Как красиво сделать на стол нарезку: Красивая нарезка на праздничный стол: состав и способы сервировки

Особенности нарезки

Несмотря на то, что в ворсистой кожуре киви содержится большое количество витаминов и ее можно есть, многие предпочитают все же от нее избавляться.

В любом случае перед тем, как красиво нарезать киви, его нужно тщательно промыть, причём даже при условии, что шкурка будет потом срезана. При удалении шкурки действовать нужно очень аккуратно, чтобы разрезанный киви не терял много сока и имел привлекательный внешний вид.

Можно очистить шкурку очень острым тонким ножом, стараясь срезать слой кожуры так, чтобы он был тоненьким.

Особенности дальнейшей нарезки будут зависеть от разных факторов:

• готовим ли мы украшение из фрукта;
• собираемся совместить с другими составляющими;
• нужно ли нам вырезать конкретную деталь для общей картинки;
• создать объемный элемент;
• просто нарезать для салата или десерта;
• украсить торт или пирожные.

В зависимости от преследуемой цели и общей задумки следует выбирать и нужный способ.

Простые способы

Наиболее простой способ порезать киви – это обычные кружочки. Сам по себе красивый фрукт и так смотрится довольно аппетитно и ярко. Но это не единственный вариант. Стоит чуть изменить наклон ножа при резке, как кружочки превращаются в овалы. Несложно порезать фрукт и в виде половинок кружков. Для этого он разрезается вдоль на две одинаковых части, а затем каждая часть нарезается острым ножом. Можно нарезать продольно. Кроме того, это могут быть кубики либо соломка.

Нарезав киви разными способами (дольки, кружочки и так далее), можно создать на большом блюде композицию даже из одного вида фрукта.

Если киви участвует в общей композиции, то его можно просто резать кружочками, как и другие фрукты (апельсины, груши, яблоки, бананы). Такое разнообразие сделает стол ярким и привлекательным. Кружочки киви красиво будут смотреться с дольками мандарина, дыни, а также с клубникой или малиной. Для детей можно создать какую-нибудь простую композицию. Например, на тарелке может появиться человечек, у которого голова и туловище будут выполнены из кружочков киви, или машинка, где понадобятся киви-колеса.

Несложно будет соорудить из киви лодочки с парусами. Для этого фрукт нужно разрезать на две половинки, воткнуть посередине зубочистки, на которые наколоть тоненькие ломтики лимона.

Для фруктовых салатов в стеклянных бокалах или креманках киви и другие ингредиенты режут кубиками.

Чтобы киви, нарезанные обычными кружочками, выглядели интереснее и получили дополнительные оттенки вкуса, их можно посыпать тертым орехом, кокосовой стружкой, сахарной пудрой, полить шоколадом.

Однако это нужно делать не всем сразу, а на одно блюдо выбрать определенный ингредиент.

Оригинальные варианты

Если хочется порадовать своих близких и гостей, можно придумать оригинальные варианты. Например, нарезанные кружочками киви можно разместить не на тарелке, а на бокалах. Для этого подойдут слегка недозревшие фрукты. Их аккуратно нанизывают на бокалы, можно дополнить композицию апельсинами. Со стороны это будет выглядеть в виде цветка. Внутри бокалов могут быть нарезанные кубиками фрукты или коктейль.

Можно сделать из киви розочку. Для этого нужно взять фрукт и произвести надрезы под углом в разных направлениях, в результате чего получаются треугольники. Надрезы нужно делать глубже, чтобы потом две половинки легко отсоединились друг от друга. Это будут элементы лепестков. А чтобы они были изящными и тонкими, надрезы нужно делать вместе с кожурой. Потом кожура аккуратно отделяется от плода. Этими элементами-лепестками и выкладывается розочка.

Есть вариант, при котором нужно нарезать часть плодов поперек кружочками, а другую часть – продольно в виде удлиненных долек, а затем выложить их на блюдечке таким образом, чтобы получилась композиция, напоминающая цветок. В середине размещаются кружочки, а обрамлением служат дольки. По желанию можно добавить другие фрукты.

Кроме того, нарезка киви может участвовать в создании большой лодки с фруктами. Это вкусно и красиво. Для этого ананас разрезается на две части. Из него вынимается серединка, которую тоже надо порезать на кусочки. Киви при этом нужно нарезать квадратиками: очищенный киви кладут на доску и острым ножом режут вдоль, а потом поперек. Эти квадратики отправляются в лодку. Туда же можно поместить и другие фрукты.

Кстати, те же киви могут быть по желанию нарезаны кружочками.

В качестве примера рассмотрим оригинальные варианты, которые могут пригодиться при оформлении праздничного стола.

• В Новый год будет актуальна следующая нарезка. Елочки из киви украсят праздничный стол.

• Хорошо сочетаются два вида нарезки киви – кружочками и в виде цветочков. Композицию дополняют мандарины и апельсины.

• Несложно будет создать пальмы. Для этого следует нарезать дольками киви, дополнив их мандарином и бананом.

• А если уложить киви таким образом, получится черепашка. Понадобится много кружков и несколько частей киви для ножек и головы. Кружки выкладываются горкой.

• Несложно воссоздать и сердце, где киви нарезаны обычными кружочками и дополнены апельсином.

• Вот такой красивый цветок модно сделать, используя и сам фрукт, и его кожуру.

Любой из перечисленных примеров может повторить любая хозяйка. Практика показывает, что киви хорош выглядит как в одиночестве, так и в тандеме с другими фруктами, причем с любыми. Главное, купить качественные фрукты и красиво их нарезать.

Рекомендации

Собираясь задействовать киви в украшении стола или создании блюд, нужно учитывать некоторые важные моменты.

• В первую очередь нужно купить хороший фрукт. Он должен быть ровным, без вмятин и других повреждений.
• Стоит заранее определиться – будут ли это сложные элементы или обычная нарезка. Всегда приятнее есть спелый сладкий фрукт, поскольку незрелый обладает наибольшей кислинкой и терпкостью. Но спелый киви годится лишь для простой нарезки. Чтобы создать более сложные элементы, потребуется более плотный плод.
• Спелый киви может дать быстро сок, как и другие фрукты, соседствующие с ним. Поэтому фруктовую нарезку нужно делать непосредственно перед употреблением.
• Если уж пришлось делать все за несколько часов до праздничного события, нужно поместить фрукты в холодильник, а сверху накрыть пищевой пленкой, чтобы они не впитали в себя посторонние запахи.
• Если решено посыпать киви разными ингредиентами, например, сахарной пудрой или тертым шоколадом, делать это нужно в последнюю очередь, непосредственно перед подачей на стол.
• Чтобы киви выигрышно смотрелся на столе, подавать его нужно в красивых тарелках. Лучше, если они будут белого цвета. Это подчеркнет цветовую гамму фруктов. Можно использовать и яркие цвета посуды, главное, чтобы она выглядела гармонично.

О том, как красиво нарезать киви, смотрите в следующем видео.

Как красиво сервировать стол фруктами. Красивая фруктовая нарезка

И, просто, легкая и вкусная еда.

Итак, что бы красивая нарезка фруктов на стол у нас удалась, следует соблюсти некоторые простые правила, которые схожи при украшение салатов .

При покупке фруктов берите только самые лучшие: свежие, без повреждений кожицы, спелые и упругие. Ведь нарезанным фруктам придется пролежать на столе несколько часов, а это для них серьезное испытание.

Готовьте фруктовую нарезку непосредственно перед приходом гостей, а не заранее. Нарезанные фрукты при соприкосновении с воздухом быстро темнеют. Для этого приготовьте лимонный сок и сбрызните их им.

Для того, что бы нарезать фрукты очень тонко, приготовьте острый нож . Если требуется приготовить много нарезки, возьмите несколько таких ножей. Они быстро тупятся о кожицу фруктов и, меняя затупившийся нож на острый вместо его заточки , вы сэкономите время.

Нарезать фрукты можно тонкими брусочками, кружочками, ломтиками. Оформить блюдо можно таким образом: кружочки апельсинов, груш, киви и бананов уложить по спирали с отверстием внутри. А в это отверстие положить ягоды клубники.

Так же существует фигурная нарезка фруктов. Сделать это можно при помощи специальных терок-шинковок, продающихся в магазинах. А с помощью специальных приспособлений можно даже вырезать цветы и другие красивые фигуры. Такая декоративная нарезка овощей и фруктов называется карвинг.

Помните, что фрукты для нарезки следует мыть очень тщательно, ведь они не проходят никакую термическую обработку. Не нарезайте все фрукты сразу, если сомневаетесь в том, что их съедят. Лучше нарежьте половину, а потом, по мере необходимости, добавьте оставшиеся.

Вот еще один простой вариант фруктовой нарезки:

• 2 мандарина
• 2-3 киви
• 1 памела
• 1 апельсин
• 2 кисло-сладких яблока
• консервированные ананасы кольцами
• 1 гранат для украшения

С фруктов снять кожицу. Памелу, мандарины и апельсин разобрать на дольки, киви нарезать на дольки, из яблок удалить сердцевину и нарезать ломтиками. В произвольном порядке выложить на блюдо фрукты и украсить сверху зернами граната.

От такой фруктовой нарезки на вашем праздничном столе вряд ли останется что-нибудь. Так что не забывайте, приготовление пищи и украшение блюд — два процесса, неотъемлемых друг от друга.

Вам может быть это интересно

Я считаю так, что любое блюдо должно быть красиво украшено, так как сначала мы видим, а только потом пробуем на вкус. Знаете такую пословицу – «Встречают по одежке, а провожают по уму», так вот в нашем случае одежка — это украшение, а ум — это вкус блюда. Когда мы заходим на праздник и смотрим на стол, то наше внимание сразу падает на красиво оформленные блюда, и мы будем пробовать сначала самые красивые, а потом, если останется место, попробуем все остальные. Я уверен, что у вас все кулинарные рецепты получаются вкусные, и если вы ещё научитесь их красиво украшать, то цены вашим кулинарным рецептам не будет. Сегодня мы рассмотрим множество вариантов украшения праздничного стола фруктами. Вы сможете сделать любой праздничный стол (8 марта, День рождение, Рождество, Пасху, свадьбу, юбилей, Новый год, День влюбленных, Романтический вечер, детский праздник и др.) по-настоящему красивым и нарядным, украсив его красиво фруктами и фруктовыми нарезками.

Посмотрите на фото, какие красивые фруктовые можно приготовить из консервированных колечек ананаса и кружков банана и наколоть шпажкой. Такое украсит любой праздник.

Такая фруктовая нарезка из апельсина, груши, ягод винограда, ягод клубники, долек яблок, очищенных мандарин, киви смотрится достаточно красиво и очень удобная закуска на праздничном столе. Нарезка будет великолепным украшением, как детских, так и других праздников.

Это украшение довольно таки простое в приготовление, но смотрится очень красиво и оригинально. Нам нужно примерно одинакового размера и разных цветов груши, яблоки, апельсины. Режем фрукты на широкие кружки и меняем местами во фруктах. Мне очень нравится, и быстро, и очень красиво получается. Так вот украшение можно приготовить даже в будний день, не говоря уже о праздничном столе, так как много времени не занимает.

Такую красивую фруктовую корзину можно приготовить из продолговатого или круглого арбуза. Но тут вы должны владеть хотя-бы азами такого ремесла, как «Карвинг» так называется резьба фигурная по овощам и фруктам. Конечно, тут ничего сложного нет, вырезаем спец. формочками звездочки из кожуры и мякоти, тем самым формируя корзинку, выбираем мякоть оставшуюся, и заполняем звездочками из арбуза, соломкой из груши и яблока, ягодами. Вот такое красивое можно сделать украшение праздничного стола овощами и фруктами.

Не правда ли, прикольно будет украшать фруктовый ежик праздничный стол! Тут нам понадобятся шпажки, груши, ананас, малина, клубника, яблоко, ягоды винограда (разных цветов). Ну, тут, ничего сложного нет, режем средними кубиками яблоко, ананас, чистим мандарин, нанизываем на шпажки кусочки, дольки и втыкаем в ананас. Как основу можете использовать ананас целый или аккуратно вырезать мякоть фрукта. Украсив, таким образом, праздничный стол, ваши гости получать массу удовольствия от этой красоты.

Таким красивым ежиком вы можете украсить детский праздник, что принесет массу удовольствия детям. Для приготовления понадобится груши, зубочистки, ягоды, нож.

Клубничка всегда была соблазнительной ягодой, которая привлекает своей красотой и вкусом к себе. Я предлагаю сделать такие вот клубнички в шоколаде, которые очень хорошо подойдут к романтическому вечеру, детскому празднику, дню рожденья, дню влюбленных, а так послужат отличным украшением любого другого праздничного стола. Рецепт приготовления очень простой – растопить шоколад и каждую клубничку окунуть в разогретый шоколад, дать немного стечь и выложить на бумагу (пергаментная бумага) и дать застыть. Вот такое не трудное украшение можно приготовить для любого праздничного стола.

Тихий романтический вечер, рядом любимый человек, тихая романтическая музыка, бутылка полусладкого шампанского и красивая закуска в виде корзинок из апельсина и грейпфрута с цукатами. Как вы себя чувствуете? Уверен, что превосходно! Украшение праздничного стола в таком стиле зарядит вас хорошим настроением на всю рабочую неделю.

Вот ещё несколько вариантов нарезки фруктов. Вот смотрите, такой вариант нарезки яблок, груш чешуйкой или листиками, очень привлекательно смотрится, что думаете, что трудно, ошибаетесь! На самом деле это делается очень просто с помощи ножа и фруктов (желательно продолговатых, но можно и с круглых), вырезать продолговатый кусочек яблока и делаем ниже надрезы с обеих сторон с одинаковой толщиной (лодочки получаются) и так далее. Советую вам взять яблоко, нож и испортить пару яблок, пока не научитесь. Пример на картинках. Одним словом, красивое украшение праздничного стола в ваших руках.

