – на кончике ножа
  • соль

Муку для этого рецепта придется просеивать несколько раз, чтобы она стала пышной, легкой и насытилась кислородом. Это делается еще и затем, чтобы увеличить клейкость теста, а тонким блинным лепешкам — пластичную тонкость и дырчатость. Ко всему этому обязательно добавляют разрыхляющее средство, которое поможет «поднять» тесто и добавит дырочек. В нашем случае — это обычная сода.

Способ приготовления:

Разбить яйца и добавить в яичную массу сахарный песок. В данном случае хорошо, если яйца будут не из холодильника. Им нужно полежать в кухне и нагреться до комнатной температуры.

Перемешать все при помощи венчика, на что потребуется некоторое время и усилия. Можно взбить миксером, что сбережет время. Но это необязательно. Посолить  по вкусу. Добавить немного соды и опять все перемешать.

Влить в тесто половину молока и порциями просеять в чашку или кастрюлю муку. Вновь все хорошо перемешать и влить вторую половину молока.

Хорошо разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом. На горячую выливать тесто при помощи половника.

Переворачивать блинчик нужно, когда края подрумянятся. Выпекать остальные блины, не смазывая сковороду маслом. Оно уже есть у нас в тесте. Смазать нужно только для первой лепешки.


Советы

  1. Приготовленное к выпечке тесто следует оставить на полчаса, чтобы оно отдохнуло, а ингредиенты как следует смешались между собой.
  2. Сковороду следует именно подмазывать подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисти или подмазки (кусочком сала на вилке или хлебной корочкой), а не лить в сковородку.

Кружевные заварные блины на молоке и кипятке с дырочками

Вкусные заварные блины можно получить, смешав молоко и кипяченую воду. Это будет просто идеальный завтрак для всей семьи, но только, если узнать один секрет.

Чтобы получить самые тонкие блины с огромным количеством отверстий, следует сделать максимально жидкое тесто. Не стоит бояться, что подобный блин тяжело перевернуть, потому что он будет не только тонким, но еще и эластичный.

Ингредиенты:

  • молоко – 600 мл
  • мука пшеничная – 300 г
  • кипяток – 200 мл
  • сахарный песок – 3 ст. л
  • соль поваренная – ½ ч. л
  • масло растительное – 3 ст. л
  • яйца – 3 штуки
  • сода – ½ ч. л

Обязательно нужно добавлять ровно столько сахарного песка, сколько указано в рецепте. Если сахара будет меньше, то не получится добиться румяности. Если же сластены захотят добавить большее количество сахара, то они получат подгоревшую сдобу, особенно в середине.

Приготовление:

  1. Добавить к яйцам сахар и соль.
  2. Взболтать массу венчиком.
  3. Добавить к смеси 1/3 часть молока.
  4. Постепенно всыпать просеянную муку.
  5. Замесить жидкое тесто.
  6. Добавить остаток молока.
  7. Перемешать тесто при помощи венчика.
  8. Растворить соду в кипятке и влить в тесто.
  9. Добавить растительное масло.
  10. Смазать раскаленную сковороду растительным маслом.
  11. Выпекать блины на среднем огне.

Кулинар поймет, когда нужно лить тесто. По легкому дымку и запаху пережаренного растительного масла. Для того чтобы оно равномерно распределялось по сковороде, следует слегка вращать ее, наливая тесто половником.

Важно

Переворачивать блин следует после того, как его края поджарятся, а в середине перестанет пузыриться тесто.

Очень вкусные блинчики на кислом молоке — проверенный рецепт

Блины на кислом молоке часто появляются на столе во время Масленицы, потому что готовить их чрезвычайно просто. Для приготовления лучше всего использовать магазинный кефир, потому что домашнее сквашенное молоко слишком жирное. С таким блины чаще рвутся и прилипают к сковороде.

Нам потребуется:

  • кефир – 500 мл
  • мука блинная – 250 г
  • яйца – 2 штуки
  • разрыхлитель – 1 ч.л
  • растительное масло – 2 ст.л
  • сахар по вкусу
  • соль

Для блинов, приготовленных по этому рецепту, подойдет кислое молоко с любым процентом жирности. Если блинное тесто получится слишком жидким, то его можно спасти, постепенно добавляя муку.

В противном случае хозяйки добавляют в массу теплую воду, чтобы слегка разжижить ее. Чтобы сладкие блины получились особенными, с своим вкусом, в тесто можно всыпать немного корицы, ванилина или мускатного ореха.

Как готовить:

  1. В кислое молоко разбить яйца.
  2. Взбить яично-молочную массу.
  3. Положить разрыхлитель, соль, сахар.
  4. Добавлять постепенно в массу муку.
  5. Размешать все при помощи венчика.
  6. Добавить растительное масло в тестовую массу.
  7. Разогреть сковороду и смазать ее маслом.
  8. Неполный половник теста вылить на сковороду.
  9. Распределить тесто по сковороде.
  10. Переворачивать блины при помощи плоской лопатки.

Выкладываем блинчик на тарелку и смазываем его растительным или растопленным сливочным маслом, горяченьким.

Чтобы первый блин не вышел комом, следует добавлять в тесто растительное масло и выливать его исключительно на раскаленную сковороду.

Вкусные и тонкие блины на молоке без яиц с дырочками (бабушкин рецепт)

Можно выпечь тонкие и очень вкусные блинчики, не добавляя в них куриные или перепелиные яйца. Это интересный вариант, потому что у многих детей и взрослых на этот компонент возникает аллергическая реакция. Тонкие вкусные лепешки без добавления яиц можно готовить не только на масленичную неделю, а практически каждый день.

Ингредиенты:

  • мука – 2 стакана
  • молоко – 500 мл
  • сода – ½ ч. л
  • масло растительное – 2 ст. л
  • масло сливочное – 75 г
  • соль – ½ ч. л

Можно добавить к молоку вишневый или морковный сок, шпинат, и получить забавные разноцветные лепешечки.

Вкусными получаются блинчики, в которые добавляются тертые бананы, ягоды, жирные сливки. Молоко для такого рецепта обязательно должно быть теплым, чтобы все компоненты хорошо разошлись.

Особенности приготовления:

  1. Просеять муку через сито
  2. Просеять в муку соль и соду
  3. Перемешать сухие ингредиенты
  4. Влить в середину муки молоко тонкой струйкой
  5. Помешать полученное тесто
  6. Добавить в массу рафинированное растительное масло
  7. Помешать тесто до однородности миксером или блендером
  8. Растопить на сковороде сливочное масло при низкой температуре
  9. Вылить сливочное масло в тесто
  10. Все тщательно перемешать
  11. Жарим блины с двух сторон на среднем огне

Неопытные хозяюшки не решаются жарить блины, поскольку их не так просто переворачивать горячими. На самом деле это легко, если поддеть лепешку за край лопаткой или вилкой. Дело в том, что края быстрее пропекаются и уже не прилипают.

Бабушки советовали

Если блинчики переворачивается с трудом, лучше смазывать раскаленную сковороду свежим несоленым салом, наколотым на вилку.

Лучший рецепт ажурных и тонких блинов на молоке и минералке без дрожжей

Блины на Масленицу можно выпечь не только на молоке, но и на его смеси с минеральной водой. Некоторые хозяйки предпочитают заводить тесто в пластиковой бутылке, чтобы не мыть кастрюлю.
При этом само тесто можно приготовить заранее и отправить в холодильник с вечера. А утром быстренько нажарить румяную стопочку.

Продукты для приготовления:

  • яйца – 3 штуки
  • сахар – 2 ст. л
  • соль – ¼ ч. л
  • молоко – 500 мл
  • мука пшеничная – 400 г
  • сильногазированная вода – 500 мл
  • растительное масло – 3 ст. л
  • ванилин

Чтобы приготовить блины, следует приобрести сильногазированную минеральную воду. В этом варианте сухие компоненты смешиваются отдельно от жидких.

Важно

Молоко и яйца должны быть одинаковой комнатной температуры, чтобы мука в них размешалась быстро и легко, без комков и комочков. Если они все таки получились, пролейте массу через мелкое сито или дуршлаг.

Приготовление:

  1. Добавить к яйцам ванилин.
  2. Всыпать в яичную массу сахар и соль.
  3. Взбить массу миксером или венчиком.
  4. Влить молоко и перемешать смесь.
  5. Постепенно подмешать просеянную муку.
  6. Вылить в тесто газированную воду.
  7. Добавить растительное масло.
  8. Отставить тесто на 10-15 минут.
  9. Смазать раскаленную сковороду растительным маслом.
  10. Распределить по сковороде тесто.
  11. Переворачивать блины только после подрумянивания краешков.

Тесто быстро насыщается пузыриками от газировки, поэтому работать с ним намного легче. Эластичное и мягкое оно позволяет выпекать блинчики на сковороде быстро и они не рвутся при переворачивании. Лепешечки получаются нежными, поэтому передерживать их на раскаленной сковороде категорически запрещено.


Блины — самое популярное блюдо русской кухни. Несмотря на то, что они присутствуют во всех кухнях мира. Наверное, это самая первая еда, которую стали готовить наши древние пра-пра-пращуры после того, как стали использовать в пищу злаковые. Ведь это так просто — растереть зерно в муку, развести его водой и вылить на раскаленный плоский камень. А именно он и был первой кухонной сковородкой.

Теперь мы усложняем рецептуру, добавляем ингредиенты, используем новейшие технологии и современную кухонную утварь. Блины получаются у каждой хозяйки: тонкие или пышные, блинчики или оладьи, с начинкой или припеком. В основе лежит все та же древняя технология. Поэтому бояться  не надо — все очень просто и успех придет с опытом. А уж накормить семью быстро, вкусно и без особенных затрат тонкими дырчатыми блинчиками — дело одного только желания.

Как сделать простые блины рецепт

Как приготовить как сделать простые блины рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блины – традиционное старинное русское блюдо, которое сохранило свою популярность и до наших дней.

