Горчичный соус для селедки: Горчичный соус для сельди рецепт с фото — Мода и стиль

Содержание

Селедка в горчичном соусе с луком. Сельдь в горчичном соусе — рецепты приготовления

Особую пикантность этому блюду из сельди придаёт использование горчичного соуса, она становится на вкус острой и пряной.

Рецепт№1.

Ингредиенты:

Сельдь — 1 штука;
Горчица — 1 чайная ложка;
Сахар-песок — 1 чайная ложка;
Масло растительное — 1 или 2 суповые ложки;
Уксус (9 %) — 1 или 2 суповые ложки.

Процесс приготовления:

Необходимо уже к готовой горчице добавить сахар-песок и тщательно растереть, затем добавить соль и масло растительное, все хорошо перемешать и хорошо взбить венчиком или вилкой. Постепенно в горчичную массу надо влить уксус.

После этого необходимо порезать соленую сельдь на кусочки и залить горчичным соусом, затем поставить на холод. Такая селедка может храниться примерно два или три дня.

Рецепт №2.

Ингредиенты:

Сельдь — 1 штука;
Горчица — 1 суповая ложка;
Лук репчатый — 1 головка;
Сахар-песок — 1 чайная ложка;
Вода — 100 граммов;

Уксус (9 %) — 1 чайная ложка.

Процесс приготовления:

Необходимо к готовой горчице добавить соль, сахар и размешать, затем постепенно вливать масло растительное и взбивать, масса должна походить на майонез. После этого вливаем воду и уксус, хорошо размешиваем. Сельдь соленую нарезаем на кусочки и заливаем приготовленным соусом, поставить на холод. Селедку подаем в селедочнице, сверху украшаем колечками репчатого лука.

Такую сельдь хорошо подавать к отварному картофелю, жареному.

Рецепт №3.

Ингредиенты:

Филе сельди — 2 штуки;
Масло растительное — 3 суповые ложки;
Горчица готовая — 1 чайная ложка;
Сок лимонный — 1 чайная ложка;
Черный перец молотый, зелень.

Процесс приготовления:

Необходимо взять филе сельди соленой. Если у вас сельдь целиком, то необходимо очистить ее от внутренностей, снять кожу, удалить голову и кости. После этого сельдь промыть и нарезать на кусочки, которые положить в миску.

Отдельно приготовить соус горчичный. Для этого надо растереть масло растительное с добавлением горчицы, сока лимона. Зелень покрошить и добавить к соусу, туда же добавить перец черный и хорошо перемешать.

После этого горчичный соус вылить на подготовленные кусочки сельди, убрать в холодильник и выдержать около двух часов.

Рецепт №4.

Ингредиенты:

Сельдь — 1 штука.

Для маринада в расчете на 10 граммов:

Масло подсолнечное — 20 граммов;
Горчица — 30 граммов;
Вино десертное — 30 граммов;
Чеснок — 5 граммов;
Грибы маринованные — 10 граммов;
Перец горошком;
Сахар-песок;
Лавровый лист;
Сок лимонный.

Процесс приготовления:

Необходимо сельдь очистить и нарезать на куски, которые уложить в стерилизованную банку.

Отдельно нужно приготовить маринад, для этого к готовой горчице влить вино, перемешать, добавить подсолнечное масло, сок лимонный, чеснок мелко покрошенный, нарезанные мелко грибы маринованные, чуть-чуть сахара-песка и лист лавровый. Все хорошо перемешать.

Затем надо приготовленный маринад вылить в банку с селедкой, закрыть полиэтиленовой крышкой, поставить на холод и дать выстоять примерно пять часов.

Приятного аппетита!

Предлагаем всем любителям великолепной селедки усовершенствовать ее вкус и приготовить в рыбу горчичном соусе, а мы вам расскажем, как это сделать в домашних условиях.

Рецепт селедки с луком в горчичном соусе

Ингредиенты:

– 1 шт.;
готовая горчица – 3 ч. ложки;
зерна горчицы – 1 ч. ложка;
репчатый лук (средний) – 2 шт.;
перья зеленого лука – 3-4 шт.;
столовый уксус (9%) – 2 ч. ложки;
сахарный песок – 2 ч. ложки;
ароматное растительное масло – 3 ст. ложки;
вода – 70 мл.

Приготовление

Срезаем голову с ароматной, пряной селедки, затем аккуратненько снимаем кожу и не менее аккуратно отделяем от тонкого хребта половинки ее филе. Теперь нарезаем филе острым ножом, так чтобы кусочки получались продолговатыми. Укладываем их в глубокую селедницу или салатницу. Снимаем с лука шелуху, нарезаем его на полукольца или четверть кольца и выкладываем его поверх рыбного филе.

В отдельную тарелку или пиалу наливаем кипяченую воду и добавляем в нее нужное количество столового уксуса. Далее вводим сюда готовую горчицу, вместе с ее зернами и сахарным песком. Доливаем к соусу ароматное растительное масло, перемешиваем его, а затем выкладываем в салатницу с селедочкой и заново перемешиваем его уже с рыбой. Буквально минут через 20 селедочку можно уже пробовать, притрусив перед этим ее мелко нарезанными перьями зеленого лука.

Рецепт селедки в майонезно-горчичном соусе

Ингредиенты:

селедка (слабого посола) – 2 шт.;
готовая горчица – 1,5 ст. ложки;
– 3 ст. ложки;
лимон (небольшой) – 1 шт.;
сахарный песок – 1,5 ложки;
кухонная соль – 2/3 ч. ложки;
смесь перцев – 1/2 ч. ложки;
вода – 6 ст. ложек.

Приготовление

По принципу первого нашего рецепта отделяем с тушек селедки филе и также разделываем его на красивые тонкие кусочки.

В мисочку выдавливаем сок из разрезанного надвое лимона. Добавляем в него немного соли и мелкого сахарного песка. Водим сюда хорошую готовую горчицу, оливковый майонез, присыпаем все смесью из разнообразных перцев и долив воды тщательнейшим образом перемешиваем. В этот готовый прекрасный соус выкладываем все кусочки ранее подготовленной селедочки и деревянной лопаточкой перемешиваем. Теперь перемещаем содержимое миски в банку из стекла и отправляем ее пропитываться в камеру холодильника на пару часов.

Селедочка — это наше, родное! Удивительный продукт, который одинаково уместен во время поста, в скромном семейном застолье и на праздничном банкете. Селедку подавали к царскому столу, селедкой кормили заключенных и каторжан, селедка спасала от голода в лихие годы. Словом, исключительно демократичная рыба! И именно поэтому сегодня существует немыслимое количество способов приготовления, маринования и подачи соленой сельди: селедка по-царски, сельдь по-монастырски, форшмак из сельди по-охотничьи… Мы же вам предлагаем рецепт, по которому готовится селедка в горчичном соусе.

Изначально этот рецепт присутствовал только в финской кухне. Но, как известно, ни один рецепт долго на своей родине не задерживается. Каждый рецепт не просто выходит за границы, но и адаптируется к кухне той страны, куда попадает. Вот и рецепт селедки по-фински сегодня уже многовариантен. А как именно приготовить селедку с горчичным соусом, мы с вами и узнаем.

Почти классический рецепт селедки в горчичном соусе. Во всяком случае, в финской кухне это блюдо готовится именно так.

Для селедки по-фински рыбку желательно разделать заранее, залить растительным маслом и оставить на некоторое время. Можно взять и уже готовое филе сельди в масле. Собственно говоря, это не принципиально. Главное, чтобы кусочки рыбы были не очень крупными, полностью избавленными от костей и промаринованными в растительном масле.

Особую пикантность селедке по-фински придает горчичный соус. Для его приготовления нужно разбить в мисочку одно сырое яйцо и растереть его с чайной ложкой сахарного песка.

После этого добавляем яично-сахарной смеси столовую ложку готовой горчицы и хорошенько взбиваем. Затем вливаем к смеси чайную ложку лимонного сока и пять столовых ложек масла, в котором мариновалась селедка. Еще раз взбиваем смесь, превращая соус в однородную массу.

На тарелку выкладываем слой из кусочков сельди и поливаем его соусом. Сверху кладем второй слой и тоже поливаем его соусом. Так укладываем всю селедку и убираем ее в холодильник часа на два. Подаем со свежим ржаным хлебом.

Ингредиенты:
Сельдь свежая — 2 штуки;
Лук репчатый — 3 головки;
Кориандр — столовая ложка;
Горчица — 2 столовые ложки;
Сахар — 2 столовые ложки;
Соль — чайная ложка;
Уксус (9%) — половина стакана.
Приготовление:

Селедку моем и чистим от внутренностей. Затем отрезаем голову, хвост и плавники, снимаем верхнюю пленку и еще раз промываем тушки. Теперь разделываем их на филе, полностью освобождаем от костей и режем небольшими кусочками. Рыба готова. Далее нужно приготовить маринад.

Для этого сначала нарезаем тоненькими полукольцами луковицы и растираем в ступке зерна кориандра. Затем выкладываем в миску горчицу, сахар, соль и хорошенько растираем. Продолжая растирать горчицу, добавляем к ней небольшими порциями растительное масло, а когда масло полностью добавлено, вливаем уксус. На этом этапе соус должен стать светлее и пышнее. В конце приготовления высыпаем в соус растолченные зерна кориандра и все хорошенько размешиваем.

Теперь берем чистую сухую банку и выкладываем в нее кусочки селедки, чередуя слои сельди со слоями лука. Заливаем все соусом, утрамбовываем и убираем в холодильник. Сельдь должна мариноваться не менее двух дней. За это время накрытую крышкой банку с селедкой нужно несколько раз встряхнуть. Через два дня

снимаем пробу и оцениваем вкус сельди, маринованной в горчичном соусе.

Этот рецепт хорош тем, что селедочке до полной готовности нужно постоять всего-то полчаса. Так что можно считать данный рецепт способом приготовления селедки с горчичным соусом на скорую руку.

Ингредиенты:
Тушка соленой сельди;
Головка репчатого лука;
Столовая ложка горчицы;
Столовая ложка сахара;
Чайная ложка столового уксуса;
3 столовые ложки растительного масла;
Половина чайной ложки соли;
Четверть стакана воды.
Приготовление:

Чистим и разделываем селедку, отделяем филе и нарезаем его кусочками. Лук очищаем от шелухи и режем колечками. На блюдо укладываем сельдь, а сверху кладем кольца лука. Закуска почти готова. Теперь самое главное — горчичный соус. Для его приготовления нужно выложить с мисочку горчицу и развести ее холодной кипяченой водой и уксусом. После этого вливаем в горчицу растительное масло, добавляем сахарный песок и соль. Все перемешиваем и заливаем соусом селедку. Через полчаса закуску можно подавать на стол.

Еще один рецепт, адаптированный под наши вкусы. Если финны довольствуются соусом, приготовленным из горчицы с сырым яйцом, то мы предпочитаем заменить яйцо майонезом.

Ингредиенты:
Сельдь соленая;
Лук;
Горчица;
Майонез;
Лимонный сок;
Сахар;
Вода;
Лавровый лист;
Черный молотый перец.
Приготовление:

Разделываем на филе селедку и нарезаем ее кусочками. Для соуса выкладываем в миску столовую ложку горчицы и две столовые ложки майонеза, а затем их перемешиваем. Теперь добавляем к майонезно-горчичной смеси чайную ложку сахара, пару щепоток черного перца и сок половины лимона. Размешиваем и смотрим на консистенцию. Если смесь похожа на жидкую сметану, то соус почти готов. Если соус получился слишком густым, то разбавляем его кипяченой водичкой.

Далее чистим и очень мелко шинкуем луковицу, выкладываем ее в соус, добавляем туда же кусочки сельди и все перемешиваем. Берем стеклянную баночку, кладем на дно лавровый лист и выкладываем селедку с соусом. Селедку утрамбовываем, банку закрываем крышкой и убираем на сутки или двое в холодильник.

Какой бы рецепт селедки под горчичном соусом вы ни выбрали, для приготовления этого блюда нужно разделать саму селедку. На самом деле сделать это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Итак…
Берем тушку селедки и делаем два надреза возле жабр: поперек тушки, под наклоном от хвоста к голове. Теперь легко отрезаем голову.
Вспарываем брюшко от хвоста к голове и вынимаем внутренности.
Отрезаем хвост и промываем селедку в холодной воде.
Кладем тушку на разделочную доску, берем нож за кончик лезвия и ручкой ножа отбиваем тушку селедки сначала с одного бока, затем с другого.
Вдоль спинки делаем неглубокий надрез, поддеваем ножом или ногтем тонкую пленку, покрывающую селедку, и снимаем ее, как две половинки чулка.
Проводим пальцами между хребтом и мясом селедки с обеих сторон позвоночника по разрезу на спинке.
Снимаем одну часть филе с позвонка и реберных костей.
Вынимаем из второй части филе позвонок с реберными костями.
Вынимаем все оставшиеся косточки и режем филе на кусочки.
Чтобы красиво нарезать селедку, режьте филе не строго поперек тушки, а под наклоном, держа нож почти параллельно разделочной доске. Тогда кусочки селедки у вас получатся плоские и тонкие. Попробуйте приготовить сельдь в горчичном соусе именно в такой нарезке — рыбка получится нежной, красивой и очень вкусной. Пикантный кисло-сладкий вкус этого блюда многим придется по нраву.

Рецепты рыбы пользуются широким спросом, так как готовить их легко, а результат всегда получается превосходным. Селедка в горчичном соусе не исключение. Такое блюдо является отличной закуской для праздничного стола, поэтому с ней можно подавать любое спиртное. Как его приготовить?

Селедка в горчичном соусе: рецепт с фото

Ингредиенты

Сельдь слабосоленая 1 штук(и) Уксус 1 ст.л. Вода 2 ст.л. Масло растительное 4 ст.л. Сахар 2 ч.л. Горчица сухая 2 ч.л.

Количество порций: 6
Время приготовления: 30 минут

Как приготовить селедку в горчичном соусе в домашних условиях?

Вопрос — как приготовить селедку в горчичном соусе в домашних условиях, интересует хозяек с хорошим опытом и начинающих кулинаров. Готовится такая закуска очень просто, ведь для выполнения рецепта требуется соленая сельдь, которая с помощью горчичного соуса будет мариноваться несколько часов.

Готовить закуску стоит в стеклянной таре с вечера, чтобы к утру она тщательно пропиталась маринадом, и ее можно было подавать к столу. По желанию этот рецепт можно использовать как дополнение ко многим гарнирам:

картофелю;
крупам;
тушеным овощам;
каше;
некоторым видам салатов.

Чтобы селедь в горчичном соусе, рецепты с фото которой известны многим, получилась более насыщенной и мягкой, в блюдо по мере приготовления добавляется уксус и горчичные зерна. Специи, сушеные травы и приправы добавляются в рецепт по желанию. Важно: такое дополнение сельди нужно тщательно выбирать, ведь немногие приправы сочетаются с горчицей и вместе создают отличный вкус.

Рецепт приготовления блюда, как сделать горчичный соус для селедки

Чтобы приготовить блюдо, вам понадобится:

1 слабосоленая сельдь

Столовая ложка уксуса

2 ложки воды (обязательно чистой)

4 ложки нерафинированного масла

2 ложки сахара

2 ложки сухого горчичного порошка

Как сделать горчичный соус для селедки?

Горчицу растираем с сахаром в небольшой миске, после чего вливает в массу растительное масло, и хорошенько перемешиваем смесь вилкой. Если готовой массы вам показалось мало, можно увеличить дозу продуктов.
В отдельной миске перемешиваем уксус и водой, а затем аккуратно переливаем его в горчичную смесь, при этом медленно помешивая. Оставляет готовый соус на 5-10 минут, чтобы горчица немного разбухла.
Сельдь очищаем от костей – отрезаем плавники, голову и хвост, после чего делаем надрез по линии брюха и освобождает рыбу от внутренностей. По желанию удаляем центральную кость и разрезаем тушку. Промываем селедку под проточной водой и тщательно обсушиваем при помощи полотенца или салфетки.
Выкладываем тушку рыбы или порционные кусочки в соус, прижимаем ее тарелкой и убираем в холодильник на 3 часа (также можно оставить закуску мариноваться на ночь).

По мере приготовления посыпаем рыбу зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сельдь — это закуска, которая уместна на праздничном столе, на обычном семейном ужине с картошечкой, или в пост! Я хочу предложить закуску из сельди в остром горчичном соусе. Приготовление не займёт много времени, но уверена, результат вас порадует. Почему 2 вида горчицы? Потому что каждая из них придаст сельди особый оттенок. Лимонный сок придаст аромат и лёгкую кислинку. А сельдь без лука просто невозможно представить.

Для блюда нам понадобятся сельдь, горчица обычная, горчица французская, сахар, лук репчатый, сок половины лимона, подсолнечное масло.