Красивые фруктовые корзинки с фруктов и ягод послужат прекрасным украшением праздничного стола, которые всегда будут поднимать ваше настроение. Для их приготовления нам понадобятся фрукты, ягоды, шпажки, зубочистки, листья салата! Как видите, на фото изображены деревья из фруктов и ягод, конечно, такое удовольствие трудоемкое и в основном используется для украшения на курортах в отелях со шведским столом, где очень много людей. А для праздничного стола отлично подойдут такие симпатичные и вкусные корзинки.

Такие симпатичные и вкусные шашлычки из кусочков фруктов и ягод можно приготовить очень быстро. Режем кусочки киви, яблок, банана, апельсина, грейпфрута, ананаса, а так же ягоды черной смородины, винограда, малины, клубники отлично подходят для фруктового украшения праздничного стола.

Вкусно, красиво украшают праздничный стол фрукты и ягоды в сахаре. Помните песню, которую исполняет Владимир Асмолов «Клюква в сахаре», вспомнилась, как раз кстати.. Смотрите на фото, как великолепно они смотрятся.

Прикольное и красивое украшение для праздничного детского стола в виде пальмы из бананов и пальмовых веток из очищенного киви, а песок из очищенных долек мандарина. Ваши дети будут на седьмом небе от такой красоты.

Ну и в завершение хочу порекомендовать украшение праздничного стола фруктовыми , которые так же не сложны в приготовление и очень гармонично сочетаются с любыми блюдами. Надеюсь, вы подберете для себя много полезной информации, которая не раз пригодится, выручит в трудную минуту. В следующей статье обсудим «Украшение праздничного стола овощами».

Хотите красиво подать фруктовую нарезку? Не знаете, как нарезать фрукты на праздничный стол и сделать оригинальную фруктовую тарелку? Мы подобрали для вас более 50 идей как красиво нарезать фрукты и оригинально оформить фруктовую нарезку.

Фрукты сами по себе имеют аппетитный вид, разноцветные, сочные и яркие фрукты и нарезки из фруктов всегда привлекают особое внимание гостей и всегда будут уместны на любом праздничном столе.

Чтобы красиво оформить фруктовую нарезку, не обязательно быть профессионалом и учиться карвингу. Просто нарежьте фрукты удобными ломтиками, дольками, кружечками и красиво разложите на тарелке.

Фрукты на тарелке можно разложить по цвету, получится оригинальная фруктовая нарезка радуга, можно по форме, так как большинство фруктов нарезают либо дольками, либо круглыми ломтиками.

Фруктовая нарезка может быть украшена ягодами или зелеными веточками, а также живыми цветами. Сверху, фруктовые тарелки можно посыпать сахарной пудрой, такое простое действие преобразит вашу нарезку из фруктов.

Как нарезать фрукты – оригинальная корзина из фруктов

Подать фрукты можно очень необычным и оригинальным способом, сделав целую композицию в виде корзины из фруктов. Такая корзина из фруктов несомненно станет сладким украшением как праздничного домашнего так и фуршетного стола.

Делается корзина из фруктов не сложно, в качестве корзины из фруктов выступают более крупные фрукты, с которых вырезается серединка и наполняется фруктовым ассорти. Для корзины из фруктов идеально подойдет арбуз, дыня и ананас.

Сладкий креативный букет из фруктов – фото идеи фруктового букета

Красивая фруктовая нарезка может быть выполнена в виде букета из фруктов. Красивый яркий букет из фруктов своими руками можно преподнести в качестве подарка, например фруктовый букет из клубники для любимой.

Фруктовый букет — маленькая декоративная корзинка или вазончик, в которую складываются фрукты, надетые на шпажки, выглядит великолепно и сделает любой стол праздничным.

Фруктовая нарезка в виде канапе из фруктов на шпажках

Оригинальной и удобной для гостей будет нарезка из фруктов в виде канапе. Порционные фруктовые ассорти в виде канапе или нарезанные фрукты на шпажках легко сделать своими руками.

Выберите любимые фрукты и ягоды, нарежьте фрукты относительно одинаковыми кусочками, дольками, кружочками или с помощью кондитерских формочек, и наколите фрукты на шпажки в виде небольших канапе.

Красиво подать фруктовую нарезку можно в виде фруктовых «шашличков» на больших шпажках, которые можно выложить на тарелку в виде радуги. Фото нарезки из фруктов в виде радуги подтверждает оригинальность такой идеи фруктовой нарезки.

Детская фруктовая нарезка — как нарезать фрукты на детский праздник

Фрукты – это самые лучшие и вкусные витамины для деток. Однако не всегда малыши хотят кушать фрукты и ягоды, в таком случае можно не только , но и нарезки из фруктов.

Украшение детских фруктовых тарелок особенно актуально для детского праздничного стола. Детям будет интересно попробовать что-то необычное в виде оригинальных фруктовых нарезок. Малышам нравятся фрукты на шпажках, так почему бы не воспользоваться этим и оформить фруктовое ассорти на шпажках в виде зверушек или персонажей.

На детском праздничном столе уместна будет нарезка из фруктов в виде того же фруктового букета или корзины из фруктов.

Удивите своих гостей, оформите фруктовые нарезки необычно и креативно. Смотрите подборку фото нарезки из фруктов, подключите фантазию, и вы сможете создать свой шедевр-композицию из фруктов.

Красивая фруктовая нарезка своими руками, фото как нарезать фрукты – фруктовая тарелка, корзина из фруктов, фруктовый букет фото, фрукты на шпажках, детская нарезка из фруктов фото

Как разложить фрукты и сделать красивую фруктовую нарезку для праздничного стола можно подсмотреть на фото примерах, собранных для вашего вдохновения в нашей галерее.

Здесь вы найдете оригинальные и простые идеи как красиво нарезать фрукты и оформить фруктовую тарелку фото, ведь красивая фруктовая нарезка всегда уместна на праздничном столе.

Красивая фруктовая нарезка, это знают все хозяйки и опытные и молодые, сделает праздничный стол ярким и разнообразным.

Особенно это касается праздников, которые приходятся на холодное время года. Оранжевые апельсины, мандарины, яблоки всех цветов, ароматные лимоны и экзотические зеленые киви, бананы… внесут яркость и аромат в любой праздник. А что говорить про летние праздники? Какой праздничный стол летом обойдется без винограда, персиков, абрикос, клубники, черешни, сливы, больших арбузов и ароматных дынь… Не говоря уже о пользе фруктов, не ошибемся если скажем, что красиво оформленная фруктовая нарезка на столе улучшает настроение, делает его более праздничным и веселым.

Резать или класть фрукты целиком? Каждая хозяйка решает это для себя сама. Есть три способа украсить ими стол. Первый способ- положить в вазу, второй- красиво нарезать фрукты и выложить на плоское блюдо и третий способ- фруктовые корзины и букеты. Чтобы Вы не выбрали, следует помнить, что фрукты должны быть хорошо вымыты и вытерты. Если ВЫ выкладываете виноград гроздями, порежьте его на более маленькие веточки, так будет удобней гостям брать его из вазы. Арбуз, дыню, если кладете на блюдо, предварительно порежьте на небольшие порционные куски. Чищенные бананы и яблоки быстро чернеют. Резать их стоит в последнюю очередь и лучше спрыснуть лимонным сроком.

Как красиво выложить ягоды

Хочется сразу представить Вам интересный и оригинальный рецепт с виноградом. Прекрасно смотрится, быстро готовится, а про вкус и говорить не стоит!

нам потребуется
500 грамм разноцветного винограда
по 50 грамм черного и белого шоколада
20 грамм сливочного масла
2 ст л молока
50 грамм коньяка
1 ч л сахара
30 грамм воды
бамбуковые шпажки

приготовление
— в кипящей воде растворить сахар, остудить и добавить коньяк
— с помощью шприца вводим в каждую виноградину по 3 капли коньячного сиропа, можно и чистого коньяка, но не больше, чтобы не отбить вкус винограда
— на водяной бане топим шоколад(отдельно черный от белого) с добавлением масла и молока
— бамбуковые шпажки обдаем кипятком, насухо вытераем и нанизываем виноград
— растопленным шоколадом на виноградины наносим произвольно полосы
— ставим в прозрачный бокал и ждем удивленных возгласов гостей

Прекрасно украсит новогодний праздничный стол, порадует детишек и послужит отличным подарком

нам потребуется
красное яблоко
1/2 плитки белого шоколада
2 ст л сахара
1 ст л рубленного миндаля
1/3 ч л воды

приготовление
— из сахара и воды сварим карамель
— на водяной бане топим шоколад
теперь действуем очень быстро
— окунем яблоко сначала в карамель, немного остудим, и затем яблоко до половины окунаем в растопленный шоколад
— пока шоколад не остыл, присыпаем измельченным миндалем и на некоторое время для лучшего застывания убираем в холодильник
Можно поэкспериментировать с желтыми и с зелеными яблокам

Обратите внимание как порезаны киви и грейпфрут.

Веточка пряной травы прекрасно оттенит цвет

красно- желтых фруктов.

Очень необычное сочетание персиков и физалиса.

Обратите внимание как красиво порезаны фрукты

и как они прекрасно сочетаются

по цвету.

Красиво, разложенные фрукты, присыпаны сахаром

Обратите внимание как разрезана груша.

Арбуз. Такая нарезка красиво смотрится и взять кусочек удобно.

Очень оригинально.

Прекрасное сочетание цветов.

Веточка мяты освежит.

Собака из банана,

а ежик из груши.

Такие фрукты будут прекрасным украшение зимних праздников.

Груша, в шоколаде, с веточкой мяты станет прекрасным

украшением праздничного стола.

Фруктовый павлин удивит любого ребенка.

Веселое угощение маленьким и большим гостям.

Лебеди из яблок, просто и красиво!

Свинка из авокадо. Необычно и просто.

Так можно выложить фрукты на свадебный стол.

Ароматная фруктовая ваза из дыни.

Таким необычным и замечательным фруктом можно

украсить любой стол.

Прекрасное сочетание цвета и вкуса.

Очень интересная нарезка груши и киви, цветок из

мандарина, виноград и

листья мяты.

Виноград стоит резать на небольшие веточки для того, чтобы

гостям было удобней угощаться.

Такое сочетание цвета вдохновит всех.

Фруктовые шпажки удобны для фуршетов.

Тонко, порезанный лимон, выложен прекрасной желтой

розой с веточками из зелени.

Лимон нарезаем кружочками, надрезаем кружок до

середины и выворачиваем.

Ежик из груши сделать совсем не сложно и быстро.

Печенная роза из яблок.

Гриб из яблока и банана на детский праздник.

Букет из фруктов своими руками

Приспособления для создания букета из фруктов можно найти почти на любой кухне, и никаких сложных устройств нам не потребуется. Необходимо лишь иметь несколько острых ножей разной длины (для удобства нарезания разных фруктов), палочки для барбекю или зубочистки или шпажки(для скрепления фруктов), и посуда, в которую вы поместите готовый букет, немного глины, пены или соленого теста для укрепления шпажек. Вариантов создания фруктовых букетов огромное множество, главное — включить фантазию!

Фруктовая елка

Для фруктового букета можно использовать самые разнообразные фрукты, которые вам нравятся (или будущему обладателю подарка), желательно ярких цветов и старайтесь каждый фрукт вырезать какой-либо отдельной фигуркой. И тогда букет из фруктов получится оригинальным и необычным, а главное — вкусным. Так же можно использовать любые ягоды, шоколад для погружения ягод (не обязательно), а так же подойдет любая зелень для украшения букета, можно использовать и декоративные элементы, а так же живые цветы. Одно обязательное условие- фрукты должны быть твердыми и свежими.

Немного потренировавшись, вы будете с легкостью справляться с нарезанием любых фруктов и превращением их в красивые и оригинальные букеты. Для примера, начать можно с апельсинов, которые нарезаются квадратами и выкладываются на самое дно будущего букета. Далее берем киви и нарезаем их, например, треугольниками и выкладываем в следующий слой. Потом вырезаем звездочки из бананов и покрываем ими уже выложенные апельсины и киви. И так далее. С помощью палочек для барбекю (можно использовать и обычные зубочистки) соединяйте между собой фрукты, придавая им вид цветов. Например, небольшая клубничка может послужить серединкой «цветка» из вырезанного полукругами ананаса.

Приглядитесь, красивый букет совсем не сложно сделать!

Так с помощью соломинки для коктейлей можно удалить хвостик у клубники

Прекрасные желтые цветы из дыни и физалиса.

Очень простой букет.

Клубника на шпажках и яблоки, порезанные фигурным ножом.

Просто, быстро и красиво!

Клубника на шпажках смотрится очень ярко!

Как вариант оформления праздничного стола.
Прекрасный клубничный букет с дурманящим запахом лета.
Для такого «букета » подойдет красная, крупная и твердая ягода. Мягкую клубнику лучше сразу съесть, в букете она сразу потечет.
Обратите внимание на клубнику, которую продают в супермаркетах, в прозрачных, пластиковых лоточках. Она, как не странно отвечает всем заявленным требованиям. Вкус конечно, порой, не очень, а в остальном то, что нам надо. И очень хорошо, что на ней были маленькие зеленые «листики», это украсит наш букет.

Что нам понадобится

длинные шпажки для барбекю
острый нож
ваза, стакан, одним словом посуда, куда мы поставим букет(для того чтобы клубничные цветы» лучше держались в вазу можно положить кусок пенопласта или замешанного на скорую руку теста- мука, вода, соль)
Мыть или не мыть клубнику для букета? Решать Вам! Конечно, чтобы ее потом съесть ягода должна быть мытой. Но вот незадача, стоит намочить спелую ягоду и она уже теряет свой вид, быстрей теряет упругость. Как быть решать Вам

Как сделать розы из клубники
-по спирали, острым ножом делаем на ягоде надрезы и отводим их слегка в стороны
— накалываем «цветы» на шпажки
— шпажки закрепляем в вазе
Не нужно, наверно, говорить, что «букет» следует готовить перед самым приходом гостей.