Блины – простые, да “непростые”

В старину блинам придавалось особое значение, с ними было связано множество различных обрядов и традиций, именно это блюдо сопровождало человека всю жизнь, с самого рождения и до смерти. По традиции роженицу всегда кормили блинами, они же обязательно присутствовали в поминальных обрядах.

Но самое главное – это то, что блинчики являются вкусным и простым блюдом, которое подходит как для повседневной трапезы, так и для праздничного стола. В русской и других национальных кухнях существует множество разнообразных рецептов блинов.

Блины могут быть постными, пшеничными, гречневыми, овсяными, кукурузными, гороховыми, заварными, с припеком, со сладкими, фруктовыми, сырными, мясными и другими начинками. Но самыми легкими и быстрыми в приготовлении являются простые блины, которые должна уметь готовить каждая хозяйка.

Ингредиенты для простых блинов:
  • 200 г муки
  • 2 яйца
  • 50 г масла
  • 1 стакан молока или воды
  • Соль на кончике ножа
  • Чайная ложка сахара

Как приготовить простые блины?
  1. Высыпьте муку в миску и постепенно влейте туда молоко, тщательно перемешивая деревянной лопаткой так, чтобы не было комочков.
  2. Добавьте к ним взбитые яйца, сахар и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты, масса должна иметь консистенцию сметаны.
  3. Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Глубокой ложкой или поварешкой налейте тесто на сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности.
  4. Слой теста должен быть очень тонким. Выпекайте простые блины с обеих сторон, переворачивая лопаткой или широким ножом.
  5. Готовые блинчики можно складывать друг на друга, сложить их вдвое, вчетверо или скатать трубочкой.
  6. Подавать блинчики к столу лучше всего горячими с вареньем, сгущенным молоком, маслом, сметаной, сахарной пудрой или сделать блинчики с начинкой, завернув в них фрукты, ягоды, мясо, сыр грибы или зелень.

  1. Яйца взбить венчиком или вилкой с сахаром и солью до однородности. Молоко подогреть до теплого состояния и постепенно влить в яичную смесь, непрерывно ее помешивая.
  2. Муку просеять через сито, всыпать около 1/3 в молочную смесь и тщательно перемешать. Когда мука полностью растворится, добавить половину от нее в тесто для простых блинов и перемешать.
  3. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз тщательно перемешать. Соду погасить уксусом, подмешать к остальным ингредиентам.Влить растительное масло, размешать. Сковороду смазать кусочком сливочного масла и поставить на огонь.
  4. На раскаленную сковороду вылить половник теста, распределить его по всему дну. Жарить блин около минуты до сухости в краях, затем перевернуть и прожарить до готовности с другой стороны (около полминуты).
  5. Таким образом прожарить все остальное тесто, складывать блины стопкой, каждый смазывая маслом и посыпая сахаром. Самые простые блины готовы, можно подавать их с вареньем, сгущенкой или медом. Приятного аппетита!

Блины с рисом и мясом

Ваши отзывы и советы

Очень вкусные блинчики. Мне очень понравилось!)

Очень вкусные блинчики. Спасибо за рецепт:)

Очень вкусные блины получились. СПАСИБО.

Получилось отлично, и да, сахара надо чуть побольше )

Апельсиновый мармелад

Миндальные куличи

Куличи «Коломба»

Березовый сок с апельсином

Пирог из лаваша с фаршем

Шашлык из кролика

Шашлык в уксусе

Кавказский шашлык

Шашлык из курицы в духовке

Как сделать тесто для блинов: 3 быстрых рецепта

В старорусской кухне блины выпекали исключительно на масленицу. Круглые, золотистые, сытные — они символизировали уход голодной зимы и начало трудовой весны, которая должна была принести новый урожай. Не в пример современным, классические русские блинчики выпекались с добавлением гречневой муки, на жирном молоке или сметане. Поэтому они получались толстыми и достаточно плотными, и предлагались хозяйками не на десерт, а в качестве основного блюда.

Сегодня значительной толщиной блинов хвастаться не принято. В «моде» — легкая, дырчатая, кружевная структура. Получить ее можно, используя различные техники, как завести тесто на блины. О каждой из них мы расскажем подробно.

Кроме того, большинство из нас любит полакомиться блинчиками со сладким вареньем, сгущенным молоком, медом или сметаной. В сочетании с жирным тестом желудок получит невероятно тяжелую пищу, к тому же очень калорийную. Чтобы не навредить фигуре, желательно использовать низкокалорийные ингредиенты. При этом блинчики, также как, например, постная самса из слоеного теста, будут очень вкусными.

Тесто для блинов на молоке

Самый распространенный рецепт, как сделать тесто для блинов. Для него можно использовать магазинное и более жирное домашнее молоко.

  • молоко — 500 мл;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мука — 200 граммов;
  • растительное масло — 2 столовые ложки;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • соль — 1 щепотка.
  1. Молоко и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.
  2. Вбейте яйца в миску, смешайте с сахаром и солью. Добавляйте сахар даже в том случае, если будете использовать несладкую начинку (ливер или тушеную капусту). Благодаря ему тесто получится вкуснее.
  3. Добавьте молоко, хорошо перемешайте.
  4. Установите на миску сито и всыпайте в него муку. Так вы избавитесь от комочков и получите воздушную, нежную структуру. Добавлять муку в тесто для тонких блинов следует в несколько приемов, постоянно помешивая венчиком. Консистенция готового состава должна напоминать жидкую сметану. Так испечь блины на молоке будет проще: тесто легко распределится по сковороде и не сомнется при переворачивании.
  5. Добавьте растительное масло и перемешайте.

Тесто для блинов на кефире

Этот рецепт, как делать тесто для блинов, подходит самым экономным хозяйкам. Во-первых, с ним можно не задумываться, куда деть скисшее молоко. А во-вторых, можно испечь блины на кефире и использовать их в качестве основы для разных начинок: сладких (творог, ягоды) и несладких (мясо, рыба, овощи).

  • кефир 3% жирности — 500 мл;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мука — 200 граммов;
  • сахар, соль, пищевая сода — по ½ чайной ложки;
  • растительное масло — 4 столовых ложки.
  1. Взбейте яйца в глубокой миске, добавьте кефир, перемещайте.
  2. Недолго прогрейте смесь на маленьком огне до температуры примерно 60 градусов. Это поможет хорошо раствориться соли и сахару.
  3. Снимите посуду с плиты, введите соль и сахар, перемешайте.
  4. Просейте муку и введите в тесто.
  5. Растворите в кипятке соду (1 столовая ложка кипятка на ½ чайной ложки питьевой соды) и быстро добавьте в миску.
  6. Влейте растительное масло и поставьте тесто в тепло примерно на 1 час.

Как сделать блинное тесто и испечь вкуснейшие блины.

Тесто для блинов на воде

Это тесто на блины, рецепт которого менее популярен, чем остальные, в большей мере приветствуется диетологами. Оно наименее калорийное, прекрасно сочетается с ягодами и фруктами, может использоваться для блинчиков на завтрак или обед. Готовится блюдо очень быстро.

  • вода — 500 мл;
  • мука — 320 граммов;
  • яйцо — 2 шт.;
  • растительное масло — 2 столовые ложки;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • соль — 1 щепотка.
  1. Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и соль, перемешайте.
  2. Налейте воду, перемешайте.
  3. Постепенно вводите просеянную муку, перемешивайте венчиком или миксером до однородности. Диетическое тесто на блины с дырочками готово!

В заключении предлагаем вам посмотреть видео-рецепт блинов на кипятке.

Выпекаем аппетитные блины!

Как приготовить тесто для блинов, мы уже знаем. Пора переходить к выпеканию.

  1. Поставьте на огонь сковороду, хорошо прокалите ее.
  2. Смажьте сковороду растительным маслом. Нужна буквально 1 капля — ее можно равномерно распределить по поверхности кисточкой.
  3. Убавьте огонь до среднего — блины не жарят, а именно выпекают.
  4. Наберите 2/3 половника теста. Быстро выливайте его на сковороду, которую следует держать чуть под наклоном. Так тесто будет растекаться по кругу.
  5. Схватывается тесто моментально, но печь первую сторону следует 2-3 минуты.
  6. Подденьте блинчик лопаточкой и переверните на другую сторону. Выпекайте пару минут.
  7. Выложите готовый блин на блюдо. Можете смазать его сливочным маслом, а можете оставить поверхность сухой (для диетического блюда). Если накроете тарелку крышкой, края у блинов станут мягкими. Если хотите похрустеть аппетитными «кружевами», оставьте блюдо открытым.

В среднем приготовление блюда занимает часа полтора. А уминается оно моментально! Попробуйте поэкспериментировать с начинками. Или предложите детишкам вкусные блинчики со сметаной и любимым вареньем!

Простой рецепт блинов

Опыт мой в приготовлении блинов невелик, и, тем не менее, блины я зачислил в свой список регулярных блюд. Собственно, рецепт обычных блинов прост – вот как делаю их я (из этого у меня выходит 7 блинов):

• 1 стакан муки
• 1,2 стакан молока (стакан и чуть-чуть)
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и сахар по вкусу

А делаю я так – выливаю молоко в миску, туда же – яйцо и соль с сахаром. Густота блинного теста должна быть примерно как у кефира – жидко, чтобы тесто легко растекалось. В эту жидкость постепенно подсыпаю муку и постоянно размешиваю, так чтобы не образовалось комочков. Блинное тесто готово. Теперь – жарка.

Разогреваю сковороду и смазываю её маслом, используя салфетку – это, чтобы первый блин не был весь такой масленый и рваный. Впоследствии масла не подливаю – блинное тесто уже содержит в себе масло и блины не прилипают. Пеку блины на среднем огне, чтоб тесто не высыхало и не горело.

На фотке блин не очень ровный. ) Позже выложу фотку симпатичней.

Блины – лакомство, но в то же время это вполне экономно. Если вас охватил великий финансовый кризис, обратите внимание на сгущёнку. Сгущёнка – это очень недорогая сладость, которая к тому же прекрасно идёт с блинами!