У сельди делаем вдоль спины продольный разрез. Теперь легко можно снять кожу.

Разрезаем брюшко и тщательно удаляем внутренности. При помощи ножа удаляем с брюшка чёрную плёнку. Удаляем позвоночник и рёберные кости. Мелкие косточки можно удалить при помощи пинцета. У нас остаётся чистое филе без косточек.

Нарезаем филе на небольшие кусочки.

Заправляем сельдь. Добавляем к сельди два вида горчицы — обычную и французскую, сахар и лимонный сок.

Нарезаем лук кольцами.

Тщательно перемешиваем сельдь с ингредиентами. Перекладываем в баночку. Через 12 часов у вас готова замечательная закуска.

Сельдь в горчичном соусе желательно употребить в течение 12 часов, а в холодильнике можно хранить до трёх суток. Но если вы собираетесь хранить, тогда в ёмкость с сельдью добавьте стакан холодной кипячёной воды — это предохранит сельдь от высыхания.

Ломтик сельди на кусочек чёрного хлеба, колечко лука, каперсы — это невероятно вкусно!

Селедка в горчичном соусе: рецепт с фото

Как приготовить селедку в горчичном соусе в домашних условиях?

картофелю;
крупам;
тушеным овощам;
каше;
некоторым видам салатов.

Рецепт приготовления блюда, как сделать горчичный соус для селедки

Чтобы приготовить блюдо, вам понадобится:

-1 слабосоленая сельдь

— столовая ложка уксуса

— 2 ложки воды (обязательно чистой)

— 4 ложки нерафинированного масла

— 2 ложки сахара

— 2 ложки сухого горчичного порошка

Как сделать горчичный соус для селедки?

Готовить заправку для рыбы рекомендуется по шагам, чтобы в точности соблюсти рецепт приготовления:

Горчицу растираем с сахаром в небольшой миске, после чего вливает в массу растительное масло, и хорошенько перемешиваем смесь вилкой. Если готовой массы вам показалось мало, можно увеличить дозу продуктов.
В отдельной миске перемешиваем уксус и водой, а затем аккуратно переливаем его в горчичную смесь, при этом медленно помешивая. Оставляет готовый соус на 5-10 минут, чтобы горчица немного разбухла.
Сельдь очищаем от костей – отрезаем плавники, голову и хвост, после чего делаем надрез по линии брюха и освобождает рыбу от внутренностей. По желанию удаляем центральную кость и разрезаем тушку. Промываем селедку под проточной водой и тщательно обсушиваем при помощи полотенца или салфетки.
Выкладываем тушку рыбы или порционные кусочки в соус, прижимаем ее тарелкой и убираем в холодильник на 3 часа (также можно оставить закуску мариноваться на ночь).

По мере приготовления посыпаем рыбу зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Читайте далее: как приготовить щуку

Вкусный соус для селедки. Как приготовить селедку в горчичном соусе

Селедка по-фински

Ингредиенты:
Соленая сельдь;
Сырое яйцо;
Сахар;
Горчица;
Лимонный сок.
Приготовление:

Особую пикантность селедке по-фински придает горчичный соус. Для его приготовления нужно разбить в мисочку одно сырое яйцо и растереть его с чайной ложкой сахарного песка. После этого добавляем яично-сахарной смеси столовую ложку готовой горчицы и хорошенько взбиваем. Затем вливаем к смеси чайную ложку лимонного сока и пять столовых ложек масла, в котором мариновалась селедка. Еще раз взбиваем смесь, превращая соус в однородную массу.

Сельдь, маринованная в горчичном соусе

Если вы предпочитаете солить или мариновать селедку самостоятельно, то попробуйте этот рецепт.

Закусочная селедка в горчичном соусе

Селедка в майонезно-горчичном соусе

Селедка в горчичном соусе – оригинальная закуска, которая подается с отварным картофелем или хлебом. Любители пикантных ноток готовят ее неизменно.

Селедка в маринаде (соус с лимоном)

Ароматную закуску можно приготовить, замариновав селедку в горчичном соусе. Блюдо подойдет как для праздника, так и для будней. Понадобятся следующие ингредиенты:

1 селедка;
одно яйцо;
по одной чайной ложке сахара и лимонного сока;
столовая ложка горчицы;
пять столовых ложек растительного масла.

У рыбы удаляют голову, кости, чешую, внутренности, плавники.
Филе разрезают на небольшие части, добавляют растительное масло и оставляем на некоторое время. Закуску также можно сделать из разделанной рыбы в масле.
Для приготовления соуса в миске взбивают яйцо, кладут сахарный песок и перемешивают.
Затем кладут горчицу и повторно взбивают.
Добавляют сок лимона и масло, в котором мариновалась рыба. Ингредиенты взбивают.
Рыбу выкладывают на блюдо, заправляют соусом и ставят в холодильник на два часа.
Закуску подают на стол с ржаным хлебом.

Селедка с луком (соус с уксусом)

Еще один способ приготовления селедки в горчичном соусе – рецепт с луком. Это оригинальный вариант закуски, который по достоинству оценят гурманы. Для приготовления потребуется:

одна соленая сельдь;
две головки красного или белого лука;
2 чайные ложки ;
пара столовых ложек подсолнечного масла;
чайная ложка сахара;
столовая ложка уксуса;
250 мл теплой воды.

С рыбы снимают кожу, удаляют внутренности, голову, кости.
Затем сельдь нарезают ломтиками и кладут в посуду с широким дном.
Очищенный лук режут полукольцами и помещают в воду.
После этого приступают к приготовлению соуса.
В емкость кладут горчицу, к которой постепенно присоединяют теплую воду, перемешивая, чтобы не появились комочки. В получившуюся массу вводят сахар, подсолнечное масло и уксус, перемешивают до полного растворения сахара.
Из емкости с луком выливают воду, кладут его в рыбу и заправляют соусом. Готовую закуску можно подавать на стол или поместить в холодильник, чтобы лучше пропиталась.

Селедка в банке (соус с майонезом)

Необычную закуску можно приготовить, замариновав рыбу в банке. Блюдо, сделанное в домашних условиях, по вкусовым свойствам превосходит аналог, купленный в магазине. Необходимые ингредиенты:

одна сельдь;
3 столовые ложки майонеза;
столовая ложка горчицы;
две ложки сахара;
ложка воды;
молотый черный перец;
половинка лимона;
лавровый лист.

Рыбу чистят и разделывают, извлекают кости и делят на кусочки небольшого размера.
Майонез и горчицу смешивают в отдельной емкости.
К массе присоединяют сахар, воду, специи и лимонный сок.
Ингредиенты перемешивают до получения однородного пряного соуса.
Лук очищают и режут соломкой.
Все ингредиенты помещают в банку и оставляют на сутки в прохладном месте.
Готовое блюдо подают с отварным картофелем и черным хлебом.

Маринованная сельдь (соус с кориандром)

Еще один вариант приготовления закуски, имеющей пикантные ноки. Потребуется:

две свежих сельди;
три головки репчатого лука;
столовая ложка кориандра;
по две столовых ложки горчицы и сахара;
чайная ложка соли;
половина стакана уксуса 9%.

Рыбу промывают, удаляют внутренности.
Отрезают плавники, голову и хвост, снимают пленку и полностью помещают под воду.
Затем извлекают кости и нарезают на ломтики небольшого размера.
Лук режут тонкими полукольцами.
Кориандр измельчают в ступке.
Смешивают соль, горчицу, сахар.
В смесь постепенно вводят масло, наливают уксус, добавляют специю.

В банку помещают селедку и лук, чередуя слои. Добавляют соус и ставят в холодильник на двое суток, периодически встряхивая.

Сельдь в горчичном соусе с каперсами

Оригинальный рецепт с использованием двух видов горчицы, который позволит быстро приготовить вкусное блюдо. Потребуется:

400 г сельди;
по одной столовой ложке обычной и французской горчицы;
чайная ложка сахара;
половинка лимона;
две головки репчатого лука;
3 столовые ложки подсолнечного масла;
столовая ложка каперсов.

Рыбу разрезают вдоль спины и удаляют кожу.
Затем удаляют внутренности, пленку черного цвета, кости.
Разрезают филе на небольшие части.
В сельдь добавляют два вида горчицы, сахарный песок, сок лимона.
Лук режут кольцами.
Ингредиенты помещают в банку и ставят в холодильник на 12 часов.
Закуску употребляют в пищу в течение 12 часов.

Сельдь с зеленью

Необычный способ приготовления селедки в соусе горчичном — рецепт с зеленью. Необходимые ингредиенты:

две рыбы;
девять ст. ложек уксуса;
чайная ложка сахара;
две столовые ложки горчицы;
укроп;
зеленый лук;
растительное масло и соус.

Уксус смешивают с сахаром, горчицей, затем добавляют масло и зелень.
Из рыбы извлекают кости, нарезают на средние кусочки.
Лук режут полукольцами.
Рыбу кладут на тарелку, заправляют соусом и оставляют на два часа.

Сельдь в горчичном соусе

Особенностью данного рецепта является использование черного чая для приготовления соуса. Подойдет холодный напиток, приготовленный из крупнолистового чая без добавок. Необходимые ингредиенты:

500 г слабосоленой сельди;
две головки лука;
150 мл некрепкого черного чая;
столовая ложка ;
полторы столовой ложки уксуса 9%;
чайная ложка сахара;
полторы столовой ложки подсолнечного масла.

Рыбы очищают.
Отрезают плавники, голову. Удаляют кожу и кости.
Разрезают на маленькие кусочки. Лук режут полукольцами.
В отдельной емкости смешивают масло, чай, сахар, уксус и горчицу. Все ингредиенты кладут в глубокую посуду и оставляют на 12 часов в холодильнике.

Селедка в горчичном соусе с эстрагоном

Закуска, приготовленная по этому рецепту, имеет оригинальный вкус. Ее можно сделать из готовой рыбы или замариновать селедку самостоятельно. Потребуется:

свежемороженые красноглазки 2 шт;
две головки лука;
пять горошин черного перца;
50 мл уксуса;
3 столовые ложки сахара;
две столовые ложки соли;
пол-литра воды;
столовая ложка горчицы;
два вареных желтка;
2 чайные ложки эстрагона;
чайная ложка сока лимона.

Рыбу чистят и режут кусочками.
Филе помещают в стеклянную емкость и добавляют перец и нарезанный кольцами лук.
Кладут лавровый лист и добавляют маринад – смесь уксуса, воды, сахара и соли.
Рыбу оставляют в холодильнике на 24 часа.
Спустя указанный срок готовят соус. Измельченные желтки соединяют с сахаром и горчицей. В смесь постепенно вводят масло, эстрагон, сок лимона и соль. Филе выкладывают на тарелку и заправляют соусом.

Селедка в горчичном соусе – закуска, без которой трудно представить праздничный стол. Многообразие вариантов приготовления позволит каждый раз удивлять гостей и членов семьи новыми оттенками вкуса любимого блюда.

Юмор на кухне

Как-то раз мне рассказали анекдот:
Жена заходит на кухню, муж ужинает и с умилением произносит: «Такая жирная, но такая классная!» Жена от удивления и обиды потеряла дар речи, но через несколько секунд сообразила, что это он не о ней говорит, а о селедке, которую уплетает с картошкой за обе щеки».

Селедка — самая доступная и популярная рыба во многих странах мира. Это довольно универсальный продукт, что не сваришь на гарнир, со всем сочетается. Но лучшая компания – зеленый лучок и картофель в любом виде. Сельдь мы часто покупаем уже замаринованную, но если есть желание, этот рецепт можно реализовать и дома, еще вкуснее и дешевле получится.

Добавим в маринад семена горчицы, разные специи. Разделаем сразу рыбу на филе, порежем на кусочки и переложим в банку вместе с порезанным лимоном. Вечером приготовили, утром уже можно пробовать.

Как выбрать хорошую свежую сельдь и не разочароваться в качестве продукта

На хорошей тушке не должно быть коричневых, желтых и рыжих пятен. Если они присутствуют, то подкожный жир прогоркший.
Поверхность целая, без надрывов на коже.
Глаза у рыбы не должны быть мутными, сухими и запавшими.
Жабры должны иметь яркий темно-вишневый цвет, но не тусклый и буро-коричневый.
Упаковка с рыбой не должна быть поврежденной, вздутой.
При надавливании, поверхность свежей рыбы упругая, не рыхлая, а при разрезе реберные кости не отделяются от мякоти.
Приобретайте продукт только у проверенного производителя. Недобросовестные реализаторы не всегда соблюдают температурный режим (от -1 до -8 градусов) при хранении, многократно замораживают товар и размораживают, не фиксируют его срок годности.
Лучше брать тушки, упакованные в прозрачную тару , чтобы можно было оценить их внешний вид.
Если на упаковке указана дата вылова рыбы, то отдайте предпочтение осеннему или зимнему улову, когда сельдь накопила достаточно жира, благодаря которому мясо становится более вкусным и полезным. Больше всего жира у сельди с широкой спинкой.
Тушки весом до 300 г брать не рекомендуем, они более тощие и не такие вкусные.
Если поверхность рыбины имеет вмятины, это говорит о том, что улов был заморожен сразу в море, а тушки, лежа плотно, давили друг на друга. А если рыбка идеально ровная, то вероятно ее заморозили не сразу, либо разморозили, а потом снова заморозили на ровной поверхности.
Рыбу, покрытую ледяной глазурью, лучше не брать. При оттаивании ледяного панциря стечет много воды и получится, что вы заплатили деньги не за рыбу, а за воду.
Рыбу, скорее всего, вы купите мороженную, по-другому сложно найти. Размораживать рекомендуем при комнатной температуре, но не в теплой воде или микроволновой печи. Тушки продаются с головой, не потрошенные, так что нужно почистить. Если засолить рыбу целиком, то мякоть будет иметь горьковатый привкус и более темный цвет, что на столе выглядит не столь эстетично. Сначала рыбу помоем просто в холодной воде.

Селедка в горчичном соусе в домашних условиях получается с пикантным ароматом специй, нотками цитрусовых. Подходит не только для еды с картофельным пюре или жареной картошкой «фри», можно сделать изысканные закуски, например канапе, салат или обыкновенные бутерброды.

Информация о рецепте

Тип блюда:закуска
Способ приготовления:нарезка, варка маринада, засолка
Порции:4
24 ч

Ингредиенты:

селёдка мороженная – 1 шт.
горчица семенами – 1 ч. л.
лимон – 1/2 шт.
лавр – 3 листа
перец душистый в горошке – 4 шт.
гвоздика – 1 бутон
укроп сухой – по вкусу
соль молотая – 1 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
уксус 9% — 2 ст. л.
вода очищенная – 300 мл.

Способ приготовления

Все специи, что нам понадобятся, высыпаем сразу в кастрюлю для приготовления маринада, сахар и соль тоже. Вы вправе варьировать виды специй и их количество на свой вкус.

На заметку

Соль берите обыкновенную поваренную, но не йодированную (она придаст мякоти специфический вкус, сделает ее более мягкой, а не упругой).

Протираем рыбу насухо бумажным полотенцем. Обрываем боковые плавники, обрезаем голову, вытаскиваем из брюшка аккуратно икру, остальные внутренности выбрасываем. Вычищаем брюшко, протираем салфеткой. Отделяем филе от кости. Лучше это делать, разрезая тушку острым ножом вдоль позвоночника.

Вытаскиваем по возможности все косточки из филе. При желании, можно снять с поверхности кожицу, поддев ее сбоку острым ножом. Нарезаем на кусочки. Лимон режем полукольцами. Складываем кусочки сельди и лимона в стеклянную банку. Если любите икру и молоки, извлеченные из брюшка, положите их также в тару для засолки. Затем готовим маринад.

Наливаем в кастрюлю со специями воду. Обязательно найдите семена горчицы, это отличная специя для многих маринадов. Итак, у нас в кастрюле — семена горчицы, душистый перец горошком, лавр, гвоздика. Включаем огонь и ждем, когда маринад закипит, на медленном огне пять минут его провариваем.
Ставим маринад в прохладное место и ждем, когда он станет комнатной температуры. И только тогда заливаем им селедку с лимоном. Если залить горячим маринадом, рыбное мясо получится полу варёным.

Закрываем крышкой и в холодильник на сутки, минимум на 16 часов, если не терпится отведать лакомство.
Через время открываем банку, выкладываем селедку на селедочницу. Лимон в заливке получается невкусный, его можно не есть и выбросить. Свою главную функцию он выполнил – придал рыбной мякоти легкую кислинку, более светлый оттенок, устранил специфический селедочный запах.

Немного поливаем рыбу ароматным растительным маслом, посыпаем рубленным зеленым лучком, либо полукольцами нарезанного белого, заранее замаринованного лука. Такая закуска из сельди понравится даже тем, кто не ест эту рыбу. Она и пахнет приятно, и на вкус оригинальная.