Лучшие салаты здесь

Красиво сервированный стол сразу поднимает настроение. И фрукты играют в нем далеко не последнюю роль. Но в целом виде их подавать не слишком удобно и совсем не экономно.

Поэтому всегда достойное место на праздничном столе занимают фруктовые нарезки. Оформление с фото красивой раскладки фруктов вы можете посмотреть в этой статье на нашем сайте.

Основы создания нарезки на стол из фруктов

Для начала уточним, какие обычно фрукты входят в список для составления этого десертного блюда. Это:

• яблоки
• апельсины
• груши
• мандарины
• бананы
• виноград
• ананас
• лимон
• ягоды

Замечательно, если у вас есть специальный прибор — , который знает, как нарезать фрукты красиво, быстро и точно порежет все идеально ровными ломтиками. Но если слайсера в вашем домашнем хозяйстве нет, то придется вооружиться обычным, но очень острым ножом.

Но даже самая легкая нарезка фруктов простым ножом может смотреться великолепно, если готовые ломтики потом эффектно разложить.

Это и есть главная тема нашей сегодняшней статьи, в которой вы сможете посмотреть фото вариантов украшения фруктовой тарелки с описанием.

Способы нарезки фруктов для праздничного стола

Апельсины нарезаются кружочками или полукружьями, можно кружок надрезать до половины и на манер дольки лимона к рыбе установить на тарелке. Как вариант — сегментами. А может быть, вы захотите сделать в центре фруктовой тарелки розу из апельсина?

Киви, не очищая, нарезаются тонкими ломтиками. Простыми украшениями могут стать цветы из киви, вырезанные зигзагом острием ножа, кожицу не обязательно чистить, можно отогнуть, как лепестки.

Тоже самое делаем со шкурками мандаринов, и вот уже они выглядят совсем по-другому.

Еще один несложный прием, как красиво порезать фрукты, используется в поэтапном создании лебедя из яблока. При желании вы можете установить на блюдо и его, если располагаете лишним временем.

И посмотрите, как симпатично и просто сделаны фигурки дельфинов из кусочков бананов.

Ананас нарезается брусочками, которые укладываются в ряд и сдвигаются от центра в разные стороны.

Выложить уже готовые кусочки и ломтики можно по кругу, полукругу, сегментами, разделяя их другими фруктами или оставляя как есть.

Не забывайте об игре контрастов, зеленое яблоко рядом с киви класть не стоит, также, как и мандарины с апельсинами. Выгодно дополнят цветовую гамму яркие ягодки клубники, вишни, малины и ежевики.

Оформление фруктовой нарезки для фуршетного стола можно сделать в форме «шашлычков», насадив кусочки на шпажки в виде ассорти из разных видов. Это очень удобно, чем просто брать ломтики с общего блюда руками или самому подцеплять шпажками.

А на свадебный стол или День святого Валентина красивая нарезка из фруктов по желанию укладывается в форме сердца.

Для детей можно , идея малышам понравится.

Любые фрукты при оформлении на стол можно посыпать через ситечко сахарной пудрой. Выглядит очень романтично.

И небольшой бонус. Очень часто фруктовое ассорти сочетается с сырной тарелкой, по которой сходят с ума все французы. Какой сыр подходит к фруктовой нарезке? Это эдам, гауда, моцарелла, камамбер, бри, маасдам, эмменталь, пармезан, грюйер, пекорино, дор блю. Строгих правил не существует, но все же…

С виноградом лучше всего сочетаются сыры мягкие и голубые, апельсин любит мягкие сыры с плесневелой корочкой, хрустящие яблоки — нежный бри, компанией груше может стать, как мягкий сыр, так и выдержанный твердый, киви, вишни и ананасы желают видеть рядом с собой сыры твердых сортов.

Искусство нарезки фруктов доступно абсолютно каждому, и если собственная фантазия иногда вас подводит, вы можете воспользоваться готовыми решениями из Интернета. Приятного аппетита!

Как красиво нарезать фруктовую тарелку к праздничному столу

На чтение 2 мин Просмотров 229

Нарезка из фруктов присутствует на каждом застолье. Некоторые люди не заморачиваются и режут все фрукты подряд и подают на праздничный стол истекшие соком фрукты в перемешанном виде, но при старании и проявленной фантазии, можно оформить фруктовую нарезку так, чтобы гости приятно удивились и обрадовались.

Во многих заведениях фруктовая нарезка считается основным пунктом десертного меню. Хорошая подача аппетитных фруктов может легко заменить кремовые торты и тяжелые для желудка пирожные. Помимо этого на фруктовой тарелке любой человек сможет найти свой любимый сочный плод. Сделать фруктовую нарезку самостоятельно, чтобы гостям понравилось Ваше блюдо, не так уж и сложно. Необходимо пользоваться следующими правилами:

1. Даже нарезка из обычных фруктов: яблока и банана приведет в восторг гостей, если изобразить лепестки роз из данных фруктов или еще что-то неординарное. Не забудьте после нарезки сбрызнуть фрукты соком лимона, чтобы не произошло потемнения фруктов.
2. В нарезке должна присутствовать изюминка. Обычная нарезка из бананов, апельсинов и яблок будет смотреться иначе с добавлением высушенной клюквы, посыпкой корицы или фигурками из желе. В обыденную нарезку нужно добавлять свою фантазию и чуть-чуть разнообразить ее.
3. Для оформления фруктовой нарезки в наличии должны быть разнообразные инструменты: наточенные ножи, тонкие ножи, слайсер, нож с широким лезвием и другие. При нарезке цитрусовых, чтобы из них не вытек сок, используйте хорошо заточенный инструмент. Для нарезки ананаса нужно аккуратно срезать листья и обчистить его. А далее из получившегося бочонка можно творить любые фигуры на свое усмотрение. Банан при нарезке следует очищать от кожуры, которая быстро приобретает темный цвет и портит вид фруктовой нарезки. Мелкие ягоды лучше не разрезать, а выкладывать их целыми, так они не потеряют свой аппетитный вид и вкусовые качества.
4. Для фруктовой нарезки используйте большие блюда, на которых лучше всего придумать многоярусную конструкцию. Так фрукты будут казаться изящнее, и их подача привлечет внимание гостей.
5. При нарезке большого количества разнообразных фруктов нарезайте их диагональными полосками и выкладывайте на тарелку, создавая необычную цветовую гамму. Нарезку можно выкладывать в следующей очередности: киви, яблоки зеленоватого оттенка, желтые яблоки, банан, ананас, абрикос или персик, цитрусовые. На пустые места тарелки выкладывают виноградные грозди.

Благодаря таким несложным советам можно придать фруктовой нарезке аппетитность и изысканность на Вашем праздничном столе.

Как красиво нарезать и подать фрукты

Общие советы

Решив удивить гостей фруктовой нарезкой, тщательно подготовьтесь.

1. Купите фрукты. Они должны быть свежими, ровными, без вмятин и чёрных точек. Учитывайте особенности плодов: апельсины лучше брать твёрдые, а вот киви должно легко прожиматься пальцами.
2. Тщательно вымойте фрукты. Не забывайте, что порой их пропитывают парафином для глянцевого блеска. Мойте фрукты непосредственно перед нарезкой под холодной проточной водой с мылом и щёткой. Цитрусовым не повредит горячий душ. После мытья насухо оботрите плоды бумажным полотенцем.
3. Используйте острые ножи. Одни фрукты удобнее нарезать тонким длинным лезвием, другие — резаком, третьи — ножом-пилкой. Подготовьте несколько инструментов разного калибра. На AliExpress есть специальные ножи для фруктов. Например, ложка-нож, которой удобно делать зазубрины на плодах и шарики из мякоти. Главное, чтобы инструмент был острым. Иначе ничего не получится.
4. Подготовьте большое плоское блюдо, шпажки и салфетки, чтобы удобно было есть нарезанные фрукты. Зубочистки могут понадобиться для некоторых фруктовых композиций.
5. Нарезайте фрукты непосредственно перед подачей. Из арбуза и дыни постарайтесь удалить все косточки, из персиков и абрикосов обязательно вынимайте ядра. Чтобы нарезка не почернела раньше времени, сбрызните её лимонным соком. Готовую композицию также можно посыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой или тёртым шоколадом.

Когда всё готово, можно приступать к творчеству.

Как красиво нарезать яблоки

Из простого яблока можно создать настоящее произведение искусства. Например, изящный цветок.

Возьмите красное или зелёное яблоко. Разрежьте его на две части, отступив от середины примерно 1 см. Меньшую половинку нарежьте на ломтики толщиной 1–2 мм и скрепите их зубочисткой, как показано на видео. Из второй половины яблока вырежьте шар или кубик — это будет подставкой. Воткните в неё зубочистку с нанизанными ломтиками яблока и расправьте их по кругу, как веер. Получившийся цветок можно увенчать ягодой.

По тому же принципу можно сделать цветок из целого яблока.

Ещё более изысканно выглядят лебеди из яблок. Сделать их проще, чем кажется. Помощниками послужат два одинаковых столовых ножа. Разрежьте яблоко на две части, удалите семечки. Положите между ножами сначала одну половину яблока и отрежьте от неё ломтик поменьше, как показано в ролике. Повторяйте с каждым последующим ломтиком, пока не останется совсем маленький кусочек.

Затем то же самое проделайте со второй половиной яблока. Так вы получите крылья.

Голова вырезается из другого яблока.

Как красиво нарезать апельсины и мандарины

С апельсином работать немного сложнее: выделяется много сока. И всё же из фрукта можно сделать прекрасный лотос.

Для этого разрежьте апельсин напополам. На одной из половинок при помощи острого тонкого лезвия сделайте продольные надрезы по линиям апельсиновых долек. Каждый сектор обрежьте так, чтобы получился заострённый лепесток. Отделите на лепестках мякоть от кожуры. Отогните её и расправьте цветок.

Похожий цветок можно сделать с клубникой.

Также апельсин можно превратить в роскошную астру. Надрежьте цедру так, чтобы получились лепестки. Расправьте их и сделайте фигурные надрезы. Важно, чтобы сердцевина апельсина не отделилась от кожуры.

То же самое можно проделывать с мандаринами.

Как красиво нарезать киви

Красивейшие цветы можно сделать и из киви. Для этого у плода нужно срезать закруглённые торцы, а затем сделать диагональные надрезы длиной около 2 см по всей поверхности киви.

У вас должны получиться заострённые лепестки, расходящиеся розеткой. Мякоть потом можно отделить от кожуры и расправить, как в случае с апельсином.

Если времени нет, киви можно подавать, даже не делая цветок. В следующем видео показано, как фигурно разрезать киви пополам.

Как красиво нарезать клубнику

Из клубники в умелых руках вырастают прекрасные розы. Они отлично подойдут как для фруктовых тарелок, так и для украшения торта.

Клубничную розу можно сделать двумя способами. В первом случае нужны крупные ягоды. Насадите клубнику на вилку и сделайте на ней неглубокие надрезы. Двигайтесь по спирали, оттопыривая каждый лепесток.

Во втором случае берётся клубника поменьше, а роза получается объёмнее. Отделите стебель плода, срежьте сбоку небольшой кусок, чтобы было удобнее резать. Тонко нарезанные ломтики клубники сверните в спираль.

Для детского праздничного стола можно сделать бабочек из клубники.

Как красиво нарезать бананы

Оригинальная подача бананов в основном связана с животными. Поэтому такие композиции чаще делают на детские праздники.

Так, из банана можно сделать милейшего дельфина.

Забавного осьминога.

Или уток.

Ещё одна вариация утки — с оперением из ягод и винограда. Возьмите банан, приделайте к плодоножке сделанную из моркови утиную голову. Натыкайте в банан зубочисток с нанизанными на них ягодами и виноградом. Это будет оперением фруктовой утки.

А если вместо банана использовать грушу, получится ёж.

Как красиво нарезать арбуз и ананас

Для фруктовых нарезок лучше брать арбуз без косточек (либо удалять их по максимуму).

Один из самых простых и удобных вариантов подачи продемонстрирован в следующем видео.

Небольшой арбуз необходимо разрезать на четыре части. У каждой срезать мякоть и разрезать её на тонкие ломтики. Подавать можно прямо в арбузных корках, сместив куски в шахматном порядке.

То же самое можно проделать с ананасом.

Фруктовые нарезки в домашних условиях

Используя описанные выше приёмы и тренируясь, вы сможете создавать неповторимые фруктовые композиции.

И напоследок ещё несколько видеоуроков по выкладке фруктовых тарелок для вашего вдохновения.

Вариант 1

Вариант 2

Вариант 3

Вариант 4

Фруктовые нарезки на праздничный стол

Фруктовые нарезки — красивое и вкусное украшение праздничного стола. Фрукты подают к шампанскому, бренди и коньяку или как отдельное блюдо к сладкому столу. Ни один детский праздник не обходится без огромного подноса с красиво выложенными фигурками из фруктов. Предлагаем несколько секретов создания таких композиций.

Оформление стола: фруктовая нарезка на праздничный стол

Оформление стола — это не менее значимая часть торжественного застолья, чем меню и качество приготовленных блюд. Правильно и красиво презентованные кушанья выглядят аппетитно и по-праздничному нарядно.

Фруктовая нарезка — одна из традиционных базовых подач блюд наряду с сырными, мясными и овощными нарезками. Поэтому знание хозяйкой, как нарезать фрукты, как их гармонично выложить на блюде, — залог успешного проведения торжественного мероприятия. Заметим, что способов презентации фруктовых композиций множество. Но есть основные приемы, которые помогут справиться с этой задачей легко и быстро.

Примите во внимание такие рекомендации:

• Используйте остро отточенные тонкие ножи.
• Пригодятся слайсеры.
• Выбирайте свежие, спелые, сочные, но плотные плоды.
• Если нарезка фруктов готовится за несколько часов до подачи, то лучше блюдо закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Как вариант поставьте тарелку на лед. Так фрукты не потеряют форму.

Рассмотрим, как красиво нарезать фрукты для подачи гостям:

• Цветок из яблока. Есть несколько вариантов подачи этого фрукта:

1. Самый простой — сделать по кругу надрезы в форме зубчиков так, чтобы нож дошел до середины плода. Потом разделите яблоко на две половины, уберите сердцевину. В такое яблочко выложите дольки мандарина, ягоды винограда.
2. В крупном яблоке со стороны плодоножки (где хвостик), отступив от центра 1–2 см, вырежьте 8 лепестков. Затем отрежьте верхушку.

Примечание. Чтобы научиться ловко делать такие лепестки, потренируйтесь на дольках яблока. Для этого разрежьте плод на 8 равных частей. По центру дольки с внешней стороны, где кожура, сделайте два продольных разреза и выньте срезанную часть.

• Цветы из цитрусовых, ананаса, киви изготавливаются несколькими способами:

1. Сделайте на апельсине или лимоне продольные срезы слайсером. Нарежьте дольками. Благодаря такому фигурному срезу получится цветок. Подобным образом можете сделать цветы из киви.
2. Разрежьте цитрус пополам (лимон — вдоль), нарежьте тонкие дольки. Сложите их в линию внахлест, сверните рулетиком и закрепите снизу шпажкой.
3. Освободите ананас от кожуры, сделайте вдоль несколько глубоких надрезов. По центру удалите твердый стержень. Нарежьте дольками. По центру положите по виноградинке.

• Лодочка из ананаса.

1. Отрежьте от плода плодоножку.
2. Вырежьте по центру твердый стержень.
3. Вырежьте мякоть плода по форме ананаса, отделив от кожуры.
4. Нарежьте на дольки и подавайте их, сформировав лесенку.

Карвинг из фруктов — красивая нарезка фруктов с помощью специальных приспособлений (ножей и форм). Это непростая техника, которая требует специальных навыков. Но некоторые фигуры из фруктов могут сделать даже новички:

• Лебедь из яблока. Простая фигура, которую легко сделать, выполнив такие действия:

1. От яблока отрежьте небольшую часть. Из нее изготовите шею птицы.
2. Вторую половину плоской частью положите на доску. На круглой стороне сделайте надрез в форме литеры V. Следите, чтобы срезы были сделаны под одинаковым углом приблизительно: первый надрез сделайте по центру половинки яблока, второй — сбоку.
3. То же самое сделайте с другой стороны. По центру должна остаться нетронутой полоска шириной в 1 см.
4. На вырезанных дольках сделайте такие же надрезы в форме V. Сформируйте из них крылышки. Для этого сложите их лесенкой. Дополните ими основную фигуру — выложите сбоку.
5. Сделайте шею и голову лебедя. Для этого сделайте надрез в 4 мм по центру фигуры. Отрежьте от оставшейся половинки яблока дольку шириной 4 мм. Сделайте в ней треугольный надрез так, чтобы получилась шея и голова лебедя. Поставьте ее в выемку в основной фигуре. В качестве глаз лебедя используйте семечки яблока.

Подобным образом можете сделать цветы из яблока, красиво выложив вырезанные в форму V.

• Бабочка из яблока и апельсина.

1. Разрежьте фрукт на 4 части.
2. Сделайте надрезы в форме V.
3. На высоте 3–4 см от низа фигуры сделайте небольшие срезы в форме V. Так сформируете крылышки бабочки.

• Роза из клубники.

1. Используйте крупные плоды.
2. Наденьте клубнику на длинную шпажку.
3. Ножом по кругу сделайте неглубокие надрезы. Они должны располагаться в шахматном порядке.

С помощью специальных форм для карвинга можете сделать цветы из арбуза и киви. Создайте из этих фигурок букеты.

Красиво выглядят кусочки фруктов, нанизанные на шпажки.

Такая подача требует полета фантазии. Сделайте оригинальные выкладки в форме бабочки или цветика-семицветика, используя фрукты разных цветов.

Читайте также: Как красиво накрыть стол по-казахски

Фруктовые нарезки: детский праздничный стол

Детский праздник не обходится без обилия фруктов. Чтобы привлечь детей к вкусным и полезным фруктам, сделайте интересную подачу.

Воспользуйтесь такими вариантами:

• Пальмовый рай.

1. Выложите на тарелку два очищенных банана.
2. Нарежьте киви дольками и соорудите листья пальмы.
3. Очистите мандарин, разделите на дольки. Выложите их у подножия импровизированных пальм.

Таким образом сделайте самолетики, дельфинчиков, собачек, цветочки и пр. Главное, фигурки должны соответствовать тематике праздника.

• Ежики. Для такой презентации понадобится груша и крупный виноград. Наколите виноградинки на зубочистки и сформируйте колючки ежа.

• Радуга. Выложите полукругом снизу вверх темные виноградины, ежевику, зеленый виноград, кусочки ананаса, дольки мандарина и клубнику целиком.

• Корзинки из яблока или ананаса.

1. Разделите яблоки пополам и вырежьте по максимуму мякоть, чтобы получилось углубление. То же самое можете проделать с небольшим ананасом.
2. Нарежьте дольками киви, бананы, манго, разделите апельсины и мандарины. Выложите все в корзинки. Украсьте сверху ягодами.

• Пиратский кораблик. Здесь примените элементарные приемы карвинга:

1. Возьмите продолговатый арбуз и срежьте вдоль ¼ часть.
2. Сделайте с боков два прямоугольных выреза, чтобы они напоминали борта судна.
3. Мякоть арбуза аккуратно обрежьте по краям и снизу, но не вынимайте. Порежьте ее на квадратики. С помощью шпажек немного приподнимите, чтобы детям было легче вынимать.
4. Срезанную часть поделите на три прямоугольника. Избавьте их от мякоти и нанижите на длинную шпажку. Это паруса.
5. Украсьте судно дольками цитрусовых, киви, ягодами.

• Детская коляска.

1. Используйте арбуз вытянутой формы.
2. Срежьте половину вдоль и ½ поперек так, чтобы получилась крыша коляски.
3. По краям среза сделайте зубчики.
4. Вырежьте мякоть, поделите ее на порционные кусочки и выложите в колясочку. Добавьте туда цитрусовые, ягоды, кусочки бананов.

Таким же образом можете вырезать из арбуза зайчика.

Эти простые варианты подачи фруктовой нарезки помогут эффектно, а в случае детского праздника еще и забавно оформить презентацию. Используйте простые лайфхаки, дайте свободу фантазии и создайте интересные композиции.

Читайте также: Закуски к праздничному столу на скорую руку

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1722409-fruktovye-narezki-na-prazdnicnyj-stol/

Красота столешницы из граненого стекла на заказ

Хотя некоторые варианты мебели — это всего лишь тенденции, которые приходят и уходят, стеклянные столешницы всегда в моде, придавая помещению изящную элегантность. Но знаете ли вы, что нужно для изготовления столешницы из граненого стекла на заказ? Стекольная компания по индивидуальному заказу, такая как ShowerMan из Нью-Джерси, укомплектована мастерами по изготовлению стекла, имеющими опыт резки стекла, снятия фаски, скосов, полировки и закалки стекла. Итак, когда вы хотите добавить этот вневременной предмет в свою коллекцию, они расскажут вам все, что вам нужно знать.Вот несколько интересных фактов и рекомендаций, которые помогут вам начать работу.

Резка стекла на заказ — это искусство

Стекольный бизнес — это искусство и ремесло. Стекольная компания по индивидуальному заказу может производить самые разные изделия из стекла, но немногие из них могут успешно предоставить изделия для резки стекла по индивидуальному заказу, специально разработанные и изготовленные в соответствии с вашими потребностями. Чтобы воплотить идеи в жизнь в стекле, требуются опыт, целеустремленность и отличное обслуживание. Машины и оборудование используются для резки стекла по индивидуальному заказу, но для создания настоящего предмета красоты его также изготавливают вручную.Это автоматизированное оборудование — ничто по сравнению с заботой и страстью мастера, полирующего и заземляющего свое произведение искусства вручную.

Столешница из граненого стекла на заказ — функциональная и красивая

Стеклянные столешницы не только украсят ваш стол, но и защитят его от брызг, царапин, вмятин и повреждений, детских домашних заданий, игр и беспорядков. Стекло для защиты столешницы — лучший способ защитить стол и при этом насладиться красотой его мебели.

Фирма по изготовлению нестандартного стекла, такая как ShowerMan, добавит элегантности, чтобы убедиться, что она идеально подходит.

Возможные варианты использования стеклянных столешниц

• Сделайте вашу комнату лаконичной и просторной
• Стекло для защиты столешницы от царапин, царапин и других повреждений
• Создайте форму, чтобы заполнить необычное пространство в комнате
• Используется в офисах и конференц-залах для придания элегантного профессионального вида
• Способ добавить блеск всему тусклому
• Обновить стареющие детали вместо краски или морилки
• Добавьте идеальный штрих к прикроватной тумбочке или столику
• Обновите множество старых таблиц, уязвимых к повреждениям или погодным условиям.
• Протектор стеклянной столешницы сохраняет то, что у вас есть, а не покупает что-то новое.

Почему стоит выбрать стекольную компанию на заказ?

Стекольная компания по индивидуальному заказу изготавливает шаблон вашего стола, точно и аккуратно разрезая стекло. Они используют специальную бумагу для выкройки и натирают стол. (Представьте себе это как протирание фольгой монеты до тех пор, пока вы не увидите форму и изображение.) Затем они берут стакан и кладут его на узор. Поскольку стекло прозрачное, нестандартные стеклорезы могут точно соответствовать форме стола.Наконец, с помощью полировального оборудования и своими руками они могут отшлифовать и отполировать стекло, чтобы все края стали гладкими. Кроме того, профессиональная компания сделает дополнительный шаг и скроет ваше стекло, а многие просто сделают его квадратным. Трудно сопоставить такую ​​заботу и качество.

Преобразовать текст в таблицу или таблицу в текст

Чтобы преобразовать текст в таблицу или таблицу в текст, начните с нажатия Показать / скрыть знак абзаца на вкладке Home , чтобы вы могли видеть, как текст разделен в вашем документе.

Преобразовать текст в таблицу

1. Вставьте разделительные символы, такие как запятые или табуляторы, чтобы указать, где разделить текст на столбцы таблицы.

   Примечание: Если в тексте есть запятые, используйте табуляцию для символов-разделителей.

2. Используйте знаки абзаца, чтобы указать, где вы хотите начать новую строку таблицы.

   В этом примере табуляция и знаки абзаца образуют таблицу с 3 столбцами и 2 строками:

3. Выделите текст, который нужно преобразовать, и нажмите Вставить > Таблица > Преобразовать текст в таблицу .

4. В поле Преобразовать текст в таблицу выберите нужные параметры.

   При размере таблицы убедитесь, что числа соответствуют нужному количеству столбцов и строк.

   В разделе Поведение автоподборки выберите, как вы хотите, чтобы ваша таблица выглядела. Word автоматически выбирает ширину столбцов таблицы. Если вам нужна другая ширина столбца, выберите один из следующих вариантов:

   Для этого	Выберите этот вариант
   Укажите ширину для всех столбцов	В поле Фиксированная ширина столбца введите или выберите значение.
   Изменить размер столбцов по ширине текста в каждом столбце	AutoFit к содержанию
   Автоматическое изменение размера таблицы в случае изменения ширины доступного пространства (например, веб-макет или альбомная ориентация)	Автоподбор к окну

   В разделе Разделить текст в выберите символ-разделитель, который вы использовали в тексте.

5. Щелкните ОК . Текст, преобразованный в таблицу, должен выглядеть примерно так:

Преобразование таблицы в текст

1. Выберите строки или таблицу, которые нужно преобразовать в текст.

2. На вкладке Макет в разделе Данные щелкните Преобразовать в текст.

3. В поле Преобразовать в текст в разделе Разделить текст с помощью щелкните символ-разделитель, который вы хотите использовать вместо границ столбца. Строки будут разделены знаками абзаца.

4. Щелкните ОК .

Обзор, сорта, качество и цена

Diamond Pro поддерживает считыватели.Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Учить больше.

Образование »Руководство по алмазной огранке: обзор, сорта, качество и цена

Итог Рекомендация

Огранка , возможно, является наиболее важной из 4C. Если вы проигнорируете это, вы можете совершить огромную ошибку. Например, алмаз от Джеймса Аллена кажется отличной находкой, так как он на 5% дешевле, чем алмаз от Джеймса Аллена.На самом деле бриллиант не будет иметь блеска и имеет очень низкую стоимость.

Если вы покупаете бриллиант круглой огранки, ограничьте свой выбор бриллиантами огранки «Отличная» (если оценка GIA) или бриллиантами огранки «Идеальная» (если оценка AGS). Если вы покупаете алмаз какой-либо другой формы, важно, чтобы вы увидели высококачественное изображение алмаза, прежде чем принять решение о покупке, поскольку качество огранки необычной формы не может быть расшифровано только на основе данных сертификатов. По этой причине мы рекомендуем вам использовать Blue Nile или James Allen .

Когда дело доходит до круглых бриллиантов, несмотря на то, что все они имеют одинаковую форму, разница между хорошо ограненными и плохо ограненными алмазами огромна. У вас может быть что-то вроде этого до смешного блестящего алмаза от Джеймса Аллена, который кружит вокруг такой плохой огранки, как этот от Джеймса Аллена. Несмотря на то, что второй имеет более высокий цветовой класс, первый намного красивее.

Как всегда, если вы не уверены в каком-либо аспекте процесса покупки бриллиантов, пожалуйста, обращайтесь к нам со своими вопросами.

Что такое «алмазная огранка»?

Diamond Cut — это качество огранки и полировки бриллианта, в том числе его пропорции, глубина и симметрия. Алмазная огранка не относится к форме алмаза, такой как овал или груша. Качество огранки напрямую влияет на красоту и блеск алмаза. Хорошо ограненный алмаз светится и отражает белый и цветной свет обратно в ваши глаза. Плохо ограненный алмаз тусклый, а не блестящий.

Различия в алмазной огранке сильно влияют на красоту, эстетическую привлекательность и ценность бриллианта.Это самый важный из 4C.

Как GIA оценивает качество огранки бриллиантов круглой огранки

Степень огранки бриллиантов GIA для круглых бриллиантов варьируется от «Отлично» до «Плохое». Степень огранки алмазов зависит от ряда факторов, включая симметрию, полировку, блеск и огнестойкость. Для максимального блеска и красоты рассмотрите только бриллианты круглой огранки безупречной огранки. Убедитесь, что симметрия и полировка алмаза отличные или очень хорошие.

Реальность такова, что 55% всех круглых бриллиантов получают от GIA отличную огранку.Примерно 25-30% этих «отличных» бриллиантов не рекомендуются. Наши консультанты просматривают тысячи бриллиантов отличной огранки и находят плохие характеристики (глубина, таблица и углы).

Вот почему важно смотреть на качество огранки бриллианта в сертификате GIA, а также внимательно проверять алмаз самостоятельно или спрашивать эксперта. Вы же не хотите в конечном итоге платить за посредственный бриллиант «Превосходный».

Таблица классов огранки

Профессиональный геммолог GIA рассматривает каждый алмаз под увеличением, чтобы определить степень огранки.Вот классы огранки GIA:

Диаграмма содержания алмазов AGS также включает в себя идеальный сплав. Качество резки оценивается AGS как идеальное, отличное, очень хорошее, хорошее, удовлетворительное или плохое. При рассмотрении бриллиантов AGS мы рекомендуем рассматривать только бриллианты идеальной огранки как лучшее качество.

Как качество огранки влияет на цену

Цены на огранку основаны на точности и качестве огранки, в первую очередь, на ее пропорциях и симметрии.Например, этот бриллиант из Голубого Нила почти идеально огранен, насколько это возможно. Глубина, стол и все остальные пропорции максимально точны. Из-за этого вы платите более высокую цену за бриллиант, даже по сравнению с обычным бриллиантом превосходной огранки.

Если грани (глянцевые плоские поверхности алмаза) пропорциональны, например, они преломляют и отражают свет обратно в глаз в огромной степени. У бриллиантов не столь точной огранки есть грани и павильоны, которые не так эффектно преломляют и отражают свет.

Количество отражения света и блеска, обнаруженное в алмазе исключительно огранки, стоит дополнительной цены огранки алмаза. Без блеска и огня бриллиант менее сияющий, независимо от веса в каратах или размера стола.

Другими словами, огранка бриллианта — это качество, которое в наибольшей степени влияет на его красоту. Вот почему более высокие цены на огранку стоят каждого пенни, и лучше потратить больше на огранку, чем на цвет или чистоту.

Например, Брайан Гэвин предлагает коллекцию Signature под названием Hearts & Arrows, в которую входят одни из лучших бриллиантов огранки на рынке.Например, этот бриллиант от Брайана Гэвина обладает потрясающим блеском по отличной цене. Это было бы идеально для помолвочного кольца с бриллиантом в 1 карат.

Если вы работаете в рамках бюджета, мы рекомендуем отказаться от оценки GIA по цвету и прозрачности, чтобы убедиться, что вы выбираете идеальный бриллиант.

Факторы, влияющие на огранку (и цену) бриллианта

Наиболее важным фактором, влияющим на стоимость и цену бриллианта, является его качество огранки. Качество огранки зависит от многих элементов, включая ее пропорции, грани, детали отделки и способность отражать свет.Чем лучше эти характеристики в целом, тем выше качество алмаза и, соответственно, выше цена. В то время как цвет и чистота играют роль в красоте алмаза, огранка является наиболее важной из четырех категорий.

Вот основные факторы, влияющие на цену бриллианта:

• Пропорции (таблица, ширина, глубина)
• Симметричные грани (зеркала, окна и ступени алмаза)
• Brilliance (яркость отражения белого света) )
• Огонь (рассеивание цветного света)
• Мерцание (вспышки искр при движении света)
• Детали отделки (постоянная обработка и полировка)

Бриллиант, подобный этому из Голубого Нила, кажется дешевым, если вы судя по цвету и чистоте.Но если посмотреть на пропорции, бриллиант ужасно огранен. Он невероятно глубокий и имеет массивный стол. При идеальном освещении можно увидеть искорки. Но в реальной жизни этот бриллиант будет лишен блеска.

Думаете, что вы Diamond Pro?

Эти бриллианты выглядят одинаково в кольце.
Профессионалы Real Diamond знают, как сэкономить более 25%
Так что же это?
Цвет J по цене 4082 долл. США
или цвет G по цене 5500 долл. США
Выберите алмаз, который вам больше нравится, и посмотрите, являетесь ли вы профессионалом!

Пропорции алмаза

Чтобы лучше понять факторы, влияющие на качество алмазной огранки, давайте рассмотрим пропорции алмаза, в первую очередь его размер, ширину и глубину.Эти элементы универсально измеряются и являются отличным показателем качества огранки алмаза.

Пропорции алмазной огранки напрямую влияют на способность бриллианта отражать свет и придавать блеск. Пропорции основаны на соотношении между размером, углом и формой каждой грани алмаза. Различные комбинации этих элементов влияют на то, как бриллиант будет взаимодействовать со светом, что определяет его общую красоту и долговечность (а также его классификацию GIA).

О таблице алмазов

Таблица алмазов% определяется путем деления ширины стола (площадь верхней поверхности) на ширину (диаметр) ромба.Например, если грань стола имеет ширину 3,5 мм, а ромб 5 мм,% таблицы составляет 70%.

Если процентное значение таблицы слишком велико, свет не будет отражаться от углов и граней короны алмаза. Яркие цветовые блики не будут видны, поскольку свет будет выходить из верхней части алмаза, а не попадать в глаз.

Если процентное значение таблицы слишком низкое, свет останется внутри алмаза и будет излучаться через другие части алмаза, а не в глаз.

Идеальный% таблицы сильно зависит от формы ромба. Если вы не уверены, что для вашего алмаза будет идеальный стол%, пожалуйста, свяжитесь с нами,
, и мы расскажем вам о возможных вариантах и ​​факторах.

О ширине ромба

Ширина ромба определяется измерением от одного конца его пояса (диаметр в самом широком месте) до другого конца пояса.

Ширина наиболее важна, когда дело доходит до определения отношения длины к ширине, которое показывает, насколько алмаз пропорционален своей предполагаемой форме (т.е.е. квадрат против прямоугольника).

Отношение длины к ширине измеряется путем деления длины ромба на ширину. Например, если ромб имеет длину 5 мм и ширину 3 мм, отношение длины к ширине составляет 1,67.

О глубине алмаза

Глубина в% означает высоту алмаза от калетты до верха стола. Глубина измеряется в миллиметрах и процентах. Разделив глубину на ширину, мы получим процент глубины.

Например, если алмаз имеет глубину 4 мм и 4.5 мм в ширину, процент глубины составляет 88,8%.

В большинстве случаев два равных бриллианта в процентах с меньшей глубиной будут казаться больше из-за увеличенной ширины. С другой стороны, слишком низкий процент глубины может создать более темный вид, поскольку он не будет отражать свет так сильно.

Что произойдет, если алмазная огранка окажется слишком мелкой?

Когда алмазная огранка слишком мелкая, свет падает на павильон под небольшим углом. Свет проходит через алмаз и выходит через стороны, вместо того, чтобы отражаться через стол и попадать в глаза.

В то время как алмазы неглубокой огранки могут показаться большими в зависимости от их размера (их также называют Spready Diamonds), утечка света в нижней части значительно снижает блеск, блеск и пламя алмаза.

Что произойдет, если алмазная огранка окажется слишком глубокой?

Когда алмаз огранен слишком глубоко, свет падает на павильон под более острым углом, заставляя его немедленно отражаться в другой павильон. Свет вынужден втягиваться и проходить через нижнюю часть алмаза. При этом свет тускнеет, и алмаз становится менее ярким и сияющим.

Слишком глубокая алмазная огранка также имеет тенденцию выглядеть меньше, чем алмаз идеальной огранки.

Какая огранка лучше всего подходит для бриллианта?

Проще говоря, хорошо ограненный алмаз увеличивает свет, падающий на каждый павильон. Вместо того, чтобы уходить через другие части алмаза, свет отражается обратно через корону и стол.

Когда дело доходит до определения максимально возможного содержания, GIA использует термин «отлично», в то время как AGS (инвентаризация содержания огранки) использует слово «идеальный».Эти огранки хорошо пропорциональны с оптимальными углами граней, что позволяет блеску и огню проходить сквозь стол, чтобы все могли его увидеть.

По этим причинам превосходная огранка более ценная и светящаяся. Когда у покупателей ограниченный бюджет, мы часто советуем выбирать алмаз меньшего размера с хорошей огранкой, а не с плохо ограненным бриллиантом большего размера.

Если вы не знаете, какая огранка идеально подходит для вашего алмаза, поговорите со специалистом, который проведет вас через весь процесс.

Симметричные грани

Грани алмаза — это крошечные зеркала, которые отражают свет обратно в ваши глаза.Грани окружают стол алмаза. Есть грани выше пояса и ниже пояса. Павильон (часть алмаза под поясом, доходящая до калетты) также состоит из граней. У бриллианта круглой огранки всего 58 граней.

Размер, расположение и симметрия граней влияют на то, насколько хорошо алмаз преломляет и отражает свет. Алмаз с непропорциональными гранями, слишком большим или недостаточным количеством граней может привести к получению неидеального алмаза.

Brilliance

Блеск бриллианта — это яркость отражения белого света.Если смотреть на алмаз лицевой стороной вверх под светом, он должен отражать большое количество белого света. Несимметричный бриллиант, слишком глубокая или слишком мелкая огранка, например, выглядит тусклым, а не блестящим.

Огонь

Огонь алмаза — это количество цветного света, отражающегося от стола и граней. Хорошо ограненные бриллианты обладают не только блеском, но и огнём. Если смотреть на алмаз лицевой стороной вверх при свете, особенно дневном, вы должны увидеть цветной свет, отражающийся от алмаза.Если на алмазе нет цветного отражения света, значит, у него слабое пламя.

Сцинтилляция

Сцинтилляция алмаза — это вспышки сияния, когда свет движется по поверхности и граням алмаза. Рассеяние света похоже на искры и вызвано светлыми и темными участками на поверхности алмаза. Более желателен алмаз с большим количеством мерцаний. Алмаз без особого мерцания может казаться тусклым.

Детали отделки

Детали отделки — это мастерство обработки алмаза, включая его постоянную обработку и полировку.Полировка алмаза относится к состоянию и качеству граненых поверхностей. Хорошо отполированный алмаз создает прозрачное зеркало, от которого свет отражается. Алмаз с плохой полировкой выглядит тусклым, потому что его грани не так ярко отражают свет.

Факторы для определения качества огранки

Поскольку алмазная огранка является огромным элементом в определении красоты и блеска любого алмаза, возникают некоторые сложности. Многие факторы влияют на то, как определяется качество огранки бриллианта.

Основными факторами, влияющими на качество алмазной огранки, являются:

• Пропорции: соотношения и размеры глубины, ширины и стола алмаза
• Симметрия: точность граней, зеркал, окон и ступеней
• Полировка : блеск и сияние поверхности алмаза

Когда вы хотите увидеть, насколько хорошо огранен алмаз, обратите внимание на то, как его грани и углы отражают свет. В частности, обратите внимание, насколько ярким и сверкающим будет возврат света, когда он помещен под обычную лампу.

Вам нужно измерить огонь алмаза (радужный свет отражения) и его блеск (бесцветный свет и блеск алмаза). Обязательно следите за темными пятнами внутри изделия.

Когда бриллиант плохо огранен (даже если у него высокий уровень цвета или чистоты), свет не будет отражаться обратно в глаза, что делает его более тусклым и безжизненным.

Обязательно проверьте оценку огранки GIA в отчете по бриллианту, который будет включать оценки «плохо», «хорошо», «очень хорошо» или «отлично».

В чем разница между Diamond Cut и Diamond Shape?

Термины Diamond Cut и Diamond Shape имеют разные значения.

Форма ромба описывает контур или фигуру ромба. Например, «Грушевидный» и «Круглый бриллиант» относятся к форме алмаза.

Огранка относится к граням, симметрии, размерам и отражающим свойствам алмаза. Например, алмаз в форме сердца может быть неглубоким или глубоким, тусклым или блестящим.Форма сердца остается, а разрез может значительно отличаться. Чем тоньше огранка, тем ярче и ярче бриллиант.

Наши рекомендации по выбору правильного алмаза

Когда дело доходит до выбора идеального алмаза, мы рекомендуем качественную огранку «бриллиант», а не что-либо другое. Для бриллиантов, сертифицированных GIA, мы рекомендуем выбирать сорт безупречной огранки. Для бриллиантов, сертифицированных AGS, выберите идеальную огранку. Когда мы ищем алмаз, мы более тщательно фильтруем Cut. Вы можете увидеть наши параметры, посмотрев на этот поисковый запрос Джеймса Аллена.

Для максимального блеска: обратите внимание на подпись Брайана Гэвина. Брайан — ведущий отраслевой эксперт в области оптимизации резки. Его изделия Signature стоят на одном уровне со знаменитым брендом Hearts on Fire, только намного дешевле.

Что касается бриллиантов круглой бриллиантовой огранки, не доверяйте оценке качества огранки интернет-продавца. Ориентируйтесь только на класс огранки GIA или AGS в сертификате.

В дополнение к просмотру GIA или другого оценочного отчета обязательно посмотрите на алмаз самостоятельно или попросите эксперта помочь вам.Самое главное, убедитесь, что бриллиант нравится вам, вашему личному стилю и желаниям.

Наша основная цель — сделать ваш поиск алмазов простым, простым и точным. Мы хотим, чтобы вы нашли бриллиант высочайшего качества, не выходя за рамки своего бюджета.

Если вам нужна помощь в поиске и выборе бриллианта, мы с радостью отфильтруем огранки и дадим вам рекомендации.

Об авторе

Все еще боишься быть сорванным?

Перед тем, как купить бриллиант, получите личную консультацию по покупке у ветеранов отрасли. Мы поможем вам получить лучший бриллиант за такие деньги.

Задайте вопрос о покупке бриллиантов здесь

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Мы не используем вашу электронную почту для маркетинга.Период.

Вот где можно купить деревья возле Бриджуотера, Истон

Джилл Байден получает рождественскую елку в Белом доме

Джилл Байден изучает официальную рождественскую елку в Белом доме 2021 года: «Это красиво, это действительно великолепно».

Ассошиэйтед Пресс, США СЕГОДНЯ

БРОКТОН — Это начало очень похоже на Рождество с местными фермами и парковками, заполненными свежесрезанными рождественскими елками для продажи.

Но они не просто засажены красивыми деревьями.Вы также можете подобрать венки ручной работы (искусственные и настоящие), рождественский декор, в том числе украшения, гирлянды и веревки, свечи и центральные украшения.

И не забудьте украсить внешний вид своего дома внешними украшениями, такими как шары и шары для поцелуев.

Хотя некоторые места не будут продавать деревья в этом году из-за проблем с поставками и стоимости — например, Prisco’s Market & Deli в Бриджуотере, где рождественские елки не будут продаваться впервые за 16 лет — у них все еще много праздников. предметы, чтобы украсить ваш дом, например, венки и другой рождественский декор.

Нехватка рождественских елок определенно не будет проблемой для фермы Mistletoe Acres Tree Farm в Ист-Бриджуотере.

«На ферме будет много предварительно спиленных деревьев», — сказал совладелец Мэтт Круггер. «Я заказал еще 700 деревьев».

Mistletoe Acres Tree Farm, Ист-Бриджуотер

Mistletoe Acres — это семейная ферма рождественских елок, расположенная по адресу 254 Whitman St., в Ист-Бриджуотер. Вы можете спилить собственное идеальное дерево или выбрать из множества предварительно спиленных деревьев.

Здесь также продаются венки, гирлянды, центральные украшения, рождественские украшения и подставки для елок ручной работы. Не забудьте заглянуть в их праздничный магазин и купить свежеиспеченное печенье, горячее какао и пряный яблочный сидр. Ферма открыта сейчас только для предварительно срезанных деревьев и откроется 26 ноября для деревьев, срубленных самостоятельно, до тех пор, пока они не будут распроданы.

Mistletoe Acres Tree Farm, 254 Whitman St., East Bridgewater, www.mistletoeacres.com

Подробнее: Приближаются праздники.Вот список световых шоу, событий в районе Броктона.

G. Norwood Garden Centre, Brockton

G. Norwood Garden Center (ранее Packard Farm) доставил 19 ноября 1600 предварительно обрезанных премиальных елей Fraser из Канады. Центр также будет продавать венки и веревки (искусственные). По словам генерального директора Линды Кейси, рождественский декор в сувенирном магазине, включая украшения, свечи, свежесрезанные цветы и украшения, а также живые растения.

Бизнес открывается в 9 а.м. ежедневно. С 26 ноября часы работы: с 9:00 до 19:00. С понедельника по среду; С 9:00 до 20:00 Четверг и пятница; и с 9 до 17 часов. по субботам и воскресеньям.

G. Norwood Garden Centre, 543 Pearl St., Brockton

West Meadow Nursery, Leo’s Landscape, West Bridgewater

West Meadow Nursery, Leo’s Landscape продает свежесрезанные ели Fraser и рождественские елки из бальзама из Канады по адресу 265 N Главная улица, Вест Бриджуотер. Президент Том Льюис сказал, что бальзам Ели больше линяют и имеют больше аромата.Елки Фрейзера служат дольше, но обладают меньшим ароматом.

«Если вы держите ель Фрейзера поливной и свежесрезанной, она, вероятно, прослужит так долго, что вы сможете наклеить на нее пасхальные украшения», — пошутил он.

Также в продаже венки, веревки, гирлянды, бальзамные свечи с соевым воском. Они открыты с 10 до 18 часов. семь дней в неделю.

Питомник West Meadow, Leo’s Landscape, 265 N. Main Street, West Bridgewater, www.westmeadownursery.com/

Langwater Farm, Easton

Langwater Farm имеет деревья и множество различных видов венков (украшенных и неукрашенных), бальзамы и фрейзеры, гирлянды, несколько различных типов дверных полотен и другие украшения, такие как центральные элементы стола, украшения мантии и наружные украшения, такие как шары и шары для поцелуев, которые похожи на шары для поцелуев, но имеют другой вид.Что касается деревьев, на ферме есть бальзамы и фрейзеры, некоторые из Квебека, а некоторые выращены в США.

«В этом году мы закупаем деревья у нескольких производителей, чтобы их хватило на всех», — сказал Рори О’Дуайер, коммерческий директор Langwater Farm.

Часы работы с 10:00 до 18:00. Со вторника по воскресенье до 23 декабря. Ферма закрыта в День благодарения.

Ферма Лэнгвотер, 209 Вашингтон-стрит, Истон, langwaterfarm.com/farmstand

Ферма рождественских елок, Пембрук

Ферма рождественских елок в Пембруке предлагает самостоятельно срезать ели Фрейзера и свежие предварительно нарезанные ели из бальзама.Они делают на своей ферме свежие венки, круглые и особой формы из собранной на ферме зелени пихты Фрейзер. Они также делают все свои собственные сувениры, связки зелени для украшения дома и кладбищенские ящики со свежей зеленью с фермерских хозяйств.

Поля открыты с пятницы по воскресенье с 8:00 до 16:00 и с понедельника по четверг с полудня до 16:00. Предварительно обрезанные деревья доступны с понедельника по субботу до 19:00. по воскресеньям до 16:00.

Christmas Tree Farm, 254 Taylor St, Pembroke, www.thechristmastreefarm.net/

Киванис-клуб Восточного Бриджуотера

Киванис-клуб Восточного Бриджуотера до 20 декабря продает свежеобрезанные рождественские елки и венки перед ратушей Ист-Бриджуотер, 175 Центральная улица, или до тех пор, пока не будут распроданы. Часы работы: 17:00. до 20:00 Понедельник-пятница и с 9:00 до 19:00. По субботам и воскресеньям. Грузовик с едой также будет там вечером в пятницу и субботу. Вся чистая прибыль пойдет на пользу благотворительным организациям Kiwanis.

Prisco’s Market & Deli, Бриджуотер

Prisco’s Market & Deli не будет продавать рождественские елки впервые за 16 лет.Владелец Стивен Приско сказал, что это произошло из-за проблем с поставками и стоимости.

«На рынке меньше деревьев, и деревья премиум-класса значительно выросли в цене», — сказал он. «Мы были известны своими деревьями премиум-класса, но мы не смогли бы предложить их по цене. мои клиенты ожидают этого ».

На рынке по-прежнему продаются пуансеттии, ели Фрейзера и еловые венки из бальзама (с украшениями и без них), шары для поцелуев, цветочные горшки, кладбищенские корзины, зелень для столешниц и свежие тросы.В гастрономе также можно заказать рождественское питание и пироги.

Prisco’s Market & Deli, 8 Romney Road, Bridgewater, www.priscosmarket.com/

C&C Reading Farm, West Bridgewater

C&C Reading Farm в Западном Бриджуотере не будет продавать рождественские елки в этом году. Сообщение на его веб-сайте гласит: «Из-за проблем с поставками мы не будем предлагать рождественский декор в 2021 году».

C&C Reading Farm, 175 E. Center St., West Bridgewater, www.ccreadingfarm.com/

Со штатным писателем Кэти Босса можно связаться по электронной почте по адресу kbossa @ enterprisesenews.com. Поддержите местную журналистику, купив цифровую или печатную подписку на The Enterprise сегодня.

Что готовят повара городов-побратимов со всего мира на День Благодарения

Во многих домохозяйствах Миннесоты в этот День Благодарения основная трапеза состоит из индейки, фарша, клюквенного соуса и картофельного пюре — или венесуэльских халак, мексиканских молотов и индийского пудинга. и ямайская индейка со специями. Шеф-повара из шести городов-побратимов со всего мира рассказывают нам своими словами, что у них на столах в честь Дня Благодарения.

Интервью отредактированы и сокращены.

Венесуэльский

Солей Рамирес

Ричард Цонг-Таатари, Star Tribune

Шеф-повар Солей Рамирес в своем ресторане Arepa Bar с халлаками, венесуэльским праздничным блюдом. она будет служить на День Благодарения.

Мой дедушка родился в Нью-Йорке, поэтому в моей семье всегда есть немного Венесуэлы и немного американской культуры. На День Благодарения мы собираемся вместе и готовим индейку, но на самом деле едим рождественскую еду. Так что здесь смешано немного обеих стран.

Мы всегда делаем три или четыре предмета.Один из них — халлаки. Я думаю, что халлаки на 100% представляют Венесуэлу. Халлаки были сделаны очень давно, когда испанцы пришли на то, что они называли Индийскими островами, и Венесуэла была частью этого. Испанцы выбрасывали все свои остатки, а рабы и коренные жители не могли есть ничего из этого. У них не было достаточно еды, воды или чего-нибудь еще. Итак, они начали собирать с пола остатки, которые люди выбрасывали, и они начали заворачивать все это в листья подорожника и прятать в землю.И, конечно же, кукуруза в Южной Америке растет повсюду. Итак, они начали делать тесто с кукурузой и смешивали тесто со всеми этими остатками. И это то, что мы сегодня называем халлаками. Это было похоже на выживание, понимаете?

Предоставляется

Солей Рамирес готовит халлаки на День Благодарения дома и в своем ресторане Arepa Bar.

Это свинина, говядина, курица, изюм, оливки, миндаль, каперсы. Все это готовится в красном вине и это вроде тушеное мясо, но более густое. Это называется guiso. И подорожник используется, чтобы все это завернуть. Люди думают, что венесуэльская еда похожа на мексиканскую, но это неправда. Люди спрашивают: «Ты латин, а зачем ты употребляешь розмарин, изюм и каперсы?» Поскольку наша еда основана на том, что испанцы принесли на нашу землю, наша еда очень средиземноморская.Он не острый, но у него много аромата.

Это одно из рождественских блюд в нашем меню. Я работаю в этой индустрии более 15 лет, и День Благодарения — один из самых загруженных дней. Я хотел бы быть открытым на День Благодарения, но, к сожалению, рынок [Midtown Global] решил закрыть. Итак, мой первый День Благодарения, хотите верьте, хотите нет, за последние 10 лет у меня будет время, чтобы поделиться им со своей семьей.

Мексиканец

Густаво Ромеро

Предоставляется

Шеф-повар Nixta Густаво Ромеро.

За последние 18 лет работы в этой индустрии я всегда работал над Днем благодарения.Мне нужно было научиться готовить традиционный американский ужин в День благодарения: индейку, ветчину, мы сделали много запеканок, очень по-домашнему, простые блюда. Всегда были остатки еды, и во многих местах вам давали индейку. Для нас каждый раз, когда мы видим индейку, мы просто хотим окунуть ее в моль. Наша традиция — приготовить крот и съесть его на следующий день: тако из индюшатины или энчиладас с кротом.

Особенность этого праздника в том, что он проходит посреди нескольких крупных дат мексиканских праздников.У нас есть День мертвых, а затем у нас есть мексиканская революция. А 12 декабря мы празднуем Деву в Мексике. Здесь много уличной еды, поэтому я отношусь к этому стилю еды, когда думаю о Дне Благодарения. Когда я начал тусоваться с людьми, которые приглашали меня в свой дом на Дружба, я всегда приходил с сальсой и тостадами. Несколько раз делал тамале. И людям это просто нравилось, потому что это было другое. Это было особенное.

Предоставляется

Индейка Густаво Ромеро на следующий день будет задушена в кроте в кроте. тако или энчиладас с родинкой.

В общем, я думаю, что если вы спросите любое латинское домашнее хозяйство, это означает просто собраться вместе с друзьями и семьей, и они будут готовить то, что всегда готовят. Неважно, где сейчас свидание, я думаю, мы всегда тяготеем к одной и той же домашней еде.

Ямайский

Томме Бивас

Файл Star Tribune

Томме Бивас — совладелец Pimento Jamaican Kitchen.

Назовем ли мы это Днем благодарения или «чествованием дня коренных американцев», мы делаем это так, что мы принимаем американское начало семейных собраний. Возможно, мы, иммигранты, не все отмечаем в Америке одни и те же религиозные праздники, но мы собираемся вместе на некоторые из этих уникальных американских праздников. И День Благодарения — воплощение.В каждой стране есть свой день независимости. Но День Благодарения — это возможность погрузиться во что-то по-настоящему американское — будь то коренные американцы или современные американцы, это действительно нечто особенное.

То, что мы обычно делаем в нашей семье, стандартно: все ямайские блюда начинаются с кокосового риса и бобов. А поскольку у нас смешанная семья, а моя жена афроамериканка, мы включили бы все традиционные блюда, например, зелень капусты, большие макароны и сыр.А пирог из сладкого картофеля с кокосовым молоком и сгущенкой обычно является основным продуктом в нашем доме.

Обычно мы делаем индейку и используем приправы для вяленых рыбок и ароматизатор для вяленых овощей, маринуем индейку на ночь и обычно жарим ее во фритюре. Конечный результат — очень влажная, сочная и очень ароматная индейка, потому что мясо индейки, как правило, такое мягкое — не в обиду для индейки.Вы не можете переборщить с приправой, и рывковая приправа поднимает ее на ступеньку выше.

Предоставляется

Томме Бивас из Pimento Kitchen сочетает свои ямайские корни с афроамериканкой жены. наследие для эклектичной трапезы в День Благодарения.

День Благодарения — время быть с семьей и любимыми. Мы все можем сделать общий вдох и просто сесть, преломить хлеб вместе и исцелиться. И вы могли бы спорить друг с другом, вы могли бы любить друг друга, вы могли бы вместе готовить, но просто быть рядом, в обществе с нашей семьей, этот праздник очень важен для меня.

Норвежский

Стине Осланд

Предоставляется

Стайн Осланд из Nordic Waffles с мужем Луисом Каррильо и двумя детьми.

День Благодарения — это праздник, который я научился любить больше всего здесь, в США.С. Это такая прекрасная традиция, и все, что она представляет, действительно перекликается со мной и моими ценностями. Кажется, День Благодарения для американцев тоже самый священный праздник. Вот когда семьи действительно отключаются [отключают от сети]. Я даже не знаю, делают ли они это на Рождество.

До того, как я встретила своего мужа, меня пригласили на День Благодарения друзей и я узнала обо всем процессе, и я могу сказать вам, что я не очень люблю индейку, но мне очень, очень интересны все стороны.У меня все еще мурашки по коже, когда я думаю о кукурузной запеканке со сливочным сыром, о брюссельской капусте с беконом, глазированной моркови с мелкими травами, и у нас очень высокие стандарты для картофельного пюре в нашем доме. То, что я не могу понять и не люблю, — это зефир и сладкий картофель. Я не понимаю этого. Как это случилось?

Мой муж в прошлом году добавил в индейку немного изюминки, он замариновал индейку мексиканским адобо, и это было потрясающе.На самом деле я не добавляю к этому норвежского акцента. День Благодарения — это время, когда я испытал наибольшую страсть в американской традиции к еде. Я пытался разобраться, что такое американская кухня? Потому что это смешение множества разных кухонь, так что же оригинального? И я думаю, что у Дня Благодарения есть много таких ответов.

Я действительно думаю, что это хорошо, что однажды в году мы сидим за столом и спрашиваем друг друга, за что вы благодарны.Это традиция в нашей семье. И мы создали в нашей семье традицию на День Благодарения: мы носим пижамы с момента пробуждения до того момента, когда мы ложимся спать. Это потому, что я узнал, что в День Благодарения вы просто едите весь день, так зачем вам вообще одеваться во что-то, что может быть неудобно?

Hmong

Yia Vang

Лорен Катшолл

Ия Ванг с родителями.

Есть версия Дня благодарения хмонг. Он называется «Ной Пеб Кауй», что переводится как «Поедание тридцати». И часто это празднование проводится после сбора урожая, вроде Дня Благодарения. В старой стране все эти деревни собирались вместе и устраивали большие вечеринки, и именно тогда все одиночки приходили, встречались друг с другом и общались.Так что для нас это уже является неотъемлемой частью нашей культуры. У нас просто нет всей программы по индейке и всей этой американской истории.

Некоторые из более молодых поколений, такие как мои братья и сестры, и я, теперь мы вроде как отвечаем, и мы взялись за индейку. Я могу быть предвзятым, но я думаю, что наша еда намного лучше в День Благодарения.У нас есть индейка, у нас есть начинка, картофельное пюре, но затем у нас есть клейкий рис, у нас есть куриные крылышки, яичные рулеты, жаркое, помешивая. Это просто большая смесь. Когда я был ребенком, мне казалось, что у нас нет традиции Дня Благодарения. Но потом, когда я стал старше, это было похоже на то, что я забыл эту традицию. У нас есть действительно забавные вещи. И его сердце всегда было здесь, это благодарность.

Лорен Катшолл

Ужин на День Благодарения от шеф-повара Ия Ванга в ресторане Union Hmong Kitchen.

Что я больше всего запомнил от родителей, когда дело касается Дня Благодарения, так это то, что они были благодарны за то, что были в этой стране, за то, что смогли добиться успеха в этой стране и друг для друга. Когда вы приехали из раздираемой войной страны, как группа людей, иногда все дело в мелочах, за которые мы благодарны.

Иногда это просто поражает меня, это почти глупость — мы должны готовить еду и собирать людей вместе — я могу это делать, потому что до меня было поколение, которое было вынуждено отказаться от своих мечтаний и надежд, чтобы выжить.Независимо от Дня благодарения я часто думаю о постоянном напоминании о том, что свобода не бесплатна, и вы, возможно, не заплатили цену за свободу, но кто-то это сделал.

Индийская

Джиоти Кистнер

Предоставляется

Джоти Кистнер из Muddy Tiger.

Когда я приехал сюда, все, о чем я знал, это длинные выходные. Я не очень хорошо знал традицию Дня Благодарения. А потом я вышла замуж, и свекровь стала нас приглашать. Она готовит очень традиционное меню: индейка, подливка, салаты.

Мой первый День Благодарения, не зная, что это такое, я не ожидал каждого члена семьи.Думал мы просто поедим и все. Я вегетарианец, и, честно говоря, я уже поел перед тем, как отправиться туда, чтобы не умереть с голоду. Но его мама приготовила мне еду. Я был шокирован. Она приготовила мне рис с тмином и стручковую фасоль. Я чувствовал себя таким эмоциональным, как будто кто-то здесь заботится обо мне. А потом я подумал: «Боже, мне нужно поесть, а я уже поел». Я был так сытым в конце.

После этого, когда я начал присоединяться к этим обедам, мне захотелось что-то добавить к этому, что-то от себя.В последние два года я начал делать этот десерт, который всем нравится, потому что он попадает в точку. По сути, это индийский хлебный пудинг. Я также делаю выпас скота, и мы все вместе вносим какие-то предметы из четырех или пяти домашних хозяйств. На столе для выпаса есть много чего — немного немецкого, но я привнес в него свой индийский талант. Я взял на себя вегетарианскую часть. Я буду готовить для всех и буду знакомить с новинками.

Предоставляется

Джоти Кистнер, Грязный тигр, делает Шахи Тукду — и индийский хлебный пудинг — который стал любимец семьи.

Кроме меня, в семье нет иностранца, поэтому День Благодарения — это моя личная благодарность всем за то, что позволили мне быть в семье и быть собой, и поддержали меня в том, что я делаю. В Индии мы не можем говорить вещи открыто, как вы здесь, но нам нравится делиться своей едой, и эта еда может означать любое количество вещей: спасибо за поддержку, или спасибо за все, что вы делаете для меня, или Я так влюблен.Это выражается в еде.

Индийский хлебный пудинг. Обслуживает 6.

Примечание: Джоти Кистнер, совладелец Muddy Тигр, фургон с едой, предлагающий блюда маратхи, каждый раз готовит этот индийский десерт для своей американской семьи. День Благодарения.Блюдо лучше всего подавать холодным.

Состав

Для молока (рабди)

• 2 г. цельное молоко
• 2 г. сгущенное молоко
• 1/4 ч. Л. молотый кардамон
• Щепотка шафрана
• от 1 до 1 1/2 ст.сахар
• 1 ч. розовая вода или 1-2 капли розовой эссенции
• 1/2 г. орехи (нарезанные фисташки, нарезанный миндаль)

Для сахарного сиропа

• 1/2 г. сахар
• 1/4 с. вода
• 1/4 ч. Л. молотый кардамон

Для хлеба

• 6 ломтиков белого хлеба для сэндвичей
• 2 ст. топленое масло (топленое масло)

Для гарнира

• Нарезанные фисташки, нарезанный миндаль, шафран

Проезд

Для приготовления молока (рабри)

В широкой кастрюле с толстым дном доведите цельное молоко до кипятить, время от времени помешивая, чтобы он не подрумянился и не прилипал к сковороде.Добавьте сгущенное молоко и убавьте огонь до а кипятить. Вмешайте кардамон и щепотку измельченного шафрана. Дайте закипеть, пока молоко не приобретет консистенцию толстый суп (заливка должна быть легкой, но не жидкой). Добавьте сахар по вкусу и размешайте, пока он не растворится. Добавьте розу воды а также орехи и хорошо перемешайте. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Для приготовления сахарного сиропа

Смешайте сахар и воду в кастрюле и доведите до кипения; варить для около 5 минут.Проверяйте консистенцию каждые пару минут, охлаждая несколько капель сиропа, а затем нанося Это между большим и указательным пальцами. Когда вы разделите пальцы, она должна образовать единую струну.

Для приготовления хлеба

Срезать корку с хлеба. Нарезать хлеб квадратами одинакового размера, прямоугольники или треугольники.Нагрейте 1 столовую ложку топленого масла в сковороде на среднем или медленном огне и обжарьте половину ломтиков хлеба. в в растопленное топленое масло до светло-коричневого цвета с обеих сторон. Повторите то же самое с оставшимся топленым маслом и хлебом.

Для сборки шахи тукда

Окуните обжаренные ломтики хлеба в сахарный сироп так, чтобы каждый кусок был покрыт оба стороны.Разложите пропитанные сиропом ломтики хлеба на сервировочной тарелке. Полить хлеб холодным рабри ломтики и дайте им впитаться в молоко до 10 минут. Украсить орехами и шафрановой нитью.

Вот как сделать украшение на День Благодарения из цветов из HEB

Недавно прохладным утром Анджела Хадсон была в своем счастливом месте, создавая цветочные композиции на своем пышном заднем дворе в Пирленде.

48-летняя Хадсон с головой погрузилась в свое новое хобби — аранжировку цветов, которое она начала после того, как ее уволили с работы в начале пандемии коронавируса. Теперь уроженка Луизианы является директором отдела по связям с общественностью в St. Luke’s Health, и ее любовь как к садоводству, так и к флористике неуклонно растет.

«Когда мы были на карантине и наконец стало безопасно выходить на улицу, единственным местом, куда я позволил себе пойти, был прилавок с цветами в H-E-B. Это в семи минутах от моего дома, — сказал Хадсон.«Это было моим удовольствием для себя, и я ходил каждую неделю, не собираясь ничего начинать».

Она научилась множеству трюков, наблюдая за уроками флористики на YouTube и читая книгу Карли Силиндер «The Flower Chef», в которой флористика разбита на «рецепты».

Теперь, однако, она ведет классы и берет на себя некоторые небольшие мероприятия — в основном для друзей и семьи — создавая украшения для душа и вечеринок. Она также выступила, чтобы создать центральный предмет Дня благодарения своими руками, который читатели Houston Chronicle могут скопировать или использовать в качестве вдохновения для себя, используя цветы с местного рынка.

Цветочные композиции могут быть такими простыми, как дюжина одного и того же цветка, помещенная в тугой пучок в вазе, или широкий горизонтальный разворот с несколькими разновидностями и цветами цветов.

Hydrate: Когда вы покупаете свежие цветы, срежьте небольшое количество концов стеблей, как только вы вернетесь домой, и поместите их в пресную воду. Вы также можете приобрести спрей для цветов Crowning Glory, чтобы сохранить увлажнение лепестков.

Обрезка стеблей: Когда вы срезаете стебли цветов, убедитесь, что вы срезаете их под углом, чтобы поверхность могла пропитаться водой.

Порошок квасцов: Этот порошок помогает цветам впитывать воду, но это необязательно. Если вы не можете найти его в цветочном отделе ремесленного магазина, вы можете найти его в проходе для выпечки нашего продуктового магазина или там, где можно найти принадлежности для маринования и консервирования.

Сосуды: Хадсон предпочитает низкие, неглубокие вазы или сосуды для украшения званого обеда — Дня благодарения или чего-то еще — поэтому высота цветов будет достаточно низкой, чтобы гости могли видеть их. Высокие цветы могут отвлечь ваших гостей от приятного разговора.

Приготовление: Вы можете сделать эту цветочную композицию в начале недели, чтобы сэкономить время на приготовление и выпечку. Купите цветы в понедельник и сделайте это в тот же день или во вторник. Освежайте воду каждые пару дней.

Найдите ее: Найдите цветочные мотивы на странице Анджелы Хадсон в Instagram, @alittlepanachestudio.

Ищите предстоящие проекты «Сделай сам» от Сьюзан Барбер и Дайан Коуэн в «Субботе звезда» с видео с практическими рекомендациями на странице «Ремесло Сьюзан» на странице Facebook.

ДЕРЕВЯННЫЙ ФОНАРЬ: Сделайте деревянный подсвечник-фонарь с помощью недорогих материалов и горячего клея. 27 ноября

ТКАНЫЙ ПОДНОС: Создайте поднос, покрытый сизалем и джутом, для сервировки или подарка. 4 декабря

ПОДНОС ДЛЯ ДЕВУШКИ: Родители могут приготовить поднос для Санта-Клауса вместе с маленькими детьми. 11 декабря

Hudson выбрал для этого проекта второй вариант и упростил его, используя основу из зеленых гортензий, а затем добавив осенью других цветов «закат» — красного, бордового, персиково-кораллового и оранжевого.

Ее низкая и широкая ваза — 4 на 12 дюймов — также идеально подходит для званого ужина, потому что, если вы держите цветок низко, ваши гости могут видеть его сверху.

Хадсон советует начинающим дизайнерам смотреть на готовые букеты, чтобы увидеть сочетания цветов и текстур. Купите один из них и добавьте другие цветы или используйте палитру и отправляйтесь на свою собственную охоту за цветочным мусором, добавив немного того и немного того.

Вы можете организовать День Благодарения в начале недели, купив цветы в понедельник и сделав это в тот же день или во вторник.Не забывайте полностью доливать воду в сосуд каждые пару дней.

Материалы

Ваза или сосуд

Водостойкая лента с цветочным рисунком

Вода

Квасцы порошок

Садовые ножницы

Цветов:

6 стеблей, зеленые трилистники или старинные гортензии

3 стебля, оранжевые или бордовые азиатские лилии

3-5 стеблей, оранжевых и / или красных альстромерий

3 стебля, лютик красный

5 стеблей, маленькие каллы в оттенках заката

2-3 стебля, солидаго желтый

3 стебля оранжевая подушка для булавок protea

12 стеблей оранжевых и / или красных роз

5-10 поделок, таких как тыквы и желуди

Проезд:

1. Наполните сосуд на ¾ водой, затем сделайте сетку с водостойкой лентой с цветами на ее ободе. В зависимости от размера сосуда нанесите ленту сеткой с квадратами размером 1 ½ дюйма. (Если к вашим цветам прилагался пакет с цветочной подкормкой, добавьте его в воду.)

2. Обрежьте стебли гортензии коротко (длина зависит от глубины вашего сосуда) и поместите их в сосуд как основу для других цветов. Гортензии должны покрывать большую часть дна сосуда, но не обязательно, чтобы они покрывали его полностью, так как вы добавите слои других цветов.Перед тем, как добавить каждый цветок в сосуд, окуните конец его стебля в порошок квасцов. (Альтернативой является добавление около 1 чайной ложки порошка квасцов в воду с самого начала.)

3. Добавьте оставшиеся цветы по одному стеблю за раз, поворачивая сосуд на 360 градусов по мере добавления цветов, чтобы убедиться, что они равномерно распределены со всех сторон.

4. Добавьте поделки, такие как блестящие тыквы или желуди, чтобы закончить это.

пуэрториканский пернил — выдающееся жаркое на празднике. Просто берегите эту хрустящую кожу.

Монти Карло

The Washington Post

Осенью 1985 года, когда приближался День Благодарения, моя мама приготовила для своих 20 гостей, как будто Иисус и его ученики подходили.

Она купила посуду, стеклянную посуду, постельное белье, позолоченные столовые приборы и даже новую гостиную, чтобы продемонстрировать свой новый дом. Полистав все кулинарные книги и журналы о еде в своей обширной библиотеке, она решила подать дюжину традиционных блюд, смешанных с любимыми праздничными блюдами из Пуэрто-Рико, острова, где я родился.Вместо индейки звездой шоу будет пернил, пуэрториканская свиная лопатка, обжаренная на медленном огне, увенчанная куэрито, его желанная покрытая волдырями кожа.

Моя мать не любила эту хрустящую кожуру больше. Ее лицо преобразилось, как только ее пальцы обвились вокруг небесной корки. Громовой хруст его разрушения не мог заглушить ее стоны над идеальным сочетанием соли, свиного жира и треска.

Она пошла на три мексиканских рынка, пока не нашла чудовищную свиную лопатку размером с малыша.Кожа у него была бледно-белой, со слоем жира не менее двух дюймов толщиной. Она положила его на переднее сиденье, обернула его ремнем безопасности и напевала «Педро Наваху», пока везла нас обратно в пригород.

Мы с братом вынули среднюю полку из холодного внутреннего пространства холодильника, пока мама готовила свинину. Ее движения были изящными и уверенными — танец, который она исполняла много раз прежде. Она протерла плечо водой, затем половинками лимона. Она осторожно разрезала под слоем жира, отделяя кожу от мяса.Она остановилась у маленького конца жаркого и перевернула кожуру.

Она десятки раз ударила ножом для стейка по розовой плоти, так быстро и глубоко, и я сделал пометку никогда не спорить с ней, пока она работает на кухне. Она сломала две головки чеснока, раздробила зубчики в ступке и пестиком, а затем бросила в них ложки соли, смешанной с сушеным орегано и смесью пуэрториканских специй адобо. Она добавила несколько ложек уксуса, чтобы превратить специи в ароматную пасту.Затем она заполняла раны один за другим своей чесночной смесью, ревела Селия Крус, сигарета свисала из ее рта, когда она пела «Азукар!».

Она бросила свинину в мешок для мусора емкостью 13 галлонов и налила маринад из лимонного, лаймового и апельсинового соков. Затем она сунула его в холодильник, где он стоял, загоняя остатки еды, как толстый мужчина в детском бассейне. В течение следующих двух дней, когда мы с братом открывали дверцу холодильника, она шипела на нас, чтобы мы были осторожны, прищурившись, поэтому мы знали, что в противном случае будут последствия.

Зверь вышел из своего пристанища в ночь перед Днем Благодарения. Моя мама положила его в жаровню, достаточную для игры моей годовалой сестры, и повернула духовку на 200 градусов. Она собиралась жарить его на медленном огне всю ночь и поливать его каждый час. Проклятия начались почти сразу, когда она попыталась вытащить решетку достаточно далеко, чтобы аккуратно смазать пернил ароматным соком. Ее крики, которые нельзя напечатать в семейной газете, были стартовым выстрелом того, что в конечном итоге превратилось в 16-часовой марафон.

Проснулись на следующий день от дурманящего запаха. Моя мать все еще занималась этим. Ее глаза были затуманены, а сигарета прижалась к губе, как волшебный трюк. Следующие несколько часов прошли в суматохе пылесоса и вытирания пыли, пока моя мать непрерывно курила по дому, переставляя безделушки.

Когда пришли гости, каждый закрыл глаза, глубоко вдохнул и промурлыкал: «Ооо, здесь так хорошо пахнет!» Когда поголовье достигло 20, мама стала подавать мне посуду, чтобы я поставил ее на стол.Я затаил дыхание, путешествуя 15 футов от кухни до столовой, балансируя тарелки, заполненные жареным картофелем с розмарином, свежеиспеченными булочками и пушистыми дольками кукурузного хлеба. Потом они с братом подали клюквенный соус, намазанную маслом спаржу и кукурузу в початках, а затем стручковые бобы с миндалем. Я положил сладкий картофель по-островному рядом со своим сиденьем для облегчения доступа. Моя мать шла за мной с серенатой, холодным салатом из трески и кружкой горячих арроз кон гандул. Я поставил яблочный пирог рядом с тыквенным пирогом и флан-де-кесо.Наконец, все блюда остались на загруженном столе, кроме одной. Центр нашего двухкультурного банкета оставался пустым, ожидая своей дивы, которая все еще сидела в духовке открытой, чтобы ее кожа оставалась как можно более хрустящей.

Когда все собрались вокруг щедрого пира, женщины перешептывались о том, как красиво выглядит еда. Мужчины облизнулись. Наконец-то настал великий момент. Моя мать с жесткими черными волосами, торчащими в разные стороны, с вспотевшим от напряжения лицом, надела свои новые красные рукавицы для духовки и открыла дверцу духовки.Выдвигая стойку с шагом дюйм за дюймом, она ахнула так громко, что в комнате воцарилась тишина. Она посмотрела на двух своих сестер, которые стояли за обеденным столом, и выплюнула: «Как ты мог ?!» тоном отвращения, обычно присущим любителям собак.

А потом я это увидел. Кто-то сорвал огромный кусок ценного куерито с левиафана, на подготовку которого моя мама провела три дня. Инстинктивно я пошел обратно в гостиную, ни разу не отрывая взгляда от матери, чье лицо теперь соответствовало ее прихваткам для духовки, когда оскорбления между сестрами росли как снежный ком.Когда моя мать назвала одну из моих теток самым оскорбительным словом, которое можно было бросить в адрес женщины, все мужчины вышли на задний двор, чтобы покурить. Я сидела на нашей новой кушетке с тропическим принтом, широко раскрыв глаза, и ждала, когда кто-нибудь нанесет удар.

И тут случилось чудо. Ударов так и не последовало, крики стихли, и мужчины вернулись к столу. Когда мой отчим быстро сказал милость, моя мать печально посмотрела на пернил, бледный там, где когда-то была его ценимая хрустящая кожа. Она превратила хмурый взгляд в натянутую улыбку и начала подавать гостям ужин.Мой Тио Альваро продолжал бормотать «Ay Dios mio» между укусами, его глаза поднимались к потолку, как будто мы прятали Иисуса в стропилах.

Я понял его крики чистой радости, как только впервые попробовал этот нежный пернил, в котором был кусок куэрито размером с четверть. Мясо таяло у меня на языке. Потрескивание было таким елейным, что у меня потекла слюна, а на губах остался жирный блеск с пряностями. Я посмотрела на мать, наконец осознав всю глубину нашей потери, и подавила желание кричать и на своих тетушек.

Пернил

Активное время: 45 минут Общее время: 6 часов 45 минут

от 6 до 8 порций

Pernil — звезда на многих праздничных столах Пуэрто-Рико. Эту свиную лопатку с косточкой и кожей, нарезанную для пикника, натирают и маринуют с ароматными травами и специями, а затем медленно обжаривают до тех пор, пока мясо почти не развалится. Хотя свинина представляет собой незабываемую смесь чеснока, орегано и цитрусовых, истинный приз — это «куэрито», ароматная маслянистая кожица, такая хрустящая, что ломается, когда вы ее откусите.

Это один из любимых рецептов кулинара Монти Карло, который можно продемонстрировать во время особого случая, потому что большая часть тяжелой работы приходится на начало, когда вы готовите свиную лопатку и маринад. После этого духовка сделает большую часть работы, позволяя вам сосредоточиться на гарнирах. Традиционно пернил подают с желтым рисом и голубиным горошком, но не стесняйтесь сопровождать его жареными овощами или картофельным пюре.

В зависимости от того, как выращивали животное, и от содержания в нем жира, пернил может быть очень нежным с раздвижным тексом

туре, или очень тощая и легко нарезанная.

При повторном нагревании остатки пернила могут быть сухими, поэтому подавайте его с фруктовым компотом сверху, например инжиром, или используйте его в таких блюдах, как тако, фаршированный перец или энчилада.

Если ваша свиная лопатка больше 4 фунтов, удвойте (или утроьте) рецепт масла и приправ. Придерживайтесь рецепта, но не беспокойтесь о точности.

Make Ahead: Маринад можно хранить в холодильнике до 2 дней.

Примечания по хранению: Остатки пернила можно хранить в холодильнике на срок до 3 дней или плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и заморозить на срок до 2 месяцев.

Где купить: Нарезанную для пикника свиную лопатку с косточкой и кожей можно найти в продуктовых магазинах, мясных лавках и на латинских рынках.

3/4 стакана оливкового масла

2 столовые ложки семян аннато, также известных как семена ачиоте

1 оранжевый

1 лимон

1 лайм

1/2 чайной ложки семян кориандра

1/2 чайной ложки семян тмина

1/2 чайной ложки черного перца

1/4 стакана измельченных стеблей кинзы

6 крупных крупно нарезанных зубчиков чеснока

2 чайные ложки мелкой морской или поваренной соли, разделенных на части

4 чайные ложки сушеного орегано

1/2 чайной ложки лукового порошка

Одна (4 фунта) свиная лопатка на кости и шкурой для пикника

Разрыхлитель 1/4 чайной ложки

Выстелите большой противень с краями прочной алюминиевой фольгой и поместите на него решетку.

В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте оливковое масло с семенами аннато (ачиоте) и нагрейте, пока семена не начнут шипеть. Снимите с огня и дайте остыть примерно 15 минут. Перелейте масло в стеклянную банку (оно пачкает пластик) и дайте полностью остыть; выбросить семена.

Используя овощечистку, нарежьте две полоски цедры апельсина (каждая примерно 4 дюйма длиной), две полоски лимона и две полоски лайма (каждая примерно 2 дюйма длиной). Выдавите сок из цитрусовых и смешайте соки.

В небольшой сковороде на среднем огне поджарьте кориандр, тмин и перец горошком до появления аромата примерно 2 минуты. Снимите с огня и переложите в кувшин блендера. Добавьте 3 столовые ложки масла ачиоте, 2 столовые ложки цитрусового сока, стебли кинзы, чеснок, полоски цедры и пюре до однородной массы. Добавьте в блендер 1 чайную ложку соли, сушеного орегано и лукового порошка и перемешайте. Если маринадная паста слишком густая, добавьте немного сока.

Тщательно высушите свиную лопатку и удалите с кожи волоски.Положите руку на один край кожицы, большим и указательным пальцами зажмите край кожи и снимите ее с мяса. Используйте острый нож с тонким лезвием, чтобы разрезать кожу и мясо, аккуратно приподняв кожу. Продолжайте снимать кожицу с мяса, пока другая рука нарезает его. Срежьте почти до самого конца кожицы, но не до конца. Вы не хотите его удалять; вы хотите создать лоскут кожи, который все еще прикреплен.

С помощью острого ножа проткните свинину (не кожу) как минимум дюжину раз, протыкая мясо со всех сторон.Втирайте пасту для маринада, стараясь, чтобы она попала в проколы, но избегая кожи.

Нанесите немного масла ачиота на кожу, чтобы она слегка покрасилась. Посыпьте кожу 1/2 чайной ложки соли и разрыхлителя и хорошо втереть. Обязательно используйте разрыхлитель только на коже; если пищевая сода попадет на мясо, оно станет горьковатым.

Положите свинину на решетку кожей вверх и поставьте в холодильник без крышки не менее 4 часов, желательно на ночь.

Выньте свинину из холодильника примерно за 1 час до того, как вы планируете запекать ее. Используя полотенце, удалите излишки пасты. Смажьте всю свинину маслом ачиоте. Используйте столько, сколько нужно, чтобы покрыть свинину тонкой пленкой масла, затем приправьте оставшейся половиной чайной ложки соли.

Установите решетку в центре духовки и разогрейте ее до 250 градусов. Запекайте в течение 1 часа, затем переверните противень спереди назад. С помощью кондитерской или наметочной кисти слегка смажьте кожу большим количеством масла ачиота.Запекать еще 1 час. Снова поверните сковороду спереди назад и еще раз нанесите масло ахиота на кожу. (Если у вас закончилось масло ачиоте, вы можете использовать оливковое масло.) Повторяйте в течение следующих 4 часов, вращая противень и смазывая маслом каждый час или пока внутренняя температура свинины не покажет 160 градусов на термометре с мгновенным считыванием и вилка входит в мясо с небольшим сопротивлением. Вынуть из духовки и накрыть слегка промасленной фольгой.

Увеличьте температуру духовки до 475 градусов.Когда температура в духовке достигнет 475 градусов в течение 5 минут, отложите фольгу и верните противень в духовку.