Как помнится, Аня Р. моя однокурсница, говорила, что не знала, что приготовить русского на вечер национальных кухонь (она в США училась). Блины могут быть прекрасным блюдом для такого случая – ингредиенты для блинов можно найти в любой стране, мороки с ними немного и блюдо это такое очень славянское. Особенно, если подать со сметаной или с картошкой с грибами. Такие размышления.

02.03.2014 – Елленнкка (гость)

Масленица, когда, как не сейчас учиться печь блины, даже если раньше никогда в жизни этого не делал! В принципе выпечку люблю и получается довольно неплохо, но вот эта сторона кулинарной жизни до сих пор проходила как-то мимо меня. Но так не могло продолжаться бесконечно, и я решила, что уж в эту-то Масленицу обязательно попробую напечь блинов! Обратилась к всезнающей Интернет в поисках рецепта простых блинов, и эта ссылка была выдана первой. Рецепт понравился простотой и дешевизной, прочитанные отзывы тоже обнадёживали, и на следующий день, купив необходимые продукты, я взялась за дело.
Ну, что я могу сказать. Первый блин, на удивление, получился не комом, а даже вполне себе симпатичным. Но, однако ж, количество теста, заявленное как на 7 блинов (на что я рассчитывала), закончилось уже на 4-м, а это всё-таки как-то маловато. Всего планировалось 14 штук – 7 молочных и 7 кефирных, на компанию из 3 человек достаточно, а вот 8 всё-таки маловато. Правда, до кефирных дело не дошло, подоспела коллега и испекла оставшиеся блины по своему собственному рецепту. Так что “кефирный” опыт у меня ещё впереди, а вот про “молочный” могу рассказать. Ну, во-первых, как я уже упоминала, теста хватило на гораздо меньшее количество блинов, во-вторых, как написано, смазала сковороду маслом под 1-й блин, и он в результате получился очень масленый, тонкий и бледненький, про остальные написано, что, дескать, масло в тесте сделает своё дело, но у меня блины получались несколько твердоватые и сразу равномерно зарумянивались с 1 стороны до коричневато-золотистого оттенка, другая же сторона после переворачивания зарумянивалась только тёмно-коричневыми пятнами на бледном фоне. Пекла на очень качественной Тефалевской сковороде с тефлоновым покрытием, понятно. Плита у меня стеклокерамика, наугад выбрала 4 для жарки блинчиков. По вкусу блины получились в принципе ничего, достаточно приличные, сделала их с начинкой из клубничного джема. так что, как говорится, хорошо, но мало. и не совсем так гладко. да, и всё же для начинающих лучше указывать точные пропорции, фраза “по вкусу” про соль и сахар меня сильно смутила, ведь я раньше никогда блинов не пекла, поэтому мне совершенно непонятно было, в каких пределах должен быть этот “вкус”- может, стакан, а может, чайная ложка. Так что для “первопроходцев” лучше всё же хотя бы какие-то границы обозначать. Но в принципе за рецепт спасибо! Буду пробовать ещё кефирные.

27.02.2014 – Леночка Гурова (гость)

Отличный рецепт. А вот и мой совет: блины будут намного вкуснее, если использовать вместо (или вместе с) обычной муки – цельнозерновую.
Попробуйте, результат меня очень обрадовал
Оцените, здесь мой фотоотчет – http://qps. ru/xT3gb
Хорошего дня и отличного настроения!

26.01.2012 – Алинка-малинка (гость)

Спасибо большое за такой простой и главное ВКУСНЕЙШИЙ рецепт. Сегодня пекла блины 1й раз в жизни- и всё получилось. Жарила на чугунной сковороде – оказалось гораздо лучше чем на тефлоновой :-))
А ещё: чтобы не было комочков, я использовала МИКСЕР. В итоге все быстро перемешалось и НИКАКИХ КОМОЧКОВ!
В следующий раз хочу попробовать добавить в блины карицу или ваниль например. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И КУЛИНАРНЫХ ПОБЕД.

Да, чугунная сковорода – это сила) Рад, что блины вышли вкусными) Спасибо за отзыв!)

16.12.2011 – женя)) (гость)

а я первый раз пекла блины в шестом классе сейчас я в седьмом, на память вроде же жалуюсь но вот рецепты всякие запомнить не могу. (( а обязательно так много муки ложить??

14.12.2011 – Нюша (гость)

обожаю блинчики с творогом, и творог есть, а вот блинчики жарила в последний раз в школе на уроке труда! Полезла в нет посмотреть самый неголовняковый рецепт. и вот Ваш рецептик попался, уже нажарила. все довольны. Спасибо!

Нюша, спасибо за отзыв. )

12.11.2011 – AleHywka (гость)

Так случилось,что на моей работе решили провести одно из заседаний в субботу утром. Так сказать,в неофициальной форме=)
После обычной рабочей пятницы и приятного вечера вместе подругами в кафе,домой вернулась около 3 ночи=) Но по дороге домой в мою милую голову пришла идея обрадовать своих коллег чем-нибудь приготовленным своими руками. Вместо обычных печенюшек и баранок к чаю, которые выставляют на все совещания. Только озадачилась в одном. Позаботиться о ближних хочется,а сил нет. Пироги лепить лень, торт долго печётся. и тут. о ЧУДО. именно вы. с рецептом блинов. Меня как осенило.
Но в моей практике никогда не получались тоненькие блинчики,хотя руки откуда надо у меня растут. Мои блинчики всегда были похожи на жиробасиков в самом соку,куда начинка уже толком не лезет.
А тут дело на час( просто заделала я блинчиков 50,компания то не маленькая) и ВСЁ=) Тонюсенькие,румяненькие.
Спасибо огромное. мой вам поклон=)

AleHywka)) Ответственная ситуация – делать блины на весь офис!)
Спасибо за отзыв, очень рад, что блины вышли такие удачные!)
ПС А жиробасики – это сильно сказано) На самом деле, хорошее слово – для названия какого-нибудь нового блюда, например.)

Спасибо вам огромное. Честное слово,вот вчера ночью я прочла здесь ваш рецептик.А утром приготовила блины.Они у меня получились такие вкусные,просто обьедение!Не порвались,и тоненькие,красивые!Все попробовали,и остались довольными!Я вообще и представить себе не могла,что могу приготовить такие блины,но,все благодоря вам и вашему рецептику!Живите долго и счастливо!)))

09.08.2009 – Соня (гость)

Я люблю блины с вареньем, а с икрой мне как-то не очень нравится (может в ресторране неочень икра была). Перепробовала наверное, миллион рецептов, и наконец нашла отличный! Вот он – рецепт тонюсеньких блинчиков, которые просто тают 🙂 http://forum.masiki.net/showthread.php?t=28
Автор, хороший сайт у вас, только мало рецептов. Нашла вас по рецептам из хлеба – у меня батон пропадает, никто его не ест, а про гренки совсем забыла.
п.с И еще, для зарегистрированный пользователей почему бы не разрешить ссылки в коментах? Заходите на masiki.net ко мне в гости :-))

Спасибо за такую оценку! На счёт ссылок – опасаюсь спама; я подумаю. Рецептов, действительно, пока немного, так как блог появился недавно. В гости зайду! =) Спасибо!

Кроме обычных ингредиентов в состав теста для блинов входит кабачковое пюре. Перед вами мой рецепт блинчиков из кабачков с фото поэтапного приготовления.

кабачки, яйцо куриное, молоко, сливки, соль, сахар, мука, масло растительное

Блины классические — это блины на молоке. Конечно, вам могут рассказать, как сделать блины на кислом молоке, как делать блины на воде, как испечь блины на сыворотке. Но если вы не знаете классический рецепт блинов. значит вы не знаете как готовить блины. Особенно актуальным рецепт приготовления блинов становится накануне Масленицы, когда все хотят узнать, как печь блины. Рецепт блинов обычных, он же простой рецепт блинов готовится с использованием молока, яиц, муки, масла, соли и сахара. Теперь непосредственно о том, как сделать блины. Рецепт такой: сначала взбивают яйца, потом понемногу добавляют в них молоко, муку, масло. Вот такой нехитрый рецепт. Как приготовить блины потоньше, и чтобы они не рвались? Делайте жидкое тесто для блинов, взбивайте его миксером, и дайте тесту для блинов немного настояться. Но это ещё не вся наука, как делать блины. Рецепт рецептом, но есть некоторые тонкости того, как жарить блины правильно. Тесто для блинов надо лить в одну точку, по центру сковороды, и разливать его по всей площади круговыми движениями. Рецепт вкусных блинов также заключается в использовании домашнего молока. Есть и другой вариант, как приготовить вкусные блины. Для этого можно использовать гречневую муку. Рецептов блинов множество, и на масленицу хочется перепробовать все. На то она и масленица.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Тонкие блины на молоке: 7 вкусных рецептов

Тонкие блины на молоке – это простое лакомство, которое одинаково любят и взрослые, и дети. Блинчики хороши сами по себе, их можно подать со сметаной, соусом, вареньем или медом, а можно начинить мясом, яблоками, рисом, грибами, творогом, колбасой, сыром, зеленью, ливером, и многими другими вкусными начинками.

В старину мастерство хозяйки проверяли по тому, умеет ли она готовить блины. Это неприхотливое, с первого взгляда, искусство является настоящей проверкой на прочность для некоторых хозяек. Зато если научишься их готовить один раз, то потом уже точно не разучишься.

Как приготовить тонкие блины на молоке

В этой подборке вы найдете 7 оригинальных рецептов приготовления блинчиков на молоке. В отличие от рецептов с использованием кефира, блины здесь получаются очень тонкими и нежными, так что в них можно заворачивать начинку или просто кушать с соусами.

1) Блины на молоке. Тонкие блинчики на молоке

Cуществует множество вариантов начинок для блинчиков: блинчики с мясом, с печенью, с творогом, с курицей и сыром, с красной икрой. Перечислять можно очень долго, это не говоря о сладких начинках и топингах. Но в основе всех этих рецептов – обычные тонкие блины на молоке. Вот с них мы и начнем.