На заметку

Иногда в этом рецепте лимон заменяют раствором уксуса или лимонной кислоты. Но в результате такой замены рыбному мясу мы придадим всего лишь легкую кислинку, а приятного цитрусового аромата не будет.
Аналогичным способом можно посолить не только сельдь, но и салаку, скумбрию , кусочками в банке.
Если нет сухих семян горчицы, замените их дижонской горчицей.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Сегодня вы узнаете рецепт селедки в Также мы раскроем секреты приготовления нескольких сытных блюд и закусок, основным ингредиентом которых является наша рыбка. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!

Простой в горчичном соусе

Пикантный вкус рыбы должен вам понравиться. Готовится селедка в горчичном соусе с луком за считанные минуты.

Список необходимых ингредиентов:

одна тушка селёдки;
одна головка лука;
одна большая ложка горчицы;
шестьдесят миллилитров воды;
три ложки растительного масла;
одна ложка столового уксуса.

Способ приготовления:

Селедку почистить и порезать на кусочки.
Мелко нашинковать лук, посыпать им рыбку.
Горчицу смешать с водой, маслом, сахаром, солью и уксусом.
Полученным соусом полить селёдку.
Теперь рыба должна настояться в течение тридцати минут, после чего её можно кушать.

Вот и готова селедка в горчичном соусе. Фото блюда смотрите ниже. Приятного аппетита!

Селедка в горчичном соусе по-фински

Скандинавы готовят это блюдо таким образом.

Какие продукты потребуются:

селёдка;
одно куриное яйцо;
сахар — одна маленькая ложечка;
лимонный сок — чайная ложка;
горчица — одна большая ложка.

Пошаговый рецепт:

Рыбу необходимо предварительно замариновать в растительном масле.
Сырое яйцо растереть с сахаром, добавить горчицу, сок и пять ложек масла, в котором лежала селёдка.
На тарелку выложить кусочки рыбы слоями, каждый поливаем соусом.
Готовое блюдо убираем на пару часов в холодильник.
Перед подачей нарезаем ржаной хлеб и подаём его вместе с рыбой.

Рыба под майонезно-горчичным соусом

Простой рецепт, адаптированный под русских любителей сельди. Финны готовят соус с яйцом, мы же заменим его майонезом.

Состав:

средняя селедка;
большая ложка горчицы;
две ложки майонеза;
половинка лимона;
одна маленькая ложечка сахара;
одна луковица;
лавровый лист;
перец.

Готовится блюдо таким образом:

Сельдь почистить, выбрать все кости, порезать кусками.
Мелко нашинковать лук.
В тарелке соединяем горчицу и майонез.
Далее добавляем сахар, лимонный сок и немного перца.
Перемешиваем соус до однородного состояния. Его консистенция должна быть средней густоты.
Теперь добавляем в его нарезанный лук.
В баночку кладём лавровый лист, сверху — селёдку, поливаем её соусом.
Убираем готовое блюдо мариноваться в холодильник на несколько суток.

Селёдка в сметанно-горчичном соусе

Нежный и в то же время пикантный вкус блюда придётся по душе гурманам.

Основные компоненты:

триста граммов рыбы;
одна луковица;
две ложки дижонской горчицы;
сто грамм майонеза;
сто пятьдесят миллилитров двадцатипроцентных сливок;
ложка острой горчицы;
две ложки сока лимона;
ложка сахарного песка;
укроп.

Очерёдность действий:

Шинкуем лук полукольцами.
Майонез соединяем с обоими видами горчицы.
Далее добавляем сахар и лимонный сок.
Мелко нарезаем укроп, кладём его в соус.
В конце наливаем в него сливки и хорошо перемешиваем.
Готовое блюдо складываем в банку слоями: сельдь, соус, лук.
Убираем в холодильник на три часа.

Вот и готова вкусная с фото наглядно продемонстрирует вам, как аппетитно выглядит это блюдо. На его приготовление мы потратили всего двадцать минут!

Теперь вы знаете, как просто можно сделать селёдку под соусом. Немного усложним задачу и попробуем сделать несколько интересных блюд, в состав которых входит эта рыба.

Сельдь с картофелем под горчичным соусом

Необходимые ингредиенты:

триста пятьдесят граммов сельди;
килограмм картошки;
две ложечки дижонской горчицы;
одна четвёртая головки ;
зелёный лук;
ложка растительного масла;
пара ложек яблочного уксуса;
оливковое масло;
две чайных ложки сахара;
две ложки воды.

Рецепт приготовления:

Картофель чистим, нарезаем дольками, посыпаем солью и обмакиваем в масло.
Разогреваем духовку до двухсот градусов.
Выпекаем картофель в течение шестидесяти минут.
Рыбу нарезаем кубиками.
Мелко шинкуем лук.
Посыпаем им селёдку.
Смешиваем горчицу, уксус, сахар, воду и растительное масло.
Кусочки рыбы поливаем соусом и даём им хорошо пропитаться.
Блюдо можно подавать. Выкладываем картошку на тарелку, отдельно подаём рыбку. Приятного аппетита! Вот такой вкусный рецепт селедки в горчичном соусе!

Запечённая картошка с сыром и рыбой

Ещё один интересный рецепт селедки в горчичном соусе с гарниром.

Основные продукты:

четыре картофелины;
селёдка;
два сырых яйца;
двадцать пять граммов пармезана;
ложка муки;
майонез и сметана — по две ложки;
одна ложка горчицы с зёрнами;
красный лук;
сладкий перец;
зелёный лук.

Картофель и селедка в горчичном соусе (рецепт с фото):

Рыбу почистить, убрать косточки, филе нарезать средними кубиками.
Картошку помыть, натереть на крупной тёрке.
Добавить к ней муку с яйцом и хорошо размешать.
Разогреть сковороду и ложкой выложить на неё картофель. Сформировать колобки.
Пожарить и положить шарики на бумажное полотенчико.
Перемешать сметану, майонез, яйцо и горчицу.
Мелко натереть сыр и добавить в соус.
На тарелку положить селёдку, рядом — картофельные шарики, политые соусом.
Готовое блюдо украсьте кольцами лука и болгарского перца.

Финский салат из селёдки

Вкусное блюдо запросто украсит любой праздничный стол, а также подойдёт для сытного обеда. Рекомендуем к приготовлению!

Необходимые продукты:

сто пятьдесят граммов рыбы;
сто грамм говядины;
одна свекла;
три картофельных клубня;
одно куриное яйцо;
сто грамм сливок;
три солёных огурчика;
одна небольшая луковица.

Как готовить:

Картошку сварить в мундире.
Очистить и мелко нарезать ее, лучок и свеклу.
Сварить яйцо, остудить и нашинковать маленькими кубиками.
Из рыбы вытащить все кости и нарезать на небольшие кусочки.
Перемешать все ингредиенты, добавить соль и перец, сверху украсить сливками.

Салат готов! Обязательно попробуйте!

Как красиво нарезать селёдку?

Что рыба получилась не только вкусной, но и достойно выглядела при подаче на стол, воспользуйтесь нашим советом по её нарезке. Сельдь нужно разделывать не поперёк тушки, а под углом, держа нож параллельно разделочной доске. Тогда кусочки рыбы получатся тонкими и плоскими.

Несколько слов в заключение

Мы поделились с вами лучшими рецептами сельди под горчичным соусом. Пробуйте, готовьте, экспериментируйте! Желаем вам кулинарных успехов! Приятного аппетита!

Закуска на праздничный стол — селедочка в горчичном соусе. Рецепты заливки с лимонным соком, ароматными специями, яблоком.

Соленая селедочка во всех ее проявлениях хороша сама по себе с колечками свежего хрустящего лучка и горячей вареной картошкой или ломтиком ароматного бородинского. Но сегодня предлагаю попробовать очень интересный вариант холодной закуски — приготовим вкуснейшую селедку в горчичном соусе. Рецепт очень прост и делается все быстро, только желательно выждать несколько часов, чтобы блюдо промариновалось.

Соленую селедку для этой закуски советую покупать именно целой тушкой (желательно бочкового посола), а не разделанную в вакуумных упаковках. В первом случае рыбка получается гораздо вкуснее и более ароматной. Репчатый лук можно использовать не только белый, но и красный (так даже лучше) — он слаще и нежнее. Если под рукой не оказалось зерновой горчицы, не переживайте — заменяйте ее той, которая имеется в холодильнике.

сельдь соленая — 1 шт
лук репчатый — 2 шт
масло растительное — 3 ст.л.
лимонный сок — 2 ст.л.
— 1 ст.л.
сахар — 1 ч.л.

В рецепт этой простой и вкусной холодной закуски входит соленая сельдь (от слабо до крепкосоленой — какая вам больше нравится), репчатый лук, растительное масло (я люблю именно с рафинированным подсолнечным), сок лимона, горчица зернышками и немного сахара. Вообще, пропорции используемых ингредиентов в этом рецепте не столь важны, поэтому вы можете смело добавить больше или меньше того или иного продукта.

Соленую селедочку филетируем, то есть убираем кожу, кишки и косточки. Особое внимание уделите мелким косточкам, которые чаще всего остаются в рыбной мякоти.

Нарезаем филе сельди поперек порционными кусочками.

Теперь быстренько делаем соус, для чего в подходящей по объему емкости смешиваем горчицу, сахар, лимонный сок и растительное масло.

Кладем в горчичный соус кусочки соленой селедочки и все тщательно перемешиваем.

Чистим и режем достаточно тонкими колечками репчатый лук, кладем его к остальным ингредиентам.

Перемешиваем все, закрываем миску крышкой и отправляем нашу рыбку обмениваться вкусами и ароматами в холодильник как минимум на пару часов.

Вот и все, селедка в горчичном соусе готова — пора дегустировать.

Я просто убеждена, что любителям соленой рыбки такая закуска точно понравится. Готовьте на здоровье, друзья!

Рецепт 2: селедка в соусе в домашних условиях

Сельдь, засоленная кусочками в банке по этому домашнему рецепту, будет готова уже через сутки. Получившаяся закуска может украсить как будничный, так и праздничный стол. Процесс засолки осуществляем в жидком маринаде.

Селедка — самая доступная и популярная рыба во многих странах мира. Это довольно универсальный продукт, что не сваришь на гарнир, со всем сочетается. Но лучшая компания – зеленый лучок и картофель в любом виде. Сельдь мы часто покупаем уже замаринованную, но если есть желание, этот рецепт можно реализовать и дома, еще вкуснее и дешевле получится.

Добавим в маринад семена горчицы, разные специи. Разделаем сразу рыбу на филе, порежем на кусочки и переложим в банку вместе с порезанным лимоном. Вечером приготовили, утром уже можно пробовать.

селёдка мороженная – 1 шт.
горчица семенами – 1 ч. л.
лимон – ½ шт.
лавр – 3 листа
перец душистый в горошке – 4 шт.
гвоздика – 1 бутон
укроп сухой – по вкусу
соль молотая – 1 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
уксус 9% — 2 ст. л.
вода очищенная – 300 мл.

Ставим маринад в прохладное место и ждем, когда он станет комнатной температуры. И только тогда заливаем им селедку с лимоном. Если залить горячим маринадом, рыбное мясо получится полу варёным.

Закрываем крышкой и в холодильник на сутки, минимум на 16 часов, если не терпится отведать лакомство. Через время открываем банку, выкладываем селедку на селедочницу. Лимон в заливке получается невкусный, его можно не есть и выбросить. Свою главную функцию он выполнил – придал рыбной мякоти легкую кислинку, более светлый оттенок, устранил специфический селедочный запах.

Рецепт 3: селедка по-домашнему в горчичном соусе

Сельдь солёная — 2 шт.,
Лук репчатый — 2 шт. средних.
Для соуса:
Сахар — 3 ст. л.,
Горчица «Русская» — 100 г.,
Уксус 9 % — 4 ст. л.,
Растительное масло — 100 мл.,
Вода — 100 мл.

Разделываем селёдки, чистим и т. д. — режем их кусочками. Репчатый лук тоже чистим и режем кольцами. Приготовить соус. В миске смешиваем сахар, горчицу, уксус, воду, добавляем раст. масло, перемешиваем хорошо. Обязательно пробуем.!!! Если по вашему вкусу чего-то не хватает, добавьте, например воды, уксуса, а может кому-то и подсолить захочется. Соус должен не особо горчить, а быть приятным на вкус.

В контейнер выкладываем лук.

Затем кусочки сельди.

И снова лук.

Заливаем горчичным соусом, немного прижимая.

Потом почему то мне захотелось всё перемешать, кому эти слои в принципе нужны, зато я точно знаю, что селёдочка и лук полностью в горчичном соусе.

Отправляю в холодильник на 1,5 — 2 суток.

Результат, вкусная селёдочка в горчичном соусе готова!!!

Выкладываем на тарелочку и подаём к столу.

Рецепт 4: сельдь в горчичной заливке (пошагово)

Необыкновенно вкусной получается закуска -селёдка в горчичной заливке! Очень советую приготовить! Такая закуска прекрасно подойдет не только для Вашего праздничного стола, но и к обеду или ужину с отварной картошечкой. Советую!

сельдь слабосоленая — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
масло растительное домашнее — 6 ст. л.;
уксус 9% — 2 ст. л.;
горчица французская (в зернах) — 2 ч. л.;
смесь перцев — по вкусу;
сахар — 1 ч. л.;
лук зеленый — 0,5 пучка.

Селедку очистить, отделить филе от костей.

Порезать небольшими кусочками, выложить аккуратно на блюдо.

Приготовить соус: в глубокую миску влить растительное масло, добавить французскую горчицу.

Сюда же влить уксус, добавить сахар и смесь перцев (или просто черный молотый перец). Хорошо все смешать до образования соуса (консистенция получается, как жидкая сметана).

Лук репчатый очистить и порезать тонкими полукольцами. Выложить лук поверх селедки.

Залить сельдь с луком подготовленной горчичной заливкой.

Посыпать сверху измельченным зеленым луком и поместить селедочку в холодильник на 2-4 часа. Вот и все! Замечательная, очень вкусная селёдка в горчичной заливке готова, можно подавать к столу и радовать своих близких и гостей!

Рецепт 5: сельдь в заливке в домашних условиях

Вкуснейшая селедочка для вашего повседневного и праздничного стола.

филе сельди слабосоленой — 300-400 г
лук репчатый — 1 шт
масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст.л.
горчица зернистая (французская) — 1 ч.л.
сахар — 0,5 ч.л.
уксус 9% — 1 ст.л.
смесь перцев — по вкусу

Филе сельди порезать кусочками, выложить на тарелку или в селедочницу.

На селедку выложить репчатый лук, порезанный полукольцами.

Заливка: смешать подсолнечное масло с горчицей, уксусом, сахаром и смесью перцев.

Залить селедочку заливкой и поместить ее в холодильник на 2-3 часа, после чего подать к столу. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Рецепт 6, пошаговый: селедочка в горчичном соусе

Селёдка – очень востребованная закуска для любого стола, будь то будни или праздники. В будни можно просто сварить картошку в мундирах и подать её с такой селёдочкой, а для праздничного стола сельдь выложить в красивую селёдочницу и поставить на стол. Каждый гость сам решит, как он будет есть такую селёдку.

Сельдь соленая 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Горчица зернистая 1 ст.л.
Горчица русская 1 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Сок лимонный 0.5 ч.л.
Масло подсолнечное 3 ст.л.

Сельдь нужно для начала разобрать. Голову и внутренности удалить. Отделить шкуру, которая нам не понадобится.

Также срезать плавники и вынуть хребет. Затем филе нарезать кусочками.

Лук нарезать колечками.

В банку выкладывать кусочки сельди и перекладывать их луком.

Для соуса смешать горчицу с маслом и соком лимона, добавить сахар.

Залить селёдку и поставить банку в холодильник не меньше чем на 12 часов.

После этого селёдку подавать с чем душа пожелает.

Приятного аппетита!

Селедка с картошкой | Домашняя кулинария

У меня сегодня три в одном. Эта заметка не для опытных хозяек. Немного расскажу как выбрать селедку, подробно расскажу как ее очистить. И приведу самый простой рецепт совершенно царского ужина — селедочка в горчичном соусе с горячей картошечкой, да с ароматным подсолнечным маслом и лучком.

Как выбрать малосольную селедку

Не люблю покупать сельдь в виде филе в пластиковых контейнерах или вакуумных упаковках. Как-то прочитала, что ее чуть не в формалине вымачивают, чтобы избавиться от мелких костей. Я предпочитаю сельдь, засоленную в бочках. На нашем прекрасном Ростовском центральном рынке, такая селедка продается в рыбных рядах, самая разная, от атлантической и иваси до донской. Селедочку нужно взять ровненькую, толстенькую, без повреждений на шкурке и ржавых пятен. Она должна быть очень упругая, плотная. Если у нее красноватые глазки, то она совсем слабо просолена, очень вкусная, но я опасаюсь такую покупать. Выбираю сельдь среднесоленую, с белесыми глазками, затем вымачиваю до малосольного состояния, целиком кладу на пару часов в холодную воду. И смотрите на спинку! Чем шире спинка, тем жирнее и вкуснее селедка.