  • Молоко 500 мл
  • Яйца 3 шт.
  • Пшеничная мука 1,5 ст.
  • Сахар 0,5 ст. л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Растительное масло 1-2 ст. л.

Как приготовить тонкие блинчики на молоке

  1. Взбейте яйца, добавьте к ним 200 мл молока, соль, сахар и перемешайте.
  2. Всыпьте просеянную муку.
  3. Добавьте оставшееся молоко и перемешайте до однородного состояния.
  4. Хорошо разогретую сковороду слегка смажьте растительным маслом и вылейте порцию теста.
  5. Жарьте блинчик, пока он не приобретет золотистую корочку снизу.
  6. Переверните его и жарьте с другой стороны.

Тесто для блинчиков должно быть по консистенции, как жидкая сметана или как сливки. Но в любом случае оно не должно напоминать по консистенции воду.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

2) Сахарные блинчики

Сахарные блинчики – очень нежные, вкусные и ароматные. Они прекрасно сочетаются со сгущенкой, медом, любимым вареньем или сметаной. А детки всегда просят добавки.

  • Мука пшеничная 1 ст.
  • Молоко 0,5 л
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль 1 щепотка

Как приготовить сахарные блинчики

  1. Просейте муку через сито, отделите желтки от белков. Желтки соедините с молоком и тщательно перемешайте. Добавьте муку и вымешайте тесто.
  2. Взбейте белки в крепкую пену.
  3. Добавьте белки к тесту и перемешайте массу до однородности.
  4. Поставьте сковороду на огонь и смажьте с помощью силиконовой кисточки маслом.
  5. Влейте тесто и обжарьте блинчик с двух сторон.
  6. Когда блин испечется, не снимая его со сковородки насыпьте в середину чайную ложку сахара.
  7. Сложите блин вчетверо и подавайте на стол.

Добавьте к блинчикам фрукты, ягоды, шарик мороженого, взбитые сливки, карамель или любимый сладкий соус, и наслаждайтесь каждым кусочком этой вкуснятины.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

3) Блины на молоке с содой

Наверно, у каждой хозяйки есть свои секреты, как добиться красивого узора на блинчиках. Один из самых простых – использование соды. И как же сделать румяные блинчики, которые будут радовать глаз?

  • Пшеничная мука 1 ст.
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Молоко 0.5 л
  • Сахарный песок 3 ст. л.
  • Соль 1 щепотка
  • Сода 1 ч.л.
  • Уксус 1 ч.л.
  • Подсолнечное масло 2 ст. л.

Как приготовить блины на молоке с содой

  1. Разогрейте молоко до 40ºС, перелейте в миску и вбейте яйца.
  2. Добавьте соль, сахар и тщательно взбейте смесь миксером до пышной пены.
  3. Загасите соду уксусом и добавьте ее в смесь.
  4. Всыпьте просеянную муку и взбейте тесто до однородного состояния.
  5. Добавьте в тесто подсолнечное масло и взбейте. Дайте постоять минут 20.
  6. Налейте тесто в хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду или блинницу тонким слоем и выпекайте блин с двух сторон.

Блины на молоке с содой – вкусное и ароматное блюдо, готовить которое очень просто, а кушать – одно наслаждение. Тонкие, нежные, узорчатые блинчики, сдобренные сливочным маслом и политые медом… Ну что может быть лучше, если вдруг захотелось вкуснятины к чаю?

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

Блины с корицей – ароматное и вкусное лакомство, которым можно порадовать себя и близких не только на Масленицу, но и в любое другое время.

  • Мука пшеничная 200 г
  • Молоко 1 ст.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Корица молотая 1 ч.л.
  • Сахарный песок 2 ст. л.
  • Ванильный сахар 1 ч.л.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Сода 1 ч.л.

Как приготовить блины с корицей

  1. Взбейте яйца с сахаром до устойчивой пены.
  2. Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
  3. Смешайте муку с корицей и ванилином.
  4. Соедините муку с жидкостью и перемешайте.
  5. Влейте растительное масло и добавьте соду.
  6. Взбейте тесто еще раз и дайте ему немного постоять.
  7. Выпекайте блины на сковородке.

Эти простейшие в приготовлении блинчики станут отличным дополнением к завтраку и составят отличную компанию чашечке ароматного чая или кофе. Ажурная и румяная выпечка с неповторимым ароматом корицы – это лакомый кусочек как для детей, так и для взрослых.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

5) Ванильные блины на молоке

Если в вашей кулинарной копилке нет подходящего рецепта ванильных блинчиков, то воспользуйтесь этим. Блины получаются очень тонкими, мягкими и аппетитными, с нежным ароматом ванили.

  • Молоко 1 л
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Пшеничная мука 270 г
  • Сахарный песок 3 ст. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Соль 0.5 ч.л.
  • Сода 0.5 ч.л.
  • Ванильный сахар 1 ч.л.

Как приготовить ванильные блины

  1. Нагрейте молоко.
  2. Взбейте яйца, добавьте сахарный песок и ванильный сахар, соль и соду.
  3. Все ингредиенты перемешайте.
  4. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
  5. Влейте треть молока и перемешайте.
  6. Всыпьте муку и влейте оставшееся молоко.
  7. Перемешайте и оставьте на полчаса.
  8. Смажьте сковородку растительным маслом и жарьте с двух сторон.

Многие думаю, что приготовление блинов – это очень сложный и долгий процесс. Возможно, первый блин и будет комом, но зато с опытом вы сможете быстро готовить это вкусное блюдо.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

Блины по этому рецепту не с луковым припеком, а с репчатым луком непосредственно в тесте. Заинтересовались? Тогда бегите на кухню и готовьте эти вкусные блинчики!

  • Куриные яйца 4 шт.
  • Репчатый лук 3 шт.
  • Молоко 1 ст.
  • Кипячёная вода 1,25 ст.
  • Ржаная мука 1 ст.
  • Пшеничная мука 2 сорта грубого помола 1 ст.
  • Соль 0,5 ч.л.

Как приготовить луковые блины

  1. Взбейте яйца с солью.
  2. Очищенный лук порежьте и измельчите в блендере.
  3. Добавьте пюре из лука к яйцам, добавьте молоко и взбейте.
  4. Просейте к ингредиентам муку и взбейте.
  5. Влейте горячую воду и взбейте в последний раз.
  6. Жарьте с двух сторон.

Такие блинчики можно подавать с зеленью, сметаной, лососем и любыми соусами. Приятного аппетита!

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

7) Блины с кокосовой стружкой

Блинчики любят абсолютно все, причем у каждой хозяйки имеется свой проверенный рецепт их приготовления. Варьируя состав теста, форму и толщину, можно создать множество новых рецептов. Этот рецепт поможет приготовить тонкие блинчики на молоке с кокосовой стружкой.

  • Пшеничная мука 1 ст.
  • Молоко 2 ст.
  • Растительное рафинированной масло 2 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Кокосовая стружка 100 г

Как приготовить блинчики с кокосовой стружкой

  1. Просейте муку.
  2. Положите к ней сахар и вбейте яйцо.
  3. Добавьте растительное масло и нагретое молоко.
  4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  5. Сковороду нагрейте, вылейте тесто, а сверху на тесто добавьте кокосовую стружку и выпекайте блинчики.

Кокосовую стружку очень часто используют в кондитерском деле. Ее могут добавлять в торты, пирожные, рулеты, начинки, и просто украшают готовые изделия. Блинчикам этот ингредиент также придает свой неповторимый вкус.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

Варьировать рецепты блинов можно бесконечно: экспериментируйте со специями, добавляйте новые ароматы, меняйте пропорции. И в один день вы обязательно найдете свой неповторимый рецепт идеальных блинчиков!

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Как и на чем приготовить вкусные тонкие блины — 5 рецептов

Блины со сладкой творожной начинкой, блины с медом и вареньем, блины с фруктами или ягодами, блины с жареным беконом и плавленым сыром — существует много разной начинки, с которой можно приготовить вкусные питательные блины. Кроме того, тонкие блины можно приготовить по разным рецептам.

В этой статье мы подобрали рецепты тонких блинов — как приготовить блины на молоке, блины на кефире, блины на ряженке, блины на питьевом йогурте и блины на сметане.

Как приготовить тонкие блины на молоке — рецепт

Когда речь идет о тонких блинах, первый рецепт, который приходит на ум — это, конечно же, блины на молоке. Чтобы приготовить тонкие блины на молоке, вам понадобятся ингредиенты:
500 мл молока

  • 2 стакана муки (стакан на 200 мл) плюс 2 чайные ложки с горкой
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 3 яйца
  • 3 столовые ложки растительного масла для теста
  • Растительное масло для жарки
  • Сливочное масло — чтобы смазывать готовые блины
  • Начинка — по желанию
  • Сметана, йогурт, ряженка — для подачи

Яйца взбейте с сахаром и солью. Добавьте половину молока, перемешайте. Понемногу добавляйте муку, постоянно помешивая. Добавьте остальное молоко и растительное масло, тщательно перемешайте. Отставьте тесто на 10–15 минут. Через 15 минут можно жарить блины на сковороде с растительным маслом. Готовые блины смазывайте небольшим количеством сливочного масла и складывайте стопкой.

Читайте также: Как приготовить вкусные блины на молоке — рецепты и секреты приготовления

Как приготовить тонкие блины на кефире — рецепт

Также, вкусные тонкие блины можно приготовить на кефире. Для этого понадобятся ингредиенты:

  • 2 стакана муки
  • 2 стакана кефира
  • 2 яйца
  • 1 стакан кипятка
  • 100 граммов сахара (можно больше)
  • 1 чайная ложка соли — если начинка для блинов будет соленой
  • 3 столовые ложки растительного масла для теста
  • Растительное масло для жарки
  • Сода — на кончике ножа
  • Щепотка ванилина

Яйца взбейте с сахаром (и солью, если в вашем рецепте есть соль). Добавьте кефир, перемешайте. Добавьте муку, перемешайте — должно получиться однородное тесто без комочков. В кипяток добавьте щепотку соды, вылейте воду с содой в тесто, перемешайте. Отставьте тесто на 10 минут. Потом добавьте в тесто растительное масло, перемешайте. Блины можно жарить.

Читайте также: 10 причин, почему стоит начать пить кефир уже сегодня

Как приготовить тонкие блины на ряженке — рецепт

Вкусные тонкие блины можно приготовить и на ряженке — за счет ряженки у них получается особый мягкий вкус. Чтобы приготовить такие блины, понадобится ряженка, яйца, соль, сахар, пекарский порошок, мука, растительное масло.

Рецепт — в статье Оригинальный вкус привычных блюд — как приготовить блины, овсянку и суп с ряженкой

Как приготовить тонкие блины на йогурте — рецепт

Также, приготовить тонкие блины можно на питьевом йогурте без добавок или фруктовом йогурте. Возьмите ингредиенты:

  • 2 стакана муки
  • 2,5 стакана классического йогурта или фруктового йогурта
  • 4 столовые ложки сахара
  • 0,5 чайной ложки соды
  • 0,5 стакана растительного масла
  • Соль — по вкусу

В миске хорошо перемешайте йогурт, сахар, соду, соль, растительное масло. Добавьте муку, тщательно перемешайте — у вас должно получиться однородное тесто без комочков. Поджарьте блины на сковороде с растительным маслом. Приятного аппетита!

Читайте также: Вкусные десерты — как приготовить блины, выпечку, парфе и смузи с йогуртом

Как приготовить тонкие блины на сметане — рецепт

Вкусными получаются и тонкие блины на сметане. Чтобы их приготовить, вам понадобятся ингредиенты:

  • 2 стакана муки
  • 2,5 стакана воды
  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • Щепотка соли

Яйца взбейте с сахаром, солью и сметаной. Добавьте воду, взбейте. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая — у вас должно получиться жидкое однородное тесто (количество муки в рецепте может быть разным, потому что сметана бывает разной консистенции). Добавьте в тесто растительное масло. Отставьте тесто, чтобы оно настоялось. Поджарьте блины на сковороде с растительным маслом. Приятного аппетита!

По материалам gastronom.ru, goodhouse.ru, kulina.ru, polzavred.ru

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Простые блины на Масленицу 2021 — рецепты с фото тонких блинов на молоке — Рецепты, продукты, еда

В этом году Масленица стартует 8 Марта. На протяжении семи дней будем печь и угощаться блинами. И дарить друг другу подарки – небанальные идеи которых найдете в нашем календаре мартовских праздников. Для легкости выбора которых мы составили специальный календарь на март. Ниже найдете 3 рецепта блинов на молоке, все он разные и блины получаются очень вкусными. Важно: если вы используете миксер при замесе теста, добавляйте муку в молоко постепенно. Если замешиваете с помощью венчика, то добавляйте молоко в муку, постоянно размешивая и доводя до нужной консистенции. Так вы избежите комочков в тесте.

Блины на молоке с дырочками

Блины: рецепт с фото / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • Молоко – 500 мл
  • Яйцо – 3 шт.
  • Мука – 4-5 ст. л.
  • Крахмал – 4 ст. л.
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Сахар – 1,5 ст. л.
  • Соль – щепотка
  • Растительное масло – для жарки

Способ приготовления:

  1. Яйца растереть с сахаром, добавить молоко, растительное масло и перемешать.
  2. Добавить просеянную муку, крахмал и соль. Перемешать венчиком, чтобы получилось однородное жидкое тесто.
  3. Выпекать тонкие блины на раскаленной сковороде, смазанной маслом, на среднем огне.
  4. Блинчики можно смазывать сливочным маслом, когда вы будете перекладывать их на тарелку.
  5. Подавать блины с любыми начинками на свой вкус.

Читайте также:

Исчерпывающий путеводитель по молоку: какое пить, а о каком лучше забыть

Дрожжевые блины на молоке

Блины на дрожжах / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • Свежие дрожжи – 20 г
  • Сахар – 3 ч. л.
  • Молоко – 1 л
  • Мука – 550–600 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Щепотка соли
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Растереть дрожжи с 1 ч. л. сахара до состояния кашицы.
  2. Добавить 240 мл теплого молока и 1 ст. л. муки, размешать и оставить до появления пузырей.
  3. Отделить желтки от белков.
  4. В миску с дрожжами влить оставшееся молоко, добавить сахар, соль, желтки и хорошо размешать.
  5. Постепенно всыпая просеянную муку, замесить тесто консистенции сметаны. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30–60 минут до увеличения объема вдвое.
  6. В подошедшее тесто добавить растительное масло.
  7. Белки взбить в пену и аккуратно ввести в тесто лопаткой.
  8. Выпекать на разогретой сковороде, смазав ее растительным маслом только перед первым блином.

Блины на молоке без яиц

Тонкие блины на молоке / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • Мука – 200 г
  • Молоко – 550 мл
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л. или по вкусу
  • Соль – щепотка
  • Пекарский порошок – 5 г

Способ приготовления:

  1. В молоко комнатной температуры постепенно всыпать муку, перемешать. Должно получиться тесто консистенции густых сливок.
  2. Добавить пекарский порошок, соль и сахар. Еще раз хорошо перемешать и отставить в сторону на 30 минут. Если вы увидели, что тесто немного загустело, влить немного теплой воды и хорошо перемешать.
  3. Перед выпечкой добавить растительное масло и еще раз перемешать.
  4. На разогретую сковороду, смазанную маслом, налить тонким слоем тесто. Обжарить с двух сторон. При желании можно смазать готовые блины сливочным маслом.

Здесь узнаете, какая именно начинка подходит вашему знаку зодиака.

Читайте также:

Ирина Маслова Редактор проекта «Вкусно»

В СМИ с 2004 года, с небольшими перерывами для работы в кино. Сотрудничала с телеканалом «1+1», интернет-журналом «Йод.media» и другими. Пишет для читателей «Сегодня» о мире увлекательной гастрономии.

Больше статей автора

# 493. Самые простые тонкие блины на молоке для начинающих кулинаров | Здоровое питание с наслаждением

И опытным тоже на заметку.

Состав ингредиентов:

1 литр молока средней жирности

4 яйца

1 ст.л. сахара с горкой

500 гр.муки

0,5 ч.л. соли

1 ч.л. неполная соды (по желанию)

2 ст.л. растительного масла

+ растительное масло для выпекания

Все продукты комнатной температуры.

Почему первый блин иногда получается комом, читайте здесь.

Порядок действий:

1. В глубокой миске взбить (просто вилкой) яйца с сахаром, солью, добавить половину молока, частями всыпать муку, тщательно перемешать венчиком, добиваясь однородной массы без комочков, влить оставшееся молоко.

2. Дать тесту постоять около 20 минут, это необходимо для набухания клейковины. Получившееся тесто должно по консистенции напоминать густой кефир.

3. Добавить растительное масло, тщательно перемешать.

Выпекать как обычно.

Если вы хотите получить более ноздреватые, блины, можно добавить соду, смешав ее с мукой.

Это самый и простой рецепт выпекания тонких блинов на молоке. да и вообще тонких тонких блинов, который получается всегда и у всех.

Подписывайтесь на канал, смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни. Помогите каналу стать еще интереснее

Смотрите и другие вкусные и полезные рецепты:
Как приготовить тесто. Базовые рецепты основных видов теста.
Просто добавь… Как сделать домашнее ароматизированное растительное масло
Как Александр Дюма шашлыки жарил
Почему ГОСТовские и классические рецепты блюд не одно и то же.
Что можно приготовить из свеклы. Кроме борща и винегрета.

Вернуться к списку статей

Здоровое питание с наслаждением — более 400 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет

Рецепт тонких блинов 薄 煎饼 食谱 — Huang Kitchen

Простые тонкие блины без разрыхлителя

Эти тонкие блины очень быстро и легко приготовить. У них удивительно мягкая и нежная текстура. Этот блин отличается от других тем, что он приготовлен БЕЗ разрыхлителя. Блины легкие, но не такие воздушные, потому что не используются разрыхлитель или пищевая сода. Это определенно более здоровый вариант блинов для тех, кто любит простые блины.Они отлично подходят для утреннего завтрака и очень вкусны, когда их разогревают в качестве закуски.

Легкие и полезные блины на завтрак

Мне просто нравится, как тесто можно приготовить заранее и хранить его в холодильнике в течение дня или двух, прежде чем делать блины. Вы также можете приготовить эти тонкие блины на несколько дней вперед и просто разогреть на сковороде с антипригарным покрытием, и они будут такими же вкусными, как и свежие.

Так много вкусных способов подать тонкие блины

Есть много восхитительных способов подать эти мягкие и нежные тонкие блины.Их можно подавать как обычные блины или с сахаром и сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком. Они одинаково великолепны на вкус, подаваемые с фруктовыми соусами, такими как малиновый, клубничный и черничный, вареньем как домашним, так и покупным, а также с кленовым сиропом.

Так что наслаждайтесь!

PS: Если вы ищете блины в американском стиле, посмотрите другие наши рецепты блинов ниже:

Блинчики из пахты маття

Блинчики из пахты с черникой

Блинчики с тыквенными грецкими орехами

Рецепты 9000 Huang Kitchen, Angie Liew

Эти тонкие блины так быстро и легко приготовить.Эти оладьи без разрыхлителя имеют удивительно мягкую нежную консистенцию и просто восхитительны! Более здоровый вариант завтрака, который также можно приготовить заранее.

Время выдержки теста 20 минут

Нажмите или наведите указатель мыши для настройки порций

Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

    Инструкции

    Подготовка влажных ингредиентов:
    • Приготовьте влажные ингредиенты.

    • Разбейте 2 свежих яйца в миске.

    • Поместите яйца в мерную чашку и добавьте воду.Взбейте, чтобы хорошо перемешать.

    Подготовка сухих ингредиентов:
    • Подготовьте сухие ингредиенты.

    • В большой миске / мерном стакане смешайте универсальную муку, сухое молоко, сахар, соль и нестум.