Слабосоленая бочковая сельдь

И конечно, такую селедку нужно очистить.

Как просто очистить малосольную сельдь от шкурки и внутренностей

А я пока картошечку варить поставила. Все как обычно, очистить, если крупная, нарезать, положить в холодную воду, довести до кипения и варить до готовности (около 20 минут). Я не солю. Если нож или вилка без усилия протыкают картофелину, воду сливать.

Сварить картофель без соли

Весь стол я застилаю пищевой пленкой, селедку разделываю на плотной бумаге. Отрезать голову, острым ножом разрезать брюшко и вынуть внутренности. Хвост не отрезать! Промыть проточной холодной водой селедку внутри.

Отрезать голову и выпотрошить селедку

По спинке рыбы, вдоль спинного плавника, сделать надрез.

Надрезать сельдь по спинке вдоль плавника

Аккуратно подцепить кожу у надреза и очистить селедку от кожи. Вот, на фото видно, какая она кругленькая и жирная.

Очистить селедку от кожи

Теперь взять селедку двумя руками за хвост и потянуть в разные стороны. Селедка начнет разделяться на три части — две нижние, с разрезом по брюшку, и спинку.

Разделить селедку с помощью хвостового плавника

Вот как получилось. С спинной части остался хребет.

Два филе из брюшка и спинка с хребтом

Спинную часть разделить по надрезу, сделанному около плавник,а и удалить хребет вместе с крупными костями. Вот теперь хвостовые плавники отрезать.

Удалить хребет вместе с крупными костями

Из одной селедки у нас получилось четыре аккуратных филе.

Как очистить селедку

Осталось нарезать каждое филе, попутно удаляя мелкие кости.

Как очистить малосольную сельдь

Как приготовить горчичный соус для селедки, бутерброды с филе селедки, бородинским хлебом и луком и селедку с картошкой

Картошка сварилась, есть зеленый и обычный репчатый лук, свежая зелень, бородинский хлеб, горчица и ароматнейшее подсолнечное масло из обжаренных семечек, купленное там же, на Старом Базаре. Для селедочки можно быстренько приготовить горчичный соус, горчица нужная острая, домашняя, вот ссылка как ее приготовить. А соус сделать проще некуда, смешать столовую ложку готовой горчицы с чайной ложкой без горки сахара, добавить столовую ложку ароматного, купленного на рынке, подсолнечного масла. Хорошо все размешать до растворения сахара и влить пару столовых ложек воды. В этот соус положить кусочки селедки на несколько минут, мммммм! Вкуснятина… Но и просто намазать горчицу на свежий черный хлеб, выложить сверху кусочек селедки и посыпать луком — получится не хуже!

Горчичный соус для селедки, селедка с картошкой

У нас с мужем сегодня царский ужин! Ни в одном ресторане такого не раздобыть ни за какие деньги! Горячая картошка, ароматное подсолнечное масло, горчица, бородинский хлеб, лучок и свежая зелень — идеальная компания для малосольной селедки.

Селедка с картошкой, горчичный соус, бутерброды из филе селедки

Можно я больше ничего не буду писать? Просто выложу последнее фото и пойду… Пока картошка горячая…

Малосольная селедка в идеальной компании

Приятного аппетита!

Селедка в горчичном соусе рецепт – Финская кухня: Закуски.

«Еда»Селедка в горчичном соусе рецепт – Финская кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Селедка в горчичном соусе
АВТОР: Люба Карташова
порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут
Добавить в книгу рецептов34
Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою
Добавить
фото
Автор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Сухая горчица
2 столовые ложки
Сахар
1 столовая ложка
Яблочный уксус
2 столовые ложки
Оливковое масло
4 столовые ложки
Укроп
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Смешать в миске сухую горчицу, сахар, уксус.
2Понемногу влить масло и тщательно размешать горчицу, добавить мелко нарезанный укроп.
3В получившийся соус уложить филе соленой сельди и отправить в холодильник на ночь.
Популярные запросы:
Комментарии (1):
0
Ужас горько!
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:
Рецепты шефов
Похожие рецептыАвтор: Еда
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова
13 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Konstantin Shishlov
4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
3 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Кулинар 4936582
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: CafeMilano
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Горчичная заправка для селедки

Дом Вкуса — Селедка в горчичном соусе: 3 простых рецепта
Подробности
25.09.2018 04:09
Изначально этот рецепт присутствовал только в финской кухне. Но, как известно, ни один рецепт долго на своей родине не задерживается. Каждый рецепт не просто выходит за границы, но и адаптируется к кухне той страны, куда попадает. Вот и рецепт селедки по-фински сегодня уже многовариантен. А как именно приготовить селедку с горчичным соусом, мы с вами и узнаем.
domashnyochag.ru
Ингредиенты:
соленая сельдь – 1шт.;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 1 ч. л.;
горчица – 1 ст. л.;
лимонный сок – 1 ч. л.;
растительное масло – 5 ст. л.

Приготовление:
Для селедки по-фински рыбу желательно разделать заранее, залить растительным маслом и оставить на некоторое время. Можно взять и уже готовое филе сельди в масле. Собственно говоря, это не принципиально. Главное, чтобы кусочки рыбы были не очень крупными, полностью избавленными от костей и промаринованными в растительном масле.
Особую пикантность селедке по-фински придает горчичный соус. Для его приготовления нужно разбить в мисочку одно сырое яйцо и растереть его с чайной ложкой сахарного песка. После этого добавляем яично-сахарной смеси столовую ложку готовой горчицы и хорошенько взбиваем. Затем вливаем к смеси чайную ложку лимонного сока и пять столовых ложек масла, в котором мариновалась селедка. Еще раз взбиваем смесь, превращая соус в однородную массу.
На тарелку выкладываем слой из кусочков сельди и поливаем его соусом. Сверху кладем второй слой и тоже поливаем его соусом. Так укладываем всю селедку и убираем ее в холодильник часа на два. Подаем со свежим ржаным хлебом.
Сельдь, маринованная в горчичном соусе
Если вы предпочитаете солить или мариновать селедку самостоятельно, то попробуйте этот рецепт.
Ингредиенты:
Сельдь свежая – 2 шт.;
Лук репчатый – 3 головки;
Кориандр – 1 ст. л.;
Горчица – 2 ст. л.;
Сахар – 2 ст. л.;
Соль – 1 ч. л.;
Уксус (9%) – половина стакана.
Приготовление:
Селедку моем и чистим от внутренностей. Затем отрезаем голову, хвост и плавники, снимаем верхнюю пленку и еще раз промываем тушки. Теперь разделываем их на филе, полностью освобождаем от костей и режем небольшими кусочками. Рыба готова. Далее нужно приготовить маринад.
Для этого сначала нарезаем тоненькими полукольцами луковицы и растираем в ступке зерна кориандра. Затем выкладываем в миску горчицу, сахар, соль и хорошенько растираем. Продолжая растирать горчицу, добавляем к ней небольшими порциями растительное масло, а когда масло полностью добавлено, вливаем уксус. На этом этапе соус должен стать светлее и пышнее. В конце приготовления высыпаем в соус растолченные зерна кориандра и все хорошенько размешиваем.
Теперь берем чистую сухую банку и выкладываем в нее кусочки селедки, чередуя слои сельди со слоями лука. Заливаем все соусом, утрамбовываем и убираем в холодильник. Сельдь должна мариноваться не менее двух дней. За это время накрытую крышкой банку с селедкой нужно несколько раз встряхнуть. Через два дня снимаем пробу и оцениваем вкус сельди, маринованной в горчичном соусе.

mysadochek.ru
Закусочная селедка в горчичном соусе
Этот рецепт хорош тем, что селедке до полной готовности нужно постоять всего-то полчаса. Так что можно считать данный рецепт способом приготовления селедки с горчичным соусом на скорую руку.
Ингредиенты:
соленая сельдь – 1 шт.;
головка репчатого лука;
1 ст. л. горчицы;
1 ст. л. сахара;
1 ч. л. столового уксуса;
3 ст. л. растительного масла;
0,5 ч. л. соли;
¼ стакана воды.

Приготовление:
Чистим и разделываем селедку, отделяем филе и нарезаем его кусочками.
Лук очищаем от шелухи и режем колечками.
На блюдо укладываем сельдь, а сверху кладем кольца лука.
Теперь самое главное – горчичный соус. Для его приготовления нужно выложить с мисочку горчицу и развести ее холодной кипяченой водой и уксусом. После этого вливаем в горчицу растительное масло, добавляем сахарный песок и соль. Все перемешиваем и заливаем соусом селедку.
Через полчаса закуску можно подавать на стол.

Подробности
Просмотров: 41031
mealhome.org
Селедка в горчичном соусе: простые рецепты и секреты
Селедка в горчичном соусе – оригинальная закуска, которая подается с отварным картофелем или хлебом. Любители пикантных ноток готовят ее неизменно.
Селедка в маринаде (соус с лимоном)
Ароматную закуску можно приготовить, замариновав селедку в горчичном соусе. Блюдо подойдет как для праздника, так и для будней. Понадобятся следующие ингредиенты:
1 селедка;
одно яйцо;
по одной чайной ложке сахара и лимонного сока;
столовая ложка горчицы;
пять столовых ложек растительного масла.
У рыбы удаляют голову, кости, чешую, внутренности, плавники.
Филе разрезают на небольшие части, добавляют растительное масло и оставляем на некоторое время. Закуску также можно сделать из разделанной рыбы в масле.
Для приготовления соуса в миске взбивают яйцо, кладут сахарный песок и перемешивают.
Затем кладут горчицу и повторно взбивают.
Добавляют сок лимона и масло, в котором мариновалась рыба. Ингредиенты взбивают.
Рыбу выкладывают на блюдо, заправляют соусом и ставят в холодильник на два часа.
Закуску подают на стол с ржаным хлебом.
Селедка с луком (соус с уксусом)
Еще один способ приготовления селедки в горчичном соусе – рецепт с луком. Это оригинальный вариант закуски, который по достоинству оценят гурманы. Для приготовления потребуется:
одна соленая сельдь;
две головки красного или белого лука;
2 чайные ложки горчицы;
пара столовых ложек подсолнечного масла;
чайная ложка сахара;
столовая ложка уксуса;
250 мл теплой воды.
С рыбы снимают кожу, удаляют внутренности, голову, кости.
Затем сельдь нарезают ломтиками и кладут в посуду с широким дном.
Очищенный лук режут полукольцами и помещают в воду.
После этого приступают к приготовлению соуса.
В емкость кладут горчицу, к которой постепенно присоединяют теплую воду, перемешивая, чтобы не появились комочки. В получившуюся массу вводят сахар, подсолнечное масло и уксус, перемешивают до полного растворения сахара.
Из емкости с луком выливают воду, кладут его в рыбу и заправляют соусом. Готовую закуску можно подавать на стол или поместить в холодильник, чтобы лучше пропиталась.
Селедка в банке (соус с майонезом)
Необычную закуску можно приготовить, замариновав рыбу в банке. Блюдо, сделанное в домашних условиях, по вкусовым свойствам превосходит аналог, купленный в магазине. Необходимые ингредиенты:
одна сельдь;
3 столовые ложки майонеза;
столовая ложка горчицы;
две ложки сахара;
ложка воды;
молотый черный перец;
половинка лимона;
лавровый лист.
Рыбу чистят и разделывают, извлекают кости и делят на кусочки небольшого размера.
Майонез и горчицу смешивают в отдельной емкости.
К массе присоединяют сахар, воду, специи и лимонный сок.
Ингредиенты перемешивают до получения однородного пряного соуса.
Лук очищают и режут соломкой.
Все ингредиенты помещают в банку и оставляют на сутки в прохладном месте.
Готовое блюдо подают с отварным картофелем и черным хлебом.
Маринованная сельдь (соус с кориандром)
Еще один вариант приготовления закуски, имеющей пикантные ноки. Потребуется:
две свежих сельди;
три головки репчатого лука;
столовая ложка кориандра;
по две столовых ложки горчицы и сахара;
чайная ложка соли;
половина стакана уксуса 9%.
Рыбу промывают, удаляют внутренности.
Отрезают плавники, голову и хвост, снимают пленку и полностью помещают под воду.
Затем извлекают кости и нарезают на ломтики небольшого размера.
Лук режут тонкими полукольцами.
Кориандр измельчают в ступке.
Смешивают соль, горчицу, сахар.
В смесь постепенно вводят масло, наливают уксус, добавляют специю.
В банку помещают селедку и лук, чередуя слои. Добавляют соус и ставят в холодильник на двое суток, периодически встряхивая.
Сельдь в горчичном соусе с каперсами
Оригинальный рецепт с использованием двух видов горчицы, который позволит быстро приготовить вкусное блюдо. Потребуется:
400 г сельди;
по одной столовой ложке обычной и французской горчицы;
чайная ложка сахара;
половинка лимона;
две головки репчатого лука;
3 столовые ложки подсолнечного масла;
столовая ложка каперсов.
Рыбу разрезают вдоль спины и удаляют кожу.
Затем удаляют внутренности, пленку черного цвета, кости.
Разрезают филе на небольшие части.
В сельдь добавляют два вида горчицы, сахарный песок, сок лимона.
Лук режут кольцами.
Ингредиенты помещают в банку и ставят в холодильник на 12 часов.
Закуску употребляют в пищу в течение 12 часов.
Сельдь с зеленью
Необычный способ приготовления селедки в соусе горчичном — рецепт с зеленью. Необходимые ингредиенты:
две рыбы;
девять ст. ложек уксуса;
чайная ложка сахара;
две столовые ложки горчицы;
укроп;
зеленый лук;
растительное масло и соус.
Уксус смешивают с сахаром, горчицей, затем добавляют масло и зелень.
Из рыбы извлекают кости, нарезают на средние кусочки.
Лук режут полукольцами.
Рыбу кладут на тарелку, заправляют соусом и оставляют на два часа.
Сельдь в горчичном соусе
Особенностью данного рецепта является использование черного чая для приготовления соуса. Подойдет холодный напиток, приготовленный из крупнолистового чая без добавок. Необходимые ингредиенты:
500 г слабосоленой сельди;
две головки лука;
150 мл некрепкого черного чая;
столовая ложка горчицы;
полторы столовой ложки уксуса 9%;
чайная ложка сахара;
полторы столовой ложки подсолнечного масла.
Рыбы очищают.
Отрезают плавники, голову. Удаляют кожу и кости.
Разрезают на маленькие кусочки. Лук режут полукольцами.
В отдельной емкости смешивают масло, чай, сахар, уксус и горчицу. Все ингредиенты кладут в глубокую посуду и оставляют на 12 часов в холодильнике.
Селедка в горчичном соусе с эстрагоном
Закуска, приготовленная по этому рецепту, имеет оригинальный вкус. Ее можно сделать из готовой рыбы или замариновать селедку самостоятельно. Потребуется:
свежемороженые красноглазки 2 шт;
две головки лука;
пять горошин черного перца;
50 мл уксуса;
3 столовые ложки сахара;
две столовые ложки соли;
пол-литра воды;
столовая ложка горчицы;
два вареных желтка;
2 чайные ложки эстрагона;
чайная ложка сока лимона.
Рыбу чистят и режут кусочками.
Филе помещают в стеклянную емкость и добавляют перец и нарезанный кольцами лук.
Кладут лавровый лист и добавляют маринад – смесь уксуса, воды, сахара и соли.
Рыбу оставляют в холодильнике на 24 часа.
Спустя указанный срок готовят соус. Измельченные желтки соединяют с сахаром и горчицей. В смесь постепенно вводят масло, эстрагон, сок лимона и соль. Филе выкладывают на тарелку и заправляют соусом.
Селедка в горчичном соусе – закуска, без которой трудно представить праздничный стол. Многообразие вариантов приготовления позволит каждый раз удивлять гостей и членов семьи новыми оттенками вкуса любимого блюда.
specpryanosti.ru
Сельдь под горчичным соусом: рецепт с фото пошагово
Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 1.2k. Опубликовано 27.01.2020
Нет ничего лучше, чем подать к ароматной горячей картошечке слабосолёную сельдь под горчичным соусом. Эта аппетитная селёдочка дополнит ваше меню как в праздник, так и в будни или дни поста. Само приготовление закуски много времени не займёт, но селёдочке нужно дать время пропитаться ароматным соусом. Удобнее рыбку залить соусом вечером, а на утро закуска уже будет готова.
Ингредиенты:
Сельдь слабосоленая — 1 шт. (300 г).
Лук — 1 шт. (50 г).
Горчица дижонская — 2 ч. л.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Уксус 9% — 1 ст. л. (16 г).
Сахар — 1/2 ч. л. (4 г).
Смесь перцев — по вкусу.
Лук зеленый — несколько веточек.
Приготовление:
1. Берём слабосолёную селёдку. Отрезаем у неё голову, хвост и плавники. Разрезаем у рыбы животик, выбрасываем внутренности. Затем тщательно зачищаем внутреннюю часть брюшка от тёмных плёнок. Сделав надрез на спинке сельди, снимаем с тушки шкурку. Разрезаем вдоль хребта селёдку на 2 части. Теперь срезаем хребет с той части, к которой он отошёл. С обеих частей филе достаём крупные косточки и выбрасываем. Две готовые части рыбного филе нарезаем кусочками толщиною примерно 7 мм.
2. Очистив с луковицу шелуху, нарезаем лучок перьями. Белый репчатый лук можно заменить красным.
3. Отправляем нарезанный лучок к сельди.
4. Теперь готовим соус. Для этого смешиваем в подходящей посуде растительное масло, сахар, смесь перцев, уксус и дижонскую горчицу.
Если нет горчицы с зёрнами, то её можно заменить обычной горчицей.
Хорошо всё перемешиваем. Соус должен получиться по консистенции жидкой сметаны.
5. Приготовленным соусом заливаем сельдь с луком. Оставляем рыбу мариноваться в горчичном соусе в холодильнике на 2-3 ч.
6. Сверху закуску из сельди с луком под горчичным соусом украшаем измельчённым зелёным луком.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
vsevkulinary.ru
Сельдь в горчичной заливке: 7 простых рецептов |

Закуска на праздничный стол — селедочка в горчичном соусе. Рецепты заливки с лимонным соком, ароматными специями, яблоком.
Рецепт 1: сельдь в горчичном соусе (пошаговые фото)
Соленая селедочка во всех ее проявлениях хороша сама по себе с колечками свежего хрустящего лучка и горячей вареной картошкой или ломтиком ароматного бородинского. Но сегодня предлагаю попробовать очень интересный вариант холодной закуски — приготовим вкуснейшую селедку в горчичном соусе. Рецепт очень прост и делается все быстро, только желательно выждать несколько часов, чтобы блюдо промариновалось.
Соленую селедку для этой закуски советую покупать именно целой тушкой (желательно бочкового посола), а не разделанную в вакуумных упаковках. В первом случае рыбка получается гораздо вкуснее и более ароматной. Репчатый лук можно использовать не только белый, но и красный (так даже лучше) — он слаще и нежнее. Если под рукой не оказалось зерновой горчицы, не переживайте — заменяйте ее той, которая имеется в холодильнике.
сельдь соленая — 1 шт
лук репчатый — 2 шт
масло растительное — 3 ст.л.
лимонный сок — 2 ст.л.
горчица французская — 1 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
В рецепт этой простой и вкусной холодной закуски входит соленая сельдь (от слабо до крепкосоленой — какая вам больше нравится), репчатый лук, растительное масло (я люблю именно с рафинированным подсолнечным), сок лимона, горчица зернышками и немного сахара. Вообще, пропорции используемых ингредиентов в этом рецепте не столь важны, поэтому вы можете смело добавить больше или меньше того или иного продукта.
Соленую селедочку филетируем, то есть убираем кожу, кишки и косточки. Особое внимание уделите мелким косточкам, которые чаще всего остаются в рыбной мякоти.
Нарезаем филе сельди поперек порционными кусочками.
Теперь быстренько делаем соус, для чего в подходящей по объему емкости смешиваем горчицу, сахар, лимонный сок и растительное масло.
Кладем в горчичный соус кусочки соленой селедочки и все тщательно перемешиваем.
Чистим и режем достаточно тонкими колечками репчатый лук, кладем его к остальным ингредиентам.
Перемешиваем все, закрываем миску крышкой и отправляем нашу рыбку обмениваться вкусами и ароматами в холодильник как минимум на пару часов.
Вот и все, селедка в горчичном соусе готова — пора дегустировать.
Я просто убеждена, что любителям соленой рыбки такая закуска точно понравится. Готовьте на здоровье, друзья!
Рецепт 2: селедка в соусе в домашних условиях
Сельдь, засоленная кусочками в банке по этому домашнему рецепту, будет готова уже через сутки. Получившаяся закуска может украсить как будничный, так и праздничный стол. Процесс засолки осуществляем в жидком маринаде.
Селедка — самая доступная и популярная рыба во многих странах мира. Это довольно универсальный продукт, что не сваришь на гарнир, со всем сочетается. Но лучшая компания – зеленый лучок и картофель в любом виде. Сельдь мы часто покупаем уже замаринованную, но если есть желание, этот рецепт можно реализовать и дома, еще вкуснее и дешевле получится.
Добавим в маринад семена горчицы, разные специи. Разделаем сразу рыбу на филе, порежем на кусочки и переложим в банку вместе с порезанным лимоном. Вечером приготовили, утром уже можно пробовать.
селёдка мороженная – 1 шт.
горчица семенами – 1 ч. л.
лимон – 1/2 шт.
лавр – 3 листа
перец душистый в горошке – 4 шт.
гвоздика – 1 бутон
укроп сухой – по вкусу
соль молотая – 1 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
уксус 9% — 2 ст. л.
вода очищенная – 300 мл.
Все специи, что нам понадобятся, высыпаем сразу в кастрюлю для приготовления маринада, сахар и соль тоже. Вы вправе варьировать виды специй и их количество на свой вкус.
Соль берите обыкновенную поваренную, но не йодированную (она придаст мякоти специфический вкус, сделает ее более мягкой, а не упругой).
Протираем рыбу насухо бумажным полотенцем. Обрываем боковые плавники, обрезаем голову, вытаскиваем из брюшка аккуратно икру, остальные внутренности выбрасываем. Вычищаем брюшко, протираем салфеткой. Отделяем филе от кости. Лучше это делать, разрезая тушку острым ножом вдоль позвоночника.
Вытаскиваем по возможности все косточки из филе. При желании, можно снять с поверхности кожицу, поддев ее сбоку острым ножом. Нарезаем на кусочки. Лимон режем полукольцами. Складываем кусочки сельди и лимона в стеклянную банку. Если любите икру и молоки, извлеченные из брюшка, положите их также в тару для засолки. Затем готовим маринад.
Наливаем в кастрюлю со специями воду. Обязательно найдите семена горчицы, это отличная специя для многих маринадов. Итак, у нас в кастрюле — семена горчицы, душистый перец горошком, лавр, гвоздика. Включаем огонь и ждем, когда маринад закипит, на медленном огне пять минут его провариваем.
Ставим маринад в прохладное место и ждем, когда он станет комнатной температуры. И только тогда заливаем им селедку с лимоном. Если залить горячим маринадом, рыбное мясо получится полу варёным.
Закрываем крышкой и в холодильник на сутки, минимум на 16 часов, если не терпится отведать лакомство. Через время открываем банку, выкладываем селедку на селедочницу. Лимон в заливке получается невкусный, его можно не есть и выбросить. Свою главную функцию он выполнил – придал рыбной мякоти легкую кислинку, более светлый оттенок, устранил специфический селедочный запах.
Немного поливаем рыбу ароматным растительным маслом, посыпаем рубленным зеленым лучком, либо полукольцами нарезанного белого, заранее замаринованного лука. Такая закуска из сельди понравится даже тем, кто не ест эту рыбу. Она и пахнет приятно, и на вкус оригинальная.
Рецепт 3: селедка по-домашнему в горчичном соусе
Сельдь солёная — 2 шт.,
Лук репчатый — 2 шт. средних.
Для соуса:
Сахар — 3 ст. л.,
Горчица «Русская» — 100 г.,
Уксус 9 % — 4 ст. л.,
Растительное масло — 100 мл.,
Вода — 100 мл.
Разделываем селёдки, чистим и т. д. — режем их кусочками. Репчатый лук тоже чистим и режем кольцами. Приготовить соус. В миске смешиваем сахар, горчицу, уксус, воду, добавляем раст. масло, перемешиваем хорошо. Обязательно пробуем.!!! Если по вашему вкусу чего-то не хватает, добавьте, например воды, уксуса, а может кому-то и подсолить захочется. Соус должен не особо горчить, а быть приятным на вкус.
В контейнер выкладываем лук.
Затем кусочки сельди.
И снова лук.
Заливаем горчичным соусом, немного прижимая.
Потом почему то мне захотелось всё перемешать, кому эти слои в принципе нужны, зато я точно знаю, что селёдочка и лук полностью в горчичном соусе.
Отправляю в холодильник на 1,5 — 2 суток.
Результат, вкусная селёдочка в горчичном соусе готова!!!
Выкладываем на тарелочку и подаём к столу.
Рецепт 4: сельдь в горчичной заливке (пошагово)
Необыкновенно вкусной получается закуска -селёдка в горчичной заливке! Очень советую приготовить! Такая закуска прекрасно подойдет не только для Вашего праздничного стола, но и к обеду или ужину с отварной картошечкой. Советую!
сельдь слабосоленая — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
масло растительное домашнее — 6 ст. л.;
уксус 9% — 2 ст. л.;
горчица французская (в зернах) — 2 ч. л.;
смесь перцев — по вкусу;
сахар — 1 ч. л.;
лук зеленый — 0,5 пучка.
Селедку очистить, отделить филе от костей.
Порезать небольшими кусочками, выложить аккуратно на блюдо.
Приготовить соус: в глубокую миску влить растительное масло, добавить французскую горчицу.
Сюда же влить уксус, добавить сахар и смесь перцев (или просто черный молотый перец). Хорошо все смешать до образования соуса (консистенция получается, как жидкая сметана).
Лук репчатый очистить и порезать тонкими полукольцами. Выложить лук поверх селедки.
Залить сельдь с луком подготовленной горчичной заливкой.
Посыпать сверху измельченным зеленым луком и поместить селедочку в холодильник на 2-4 часа. Вот и все! Замечательная, очень вкусная селёдка в горчичной заливке готова, можно подавать к столу и радовать своих близких и гостей!
Рецепт 5: сельдь в заливке в домашних условиях
Вкуснейшая селедочка для вашего повседневного и праздничного стола.
филе сельди слабосоленой — 300-400 г
лук репчатый — 1 шт
масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст.л.
горчица зернистая (французская) — 1 ч.л.
сахар — 0,5 ч.л.
уксус 9% — 1 ст.л.
смесь перцев — по вкусу
Филе сельди порезать кусочками, выложить на тарелку или в селедочницу.
На селедку выложить репчатый лук, порезанный полукольцами.
Заливка: смешать подсолнечное масло с горчицей, уксусом, сахаром и смесью перцев.
Залить селедочку заливкой и поместить ее в холодильник на 2-3 часа, после чего подать к столу. Очень вкусно!
Приятного аппетита!
Рецепт 6, пошаговый: селедочка в горчичном соусе
Селёдка – очень востребованная закуска для любого стола, будь то будни или праздники. В будни можно просто сварить картошку в мундирах и подать её с такой селёдочкой, а для праздничного стола сельдь выложить в красивую селёдочницу и поставить на стол. Каждый гость сам решит, как он будет есть такую селёдку.
Сельдь соленая 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Горчица зернистая 1 ст.л.
Горчица русская 1 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Сок лимонный 0.5 ч.л.
Масло подсолнечное 3 ст.л.
Сельдь нужно для начала разобрать. Голову и внутренности удалить. Отделить шкуру, которая нам не понадобится.
Также срезать плавники и вынуть хребет. Затем филе нарезать кусочками.
Лук нарезать колечками.
В банку выкладывать кусочки сельди и перекладывать их луком.
Для соуса смешать горчицу с маслом и соком лимона, добавить сахар.
Залить селёдку и поставить банку в холодильник не меньше чем на 12 часов.
После этого селёдку подавать с чем душа пожелает.
Приятного аппетита!
Рецепт 7: сельдь под соусом из горчицы и яблок
Если вы уже пробовали и форшмак, и селедочный паштет, и маринованную сельдь, то обязательно попробуйте и сельдь под горчичным соусом. Такая закуска получается невероятно ароматной, наполненной всеми букетами вкусов: сладким, соленым и кислым с пряной ноткой зеленого лука. Подавать сельдь под соусом лучше всего после 24 часов, чтобы кусочки рыбы могли впитать аромат соуса в себя.
1 малосольная сельдь
1 зеленое или желтое яблоко
1 ст. л. горчицы
1 ч. л. лимонного сока или 0,5 ч. л. 9% уксуса
3-4 стебля зеленого лука
1 ст. л. соевого соуса
Начнем приготовление блюда по рецепту с очистки яблока. Для этого разрежем фрукт на четыре части и срежем с них семенные коробочки. Промоем и нарежем небольшими кубиками или натрем на терке с крупными ячейками в глубокую миску. Яблоко обязательно выберем кислых сортов.
Затем измельчим промытые стебли зеленого лука и добавим их к яблочной нарезке. Вместо лука можно использовать зелень петрушки или укропа, но тогда необходимо будет добавить половину репчатого лука для аромата.
Нальем в емкость соевый соус, добавим горчицу и лимонный сок или 9% уксус. Если будете использовать горчицу в зернах, то ее добавляйте после измельчения продуктов, так как зерна также превратятся в пюре.
Превратим все ингредиенты с помощью блендера в сочный и ароматный горчичный соус. Можно измельчить продукты и в емкости для кухонного комбайна.
Малосольную сельдь освободим от головы, плавников, хвоста, внутренностей и тщательно промоем. Срежем филе и удалим косточки вместе с хребтом. Нарежем полученное филе на небольшие кусочки.
Выложим кусочки сельди в емкость, чередуя их с горчичным соусом так, чтобы вся селедка оказалась им окутана. Поместим емкость на холод ровно на сутки.
После указанного срока подадим сельдь в горчичном соусе на стол вместе с картофельным гарниром, украшенную свежей зеленью.
Источники: https://finecooking.ru, http://na-mangale.ru, https://prigotovimvkusno.com, https://rutxt.ru, http://food.ua, https://vpuzo.com, http://nakormi.com
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
www.eat-me.ru
Сельдь в горчичном соусе | Волшебная Eда.ру
«…Ну-с, а закусить … тоже нужно умеючи. Надо знать, чем закусывать. Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селедка. Съели вы ее кусочек с лучком и с горчичным соусом, сейчас же, благодетель мой, пока еще чувствуете в животе искры…» — А. П. Чехов, «Сирена».
Не будем спорить с классиком! Селедка с луком в горчичной заливке — это действительно очень вкусно, ароматно и пикантно, просто пальчики оближешь. Отличная закуска, как с ломтиком ржаного хлеба, так и в качестве дополнения к горячей картошке «в мундирах».
Многие хозяйки знают рецепт сельди в горчичном соусе по-фински. Там селедку маринуют в горчичном соусе с сырым яйцом (готовится этот соус наподобие майонеза). Я предлагаю уйти от сырых яиц и сделать заправку с вареным желтком. Получится очень вкусный горчичный соус, густой и «обволакивающий». Он отлично подходит к селедке. Попробуйте, это вкусно!
Общее время: 4 часа | Время приготовления: 15 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 226.33 кКал на 100 г
Ингредиенты
сельдь слабосоленая – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
желток вареный – 1 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
9% уксус – 1 ч. л.
горчица неострая (готовая) – 2 ч. л.
сахар – 1/4 ч. л.
зеленый лук и укроп – для подачи
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
Селедку филировать, то есть очистить от внутренностей, снять кожу, выбрать хребет и все кости.
Нарезать филе небольшими кусочками.
Репчатый лук нашинковать тонкой соломкой. Чтобы горечь ушла, залить лук кипятком на несколько секунд и быстро охладить. Кусочки селедки пересыпать луком в стеклянной миске или в другой неокисляющейся посуде.
Приготовить горчичный соус. Вареный яичный желток растереть с 2 чайными ложками готовой горчицы и 1 ч. л. столового уксуса. Когда исчезнут комочки, влить 2 столовые ложки масла. Добавить немного сахара. Соус должен получиться густым и по консистенции, как эмульсия.
Залить рыбу горчичной заправкой, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться в холодильнике в течение 3-4 часов.
Подавать на ломтике ржаного хлеба, украсив зеленью.
Похожие рецепты
Что еще приготовить?
volshebnaya-eda.ru
Сельдь в сметанно — горчичном соусе 1
Вход
Категории
Рецепты первых блюд
Рецепты вторых блюд
Рецепты напитков
Заготовки и закуски
Салаты
Рецепты изделий из теста
Соусы и маринады
Рецепты сладостей
Национальные Кухни
Блюда на праздники
Диетические блюда
Другое
Рецепты первых блюд3848
Борщи
Ботвинья
Бульоны
Гаспачо
Капустняк
Кулеш
Лагман
Окрошка
Рассольник
Свекольник
Сладкие супы
Солянка
Супы
Уха
Харчо
Хаш
Шурпа
Щи
Рецепты вторых блюд22258
Мясо
Рыба
Овощи
Суши и роллы
Субпродукты
Блюда из круп
Азу
Бефстроганов
Бешбармак
Биточки
Бифштекс
Блюда из яиц
Бризоль
Буженина
Блюда из гречки
Блюда из капусты
Блюда из картофеля
Блюда из курицы
Блюда из печени
Блюда из риса
Блюда из фасоли
Блюда из чечевицы
Гарниры
Голубцы
Грибные блюда
Гуляш
Долма
Жаркое
Запеканки
Зразы
Каши
Котлеты
Крокеты
Лазанья
Люля-кебаб
Мамалыга
Мусака
Мясо по-французски
Овощные блюда
Омлет
Отбивные
Паэлья
Плов
Полента
Рагу
Рататуй
Ризотто
Роллы
Ромштекс
Ростбиф
Соте
Стейк
Тефтели
Тортилья
Фрикадельки
Фрикасе
Цыпленок табака
Чахохбили
Шашлык
Шницель
Яичница
Безалкогольные напитки(1920)
Айран
Какао
Квас
Кисель
Компоты
Кофе
Лимонад
Молочный коктейль
Мохито
Пунш
Сбитень
Смузи
Чай
Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193)
Вина
Глинтвейн
Грог
Лимончелло
Коньяк
Бренди
Мартини
Настойки
Пунш
Рецепты заготовок(1212)
Баклажаны на зиму
Грибы на зиму
Кабачки на зиму
Квашение
Консервация
Мочение
Огурцы на зиму
Перец на зиму
Помидоры на зиму
Салаты на зиму
Сушка заготовок
Рецепты закусок(7818)
Бастурма
Бутерброды
Горячие закуски
Жульен
Закуски из грибов и овощей
Закуски из мяса и птицы
Закуски из рыбы и креветок
Заливное
Икра овощная
Канапе
Кимчи
Лечо
Лобио
Паштеты
Салатные заправки
Террин
Тосты
Фондю
Форшмак
Холодные закуски
Хумус
Салаты9022
Салат Винегрет
Салат Гнездо глухаря
Салат Гранатовый браслет
Салат греческий
Салат Грибная поляна
Салат из кальмаров
Салат из капусты
Салат из крабовых палочек
Салат из мидий
Салат из морепродуктов
Салат из моркови
Салат из огурцов
Салат из пекинской капусты
vpuzo.com
Сельдь в горчичном соусе в домашних условиях, быстро и эффективно с фото
Одной из самых моих любимых закусок является селедка. Эта рыба для меня всегда на первом месте. Ее совершенно не сложно готовить, а блюда с ней ну очень вкусные и их много. Сельдь под шубой, слабосоленая, копченая, по-корейски, либо маринованная в самых различных видах соуса. Я перепробовала многие, но самое большее предпочтение отдаю сельди в горчично-уксусной заливке, вкуснее не бывает просто. Выбираю я всегда селедку больших размеров, так как такая рыба вкуснее. Если хотите, чтобы вам попалась рыбка с икрой, то стоит обратить внимание на нижнюю часть туловища, она будет немного «вздутой».
Перед тем, как приступить к процессу маринования, нужно селедку почистить. Есть хозяйки, которые редко работают с этой рыбой и не знают, как правильно это сделать. На самом деле это совсем несложно. Есть несколько секретов. Нужно отрезать голову и хвост ножом или специальными кухонными ножницами. Сверху сделать надрез по спинке. Разрезать брюшко, выпотрошить внутренности, хорошо аккуратно почистить изнутри ножом, можно протереть салфеткой. А после снять шкурку, подцепив ее с краю, начиная от головы. Когда селедка очищена, нужно отделить ее от хребта. Если остаются косточки, которые вы не можете вытащить руками, можно воспользоваться пинцетом. После этого нужно нарезать селедку на куски, и можно приступать к приготовлению сельди в горчичном соусе в домашних условиях.
Ингредиенты:
сельдь – 1 штука;
соль, сахар – по 1 чайной ложке;
лук – 1 штука;
растительное масло – 2 столовые ложки;
уксус столовый – 2 чайных ложки;
горчица – 1 столовая ложка;
холодная вода – ½ стакана;
кориандр – ½ чайной ложки.
Способ приготовления
Очищенную селедку нарежьте.
В холодную воду добавьте по 1 чайной ложке соли и сахара, ½ чайной ложки кориандра, 2 чайных ложки уксуса, 1 столовую ложку горчицы, 2 столовые ложки растительного масла.
Нарежьте лук.
В пластиковый судок слоями выложите куски селедки.
Залейте рыбу подготовленным соусом.
Выложите лук, накройте крышкой и оставьте настаиваться от 10 часов до двух суток, время маринования зависит от ваших предпочтений.
В качестве гарнира к маринованной селедке подойдут любимые вами овощи, либо можно просто положить ее на хлеб, предварительно смазав тонким слоем сливочного масла.
Все ваши рецепты будут на этой странице.
Поделиться записью в соц. сетях:

zagotovki-nazimu.ru
Сельдь в майонезно-горчичном соусе — рецепты с фото на vpuzo.com
Вход
Категории
Рецепты первых блюд
Рецепты вторых блюд
Рецепты напитков
Заготовки и закуски
Салаты
Рецепты изделий из теста
Соусы и маринады
Рецепты сладостей
Национальные Кухни
Блюда на праздники
Диетические блюда
Другое
Рецепты первых блюд3848
Борщи
Ботвинья
Бульоны
Гаспачо
Капустняк
Кулеш
Лагман
Окрошка
Рассольник
Свекольник
Сладкие супы
Солянка
Супы
Уха
Харчо
Хаш
Шурпа
Щи
Рецепты вторых блюд22258
Мясо
Рыба
Овощи
Суши и роллы
Субпродукты
Блюда из круп
Азу
Бефстроганов
Бешбармак
Биточки
Бифштекс
Блюда из яиц
Бризоль
Буженина
Блюда из гречки
Блюда из капусты
Блюда из картофеля
Блюда из курицы
Блюда из печени
Блюда из риса
Блюда из фасоли
Блюда из чечевицы
Гарниры
Голубцы
Грибные блюда
Гуляш
Долма
Жаркое
Запеканки
Зразы
Каши
Котлеты
Крокеты
Лазанья
Люля-кебаб
Мамалыга
Мусака
Мясо по-французски
Овощные блюда
Омлет
Отбивные
Паэлья
Плов
Полента
Рагу
Рататуй
Ризотто
Роллы
Ромштекс
Ростбиф
Соте
Стейк
Тефтели
Тортилья
Фрикадельки
Фрикасе
Цыпленок табака
Чахохбили
Шашлык
Шницель
Яичница
Безалкогольные напитки(1920)
Айран
Какао
Квас
Кисель
Компоты
Кофе
Лимонад
Молочный коктейль
Мохито
Пунш
Сбитень
Смузи
Чай
Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193)
Вина
Глинтвейн
Грог
Лимончелло
Коньяк
Бренди
Мартини
Настойки
Пунш
Рецепты заготовок(1212)
Баклажаны на зиму
Грибы на зиму
Кабачки на зиму
Квашение
Консервация
Мочение
Огурцы на зиму
Перец на зиму
Помидоры на зиму
Салаты на зиму
Сушка заготовок
Рецепты закусок(7818)
Бастурма
Бутерброды
Горячие закуски
Жульен
Закуски из грибов и овощей
Закуски из мяса и птицы
Закуски из рыбы и креветок
Заливное
Икра овощная
Канапе
Кимчи
Лечо
Лобио
Паштеты
Салатные заправки
Террин
Тосты
Фондю
Форшмак
Холодные закуски
Хумус
Салаты9022
vpuzo.com
Descargar Musica Необычайно вкусная Селедка в горчичном соусе Даже соус вымакивают до последней капли Gratis.
Необычайно вкусная Селедка в горчичном соусе ☆ Даже соус вымакивают до последней капли!
Вкуснейшая закуска из селедки, которая при этом готовится быстро и просто. Селедка в горчичном соусе. Съедается моментально и даже соус вымакивают до последней капли. Необычайно вкусно. Обязательно попробуйте приготовить! Рецепт смотрите ниже 👇👇👇 | See the recipe below 👇👇👇 ***************************************************************************** Спасибо за просмотр🙏 и за то, что ВЫ СО МНОЙ. Ставьте ЛАЙК💕, пишите комментарии✏️, делитесь этим видео с друзьями📧. А если вы еще не со мной, присоединяйтесь и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ …
Селёдка в горчичном соусе
Как разделать селёдку, что бы в ней не было костей и приготовить шикарную закуску! Всё в этом задорном видео! Очень многие любят селёдку! Селёдка пожалуй самая полезная рыба! В ней содержатся все самые правильные жиры и аминокислоты! Но разделка селёдки занятие не простое, поэтому многие предпочитают покупать эту рыбу уже разделанную и упакованную! Но все мы знаем, что именно бочковая селёдка — самая вкусная! А если вы еще и сами приготовите к ней соус, то пожалуй это блюдо может занять достойное место на столе, а не остаться просто…
Вымакиваем даже соус Теперь готовлю только так ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЁДКИ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ
СЕЛЕДКА малосольная…2шт ЛУК…1шт ЗЕЛЕНЬ УКРОПА…3веточки ГОРЧИЦА …3ч.л МАЙОНЕЗ…1ст.л МАСЛО ОЛИВКОВОЕ…2ст.л САХАР…0.5ч.л СОК ЛАЙМА или ЛИМОНА….1шт #закуски #селедка #рецепты Если Вы хотите помочь нам: 1) Подпишитесь 2) Сделайте репост в социальные сети своим друзьям Благодаря вашей активности видео попадёт в рекомендации другим людям! Наш влоговый канал ► youtube.com/channel/UC8R2j-9vmD6wtdK3g3_6aNQ Мы в Instagram ► instagram.com/diana__rushan/ Мы в vk ► vk.com/id440592222 Одноклассники ► …
Селёдка в горчичном соусе.
Селёдка в горчичном соусе-максимально простой рецепт, без лишней посуды. Сегодня мы продолжим серию рецептов из сельди (в народе селёдка). Некоторые называют этот рецепт «селёдка по-фински» или же «сельдь по-норвежски». На самом же деле этот рецепт опубликован в книге о вкусной и здоровой пище (88 года издания), и находится в рецепте «Сельдь с гарниром» и маринад называется «заправка горчичная». В нашем рецепте пропорции увеличены в 2-е (что-бы лучше промариновалась), так же если вы не любите острое, просто уменьшите количество горчицы. Так…
Налетай! Королевская, изумительно вкусная селедка с горчичным соусом по-домашнему
Рекомендую, от души приготовить предложенный королевский рецепт — вкусная селедка с горчичным соусом по-домашнему. Неповторимый вкус селедочки, да еще с картошечкой будет преследовать вас долгое время. Все нужные ингредиенты можете увидеть в самом начале видео. Сама пробовала рецепт много раз, все ингредиенты подходят к нему идеально, не надо ничего добавлять или уменьшать. Наслаждайтесь творением своих рук!
Селедка в горчичном соусе | Cеледка в домашнем горчичном майонезе | Korsar Show #49
самый вкусный рецепт селедки
Сельдь в горчичном соусе
Как засолить сельдь youtube.com/watch?v=Vvcb1IeYMrg
СЕЛЕДОЧКА В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ | ЗАКУСКА № 1
#селёдкагорчичныйсоус #приготовитьселёдку Селедочка в горчичном соусе — так готовила прабабушка и рецепт прижился в семье, стал неотъемлемой частью праздников и частым гостем будних дней. Многие знают и любят это блюдо. Приготовим!
ЛУЧШИЙ МАРИНАД ДЛЯ СЕЛЕДКИ ЗА 3 МИН.! Убирает косточки, дает бомбезный вкус!
Это лучший маринад для селедки! Очень простой в приготовлении, всего 3 ингредиента, никакой возни с луком! Такой маринад даже оставшиеся косточки за вас уберет! Наш любимый рецепт. Селедка приобретает такой особенный яркий вкус, который не даст никакая другая комбинация. Обязательно попробуйте! Оно того стоит😋 #селедка #селедкамаринад #селедкарецепт #маринад #кулинария 🥰 Не забудьте подписаться на канал: youtube.com/channel/UCS3WNfX-h5uD_wJTOmQTY8A?sub_confirmation=1 🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропускать новые…
Селедка в горчичном соусе | вкусный рецепт к новому году | Korsar Show #29
Ще одна цікава страва до вашого новорічного столу 😉
ГОРЧИЧНЫЙ СОУС ДЛЯ СЕЛЕДКИ НЕЗАМЕНИМ ДЛЯ ПРАЗДНИКА И НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
ГОРЧИЧНЫЙ СОУС ДЛЯ СЕЛЕДКИ НЕЗАМЕНИМ ДЛЯ ПРАЗДНИКА И НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
Селедка в горчичном соусе
Супер вкусная селёдка на праздник: рецепт в горчице и майонезе
Как оригинально заправить (замариновать) соленую сельдь, для маринада использовали горчицу, майонез и свежий лимон. Рецепт на 5 минут! ━━━━➳༻❀ ИНГРЕДИЕНТЫ ❀༺➳━━━━ 🍴 Сельдь слабо солёная — 2 шт. 🍴 Лук репчатый — 2 шт. 🍴 Лимон — 1 шт. 🍴 Майонез — 4 ст.л. 🍴 Горчица — 2 ст.л. 🍴 Сахар — 2 ст.л. 🍴 Лавр — 2-3 шт. 🍴 Черный перец — по вкусу 🍴 Вы можете стать нашим спонсором канала, и получить доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: youtu.be/-2z6IWKHquI ━━━━➳༻❀БЛАГОДАРНОСТЬ ❀༺➳━━━━ Если вы находите наши видео ПОЛЕЗНЫМИ, можете выразить…
Непревзойденная маринованная сельдь в горчичном соусе — Шведская ложка
Были ли у вас такие переживания от еды? Годами вы любите есть что-нибудь из магазинов. И вот однажды вы пробуете самодельный вариант и понимаете — пути назад нет. Это оно. Что, черт возьми, вы на самом деле ели раньше? Это настоящая вещь, это то, что должно быть на вкус! Что касается селедки в горчичном соусе, я делю селедку до и после дегустации версии Ярвсебадена.
Да, это ТАК хорошо.
Ярвсёбаден — это волшебный пансион и отель в Ярвсё в Хельсингланде. Он был основан в 1905 году, хотя, судя по всему, еще в 16 веке здесь была гостиница. И позвольте мне сказать вам, что это место серьезно относится к искусству приготовления пищи. Все обеды и ужины подаются в форме шведского стола, начиная с щедрого smörgåsbord из сельди, сыра и салата. (Нет, меня не спонсируют, но я любил это место с детства.)
Несколько лет назад я случайно наколол несколько кусочков горчичной сельди из их буфета и вернулся на свое место, чтобы насладиться своей закуской. Сенсация! Вкус! Сильный, но хорошо сбалансированный оттенок горчицы, легкая сладость, сочный сливочный соус…

Именно тогда я понимаю, насколько невероятно сладка купленная в магазине сельдь в горчичном соусе. А вкус горчицы? Он только задерживается на заднем плане. На самом деле, я бы даже сказал, что большинство людей неосознанно любят этот вид горчицы из-за содержания в нем сахара …
К настоящему времени вы, вероятно, объявили меня снобом с горчицей и селедкой, но время от времени я съедаю несколько банок с селедкой Abba в горчичном соусе.Но для особых случаев? Самодельный — это лучший способ. К счастью, это совсем не сложно.
Щелкните здесь, чтобы перейти к рецепту сельди в горчичном соусе.
Селедка в горчичном соусе — шведская классика?
Мы уже рассматривали историю производства сельди в Швеции в статье о простой маринованной сельди. Итак, давайте здесь вместо этого взглянем на версию, покрытую горчицей.
В кулинарной книге Анны-Марии Зеттерстранд 1863 года есть рецепт свежей сельди, сваренной в уксусе, которую подают с соусом из масла, муки, уксуса, горчицы, желтков и сливок (стр. 161).Из остальных ее рецептов из сельди ясно, что сельдь была обычным блюдом на smörgåsbord.
В 1896 году в кулинарной книге Чарльза Эмиля Хагдала есть два рецепта сельди (стр. 282) с добавлением горчичного соуса. Один рецепт соуса близок к рецепту Zetterstrand, указанному выше, а другой состоит только из масла и горчицы.
Тем не менее, сельдь в горчичном соусе не маринуют — Zetterstrand’s варят, а Hagdahl — варят или готовят на гриле. А в Iduns hjälpreda от 1899 г. (стр. 91) сельдь можно мариновать, но горчицу добавляют только в рассол для маринования, а не как отдельный соус.
Блюда из сельди в изобилии!
Давайте взглянем на несколько источников ХХ века. Husmoderns kokbok Керстин Венстрём 1927 года выпуска представляет собой рецепт вяленой балтийской сельди с соусом из масла, уксуса и французской горчицы (стр. 70) — многие современные рецепты горчичного соуса похожи.
Но когда мы подходим к Prinsessornas kokbok с 1934 года, происходит что-то новое. В старых кулинарных книгах (18-19 века) часто фигурировало несколько блюд из вареной, жареной и маринованной сельди, не говоря уже о фискболларе, «рыбных шариках».В этой кулинарной книге представлена длинная линейка блюд из сельди — «деликатесная сельдь» в томатном соусе, сельдь в сливочном соусе, сельдь с начинкой (стр. 11). По крайней мере, в одном из них присутствует горчица, но не в качестве основного аромата. Однако в книге есть горчичный соус (стр. 221), рекомендуемый для трески или пикши.
Почему все эти новые блюда? Название раздела в кулинарной книге, которое называется Smörgås-, обед-, och mellanrätter — блюда на обед, закуски и предварительные блюда, — дает нам ключ к разгадке.Шведский способ развлечения развивался. По словам историка кулинарии Яна-Ойвинда Свана Mathistorisk uppslagsbok (стр. 274), старый «стол шнапса» ( brännvinsbordet ) превратился в конце 19 века в тип сморгосборда, который мы видим сегодня. До Второй мировой войны обеды начинались со сморгосборда. Даже одинокий посетитель ресторана ожидает получить несколько небольших блюд.
Булленс сенапсилль, фотография 1932 года. Фото: Эрик Холмен, Nordiska Museet.
Когда начинает продаваться сельдь в горчичном соусе?
Кажется вероятным, что блюдо было разработано в первой половине 20-го века, в 30-х годах или раньше, во время повального увлечения smörgåsbord. Еще в 1902 году J. F. Broms and Son предлагает сельдь в горчичном соусе в Svenska Dagbladet . Тем не менее, это действительно набирает обороты в 1932 году, когда Svenska Dagbladet начинает показывать рекламу Bullens senapssill. Может быть, Bullen запустили в этом году горчичную селедку в банках.В рекламе от 18 июня говорится, что «каждому следует иметь банку горчичной сельди Bullens на smörgåsbord в летнее время», утверждая, что это популярная новинка. В других объявлениях горчичная сельдь рекламируется как деликатес сморгосборда.
Svenska Dagbladet также предлагает рецепты горчичной сельди. Один из первых, с 1937 года, приправляет рассол горчицей и укропом. Этот соус звучит восхитительно, но это уже не та кремовая версия, к которой мы привыкли.
Селедка в горчичном соусе — современные рецепты
Начнем с великого мастера шведской кухни Торе Ретмана. В Svensk Husmanskost (s 30) его горчичный соус включает уксус, масло, густые сливки, два вида горчицы, белый перец и укроп. Просто как тот. И звучит вкусно.
Похожий рецепт Лейфа Маннерстрёма в Husmanskonst (стр. 101) требует гораздо большего количества ингредиентов — он использует уксус, масло, сливки, крем-фреш, сахар, два вида горчицы, майонез, лук, укроп, чеснок, соль и белый перец.Хотя, надеюсь, дома у вас есть хотя бы несколько ингредиентов. Крем-фреш составляет основную часть сливочных ингредиентов, но он использует столько же масла.
Магнус Нильссон предлагает два рецепта сельди в горчичном соусе в The Nordic Cookbook (стр. 206) — один со свежей, а другой с маринованной сельдью. Интересно, что для маринованной сельди он использует соус hovmästarsås , сладкий горчичный соус, который обычно подается с гравлаксом. Другие, например Det nya svenska köket (стр. 42), используют аналогичный подход.Вместо этого Нильссон быстро маринуют свежую сельдь, а затем смешивает ее с горчичным соусом с уксусом, горчицей, маслом и сливками, приправляя солью, перцем и укропом.
Как приготовить вкусную селедку в горчичном соусе
Здесь только одно правило — делайте по своему вкусу . У этого рецепта более сильный горчичный вкус, чем у магазинной версии. Если вам это не очень нравится, снимите его на ступеньку ниже. Добавляйте немного горчицы за один раз, добавляя лимон или уксус для кислотности и сахар или мед, чтобы получить хорошо сбалансированный вкус.Также ничего страшного, если у вас дома есть только один сорт горчицы. Я использую три, потому что мне нравится сложность вкусов.
Большая разница между моим рецептом и знаменитыми шеф-поварами (ох, какая дерзость) в том, что в нем нет масла. Это может добавить консистенции, но я никогда не пропустил это — и пропуская это делает блюдо значительно легче. То есть можно есть больше без угрызений совести…
За одну хорошую банку сельди — для четырех человек в качестве закуски или легкого обеда:
Состав
400 гр (чуть меньше фунта) маринованной сельди
2 столовые ложки дижонской горчицы
2-3 столовые ложки горчицы (я обычно использую сладко-крепкую горчицу под названием Gravilejs)
2-3 столовые ложки зерновой горчицы (по желанию: можно пропустите это или используйте вместо этого больше обычной горчицы)
1 1/2 дл (3/5 стакана) крем-фреш
белый перец
2-3 столовые ложки нарезанного укропа
сахар или мед по вкусу (по желанию)
белый винный уксус или лимон сок по вкусу (по желанию)
Метод
Подготовьте маринованную сельдь, разрезав ее на части, если она еще не расколота.Селедку слить.
В миске смешайте горчицу и крем-фреш или сметану до однородного состояния. Добавьте щепотку белого перца и укроп и перемешайте.
Дегустационная проба. В зависимости от ваших предпочтений и того, насколько сладкая ваша горчица, вы можете добавить немного сахара или меда (если вы хотите что-то ближе к версии бренда Abba, обязательно добавьте сахар). В качестве альтернативы, возможно, потребуется несколько капель уксуса или лимонного сока, чтобы освежить его. Соус будет немного разбавлен сельдью, но если вкус горчицы слишком сильный, добавьте больше крем-фреш.
Добавьте маринованную сельдь и перемешайте. Можно сразу подавать это блюдо, так как сельдь уже замаринована, но она станет еще вкуснее, если вы дадите ей постоять в холодильнике не менее шести часов, а лучше всего на ночь. Хранить в холодильнике.
Предложения
Горчичная сельдь, конечно же, великолепна на любом сморгосборде. Вы также можете подать сельдь с отварным картофелем, вареным яйцом и хрустящими хлебцами на легкий обед. Или положите его на хрустящий хлеб, чтобы быстро перекусить.
Я использую крем-фреш вместо сливок, потому что мне нравится слегка кисловатый вкус и то, как он влияет на консистенцию. Невзбитые сливки слишком жидкие, а взбитые сливки иногда плохо держатся. Вы можете использовать такое же количество сметаны или смесь майонеза и густого йогурта, если хотите.
Приготовьте маринованную сельдь (в этом рецепте можно не включать лук-порей, лук и морковь) или купите в магазине простую маринованную сельдь.
Рецепт маринованной сельди | Маркус Самуэльссон
Убрать выделение со всего
1-2-3 «рассол для маринования:
3 стакана холодной воды
1 стакан уксуса
2 стакана сахара
1 морковь, нарезанная кубиками
1 красный лук, нарезанный
1/2 лука-порея (только белая часть)
1 целый лавровый лист
4 горошины черного перца
4 горошины белого перца
12 консервированных филе сельди
Сопровождение:
Соус горчичный, рецепт следующий
ГОРЧИЧНЫЙ СОУС
1 столовая ложка сладкой горчицы
1 чайная ложка дижонской горчицы
2 чайные ложки сахара
1 1/2 столовой ложки шведского уксуса (или дистиллированного белого уксуса)
1 1/2 столовой ложки холодного кофе
Щепотка соли
Щепотка свежемолотого белого перца
3/4 стакана рапсового масла
1/2 стакана нарезанного укропа
Шведская горчичная сельдь | Гурман метро
Баранина и горячие булочки с крестом могут быть пасхальной едой в англоязычных странах, но в Швеции это всего около подоконник , маринованная сельдь.Селедка — одно из тех типичных шведских блюд, которые всегда можно найти на столе в такие большие праздники, как Рождество, Середина лета и Пасха. Обычно подается с картофелем и, по крайней мере, с несколькими порциями Aquavit, вы можете быть уверены, что, если на столе будет подоконник, вы сможете хорошо поесть.
Эта разновидность сельди подходит не всем, но если вам нравится маринованный вкус рыбы, вы можете поиграть с разными соусами, чтобы добавить новый вкус к подоконнику. Простой рецепт горчичной сельди Джоанны Киндвалл придает селедке дополнительное измерение и красивый цвет, идеально подходящий для пасхального стола.Конечно, подавать с Аквавитом.
Горчичная сельдь
от Johanna Kindvall
лекарство (при использовании уже сушеной сельди пропустите эту часть)
около 1 фунта филе свежей сельди *
½ стакана белого уксуса (6%) **
2/3 стакана воды
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки соли
Селедку промыть в холодной воде. Если хотите, можете снять шкуру с селедки, но я обычно делаю это после лечения, так как тогда она легче снимается. Смешайте белый уксус с солью и сахаром.Когда сахар и соль полностью растворятся в жидкости, добавьте воду. Положите селедку в миску и залейте уксусной смесью. Поставьте в холодильник примерно на 24 часа. Помешивайте, чтобы убедиться, что все филе должным образом застыло. Готово, когда все филе стали белыми.
Пока вы готовите соус, дайте филе стечь через ситечко. Удалите кожицу пальцами или снимите ее с помощью ножа. Нарежьте филе ножницами на небольшие кусочки.
Горчичный соус
около фунта вяленой сельди (или простой сельди в уксусе)
3 столовых ложки сладкой горчицы
одна столовая ложка дижонской горчицы
одна столовая ложка коричневого сахара
одна чайная ложка хересного уксуса (яблочный уксус тоже подойдет)
50 мл нейтрального растительного масла (например, как рапсовое или подсолнечное масло)
½ стакана укропа
один лук-шалот
для отделки
нарезанный чеснок
Смешать горчицу, хересный уксус и сахар.Осторожно добавьте оливковое масло по каплям, помешивая. Мелко нарезать лук-шалот и укроп и добавить в соус. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Положите в соус кусочки сельди и осторожно перемешайте, чтобы соус равномерно распространился по рыбе. Дайте рыбе отдохнуть пару часов, желательно 24 часа, но я никогда не могу ждать так долго. Перед подачей нарезать чеснок на кусочки 1/4 дюйма и посыпать сверху. Подавать сельдь с молодым картофелем или просто на темном ржаном хлебе с нарезанными вареными яйцами.Наслаждаться!
* Самостоятельно разделать рыбу на филе можно, но нужно потренироваться. Это один из способов: отрезать голову и хвост. Вскройте желудок маленьким ножом (или даже пальцами), чтобы вынуть внутренности. Сделайте его максимально чистым. Теперь наступает сложная часть, когда вы используете большие пальцы, чтобы расслабить позвоночник, нажимая на него большим пальцем. Когда он начнет ослабевать, возьмитесь за верхнюю часть позвоночника и снимите ее. Теперь оба скругления соединены вместе. Ножницами снимите плавники и промойте филе в холодной воде.Вы научитесь этому после некоторой практики. Если вы думаете, что это слишком беспорядочно, просто попросите продавца сделать это за вас.
** Если вы найдете только 5% белый уксус, вам следует использовать немного меньше воды.
Следующее сообщение
На этой неделе в еде: бандитская кухня, как никогда не делать покупки в супермаркете и домашние блюда
Нажмите здесь, чтобы отменить ответ.
Маринованная горчичная сельдь | кокблог
В этом году я буду отмечать середину лета здесь, в Нью-Йорке. Середина лета — это день, когда такие шведы, как я, отмечают самый длинный и самый светлый день в году. Мы едим много сельди, молодого картофеля (который вы покупаете свежесобранный и грязный), выдержанного сыра на «knäckebröd», пьем аквавит и поем песни. Десерт — это всегда клубника, которую часто едят просто с небольшим количеством сахара и сливок (взбитых или смешанных с молоком.) Некоторые делают кремовые клубничные пироги, а я подаю свой с темным шоколадным тортом и взбитыми сливками.
По практическим соображениям праздник середины лета всегда приходится на пятницу, ближайшую к фактическому дню летнего солнцестояния, которое в этом году будет в пятницу 22 июня.
Традиционная сельдь, которую вы едите в середине лета, — это матьес. Это отличная сельдь, обычно приправленная сахаром, душистым перцем, корицей и гвоздикой. Традиционно вы едите эту сельдь со сметаной, заправленную нарезанным чесноком, молодым картофелем и свежим укропом.Я так люблю эту еду, что ем ее все лето.
Другие распространенные вкусы: горчица, лук, лимон или сельдь с укропом. Более редкие или неожиданные ароматы — это помидоры, чеснок или сельдь карри (хотя я и не люблю). Вы можете найти эти разные виды в любом супермаркете Швеции или больше домашних рыбных стилей у большинства шведских торговцев рыбой.
Если у вас есть свежая сельдь, лучше всего вылечить и приправить ее самостоятельно. Это может быть сложной задачей, если вы находитесь за пределами Скандинавии.В Нью-Йорке я видел свежую сельдь всего пару раз. В городе можно найти простую вяленую сельдь в уксусе. Вам действительно не нужно ничего делать, если вы найдете эту сельдь, но с помощью всего лишь нескольких простых добавок, таких как горчица и укроп, вы поднимете эту рыбу на новый уровень (см. Ниже).
лекарство
(если у вас есть свежая рыба, в противном случае пропустите эту часть)
около 1 фунта филе свежей сельди *
½ стакана белого уксуса (6%) **
2/3 стакана воды
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки соли
Промойте сельдь в холодной воде.Если хотите, можете снять шкуру с селедки, но я обычно делаю это после лечения, так как тогда она легче снимается. Смешайте белый уксус с солью и сахаром. Когда сахар и соль полностью растворятся в жидкости, добавьте воду. Положите селедку в миску и залейте уксусной смесью. Поставьте в холодильник примерно на 24 часа. Помешивайте, чтобы убедиться, что все филе должным образом застыло. Готово, когда все филе стали белыми.
Пока вы готовите соус, дайте филе стечь через ситечко.Удалите кожицу пальцами или снимите ее с помощью ножа. Нарежьте филе ножницами на небольшие кусочки.
сельдь горчичная
примерно один фунт вяленой сельди (как указано выше или возьмите простую сельдь в уксусе. Используйте только куски сельди, удаляя всю жидкость, лук и т. Д.)
3 столовые ложки сладкой горчицы
одна столовая ложка дижонской горчицы
одна столовая ложка коричневого сахара
одна чайная ложка хересного уксуса (также можно использовать яблочный уксус)
50 мл подсолнечного масла (или другого нейтрального растительного масла)
½ стакана укропа
один лук-шалот
для украшения
нарезанный чеснок
Смешать горчицу, хересный уксус и сахар.Осторожно добавьте масло по каплям, помешивая. Мелко нарезать лук-шалот и укроп и добавить в соус. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Положите в соус кусочки сельди и осторожно перемешайте, чтобы соус равномерно распространился по рыбе. Дайте рыбе отдохнуть пару часов, желательно 24 часа, но я никогда не могу ждать так долго. Перед подачей нарезать чеснок на кусочки 1/4 дюйма и посыпать сверху. Подавать сельдь с молодым картофелем или просто на темном ржаном хлебе с нарезанными вареными яйцами.Наслаждаться!
* Самостоятельно разделать рыбу на филе можно, но нужно потренироваться. Это один из способов: отрезать голову и хвост. Вскройте желудок маленьким ножом (или даже пальцами), чтобы вынуть внутренности. Сделайте его максимально чистым. Теперь наступает сложная часть, когда вы используете большие пальцы, чтобы расслабить позвоночник, нажимая на него большим пальцем. Когда он начнет ослабевать, возьмитесь за верхнюю часть позвоночника и снимите ее. Теперь оба скругления соединены вместе. Ножницами снимите плавники и промойте филе в холодной воде.Вы научитесь этому после некоторой практики. Если вы думаете, что это слишком беспорядочно, просто попросите продавца сделать это за вас.
** Если вы найдете только 5% белый уксус, вам следует использовать немного меньше воды.
Перед покупкой рыбы проверьте в Seafood Watch наиболее экологически безопасные варианты.
Изначально эта статья была опубликована в EcoSalon 19 июня 2012 года.
Селедка в горчичном соусе рецепт
Селедка Марка Хикса с горчичным соусом
Реклама — продолжить чтение ниже
Делает: 8 порции
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Время приготовления: 0 часы 20 минут
Общее время: 0 часы 25 минут
Масло растительное для жарки
Соль и молотый белый перец
8
филе сельди по 60 г каждое
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Чтобы приготовить соус, тушите лук-шалот в белом вине и уксусе, пока вино не испарится, затем добавьте рыбный бульон и горчицу и тушите, пока у вас не останется пара столовых ложек жидкости.
Добавьте сливки и тушите, пока соус не уменьшится наполовину. Добавьте петрушку, приправьте и тушите еще минуту.
Тем временем нагрейте немного растительного масла на сковороде с антипригарным покрытием, приправьте филе сельди и обжарьте их сначала кожей вниз по две-три минуты с каждой стороны, добавляя ручку сливочного масла в конце приготовления.
Выложить соус на разогретые тарелки и выложить сверху филе сельди.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Салат из сельди в горчичном соусе
Салат из сельди, сельдерея, солений и горчицы
Устали от классических салатов? Хотите чего-нибудь новенького? Салат из отварного корня сельдерея, маринованной сельдерея, лука и маринованных огурцов — новинка, которая порадует всех любителей сельдерея.Салат заправлен майонезом и горчицей. Такой салат можно приготовить …
Сельдь, маринованная с горчицей
Простой рецепт превратит обыкновенную малосольную сельдь в пряную маринованную рыбу. Приготовление: 40 мин. Порций: 8 ингредиентов Селедка соленая — 2 шт. Репчатый лук — 2-3 шт. Горчица (соус) — 1,5-2 чайные ложки Сахар — 1-2 чайные ложки Уксус 6% — 1,5-2 столовые ложки Растительное масло …
Салат из сельди
В этом салате из сельди сбалансированный вкус.Такое блюдо легко приготовить, в нем самые доступные продукты — сельдь, яблоки, яйца и картофель. Всем понравится. Заправка для салатов — без майонеза. Можно подавать салат в тарталетках. Ингред …
Салат из сельди и свеклы с апельсиновым соусом
Интересное сочетание знакомых продуктов и отличного результата. Варить: 1 час Порций: 4 Ингредиента Селедка малосольная — 1 шт. Средняя свекла — 2-3 шт. Репчатый лук — 1 шт.Апельсин — 1 шт. Масло растительное — 2 столовые ложки сахара — 1 чайная ложка Перец по вкусу Gre …
Медово-горчичный салатный соус
Рецепт идеального салатного соуса с медово-горчичным соусом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …
Горчичный соус
Рецепт идеального горчичного соуса с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …
Крем — Селедка — Салат
Идеальный рецепт салата крем-селедка с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …
Салат из яиц с сельдью
Идеальный яичный салат с селедкой. Рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …
Прекрасный салат из сельди
Идеальный рецепт салата из селедки с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …
Бисмарк Салат из сельди
Идеальный рецепт салата из сельди бисмарк с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …
Брансуикский салат из сельди
Рецепт идеального салата из брансуикской сельди с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …
Салат из сельди Бургенланд
Идеальный рецепт салата из бургенландской сельди с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …
Канапе с салатом из сельди
Представляю вам вкусную и оригинальную закуску — бутерброды с канапе с салатом из селедки, маринованных огурцов и вареных яиц. Ингредиенты Ржаной хлеб — 200 г Селедка соленая, филе — 200 г Огурцы маринованные — 2 шт. Яйца куриные, отварные — 2 шт. Лампочка …
Селедка — Слоеный салат
Идеальная селедка — рецепт слоеного салата с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …
Hodgepodge с салатом из сельди
Рецепт идеальной солянки из салата из селедки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …
Салат из сельди с яблоком
Идеальный салат из селедки с яблоком рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …
Филе сельди в горчичном соусе
ПОПУЛЯРНЫЕ БРЕНДЫ:
Один год , Сказки , Мексикана , Нутуроз , Phalada Pure & Sure , Собственный австралийский , Квалити Уоллс , Британия , Twix , Морде , Счастливый поворот , 14 век , Гурмия , Фанта , Океан , Уро , Глюкон-Д , Оригами , Vedico Origins , Леа и Перринс , Вазелин , Монин , Nestle NAN , Дана , Тата Кью , Nestle Ceregrow , Eden Farms , Биканервала , Эвиан , Бумажный кораблик , Пасео , Деттол , Пруд , Брэгг , Тифи , Аньези , Аасаи , Спрайт , TBC: Хлебная компания , Perrier , Так хорошо , Вискас , Сливочное масло и многое другое , Здоровая пища , NesPlus , Бирьяни Баттута , Тата Сампанн , Лимонный пакет , Fablas , Гала , Нандини , McVities , Орехи о тебе , Настоящий , Kewpie , Кофе Тедди Рузвельт , Монстр , Эгги , Нефритовый лес , Loacker , Гианис , Neutrogena , Цетафил , Рецепт матери , Unibic , Смит и Джонс , Удача , Kelloggs , Душевный , Мягкое Агро , Сомюн , CJ , Орика , Протеин RiteBite Max , Ага Растения , Фигаро , Чокнутый Grutty , Британия Добрый день , ITC , Protinex , Серфинг в Excel , Sensodyne , Wingreens , Пеппи , 7up , Zappfresh , Слишком Ням! , Fabelle , Брук Бонд , Японский выбор , Orgran , Закрыть вверх , лапша быстрого приготовления , Fragata , Toblerone , Новое дерево , Saffola Fittify , Phalada Pure и Sure , Филадельфия , Куркуре , Зеленая отбивная цыпленка , Шакти Бхог , Топ Рамен , Смеющаяся корова , Мааза , Урожай , Сникерс , Freshones , Близнецы Лондона , Carrington Farms , Императорские даты , Бобс Ред Милл , Эверест , Purez , Смит и Джонс , Галактика , Софит , Ремесленный коллектив , Прилив , Себамед , Knorr , Шуд Гарвал , Parle Monaco , Танифудзи , KBC фермы , Чайник Студия , Vim , Goeld , Fabbox.В , Heineken , Ариэль , Риттер Спорт , Бислери , Эрмитаж , Акт II , Murginns , Digene , La Carne , Бомбейская бритвенная компания , Дата Корона , Ааширваад , MTR , Тулси , Бамбино , Доул , Slurrp Farm , Вафли Валла , Castello , Барилла , Hershey’s , Boursin , Budweiser , Тайфу , Пепсодент , Вся правда , Borges , Кегги , Якульт , Мангат Рам , Лимка , Эльпозо , Теоброма , Рабия , Пэм , Haitai , Мистер Мускул , Отбивная котлета , Даават , Ремесленное зерно , Магги (Бес) , Тан , Шибадзуке , Вау Наука о коже , Голубое пламя , Handi , Английская духовка , Geo Fresh , Кея , Звездный лев , Гималаи , Кэдбери , Природное угощение , Камбейский тигр , L’Opera , Лиджят Паппад , Splenda , Pringles , Далда , Safal , Церера , Alpenliebe , Большой Баболь , Кот д’Ор , Raw Pressery , Qua , Давидофф , Марс , Дворовые фермы , 24 Мантра , Келлога , Ребенок Джонсона , Glaceau , Делиш , Эбби , Чип Стар , Под деревом манго , Маккейн , Эпигамия , Лотос , Wintex , Идти , Тритон Фудворкс , Лежит , Pediasure , MDH , Комфорт , Тата Чай , LQI , Horlicks , Ирасшай , Самьянг , Пальцы вверх , Ежедневные нужды , Бексул , Максим , Сепой и Ко , Колин , Nestle Grekyo , Напиток с диким витамином , Йога Бар , Сиско , Дядя Чиппс , Weikfield , Nimwash , Коктейли Джимми , Saffola , Нирупма , По природе , Исчезнуть , Suisse , Слюни , Веточка , Дхара , Ришта , Фармина , Hoegaarden , Мейсон и Ко , Забил , Кимиа , Нескафе (Бес) , Ловить , Гадре , Отонано , Natureland , Ино , Palmolive , Ростаа , Bnatural , Колумбийский пивной кофе , Мишрик , Nestea , Белас , Гран Сореснини , Сапфир , Пивоварня , Cocojal , Дидье и Франк , Зимородок Радлер , Litebite Foods , Pillsbury , Фреска , Киссан , Чудо природы , Тата Соль , Roohafza , Тиффани , Сырный блок , Dhampure , Искусный пекарь , PikNik , Тюльпан , Рин , Амуль , Pantene , Happydent , Фармина N&D , Рагу , Барари , Ферреро , Душа , Квакер , Хенфрут , Аль Амира , Гарнье , Guylian , Frooti , Charente , Гогавья , Сонная сова , Колавита , Буфет , Секрет Чинга , Нирулы , Деревенское Искусство , B-чеснок , Wingreens Farms , Аммиджи , Сбор золота , Герцоги , Maggi , Balade Farms , Дабур , Экзо , Западный , Ювелирный фермер , Настоящий тайский , Britex , Почта , Компания Green Snack Co., Le Marche , Сад , Данон-Якульт , Ворота Индии , Haldiram’s , Тетли , Годрей Юммиез , Спасательный круг , Пол и Майк , Lifegreens , Royal Canin , Скотч Брайт , Рокфор , Нескафе , Белизна , Дабур Hommade , Салуд , Урлонг , Veeba , Тадаа , Баскин Роббинс , Мастер-шеф ITC , FunFoods , Листерин , Ферма Фреш № 1 , Кухни Индии , Оттофи , Питать вас , Хайди , Ледоколы , Безымянный , Кухня с корицей , Королевская корона , Starbucks , Прикусить , Haagen-Dazs , Нама , Bourn Vita , Meatzza , Осознанная еда , Объятия , Veggie Clean , Нонгшим , Джуниор Хорликс , Викс , D’lecta , Ремия , Babybel , Лизол , ifoud , Тритон , Прасума , Нодони , Органическая Индия , Живая органика , Appy , Родословная , Schwepps , Parle Platina , Havmor , Дель Монте , Немецкий , красный бык , Топор , 4700 г. до н.э. , Миринда , Доритос , Magioni , Доверять , Biotique , Ниссин , Безупречный , Жидкая жизнь , Годрей , Milklab , Камеда , Mentos , Jabsons , Ярость , Марим Була , Mcvities , Гарнье Мэн , Маленькая ферма , Опера , Бибиго , Награда , Центр Фреш , KLF , Корнитос , Nivea Men , Вкусная еда , Минутная горничная , Фриберг , Багрри , Обнаженная , Lotte , Уттам , Nestle , Доброта , Кока , Gatorade , Fackelmann , Дампур Грин , Нутрела , Соответствовать , Годива , Кансал Агро , Тендо , Американский сад , Tex Mex Salsalito , M&M , Кегли , Арора , Макдональдс , Колан , Big Sams , горная роса , Золотая Корона , Rajdhani , Зевич , Gillette , Неактивный , Brescialat , Colgate , Switz , В жизни , Эпикюр , Джон Уэст , Pugmark , ITC Farmland , Читос , Пепси , Плодоядное животное , Beeta , Прил , Табаско , Фруктовая телла , Утраханд , Sunfeast , VRD Masale , Bonne Maman , Нутелла Ферреро , Орбита , Кодай сыр , Hellmann’s , Чистая диета , Амуль замороженные лакомства , Киндер Джой , Патанджали , Люди пруда , 7 вверх , Lipton , Чекко , Хабаа , Мооз , Бетти Крокер , Гальбани , Parle , Топы , Милка , Молочное Ремесло , Дашида , Zespri , ЛЕТУЧАЯ МЫШЬ , Расна , Хайнц , Пинтола , Мистер кокосовый орех , Нахил Аля , Альтоиды , Bru , Dhatu Organic & Naturals , Венки , Nestle Cerelac , Анусая Фреш , Диета тофу , Бруклинский маслозавод , Kolln , Кук , Фруктовая жизнь , Nivea , Кока-Кола , Рамуне , Teabox , Легар , Хамдард , Синий Токай , Браун и Полсон , Президент , Iavocado , Счастливые банки , Савлон , Мистер.Махана , Грандор , Вай Вай , Эмми , Харви , Хеллмана , Молочное молоко , Popcorn & Co., Розовый урожай , Чистый и ясный , Fit Food , Женские горлицы , Оральный B , Пекарня Suchalis Artisan Bakehouse , Криши Кресс , Просто Берри , Тропикана , Бруклинский маслозавод , Мистер Арома , Нандо , Тонг Гарден , Аль-Шаффа , Минус 30 , Aqua Almus , Evocus h3O , Nestle A + , Крафт , Делия , Манчи , Top Fresh , Кинли , Солнечная капля , Freshwrapp , Бикано , Хаппило , Возродить , Премьер , Чистый ясный , Haribo , Delight Foods , Вахдам , Без сахара , Солнечная , Complan , Линдт , Нутралит , Два здоровых пекаря , Бинго , Одонил , Лондонский молочный завод , Иранский король , Мать Молочная , Pepsi co , Тадж-Махал , Органическая таттва .

Селедка в горчичном соусе с луком. Сельдь в горчичном соусе — рецепты приготовления

Рецепт селедки с луком в горчичном соусе

Рецепт селедки в майонезно-горчичном соусе

Как приготовить селедку в горчичном соусе в домашних условиях?

Рецепт приготовления блюда, как сделать горчичный соус для селедки

Селедка в горчичном соусе: рецепт с фото

Как приготовить селедку в горчичном соусе в домашних условиях?

Рецепт приготовления блюда, как сделать горчичный соус для селедки

Вкусный соус для селедки. Как приготовить селедку в горчичном соусе

Селедка по-фински

Сельдь, маринованная в горчичном соусе

Закусочная селедка в горчичном соусе

Селедка в майонезно-горчичном соусе

Селедка в маринаде (соус с лимоном)

Селедка с луком (соус с уксусом)

Селедка в банке (соус с майонезом)

Маринованная сельдь (соус с кориандром)

Сельдь в горчичном соусе с каперсами

Сельдь с зеленью

Сельдь в горчичном соусе

Селедка в горчичном соусе с эстрагоном

Как выбрать хорошую свежую сельдь и не разочароваться в качестве продукта

Ингредиенты:

Способ приготовления

На заметку

Простой в горчичном соусе

Селедка в горчичном соусе по-фински

Рыба под майонезно-горчичным соусом

Селёдка в сметанно-горчичном соусе

Сельдь с картофелем под горчичным соусом

Запечённая картошка с сыром и рыбой

Финский салат из селёдки

Как красиво нарезать селёдку?

Несколько слов в заключение

Рецепт 2: селедка в соусе в домашних условиях

Рецепт 3: селедка по-домашнему в горчичном соусе

Рецепт 4: сельдь в горчичной заливке (пошагово)

Рецепт 5: сельдь в заливке в домашних условиях

Рецепт 6, пошаговый: селедочка в горчичном соусе

Читайте также…

Селедка с картошкой | Домашняя кулинария

Селедка в горчичном соусе рецепт – Финская кухня: Закуски.

Горчичная заправка для селедки

Дом Вкуса — Селедка в горчичном соусе: 3 простых рецепта

Селедка в горчичном соусе: простые рецепты и секреты

Селедка в маринаде (соус с лимоном)

Селедка с луком (соус с уксусом)

Селедка в банке (соус с майонезом)

Маринованная сельдь (соус с кориандром)

Сельдь в горчичном соусе с каперсами

Сельдь с зеленью

Сельдь в горчичном соусе

Селедка в горчичном соусе с эстрагоном

Сельдь под горчичным соусом: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

Приготовление:

Сельдь в горчичной заливке: 7 простых рецептов |

Рецепт 1: сельдь в горчичном соусе (пошаговые фото)

Рецепт 2: селедка в соусе в домашних условиях

Рецепт 3: селедка по-домашнему в горчичном соусе

Рецепт 4: сельдь в горчичной заливке (пошагово)

Рецепт 5: сельдь в заливке в домашних условиях

Рецепт 6, пошаговый: селедочка в горчичном соусе

Рецепт 7: сельдь под соусом из горчицы и яблок

Сельдь в горчичном соусе | Волшебная Eда.ру

Ингредиенты

Приготовление

Сельдь в сметанно — горчичном соусе 1

Сельдь в горчичном соусе в домашних условиях, быстро и эффективно с фото

Способ приготовления

Сельдь в майонезно-горчичном соусе — рецепты с фото на vpuzo.com

Descargar Musica Необычайно вкусная Селедка в горчичном соусе Даже соус вымакивают до последней капли Gratis.

Добавить комментарий Отменить ответ