    Приготовление теста для блинов:
    • Добавьте влажную яичную смесь в сухую мучную смесь.

    • Взбейте для смешивания и получения однородного теста. Кляр должен иметь консистенцию легкого крема.Не перемешивайте слишком много.

    • Наконец, добавьте топленое масло.

    • Накройте и оставьте при комнатной температуре на 15-30 минут. И мы готовы делать блины!

    Приготовьте блины:
    • Сначала вылейте тесто в меньшую мерную чашку, чтобы его было легче вылить на форму для блинов.

    • Когда мы будем готовы приготовить блины, нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Затем с помощью кондитерской кисти слегка смазать сковороду маслом.

    • Затем налейте тесто так, чтобы оно тонко покрыло сковороду.

    • Снимите сковороду с огня. Затем наклоните и покрутите сковороду, чтобы тесто образовало ровный слой. Это не обязательно должен быть идеальный круг.

    • Готовьте примерно 1-2 минуты, пока края не начнут скручиваться, а верх не станет почти сухим.

    • Переверните блин, и вы увидите золотисто-коричневый ажурный узор на поверхности.

    • Продолжайте готовить еще 15–30 секунд или пока не увидите коричневые пятна на другой поверхности при переворачивании.

    • Снимите с огня и поставьте на тарелку или решетку. Продолжаем готовить и складываем оладьи. И мы закончили!

    • Эти блины обладают прекрасным вкусом, даже если подаются сами по себе.

    • Или вы можете подавать с маслом, посыпав сахарной пудрой или сбрызнув кленовым сиропом и свежим лимонным соком. Обязательно подавайте их горячими и наслаждайтесь!

Наслаждайтесь!

Видео с рецептами

Примечания

Чтобы приготовить идеальные кружевные тонкие блины, убедитесь, что сковорода с антипригарным покрытием или сковорода равномерно нагревается перед их приготовлением.Равномерно смазать сливочным маслом. Затем налейте тесто для блинов и быстро перемешайте. Сковорода с антипригарным покрытием должна быть красивой и горячей, прежде чем вы начнете готовить блины. Чтобы проверить температуру варочной поверхности, бросьте на нее несколько капель холодной воды. Капли должны немедленно зашипеть, но плясать до того, как исчезнут. Если они сразу испаряются, сковорода слишком горячая; Если они просто сидят и не шипят, сковорода будет слишком прохладной, и ваши блины не получат такой красивой подрумяненной поверхности. Рекомендуется заливать тесто для блинов с помощью мерного стакана, поскольку это дает вам больше контроля и в результате дает блины более однородного размера.Если вы готовите простые оладьи без нестума, используйте 400 мл воды вместо 450 мл. Жидкое тесто для блинов также можно поместить в холодильник для охлаждения на 1 час или до 2 дней перед приготовлением. Если после охлаждения тесто становится слишком густым, разбавьте его небольшим количеством воды. Чтобы блины оставались теплыми, накройте их чистой тканью или алюминиевой фольгой. В противном случае храните их в духовке при температуре 65 ° C, пока они не будут поданы. Если не съели сразу, сложите и заверните в алюминиевую фольгу и полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике до 2 дней.Также можно заморозить примерно на 1 месяц. При необходимости разогрейте в духовке или на сковороде с антипригарным покрытием. Для приготовления блинов использовать специальную сковороду не нужно. Подойдет любая сковорода с антипригарным покрытием. Если при приготовлении блинов тесто застыло до того, как его можно было распределить по поверхности сковороды, уменьшите огонь. Если тесто схватывается недостаточно быстро, увеличьте огонь. Если вы налили слишком много теста, так что он образовал действительно толстый блин, вылейте излишки теста обратно в мерную чашку. В противном случае у вас получится толстый и эластичный блин.

Курс: завтрак, десерт

Кухня: выпечка

Ключевое слово: завтрак, блины

Рецепт тонких блинов | Leite’s Culinaria

По этому рецепту тонких блинов получаются более толстые, чем блины, тонкие, чем блины из пахты, и прекрасные с пикантными или сладкими начинками.

Адаптировано из книги Сарабет Левин | Доброе утро, поваренная книга Сарабет | Риццоли, 2015

Этот рецепт тонких блинов показывает, как приготовить блины с нуля, которые, по словам создательницы знаменитой пекарни Сарабет на Манхэттене Сарабет Левайн, являются пирожными, но не толстыми, тонкими, но не яйцевидными или плотными, и пушистыми, несмотря на то, что они плоские.Они даже складываются и скручиваются, как мечта, что делает их в высшей степени мягкими и в то же время одинаково желанными, если их просто задушить маслом и коричневым сахаром. Рене Шеттлер Росси

Тонкие блины

Этот рецепт тонких блинов позволяет получить блины толще, чем блины, тоньше, чем блины из пахты, и прекрасно сочетаются с пикантной или сладкой начинкой.

Сарабет Левин

Подготовка 25 минут

Готовка 20 минут

Всего 45 минут

  • Взбейте в миске яйца до однородной массы.Вмешайте молоко, пахту, сахар мелкого помола и ваниль, перемешивая только до однородного состояния.

  • Вылейте смесь для блинов в большую миску, сделайте углубление в центре и влейте яичную смесь. Перемешайте венчиком, пока тесто не станет почти однородным. Несколько комков — это нормально. Не перемешивайте тесто слишком сильно, иначе блины будут жесткими и эластичными. Дайте тесту постоять несколько минут на столе, пока вы нагреваете сковороду.

  • Нагрейте 9-дюймовую сковороду для крепов, сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду на среднем огне.Сковорода готова, когда вы окунаете палец в холодную воду, стряхиваете капли на сковороду, и вода сразу же начинает кружиться и танцевать, прежде чем испариться.
  • Смажьте сковороду топленым маслом, чтобы слегка покрыть ее, затем сотрите излишки чистым кухонным или бумажным полотенцем. Используя мерную ложку для мороженого диаметром 2 дюйма или мерный стакан на 1/3 стакана, налейте обильное тесто на 1/3 стакана в сковороду, наклоняя ее из стороны в сторону и круговыми движениями, пока тесто не покроет дно посуды. сковорода.Готовьте только до тех пор, пока нижняя сторона блина не начнет слегка подрумяниваться, 1-2 минуты. Лопаткой осторожно приподнять блин и быстро перевернуть. Готовьте, пока нижняя сторона не станет светло-коричневой, 1-2 минуты.

  • Подавать немедленно. (При необходимости вы можете держать створки в тепле на противне, выстланном пергаментной бумагой, в предварительно нагретой духовке до 90 ° C. У вас должно получиться уместить 2 створки в один слой на листе. Поместите лист пергаментной бумаги между каждым слоем.Смажьте блины размягченным маслом и при желании посыпьте коричневым сахаром. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Тонкие блины, вариант
Обертка для блинов с ветчиной и яйцом Вместо того, чтобы обливать блины маслом и коричневым сахаром, сверху каждого блина положите тонкий ломтик теплой ветчины и жареное яйцо, как показано на фото выше. Подавать с ножом и вилкой, добавив немного зерновой горчицы на стол.

Порция: 1 блин Калории: 98 ккал (5%) Углеводы: 10 г (3%) Белки: 4 г (8%) Жиры: 5 г (8%) Насыщенные жиры: 2 г (13%) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 53 мг (18%) Натрий: 143 мг (6%) Калий: 104 мг (3%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 4 г (4%) Витамин A: 145 МЕ (3%) Витамин C: 1 мг (1%) Кальций : 92 мг (9%) Железо: 1 мг (6%)

Обзоры тестировщиков рецептов

Первоначально опубликовано 20 января 2016 г.

Рецепт © 2015 Сарабет Левин и Женевьев Ко.Фото © 2015 Квентин Бэкон. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Как приготовить блины — простые сладкие и пикантные рецепты блинов

Анжелика ГрецкаяGetty Images

Блинчики могут показаться модными, но приготовить эти тонкие французские блины проще, чем вы думаете.Базовое тесто готовится всего за несколько минут и может быть легко отрегулировано в зависимости от вашего настроения, а возможности наполнения безграничны. Хотите узнать, как делать блины? Классические блины Suzette подаются с соусом из карамелизированного сахара, цедры цитрусовых и небольшого количества ликера, но экспериментировать с любыми ингредиентами, которые у вас под рукой, — это весело. Выберите вариант ужина и наполните блины чем-нибудь пикантным, например, тушеными овощами и сыром, или приготовьте их на десерт и заправьте шоколадом и фруктами.

Когда вы овладеете искусством изготовления блинов, приготовьте блинный бар на следующей вечеринке! Вам и вашим друзьям понравится смешивать и сочетать начинки и начинки. Блинчики лучше всего, когда они свежие и теплые из сковороды, но их можно приготовить за один день и хранить в холодильнике (укладывая их между ними пергаментом, чтобы они не слипались). Чтобы разогреть блины, просто разогрейте их в микроволновой печи или заверните стопку в фольгу и нагрейте в духовке на 250 градусов в течение нескольких минут.

Что мне нужно для приготовления блинов?

Для приготовления блинного теста вам понадобится всего несколько ингредиентов — и, вероятно, у вас уже есть большинство из них! Вам просто понадобится мука, молоко, яйца, соль и масло.Оттуда вам нужно будет выбрать ингредиенты для начинки или просто съесть блины с небольшим количеством топленого масла и посыпкой сахара.

Какой должна быть консистенция жидкого теста?

Поскольку блины не поднимаются, тесто намного тоньше, чем вы привыкли, — оно не такое густое, как тесто для блинов. Важно, чтобы в тесте не было комков, поэтому для достижения наилучших результатов обязательно взбейте его или смешайте в кухонном комбайне или блендере.

Нужна ли мне специальная сковорода для приготовления блинов?

Вы можете купить блинную сковороду с симпатичным маленьким деревянным инструментом, чтобы намазывать тесто, но любая сковорода с антипригарным покрытием тоже подойдет — вы не хотите, чтобы блины прилипали к дну сковороды. Тесто приготовить легко, но единственная сложность при приготовлении блинов — это их переворачивать. Как скажет вам большинство французских поваров, первый блинчик никогда не бывает совсем правильным… но это просто означает, что вы можете съесть его, прежде чем приступать к остальным! Не ругайте себя, если ваши блинчики поначалу не идеальны — нужно время, чтобы научиться.

Блинчики — это то же самое, что блины?

Блинчики очень отличаются от обычных блинов — это тонкая кружевная французская версия блинов. Блинчики не содержат разрыхлителей (пищевой соды или разрыхлителя), как обычные блины, поэтому они совсем не вздуваются при приготовлении.

Как приготовить сладкий или соленый блинчик?

Просто добавьте что-нибудь в тесто, например щепотку перца или специй для пикантных версий, или добавьте немного сахара или ванили для сладких блинчиков.Затем нафаршируйте блины пикантной или сладкой начинкой, например, рикоттой с пряностями или шоколадным соусом.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Легкий рецепт крепа — французская классика

Легко приготовить Базовый рецепт крепа , который можно взбить из простых ингредиентов кладовой. Эти блины во французском стиле обязательно понравятся.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Когда я садился за красивую стопку теплых блинов, я вспоминал такие приятные воспоминания о моем детстве, когда в воскресенье днем ​​мама на скорую руку делала партию тонких блинов.

Наслаждаясь ложками Dulce de Leche или сбрызнутыми сахаром и лимонным соком, мы с сестрой съедали их так же быстро, как мама могла их приготовить.

Чаще всего мы готовим дома наш легкий рецепт блинов, из которого готовятся классические воздушные блины, особенно с тех пор, как Эмма научилась готовить их сама.

Но я стал испытывать сильную ностальгию по блинчикам, которые мне нравились с детства. Поскольку мама не использует рецепт крепов, а просто смешивает тесто для крепов на глаз, я адаптировала наш классический рецепт блинов для приготовления крепов по-французски.

Тесто для крепа должно быть тоньше теста для блинов, чтобы получился красивый тонкий креп. Основное отличие состоит в том, что не используется разрыхлитель, поэтому убедитесь, что используете обычную муку , а не самоподнимающуюся муку.

Первый креп всегда получается немного шатким, и он покажет вам, имеет ли сковорода правильную температуру, сколько теста нужно добавить в сковороду или нужно ли немного разбавить тесто с дополнительным молоком.

Этот простой рецепт блинчиков надежен. Сковорода с антипригарным покрытием, на которую нанесено лишь небольшое количество топленого масла, всегда делает идеальные блины.

Идеи начинки для блинов

Эти блины восхитительны даже с простыми начинками.

Вот список моих любимых комбинаций начинки для крепов:

  • Nutella (шоколадная паста)
  • Dulce de Leche (карамельная паста)
  • Lemon & Sugar
  • Berries & Whipped Cream
  • Fresh Fruit — Banana, Orange , Клубника
  • Нарезанный миндаль или измельченные орехи
  • Клубничный джем или фруктовый компот
  • Мороженое
  • Рикотта и мед
  • Кленовый сироп
  • любая комбинация ингредиентов выше

Ингредиенты

Базовое тесто для сладких крепов
  • 1 стакан простой муки
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 яйца
  • 1 стакан молока
  • 2 столовые ложки топленого масла
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для приготовления
Рекомендации по топпингу

Инструкции

Приготовление крепового теста
    1. В кувшине или небольшой миске взбейте яйца, молоко, топленый окурок. эр, и экстракт ванили.
    1. В большую миску просейте сахар и муку.
    2. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и медленно добавьте жидкую смесь. Тесто должно быть гладким и жидким.
    3. Используйте немедленно или при желании храните в холодильнике на ночь.
Приготовление блинов
  1. Разогрейте антипригарную сковороду среднего размера с низкими стенками (или сковороду для блинов) на среднем огне.
  2. Растопите на сковороде небольшое количество сливочного масла, вытрите излишки масла бумажным полотенцем, чтобы предотвратить пригорание.
  3. На каждый креп добавить ок. Выложите 1/4 стакана жидкого теста на сковороду, наклоните сковороду, чтобы покрыть дно. Варить 1-2 минуты, перевернуть и варить еще минуту.
  4. Смешайте жидкое тесто между каждым крепом.
  5. Переложите приготовленные блины на тарелку и накройте крышкой, чтобы согреться до подачи на стол. Блинчики также можно поддерживать теплыми в духовке на слабом огне.
Сервировка

Подавать с начинкой на ваш выбор.

    Примечания

    Тесто можно немного разбавить, добавив немного молока, если первый блин слишком густой.

    Для пикантных блинчиков исключите сахар и ваниль и добавьте щепотку соли.

    Во всех рецептах My Poppet для измерений используется стандартная австралийская чашка объемом 250 мл, если не указано иное.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Фотография Моники Грабковской

    Блинчики без глютена (французские блины без глютена)

    Тонкие, нежные и идеально подходящие для начинки с множеством начинок: эти восхитительные блинчики без глютена (французские оладьи без глютена) легко и быстро готовятся, и из них можно легко и быстро позавтракать!

    Было 9 часов вечера в понедельник, и я хотел блинчиков без глютена .Не толстые, пушистые оладьи по-американски. Нет, французская версия. Тонкие нежные блины идеально подходят для начинки, скатывания и складывания.

    У людей есть все эти заблуждения насчет блинов (или, точнее, блинчиков ). Как они сложны в приготовлении, хрупки, легко рвутся и их невозможно перевернуть … конечно же, приготовление безглютеновой версии этих тонких блинов должно быть невыполнимой задачей.

    Нет. В. Все. Понимаете, я вырос на блинчиках по-французски. Их можно было быстро собрать вместе на выходных для ленивого завтрака.На выбор всегда было множество начинок. Сметана и сахар ( абсолютно божественно, ), джемы и мармелад, Nutella (конечно), измельченные орехи для хрустящей корочки… это был праздник блинов своими руками, и это всегда было всегда невероятно весело.

    Позже, когда мне пришлось задуматься о
    без глютена , я не отказался от своих блинчиков. Небеса, нет! А адаптация оригинального рецепта была действительно несложной задачей. Просто замените обычную пшеничную муку на купленную в магазине смесь муки без глютена и добавьте щепотку ксантановой камеди. Вот и все.

    Но, тем не менее, я был там в 9 часов вечера со своей стопкой… на самом деле довольно хорошеньких блинчиков без глютена… и я с нетерпением ждал возможности их заправить. Но, конечно же, поскольку это были очень красивые , мне просто нужно было сделать всего несколько снимков.

    «Всего несколько картинок» превратилось в полноценную фотосессию — как и вы, ведя фуд-блоггинг. Но я на самом деле очень счастлив, что потратил это время: потому что теперь я могу поделиться с вами этим СУПЕР ЛЕГКИМ (и невероятно вкусным) рецептом крепов без глютена!

    Серьезно, вы можете приготовить эти блины примерно за 15 минут!
    И хотя в них нет глютена, на вкус (и на вид , и на запах ) они такие же, как и любые хорошо приготовленные французские блины.

    Начинки… те, которые оставляю вам. Будьте настолько изобретательны, насколько хотите. На самом деле у меня было несколько блинчиков без глютена, просто без глютена — они восхитительны, как бы вы их ни съели.

    Если вам нравится то, что вы видите, подпишитесь на мою рассылку, чтобы быть в курсе последних рецептов и советов!

    • В большой миске взбейте муку GF, ксантановую камедь, сахар и соль.

    • Добавьте яйца, топленое масло и 1/2 стакана молока.Хорошо взбивайте, пока не получите гладкое густое тесто. Постепенно добавляйте остальное молоко, постоянно взбивая. При необходимости (если есть комки муки) пропустить тесто через сито.
    • Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и, когда она станет горячей, слегка смажьте маслом.

    • Добавьте 1/2 стакана теста в сковороду: пока вы заливаете тесто, вращайте сковороду, чтобы получить равномерное тонкое покрытие теста.

    • Готовьте на среднем или сильном огне ~ 1 минуту, или пока блины не отделяются от сковороды и не приобретут золотисто-коричневый цвет на дне.

    • Переверните и готовьте еще 30 секунд — 1 минуту, затем поместите на тарелку для охлаждения.

    • Повторите то же самое с остальным тестом.

    • Подавать с начинкой по выбору.

    Ищете еще вкусные десерты БЕЗ ГЛЮТЕНА? Я тебя прикрыл!

    Супер Fudgy печенье с начинкой из малины Брауни

    Веганский ванильный торт без глютена с летними ягодами

    Печенье с арахисовым маслом без глютена в шоколаде

    Французский рецепт крепа

    Этот рецепт французского блинчика делает идеальный завтрак на выходных, который подается в традиционном стиле с лимоном и сахаром или, может быть, чем-то более декадентским, например, шоколадом и бананом!

    Традиционные французские блины

    Move over блинов — эти французские блины, безусловно, мой самый любимый завтрак на выходных! Они такие легкие, нежные и вкусные, что лучше всего их можно наполнить всем, чем душе угодно! Хотя за классикой нельзя обойтись без лимона и сахара!

    Я готовлю для них тесто накануне вечером, поэтому для ленивого воскресного утра они потребуют минимальных усилий.Подавайте их на столе с множеством разных начинок, чтобы каждый мог приготовить их самостоятельно.

    Простой и надежный рецепт крепа

    Французские блины — один из самых простых рецептов приготовления в домашних условиях. Вам понадобится всего несколько основных ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть на вашей кухне.

    Этот рецепт можно приготовить в миске с венчиком или ручным миксером. Еще более простой способ — использовать блендер. Вы получите полностью гладкое тесто за считанные минуты с минимальными усилиями.

    Начинка для французских блинов

    Существует множество вариантов начинки для блинов, хотите ли вы что-нибудь сладкое на завтрак или десерт или французский пикантный креп. Вот несколько из моих любимых!

    • Лимонный сок и белый сахар — Посыпьте креп несколькими чайными ложками белого сахара и полейте небольшим количеством лимонного сока. Раскатайте блин и наслаждайтесь кисло-сладким вкусом!
    • Ягодный джем и Свежие взбитые сливки Намажьте ваше любимое варенье на креп и сверху полейте свежими взбитыми сливками.Либо сверните, либо сложите на четвертинки.
    • Nutella and Banana — Это больше похоже на блинчик в десертном стиле! Нанесите тонкий слой нутеллы на креп и сверху нарезанные бананами. Сложите и наслаждайтесь!
    • Персики и Свежие взбитые сливки Персики нарезать тонкими ломтиками и выложить на креп. Добавьте свежевыбитые сливки, сложите и наслаждайтесь!
    • Ветчина и сыр — Посыпать тертым сыром и нарезанной ветчиной. Жарьте на гриле, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, прежде чем подавать на стол.
    • Копченый лосось и сливочный сыр — Намажьте блин тонким слоем сливочного сыра. Сверху выложить копченый лосось и закатать креп.
    • Ветчина, яйца и голландский соус — Наполните креп ветчиной, яйцами-пашот и полейте домашним голландским соусом!

    История французских блинов

    Блинчики — очень тонкие блины, обычно начиненные сладкими или солеными начинками. Они очень популярны в Европе и других частях света.

    Первоначально, а иногда и сегодня, блины готовили из гречневой муки и использовали в качестве повседневного хлеба. Лишь намного позже белую муку начали использовать для приготовления французских блинов.

    Блины французские?

    Да, блины французские. Они возникли в регионе Франции под названием Бретань . Во Франции 2 февраля даже есть национальный праздник под названием Le Jour des Crêpes, что означает «День крепа»!

    Блинчики по-французски в блендере?

    Этот рецепт уже настолько прост и легок в приготовлении, но есть идеальный способ приготовить его с меньшими усилиями и меньшим шансом образования комков! Блендер .

    Если вы хотите приготовить тесто для крепов в блендере, убедитесь, что у вас есть достаточно времени, чтобы сделать это накануне вечером. Если вы оставите тесто в холодильнике на ночь, оно расслабится, чтобы глютен не сделал его твердым и твердым, и они не порвутся при переворачивании.

    Добавьте все ингредиенты в блендер: муку, соль, яйца, молоко и топленое масло. Взболтайте несколько секунд, пока не получите полностью однородную смесь.

    Накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник!

    Ингредиенты для рецептов французских крепов

    1 стакан / 125 г Мука Для этого рецепта лучше всего подходит простая универсальная или стандартная мука.Не используйте самоподъем, так как блины не должны подниматься.

    1/2 чайной ложки Соль Соль помогает сделать вкус блинов более насыщенным. Не будет соленым!

    2 яйца — Убедитесь, что яйца имеют комнатную температуру. Если вы храните их в холодильнике, просто удалите их примерно за 30 минут до начала этого рецепта.

    1 1/4 чашки / 310 мл молока — Я использую цельное молоко для этого рецепта, но подойдет любой тип молока или его альтернатива.

    2 столовые ложки топленого масла — Масло может быть соленым или несоленым. Если у вас соленое масло, удалите соль из рецепта.

    Как приготовить французские блины

    В миске среднего размера просеять муку и соль, чтобы удалить комочки. Отложил в сторону.

    Растопите масло в микроволновой печи или в небольшой кастрюле. Отложите в сторону, чтобы остыть.

    В меньшей миске расколоть два яйца и влить молоко. Используйте венчик , чтобы хорошо перемешать ингредиенты.Убедитесь, что в яйце нет тягучих кусочков.

    Вылейте 1/3 яично-молочной смеси в миску с сухими ингредиентами. Используйте венчик, чтобы хорошо перемешать ингредиенты, пока не исчезнут комочки.

    Добавьте еще 1/3 и повторите процесс.

    Наконец добавьте оставшиеся влажные ингредиенты и топленое масло. Взбейте, чтобы смешать.

    Накройте миску и поместите в холодильник минимум на 30 минут или на ночь.Это позволит блинному тесту расслабиться и прекратит разрыв во время приготовления.

    Когда вы будете готовы приготовить блины, выньте миску из холодильника и быстро взбейте.

    Нагрейте большую сковороду или сковороду для блинчиков на среднем огне. В блинной сковороде нет необходимости, но она облегчит работу, если вы часто готовите блины.

    Смажьте сковороду наименьшим количеством масла и влейте 1/3 стакана креповой смеси. Наклоните сковороду, чтобы тесто распределилось равномерно, или воспользуйтесь приспособлением для блинчиков .

    Готовьте на среднем медленном огне около минуты или пока верх не застынет. Используйте лопатку, чтобы перевернуть блинчик и готовить с другой стороны около 30 секунд.

    Повторите то же самое с оставшимся тестом, регулируя огонь, если блины готовятся слишком быстро или становятся слишком яркими.

    Наполните блины своей любимой начинкой и дважды скатайте или сложите пополам, чтобы получилась форма клина.

    Общие вопросы об этом рецепте французских крепов

    Сколько людей накормит этот рецепт французских блинов?

    По этому рецепту французских крепов можно приготовить 8 крепов.Обычно 2-3 порции на человека — это идеальная порция, но этот рецепт можно увеличить вдвое, если вы хотите приготовить больше.

    Как произносится Crepes по-французски?

    Crepe произносится как «креп», но это сложно сказать!

    Почему в этих блинчиках нет сахара?

    Традиционные французские блины не содержат сахара. Они тонкие и предназначены для наполнения ингредиентами, будь то острые или сладкие. Если вы хотите, чтобы блины были сладкими, можно добавить в тесто 1-2 столовые ложки белого сахара.

    Оборудование, необходимое для этого рецепта французских крепов

    • Сковорода или Сковорода для крепа — Если вы часто готовите блины, я бы порекомендовал сковороду для крепа . Эти стороны намного ниже, поэтому блины легче переворачивать и разложить. Если вы используете их только изредка, большая сковорода отлично подойдет!
    • Блендер — Если вы хотите сделать этот рецепт очень простым и легким, я рекомендую использовать блендер! Я удаляю все комочки в кляре и смешиваю ингредиенты за 20 секунд.
    • Крепировщик — Совершенно не «нужен», но очень полезен. Средство помогает равномерно разложить блины на сковороде. Если у вас его нет, наклоните сковороду.

    Больше рецептов завтрака:

    Состав

    • 1 чашка / 125 г муки
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 яйца
    • 1 1/4 стакана / 300 мл молока
    • 2 столовые ложки / 30 г сливочного масла

    Инструкции

    1. В миске среднего размера просеять муку и соль, чтобы удалить комочки.Отложил в сторону.
    2. Растопите сливочное масло в микроволновой печи или в небольшой кастрюле. Отложите в сторону, чтобы остыть.
    3. В меньшей миске расколоть два яйца и влить молоко. Используйте венчик, чтобы хорошо перемешать ингредиенты. Убедитесь, что в яйце нет тягучих кусочков.
    4. Вылейте 1/3 яично-молочной смеси в миску с сухими ингредиентами. Используйте венчик, чтобы хорошо перемешать ингредиенты, пока не исчезнут комочки.
    5. Добавьте еще 1/3 и повторите процесс.
    6. Наконец добавьте оставшиеся влажные ингредиенты и топленое масло. Взбейте, чтобы смешать.
    7. Накройте миску и поместите в холодильник минимум на 30 минут или на ночь. Это позволит блинному тесту расслабиться и прекратит разрыв во время приготовления.
    8. Когда вы будете готовы приготовить блины, выньте миску из холодильника и быстро взбейте.
    9. Нагрейте большую сковороду или сковороду на среднем огне. Блинная сковорода не обязательна, но она облегчает работу, если вы часто готовите блины.
    10. Смажьте сковороду наименьшим количеством масла и влейте 1/3 стакана креповой смеси. Наклоните сковороду, чтобы тесто распределилось равномерно, или воспользуйтесь крепировщиком.
    11. Готовьте на среднем медленном огне около минуты или пока верх не застынет. Используйте лопатку, чтобы перевернуть блинчик и готовить с другой стороны около 30 секунд.
    12. Повторите то же самое с оставшимся тестом, регулируя огонь, если блины готовятся слишком быстро или становятся слишком яркими.
    13. Наполните блины своей любимой начинкой и дважды скатайте или сложите пополам, чтобы получилась форма клина.

    Банкноты

    Тесто для французского крепа хранится в холодильнике 2-3 дня, так что оно отлично подходит для того, чтобы заморозить время.

    Приготовленные блины можно хранить в холодильнике в течение 1-2 дней. Держите их закрытыми, чтобы они не высыхали, и разогрейте в сковороде перед подачей на стол.

    Французские блины не содержат сахара. Вы используете начинки, чтобы подсластить их!

    Начинки для французских блинов
    • Лимонный сок и сахар
    • Джем и взбитые сливки
    • Нутелла и банан
    • Ветчина и сыр
    • Крем-сыр и копченый лосось

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:
    Выход: 8 блинов. Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 80 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 58 мг Натрий: 208 мг Углеводы: 14 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 5 г

    Информация о питании приблизительна и не всегда верна

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Тонкие блины с мороженым Рецепт

    Тонкие блины с мороженым

    От Илонита 10 лет назад
    Как это сделать

    • смешать яйца, соль и сахар
    • добавить немного муки и молока
    • смешать все
    • продолжить добавление муки и молока
    • медленно перемешать до тех пор, пока все ингредиенты не растопятся, и получится жидкое тесто
    • Нагреть сковороду
    • добавить несколько капель масла
    • взять ложку жидкого теста и вылить на сковороду
    • переверните противень так, чтобы все тесто покрыло противень
    • Продолжайте округлять так, чтобы тесто покрыло сковороду тонким слоем
    • развернуться быстро, при необходимости как капля масла
    Людей, которым нравится это блюдо
    0
    Рейтинг
    Отзыв от 0 человек
    Группы
    • Еще не добавлен ни в одну группу!
    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *