Красивая нарезка колбасы и сыра: Красивая нарезка колбасы и сыра

alexxlabРазноеОставить комментарий на Красивая нарезка колбасы и сыра: Красивая нарезка колбасы и сыра

Содержание

Нарезка колбасы и сыра на новый год. Удивляем гостей красивой нарезкой — фото идеи нарезки на праздничный стол

Колбаса и сыр являются универсальной закуской на любой случай жизни. Из них делают бутерброды на завтрак, добавляют в салаты и пиццу, а также ставят на стол в качестве нарезки. Не стоит относиться к такому способу сервировкипренебрежительно, ведь от его вида зависит общее впечатление от стола. Чтобы приятно удивить гостей, следует знать, как нарезать сыр и колбасу красиво.

Как сделать красивую нарезку?

Одно из самых главных правил для красивой нарезки — это хорошо наточенный нож. Тупой нож только покромсает продукты, не создавая должное впечатление. С помощью острого ножа Вы действительно красиво нарежете колбасу и сыр, ведь срезы получатся аккуратными и тоненькими.

Начинать нарезку нужно с колбасных изделий, ведь они дольше сохраняют подобающий внешний вид. Чтобы красиво нарезать колбасу, следует аккуратно разделить ее на тонкие ломтики. Затем, Вы можете скрутить ее в различные рулетики, трубочки, розы и т.п. Внутрь трубочки из колбасы можно вложить веточки зелени, маслины или лимон. Колбасы маленького диаметра можно просто красиво выложить на тарелку.

Что касается сырной нарезки, размеры ломтиков должны быть небольшими (примерно 5 — 6 см). Чтобы нарезка выглядела на тарелке красиво, на дно выложите листья салата. Нарезка из колбасы должна занимать 2/3 тарелки, а нарезка из сыра — 1/3.

На дно тарелки укладываются мясные трубочки и рулетики. Сверху выкладываются тонкие ломтики. Поверх колбасы можно уложить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложите нарезанный сыр.

Это достаточно простой способ красиво оформить нарезку.

Учимся нарезать колбасу


  • Колбасная нарезка должна состоять из одинаковых, ровных и тонких кусочков. Чтобы сэкономить время можно воспользоваться специальным устройством под названием «Слайстер», которое используется для нарезки.
    Так же Вы можете запастись фигурными ножами, чтобы с их помощью вырезать интересные фигурки из колбасы.
  • Перед тем, как сделать нарезку из колбасы следует очистить ее от пленки. Чтобы легко очистить копченую или вяленую, положите ее ненадолго в холодную воду. Если такой способ не поможет, положите колбасу в морозилку — тогда пленка точно легко очистится.
  • При желании Вы можете красиво оформить колбасную нарезку, проявив немного фантазии. Один из самых простых способов — это нарезка, выложенная в виде цветка. Положите на края большого блюда зелень, по кругу выложите лепестки из ломтиков колбасы, сердцевина цветка оформляется из сыра. При чем, Вы можете нарезать сыр фигурным ножом, чтобы блюдо смотрелось эффектнее.
  • Др. вариант украшения нарезки — это цветы калы. Тонкие ломтики колбасы сворачиваются в виде бутона, а в сердцевину вставляются кусочки сыра или оливки. Колбасные калы выкладываются на тарелку и украшаются веточками зелени.
  • Вы можете сделать розы из колбасы. Для этого нарежьте варенуютонкими кружочками, сверните в бутон и перевяжите пером зеленого лука. Каждый последующий слой лепестков выкладывается более свободно и отгибается в сторону. Такие розочки станут украшением любого стола.

Правила оформления нарезки


Чтобы придать нарезке оригинальный вид, можно добавить дополнительные элементы. Кроме зелени, маслин и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, зерна граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т.д.

Некоторые мастерицы украшают нарезку живыми или искусственными цветами. Вы можете почерпнуть оригинальные идеи оформления в кулинарных книгах, сделав что-то необычное и запоминающееся.

Чтобы по-настоящему удивить гостей, некоторые хозяйки подогревают нарезку из колбасы и сыра в микроволновой печи. Так сыр расплавится и частично покроет колбасу, придавая ей необычный вкус.

Нарезку из колбасы и сыра можно подать в виде канапе. Нанижите на зубочистку или шпажку кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов. Чередуйте ингредиенты, чтобы сделать по-настоящему интересную нарезку, которую будет удобно брать и есть.

Красивые нарезки на праздничный стол: с чем подавать?

При подаче нарезки из колбасы и сыра важно знать, как и с чем ее подавать. Желательно подавать нарезку на стол не раньше, чем за 1 ч до прихода гостей. К нарезке идеально подойдут овощные салаты, соленья, гарнир из картофеля и риса.

Что касается напитков, то идеальным вариантом будут крепкие виноградные вина, водка, коньяк, виски и различные настойки. Такие напитки возбуждают аппетит и преимущественно закусываются колбасой и сыром.

Праздничный стол, прежде всего, должен притягивать внимание гостей красотой его презентации. Важным элементом украшения является мясная, или колбасная нарезка. Большинство хозяек задумывались над оригинальностью оформления таких тарелок. На самом деле сервировка колбасы это не трудное занятие, тем более, если фантазия на месте.

Техническая подготовка

В первую очередь хозяйка должна организовать техническую часть, без которой невозможно реализовать красивую сервировку стола. В данный список входят как инструменты, так и продукты, необходимые для дополнения тарелок.

  • Острый нож . Ни одна колбасная или мясная нарезка не обойдётся без хорошо наточенного инструмента. Вряд ли кому-то из гостей понравятся порванные куски продуктов, как бы они не были разложены на тарелке;
  • Колбасные продукты
    . Разумеется, сервировка колбасы не может обойтись без её основного продукта. В данный пункт можно подключить любую мясную нарезку, например, ветчину;
  • Тарелки . Посуда, которая будет использоваться для расположения наших колбасных компонентов. Как правило, тарелка должна быть плоской, а её форма — круглой, но это зависит от личных предпочтений хозяйки;

Сочетание с другими продуктами

  • Сыр . Данный ингредиент занимает первую и самую важную позицию в списке, потому что практически на каждом столе, где есть колбаса, там встречаются сырные изделия.
  • Мясные элементы . Это может быть шинка, ветчина и прочие мясные изделия, которые без особой тяжести поддаются обработке заточенным ножом.
  • Огурцы, помидоры «Черри», оливки и другие цветные овощи , которые можно подавать для разнообразия.

Оформление тарелок с колбасой

Конкретно установленных правил сервировки колбасы не существует. Любое оформление тарелок с мясным содержимым прямо пропорционально зависит от объема фантазии хозяйки, украшающей праздничный стол. Однако, мы приготовили несколько советов, чтобы направить вас на создание красивого стола.


Сыр и колбаса уже зарекомендовали себя, как лучшая закуска, тем более они чаще всего есть в каждом холодильнике, поэтому ассорти из этих продуктов стало обязательной составляющей каждого праздничного стола. Но хорошая хозяйки всегда пытается удивить своих гостей чем-нибудь новеньким, постоянно экспериментируя с рецептами, вариантами оформления блюд и оригинальными вариантами подачи сырных и мясных нарезок.

Украшение мясной тарелки


Если у вас есть несколько видов колбасы или продукты мясной гастрономии, то, подключив фантазию, из них можно создать достаточно оригинальные ассорти, выкладывая их по кругу, по спирали, рядами, в виде радуги, чередуя оттенки.

Мясные нарезки подаются на стол не ранее, чем за час до начала праздника.

Один из самых простых вариантов выкладки – выложить нарезку в форме цветка. Края тарелки следует оформить листьями салата, а по кругу в несколько слоев выложить лепестки из ломтиков колбасы. Серединку цветка можно оформить при помощи оливок, помидоров черри или кубиков сыра.

Если в качестве основного продукта у вас выступает буженина или ветчина и при нарезке ломтики получаются достаточно крупными, то можно укладывать их складывая пополам, конусом, волнами или сворачивая в рулетики.

При помощи зубочисток из таких ломтиков можно с легкостью сформировать цветы, бабочек или фигурки. Нарезку можно присыпать зернами граната или лесными ягодами либо декорировать слайсами из огурца и зеленью.

Даже вареная колбаса не останется в стороне, из нее при желании можно сделать красивую розу. Для этого нарежьте «варенку» тонкими кружочками, сверните несколько кусочков в плотный рулон и перевяжите пером зеленого лука или прокалите у основания зубочисткой.

Каждый следующий лепесток выкладывайте более свободно и отгибайте в сторону. По краям добавьте перья зеленого лука или листья салата.

Как оформить нарезку из сыра


Сыр режут преимущественно в зависимости от исходной формы. Как твердые, так и мягкие сорта можно нарезать квадратами, прямоугольниками, треугольниками и полумесяцами. Кусочки должны быть небольшими примерно по 25–40 грамм.

Нарезку из крупных ломтиков мягких и плавленных сортов сыра сворачивают пополам либо скручивают в трубочки.

Рассольные сыры, типа брынзы, чаще всего нарезают кубиками. Для удобства в каждый кусочек можно воткнуть деревянные шпажки и оформить канапе.
Подавать сыры принято на плоском блюде, составной менажнице или на деревянной доске, укладывая по часовой стрелке, от нежных к пикантным, чтобы запахи ароматных и нейтральных сыров не перемешивались.

Следует помнить, что сыр очень деликатный продукт, поэтому чтобы он не обветрился и раскрыл свой вкус его подают к столу не ранее, чем за полчаса до начала трапезы.

Одним из эффектных способов украшения считаются сырные калы. Тонкие равные пластинки сыра сворачивают конусом, в форме раскрывающегося бутона калы, а в качестве сердцевины вставляют тонкие ломтики болгарского перца или оливок.

Сырную тарелку можно украсить орехами, листочками мяты, зернышками кофе, виноградом, инжиром, грушей или сухофруктами. Также любые сырные нарезки замечательно сочетаются с крекерами, маслинами, орешками, медом и ягодными джемами.

Раскладка сырно-мясной тарелки


По правилам подачи блюд, чтобы сырно-мясное ассорти выглядело красиво, нарезка из колбасы и мясных продуктов должна занимать 2/3 тарелки, все остальное место займет сыр. К примеру, можно оформить нарезку так — на большую плоскую тарелку выложить листья салата, на них следует выложить мясные трубочки и рулеты. Сверху их можно укрыть тонкими ломтиками колбасы. А всю оставшуюся часть тарелки следует заполнить нарезанным сыром и украсить половинками помидоров черри, маринованными корнишонами, дольками лимона или оливками.

Отлично смотрятся большие тонкие пласты мяса и сыра, сложенные в несколько раз и уложенные на тарелку внахлест или горочкой. Дополнить эту гармонию смогут несколько видов соусов, поданных в соусниках на том же блюде.
Не менее интересно будет смотреться нарезка из сыра и колбасы в форме канапе. На зубочистку или шпажку чередуя, следует надеть кусочки мяса, колбасы, сыра, овощей или ягод.

Также довольно экзотично выглядят праздничные нарезки, украшенные живыми цветами, маринованными грибами, чипсами и цитрусовыми.

Довольно редко можно наблюдать явление, когда на праздничном столе отсутствует тарелка с сырной и колбасной нарезкой. Это и неудивительно, ведь именно эти продукты становятся отличной закуской, которая обычно разогревает аппетит гостей перед подачей основных блюд.

Поэтому не стоит пренебрегать нарезкой из колбасы и сыра, лучше изучить способы, как выложить продукты, чтобы они напоминали блюдо из самого дорого ресторана, и тогда все гости еще долго будут вспоминать ваше застолье.

При наличии нескольких видов колбасы или мясной продукции разного оттенка их просто можно выложить в оригинальное ассорти.

Тонкие ломтики можно разложить по спирали или по кругу, чередуя темные и светлые оттенки, также неплохо будет смотреться раскладка в виде радуги, при этом выкладка кусочков производится рядами от светлого до самого темного или наоборот.




Поскольку колбаса является более податливой, чем, например, мясо, ее можно выложить в форме цветка. Сделать это нетрудно, один кусочек скручивается в трубочку, после чего ее необходимо обернуть другими тонкими ломтиками.






Проще скатать розу из нарезанных ломтиков, закрепив ее зубочисткой.



Еще один вид оригинальной нарезки можно произвести при помощи обычных форм для теста, желательно металлических. Тонко нарезанным ломтикам колбасы нужно придать форму по нраву, а затем аккуратно разложить кусочки рядами или собрать в канапе.






Колбасу довольно большого диаметра можно тонко нарезать и сложить вдвое, затем рядом разложить все остальные ломтики в одном направлении. В кармашки, которые образовались можно вложить дополнительные продукты, например, помидор или огурец.

Также ломтики можно скрутить в виде конуса, напоминающего цветок каллы или скрутить в трубочки.





Чтобы оформить колбасную нарезку в виде большого цветка разложите на тарелке листья салата, а затем тонкие ломтики, которые будут напоминать лепестки, при такой раскладке серединку желательно выложить темными продуктами, например, маслинами. Также в центр нарезки можно поместить блюдце с соусом.



Вот примеры красивых колбасных раскладок:














Оформление сырной тарелки

В отличие от колбасы сыр не обязательно нарезать тонкими слайсами, хотя если сыры разных оттенков или с дополнительными добавками, то укладка по спирали с переходящими цветами будет эффектно выглядеть, главное укладывать их поочередно от нейтральных к пикантным.



Также этот продукт можно сворачивать в трубочки и конусы, если он мягкий и не станет ломаться и крошиться, в серединку каждого кусочка можно добавить оливку, маслину или даже ломтик помидора или болгарского перца. Такое оформление будет напоминать тарелку с цветущими цветками каллы.

Из такого сыра также можно делать розы. Их составление такое же, как и в случае с колбасой.



Мягкие и полумягкие виды сыра можно нарезать в виде крупных одинаковых квадратов или треугольников и затем выложить из них любую фигуру какая вам нравится, чередуя сорта с фруктами, ягодами, орехами.




Также с сырными кубиками можно создать оригинальное канапе. Для этого на шпажки нужно нанизать по кусочку сыра и добавить к нему подходящий продукт (маслины, грецкие орехи, клубнику и так далее).



Оригинальны и канапе-бутерброды с добавлением хлеба, маринованных овощей, зелени, солений и так далее.



Помимо шпажек для оформления можно использовать стеклянную тару и многоуровневые подносы.

Также из нарезанных мелкими кубиками кусочков будут красиво смотреться всевозможные фигурки.





Подойдут для оформления тарелки и всевозможные формочки для печенья.





Вот примеры раскладки сырной тарелки:











Комбинированная сырно-мясная тарелка

Согласно правилу подачи блюд, сырно-мясное ассорти следует укладывать так, чтобы мясная продукция занимала ⅔ тарелки, и всего ⅓ часть отводится на сыр.

Учитывая данное правило, в оформлении раскладки можно применять все вышеприведенные приемы касательно сыра и мясных изделий.

Вот примеры сырно-мясных тарелок:






























Инструменты

Существует множество различных инструментов, при помощи которых можно создать оригинальную нарезку из колбасы и сыра. Для нарезки особо тонких ломтиков используют специальный прибор под названием слайсер. Также хозяйки использую ломтерезки с разными насадками.

Для нарезки “голубых сыров” обычно используют специальный нож, вместо лезвия у него прочная леска. Для особо мягких сортов лучше подойдет нож с зубчиками, а для твердых сортов используют специальную лопатку.

Для оригинальной нарезки и колбасы и сыра хозяйки используют фигурные ножи. Особо изобретательные пользуются металлическими формами для выпечки, чтобы придать ломтикам интересную форму.

Главное правило успешной нарезки ― хорошо наточенный нож или любое другое приспособление.

Продукты для нарезки

Для разнообразия мясного ассорти можно взять любую мясную продукцию (балык, грудинка, буженина и так далее), единственное замечание, чтобы продукты не были слишком жирными, то есть лучше в таком блюде не использовать салосодержащие виды.

Для сырной композиции можно использовать любые виды продукта от сыров с плесенью до обычного плавленого сыра.

Чтобы колбасно-сырная нарезка выглядела ярко и красиво рекомендуется использовать в виде украшений другие дополнительные продукты. Например следующие:

  • зелень;
  • маслины и оливки;
  • виноград;
  • помидор;
  • огурец;
  • зерна граната;
  • орехи;
  • болгарский перец;
  • инжир;
  • вареные яйца;
  • различные соусы;
  • ягодные джемы;
  • вареные и сырые овощи;
  • маринованные овощи;

Если вы собрались сделать нарезку из колбасы, то делать её нужно красиво, и не важно для праздничного стола или обыденного вы будете готовить. Фото помогут вам увидеть своими глазами, как ярко и просто сделать праздничное настроение за несколько минут.

Зачастую красиво оформить колбасную тарелку помогают овощи, фрукты, зелень и сыр. Копченую колбасу лучше нарезать наискосок (по диагонали) тонкими ломтиками. Для нарезки колбасы лучше использовать несколько сортов колбасы, а так же можно дополнить еще корейкой, мясным балыком. Да, и не забудьте очистить от пленки колбасу перед нарезкой. А теперь давайте рассмотрим несколько вариантов нарезки колбасы для праздничного настроения.


Копченую колбасу нужно нарезать поперек, чуть наискосок. Чем больше угол раскрываете (сильнее делаете искосок), тем длиннее ломтики получаются. Длинные ломтики можно завернуть в кулечки, рулетики или сложить вдвое. Длинные ломтики часто используют для интересного оформления .


Берем четыре сорта копченой колбасы и нарезаем её немного наискосок. Режем болгарский перец, редис, огурец, помидор колечками. И прямо на небольшой разделочной доске красиво раскладываем по краям овощи, а затем рядами нарезанные ломтики колбасы. Такой вариант оформления нарезки колбасы отлично подойдет к для вечерних посиделок в кругу друзей.


Этот вариант нарезки превосходно смотрится, но вот нарезать не у каждого получится. Поэтому я предлагаю самый простой вариант, а именно обратиться к продавцу в супермаркете, когда будете покупать колбасу, что бы она вам её сразу нарезала. Они смогут нарезать по вашему желанию специальной машиной для нарезки. Так же можно просить и нарезать сыр, при покупке. Этот вариант очень удобен. Вам нужно будет дома только разложить на блюде колбасу и дополнить по желанию помидорками-черри и верхушками базилика.


Копченую колбасу режем ломтиками и сворачиваем в трубочки, так же поступаем и с ветчиной. Охотничьи колбаски режем на палочки по 4-5 см. Раскладываем с одной стороны блюда трубочки ветчины и колбасы, а с другой стороны палочки охотничьих колбасок, а по середине, красиво укладываем половинки помидоров черри, оливки или маслины, листики кучерявой петрушки, кусочки Адыгейского сыра и .


Ветчину и копченую колбасу режем ломтиками, сыр треугольными ломтиками и небольшими кубиками. В центре блюда копченую колбасу выкладываем веером, а края ветчиной и треугольниками сыра. С одного края ветчины добавить кубики сыра и ягоды винограда, а с другого края выкладываем горкой виноградные ягоды с листиком петрушки.


Мясной балык, копченую колбасу и вяленое мясо режем тонкими ломтиками. По краю блюда разложить ломтики нарезки. Ветчину режем ломтиками и формируем из них трубочки, скрепляя их зубочистками, которые раскладываем по кругу в центре. На трубочки красиво размещаем , маринованные помидоры чили и оливки на зубочистках. Вот такой красивый букет можно приготовить за 15 минут.


Несколько видов сырокопченой колбасы и ветчину с орехами нарезать ломтиками. Выкладываем на блюде веером по несколько ломтиков колбасу, а ветчину сворачиваем в трубочки и выкладываем рядом с колбасой. По середине воткнуть несколько ломтиков свернутых в трубочку сырокопченой колбасы.


Твердый сыр режем треугольниками, колбасу и ветчину ломтиками. Красиво на квадратном блюде выкладываем нарезку веером. Сначала ломтики колбасы, накрываем до половины ломтиками ветчины, накрываем до половины ломтиками сыра и завершаем ломтиками колбасы.


По краю все тарелки выкладываем ломтики ветчины свернутые в трубочки, на трубочки вторым ярусом выкладываем сырокопченую колбасу веером. Центр выкладываем ломтиками сыра, свернутые в кулечки. В каждый кулечек кладем по четвертинки оливки.


Копченую и сырокопченую колбасу режем ломтиками. Первый слой по кругу тарелки размещаем копченую колбасу, а центр выкладываем сырокопченой колбасой.


По кругу блюда выкладываем ломтики копченой колбасы, ветчины, сухого мяса. На мясо ломтики нескольких видов твердого сыра, а на сыр листики петрушки и в середину розочку из ломтиков копченой колбасы.

Как оформить мясную тарелку | Секреты | Рецепты

Одни из самых распространенных закусок на праздничных столах — мясные тарелки. Как в случае со всевозможными салатами, к оформлению таких тарелок можно подойти нестандартно и тем самым замечательно украсить новогодний стол. Давайте посмотрим, как можно оформить сырную и мясную нарезку.

Наиболее простой вариант — взять несколько сортов колбасно-мясных изделий и сыра, нарезать и аккуратно выложить на плоское блюдо. Даже в таком виде, просто украшенная зеленью, тарелка будет выглядеть аккуратно и красиво. Однако подойти к оформлению нарезки можно и с фантазией — тогда она станет еще более ярким украшением стола.

Один из простых и не требующих особого мастерства вариантов — выложить колбасы или сыр на блюдо в виде цветка. Лепестками этого цветка будут кусочки колбасы и мяса, из колбасы также делается цветок, вокруг которого выкладывается зелень.

Колбасный цветок может быть простым, как на фото выше, или же чуть более сложным в приготовлении, но более эффектным.

Чтобы сделать такую розу нужно взять вареную колбасу, нарезать тоненькими кружками, несколько кружков свернуть и плотно прижать друг к другу, связать перьями зеленого лука, вторым слоем выложить кружки более свободно и отогнуть их в сторону, опять же скрепить зеленым луком, а третий слой лепестков разместить еще более свободно и низко.

Придать эффектность мясным тарелкам можно и с помощью дополнительных ингредиентов. Например, использовать можно, помимо привычной зелени, такие фрукты как киви, клубнику, а также помидоры черри.

Другой вариант — сделать цветы из овощей. Розу из свеклы, лепестки из помидор и редиса, цветочки из огурцов. Вариант также довольно простой и не требующий специальных кулинарных навыков.

Если подойти творчески к нарезке сыра, тарелку с нарезкой можно оформить таким стильным образом. Каллы легко сделать из сыра для тостов и кусочков маслин.

Нарезку можно оформить и живыми цветами — почему бы нет?! Смотреться такая композиция будет как настоящий шедевр, изысканно и очень красиво.

Помощником в оформлении нарезки также может стать ананас: его нужно поставить рядом с нарезкой и нанизать на него закуску на зубочистках. Очень необычно!

Если совместить идею каллов, цветов из овощей и украшения тарелок зеленью можно сделать целый закусочный букет.

Также нарезку можно выложить на тарелку не привычным образом в горизонтальной плоскости, а горочкой: для этого нарезку нужно свернуть в виде рулетиков.

Еще один вариант совмещения закусок и нарезки — выложить колбасы и мясо по кругу, в центр блюда уложить что-то, во что можно будет воткнуть шпажки (например, половинку яблока), а на шпажки нанизать помидоры черри, оливки и корнишоны.

При желании и наличии времени из сырной и мясной нарезки можно создать целую композицию, которая совместит в себе и зелень, и цветы из сыра и колбас, и маринованные овощи. Украсив стол такой закуской, вы непременно услышите восторженные похвалы от собравшихся за столом!

Праздничная нарезка. Новогодняя нарезка на праздничный стол (колбаса, сыр, овощи)

По какому бы поводу не состоялся праздничный ужин, главным украшением на столе всегда является нарезка из овощей, сыра и колбасы.

В это статье Новостной портал «Vtemu.by» подготовил для Вас несколько необычных идей по оформлению праздничной новогодней нарезки. Для нарезки вы можете использовать различные виды сырокопченой колбасы, колбасы салями, ветчины, сыра, любые овощи и зелень.

Итак, давайте приступать.

Новый год – это всегда украшенные елочки! Так почему бы не украсить праздничный стол съедобными новогодними красавицами?

Для праздничной новогодней нарезки в виде новогодней елочки используйте большое блюдо, поднос или разделочную доску.

Выкладывайте ингредиенты праздничной нарезки слоями таким образом, чтобы в итоге получился силуэт елочки.

Для реалистичности можете использовать в оформлении праздничной нарезки пушистую зелень (петрушка, зеленый лук, розмарин и т.п.)

 

Если у Вас для нарезки будет использоваться большое круглое блюдо, то вы можете придать всей нарезке вид елочного шарика. Вырежьте из листа плотного картона элемент верхушки елочной игрушки, к которой крепится нитка и поставьте на него блюдо.

Ну и конечно же, какое Рождество и Новый год без рождественских венков, которыми принято украшать двери, окна и стены. Украсьте съедобным рождественским венком праздничный новогодний стол. Ваши гости будут в восторге.

На большом круглом блюде разложите веточки розмарина по кругу. Затем выложите помидоры черри, разные сорта сыра, оливки и маслины.

Красивым и съедобным рождественским венком можно считать помидорки черри с моцареллой на листьях базилика.

Узнаем как красиво нарезать колбасу и сыр? Советы от кулинара!

Холодные закуски, как издавна повелось, — это одно из наиболее ожидаемых и популярных яств на праздничном столе, особенно сейчас, когда в моду начинают входить фуршеты. Но как красиво нарезать колбасу и сыр, чтобы такое блюдо порадовало гостей? Все, что для этого требуется, – это хороший вкус, полет фантазии, а также мастерство хозяйки.

Полезные советы

Чтобы поразить ваших гостей и сделать праздничный стол шикарным, необходимо заранее продумать оформление тарелок с сыром и колбасой. Не стоит поступать банально. Совсем недостаточно просто порезать несколько видов колбас и сыров и выложить все это разнообразие на большую красивую тарелку. Как и в случае с другими блюдами на праздничном столе, к холодным закускам необходимо подойти, подключив фантазию, чтобы приятно удивить гостей и украсить торжество.

Если вам сложно сделать это в первый раз, то перед тем как красиво нарезать колбасу и сыр, можно сделать набросок того, что вы хотите получить в итоге. Любая хорошая хозяйка предпочтет немного больше потрудиться, но при этом создать шедевр, который гости смогут оценить по достоинству. Ведь увидеть просто разложенные на тарелке закуски можно у всех повседневно. Это банально и совсем непразднично. Ваш кропотливый труд будет сполна вознагражден эмоциями гостей, их восхищенными возгласами, восхищением оригинально украшенным столом.

Хороший вариант

Как красиво нарезать колбасу и сыр? Сейчас расскажем. Предлагаем вам один интересный и в то же время довольно простой вариант – можно просто выложить все имеющиеся продукты в виде лепестков цветка. При этом они могут быть абсолютно разными. Например, серединку можно выложить из кусочков чего-то светлого, а все остальное сделать темнее. Такое блюдо необходимо украсить зеленью по краям, которая будет имитировать листья цветка.

Прекрасным вариантом являются калы, для их создания очень тонко нарезанная колбаса сворачивается кулечком, как бутон, а квадратики сыра внутри напоминают сердцевинки. Или же можно положить внутрь оливки или маслины. В таком случае сам лепесток лучше всего сделать из сыра. Во втором варианте калы выглядят гораздо реалистичнее. Но чтобы красиво нарезать сыр и колбасу, следует это делать очень-очень тонко. Если калы сделать из обоих подручных материалов, то получится шикарный праздничный букет на тарелке.

Розочка

Если потрудиться немного больше, то можно создать более сложную и впечатляющую композицию. Например, розу. Для ее изготовления кусочки колбасы сворачиваются и тесно прижимаются один к другому. Основание многие перевязывают зеленым луком. Второй слой делают свободнее и немного выгибают наружу. А третий выкладывают просто на тарелку. Как нарезать колбасу и сыр в этом случае? Сыр, который здесь является подложкой, делаем тонкими пластинами, а колбасу (лучше взять вареную) просто не очень толстыми кружками. Такой толщины, чтобы было удобно сворачивать.

Сделать блюдо с холодной закуской интересным помогут также дополнительные элементы. Помимо ставшей уже несколько банальной зелени, многие хозяйки добавляют мизерные помидоры черри или яркие ягоды и фрукты, например вишню, клубнику или киви. Закуску также вполне можно украсить при помощи живых цветов. Такая интересная композиция будет выглядеть очень эффектно и станет поистине кулинарным шедевром.

Интересный вариант

Еще одной идеей того, как нарезать сыр красиво, является нарезка его кубиками и комплектация с половинками виноградин на специальных шпажках. Также можно использовать маслины или любые другие фрукты и овощи по вкусу.

Сделать нарезку оригинальной можно и не прибегая к помощи цветов. Можно свернуть все рулетиками и уложить горкой. Еще один интересный вариант – это разместить колбасу по краям, затем ближе к центру – сыр, а в самой середине – маслины, кусочки фруктов, помидоры или корнишоны.

Как красиво нарезать колбасу и сыр? Сейчас мы дадим несколько довольно легких советов, чтобы эти продукты интересно выглядели на тарелке. Очень эффектно смотрятся различные сорта, выложенные секторами – рядами, квадратами, кругами или треугольниками, как сами придумаете. Еще один интересный вариант – надрезать колбасу и сделать из нее конус, поместив внутрь зелень или половинку маслины. Скрепить ломтики, дабы они не разворачивались, вам помогут шпажки или зубочистки.

Из сыра можно вырезать различные фигурки при помощи специальных ножей. Поэтому работая с ним, придержите немного свою фантазию, иначе можно сделать много чего. Ну, а если праздник связан с влюбленными, то можно подать сырные сердечки, существуют даже специальные формы для этого. Такая закуска рискует стать настоящим украшением не только стола, но и всего торжества.

Заключение

Если у вас в запасе есть достаточное количество времени, а также помощники, то из нарезки можно сделать настоящее произведение искусства, кулинарный шедевр.

Как резать огурцы помидоры красиво. Красивая нарезка огурцов и помидоров

Украсить праздничный стол можно с помощью красивой нарезки из любых продуктов: сыра, мяса, колбасы, овощей, рыбы и фруктов. Идеи оформления нарезок представлены в данной статье.

Украсить будничный, а особенно праздничный стол, поможет красивая нарезка. Делать ее можно из любых ингредиентов: мяса, сыра, овощей или фруктов. Кусочки и ломтики продуктов можно выложить не простыми, а оригинальными способами так, чтобы они неизменно привлекали внимание, вызывали аппетит.

Существует несколько правил нарезки:

  • Для сервировки выбирайте широкое плоское блюдо , желательно белого цвета. На такой посуде нарезка будет выглядеть ярко и привлекательно.
  • Не стоит совмещать продукты растительного и животного производства. Если это овощи – они имеют отдельное блюдо, фрукты так же (они считаются десертом). Мясо и колбасу можно совмещать.
  • Нарезку не следует заправлять никаким соусом или маслом, а так же посыпать специями. Если вы считаете, что украсить вкус овощей можно сметаной или майонезом, предложите гостям их отдельно в соуснике.
  • Нарезка (любая) всегда должна быть очень только разрезана на маленькие слайсы (плоские кусочки). Грубая и толстая нарезка ингредиентов не выглядит эстетично.
  • Главное правило красивой нарезки – острый нож. Совершенно неважны размеры и материал изготовления ножа (керамика или металл), вам должно быть удобно с ним работать.
  • Выбирайте для нарезки только качественные и свежие продукты. Старайтесь удивить гостей необычным продуктом.
  • Придерживайтесь одной формы нарезки , к примеру, полукруг или треугольник, чтобы все блюдо выглядело органично.
Красивая овощная нарезка

Крупная овощная нарезка

Фруктовая нарезка в форме сердца

Необычная фруктовая нарезка

Некоторые виды нарезки настолько искусные, что включают в себя множество декоративных элементов из самих же ингредиентов в нарезке: фигуры, цветы, необычную выкладку кусочков. В некоторых случаях, при нарезке овощей, можно использовать специальный прибор для нарезки – слайсер.



Слайсер для нарезки мяса, сыра. овощей и фруктов

Нарезка арбуза и дыни на праздничный стол

Ярким сезонным угощением для гостей станет и дыни. Такое угощение может украшать основной и десертный стол. В любом случае, оно будет к месту и очень «популярно» среди гостей.

Нарезать дыню и арбуз можно несколькими основными способами:

  • Кубиками – нарезка выполняется ножом. Нарезается очищенная мякоть арбуза или дыни, очищенная от косточек. Кусочки выкладываются на сервировочное блюдо в разброс или пополам.
  • Шариками – для нарезки используется специальная ложечка, которая и формирует красивый шарик. Выкладывать такую нарезку следует в широкие пиалы или креманки.
  • Ломтиками – этот способ предполагает очищение плода от семенной части и нарезание треугольными ломтиками вместе со шкуркой. В данном случае можно использовать деревянные палочки (для мороженного), чтобы кусочки можно было удобно брать с блюда и есть.

Есть кусочки арбуза или дыни принято, накалывая вилкой. В том случае, если ваше застолье не предполагает столовых приборов (фуршет, пикник), в каждый кусочек следует воткнуть шпажку и зубочистку.



Нарезка кубиками арбуза

Нарезка арбуза кусочками

Нарезка арбуза шариками

Нарезка дыни кубиками

Нарезка дыни ломтиками

Видео: «Фруктовая корзинка из арбуза»

Красивая сырная нарезка: оформление и украшение

Сырная нарезка обязательно присутствует на праздничном столе. Только сыр поддается фигурной нарезке , делая сервировку оригинальной и интересной. Нарезать сыр очень удобно фигурными ножами . Они оставляют рифлёный разрез, в результате чего каждый кусочек имеет определенную форму.

Самый простой нож для фигурной нарезки сыра – «волна». Нож позволяет резать сыр кусочками любой толщины . Выкладывать нарезку из сыра лучше всего на блюдо, на котором выложены листья салата. Это необходимо для того, чтобы сыр не высох быстро и выглядел аппетитно.

Сыр – единственный ингредиент нарезки, который успешно можно комбинировать с кусочками колбасы или мяса, создавая узоры и фигуры. Кроме того, необычайно вкусным будет комбинирование сыра с ягодами:

  • Виноградом
  • Клубникой
  • Малиной
  • Голубикой
  • Виноградом

Самой вкусной считается та сырная нарезка, которая выполнена из разных сортов сыра . Комбинировать можно жирные с нежирными, соленые с ароматными из ряженого молока, с орехами и травами, с плесенью и паприкой.

Одно из самых лучших вкусовых сочетаний – сыр с медом. Данное вкусовое комбинирование дает еще одну интересную идею для нарезки: в центр сервировочного блюда можно поставить маленькую пиалу с жидким медом. Вокруг пиалы следует выложить разные сорта сыра (разнообразных вкусов), сыр можно дополнить орехами : грецкие, миндаль, кешью.



Простая сырная нарезка с виноградом

Сырная нарезка с овощами

Сырная нарезка кубиками с орехами и виноградом

Необычная нарезка из дорогих сортов сыра

Сырная тарелка с медом и фруктами

Видео: «Сырная нарезка, оформление сырной тарелки»

Красивая мясная нарезка: оформление и украшение

Мясная нарезка – лучшая закуска и вкусное угощение для гостей. Как правило, мясная нарезка состоит из разных сортов соленого, копченого мяса, дополняется колбасами. Мясную нарезку разрешено комбинировать с разнообразными сырами, маслинами, листьями салата или зеленью. Овощи в мясной нарезке могут пустить «сок», который весьма нежелателен для мяса.

ВАЖНО: Исключением являются маленькие помидоры «черри», которые не нужно резать. Их можно аккуратно разложить поверх нарезки, добавив блюду яркости и свежести.

Из мяса, нарезанного тонкими слайсами , очень удобно сворачивать аккуратные трубочки, укладывать его «чешуйками» или розочками. Нарезать мясо очень тоненько и красиво можно с помощью острого широкого ножа или специального прибора «слайсера».



Простая крупная мясная нарезка

Оригинальная мясная нарезка с сыром

Мясная нарезка со свежими и солеными овощами

Аппетитная мясная нарезка на деревянной тарелке

Видео: «Красивая мясная нарезка»

Красивая нарезка колбасы: оформление и украшение

Колбаса – самый «частый гость» на праздничном столе. Сервировать колбасу можно несколькими интересными способами . Делать это необходимо для того, чтобы заинтересовать всех присутствующих и возбудить у них аппетит.

Колбасу можно комбинировать с сыром, маслинами, листьями салата, помидорами черри, физалисом. Из разных сортов колбасы можно выкладывать разнообразные узоры и рисунки.



Колбасная нарезка с «розочками»

Праздничная колбасная нарезка

Мясная нарезка большими кусочками

Видео: «Колбасная нарезка»

Виды нарезки овощей, фигурная нарезка

Овощная нарезка обязательно должна присутствовать на столе , чтобы «выровнять» тяжесть некоторых жирных блюд: мяса, салатов с майонезом, рыбу и картошку. Для того, чтобы овощи «хотелось есть» их следует выложить на сервировочное блюдо интересными способами.

Для нарезки достаточно твердых овощей (морковь, свекла, огурцы) можно использовать фигурные ножи , которые режут овощи «волной» или зигзагообразно. Маленькие овощи, к примеру, помидоры черри следует резать либо пополам или оставлять целыми.

В овощную нарезку можно добавлять свежий лук . Лук лучше всего использовать менее острых сортов, чтобы он вызывал только приятные вкусовые ощущения: синий, белый, порей, шалот. Нарезать лук следует аккуратными и не толстыми кольцами.



Специальный нож для фигурной нарезки овощей

Цветы из овощей: фигурная нарезка

Нарезка овощей фигурным ножом

карвинг: художественная нарезка овощей

Видео: «Праздничная овощная нарезка»

Красивая нарезка помидоров и огурцов, лука: оформление и украшение

Такие простые овощи, как помидор, огурец и лук, можно красиво сервировать на тарелке и подать к праздничному столу.

Особенности нарезки:

  • Помидор очень водянистый, поэтому его следует нарезать либо крупными кольцами, либо полукольцами. Маленькие помидоры лучше всего резать на дольки (четыре штучки из одного плода). Помидоры черри режутся пополам, либо оставляются целыми.
  • Огурец позволяет несколько способов нарезки: кольцами, овалами (резка наискосок), полукольцами, серпантином (с помощью специального приспособления). Форма овоща так же позволяет резать его вдоль слайсами, полосками, брусочками.
  • Лук режется только кольцами, кольца кладутся либо поверх всех овощей, либо чередуясь с ними. Украсить нарезку можно пучком свежих перьев лука, которые легко сгибаются, укладываются, делают узор.

Любую нарезку из овощей можно украсить любой зеленью: петрушкой, укропом, базиликом, листьями салата.



Фигурная нарезка помидора

Фигурная нарезка огурца

Фигурная нарезка лука

Видео: «Как сделать розочку из огурца?»

Красивая овощная нарезка на праздничный стол: оформление и украшение

Оформить овощную нарезку можно, как простыми, так и оригинальными способами. Для этого вам пригодится несколько идей:



Праздничная фруктовая нарезка на блюде

Фигурная нарезка овощей Мясная нарезка на праздник

Мясная нарезка на слайсере

Праздничная овощная и сырная нарезка Нарезка кубиками из сыра и колбасы

Нарезка из мяса и овощей «бабочка»

Как красиво нарезать яблоки, чтобы не темнели при нарезке?

Яблоко – один из самых полезных и вкусных фруктов . Купить яблоко не проблема в любое время года. Если есть яблоко вместе с жирной пищей, это может помочь процессу пищеварения. Кислота в яблоке помогает расщеплять сложные жиры и ускорять обмен веществ.

Выбрать для нарезки можно сладкое или кислое яблоко. Его структура достаточно плотная, что позволяет резать фрукт тонкими слайсами и красиво укладывать на сервировочное блюдо. Единственной и основной проблемой яблока является большое количество в нем железа, что и способствует окислению фрукта на свежем воздухе (речь идет про мякоть).

Для того чтобы этого не случилось и яблоко не темнело, его нужно обработать лимонной кислотой одним из способов:

  • Взбрызнуть яблочную нарезку лимонным соком
  • Промыть мякоть яблока (нарезку) в воде с лимонным соком
  • Полить яблоко соком лайма перед сервировкой


Нарезка яблока в форме цветка

Нарезка яблока «листик»

Нарезка яблока «лебедь»

Видео: «Как красиво нарезать яблоко?»

Красивая нарезка апельсина на праздничный стол: оформление и украшение

Так же как и яблоко, апельсин является прекрасным дополнением на праздничном и будничном столе. Кислота апельсина поможет переварить жирную пищу и послужить закуской к алкогольным напиткам.

Нарезка апельсина достаточно проста. Нарезать цитрус можно кольцами или полукольцами. Чистить апельсин не нужно, корочка поможет держать нарезке форму. Фрукт следует обязательно очистить от косточек , которые могут присутствовать в нем.

Комбинировать апельсиновую нарезку можно с другими фруктами: лимон, яблоко, киви, грейпфрут, банан, груша и ягоды.



Нарезка апельсина «цветок»

Нарезка апельсина с другими фруктами

Видео: «Роза из апельсина»

Красивая нарезка ананаса на праздничный стол: фото

Ананас – экзотический фрукт (в частности, научно он считается овощем, так как растет на грядке). Ананас идеально подходит для нарезки , которой можно украсить любой стол, особенно праздничный. Ананас по своим вкусовым качествам может выступать как десерт, а может сочетаться с блюдами из мяса и птицы.

Необычная форма ананаса позволяет несколько выигрышных способов его нарезки , в результате которого получится красивое праздничное блюдо. Ананас имеет достаточно плотную шкурку, которую следует срезать ножом. Делается это аккуратно, чтоб не поцарапать шипами на кожуре руки.

Плод ананаса режется пополам , мякоть вычищается. Мякоть можно нарезать ломтиками и сложить их не на тарелку, а в чашу ананаса , сохранив все его особенности: шкурку и зеленый хвостик. Такая нарезка сразу вызовет восторг у гостей.

Ананас в качестве нарезки можно удачно комбинировать с другими фруктами: киви, ананасами, грейпфрутом.



Красивая нарезка ананаса с ягодами

Нарезка ананаса «лебедь»

Нарезка ананаса кубиками

Нарезка ананаса кольцами

Видео: «Вариант нарезки ананаса»

Нарезка из фруктов красивая на детский праздничный стол: оформление и украшение

Детская нарезка должна «заинтересовывать» детей. Именно потому фрукты нарезаются оригинальным способом, повторяют мультипликационные сюжеты, интересные картинки.

Самые популярные способы нарезать фруктовую нарезку:

  • Сделать «фруктовый шашлычок»
  • Сделать «фруктового ежика» с помощью зубочисток
  • Сделать рисунок из фруктов

Интересные идеи фруктовых нарезок для детей:



Фруктовая нарезка яблока с ягодами

Селедка часто украшает праздничный стол , так как является любимой «закуской» крепким алкогольным напиткам у «русского народа». Для того, чтобы придать ей более «нарядный вид», следует использовать несколько способов украшения рыбы :

  • Очищенную рыбу можно выложить на блюдо кусочками, чередуя их с ломтиками свежего лимона.
  • Рыбу можно украсить кольцами белого или синего лука , лук можно вставлять между кусочками.
  • Украсить выложенные кусочки селедки можно, посыпав их рубленым зеленым луком (лук заменить можно рубленым укропом или петрушкой).
  • Мякоть рыбы прекрасно сочетается со вкусом зеленых оливок , которые одновременно могут украсить сервировку.


Праздничная нарезка селедки

Яркая и красивая нарезка из рыбы

Видео: «Рыбная нарезка»

Праздничный стол не будет выглядеть изысканно, если мы просто подадим угощения, пусть даже очень вкусные и необычные. Мы рассмотрим варианты красивой нарезки и украшений из огурцов и помидоров и приобретем необходимые навыки в декорировании стола и отдельных кушаний. Мы взяли эти овощи из-за их доступности в любое время года, а также их привычного присутствия среди праздничных блюд в качестве холодной закуски.

Эти овощи лидируют среди красивых нарезок огурцов и помидоров, поскольку контрастность их натуральных цветов радует глаз. Кроме нарезок, мы можем сделать из их кожуры и плоти различные цветы и дизайнерские элементы, которыми мы сможем украсить любой салат, мясную нарезку и блюда.

Предлагаем несколько отдельных мастер классов по праздничной нарезке.

Розочка из помидоров

Этот прекрасный красный цветок станет украшением кушанья и привлечет к нему внимание всех присутствующих за столом.

Если у вас есть семейный фирменный рецепт, то красная роза в центре или по краям блюда вызовет еще больше оваций в честь повара. Научимся ее формировать!

1. Подготовим очень острый нож. Начинаем срезать кожицу помидора, стараясь захватить на лезвие полоску пошире. Начинаем с верхушки и заканчиваем основанием.

2. Выкладываем нашу ленту мякотью вниз и начинаем сворачивать ее с узкого конца, а из самой широкой части ленты формируя раскрывшиеся лепестки.

Устанавливаем наши розочки по краям тарелок или украшаем ними горячие мясные блюда. А далее приступаем к оформлению розы зелеными огуречными листочками.

Листья из огурца

1. Разрезаем огурец на две половинки вдоль его длины.

2. Самую широкую в диаметре часть нарезаем косыми кольцами, но не до конца, а оставляя не менее 5-7 миллиметров. Число пластинок должно быть нечетным.


3. Сворачиваем листик внутрь через одну пластиночку. Листики к розе готовы! Такое украшение из помидоров и огурцов станет сначала вашим любимым, а потом фирменным стилем вашего стола!

Наши дизайнерские элементы из огурцов можно сделать еще более прекрасными, а потому изучим простую технику, называемую карбованием.

Карбование овощей

Карбование – это вырезание на поверхности плодов бороздок. Это просто! Карбование поверхности применяется для овощей, которые имеют плотную мякоть или толстую кожуру. Огурец подходит к этому условию идеально.

Посмотрите, как необычно и привлекательно можно оформить блюдо по краям!

Из огурца тоже можно сделать розу и этот урок мы уже предлагали вам посмотреть. Но ее можно оформить прелестными «листочками»!

Мастер класс: роза из огурца

1. Отрезаем третью часть вдоль овоща и делаем небольшие двусторонние надрезы с двух сторон пластины огурчика.

Фаршированные тюльпаны

Еще один способ красиво оформить салат запомнится вашим гостям, а вашу праздничную трапезу сделает незабываемой.

Для фаршировки помидорчиков подойдет любой мясной салат с майонезом. Для фаршировки необходимо использовать томаты сорта «сливки».

1. Делаем в верхней части томатов надрезы крестом. Чайной ложкой осторожно выбираем всю внутреннюю мякоть томата и заполняем образовавшуюся пустоту салатом.
2. На тарелку выкладываем несколько перьев зеленого лука, собирая их прикорневые части пучком. На вершинах луковых перьев раскладываем помидорчики, а остальной объем тарелки заполняем овощной или цитрусовой нарезкой.

* Совет Поваренка
«Тюльпаны» с салатом можно дополнить необычным украшением – «крокодилом» из огурца. «Пасти» огуречных животных тянутся к нежным красным бутонам! Или можно расположить крокодильчиков в разных частях праздничного стола. Взрослых людей это позабавит, а детей на детском празднике приведет в неуправляемый восторг!

Сделать из подходящего плода крокодила, на самом деле, весьма просто! Нужен только острый нож, зауженный темный край огурца со стороны плодоножки и некоторые навыки.

Этот симпатичный позвоночный вальяжно расположится сбоку любой тарелки и станет оригинальным элементом дизайна блюда. А сделать его очень просто.

Итак, со стороны плодоножки вырезаем длинный треугольник – это крокодилья пасть. Остальную часть плода режем косыми пластинами и выкладываем их на блюдо с небольшим смещением.

На месте глазок вырезаем небольшие ямки, вставляем в них ягоду калины или клюквы, закрепив их кусочком зубочистки. Из сыра или вареного белка можно вырезать зубы и закрепить их в «пасти».

Посмотрите еще вариант крокодила из огурца. Вы можете повторить любой из них, если приложить некоторые усилия и желание.

Креатив — хорошее настроение за столом

Вариантов красивой нарезки – масса! Нельзя однозначно сказать, что это блюдо очень легко сделать — тонко нарезать, ровно и оригинально разложить. Нужен не только идеально заточенный нож, но и навык, который приобретается, если вы правильно и старательно нарезаете овощи при любой возможности!

Например, вы готовите салат, куда овощи можно измельчить любым способом. Но для получения стойкого навыка мы должны нарезать овощи тонко и со вкусом, оставляя подходящие части плодов для украшения. Постепенно все ваши кушанья начнут выглядеть креативно и нарядно. Согласитесь, это повышает аппетит и градус настроения за столом даже без вина!

Мы можем вырезать из мякоти различные элементы, из овощной кожицы формировать цветы, выкладывать их в необычные композиции. Мы советуем всегда держать в запасе зубочистки – это важный инструмент в деле создания украшений блюд. Также неплохо бы купить специальный набор ножей для карвинга.

Мы привыкли думать, что нарезка – это ровненькие ряды овощных кружочков, выложенных на блюде в каком-то порядке. Но это же не так! Посмотрите на эти креативные варианты! Это тоже красивая нарезка огурцов и помидоров!

* Совет Поваренка
Декорирование блюд с использованием различных продуктов – это целая наука, которая развивается не одну сотню лет. В последнее десятилетие этот навык приобретает качества искусства. Этот вид эстетической кулинарии может стать вашим хобби и помочь расслабиться после трудового дня или недели. Почему нет?

Мы надеемся, что убедили вас в том, что украшение – это не только атрибут праздничного застолья. Привлекательность пищи – это часть правил здорового питания, признак высокого качества жизни. Мы можем это устроить, если захотим! Нам поможет навык украшения блюд из огурцов и помидоров, который мы обязательно приобретем!

Вот и настал черед праздников – глаза домочадцев горят, предвкушая сытное застолье и необычайные угощения.

Кажется, что и банальные закуски придется кроить на новый лад, вот только как красиво порезать огурцы и помидоры, ведь фото в интернете так и манят своей эстетичностью, а дома так повторить не получается… Не спешите отчаиваться – «Твой Поваренок» знает все о сервировке для праздника, так что научит вас делать удачные закуски на скорую руку!

Как красиво и оригинально порезать огурцы и помидоры на стол

В домашних условиях всегда сложнее украсить блюдо, поскольку под рукой нет необходимого инвентаря, а рядом – опытного повара или ресторатора. Но это не беда!

Традиционно еще наши бабушки угощали гостей на шумных праздниках не только сытными кушаньями, но и обыкновенными нарезками из овощей. Конечно, чаще всего на столе красовались огурчики да помидорчики.

Резали их чаще всего просто – полукружьями, дольками или же кружками. И подавали на большой тарелке, выложив веером или как-нибудь еще.

Но в современном мире такая незатейливая овощная нарезка вряд ли кого-то удивит – необходимо красиво нашинковать помидоры и огурцы, чтобы гости захотели их попробовать. А красивые блюда всегда требуют много времени и сил на создание…

Но всегда можно обойтись своими собственными умениями и фантазией. А если с этим не все гладко, то ниже вы отыщите отличные идеи для нарезки помидоров и огурцов для праздничного стола – то, что очень пригодится в канун праздников!

Вкуснейшая овощная нарезка из помидоров, огурцов и перца, фото

Хочется оригинально и необычно преподнести домочадцам обыкновенные сырые овощи? Тогда выбираем свежие томаты, сочные огурчики и болгарский перец – выйдет настоящее загляденье, а полезно-то как!

Шаг первый

Обмываем под проточной водой наши овощи, а затем обсушиваем чистым полотенцем или же бумажными салфетками. Помидоры разрезаем на две половинки. Огурцы также разрезаем на две части вдоль. Перец половиним, очищаем от семян и сердцевины.

Шаг второй

Огурцы нарезаем длинными слайсами, достаточно тонкими, но не такими, чтобы просвечивал, иначе они быстро завянут и не будут сочными.

Шаг третий

Помидоры нашинкуем полукружьями.

Шаг четвертый

Перец полосуем на средней длины пластиночки или брусочки.

Шаг пятый

На дно тарелки укладываем по кругу наши огурчики, изображая из них длинные лепестки диковинного цветка.

Шаг шестой

Сверху отправляется томат, который мы выкладываем слоями – в два-три вполне хватит, но можно и больше, чтобы получился объемный цветок.

Шаг седьмой

Тонкие пластинки перца раскладываем между огурцом и помидором, создавая так называемые «стрелы» цветка.

Вот так можно быстро сделать потрясающую нарезку из помидор, огурцов и сладкого перца.

«Дары осени» — праздничная овощная тарелка пошагово

Этот мастер-класс тоже очень простой и не отнимет много времени, так что сервировать таким образом свежие огурцы и томаты можно хоть каждый день.

Шаг первый

Подготавливаем овощи: томаты промываем и половиним, огурцы тоже обмываем, болгарский перчик обмоем под краном и разрезаем на две части, очищая его. Также для этой нарезки нам понадобятся маслины – черные и без косточки.

Шаг второй

Помидоры нарезаем кружками средней толщины и укладываем их веером на половину тарелки, стараясь сделать это аккуратно и красиво.

Шаг третий

Огурцы режем тоже кружками, но слегка диагонально, чтоб вышли более красивые слайсы – как в ресторанной нарезке. Их укладываем полукругом напротив помидорок.

Шаг четвертый

Болгарский перец крошим крупными кубиками, а затем складываем их в оставшееся пустое пространство с одной стороны. Таким образом, у нас условно тарелка оказывается разделена на 4 части.

Шаг пятый

Последнюю часть занимают маслины – их складываем небольшой горкой на блюдо.

Шаг шестой

В центр тарелки уложим стружку из огурца и болгарского перца, которая украсит нашу нарезку.

Как красиво нарезать помидоры и огурцы? Этот вопрос становится особенно актуальным тогда, когда хозяйки начинают готовиться к приему долгожданных гостей. Стоит отметить, что представленные овощи являются прекрасными помощниками для хорошего усвоения еды. Кроме того, они способствуют ускорению обмена веществ и выводу токсинов из организма. В связи с этим диетологи всего мира рекомендуют употреблять данные продукты исключительно в сыром виде. Именно поэтому большинство хозяек часто интересует вопрос о том, как красиво нарезать помидоры и огурцы и правильно преподнести их к праздничному столу.

В этой статье мы решили представить несколько простых и оригинальных вариантов необычного оформления овощей. Так, вместе с нами из свежих томатов вы сможете сделать бабочек, лепестки, цветочки и пр., а из огурцов — красивые лодочки с начинкой внутри.

Правильный выбор овощей

Перед тем как красиво нарезать помидоры и огурцы, следует приобрести спелые и максимально свежие овощи. Их следует хорошо помыть, а затем сразу же приступить к обработке. При этом стоит отметить, что такие продукты желательно брать без различных вмятин, пятен, точек, червоточин и пр. Более того, для декоративного украшения стола лучше всего покупать упругие овощи, так как более мягкие не смогут длительное время держать заданную им форму.

Делаем бабочек из помидоров

Как красиво нарезать помидоры и огурцы в виде прекрасной весенней бабочки? Последний ингредиент для этого нам не подойдет. Но вот из томата может выйти оригинальное насекомое, которым хорошо украшать бордюр для салата. Таким образом, следует взять несколько не очень крупных помидоров, а затем разрезать каждый из них на 8 равных долей. После этого с кусочков овощей необходимо наполовину стянуть кожицу, поддев ее ножом. В результате этого вы должны получить дольки томатов со своеобразной завитушкой. Выложив на блюдо два одинаковых кусочка (кожицей друг к другу), вы получите силуэт красивой бабочки.

Необычные лепестки из томатов

Нет ничего сложного в том, чтобы нарезать для овощной композиции. К примеру, из свежих томатов можно в считаные минуты сделать красивые лепестки. Для этого овощ требуется разрезать вдоль пополам, а затем выложить срезанной стороной на доску и сделать диагональный вырез, отступая от краев на 1,5 сантиметра. Далее необходимо вынуть образовавшийся клин и осуществить с ним те же манипуляции. Таким образом, делая подобные вырезы, вы должны получить несколько долек, которые следует выложить друг на друга и немного сдвинуть вдоль оси.

Вырезаем подсолнух из свежих помидоров

Сделать такой солнечный цветок можно за несколько минут. Для этого следует взять большой томат, а затем слегка надрезать его кожицу так, как если бы вы хотели разделить его на восемь равных долек. Далее, поддев ножом жесткую кожуру в центре овоща, ее требуется аккуратно отделить от мякотной части почти до основания, но не отрывая. В результате таких действий у вас должен остаться цельный помидор, а по краям — завитушки из кожицы, которые будут играть роль лепестков подсолнуха. Для красивого оформления мякотную часть томата можно обсыпать маковыми зернами или обложить кольцами из маслин.

Теперь вы знаете, как красиво нарезать помидоры. Фото такого украшения для овощной композиции вы можете увидеть в данной статье. Стоит особо отметить, что представленные способы оформления томатов являются далеко не исключительными. Ведь из таких овощей можно сделать и другие, не менее оригинальные декоративные элементы.

Готовим закусочные лодочки из огурцов

Красивая нарезка огурцов и помидоров способна даже обычный обеденный стол преобразить в шикарно накрытый. В данном разделе мы решили представить вашему вниманию пошаговый способ того, как из свежих овощей сделать тарталетку для закуски.

Для приготовления такого декора необходимо приобрести молодые и максимально упругие огурцы. Их следует хорошо помыть и убрать все пупки. После этого каждый огурчик требуется нашинковать на короткие кусочки (длиной в 6 сантиметров), которые необходимо разделить вдоль пополам. Получившиеся ломтики следует разрезать параллельно центральной плоскости, не доходя до конца 2 сантиметра. Далее в овоще требуется сделать небольшую ямку, удалив часть мякоти с семенами.

Чтобы придать нашей лодочке завершенный вид, надрезанную пластинку огурца следует приподнять, отогнуть в противоположную сторону, а затем закрепить зубочисткой, тем самым сделав своеобразный парус с мачтой.

Заполнить полость овоща можно любой начинкой. Для этого идеально подойдет черная или красная икра, смесь из тертых крабовых палочек, сыра, чеснока и майонеза, а также дольки слабосоленой семги или форели, сметана с зеленью и приправами и т. д.

Чтобы украсить праздничный стол, хозяюшки используют овощную и фруктовую нарезку. Но нарезать овощи слайсами — это слишком просто. А ведь хотелось бы удивить гостей своими способностями и красотой блюд. Такой универсальный овощ, как огурец, сделает стол ярким и красивым. Сегодня мы хотим рассказать и показать, каким образом можно его нарезать так, чтобы он стал настоящим произведением кулинарного искусства!

Большинство хозяюшек привыкли нарезать огурчики слайсами или полосками. Увы, но таким оформлением овощной нарезки вы никого не удивите. Чтобы удивить гостей и улучшить свои кулинарные навыки, советуем ознакомиться с нашей статьей.

Как красиво нарезать огурец на стол? Нет ничего проще, это веселый и интересный процесс. Вы можете использовать такие огурцы для украшения мясных блюд, в качестве гарнира. Вам нужно будет сделать всего несколько надрезов ножом! С такой простой задачей справится каждый.

Необычное сочетание огурца и морковки

Вряд ли вы или ваши гости видели такое раньше. В центре каждого ломтика вы увидите яркую оранжевую точку. Для начала вам нужно подобрать огурец и морковку подходящих размеров, они не должны быть слишком мелкими, или наоборот, крупными. Очистите морковку, при необходимости снимите верхний слой ножом. Удалите у огурца оба края, затем сделайте по центру отверстие. В это отверстие просовываем морковь. Осталось лишь нарезать овощ острым ножом на слайсы 4-6 мм.

Наверняка вас интересует наша публикация о том, как приготовить красивую сырную нарезку

Чтобы сделать отверстие в огурце, используйте трубочку из твердого пластика, например, из-под тонкой ручки.

Фото того, как красиво нарезать огурцы , вы увидите ниже. Подавать закуску с любимым соусом или сметаной, йогуртом, другими овощами.

Оформление огурца гармошкой

Обрезаем оба края, они нам не нужны. Нанизываем огурец на шпажку, и с помощью небольшого, но острого ножа режем овощ по кругу, делаем вот такую спиральку. Осталось лишь убрать шпажку и разложить овощи на тарелке!

Необычные овощные розы

Такой простой и изысканный гарнир можно добавить к любому блюду. Вам понадобится большой огурец, который вам нужно нарезать на 14 тонких ломтиков. Приложите их друг к другу так, как на фото, чтобы создать линию. Аккуратно начинаем сворачивать ломтики, придерживая их пальцами, чтобы наша розочка не распалась.

Когда роза сформирована, обрезаем нижнюю часть ножом. Если этого не сделать, цветок не сможет сохранить форму, он упадет и распадется.

Оказывается, красиво нарезать огурец для украшения стола не так уж сложно. Рекомендуем делать нарезку не раньше, чем за 1-2 часа до подачи, так как она обветрится и будет выглядеть не слишком презентабельно.

Читайте также…

Как красиво уложить на тарелку колбасу и сыр фото


Колбасно Сырная Нарезка на Праздничный Стол Фото Пошагово

Друзья, приветствую вас на блоге/

Колбасно сырная нарезка, главный атрибут любого праздничного стола, фуршета или банкета. Это большая тарелка с нарезанными и красиво уложенными ломтиками сыра и колбасы. Присутствие такого угощения говорит о многом – хозяева угощают аппетитно, красочно и щедро!

Как красиво уложить и подать сырную и колбасную нарезку

Поэтому обязательно нужно позаботиться о том, чтобы колбаса в дуэте с сыром непременно украшали ваше застолье и сыграли сольную партию в ансамбле с другими закусками.

Тем более, что приготовить такое угощение проще простого. Главное в приготовлении – это тонко нарезать и красиво разложить.

Мясная нарезка красивое оформление – состав и оформление с фото

Если Вы собираетесь подать на стол несколько вариантов мясных деликатесов и колбасы, то их можно выложить весьма оригинально. Прежде всего, опираясь на оттенки и вкусовые качества продуктов.

Во первых, ломтики колбаски, предварительно тонко порезанные, выкладываем в виде серпантина: кругами или спиралью.

Во вторых, можно использовать принцип радуги – от самого тёмного — к светлому, или в обратном порядке.

Колбаса – это податливый продукт, из которого можно соорудить даже цветы. Первый ломтик необходимо свернуть в трубочку, а затем по спирали добавлять к нему лепесток за лепестком, пока не получим бутон нужного размера.

Легче всего изваять розу, скрепляя лепестки цветка зубочисткой.

Следующий вариант – формирование оригинальной нарезки с помощью формы для теста, отлично подойдёт металлическая форма.

С её помощью тонкой нарезке придаём задуманную форму и раскладываем аккуратными рядами или собираем в канапе.

Если колбаса имеет большой диаметр, то складываем её вдвое и раскладываем, задавая одно направление.

Пробелы, образовавшиеся при выкладывании можно заполнять кусочками помидоров или огурцов.

Возможен вариант конусов, которые будут напоминать каллы или другие фантастические цветы, а можно просто скрутить классические трубочки.

Можно оформить один большой цветок. Для этого в самом начале на блюдо выкладываем листья салата.

Затем ломтики, которые будут играть роль лепестков, а в центре – тёмный продукт (маслины) или светлый (соус).

Полюбуйтесь примерами оригинальных раскладок, которые претендуют на звание произведений искусства:

¤ Не пропустите самое красивое: Канапе рецепты на шпажках на праздничный стол

Сырная нарезка на праздничный стол: оформление и состав с фото

Для сырной нарезки можно обойтись и без тонких слайсов, а просто и оригинально выложить, сочетая цвета и оттенки. Кусочки можно выкладывать спиралью, которая будет начинаться нейтральным сыром, и заканчиваться пикантным.

Нарезанный сыр можно укладывать, давая волю своей фантазии: скручивать конусами и трубочками, украшая серединки ломтиками помидора, оливками, маслинами и кусочками болгарского перца.

Тарелка будет напоминать клумбу, на которой только что расцвели каллы. Эта клумба может изобиловать и розами, которые формируются так же, как и колбасные бутоны.

Если сыр мягкий, то из него можно сформировать квадраты или треугольники. После этого, выложить фигурки, сочетая с фруктами, орешками или ягодками.

Сырные кубики могут быть основой оригинальных канапе, нанизав на шпажки красочные или контрастные продукты.

Канапе – бутерброды также будут оригинальным украшением. Например, если к сыру добавить хлеб, зелень, маринованные овощи и разнообразные соленья.

Кроме шпажек можно к украшению привлечь стеклянные тарталетки и подносы с несколькими уровнями.

Верхом сырного творчества могут стать разнообразные фигурки и панно из кубиков сыра.

Формы для выпечки могут внести свою лепту в создание сырных шедевров.

Вот ещё примеры того, как оригинально и красиво можно оформить сыр на тарелке:

¤ Тут самое интересное: Кулинарные Видео Рецепты – Смотрите Онлайн

Мясная и сырная нарезка – оформление на праздничный стол

Здесь есть свои негласные правила: блюдо визуально делим на три части и заполняем две из них мясной нарезкой, а одну часть – сырной.

Мы будем следовать этой традиции, и сочетать нарезанное мясо, колбасу и сыр именно в таких пропорциях.

Вот яркие примеры сырно – мясных нарезок:

Видео — Мясная и Сырная Нарезка для Гостей

Инструменты

Как же создать такую красоту? Кроме кулинарной фантазии понадобятся ещё и хорошие инструменты. Если нет специального прибора для нарезки слайсов, то можно использовать ломтерезку с разнообразными насадками.

Чтобы порезать «голубые сыры», вам необходим специальный нож. Вместо лезвия, он имеет леску. Прежде всего, мягкие сыры лучше резать ножом с зубчиками. Твёрдые – специальной лопаткой.

Идеально подойдут и фигурные ножи и формочки для печенья.

Главное условие аккуратной нарезки – идеально наточенный ножик и красивая нарезка Вам гарантирована.

Продукты для нарезки

Для красочной мясной нарезки используют разнообразные продукты – буженину, балык, грудинку. Они должны содержать как можно меньше жира. Самое главное, контуры нарезки должны быть чёткими.

В сырных композициям ограничений нет – сыр можно использовать разный – от плавленого до сортов с плесенью.

Для красочности и декоративности можно использовать продукты всех цветов радуги: оливки, маслины, всевозможную зелень, помидоры, огурцы, зёрнышки граната, инжир, болгарский перец, орешки, соусы, варёные яйца, виноград, джемы, маринованные овощи, мёд.

Удачного приготовления и приятного аппетита!

Ваша, Юлиана.

luchshierecepty.ru

Красивое оформление мясной и сырной нарезки в домашних условиях.

В прошлой статье мы разбирались с  тем, как нарезать фрукты на стол, а сегодня рассмотрим другие варианты нарезки — мясной или сырной, которые несомненно являются украшением любого застолья.

Вы хотите узнать как красиво нарезать колбасу и сыр в домашних условиях и подать их на праздничный стол так, чтобы все просто ахнули от восторга?

Я надеюсь, вы найдете для себя разные идеи оформления и подачи праздничной нарезки на стол, например, для составления мясного букета или сырной тарелки, научитесь делать корзиночки или розы из колбасы для украшения.

Как красиво нарезать колбасу и сыр на праздничный стол?

Каким бы изобильным и разнообразным не был бы ваш праздничный стол, почти всегда самое почетное место на нем отводится мясной нарезке.  Холодная закуска из мяса обычно дает достаточно большой простор для креатива, так что умелая хозяйка всегда сможет порадовать и приятно удивить своих гостей необычной сервировкой.

Залогом красивого оформления нарезки из колбасы, ветчины и мяса  в домашних условиях, будет качество используемых продуктов. Поэтому при покупке старайтесь отдавать предпочтение изделиям:

  • максимально свежим;
  • минимальным содержанием влаги;
  • с цельной упругой оболочкой, без заметных визуальных дефектов;
  • без кислинки, с естественным и насыщенным запахом;
  • с натуральным цветом, слишком яркий цвет может свидетельствовать о добавлении красителей;
  • с минимальным количеством добавок по составу;
  • при сохранении которых соблюдены необходимые условия.

В большинстве крупных супермаркетов вы сможете воспользоваться услугой по нарезке колбасных изделий, дабы облегчить свой труд. Если же вы решили нарезать продукты самостоятельно или вам необходимо произвести нарезку домашней колбаски, то надо постараться нарезать продукт аккуратно и как можно тоньше.

Для такой резки лучше использовать нож с тонким и острым лезвием или специальный прибор, который называется слайсер. Если куски мяса или колбасы слишком уж мягкие или даже расползаются, то решить эту проблему можно просто ненадолго положив изделие в морозилку. После того, как ваш продукт подзморозится, он станет тверже, и тогда нарезать его будет значительно удобней и легче.

Красивая мясная нарезка, оформление праздничного стола

То, как будет выглядеть мясная нарезка на вашем столе, будет зависеть от того, на какой формы и какого размера блюдо вы собираетесь ее разместить. Вариантов несколько:

Самый простой вариант — слоями —  выложить на дно тарелки один вид изделия, следующий слой — второй, затем третьим и т. д.

Каждый новый слой в диаметре обязательно должен быть меньше, чем предыдущий.

Вариант поинтереснее — использовать тот же способ слоев, но при этом каждый кусочек сворачивать в аккуратный рулончик.

А если размеры блюда позволяют, то можно разместить небольшую тарелочку со шпажками, оливками или соусом в самой серединке.

Если у вас 6, 8 и даже 10 видов мяса попробуйте расположить их на большом блюде по секторам, небольшими треугольничками, как кусочки круглой нарезанной пиццы.

Можно сделать выкладку рядами. Просто рулончики или ломтики выкладываются аккуратными немного изогнутыми рядами. Начинайте с внешнего края тарелки и постепенно двигайтесь к противоположному.

На блюде овальной формы можно разместить два небольших мясных круга на обоих его концах,  а между ними выложить другой вид нарезки в форме латинской буквы S,

а можно так, как показано на этой картинке.

Чередуйте изделия разного цвета, перемежая зеленью и ломтиками сыра. Это сделает всю вашу композицию более объемной,  живой, и, очень аппетитной.

Колбасные цветочки

На этих пошаговых фото наглядно видно как их сделать. Сначала тоненько нарезать колбасу или ветчину и  круглые ломтики разрезать пополам, как показано на картинках:

и потом собираем саму розочку:

 

Другой вариант розочки — из целого ломтика, а не половинки. Чуть-чуть загибаем один край и постепенно скручиваем ломтик:

Великолепно смотрятся цветы, сделанные из разных видов нарезки или ее чередования. А еще колбасные розочки можно украсить листиками из зелени, а в серединку, например, вставить тонкие полоски из огурца, болгарского перца, оливки или стрелки зеленого лука.

А это пошаговое фото поможет вам понять — как из вареной колбасы сотворить вот такую розочку:

А можно и бабочку:

или даже ежика:

Если вам нравится эта статья — поделитесь, пожалуйста,  ею в социальных сетях, кнопочки находятся в самом начале и в конце. Спасибо.

Видео – розочка из колбасы

— вам покажет пошагово — как сделать прекрасное украшение из сырокопченой колбаски:

//www.youtube.com/watch?v=sOaE0d6mnaM

 

Как еще уложить нарезку красиво?

Сделайте это в виде бабочки:

А если вы настолько креативны и смело можете дать волю своей фантазии, то вам вполне будет по силам сделать

Мясной букет из колбасы и сыра

Украшение праздничного стола в домашних условиях — дело не такое уж и сложное. Есть множество различных красивых идей  — как сделать букет из нарезки. Оформить в виде букета можно любого рода нарезку, не только колбасную, но и овощную, можно опять таки их соединить, как на фото.

Вот такой букетик станет прекрасным подарком мужчине к празднику 23 февраля:

Если не получится собрать букет, то сделайте просто

Корзинку из колбасы

Кстати, как делаются колбасные цветы? Очень быстро и просто!

Видео о том, как сделать цветы из колбасы и ветчины

Вот там еще несколько идей колбасной и колбасно-сырной нарезки.

Ну и совсем для «продвинутых» и отважных хозяюшек предлагаю посмотреть  разные фото — как сделать:

Торт из колбасы и сыра своими руками

Домик из колбасы?  Интересная идея!

И напоследок займемся нарезкой из сыра, если у вас возникло желание сделать ее отдельно.

Сырная тарелка – идеи оформления, состав, фото

Режут сыр обычно перед подачей, дабы он не заветрился. Однако постарайтесь вынуть его из холодильника заранее, т.к. сыр принято подавать не холодным, а комнатной температуры.

Сырная нарезка, как правило, очень хорошо сочетается с медом и орехами

Оставляйте расстояние между разными сортами сыра и положите между ними фрукты или ягоды – инжир, клубнику, яблоки, груши и, конечно, виноград. Также хорошо подойдут печенья, сухофрукты и орехи.

Желаю вам успехов в кулинарном творчестве и , конечно, приятного аппетита!

Автор публикации

Понравилась статья?! Сохрани себе на стену в соц. сетях, чтобы не потерять!
всего 1 клик по кнопке, и готово! 🙂

Комментарии: 746Публикации: 228Регистрация: 17-09-2016

esttat.ru

Красивое оформление сырной нарезки на праздничный стол

Приветствую вас, уважаемые читатели. Хорошая хозяйка всегда заботится не только о вкусе блюд, но и об их красивой подаче. Неважно, идет ли речь о фуршете, домашнем приеме гостей или семейном обеде, кушанья на тарелках должны выглядеть аппетитно. Обычная холодная закуска может стать основным блюдом и главным украшением стола, если преподнести его с фантазией. Идеи о том, как выполнить красивое оформление сырной нарезки наверняка пригодятся в ближайшем будущем.

Ведь уже скоро нас ожидает целая вереница праздничных событий. Я собрала для вас и другую полезную информацию, которая поможет собрать сырное ассорти по всем правилам.

Секреты составления сырного ассорти

Сыр – популярный продукт повседневного спроса, но и на праздничный стол его выставляют частенько. Нарезка готовится быстро, выглядит аппетитно, съедается подчистую. Правила составления сырной тарелки незатейливы, так что соблюсти их совсем несложно.

Что касается количества продукта, на каждого гостя нужно подготовить от пятидесяти до ста граммов различных сыров, минимум трех видов. Впрочем, совет использовать нечетное количество сортов из области пожеланий. Строго ему следовать совсем не обязательно.

Европейцы трепетно относятся к составу тарелки, заверяя, что на ней не должно присутствовать ничего, кроме сыра и добавок к нему. У славян на этот счет иное мнение. Нередко наши хозяйки добавляют к кисло — молочному продукту мясные деликатесы, справедливо полагая, что такой набор выглядит аппетитнее. Для украшения такой нарезки используют маслины, оливки, ломтики огурца или лимона, полоски болгарского перчика, черри.

Лучшие сочетания сыров и дополнения к ним

Состав ассорти определяют в соответствии с общим меню, ориентируясь на подаваемые к столу алкогольные напитки и основные блюда.

Вариант 1

К фуршетным закускам, сухим винам или шампанскому рестораторы рекомендуют подавать ассорти, состоящее из сыров с голубой плесенью, мягких и твердых сортов. С ними лучше всего будут сочетаться мед, орехи (грецкие или миндаль).

Тарелку можно украсить нарезанными ломтиками фруктов и целыми ягодами. Для этого используйте груши, инжир, виноград, клубнику. В качестве оригинальной добавки также сгодится луковый мармелад, конфитюр, джем.

Вариант 2

Второй набор сыров идеально дополнит классическое застолье в стиле советской эпохи, с крепкими алкогольными напитками вроде русской водки, коньяка, крепленых вин. Состав тарелки включает полутвердые и твердые, рассольные, копченые плавленые сорта. Первую группу представляют «Российский», «Гауда», «Маасдам», «Эдамер».

К твердым сортам относится «Грюйер». Подойдет к такому набору и «Пекорино». Этот острый на вкус сыр изготовлен из овечьего молока. Добавками к закуске послужат все виды столовой зелени (петрушка, укроп, перья зеленого лука), крекеры, ореховый соус.

Вариант 3

Вариант номер три можно считать универсальным, поскольку подходит он для любого случая. Особенно рекомендуется подавать такую сырную «подборку» к рыбным блюдам, салатам из свежей зелени, нежирным сортам мяса и птице. В ассорти входят рассольные сорта: «Моцарелла», «Лиманский», «Сулугуни», «Фета», а также твердые и полутвердые.

Особую ноту придают пикантные сыры из овечьего и козьего молока. Дополняют тарелку маслинами, орешками кешью, томатами черри, полосками болгарского перца, плодами персика, ягодами винограда. Нарезку украшают веточками душистого розмарина, руколой. Подают с такими сырами также сухофрукты (изюм, курагу, инжир), оливковое масло, мёд.

Полезные советы

В домашних условиях не всякая хозяйка сумеет повторить рекомендации шеф поваров крупных ресторанов. Но в этом случае тоже не отказывайтесь от дополнений к сырной тарелке. Виноград, орешки (пекан, миндаль, фундук), яблоки или инжир прекрасно подойдут любому сорту этого молочно — кислого продукта.

Европейцы подают к сырам специальные джемы, среди которых встречаются не только кисло-сладкие, но и острые на вкус. Если же на наших прилавках ничего подобного не окажется, смело берите абрикосовый или инжирный конфитюр.

Когда сырная нарезка подается как самостоятельное блюдо или десерт, её непременно сопровождает свежий хлеб. Предложите гостям выбор из нескольких видов хлебобулочных изделий, разместив на отдельной тарелке кусочки багета, английские крекеры, итальянский фокачча с оливками, ржаные ломтики с курагой и черносливом.

Правила подачи закуски

В ресторанах сыр, нарезанный ломтиками, раскладывают на специальной деревянной доске или керамическом блюде с основанием из древесины. В домашних условиях для этой цели можно использовать большие сервировочные тарелки круглой формы, как один из вариантов.

Учтите, что рядом с сырами не принято класть хлеб. А вот веточки пряной зелени можно перемешать с нарезанными ломтиками. Они послужат своеобразным украшением для сырной нарезки и добавят блюду аромата. Подготовленную тарелку нужно достать из холодильника за полчаса до подачи, чтобы продукт приобрел комнатную температуру.

Сыры можно раскладывать от центра, по линии спирали, либо от середины к краям, так, чтобы ломтики перекрывали друг друга. Сорта чередуются по степени остроты и твердости. Ближе к краю располагаются твердые сыры с ярким вкусом, в центре кладут более пресные на вкус, мягкой консистенции. Посередине тарелки размещают небольшие пиалы с добавками (медом, джемом, соусом). На общее блюдо выкладывают шпажки, при помощи которых каждый гость будет захватывать кусочки закуски.

Режем по всем правилам

Если вы решили приготовить закуску своими руками, учтите, что мыть ножи и доску нужно после переработки каждого сорта. Мягкие сыры крошатся, налипая на лезвие или разделочную поверхность. Образовавшиеся частички могут подпортить вкус и перебить аромат следующего продукта.

Способ нарезки зависит от консистенции. Твердый сыр принято выкладывать небольшими кубиками со стороной в 1,5 -2 сантиметра. Мягкий – толстыми треугольными ломтиками.

Сыры с голубой плесенью подают кусочками, которые можно ломать руками. Чтобы не повредить их структуру, для разрезания пользуются специальным приспособлением с натянутой леской. Полутвердые сорта разделяют на тонкие пласты, которые затем сворачивают в трубочки.

К детскому столу можно приготовить кусочки в виде различных фигурок, используя формочки для печенья.

Сыры нарезают и подают так, чтобы были видны три составляющих: корочка, середина, края. Не стоит начинать готовить нарезку заблаговременно. Продукт имеет свойство быстро подсыхать при контакте с воздухом, а камамбер или бри в тепле быстро плавятся.

Праздничное оформление

В Новый год без нарезки из аппетитного сыра нам не обойтись, ведь хозяйка 2020-го Белая Крыса просто обожает этот деликатес. Кстати, добавлять на тарелочку копченую колбаску астрологи не советуют, тотемное животное этот продукт не уважает.

Нарезку на праздничный стол оформляют в стиле общей сервировки. Здесь присутствуют новогодние мотивы: елочки, рождественские веночки или звезды. На фото представлены различные идеи красивой раскладки сыров на блюде.

Составленному ассорти можно добавить немного экзотики, припорошив ломтики кокосовой стружкой, словно легким снежком.

Чтобы нарезка выглядела наряднее, используйте сыры с добавками пряностей, которые имеют зеленый, оранжевый или красноватый оттенок.

Изучив красивое оформление сырной нарезки, вы сможете удивить гостей креативной подачей продукта.

Посмотрите также идеи оформления сырной тарелки в этих видео:

На прощание хочу пожелать всем хозяйкам не бояться экспериментов, смело изобретать свои варианты украшения блюд. Подписывайтесь на мой блог, пишите комментарии, делитесь ссылками с друзьями. Хороших вам праздников.

Читайте также:

Красивая новогодняя сервировка стола 2020 — фото и видео оригинального оформления

Что такое домашняя солонина: история блюда и как правильно приготовить

Как красиво уложить и подать колбасную нарезку на праздничный стол — фото оформления

irina-kozina.ru

Фото самых крутых праздничных нарезок из колбасы, рыбы и сыры, овощные нарезки

Каждый праздник мы стараемся украсить стол и оригинально подать фирменные блюда, поэтому используем идеи подачи нарезок, которые бывают из сыра, колбасы, ветчины, рыбы, овощей и фруктов.

Чтобы праздничный стол заиграл красками, выглядел ошеломляюще и аппетитно колбасные и сырные нарезки должны быть красиво оформлены, можно своими руками создавать рыбные и колбасные шедевры, композиции, где участвуют множество продуктов.

Как подать колбасу, сыр и рыбу красиво?

Помните, все продукты должны быть свежими, перед подачей колбасные,сырные и рыбные нарезки должны находится в холодильном шкафу, так вы обесечите их сохранность и первозданный вид. Оформляйте и декорируйте нарезки аккуратно, не спеша. Нарезайте колбасные, сырные и рыбные изделия тонко, чтобы цветы, ветки, композиции из них выглядели красиво и оригинально.

Также праздничную нарезку можно дополнить ягодами, зеленью, овощами и фруктами. Умельцам и обладателям золотых рук можно освоить технику карвинг, которая отвечает за вырезку деталей и фигурок из твердых продуктов. С помощью специальных кулинарных предметов попробуйте вырезать сумасшедшие по красоте произведения. Блюда сразу приобредут изысканный вид, но помните, продукты, которые вы будете использовать для создания праздничных закусок должны быть свежими. Карвинг делится на два вида: европейский и азиатский.

Статья по теме «Идеи рыбной нарезки» поможет празднично оформить тарелку рыбной продукцией и морепродуктами.

Фото праздничных нарезок фруктов, овощей, колбас рыбы и сыра

            

moydoms.ru

Красивая нарезка колбасы и сыра, фото самых интересных и оригинальных идей

Настоящий праздничный стол не может обойтись без блюда с аппетитной нарезкой из мясных деликатесов и сыра. Эта простая и эффектная закуска не только порадует гостей вкусом, но и способна стать настоящим украшением стола.

Красивая нарезка колбасы и сыра, фото которой восхищает случайных посетителей профессиональных кулинарных сайтов, не так уж сложна в оформлении, как кажется на первый взгляд. Для того чтобы красиво и оригинально украсить сырно-мясную тарелку, достаточно знать несколько небольших секретов.

Содержание:

Выбор и подготовка продуктов

Основным правилом, гарантирующим красивую нарезку колбасы и сыра, является наличие тонкого, хорошо отточенного ножа. Недостаточно острым ножом, невозможно нарезать сыр и мясные деликатесы на тончайшие, аккуратные ломтики.

Для удобства можно обратиться в любой из крупных супермаркетов предоставляющих услуги по нарезке сырных и мясных изделий или же просто воспользоваться слайсером для резки продуктов.

Если колбасные и мясные изделия недостаточно плотные и неудобны в резке, поместите их на короткое время в морозилку. Со слегка подморозившихся продуктов пленка снимается гораздо легче и проще, а режется колбаса ровнее и аккуратнее.

Не забывайте начинать нарезку с мясных и колбасных продуктов, так как они дольше сохраняют внешний вид, чем сыр и зелень для украшения.

Чтобы праздничная нарезка долго сохраняла свежесть, вкус и желаемую форму, необходимо внимательно отнестись к качеству продуктов. Поэтому, при покупке мясных деликатесов и сыров для нарезки, выбирайте:

  1. максимально свежие продукты
  2. сыры и колбасы с неповрежденной цельной оболочкой
  3. без лишней влаги и слизи, продукты плотные и упругие на ощупь
  4. изделия с натуральным цветом, минимальным количеством красителей, консервантов и различных добавок

Оформление колбасной и мясной нарезки

Мясные и колбасные нарезки хорошо формируются только из тонких и ровных ломтиков.

Необычные и интересные ассорти получаются из нескольких видов колбасы и мясных изделий. Мясные деликатесы выкладываются по кругу, по спирали, аккуратными рядами, в виде радуги или с чередованием разных оттенков и сортов.

Самый простой и популярный вариант выкладки — это оформление нарезки в виде большого цветка. На края широкого и плоского блюда кладутся листья салата, и по кругу набирается узор цветка с лепестками из кусочков колбасы.

Сердцевина цветка оформляется помидорами черри, оливками, маслинами, кубиками или шариками сыра.

Крупные ломтики буженины, корейки или ветчины, хорошо укладывать на тарелку волнами или сворачивая в кулечки, трубочки и конусы.

Используя зубочистки и шпажки, можно сформировать красивые объемные цветы, бабочки и другие фигурки.

К колбасной нарезке в качестве украшения подойдут тонко нарезанные огурцы, кольца сладкого перца, зелень и зерна граната.

Из вареных колбас получаются великолепные розы. Для этого необходимо тонкие ломтики колбасы свернуть в плотный рулет и перевязать у основания перышком зеленого лука. Каждый следующий слой колбасы закрепляйте чуть свободнее, чем предыдущий. Далее, отогните импровизированные лепестки и установите розу среди листьев салата.

Из сервелата и варено-копченых колбас можно сделать роскошные каллы. Ломтики колбасы, нарезанные наискось, сворачиваются в виде удлиненных бутонов цветка, в которые вставляются тычинки из тонких брусочков сыра, огурцов и перьев лука.

Оформление сырной нарезки

Сырная тарелка, как правило, формируется из нескольких видов и сортов сыра. И каждый вид сыра требует особого подхода.

Для твердых сортов сыра, необходимо воспользоваться массивным и острым ножом.

Для нарезки голубых сыров потребуется специальное приспособление с тонкой леской, чтобы не повредить плесень.

Мягкие сыры нарезают треугольниками прямо перед подачей, чтобы кусочки не успели потерять форму.

При идеальной нарезке сыра, всегда можно увидеть край, серединку и корочку, каждого из сортов.

Также, можно нарезать сыры ломтиками, тонкими гибкими слоями или кубиками.

Очень просто и удобно, нарезанный кубиками сыр, нанизать на шпажки вместе с маслинами, помидорами черри или виноградом и выложить на листья салата.

Сырную тарелку можно оформить нежными цветами из свернутых ломтиков, трубочками с начинкой, резными фигурками или шариками из мягких сливочных сортов.

В оформлении учитывайте сочетание выбранных сыров с другими продуктами:

  • Для сыра бри или камамбер, добавьте соусник с медом в центре тарелки и сухофрукты, в особенности финики и инжир
  • Голубые сыры украсьте дольками груши и виноградом
  • Для сливочных сыров, положите хурму и ягоды
  • Твердые сыры, посыпьте кешью, кедровыми и грецкими орехами
  • Некоторые сыры отлично сочетаются с красной рыбой

Не забывайте при украшении сырной тарелки декорировать сыры крекерами, зеленью, фруктами, овощами и импровизировать с соусами.

Праздничное ассорти из сыра и колбасы

Особенно эффектно смотрятся нарезки, в которых сочетаются как сыр, так и несколько видов мясных и колбасных изделий.

Наиболее простой способ сервировки — это выкладывание сыра и колбас на широком блюде, рядами или по кругу. Такую нарезку достаточно украсить зеленью, тонкими брусочками сладкого перца, огурца или помидора, чтобы она выглядела сочно и аппетитно.

Тарелку с сырно-мясной нарезкой можно дополнить маслинами, оливками, острыми и пряными соусами в центре блюда, а также маринованными корнишонами, помидорами черри и каперсами.

Формируйте из колбасы и сыра разные фигуры. Можно создать нарезку в виде рыбы, у которой чешуя, выкладывается мелкими тонкими кусочками или бабочку с усиками из кудрявой петрушки.

Для цветовой и вкусовой гармонии, в ассорти из сыра и колбасных изделий, просто необходимо добавить элементы из овощей. Легко изготавливаются цветочки из молодого редиса, огурцов и помидоров. Можно вырезать роскошную розу из помидора и установить ее в центр тарелки, а далее по кругу чередовать сыры и мясо, кое-где добавляя листья салата и свежие огурцы.

Простые и оригинальные идеи праздничной нарезки

Чтобы придать нарезке необычный вид не бойтесь добавлять другие продукты, а также играть с формой, способами выкладки и нарезки.

Кроме зелени, помидоров черри, оливок и салата для украшения нарезки, не забывайте про маринованные грибы и огурчики, клубнику, цитрусы, зерна граната, авокадо, разнообразные орехи и цукаты.

Попробуйте вертикальную выкладку крупными ломтями в блюде с небольшими бортиками. Для такого оформления продукты выкладываются поочередно и прослаиваются тонкими лепестками огурца или листьями салата.

Экспериментируйте с многослойностью и объемом, сложите нарезку горкой, лесенкой или зигзагом.

Не забывайте, что прекрасно смотрятся нарезки, оформленные с помощью шпажек. Установите деревянный шампур на половинку апельсина и нанижите на него сыр и колбасу в виде елочки. А проколотые в виде гармошки ломтики ветчины и сыра, будут отлично смотреться на тарелке с праздничной нарезкой

Можно украсить сырно-мясную нарезку живыми и искусственными цветами. Используйте вареную свеклу, морковь и яйца для вырезания декоративных листьев и небольших цветочков.

Если у вас есть фигурные ножи, которые обычно используются как формочки для печенья, можно с их помощью изготовить оригинальные фигурки и цветы из сыра и вареной колбасы.

Необычный вкус и вид приобретет нарезка из колбасных изделий и сыра, которая несколько минут нагревалась в микроволновой печи. Сыр, в таком случае, слегка расплавится и пропитает своим ароматом мясные изделия.

Прекрасной идеей для декорирования нарезки, станет использование ананаса. На него можно нанизать ломтики закуски на шпажках, или разделив на четыре части, дополнить сыром и медом.

Великолепный букет получится, если совместить розы и каллы из мясных продуктов с цветами из сочных и ярких овощей.

Отличным вариантом нарезки станет выкладка ветчины, сервелата и буженины по кругу тарелки, в центре которой, оставляется место для нескольких соусников и половинки яблока, усыпанного шпажками с кубиками сыра и оливками.

Попробуйте также в рулетики копченой колбасы закрепленные шпажками, вложить маленький корнишон и немного острого красного соуса или кетчупа. Получится отдельная и очень вкусная закуска.

Используйте для нарезок и варианты с фондю. Достаточно взять большое плоское блюдо и расположить в центре фондюшницу, так чтобы кусочки нарезки было удобно макать в горячий соус.

Не забудьте заранее попрактиковаться в изготовлении цветов и фигурок для будущей композиции, чтобы в процессе оформления нарезки, отсутствие навыка и сноровки не помешало воплощению ваших самых смелых и необычных идей.

 

edanonstop.com

5 вариантов оформления мясной нарезки на стол

На праздники мы покупаем дорогие колбасы или буженину, но раскладываем все эти продукты как попало. Но мясную тарелку можно сделать самой красивой частью праздничного стола, добавив интересные ингредиенты или же нарядно разложив привычные нам колбасы.

Выбор мяса для тарелки с нарезкой

Чтобы тарелка понравилась гостям, удивите их необычным сочетанием (или продуктом), соберите на тарелке разные вкусы и текстуры. Можете использовать типичные для вашей страны (области) продукты, дополненные чем-то экзотическим.

Смешать можно такие классические компоненты…

  • Мягкую мясную нарезку (скажем, итальянский прошутто).
  • Острые копченые колбасы (чоризо, салями).
  • Сало или грудинку (копченые или соленые).
  • Плотное запеченное или копченое мясо (куриную грудинку, корейку).
  • Паштет (в том числе риет — плотный паштет с крупной текстурой). Мягкие паштеты подаются в банке, с ножиком и порезанным багетом.

Самые беспроигрышные варианты подачи

5: Мясо домашнего приготовления

Это может быть домашняя колбаса или сальтесон. Их красиво порезать трудно. Можете украсить тарелку маленькой мисочкой хрена или горчицы, выставленной по центру.

Также можно оформить тарелку, используя запеченное мясо разных видов — говядину, свинину, курицу и подчеревок.

Также для нарезки отлично подойдет отварной язык — этот субпродукт отлично нарезается тонкими ломтиками.

Единственный изъян такой тарелки — она получается наименее элегантной из-за того, что запеченное мясо или колбасы трудно порезать действительно тонко. Можете сделать по-другому: выложите кусок запеченного мяса вместе с небольшим ножиком. Так все гости смогут отрезать себе порционные кусочки. По краям тарелки можно разложить оливки, ломтики лимона, нарезанные овощи.

4: Покупные мясные продукты

Ломтики колбасы или ветчины, тонко порезанные с помощью слайсера, можно красиво свернуть рулетиками, выложив их «штабелями»… И, собственно, дело сделано.

А еще можно использовать «подручные материалы». Если праздничный стол не официальный и ситуация не требует выставления бабушкиного сервиза, разложите колбасу на грубой деревянной или каменной дощечке. Получится крафтово, но очень аппетитно. С пивом или мужскими напитками покрепче — то, что надо!

3: Мясо (колбаса) и сыр

Даже если просто чередовать сыр и колбасу, выкладывая их кругами с легким смещением каждого следующего шара (купив по одному виду таких продуктов), получится красиво.

А это — конструкция элегантнее. Но повторить ее тоже несложно.

2: Сочетание с овощами и зеленью

Зелень подойдет любая. У нас много лет традиционно использовали укроп и петрушку. Но если они кажутся вам простоватыми, купите салат, а еще лучше — руколу. Ее островатый вкус идеально оттенит любые мясные блюда.

Овощи для украшения нарезки желательно красиво оформить. В идеале — в технике карвинга. Но можно просто порезать огурцы, сладкий (или острый) перец и помидоры максимально тонко.

Также к мясу отлично подойдут кислые ягоды (клюква), оливки, орехи.

Особенная тема — маринованные овощи. Если они мелкие, их можно наколоть на шпажки и «выставить» в центре блюда в виде закусочного букета. Хотя, в принципе, поступить так можно и со свежими овощами (целыми или кусочками).

А чтобы овощи не завяли, дожидаясь подачи на стол, их можно слегка сбрызнуть оливковым маслом.

А это — новое, которое на самом деле хорошо забытое старое: помидоры, из половинок которых (а также отварных яиц и точек майонеза) сделаны милые мухоморы.

Кстати! Иногда на мясную тарелку выкладывают и фрукты — виноград, инжир, тонкие треугольники апельсина или лимона, кружочки киви.

1: Красивая форма

Можно попытаться добиться определенных форм. Например, выложить продукты в виде бабочки или новогодней елочки.

Или вот такой милой птички.

Женщины за столом оценят букет из колбасы.

Самое сложное в нем — создание роз. Но так только кажется. Подробный мастер-класс научит вас делать такие цветы буквально за 5 минут, всем гостям на радость:

Подытожим…

  • Для мясной тарелки лучше использовать покупные колбасу и ветчину. Ее, тонко порезанную, получится уложить максимально красиво.
  • Если отдельной сырной тарелки вы не делаете, мясные продукты можно смешать с ломтиками сыра.
  • Украсить и дополнить тарелку также можно овощами, кислыми ягодами, орехами. Особенно элегантно будет смотреться мини вазочка с соусом, поставленная в центре блюда.

Ну вот, мясо разложили… Но если стол достаточно роскошный, как обойтись без рыбной тарелочки, чтобы трапеза уж точно была на все вкусы! Вот сколько существует идей для красивой подачи, и неважно, один у вас сорт рыбы или много различных морепродуктов:

Кстати, о праздничной рыбе! Если вы купили ее большим куском, важно правильно порезать — тонко и изящно, чтобы кусочков получилось много и они не напоминали бревна. Рассказывает профессиональный повар:

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.

thebestvideo.ru

Красивая нарезка из колбасы и сыра: фото, пошаговая инструкция

Неважно, какой повод для праздничного застолья, но нарезка присутствует в любом случае. Колбаса и сыр – классическое сочетание для нарезки. Овощи помогут разбавить ансамбль и добавят цвета. Холодная мясная закуска, как правило, приобретается в широком ассортименте. Различные структуры из мясных или сырных продуктов дают возможность реализовывать фантазию в полной мере. Красивый внешний вид нарезки зависит от вкуса хозяйки.

Нарезка получится невероятно интересной, если правильно выбрать продукты. Обратите внимание на следующие параметры:

  • свежесть;
  • не сильно водянистая структура;
  • ровная поверхность и края, без сильных дефектов, упругая оболочка;
  • без неприятного запаха, с характерным цветом;
  • с небольшим количеством добавок в составе.

Можно воспользоваться в супермаркете услугами нарезки. Если дома нет достаточно острого ножа или просто не получается самостоятельно сделать пласты мяса и сыра тонкими, то профессиональная нарезка окажется настоящим спасением. Так тонко и аккуратно самостоятельно может не получиться. Воспользуйтесь пошаговой инструкцией для создания настоящего шедевра.

Красивая нарезка из колбасы и сыра: фото, пошаговая инструкция

Конечный результат нарезки зависит от множества факторов – от состава продуктов, от количества компонентов, от размера блюда и даже от тематики приема. Например, на День святого Валентина можно оформить нарезку в форме сердца с упором на сыр к вину, нежели на мясо.

Не требует особых навыков простая раскладка по слоям. Таким образом, можно сочетать сыры и мясные изделия. Важно, чтобы каждый новый слой не закрывал предыдущий. Гость за столом должен видеть, какой ассортимент ему предлагается. Играть можно с цветом продуктов, а также придавать интересную форму, например, круглой тарелки или квадратной и т. д.

Также простой, но более интересный вариант – выкладывание слоями продуктов сформированных в трубочку. Такие рулончики могут стать украшением красивых краев тарелки. В середине можно разместить оливки, овощную нарезку, различные соусы и т. д. Пошаговой рекомендации для такой раскладки не требуется, поможет фантазия.

Если имеется большой ассортимент мяса и сыра, то аккуратно смотрится деление на сектора. Чередуйте треугольники сыра и колбасы, а также используйте один сорт на тарелке единожды.

Разложите нарезку рядами, используйте прямую выкладку или сворачивайте продукты в рулоны. Праздничный стол будет выглядеть лаконично.

Если блюдо имеет овальную слегка вытянутую форму, то можно использовать все пространство в виде буквы S. Таким образом, один полукруг может быть выложен из мяса, а другой из сыра. Актуальна выкладка только из мяса или сыра.

Читайте также: Как сделать красивую и вкусную елочку из сыра

Если фантазия не дает возможности выбрать лучший вариант, то просто выберите блюдо интересной формы и следуйте его параметрам. Для придания объема и аппетитности обязательно чередуйте продукты яркого цвета и тусклого оттенка.

К нарезке из мяса добавьте овощи. Яркий перец и огурец помогут разбавить цветовую палитру и добавят интереса и вкуса. Актуальны будут и соусы, некоторые виды нарезки требуют подачи с дополнением. Соусы подходят по вкусу, но обязательно обращать внимание на сочетаемость, а также на официальность собрания, так как, например, сильно чесночный соус может оказаться не в момент. И не забывайте про зелень. Композиция без веточек укропа и петрушки и другой зелени окажется незаконченной. Слишком тонкие куски мяса быстро заветриваются, а колбаса в жару может «плавиться», поэтому необходимо создавать композицию в конце сервировки.

Что касается только сыра в нарезке, то принципы укладывания срабатывают так, как и при оформлении мясной нарезки. Сыр заветривается быстрее, поэтому готовую нарезку храните в холодильнике. Обратите внимание, что принято сыр употреблять в пищу комнатной температуры, поэтому побеспокойтесь вынуть готовую к подаче тарелку заранее.

Сырная нарезка отлично сочетается медом, фруктами и орехами. Для того чтобы было удобно обмакивать продукт в меде, его нарезают крупными квадратами и подают на шпажках.

Тонкие куски сыра можно обложить фруктами или ягодами. Яркое чередование разных сортов сыра и разноцветных фруктов создает невероятно привлекательную композицию. Отличное вкусовое сочетание совместно с сыром создают инжир, клубника, яблоки, груши и конечно виноград.

Оптимальным вариантом сытной сырной закуски станет подача с печеньем. Кондитерское изделие должно иметь минимальное количество наполнителей, в том числе кремов и джемов. При отсутствии фруктов к ним на помощь придут сухофрукты. После создания нарезки завершите композицию россыпью орехов и поставьте в середину блюда небольшую миску с медом.

Цветочки из колбасы

Если изучать инструкцию пошагово и по фото, удастся легко соорудить композицию с использованием цветов из мясной нарезки. На первом этапе возьмите свежую колбаску и нарежьте ее как можно тоньше. Тонкие куски будет легко складывать в рулон. Большие круглые куски разрежьте пополам. Если колбаса имеет небольшой диаметр, то можно не делать разрезов, формируя, таким образом, лепестки.

Далее впору переходит непосредственно к сборке колбасной розочки. Постепенно загибайте края и скатывайте рулончик. Добавляя новые куски мясной нарезки, вы формируете цветок. Густота и цвет зависят от личных предпочтений.

Второй вариант нераскрывшейся розочки получится, если не надрезать на две половинки, а формировать цельным кругом. Сложите вдвое верхний край и загибайте внутрь пласт тонкой стороной, формируя ножку.

Зафиксируйте у нижнего края готовое изделие при помощи зубочистки или шпажки. Чередуйте нарезку разного цвета для создания «букета» разного цвета. Ножки можно украсить зеленью, а сердцевинку цветка украсить болгарским перцем. Раскидайте по тарелки оливки и разложите веточки зеленого лука для завершения композиции.

Таким образом, в сети Интернет реально найти множество пошаговых уроков с фото и видео по созданию необычных блюд из мясной и сырной нарезки. Это могут быть не только разложенные блюда, но и целые букеты, корзинки, домики, бабочки, тортики и прочие композиции. Оригинальный закусочный стол станет украшением фуршета, а отдельные блюда хороши на застолье.

syrspec.ru

Красивое оформление мясной и сырной нарезки в домашних условиях. Новость дня на 04.03.2018 г.

Шаг 2. Дорожку скручиваем в трубочку, начиная от сгиба первого ломтика. Перевязываем снизу пёрышком зеленого лука (можно одеть чисто вымытую резинку). Отрезаем для устойчивости низ (фото 2, 3). Цветок устанавливаем в закуску.

Простая и честная еда — вот то, в чем мы нуждаемся каждый день. Ежедневно по всей стране миллионы хозяек задаются вопросом: «Что приготовить на обед?» Женщины в России знают — сытная и вкусная еда способствует миру и гармонии в доме.

Необычная форма ананаса позволяет несколько выигрышных способов его нарезки, в результате которого получится красивое праздничное блюдо. Ананас имеет достаточно плотную шкурку, которую следует срезать ножом. Делается это аккуратно, чтоб не поцарапать шипами на кожуре руки.

Поздравляю, друзья мои, вы научились делать шикарный цветок, которым можно украсить любые блюда. Пусть ваш праздничный стол будет всегда богатым, а мясная нарезка — всеми любимая закуска — самой шикарной!

Вариантов как красиво оформить нарезки на праздничный стол вы можете найти в интернете неисчисляемое количество – это и колбасные нарезки на стол, сырные нарезки, овощные и фруктовые нарезки, мясные и рыбные праздничные нарезки, а также красивые нарезки ассорти.

И тогда, на помощь приходит…интернет, он самый…родной и незаменимый. Красивая нарезка колбасы и сыра на тарелке – это оказывается просто! Достаточно найти картинки в интернете, выбрать несколько вариантов оформления мясной нарезки, загрузить фото на свой планшет или телефон.

Варианты красивой мясной и сырной нарезки описание с фото. Эксклюзивная информация.

Совет: мягкие расползающиеся продукты прекрасно и тонко нарезаются, если их до легкого затвердения отправить в морозилку холодильника — смотрите все секреты подготовки продуктов в другой статье о нарезке мясной.

Интересно выглядит сочетание мясной нарезки, нарезки колбасы с сыром,  зеленью, оливками, маслинами, помидорами, огурцами, листьями пекинской капусты, салата, лука-порея, консервированной кукурузой, зеленым горошком.

Чтобы мясная нарезка выглядела идеально, тонкие батончики колбасы режь под углом, а слишком толстые — сначала ровно разрежь вдоль, а затем порежь на тонкие ломтики. Освободить копченую колбасу от пленки легко сможешь, если предварительно ошпаришь ее кипятком.

Совет: мягкие расползающиеся продукты прекрасно и тонко нарезаются, если их до легкого затвердения отправить в морозилку холодильника — смотрите все секреты подготовки продуктов в другой статье о нарезке мясной.

Красивая мясная и сырная нарезка оформление и украшение. Все последние сведения на 04.03.2018 г.

Если вы неуверены в своих возможностях, тогда купите в магазине специальную овощерезку, которая поможет вам порезать ваши огурчики и помидорчики и на тонкие кружочки, и на аккуратную соломку, и даже на овощные спирали.

Поздравляю, друзья мои, вы научились делать шикарный цветок, которым можно украсить любые блюда. Пусть ваш праздничный стол будет всегда богатым, а мясная нарезка — всеми любимая закуска — самой шикарной!

Чтобы мясная нарезка выглядела идеально, тонкие батончики колбасы режь под углом, а слишком толстые — сначала ровно разрежь вдоль, а затем порежь на тонкие ломтики. Освободить копченую колбасу от пленки легко сможешь, если предварительно ошпаришь ее кипятком.

Красиво и необычно смотрится мясо (колбаса), свернутое в трубочки. Если трубочки раскручиваются — их вставляют в кружочки огурцов с вырезанной серединкой, скрепляют снизу зубочистками. Только не забудьте об этом предупредить гостей, чтобы они не поранились.

Подборка примеров оформления мясной и сырной нарезки. Всё, что известно на данный момент.

Сырная нарезка обязательно присутствует на праздничном столе. Только сыр поддается фигурной нарезке, делая сервировку оригинальной и интересной. Нарезать сыр очень удобно фигурными ножами. Они оставляют рифлёный разрез, в результате чего каждый кусочек имеет определенную форму.

Поэтому если вы хотите, чтобы ваш праздник надолго запомнился вашим гостям, тогда включите всю свою фантазию и оформите нарезку таким образом, чтобы она своим внешним видом была похожа на самое дорогое блюдо мишленовского ресторана.

Готовая мясная нарезка станет еще привлекательней, если в ее центр поставить соусник, соль, горчицу, приправы, майонез, зубочистки. Если обрезать болгарский сладкий перец со стороны ножки, вычистить его, то получится эффектная съедобная емкость для вышеперечисленных приправ.

Интересно выглядит сочетание мясной нарезки, нарезки колбасы с сыром,  зеленью, оливками, маслинами, помидорами, огурцами, листьями пекинской капусты, салата, лука-порея, консервированной кукурузой, зеленым горошком.

А, мясная и колбасная нарезка – это может быть очень просто, и красиво. Вам не нужны фигурные ножи (если у вас их нет). Немного овощей, маслины, оливки, листья салата. Очень красиво выглядит нарезка, если предварительно присыпать блюдо черным и/или красным перцем. Вариантов очень много. Нужно просто включить свою фантазию.

Нарезки из колбасы можно не только выкладывать выше упомянутыми способами, но и формировать с кусочков колбасных изделий маленькие канапе, оригинальные розочки и фигурки, что выглядит очень аппетитно и интересно.

Одно из самых лучших вкусовых сочетаний – сыр с медом. Данное вкусовое комбинирование дает еще одну интересную идею для нарезки: в центр сервировочного блюда можно поставить маленькую пиалу с жидким медом. Вокруг пиалы следует выложить разные сорта сыра (разнообразных вкусов), сыр можно дополнить орехами: грецкие, миндаль, кешью.

Оригинальные варианты подачи сырных и мясных нарезок. Новые подробности.

Аппетитные и красивые нарезки на стол это целое искусство, которое иногда жалко съедать. Но что не сделаешь для дорогих гостей, чтобы похвастаться кулинарными способностями и показаться перед присутствующими настоящей хозяйкой.

Рыбная нарезка также, как и сырная и мясная может быть подана на стол в виде ассорти. Но для того чтобы такое блюдо получилось красочным лучше всего укладывать на тарелку рыбку разных сортов, например, маринованную скумбрию и семгу.

Украшение праздничного стола в домашних условиях — дело не такое уж и сложное. Есть множество различных красивых идей  — как сделать букет из нарезки. Оформить в виде букета можно любого рода нарезку, не только колбасную, но и овощную, можно опять таки их соединить, как на фото.

Можете использовать продукты, приготовленные самостоятельно, например, домашнюю колбасу, сыры, рулеты. Главное в таком блюде, чтобы продукты были нарезаны очень тонко и аккуратно — делается это ножом с очень тонким лезвием, либо специальным прибором для нарезки продуктов — слайсером.

Я поделюсь секретами ее изготовления и украшения, дам полезные советы из личного опыта. Вам останется только смотреть фото и видео, забрать необходимые знания, стать непревзойденным мастером этого блюда.

Для приготовления мясного ассорти (мясной нарезки) можно использовать самые различные виды мясных изделий – колбасу, балык, буженину, сало с прорезью, грудинку и все, что вам лично хочется видеть в вашей мясной нарезке.

Аппетитные и красивые нарезки на стол это целое искусство, которое иногда жалко съедать. Но что не сделаешь для дорогих гостей, чтобы похвастаться кулинарными способностями и показаться перед присутствующими настоящей хозяйкой.

Из чего готовить мясную нарезку? Торговая сеть изобилует многими видами готовых мясных изделий (даже в нарезанном виде). Например: деликатесы, копчености, балык, свиной окорок, бастурма, язык, сало с прослойкой, различные виды вареных и копченых колбас, изделия из мяса птицы, и всякая всячина на ваш вкус и кошелек.

Каким бы изобильным и разнообразным не был бы ваш праздничный стол, почти всегда самое почетное место на нем отводится мясной нарезке.  Холодная закуска из мяса обычно дает достаточно большой простор для креатива, так что умелая хозяйка всегда сможет порадовать и приятно удивить своих гостей необычной сервировкой.

Видео идеи красивых оформлений мясных и сырных нарезок. Последие сведения на 04.03.2018 г.

Читайте также:


Нарезка колбасы и сыра — это красиво. Красивая нарезка на праздничный стол: с чем подавать?

Колбаса и сыр — универсальная закуска на все случаи жизни. Из них делать бутерброды на завтрак, добавлять в салаты и пиццу, а также ставить на стол в качестве слайсера. Не стоит относиться к такому способу сервировки халатно, ведь от его вида зависит общее впечатление от стола. Чтобы приятно удивить гостей, стоит уметь красиво нарезать сыр и колбасу.

Как сделать красивый вырез?

Одним из важнейших правил красивой резки является хорошо заточенный нож. Тупой нож просто измельчает продукты, не создавая должного впечатления. С помощью острого ножа вы действительно красиво режете колбасу и сыр, ведь разрезы получаются аккуратными и тонкими.

Начать нужно с колбас, потому что они дольше сохраняют надлежащий вид. Чтобы колбаса красиво нарезалась, следует аккуратно разделить ее на тонкие ломтики.Затем из нее можно скручивать разные рулетики, трубочки, розочки и т. Д. Внутрь колбасных трубок можно положить веточку зелени, оливок или лимона. Сосиски небольшого диаметра просто красиво выложить на тарелку.

Что касается нарезки сыра, то размер ломтиков должен быть небольшим (около 5-6 см). Чтобы нарезка красиво смотрелась на тарелке, на дно уложите листья салата. Нарезанная колбаса должна занимать 2/3 тарелки, а нарезки сыра — 1/3.

Мясные рулеты и рулеты кладутся на дно тарелки.Сверху выкладываются тонкие дольки. Поверх колбасы можно положить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки положите нарезанный сыр.

Это довольно простой способ красиво украсить нитку.

Насколько красив огранка?

Чтобы придать резке новый вид, можно добавить дополнительные элементы. Помимо зелени, оливок и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, семена граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т. Д.

Некоторые мастера украшают черенок живыми или искусственными цветами. В кулинарных книгах можно почерпнуть оригинальные дизайнерские идеи, сделать что-то необычное и запоминающееся.

Чтобы по-настоящему удивить гостей, некоторые хозяйки разогревают в микроволновой печи нарезку из колбасы и сыра. Так сыр расплавится и частично покроет колбасу, придав ей необычный вкус.

Нарезанные колбасы и сыр можно подавать в виде канапе. Нафаршируйте зубочисткой или перекошите кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов.Чередуйте ингредиенты, чтобы получилась действительно интересная нарезка, которую было бы удобно брать и есть.

Красивая нарезка на праздничном столе: с чем подавать?

Подавая к столу нарезки из колбасы и сыра, важно знать, чем и чем их кормить. Подавать разрез на стол желательно не ранее, чем за 1 час до прибытия гостей. К нарезанным овощам идеально подходят салаты, соленые огурцы, гарниры из картофеля и риса.

Из напитков идеальным вариантом будут крепкие виноградные вина, водка, коньяк, виски и различные настойки. Такие напитки возбуждают аппетит и в основном перекусывают колбасой и сыром.

См. Также: Праздничное меню на день рождения

Нарезка колбасы и сыра — одно из главных украшений праздничного стола. Уметь красиво декорировать и нарезать должна каждая современная хозяйка. Различные варианты оформления можно посмотреть в кулинарных журналах, книгах или в Интернете, а можно что-то придумать самостоятельно.

Сосиски высокого разрешения. Как красиво выложить колбасу и ломтики сыра

Ни один отпуск не обходится без мясной нарезки. Конечно, в супермаркетах много готовой продукции, так что можно устроить мясное ассорти. Но вы можете сделать все сами, чтобы получить настоящее произведение кулинарного искусства. Давайте рассмотрим несколько интересных вариантов.

Какие продукты использовать для мясного ассорти?

Для приготовления мясной нарезки можно брать любые мясные продукты. Это может быть и свинина отварная, и балык, и колбаса, и грудинка.Более того, вы можете использовать собственное мясо. В нашей статье мы приведем несколько рецептов. В общем, нет никаких правил или ограничений. Положитесь на свой вкус.

Как красиво украсить мясное ассорти?

Если вы хотите разнообразить праздничный стол, то без мяса вам не обойтись. Но здесь главное помнить, что от презентации очень многое зависит. Если просто нарезать такую ​​же колбасу, она не будет оригинальной. Все нужно расположить так, чтобы это выглядело как кулинарный шедевр.

Чтобы мясо получилось красивым, хорошо бы использовать листья зеленого салата, дольки огурца, помидоры черри, оливки, оливки, кудрявую петрушку. Берите все, что есть под рукой и, как говорится, фантазируйте. Вот несколько примеров того, как можно подавать мясное ассорти. Дизайн (на фотографиях, использованных в статье, представлено множество вариантов) должен быть ярким и оригинальным.

Маленькие хитрости

Мясное ассорти будет красиво смотреться, если нарезанный балык скатать в трубочку или рулет.Кроме того, вы можете наполнить эти конверты паштетом и добавить овощи для более сытного перекуса. В середину сервировочного блюда можно положить соус, кетчуп, горчицу. Яркими получаются украшения из зерен граната. А из зеленого лука можно сделать фигурный серпантин.

Мясное ассорти, как и фруктовое, можно украсить живыми цветами. Такая нарезка будет смотреться очень нарядно и экзотично.

Даже самая обычная колбаса, украшенная несколькими веточками рукколы, выглядит вкусно и очень привлекательно, не хуже, чем в ресторане.Поэтому не стесняйтесь экспериментировать со своим кулинарным творчеством.

Нарезка украшенная листьями пекинской капусты, консервированной кукурузой, горохом имеет отличный внешний вид. Хорошо сочетается с виноградом, лимоном и киви.

В дорогих ресторанах тарелку присыпают специями, чтобы придать изысканности нарезанному блюду.

Meat Rose

Люди часто украшают холодные розы. Ну или колбаса, тут, как говорится, все зависит от желания и возможностей. В любом случае получается очень красиво.

Инструкция по приготовлению такого декора:


Можно соорудить розу более оригинальную, для этого серединку делают из одного вида мяса, а лепестки — из другого, а можно сочетать колбасу с балыком. Цветок получится разноцветным. Украсить мясное ассорти (фото приведены в статье) розами — очень удачное решение, не требующее больших усилий, а результат превзойдет все ожидания.

Мясное ассорти своими руками

Мясную закуску можно приготовить и своими руками.Для этого нужно запастись следующей продукцией:

  1. Свинина (шея) — 2 кг.
  2. Филе телятины — 0,5 кг.
  3. Куриное филе — 0,4 кг.
  4. Маринованный перец чили — какой вам больше нравится.
  5. Клюква — полстакана.
  6. Орех — треть стекла.
  7. Орегано сушеный — 1 чайная ложка
  8. Черный молотый перец — 1 чайная ложка
  9. Соль по вкусу.
  10. Вино красное сухое — 0,5 стакана.
  11. Масло оливковое — 0,5 стакана.
  12. Пучок петрушки.

Набор специй можно изменить по своему вкусу.

Как приготовить такое мясное ассорти? Рецепт довольно простой. Возьмите свинину и промойте ее водой, а затем вытрите полотенцем. Далее шейку разрезаем на кусочки (дольки) с двух сторон поочередно, не обрезая до краев. Вылезет некий зигзаг.

Курицу с телятиной нарезать кружочками (толщиной до сантиметра). Их количество должно быть равно количеству отруба в свинине.

Насыпать в тарелку орегано, черный перец, тмин, предварительно растереть их в ступке. Затем залейте эту смесь специй вином, уксусом и маслом. Добавьте туда соль и все хорошо перемешайте. Полученным маринадом смажьте шейку, а курицу и телятину просто обмакните. Зелень нашинковать. Нарезать орехи, чеснок и перец чили.

Возьмем две тарелки. В первое положить половину всей смеси из орехов, зелени и перца. А во втором — остальное и добавьте туда еще клюквы.

Теперь нужно фаршировать свинину. В один слот мы поместим фарш из первой тарелки и кусок телятины, а в другой — смесь с клюквой и курицей. Итак, по очереди набиваем все колье. Нити скрепляют мясо. Если у вас остались маринад и начинка, то можно намазать ими шею.

Теперь поместим мясо в рукав для запекания. Делаем несколько отверстий зубочистками, чтобы мог выходить пар.Ставим емкость в разогретую духовку. Выпекаем часа два.

По истечении времени достаем наш ассортимент, даем возможность остыть, снимаем гильзу. Изделие должно выйти целым. Потом поместили его на десять часов в холодное место.

Итак, наше мясное ассорти готово. На представленных на странице фото представлены и другие варианты украшения такого блюда. Любая хозяйка может разнообразить рецепт, добавив что-то свое. Как уже было сказано, фантазировать не возбраняется.Особенно с декором!

Что ж, вернемся к нашему угощению. Подается к столу с вином.

Домашняя корейка

Предлагаем вам еще один рецепт приготовления вкусного, сочного и аппетитного мяса. Это будет филейная часть, замаринованная в луковом бульоне.

Для варки нужно брать шпик с хорошими слоями мяса. Можно, конечно, использовать и филейную часть.

Сначала приготовьте рассол в эмалированной посуде.

На литр воды принять:

1.Соль — 0,5 стакана.

2. Луковые шкурки.

3. Чеснок — несколько зубчиков.

4. Специи по вашему вкусу.

Положите в рассол наше сало так, чтобы оно полностью погрузилось в жидкость. Все это нужно поставить на плиту и проварить десять минут. Затем снимите сковороду с огня. Дать отвару остыть вместе с беконом и постоять еще сутки. Затем следует вынуть корейку, намазать измельченным чесноком, посыпать специями. Все это завернем в фольгу и уберем еще на сутки в холодильник, а потом переложим в морозильную камеру.Как только продукт замерзнет, ​​его можно употреблять.

Приготовленная таким образом грудинка имеет очень красивый цвет, как если бы ее коптили. Вы также можете использовать его в Ассорти, дизайн которого мы осваиваем, он получится ярче и необычнее. Это сыграет на руку с нарезкой.

Ассорти из морских водорослей

Есть много вариантов для красивого украшения и подачи мясного ассорти. Рецепты с фотографиями демонстрируют уникальность и изысканность блюд.И, конечно же, они помогают начинающим хозяйкам постичь тонкости и мудрость приготовления и украшения угощений, подаваемых на стол.

Мясо можно комбинировать с различными продуктами. Даже с водорослями. Для приготовления этого рецепта нам понадобится следующий набор продуктов:

  1. Говядина — 0,3 кг.
  2. Свинина — 150 г.
  3. Куриная грудка — 150 г.
  4. Морковь — 1 шт.
  5. Морские водоросли — 100 г.
  6. Яйца куриные — 6 шт.
  7. Молоко — 50 мл.
  8. Масло растительное — 2 столовые ложки.
  9. Соль, укроп, перец черный молотый.

Итак, приготовим ярко с водорослями. Для этого нужно промыть свинину и говядину, а затем обсушить. Говядину разрезать на две части. Сделаем на нем разрезы. Накрыть пищевой пленкой и хорошенько взбить, делая тонкие слои. Натереть солью и перцем. Отложите пока один кусок говядины.

Яйца взбить с солью и молоком, вылить в сотейник и варить пять минут. Затем дайте смеси остыть.

Теперь сделаем то же самое с куриной грудкой. Сначала отбьем, потом посолим и поперчим. Желтки натереть белыми. Добавляем укроп. Морковь предварительно нужно отварить и очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками.

Положите курицу на оставшийся кусок говядины, распределите смесь желтков и положите морковь. Второй рулон сложим и тоже скрепим. Далее всю эту красоту необходимо варить на паровой бане около 50 минут. Мясо должно быть мягким.

Перед подачей рулет нужно нарезать тонкими ломтиками и украсить овощами и зеленью.Итак, у нас есть еще одно мясное ассорти. Состав отруба может быть самым разным. Иногда можно комбинировать, казалось бы, несовместимые продукты. И результат, надо отметить, радует.

Комбинация продуктов

Готовясь к празднику, заранее продумайте, как вы хотите, чтобы ваше мясное ассорти выглядело. На украшение (фото помогут сориентироваться) уйдет время, зато ваше блюдо станет украшением стола. И не забывайте о возможности комбинирования продуктов.К мясу очень хорошо смотрятся сырные нарезки. Вы можете использовать его несколько видов. Нарежьте каждую из них по-разному (дольками, кусочками, кубиками). А потом смело украсьте свое творение сыром. Как вариант, вы можете составить смесь, чередуя слои мяса и сыра. Здесь можно пофантазировать.

А также любимый многими вариант — Здесь тоже есть место для фантазий. Кто сказал, что в мясном ассорти только балык, колбасы и прочие нарезки? Отнюдь не! Не менее аппетитно смотрятся деликатесы, приготовленные на решетке, и станут желанным блюдом на любом столе.

Вместо послесловия

Возьмите на заметку примеры оригинального и красивого оформления разрезов, совместите наши варианты со своими идеями — и вы получите неповторимое праздничное блюдо. Желаем приятного аппетита!

Праздничный стол, прежде всего, должен привлекать внимание гостей красотой подачи. Важным элементом украшения являются мясные или колбасные отрубы. Большинство хозяек задумались об оригинальности дизайна таких тарелок. На самом деле подать сосиски — задача не сложная, особенно если фантазия есть.

Техническое обучение

В первую очередь хозяйка должна организовать техническую часть, без которой невозможно реализовать красивую сервировку стола. В этот список входят как инструменты, так и продукты, необходимые для дополнения тарелок.

  • Острый нож … Ни одна колбаса или мясо не обходятся без хорошо заточенного инструмента. Вряд ли кому-то из гостей понравятся рваные куски еды, как бы они ни были выложены на тарелке;
  • Колбасные изделия … Конечно, при подаче колбасы не обойтись без ее основного продукта. В этот момент можно подключить любое мясное ассорти, например, ветчину;
  • Тарелки … Посуда, которая будет использоваться для расстановки ингредиентов для наших колбас. Как правило, тарелка должна быть плоской, а ее форма — круглой, но это зависит от личных предпочтений хозяйки;

Комбинация с другими продуктами

  • Сыр … Этот ингредиент занимает первую и самую важную позицию в списке, потому что почти на каждом столе, где есть колбаса, есть сырные продукты.
  • Мясные элементы … Это могут быть рулька, ветчина и другие мясные продукты, которые можно без особого веса обрабатывать острым ножом.
  • Огурцы, помидоры черри, оливки и др. цветные овощи , которые можно подать для разнообразия.

Украшение колбасной тарелки

Особых правил подачи колбас нет. Любой дизайн тарелок с мясным содержанием прямо пропорционален фантазии хозяйки, украшающей праздничный стол.Однако мы подготовили несколько советов, которые помогут вам создать красивый стол.


Украсить праздничный стол можно красивой нарезкой из любого продукта: сыра, мяса, колбасы, овощей, рыбы, фруктов. Идеи оформления кроя представлены в этой статье.

Украсить повседневный, а особенно праздничный стол поможет красивая нарезка. Его можно приготовить из любых ингредиентов: мяса, сыра, овощей или фруктов. Кусочки и ломтики еды можно выложить не просто, а оригинально так, чтобы они неизменно привлекали внимание, вызывали аппетит.

Есть несколько правил нарезки:

  • Для сервировки выберите широкую плоскую тарелку , желательно белого цвета. На такой посуде нарезка будет смотреться ярко и привлекательно.
  • Не сочетайте продукты растительного и животного происхождения. Если это овощи, то у них отдельное блюдо, фрукты такие же (считаются десертом). Мясо и колбасы можно комбинировать.
  • Ломтики нельзя заправлять соусом или маслом или присыпать специями.Если вы думаете, что можете украсить вкус овощей сметаной или майонезом, предложите их гостям отдельно в соуснике.
  • Нарезка (любая) всегда нужно очень только нарезать небольшими ломтиками (плоскими кусочками). Грубая и толстая нарезка ингредиентов не выглядит эстетично.
  • Главное правило красивой резки — острый нож . Размеры и материал ножа (керамика или металл) совершенно не важны; вам должно быть комфортно с ним работать.
  • Выбирайте для нарезки только качественных и свежих продуктов. Попробуйте удивить своих гостей необычным изделием.
  • Придерживайтесь одной формы среза , например, полукруга или треугольника, чтобы все блюдо выглядело органично.
Красивая овощная нарезка

Крупные нарезки овощей

Фруктовые ломтики в форме сердца

Необычные фруктовые ломтики

Некоторые нарезки настолько искусны, что включает множество декоративных элементов из тех же ингредиентов нарезанных ломтиками: фигурки, цветы, необычное расположение кусочков.В некоторых случаях при нарезке овощей можно использовать специальный режущий прибор — слайсер .



Слайсер для нарезки мяса, сыра. овощи и фрукты

Нарезка арбуза и дыни на праздничном столе

Дыни также станут ярким сезонным угощением для гостей. Таким угощением можно украсить основной и десертный столы. В любом случае он будет уместен и очень «популярен» у гостей.

Существует несколько основных способов нарезки дыни и арбуза:

  • Кубики — нарезка производится ножом.Очищенную мякоть арбуза или дыни нарезать, очистить от кожуры. Кусочки рассыпаются или делятся пополам на сервировочном блюде.
  • Balls — для нарезки используется специальная ложка, которая формирует красивый шар. Такую нарезку следует разложить по широким тарелкам или мискам.
  • Ломтики — этот метод предполагает очистку плодов от косточки и разрезание их на треугольные дольки вместе с кожицей. В этом случае можно использовать деревянные палочки (для мороженого), чтобы кусочки удобно было извлекать из блюда и есть.

Ломтики арбуза или дыни принято есть, уколовшись вилкой. В случае, если ваше застолье не предполагает столовых приборов (фуршет, пикник), воткните в каждый предмет по шпажке и зубочистке.



Нарезанный кубиками арбуз

Нарезка арбуза кружочками

Нарезка арбуза шариками

Нарезка дыни

Нарезка дыни

Видео: «Корзина с арбузом»

Красивое сырное ассорти: украшение и украшение

Ломтики сыра обязательно должны присутствовать на праздничном столе.Только сыр поддается фигурной нарезке , что делает сервировку оригинальной и интересной. Очень удобно резать сыр фигурными ножами … Они оставляют желобчатый надрез, так что каждый кусок имеет определенную форму.

Самая простая бигуди — «волна». Нож позволяет нарезать сыра кусочками любой толщины … Ломтики сыра лучше всего разложить на блюде с листьями салата. Это нужно для того, чтобы сыр быстро не засыхал и выглядел аппетитно.

Сыр — единственный ингредиент для нарезки, который можно успешно комбинировать с кусочками колбасы или мяса, создавая узоры и формы. Кроме того, сочетание сыра с ягодами:

  • Виноград
  • Клубника
  • Малина
  • Черника
  • Виноград

Самая вкусная — сырная нарезка из разных сортов сыра … Можно сочетать жирное с нежирным, соленое с ароматным ржаным молоком, с орехами и зеленью, с плесенью и паприкой.

Одно из лучших вкусовых сочетаний — сыр с медом. Эта комбинация вкусов дает еще одну интересную идею нарезки: небольшую миску с жидким медом можно поставить в центр сервировочного блюда. Вокруг чаши должны быть выложены разные сорта сыра (на любой вкус), сыр можно дополнить орехами : грецкие орехи, миндаль, кешью.



Простые сырные дольки с виноградом

Сырное ассорти с овощами

Сыр нарезанный кубиками с орехами и виноградом

Необычная нарезка дорогих сортов сыра

Сырная тарелка с медом и фруктами

Видео: «Сырное ассорти, дизайн сырной тарелки»

Красивое мясное ассорти: декорирование и декорирование

Мясное ассорти — лучшая закуска и вкусное угощение для гостей.Обычно мясное ассорти состоит из различных сортов соленого, копченого мяса, дополненных колбасными изделиями. Мясное ассорти разрешается сочетать с различными сырами, оливками, салатом или зеленью. Из холодных овощей может выделяться «сок», который крайне нежелателен для мяса.

ВАЖНО: Исключение составляют мелкие помидоры черри, которые не нужно разрезать. Их можно аккуратно разложить по долькам, чтобы придать блюду яркости и свежести.

Из мяса нарезанный тонкими ломтиками очень удобно скатывать аккуратными трубочками, укладывать «чешуей» или розочками.Вы можете очень тонко и красиво нарезать мясо острым широким ножом или специальным приспособлением «слайсер».



Простые крупные куски мяса

Оригинальные мясные нарезки с сыром

Колбасные изделия со свежими и солеными овощами

Аппетитные мясные нарезки на деревянной тарелке

Видео: «Прекрасные мясные нарезки»

Красивая нарезка колбасы: декорирование и декорирование

Колбаса — самый «частый гость» за праздничным столом.Подать колбасу можно несколькими интересными способами … Делать это нужно для того, чтобы заинтересовать всех присутствующих и разжечь аппетит.

Колбасу можно сочетать с сыром, оливками, листьями салата, помидорами черри, физалисом. Из разных сортов колбасок можно выложить самые разные узоры и рисунки.



Колбаса нарезка «розочки»

Колбаса праздничная нарезка

Нарезка из мяса крупными кусками

Видео: «Колбаса нарезанная»

Виды нарезки овощей, фигурная нарезка

Овощные нарезки — обязательно. На столе обязательно должно быть , чтобы «выровнять» остроту некоторых жирных продуктов: мяса, салатов с майонезом, рыбы и картофеля.Чтобы овощи «проголодались», их нужно разложить на сервировочном блюде интересными способами.

Для нарезки достаточно твердых овощей (морковь, свекла, огурцы) можно использовать фигурные ножи , которые нарезают овощи «волнообразно» или зигзагообразно. Небольшие овощи, такие как помидоры черри, следует разрезать пополам или оставить нетронутыми.

В овощную нарезку можно добавить свежий лук … Лучше всего использовать лук менее острых сортов, чтобы он вызывал только приятные вкусовые ощущения: синий, белый, лук-порей, лук-шалот. Лук нарезать аккуратными не толстыми кольцами.



Специальный нож для фигурной нарезки овощей

Овощные цветы: фигурная нарезка

Нарезка овощей фигурным ножом

Резьба: художественная нарезка овощей

Видео: «Праздничная нарезка овощей»

Красивая нарезка помидоров и огурцов, репчатый лук: украшение и декорирование

Простые овощи, такие как помидоры, огурцы и лук, можно красиво подать на тарелке и подать к праздничному столу.

Характеристики нарезки:

  • Помидор очень водянистый, поэтому его следует нарезать большими кольцами или полукольцами. Мелкие помидоры лучше всего нарезать дольками (четыре кусочка от одного плода). Помидоры черри разрезают пополам или оставляют целыми.
  • Огурец допускает несколько способов нарезки: кольца, овалы (нарезка наискось), полукольца, змеевик (с помощью специального приспособления). Форма овоща также позволяет разрезать его вдоль на ломтики, полоски и кубики.
  • Лук нарезать только кольцами, кольца кладут либо поверх всех овощей, либо чередуют с ними. Украсить нарезку можно пучком свежих луковых перьев, которые можно легко согнуть, сложить, составить узор.

Любой срез овощей можно украсить любой зеленью: петрушкой, укропом, базиликом, салатом.



Фигурная нарезка помидора

Фигурная нарезка огурца

Фигурная нарезка лука

Видео: «Как сделать розу из огурца?»

Красивая овощная нарезка к праздничному столу: украшение и украшение

Устроить овощную нарезку можно как простыми, так и оригинальными способами.Для этого вам понадобится идей:



Праздничные кусочки фруктов на блюде

Фигурная нарезка овощей Мясо к празднику

Мясные нарезки на слайсере

Праздничные овощные и сырные нарезки Кубики сыра и колбасы

Бабочка нарезка мяса и овощей

Как красиво резать яблоки так что они не темнеют при резке?

Яблоко — один из самых полезных и вкусных фруктов … Купить яблоко — не проблема в любое время года.Если яблоко едят с жирной пищей, может помочь процессу пищеварения. Кислота в яблоке помогает расщеплять сложные жиры и ускорять обмен веществ.

Для нарезки можно выбрать кисло-сладкое яблоко. Его структура достаточно плотная, чтобы можно было нарезать тонкими ломтиками и красиво выложить на сервировочном блюде. Единственная и главная проблема яблока — это большое количество в нем железа, которое способствует окислению фруктов на свежем воздухе (речь идет о мякоти).

Чтобы этого не произошло и яблоко не потемнело, его необходимо обработать лимонной кислотой одним из следующих способов:

  • Сбрызнуть дольки яблока лимонным соком
  • Мякоть яблока (нарезанная) промыть в воде с лимонным соком
  • Сбрызните яблоко соком лайма перед подачей на стол


Нарезка яблока в форме цветка

Нарезка яблока «листик»

Нарезка яблока «Лебедь»

Видео: «Как красиво резать яблоко?»

Красивая нарезка апельсина для праздничного стола: украшение и украшение

Как и яблоко, апельсин — прекрасное дополнение к праздничному и повседневному столу. Кислота апельсина помогает переваривать жирную пищу и служит в качестве закуски к алкогольным напиткам.

Нарезать апельсин достаточно просто. Можно нарезать цитрусов кольцами или полукольцами. Апельсин очищать не нужно; корочка поможет держать ломтики в форме. Плод должен быть очищен от кожуры , которая может в нем присутствовать.

Можно сочетать дольки апельсина с другими фруктами: лимоном, яблоком, киви, грейпфрутом, бананом, грушей и ягодами.



Нарезка апельсина «цветок»

Нарезка апельсина с другими фруктами

Видео: «Апельсиновая роза»

Красивая нарезка ананаса на праздничный стол: фото

Ананас — экзотических фруктов (в частности, с научной точки зрения он считается овощем, так как растет в саду).Ананас идеален для нарезки , которым можно украсить любой стол, особенно праздничный. Ананас по своему вкусу может выступать как десерт, а также сочетаться с блюдами из мяса и птицы.

Необычная форма ананаса позволяет несколькими выигрышными способами нарезать его , в результате получится красивое праздничное блюдо. У ананаса достаточно плотной кожуры, которую нужно срезать ножом. Делается это аккуратно, чтобы не поцарапать руки шипами.

Плод ананаса разрезать пополам , мякоть очистить. Мякоть можно нарезать дольками и выложить не на тарелку, а в тазик с ананасом , сохранив все свои особенности: кожицу и зеленый хвостик. Такая нарезка сразу приведет в восторг гостей.

Ананас в виде нарезки удачно сочетается с другими фруктами: киви, ананасом, грейпфрутом.



Красивый нарезанный ананас с ягодами

Нарезка ананаса «Лебедь»

Нарезка ананаса кубиками

Нарезка ананаса кольцами

Видео: «Вариант нарезки ананаса»

Красивая фруктовая нарезка для детского праздничного стола: украшение и украшение

Детская вырезка должна «заинтересовать» детей.Именно поэтому плоды нарезаны оригинально, они повторяют мультяшные сюжеты, интересные картинки.

Самыми популярными способами нарезки фруктов являются:

  • Сделайте «фруктовый шашлык»
  • Сделайте «фруктового ёжика» зубочистками
  • Сделайте рисунок из фруктов

Интересные идеи нарезки фруктов для детей:



Фруктовое нарезанное яблоко с ягодами

Селедка часто украшает праздничный стол., так как это любимая «закуска» из крепких напитков у «русских людей». Чтобы придать ей более «элегантный вид», вы должны использовать несколько способов украсить рыбок :

  • Очищенную рыбу можно класть на блюдо кусочками, чередуя с ломтиками свежего лимона.
  • Рыбу можно украсить кольцами белого или голубого лука , лук можно вставить между кусочками.
  • Можно украсить выложенными кусочками сельди, посыпать нарезанным зеленым луком (Можно заменить лук нарезанным укропом или петрушкой).
  • Мякоть рыбы отлично сочетается со вкусом зеленых оливок , что может одновременно украсить сервировку.


Праздничная нарезка сельди

Яркие и красивые рыбные нарезки

Видео: «Рыбная нарезка»

По традиции это одно из самых долгожданных и популярных блюд праздничного стола, особенно сейчас, когда фуршеты начинают входить в моду. Но как красиво нарезать колбасу и сыр, чтобы такое блюдо радовало гостей? Все, что для этого требуется, — это хороший вкус, полет фантазии, а также мастерство хозяйки.

Чтобы удивить гостей и сделать праздничный стол шикарным, нужно заранее продумать дизайн тарелок с сыром и колбасой. Не будь банальным. Недостаточно просто нарезать несколько видов колбас и сыров и выложить все это разнообразие на большую красивую тарелку. Как и в случае с другими блюдами на праздничном столе, к холодным закускам нужно подходить с фантазией, чтобы приятно удивить гостей и украсить торжество.

Если вам сложно сделать это в первый раз, то, прежде чем красиво нарезать колбасу и сыр, вы можете набросать, что вы хотите получить в итоге.Любая хорошая хозяйка предпочтет потрудиться немного усерднее, но все же создать шедевр, который смогут оценить гости. В конце концов, каждый может видеть закуски, разложенные на тарелке каждый день. и совсем не празднично. Ваш кропотливый труд будет полностью вознагражден эмоциями гостей, их восторженными возгласами, оригинальным восхищением.

Хороший вариант

Как красиво резать колбасу и сыр? Расскажем сейчас. Предлагаем вам один интересный и в то же время довольно простой вариант — вы можете просто выложить все имеющиеся изделия в виде лепестков цветов.Однако они могут быть совершенно разными. Например, середину можно выложить из кусочков чего-то светлого, а все остальное сделать темнее. Такое блюдо необходимо украсить по краям зеленью, которая будет имитировать листья цветка.

Кала — отличный вариант; для их создания очень тонко нарезанная колбаса скатывается в небольшой пакет, похожий на бутон, а квадратики сыра внутри напоминают сердцевины. Как вариант, внутрь можно положить оливки или оливки. В этом случае сам лепесток лучше всего сделать из сыра.Во втором варианте фекалии выглядят намного реалистичнее. Но чтобы красиво нарезать сыр и колбасу, нужно делать это очень и очень тонко. Если сделать кал из обоих подручных материалов, получится шикарный праздничный букет на тарелке.

Rosette

Немного поработав, вы сможете создать более сложную и впечатляющую композицию. Например, роза. Для этого кусочки колбасы скручивают и плотно прижимают друг к другу. Многие обвязывают основу зеленым луком.Второй слой делаем более рыхлым и немного загибаем наружу. А третий просто выкладывается на тарелку. Как в этом случае нарезать колбасу и сыр? Сыр, который здесь является субстратом, делаем тонкими пластинками, а колбаса (лучше вареная) — просто не очень толстые кружочки. Такой толщины, что удобно закатывать.

Дополнительные элементы также помогут сделать блюдо с холодной закуской интересным. В дополнение к уже несколько банальной зелени многие хозяйки добавляют скудные помидоры черри или яркие ягоды и фрукты, например, вишню, клубнику или киви.Также закуску можно украсить живыми цветами. Такая интересная композиция будет смотреться очень эффектно и станет поистине кулинарным шедевром.

Еще одна идея, как красиво нарезать сыр, — это нарезать его кубиками и дополнить половинками винограда на специальных шпажках. Вы также можете использовать оливки или любые другие фрукты и овощи, которые вам нравятся.

Вы можете сделать оригинальную вырезку, не прибегая к цветам. Можно все свернуть и сложить в горку.Еще один интересный вариант — разместить колбасу по краям, затем ближе к центру — сыр, а в самую середину — оливки, кусочки фруктов, помидоры или корнишоны.

Как красиво резать колбасу и сыр? Теперь мы дадим несколько довольно простых советов, как эти продукты будут интересно смотреться на тарелке. Очень эффектно смотрятся различные разновидности, выложенные секторами — рядами, квадратами, кругами или треугольниками, как вы думаете о себе. Еще один интересный вариант — нарезать колбасу и сделать из нее конус, поместив внутрь зелень или половину оливы.Закрепить дольки, чтобы они не раскладывались, вам помогут шпажки или зубочистки.

С помощью специальных ножей из сыра можно вырезать различные фигурки. Поэтому, работая с ним, немного сдерживайте фантазию, иначе можно многое. Ну а если праздник ассоциируется с влюбленными, то можно подавать сырные сердечки, для этого даже есть специальные формы. Такая закуска рискует стать настоящим украшением не только стола, но и всего торжества.

Заключение

Если у вас достаточно времени на складе, а также помощников, то из нарезки можно сделать настоящее произведение искусства, кулинарный шедевр.

Красивая нарезка колбасы. Нарезка колбасы простая

Если вы собираетесь делать нарезку колбасы, то делать ее нужно красиво, и не важно для праздничного стола или для повседневного, который вы будете готовить. Фото помогут вам своими глазами увидеть, насколько ярко и просто за несколько минут создать праздничное настроение.

Часто овощи, фрукты, зелень и сыр помогают красиво украсить колбасную тарелку. Копченую колбасу лучше всего нарезать тонкими ломтиками по диагонали. Для нарезки колбас лучше использовать несколько разновидностей колбас, а также можно дополнить корейкой, мясным балыком. Да, и не забудьте очистить колбасу перед тем, как нарезать ее. Теперь рассмотрим несколько вариантов нарезки колбасы для праздничного настроения.


Копченую колбасу следует разрезать поперек, немного наклонно.Чем больше угол вы открываете (чем больше прищуриваетесь), тем длиннее будут срезы. Длинные ломтики можно свернуть, свернуть или сложить пополам. Длинные дольки часто используют для интересного украшения.


Берем четыре сорта копченой колбасы и нарезаем немного наискосок. Болгарский перец, редис, огурец, помидор режем кольцами. И прямо на небольшой разделочной доске красиво раскладываем овощи по краям, а затем рядами режем кружочки колбасы. Такой вариант оформления нарезки колбасок отлично подойдет для вечерних посиделок с друзьями.


Этот вариант нарезки выглядит великолепно, но не всем под силу. Поэтому предлагаю самый простой вариант, а именно при покупке колбасы обращаться к продавцу в супермаркете, чтобы она вам сразу ее нарезала. Их смогут нарезать по вашему желанию на специальной слайсере. Вы также можете попросить и нарезать сыр при покупке. Этот вариант очень удобен. Все, что вам нужно сделать дома, это разложить колбасу на блюде и при желании добавить помидоры черри и ботву базилика.


Копченую колбасу нарезаем ломтиками и скатываем трубочками, с ветчиной делаем то же самое. Охотничьи колбаски нарезать палочками по 4-5 см. С одной стороны блюда уложить трубочки с ветчиной и сосисками, а с другой — палочки охотничьих колбасок, а посередине красиво выложить половинки помидоров черри, маслины. или оливки, листья петрушки кудрявой, кусочки адыгейского сыра и.


Ветчину и копченую колбасу нарезать ломтиками, сыр — треугольными ломтиками и небольшими кубиками.В центре блюда выкладываем веером копченую колбасу, а по краям — треугольники из ветчины и сыра. С одной стороны ветчины добавить кубики сыра и виноград, а с другой стороны выложить кучкой виноградные ягоды с листом петрушки.


Мясной балык, копченую колбасу и вяленое мясо нарезать тонкими ломтиками. Разложите ломтики по краю блюда. Ветчину нарезаем кружочками и формируем из них трубочки, скрепляя зубочистками, которые выкладываем по кругу в центре. Красиво выложить на трубочки, маринованные помидоры чили и оливки на зубочистки.Такой красивый букет можно приготовить за 15 минут.


Нарезать ломтиками несколько видов сырых колбас и ветчину с орехами. Выкладываем на тарелке в веере несколько ломтиков колбасы, а ветчину скатываем трубочками и кладем рядом с колбасой. В середину наклеить несколько свернутых в трубочку ломтиков сырокопченой колбасы.


Твердый сыр нарезать треугольниками, колбасу и ветчину нарезать кружочками. Красиво разложите дольки веером на квадратном блюде. Сначала кусочки колбасы, половину накрыть ломтиками ветчины, половину накрыть ломтиками сыра и закончить ломтиками колбасы.


По краю всех тарелок выкладываем свернутые в трубочки ломтики ветчины, на трубочки вторым ярусом выкладываем сырокопченую колбасу в веере. Выкладываем центр кусочками сыра, свернутыми в небольшие пакетики. В каждый пакет положите четвертинки оливок.


Копченую и сырокопченую колбасу нарезать ломтиками. Вокруг тарелки первым слоем выложить копченую колбасу, а по центру выкладывать копченую колбасу.


Выложите вокруг блюда кусочки копченой колбасы, ветчины, вяленого мяса.На мясе — кусочки нескольких видов твердого сыра, а на сыре — листья петрушки и розетка из ломтиков копченой колбасы посередине.

Никогда не думали, что вареная колбаса может стать праздничным блюдом? Но на самом деле колбаса может стать настоящим украшением праздничного стола, если подойти к процессу творчески, проявить всю свою фантазию и терпение.


Конечно, можно и проще — колбасу нарезать тонко и выложить ее ломтики на большое блюдо, чередуя с сыром и овощами.Но можно сделать что-нибудь более оригинальное.

Итак, вооружитесь острым кухонным ножом, доской и большой тарелкой. Потому что мы создадим самые настоящие аппетитные колбасные шедевры.

Колбаса роза

Как сделать колбасную розу?


Такую потрясающе красивую съедобную розу можно сделать своими руками. Для этого вареную колбасу нужно нарезать тонкими ломтиками. Сложите кружочки сосисок друг на друга в виде дорожки, а затем скатайте их в плотную трубочку.Трубку колбасы закрепить пером зеленого лука, нижнюю часть отрезать (для устойчивости состава) и расправить лепестки.


Готовая колбасная роза может стать самостоятельным блюдом или украшением мясного ассорти, салатов и праздничных бутербродов.

Колбаса Ёжик

Как сделать ёжика из колбасы?


Такой очаровательный ёжик-колбаса станет отличным украшением стола на детском празднике.Дети с большим удовольствием, а главное с аппетитом, съедают ёжика колбасы, а может быть, и не по одному.

Чтобы сделать ёжика из сосиски, вам понадобятся зубочистки или шпажки для канапе.


Готового ёжика украсить зернами граната или клюквой.

Колбаса бабочка

Как сделать колбасную бабочку?


Невероятно нежная и очень красивая композиция. Отличный способ придать праздничному столу весеннее настроение и повысить аппетит гостей.


Для украшения колбасной бабочки можно использовать клюкву, семена граната, оливки или оливки, зеленый лук.

Колбасные цветы

Как сделать колбасные цветы?


Отличный вариант для сервировки ломтиков на 8 марта или День Рождения. Колбасу нарезать тонкими ломтиками. Кружки колбасы скатать в трубочки и выложить в заранее приготовленные перцы.

Перец можно заменить помидорами (продолговатыми), огурцами и даже яйцами.

Праздничный стол, прежде всего, должен привлекать внимание гостей красотой подачи. Важным элементом украшения являются мясные или колбасные отрубы. Большинство хозяек задумались об оригинальности дизайна таких тарелок. На самом деле подать сосиски — задача не сложная, особенно если фантазия есть.

Техническое обучение

В первую очередь хозяйка должна организовать техническую часть, без которой невозможно реализовать красивую сервировку стола.В этот список входят как инструменты, так и продукты, необходимые для дополнения тарелок.

  • Острый нож … Ни одна колбаса или мясо не обходятся без хорошо заточенного инструмента. Вряд ли кому-то из гостей понравятся рваные куски еды, как бы они ни были выложены на тарелке;
  • Колбасные изделия … Конечно, подача колбасы не обходится без ее основного продукта. В этот момент можно подключить любое мясное ассорти, например, ветчину;
  • Пластины … Посуда, которая будет использоваться, чтобы расставить ингредиенты для наших колбас. Как правило, тарелка должна быть плоской, а ее форма — круглой, но это зависит от личных предпочтений хозяйки;

Комбинация с другими продуктами

  • Сыр … Этот ингредиент занимает первую и самую важную позицию в списке, потому что почти на каждом столе, где есть колбаса, есть сырные продукты.
  • Мясные элементы … Это может быть рулька, ветчина и другие мясные продукты, которые можно без особой тяжести обрабатывать заточенным ножом.
  • Огурцы, помидоры черри, оливки и др. цветные овощи , которые можно подать для разнообразия.

Украшение колбасной тарелки

Особых правил подачи колбас нет. Любой дизайн тарелок с мясным содержанием прямо пропорционален фантазии хозяйки, украшающей праздничный стол.Однако мы подготовили несколько советов, которые помогут вам создать красивый стол.


Нарезки, от мясных до овощных и комбинированные, являются неизменным атрибутом праздничного стола. Вне зависимости от праздника такие закуски готовят всегда. И если для скромных посиделок достаточно просто разложить нарезанные дольки по кругу, то для больших праздников хочется, чтобы на тарелке все было композиционно красиво.

При выкладывании стоит помнить о составе и совместимости изделий.Основные правила раскладывания:

  • Мясное ассорти можно комбинировать с небольшим количеством овощей и зелени. Но не с рыбой.
  • Колбасу и сыр можно без проблем соединить в одной тарелке.
  • Толстые куски овощей или мяса не являются признаком изобилия на столе. Нарезать нужно тонко, лучше всего специальным острым ножом с ножом.
  • Нельзя сочетать мясо и фрукты в одном блюде. Для фруктовых дольок лучше выделить отдельную.
  • Нарезка подается строго без заправки с соусами.
  • Все части должны быть нарезаны одинакового формата. Вы начали вырезать что-то полукругами? Продолжайте с остальными изделиями, форму не меняйте.

Красиво выложенные нарезки могут стать настоящим украшением вашего праздничного стола. Если подойти к украшению творчески, оно даже превратится в произведение кулинарного искусства. Который многие гости захотят попробовать в первую очередь, предварительно сфотографировавшись для своего Instagram.

Мясо

Ассорти мясных закусок — одни из самых популярных. Выбор товаров для нее огромен. Вы можете взять свинину, корейку, бекон, карбонад, ветчину, разные виды колбас, домашние мясные полуфабрикаты, рулеты, язык и многое другое. К этому ассортименту будет привлечено повышенное внимание. Конечно, если большинство гостей невегетарианцы.

В мясное ассорти для украшения можно добавить:

  • оливки;
  • салатных листьев;
  • зелень свежая;
  • помидорки черри мелкие;
  • солений;
  • волокна сыр-косички.

Дополнительно в центре блюда, если позволяет состав, ставится небольшая соусница с подходящим к мясу соусом.

Можно выложить круговым веером, «цветком» с лепестками из разных сегментов или рядами. Мясные закуски можно чередовать рядами между собой, а по типам гармонично раскладывать. Тонкие кусочки закуски легко скатать в рулетики, которые тоже стоит использовать для создания композиции. Также не забывайте начинать резку непосредственно перед тем, как накрыть стол, а не раньше времени.И начнем с сосисок — они дольше остаются внешне свежими. Остальные закуски выкладываются последними слоями.

Сыр

Ломтики сыра также готовятся непосредственно перед подачей на стол. Сыр имеет свойство быстро свертываться, и такие кусочки не будут выглядеть красиво. Обязательно нарезать тонко — если кусочками. Также можно нарезать крупными кубиками. Главное, не забыть оборудовать стол шпажками или зубочистками.

Как кошка может разрушить вашу жизнь

Какие качества делают женщину привлекательной

Что происходит, когда собака облизывает лицо

Комбинировать с сыром:

  • маслин;
  • гайки;
  • цитрусовые;
  • виноград;
  • листьев мяты.

На одной тарелке можно комбинировать различные виды сыра: твердый, мягкий, с плесенью и с плесенью. А вот раскатывать рулетики из расплавленных ломтиков все же не стоит.

Сырно-колбасное ассорти

Часто на столе можно встретить обычные нарезки из колбасы и сыра. Изделия в одной тарелке прекрасно сочетаются и смотрятся гармонично за счет цветового контраста. Дополнительно можно разнообразить зеленью, оливками или орехами. Его обычно выкладывают в виде рулетов или ломтиков.

Первый шаг — разрезать колбасу. Сырный слой принято выкладывать в последнюю очередь, чтобы продукт дольше сохранял естественный свежий вид. «Товарная» колбаса долго не потеряет и в любом случае будет красиво смотреться на фото. А сыр намотается и испортит всю композицию.

Рыбная

Рыбные дольки тоже часто используются для украшения стола, хотя и реже, чем ассорти колбас. На одной тарелке можно использовать самую разнообразную рыбу: копченую, малосоленую, с маслом и даже консервированную.Красиво уложенная на блюде, получится благородная красная рыба с обыкновенной шпротами в масле, если учесть композиционные принципы.

Рыба отлично сочетается с икрой и другими морепродуктами. Хорошо смотрятся аккуратно оформленные яйца, оливки, цитрусовые. Кроме того, в сервировке можно использовать зелень и консервированную кукурузу. Луковые кольца хорошо сочетаются с соленой рыбой, например с селедкой. Кусочки рыбы легко скатываются, что экономит место на блюде и позволяет разместить больше закусок.

Овощной

В овощную нарезку добавляют не только пресловутые огурцы с помидорами.К ним добавляют красный и желтый перец, редис, сельдерей, морковь и миниатюрные головки брокколи. Дополнительно выкладываются листья салата, пучки зелени, маслины, кубики твердого сыра.

Овощи можно нарезать ломтиками (в случае моркови и перца соломкой) или достаточно толстыми крупными кусочками. Но при этом важно не мешать разным видам стрижки, а уложить все в одном стиле. Вы начали худеть? Так что продолжай.Независимо от стиля, соломкой нарезают только морковь и перец, которые чаще всего используют в качестве украшения, но не в качестве основной овощной закуски.

Видео: Красивая сервировка нарезки — праздничный стол

Готовясь к праздничному мероприятию в домашних условиях, настоящие хозяйки особое внимание уделяют оформлению праздничного стола. Это не только закуски, но и красиво оформленные.

Аппетитные и красивые нарезки на столе — это целое искусство, которое иногда жалко съесть.Но что поделаешь дорогим гостям, чтобы продемонстрировать свои кулинарные способности и предстать перед присутствующими настоящей хозяйкой.

В Интернете можно найти бесчисленное количество вариантов, как красиво оформить нарезки к праздничному столу — это нарезки колбасы на столе, нарезки сыров, нарезки овощей и фруктов, нарезки праздничные мясные и рыбные, а также красивые ассорти нарезки.

Чтобы вам было проще находить самые красивые и оригинальные вырезки для праздничного стола, мы решили собрать в одной статье лучшие идеи украшения разных видов нарезок, показать, что может быть украшением для вырезки и как правильно нарезать еду.

Красивые фото нарезки на стол, образцы которых мы собрали в галерее, выполнены в современных традициях с учетом новейших кулинарных приемов подачи закусок, которые легко повторить дома.

Мясное ассорти на столе — праздничное украшение мясных нарезок

При приготовлении мясного ассорти к праздничному столу в принципе, как и любого другого, следите за тем, чтобы нож был достаточно острым. Нарезать кусочки ровными тонкими ломтиками.

Если это нарезка колбасы, форма кусочков будет зависеть от типа колбасы.Колбаса нарезается под углом в средней выемке, большая колбаса нарезается ломтиками, тонкие, как «охотничьи» колбаски, нарезаются ломтиками одинаковой длины.

Приготовить ассорти из колбас и мяса, мясных рулетов и даже языка совсем не сложно. Можно раскладывать отрезы полосами, веером, по кругу, чередуя виды мяса.

Для нарезки идеально подойдут белые плоские тарелки, круглые или квадратные, на ваш вкус. Оригинально будет смотреться мясное ассорти на большой деревянной тарелке.

Мясное ассорти можно украсить овощами, ягодами и зеленью. Подходит для нарезки мясных и колбасных оливок. Из тонких ломтиков салями или ветчины можно сделать красивые цветы для украшения ломтиков.

Сырные нарезки на столе — красивые нарезки из разных сортов сыра

Красивая нарезка из разных сортов сыра всегда добавляет изысканности праздничному столу. Нарезать сыр можно разными способами, главное, чтобы кусочки были максимально идентичными.

Твердые сыры лучше всего нарезать кубиками и нарезать на вертеле. Голландский сыр можно нарезать и раскатать. То же самое можно сделать с плавленым сыром для бутербродов. Из такого сыра хорошо поучилось украшение ломтиков сыра в виде лилий.

Для более оригинальной нарезки сыра продукт можно разрезать с помощью форм, придавая кусочкам разную форму. Это приводит к образованию большого количества отходов, которые можно использовать в других блюдах.

Поскольку сыр хорошо сочетается с орехами и медом, эти продукты стоит использовать для украшения ломтиков сыра.

Рыбные нарезки на стол — красивый дизайн рыбной тарелки

Для любителей рыбы предлагаем фото идеи украшения рыбных ломтиков на столе. Красивую вырезку рыбы украшают дольками лимона или лайма. Икра станет шикарным украшением и дополнением к рыбной тарелке.

По-настоящему яркое и аппетитное рыбное ассорти к праздничному столу состоит из филе красной рыбы, креветок, лосося, палтуса и других видов рыбы.

Если в рыбном блюде есть шпроты, лучше подавать их на бутербродах или добавлять в сливочное масло, чтобы гости могли сами приготовить канапе.

Рыбные нарезки производятся рядами или секторами, в зависимости от количества и типа рыбных закусок.

Овощная нарезка на столе — яркая и сытная овощная тарелка для праздничного стола

Ни один праздничный стол не обходится без красивой овощной нарезки. Сочная и разнообразная овощная тарелка обязательна в домашнем праздничном меню.

Как украсить и оформить нарезку из овощей, зависит от ваших фантазий и способностей. Если вы владеете резьбой, то украшение овощными ломтиками не может быть некрасивым, а вы всегда сможете удивить своих гостей оригинально оформленной овощной нарезкой.

Яркие розы из моркови, свеклы или огурца, пышные хризантемы и луковые лилии станут прекрасным украшением нарезанных овощей.

Даже самые простые нарезки огурцов и помидоров могут выглядеть очень красиво и аппетитно, если овощи правильно нарезать и разложить.Вы можете расположить овощи на тарелке по кругу, секторам или дорожкам. Примеры оригинального оформления овощной тарелки в домашних условиях смотрите на фото.

Праздничные ассорти нарезки — креативные фото идеи для украшения нарезок

Если разнообразие закусок на праздничном столе достаточно велико, стоит приготовить красивые ассорти нарезки. Но куски рыбы нужно оставить отдельно.

Блюдо прекрасно сочетается с сырными и колбасными нарезками. Можно добавить к нему овощи и фрукты в виде украшения, красиво выложенного на зеленых листьях салата.Такой большой ассортимент будет уместен не только на праздничном фуршете, но и на новогоднем застолье.

Сегодня кулинары любят подавать жирные ломтики с соусом в середине тарелки. Как по мне, этот вид нарезки подходит для небольшой компании друзей.

Хотя если ассорти нарезки будут состоять из более изысканных закусок, а украшение будет соответствующим, то подобный вариант нарезки подойдет и для праздничного стола.

Красиво украшаем своими руками нарезки для праздничного стола





















































Как красиво выложить сыр.Как красиво резать колбасу и сыр? Советы от шеф-повара! Нарезка колбасы и сыра на праздничный стол, фото

Как резать сыр, как подавать сыр. Чтобы в полной мере ощутить все великолепие вкуса сыра, его необходимо правильно подать. Большинство сыров необходимо вынуть из холодильника за час до подачи. Только так продукт сможет раскрыть свой истинный вкус и аромат. Важно правильно нарезать сыр. Искусство нарезки сыра является частью французского этикета и философии «art devivre» (искусство жить), что вкратце
выражается фразой: «Давайте уважать сыр и другие продукты.«

Неправильная нарезка сыра может существенно исказить его истинный вкус и помешать вам в полной мере насладиться удовольствием от его употребления.

Сыр следует нарезать не тонкими ломтиками, как это принято в России, а ломтиками или кубиками — так неповторимый сырный вкус и аромат сохранятся в продукте дольше. Каждый кусок сыра должен состоять частично из корочки и частично из сырного сердца, так как аромат и вкус продукта меняются от корочки до мякоти.

Для нарезки разных сыров лучше всего использовать разные ножи.Это поможет уберечь тонкий вкус нежных сыров от «вмешательства» резких, ярко выраженных ароматов пикантного сыра.

Для нарезки мягких сыров используются тонкие перфорированные ножи. Перфорация предотвращает прилипание влажного творога к лезвию. Кроме того, ножи для мягких сыров часто имеют изогнутую форму с вилкой на конце, чтобы облегчить захват ломтиков с сырной тарелки.

Сильно нежные сыры (творог) разделяют ложкой на порции, так как разрезать их невозможно.

Твердые сыры нарезаются ножом в форме лопатки с прорезью посередине лезвия. С помощью такого приспособления чрезвычайно удобно вырезать из сырной головки аккуратные кусочки.

Для нарезки сырных кружков берут также ножи с двумя ручками, которые используются в основном в магазинах и ресторанах.

Сверхтвердые сыры (Пармиджано Реджано, Грана Падано) не режут, а измельчают как лед специальными ножами.

Для разрезания голубых сыров используется специальный нож, лезвие которого представляет собой натянутую проволоку или веревку.Использование обычных ножей приводит к сминанию благородной голубой плесени.

Говоря о подаче сыра, нельзя не упомянуть сырную тарелку. Сырное ассорти позволит ощутить всю насыщенность сырных ароматов. Если основным блюдом выступает сырная тарелка, то на человека должно приходиться 250 г всех сыров, а если в качестве десерта, то не более 100 г.

Как нарезать сыр. Режем сыр красиво и аккуратно

По традиции это одно из самых долгожданных и популярных блюд праздничного стола, особенно сейчас, когда фуршеты начинают входить в моду.Но как красиво нарезать колбасу и сыр, чтобы такое блюдо радовало гостей? Все, что для этого нужно, — это хороший вкус, полет фантазии, а также мастерство хозяйки.

Чтобы удивить гостей и сделать праздничный стол шикарным, нужно заранее продумать дизайн тарелок с сыром и колбасой. Не будь банальным. Недостаточно просто нарезать несколько видов колбас и сыров и выложить все это разнообразие на большую красивую тарелку. Как и в случае с другими блюдами на праздничном столе, к холодным закускам нужно подойти, подключив фантазию, чтобы приятно удивить гостей и украсить торжество.

Если вам сложно сделать это в первый раз, то, прежде чем красиво нарезать колбасу и сыр, вы можете набросать, что вы хотите получить в итоге. Любая хорошая хозяйка предпочтет немного поработать, но все же создать шедевр, который смогут оценить гости. В конце концов, каждый может видеть закуски, разложенные на тарелке каждый день. и совсем не празднично. Ваш труд будет в полной мере вознагражден эмоциями гостей, их восторженными возгласами, оригинальным восхищением.

Хороший вариант

Как красиво резать колбасу и сыр? Расскажем сейчас. Предлагаем вам один интересный и в то же время довольно простой вариант — вы можете просто выложить все имеющиеся изделия в виде лепестков цветов. Однако они могут быть совершенно разными. Например, середину можно выложить из кусочков чего-то светлого, а все остальное сделать темнее. Такое блюдо необходимо украсить по краям зеленью, которая будет имитировать листья цветка.

Кала — отличный вариант; для их создания очень тонко нарезанная колбаса скатывается в небольшой пакет, похожий на бутон, а квадратики сыра внутри напоминают сердцевины. Как вариант, внутрь можно положить оливки или оливки. В этом случае сам лепесток лучше всего сделать из сыра. Во втором варианте фекалии выглядят намного реалистичнее. Но чтобы красиво нарезать сыр и колбасу, нужно делать это очень и очень тонко. Если кал сделан из обоих подручных материалов, то получится шикарный праздничный букет на тарелке.

Rosette

Немного поработав, вы сможете создать более сложную и впечатляющую композицию. Например, роза. Для его приготовления кусочки колбасы скручивают и плотно прижимают друг к другу. Основание перевязано множеством зеленых луковиц … Второй слой делается более рыхлым и немного загибается наружу. А третий просто выкладывается на тарелку. Как в этом случае нарезать колбасу и сыр? Сыр, который здесь является субстратом, делаем тонкими пластинами, а колбаса (лучше вареная) — просто не очень толстые кружочки.Такой толщины, что удобно закатывать.

Приготовить блюдо с холодной закуской дополнительные элементы также помогут интересно. В дополнение к уже несколько банальной зелени многие хозяйки добавляют скудные помидоры черри или яркие ягоды и фрукты, например, вишню, клубнику или киви. Также закуску можно украсить живыми цветами. Такая интересная композиция будет смотреться очень эффектно и станет поистине кулинарным шедевром.

Еще одна идея, как красиво нарезать сыр, — это нарезать его кубиками и дополнить половинками винограда на специальных шпажках.Вы также можете использовать оливки или любые другие фрукты и овощи, которые вам нравятся.

Вырезать оригинал можно без цветов. Можно все свернуть рулетами и уложить в горку. Еще один интересный вариант — это разместить колбасу по краям, затем ближе к центру — сыр, а в самую середину — оливки, кусочки фруктов, помидоры или корнишоны.

Как красиво резать колбасу и сыр? Теперь дадим несколько довольно простых советов, чтобы эти изделия интересно смотрелись на тарелке.Очень эффектно смотрятся разные разновидности, выложенные секторами — рядами, квадратами, кругами или треугольниками, как вы думаете о себе. Еще один интересный вариант — нарезать колбасу и сделать из нее конус, поместив внутрь зелень или половину оливы. Закрепить дольки, чтобы они не раскладывались, вам помогут шпажки или зубочистки.

С помощью специальных ножей из сыра можно вырезать различные фигурки. Поэтому, работая с ним, немного сдерживайте фантазию, иначе можно многое.Ну а если праздник ассоциируется с влюбленными, то можно подавать сырные сердечки, для этого даже есть специальные формы. Такая закуска рискует стать настоящим украшением не только стола, но и всего торжества.

Заключение

Если у вас достаточно времени на складе, а также помощников, то из нарезки можно сделать настоящее произведение искусства, кулинарный шедевр.

Фуршет или застолье без закусок просто немыслимо, а все потому, что мы давно привыкли перекусывать, даже сидя на банкете и смакуя изысканные блюда.

Поэтому в сегодняшнем сборнике советов и уроков «Твой Поваренок» юным поварам расскажут, как красиво нарезать сыр к праздничному столу. Кроме того, будет использована ресторанная мудрость и просто оригинальные и необычные секреты — каждый найдет то, что ему по душе!

Как красиво нарезать сыр: пошаговая инструкция

Фото из каталогов ресторанов пестрят всевозможными нарезками, из которых чаще всего можно встретить сыр — а все потому, что он универсален и подходит для любого случая.В домашних условиях повторить такую ​​красоту вполне возможно.

Ресторанная нарезка и сервировка сырной доски, шаг за шагом

Как сделать ломтики сыра как на фото из модных журналов? Все просто: запасаемся несколькими видами сыров, желательно недешевыми. Оптимально будет сочетать три вида: мягкий, например, белый сыр из козьего молока, твердый классический и полумягкий.

Лучше всего использовать специальное приспособление для нарезки сыра и овощей — так можно быстрее измельчить ингредиенты, но легко сделать это самостоятельно ножом.Главное, хорошо его заточить.

Помимо, собственно, сыров, нам нужны еще фрукты — сочная спелая груша и виноград. Лучше взять темный.

Также добавьте фруктовый джем или конфитюр — абрикос или персик. Хорошие крекеры также подойдут в качестве основы для закуски. А еще нужны шпажки и настоящая деревянная доска — в дорогих заведениях на нее кладут ломтики сыра.

Приступим к приготовлению
  • Итак, давайте сначала нарежем наши ингредиенты.Самый простой способ нарезать круглый сыр — разделить голову на две половинки, а потом — еще на каждую половину. Режем сыр тонкими пластами одинаковой ширины и формы.
  • Мягкие сыры обычно зачерпываются десертным ножом. Или их можно сразу нарезать небольшими кусочками — решать только вам. Однако мы настоятельно рекомендуем нарезать мягкие и полумягкие сыры небольшими треугольниками или ломтиками, удобными для дегустации. А твердые сорта — это классические дольки.
  • Выкладываем сыры прямо на доску, каждый отдельно от другого.Далее на доску ставим тазик с фруктовым вареньем. Выложите крекеры или сухие чипсы из хлопьев длинной линией в середине доски.
  • Грушу промываем, разрезаем на две половинки и удаляем жесткие семена и сердцевину. Режем острым ножом на тонкие полукольца и складываем горсткой прямо на доске.
  • Промываем виноград и разделяем на отдельные грозди. Их тоже кладем на доску.
  • Когда ломтики сыра уложены и готовы, подайте их гостям.

Пробуем блюдо, протыкая вертелом кусок сыра и обмакивая его в сладкое варенье или конфитюр. Также мы стараемся добавлять сочные фрукты и сочетать сухарики с вареньем и различными сырами, получая от процесса настоящее удовольствие.

А если речь идет об изысканном ужине, то такое шикарное угощение будет не лишним подать с бутылкой хорошего белого вина.

Оригинальная нарезка сыров для домашнего застолья

Как правильно нарезать сыр к столу, если нужно удивить гостей? Все просто — мы используем графическую нарезку!

Можно приготовить красивую тарелку сыров, если нарезать каждый вид продукта по-своему.А кусочки можно положить на сырную стружку для посыпки салата.

  • Итак, в первую очередь решаем, как нам подавать сыр. Мягкое лучше острым ножом разделить на кубики среднего размера. Жесткий — режем как обычно, но в конце отрезаем все лишнее, чтобы получился идеальный квадрат.
  • Нарезать средний мягкий сыр треугольниками. Для этого можно сразу придать кусочку сыра такую ​​форму или порезать его сначала как обычно, а потом срезать углы.
  • Мы кладем сыры на красивую большую тарелку, кладя их каждый в разные части тарелки.
  • Добавьте в центр блюда тонко нарезанные дольки яблока. А еще подадим сырную тарелку с медом в маленьком блюдце.
  • Также не помешает добавить орехи — миндаль, кешью или фундук. Их можно просто насыпать кучей между ломтиками сыров.

Как украсить сырную тарелку на праздничном столе

Сырные закуски Innings Еще в нем есть украшение, поэтому лучше выбирать не только вкусные и качественные сорта сыра, но и позаботиться об оформлении угощения.Никому не понравится, если на тарелке будет только один сыр.

Самый простой способ создать шедевр своими руками — добавить сочности блюду фруктами, сладости медом или вареньем, хрусткости с помощью дорогих сухарей.

Обычно фото из ресторанов выглядят так — все, что удачно сочетается с видами сыров и съедается с ними, подается на тарелке.

Любителям соленой и кислой еды понравятся оливки или оливки.Им можно дополнительно украсить нарезку.

Вот и все! Теперь вы знаете не только, как красиво нарезать сыр, но и как элегантно подать нарезку на стол.

Любое застолье начинается с красивой нарезки, а уж тем более фуршета.

Блюда на праздничном столе (да и в быту) должны выглядеть аппетитно. Ломтики подаются в самом начале, а вместе с закусками — тем более. Их цель — заинтересовать гостей своей необычной внешностью.

Сыр и колбаса (разные его разновидности) можно смешать и создать целое произведение искусства, которое, безусловно, трудно не заметить на столе среди других угощений.

Как нарезать колбасу и сыр

Чтобы блюдо получилось красивым, продукт нужно аккуратно и красиво нарезать, всегда острым ножом и всегда на чистой отдельной разделочной доске. Чтобы легче было получить нарезанную форму, продукт на пару часов помещают в холодильник (но не в морозилку) — так кусочки получатся не только более гладкими, но и более тонкими.Для пущей красоты используются специальные ножи. Из-под их лезвий выступают аккуратные тонкие пластинки, которые вписываются в любой узор на блюде. Сыр обычно вынимают из холода в последний момент: иначе он размягчится и резать станет проблематично.

Нюанс следующий: какую форму придать сыру и колбасе. С последней ясностью, подробнее. Согласно столовому этикету, его нарезают кружочками перпендикулярно палочке или нарезают наискосок и получаются продолговатые овалы.Кожица перед срезанием снимается естественным образом. Круги нарезаем равномерно, отступая от края на полсантиметра. Остальное считается жирным. У вареной колбасы допускается большая толщина, но и у конвертов здесь она уменьшена.

Твердые сорта сыров, идущие на разделку, нарезают прямоугольниками (это самый простой способ), треугольниками (по разрезу приобретенного куска) или ромбами. Ни один из вариантов не позволяет получить большую толщину. Считается, что сыр должен быть слегка полупрозрачным, но и не рассыпаться с губчатой ​​структурой.Размер ломтиков должен быть небольшим (около 5-6 см).

Как красиво разложить ломтики

  • Нарезанные части сыра и колбасы выкладываются на блюдо, чередуя, создавая узор и контраст цветов. Это может быть цветок, веер, круговой раствор.
  • Еще один популярный способ нарезать сыр и колбасу соломкой. Из таких заготовок создаются хризантемы и шалаши, выкладываются ёжики на детское застолье.
  • Большие листы сыра и колбасы начиняют салаты.Свернутые конверты можно превратить в каллы, вложив колбасные палочки в сырные, а сырные в колбасные.
  • Дайте волю своему воображению, вы можете собрать все, от кусочков колбасы и сыра: от цветочной поляны до милых зверюшек.
  • Из нарезанных ломтиков можно скручивать различные булочки, трубочки, розочки и т. Д. В трубочку для колбасы можно положить веточки зелени, оливок или лимона. Маленькие сосиски можно просто красиво выложить на тарелку.
  • Чтобы ломтики красиво смотрелись на тарелке, положите на дно листья салата.Ломтики колбасы должны составлять 2/3 тарелки, а ломтики сыра — 1/3. На дно тарелки кладут мясные трубочки и рулеты. Сверху выкладываются тонкие дольки. Сверху на колбасу можно выложить небольшое количество овощей. Выложите нарезанный сыр на оставшуюся часть тарелки. Это довольно простой способ красиво сделать стрижки.
  • Можно добавить дополнительные элементы, чтобы придать кусочкам оригинальный вид. Помимо зелени, оливок и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, семена граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т. Д.
  • Приложив немного больше усилий, вы сможете создать более сложную и впечатляющую композицию. Например, роза. Для его приготовления кусочки колбасы скручивают и плотно прижимают друг к другу. Многие обвязывают основу зеленым луком. Второй слой делаем более рыхлым и немного загибаем наружу. А третий просто выкладывается на тарелку.
  • Еще одна идея, как красиво нарезать сыр — нарезать его кубиками и дополнить половинками винограда на специальных шпажках. Вы также можете использовать оливки или любые другие фрукты и овощи, которые вам нравятся.
  • Ломтики колбасы и сыра можно подавать как канапе. Нанижите кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов на зубочистку или шпажку. Альтернативные ингредиенты для действительно интересной нарезки, которую легко взять и съесть.

14 лучших сырных слайсеров для приготовления идеального сырного лотка

Типы сырных слайсеров

Все виды сырных слайсеров можно разделить на две основные категории:

На что следует обратить внимание, прежде чем покупать сырный нож

Различная толщина

Если вы и члены вашей семьи привыкли есть различные сырные блюда, каждый из которых требует своего вида толстых ломтиков, вам необходимо приобрести слайсер, который позволит вам это сделать.Обычно слайсеры этой категории имеют регулировочный диск или ручку, встроенную в корпус, чтобы помочь вам установить ширину получаемых ломтиков. Кроме того, есть и другие, которым нужно разрезать сырный блок под определенным углом.

Консистенция

Основная причина изобретения сырных ножей заключалась в том, чтобы получить ровные порезы. В остальном нож по-прежнему справлялся со своей задачей, давая вам более дешевые срезы. Возможность изготовления однородных кусков является обязательной для современных нарезчиков, поскольку теперь мы все ожидаем, что наши блюда будут не только вкусными, но и элегантно выглядящими.

Безопасность

Эти сырные ножи должны быть достаточно хорошими, чтобы гарантировать безопасность пользователя. В этом плане более опасны европейские или те, где человеку для работы нужно положить руки на слайсер. Потому что в этом случае кожа на руке покупателя может соскоблить небольшой лоскут. С лезвиями внутри этих устройств также необходимо обращаться осторожно, поскольку почти все они изготовлены из острой нержавеющей стали.

Долговечность

Выберите слайсер, который прослужит не менее шести лет.Материал инструмента не должен быть поврежден или непригодным для использования только через год. Они должны выдерживать сильное давление и избегать образования ржавчины. Вот почему нержавеющая сталь так популярна для слайсеров и куттеров. Он почти никогда не подвергается коррозии и обычно служит почти десятилетие.

Кроме того, производители должны предложить по крайней мере один заменяющий провод на случай, если оригинальный выйдет из строя. Это происходит слишком часто с ножом для резки сыра, и поэтому его следует рассматривать как обязательную при покупке.

Гибкость

Под гибкостью мы подразумеваем, что продукт должен быть одинаково эффективным как для твердых, так и для мягких сырных блоков. Он должен быть в состоянии прорезать твердые вещества, такие как Пармиджано, Пекорино Романо и Грана Падано, а также плавно пробиваться сквозь мягкость голубого сыра, Чеддера, Моцареллы и Фондю. Покупатели не должны чувствовать необходимость жертвовать своим вкусом или тягой к определенному сыру только потому, что его слайсер недостаточно гибкий.

Очистка

Будь то мытье в посудомоечной машине или ручное мытье, мытье сырного ножа должно быть простым и удобным.Соскабливание остатков не должно показаться пользователю трудным. Они должны уйти одним махом и сэкономить всем драгоценное время.

Гарантия

Отсутствие гарантии на продукт является хорошим признаком того, что компания не совсем уверена в своих нововведениях. Имея гарантию от одного года до десяти лет, вы можете быть уверены в уровне надежности производителя. Лучшие в своем деле даже предлагают прислать сменный слайсер или провод, как только вы сообщите им об этом.Если они не могут предоставить замену, гарантия может, по крайней мере, гарантировать возврат денег.

FAQ

Можно ли продлить срок службы проволоки для резки сыра?

Проволока, используемая в сырных ножах, по своей природе не очень прочная. Большинство из них ломаются, расшатываются или с трудом удерживают свою режущую кромку. Однако вы можете продлить срок службы проволоки, если будете использовать ее осторожно. Убедитесь, что вы не сильно нажимаете на слайсер во время его использования, и не используйте сырные блоки, которые очень трудно нарезать.Лучше всего использовать мягкие или полутвердые сырные блоки при использовании проволочной резки для сыра.

Что делать, если мягкие кусочки сыра продолжают прилипать к лезвию сырной ножи?

Вы ​​можете положить сырные блоки в холодильник на 10–15 минут или распылить немного растительного масла на лезвие ножа для сыра. Поместите сыр на некоторое время в холодильник, чтобы он немного затвердел, поэтому он вряд ли будет липким. Если вы используете растительное масло, лучше не использовать его слишком много, так как оно может стать слишком жирным.

Какие еще продукты можно использовать в сырной резке?

Замороженное масло или шоколадные плитки можно нарезать ломтиками для сыра. Если лезвие достаточно прочное, вы сможете нарезать овощи, такие как огурцы, морковь, капусту и другие продукты.

Окончательный вердикт

Принимая во внимание несколько важных факторов, вы можете выбрать лучший нож для резки сыра для себя и своих близких. Не стесняйтесь покупать несколько, если вы настолько амбициозны! Попробуйте эти удобные инструменты и отточите свои кулинарные навыки!

Нарезка колбасы и сыра на новый год.Удивляем гостей красивой нарезкой

Колбаса и сыр — универсальная закуска на любой случай. Из них делают бутерброды на завтрак, добавляют в салаты и пиццу, а также кладут на стол в качестве нарезки. Не стоит относиться к такому способу подачи с пренебрежением, ведь от его внешнего вида зависит общее впечатление от стола. Чтобы приятно удивить гостей, стоит уметь красиво нарезать сыр и колбасу.

Как сделать красивый вырез?

Одно из важнейших правил красивой стрижки — хорошо заточенный нож.Тупой нож только измельчает пищу, не производя должного впечатления. С помощью острого ножа вы действительно красиво нарежете колбасу и сыр, ведь ломтики получатся аккуратными и тонкими.

Нарезку нужно начинать с колбас, потому что они сохраняют надлежащий вид … Чтобы колбаса красиво нарезалась, нужно аккуратно разделить ее на тонкие ломтики. Затем из нее можно скручивать различные булочки, соломинки, розочки и т. Д. В трубочку для колбасы можно положить веточки зелени, оливок или лимона.Маленькие сосиски можно просто красиво выложить на тарелку.

Для ломтиков сыра размер ломтиков должен быть небольшим (около 5-6 см). Чтобы ломтики красиво смотрелись на тарелке, выложите на дно листья салата. Ломтики колбасы должны составлять 2/3 тарелки, а ломтики сыра — 1/3.

На дно тарелки кладутся мясные трубочки и булочки. Сверху выкладываются тонкие дольки. Можно выложить поверх колбасы небольшое количество овощей. Выложите нарезанный сыр на оставшуюся часть тарелки.

Это довольно простой способ красиво вырезать.

Учимся резать колбасу


  • Нарезка колбасы должна состоять из одинаковых, ровных и тонких ломтиков. Для экономии времени можно использовать специальное устройство Slister, которое используется для нарезки. Также можно запастись фигурными ножами, чтобы с их помощью вырезать интересные фигурки из сосисок.
  • Перед тем, как разрезать колбасу, очистите ее от пленки. Чтобы легко очистить копченое или вяленое мясо, положите его ненадолго в холодную воду… Если этот способ не поможет, положите колбасу в морозилку — тогда пленка наверняка легко очистится.
  • При желании можно красиво оформить нарезки колбасы, проявив немного фантазии. Один из самых простых способов — это вырезка, выложенная в виде цветка. По краям большого блюда выложить зелень, лепестки от ломтиков колбасы сложить по кругу, сердцевина цветка сделана из сыра. Кроме того, сыр можно разрезать фигурным ножом, чтобы блюдо выглядело более эффектно.
  • Dr. Вариант украшения ломтиков — каловые цветы. Тонкие ломтики колбасы складывают в бутон, а в сердцевину вставляют кусочки сыра или маслин. Колбасные кала выкладываются на тарелку и украшаются веточками зелени.
  • Из колбасы можно сделать розочки. Для этого отварное нарежьте тонкими ломтиками, скатайте в бутон и обвяжите пером зеленого лука. Каждый последующий слой лепестков раскладывается свободнее и загибается в сторону. Такие розы украсят любой стол.

Правила резки


Для придания нарезке оригинального вида можно добавить дополнительные элементы. Помимо зелени, оливок и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, семена граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т. Д.

Некоторые мастерицы украшают срезку живыми или искусственными цветами. В кулинарных книгах можно найти оригинальные дизайнерские идеи, сделав что-нибудь необычное и запоминающееся.

Чтобы по-настоящему удивить гостей, некоторые хозяйки разогревают в микроволновой печи колбасу и ломтики сыра … Это расплавит сыр и частично покроет колбасу, придав ей необычный вкус.

Ломтики колбасы и сыра можно подавать как канапе. Нанижите кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов на зубочистку или шпажку. Из альтернативных ингредиентов получится действительно интересная нарезка, которую будет удобно брать и есть.

Красивые нарезки к праздничному столу: с чем подавать?

При подаче на стол ломтиков колбасы и сыра важно знать, как и с чем их подавать.Подавать на стол ломтики желательно не ранее, чем за 1 час до прибытия гостей. Идеально подходит для нарезки овощных салатов, солений, гарнира из картофеля и риса.

Что касается напитков, то идеальным вариантом будут крепкие виноградные вина, водка, коньяк, виски и различные настойки. Такие напитки возбуждают аппетит, их в основном едят с колбасой и сыром.

Праздничный стол, прежде всего, должен привлекать внимание гостей красотой подачи.Важный элемент украшения — мясные или колбасные отрубы. Большинство хозяек задумались об оригинальности дизайна таких тарелок. На самом деле подавать сосиски — задача не сложная, особенно если есть фантазия.

Техническое обучение

В первую очередь хозяйка должна организовать техническую часть, без которой невозможно реализовать красивую сервировку стола. В этот список входят как инструменты, так и продукты, необходимые для дополнения тарелок.

  • Нож острый … Ни одна колбаса или мясная нарезка не обходятся без хорошо заточенного инструмента. Вряд ли кому-то из гостей понравятся рваные куски еды, как бы они ни были выложены на тарелке;
  • Колбасные изделия … Конечно, подача колбасы не обходится без ее основного продукта. К этому продукту можно подключить любое мясное ассорти, например ветчину;
  • Тарелки … Посуда, которая будет использоваться для размещения наших компонентов колбасы. Как правило, тарелка должна быть плоской, а форма — круглой, но это зависит от личных предпочтений хозяйки;

Сочетание с другими продуктами

  • Сыр .Этот ингредиент занимает в списке первую и самую важную позицию, ведь практически на каждом столе, где есть колбаса, есть сырные изделия.
  • Мясные изделия … Это могут быть рулька, ветчина и другие. мясные продукты, которые можно без особой строгости обрабатывать заточенным ножом.
  • Огурцы, помидоры черри, оливки и др. цветные овощи , которые можно подать для разнообразия.

Украшение колбасной тарелки

Особых правил подачи колбас нет.Любой дизайн тарелок с мясным содержанием прямо пропорционален фантазии хозяйки, украшающей праздничный стол … Однако мы подготовили несколько советов, которые помогут вам в создании красивого стола.


Сыр и колбаса уже зарекомендовали себя как лучшая закуска, тем более что они чаще всего встречаются в каждом холодильнике, поэтому ассортимент этих продуктов стал обязательной составляющей каждого праздничного стола. Но хорошая хозяйка всегда старается удивить своих гостей чем-то новым, постоянно экспериментирует с рецептами, вариантами украшения блюд и оригинальными вариантами подачи сыра и мясных нарезок.

Украшение для мясной тарелки


Если у вас есть несколько видов колбас или мясных изделий, то подключив воображение, вы можете создавать из них довольно оригинальные ассортименты, раскладывая их по кругу, по спирали, рядами , в виде радуги, чередующихся оттенков.

Мясное ассорти подано на стол не ранее, чем за час до начала праздника.

Один из самых простых вариантов раскладки — выложить срезку в форме цветка.Края тарелки нужно украсить листьями салата, а лепестки от ломтиков колбасы выложить в несколько слоев по кругу. Середину цветка можно украсить оливками, помидорами черри или сырными кубиками.

Если ваш основной продукт — вареная свинина или ветчина и при нарезке кусочки достаточно большие, вы можете сложить их в стопку, сложив их пополам, конусом, волнами или свернув в рулет.

С помощью зубочисток из этих кусочков легко слепить цветы, бабочек или фигурки.Дольки посыпать зернами граната или лесными ягодами или украсить дольками огурца и зеленью.

Не останется в стороне даже вареная колбаса, из нее при желании можно сделать красивую розу … Для этого «клецки» нарезать тонкими ломтиками, несколько кусочков скатать в тугой рулет и завязать зеленым луком. растушуйте или поджарьте их у основания зубочисткой.

Каждый следующий лепесток раскладываем свободнее и отгибаем в сторону. Добавьте чеснок или салат по краям.

Как сделать ломтики сыра


Сыр режется в основном в зависимости от исходной формы.И твердые, и мягкие сорта можно разрезать на квадраты, прямоугольники, треугольники и полумесяцы. Кусочки должны быть небольшими, примерно 25-40 грамм.

Нарезка из больших ломтиков мягких и плавленых сортов сыра складывается пополам или скатывается в трубочки.

Маринованные сыры, такие как сыр фета, чаще всего нарезают кубиками. Для удобства в каждую деталь можно воткнуть деревянные шпажки и разложить канапе.
Сыры принято подавать на плоском блюде, многокомпонентном блюде или на деревянной доске, укладывая их по часовой стрелке, от нежного к пикантному, чтобы ароматы ароматных и нейтральных сыров не смешивались.

Следует помнить, что сыр — очень нежный продукт, поэтому, чтобы он не выветрился и не раскрыл свой вкус, его подают к столу не ранее, чем за полчаса до начала трапезы.

Сырные кала считаются одним из самых эффективных способов украшения. Тонкие равные ломтики сыра скручивают в конус, в виде раскрывающегося бутона кала, а в качестве сердцевины вставляют тонкие ломтики болгарского перца или оливок.

Украсьте сырную тарелку орехами, листьями мяты, кофейными зернами, виноградом, инжиром, грушами или сухофруктами.Также любые сырные нарезки хорошо сочетаются с крекерами, оливками, орехами, медом и ягодными джемами.

Ассорти сырно-мясное ассорти


По правилам сервировки блюд, чтобы сырно-мясное ассорти выглядело красиво, нарезка из колбас и мясных продуктов должна занимать 2/3 тарелки, сыр — прочее. Например, можно устроить нарезку так — листья салата выложить на большую плоскую тарелку, на них положить трубочки с мясом и рулетики.Вы можете спрятать их сверху тонкими ломтиками колбаски. А остальную часть тарелки следует заполнить нарезанным сыром и украсить половинками помидоров черри, маринованными корнишонами, дольками лимона или оливками.

Прекрасно смотрятся большие тонкие слои мяса и сыра, сложенные в несколько раз и уложенные на тарелку внахлест или горку. Несколько видов соусов, которые подаются к одному блюду в соусниках, могут дополнить эту гармонию.
Не менее интересно будет смотреться нарезка сыра и сосисок в виде канапе.На зубочистку или шпажку поочередно следует положить кусочки мяса, колбасы, сыра, овощей или ягод.

Они тоже выглядят довольно экзотично. праздничные нарезки, украшенные живыми цветами, маринованными грибами, чипсами и цитрусовыми.

Довольно редко можно наблюдать явление, когда на праздничном столе нет тарелки с сыром и ломтиками колбасы. Это неудивительно, ведь именно эти продукты становятся отличной закуской, которая обычно подогревает аппетит гостей перед подачей основных блюд.

Поэтому не стоит пренебрегать нарезкой колбасы и сыра, лучше изучить способы, как выложить продукты так, чтобы они напоминали блюдо из самого дорогого ресторана, и тогда ваш застолье запомнится всем гостям. долгое время.

Если есть несколько видов колбас или мясных изделий разных оттенков, их можно просто выложить в оригинальном ассортименте.

Тонкие ломтики можно расположить по спирали или по кругу, чередуя темные и светлые оттенки, также хорошо будет смотреться радужная раскладка, при этом кусочки выложены рядами от светлого до самого темного или наоборот.




Так как колбаса податливее, например, мяса, ее можно выложить в виде цветка. Сделать это несложно, один кусок скручивают в трубочку, после чего нужно заворачивать другими тонкими ломтиками.






Из нарезанных дольков проще скатать розу, закрепив ее зубочисткой.



Другой вид оригинального раскроя можно сделать обычными формами для теста, желательно металлическими.Тонко нарезанным ломтикам колбасы нужно придать форму по своему вкусу, а затем аккуратно разложить ломтики рядами или собрать канапе.






Колбасу достаточно большого диаметра можно нарезать тонкими ломтиками и сложить пополам, тогда все остальные ломтики можно уложить рядом в том же направлении. В карманы можно положить дополнительные продукты, например, помидор или огурец.

Также дольки можно скрутить в конус, напоминающий цветок каллы, или свернуть в трубочки.





Для изготовления колбасы в виде большого цветка разложите листья салата на тарелке, а затем тонкими дольками, которые будут напоминать лепестки; при таком расположении желательно выложить середину темными продуктами, например, оливками. Также можно поставить блюдце с соусом в центр ломтиков.



Вот несколько примеров красивых раскладок колбасы:














Украшение сырной тарелки

В отличие от колбасы сыр нарезать тонкими ломтиками необязательно, хотя если сыры разных оттенков или с дополнительными добавками, то эффектно будет смотреться укладка по спирали с переходящими цветами, главное класть их поочередно из от нейтрального до пикантного.



Также этот продукт можно свернуть в трубочки и конусы, если он мягкий, не ломается и не крошится, в середину каждого кусочка можно добавить оливковое, оливковое или даже ломтик помидора или болгарского перца. Такой дизайн будет напоминать тарелку с распускающимися цветками каллы.

Из этого сыра также можно сделать розы. Их состав такой же, как и в случае с колбасой.



Мягкие и полумягкие сорта сыра можно разрезать на большие одинаковые квадраты или треугольники, а затем выложить из них любую понравившуюся форму, чередуя сорта с фруктами, ягодами, орехами.




Также из кубиков сыра можно создавать оригинальные канапе … Для этого нужно нанизать кусок сыра на шпажки и добавить к нему подходящий продукт (оливки, грецкие орехи, клубнику и так далее).



Канапе-бутерброды с добавлением хлеба, маринованных овощей, зелени, солений и так далее.



Помимо шампуров для украшения можно использовать стеклянную тару и многоярусные подносы.

Также красиво будут смотреться из нарезанных кубиками кусочки всевозможных фигурок.





Подходит для украшения тарелок и всевозможных форм для печенья.





Вот примеры раскладки сырной тарелки:











Комбинированное сырно-мясное ассорти

Согласно правилу подачи блюд сыр и мясное ассорти следует размещать так, чтобы мясные продукты занимали ⅔ тарелки, а сырам отводилась только часть.

С учетом этого правила при оформлении макета можно применить все вышеперечисленные приемы, касающиеся сыров и мясных продуктов.

Вот несколько примеров сырных и мясных тарелок:






























Инструменты

Существует множество различных инструментов, с помощью которых можно создавать оригинальные ломтики колбасы и сыра.Для нарезки особо тонких ломтиков используется специальное приспособление — слайсер. Также хозяйки используют слайсеры с разными насадками.

Для нарезки «голубых сыров». Обычно вместо лезвия используют специальный нож, у него прочная леска. Для особо мягких сортов лучше подойдет нож с зубьями, а для твердых сортов используйте специальный шпатель.

Хозяйки используют фигурные ножи для оригинальной нарезки как колбас, так и сыра. Особо творческие люди используют металлическую форму для выпечки, чтобы придать ломтикам интересную форму.

Главное правило успешной нарезки — хорошо заточенный нож или любой другой прибор.

Нарезка продуктов

На смену мясной нарезке можно брать любые мясные продукты (балык, грудинка, отварная свинина и т. блюдо.

В сырной композиции можно использовать любой продукт, от голубых сыров до обычного плавленого сыра.

Чтобы колбасно-сырные нарезки выглядели яркими и красивыми, в качестве украшения рекомендуется использовать другие дополнительные изделия.Например:

  • зелени;
  • маслин и маслин;
  • виноград;
  • помидор;
  • огурец;
  • зерен граната;
  • орехов;
  • болгарский перец;
  • инжир;
  • вареных яиц;
  • различных соусов;
  • ягодных джемов;
  • отварных и сырых овощей;
  • маринованных овощей;

Если вы собираетесь делать нарезку колбасы, то делать это нужно красиво, и не важно для праздничного стола или для повседневного, который вы будете готовить.Фото помогут вам своими глазами увидеть, насколько ярко и просто за несколько минут создать праздничное настроение.

Часто овощи, фрукты, зелень и сыр помогают красиво украсить колбасную тарелку. Копченую колбасу лучше всего нарезать тонкими ломтиками по диагонали. Для нарезки колбасок лучше использовать несколько разновидностей колбас, а еще можно добавить корейку, мясной балык. Да и не забудьте перед нарезкой колбасу очистить от пленки. Теперь рассмотрим несколько вариантов нарезки колбасы для праздничного настроения.


Копченую колбасу следует разрезать поперек, немного наклонно. Чем больше вы открываете угол (чем больше прищуриваетесь), тем длиннее будут срезы. Длинные ломтики можно свернуть, свернуть или сложить пополам. Для интересного дизайна часто используются длинные дольки.


Берем четыре сорта копченой колбасы и режем ее немного наискосок. Болгарский перец, редис, огурец, помидор режем кольцами. И прямо на небольшой разделочной доске красиво выложите овощи по краям, а затем рядами нарежьте колбасу кружочками.Такой вариант оформления нарезки колбасок отлично подойдет для вечерних посиделок с друзьями.


Этот вариант нарезки выглядит великолепно, но не всем под силу. Поэтому предлагаю самый простой вариант, а именно при покупке колбасы обращаться к продавцу в супермаркете, чтобы она вам сразу ее нарезала. Их можно будет нарезать по вашему желанию на специальной слайсере. Вы также можете попросить и нарезать сыр при покупке. Этот вариант очень удобен. Вам останется только разложить колбасу дома на блюде и при желании добавить помидоры черри и ботву базилика.


Копченую колбасу нарезаем ломтиками и скатываем трубочками, с ветчиной делаем то же самое. Нарезаем охотничьи колбаски на палочки по 4-5 см. С одной стороны блюда укладываем трубочки с ветчиной и сосисками, а с другой — с охотничьими колбасками, а посередине красиво укладываем половинки помидоров черри, оливки или оливки, кудрявые листья петрушки, кусочки адыгейского сыра и.


Ветчину и копченую колбасу нарезать ломтиками, сыр — треугольными ломтиками и небольшими кубиками.В центре блюда выкладываем веером копченую колбасу, а по краям — треугольники из ветчины и сыра. С одной стороны ветчины добавить кубики сыра и виноград, а с другой стороны выложить кучкой виноградные ягоды с листом петрушки.


Мясной балык, копченую колбасу и вяленое мясо нарезать тонкими ломтиками. Разложите ломтики по краю блюда. Ветчину нарезаем кружочками и формируем из них трубочки, скрепляя зубочистками, которые выкладываем по кругу в центре. Красиво укладываем маринованные помидоры чили и оливки на зубочистки на трубочки.Такой красивый букет можно приготовить за 15 минут.


Нарезать ломтиками несколько видов копченых колбас и ветчину с орехами. Выкладываем на тарелке в веере несколько ломтиков колбасы, а ветчину скатываем трубочками и кладем рядом с колбасой. В середину наклеить несколько свернутых в трубочку ломтиков сырокопченой колбасы.


Твердый сыр нарезать треугольниками, колбасу и ветчину нарезать кружочками. Красиво разложите дольки веером на квадратном блюде. Сначала кусочки колбасы, половину накрыть ломтиками ветчины, половину накрыть ломтиками сыра и закончить ломтиками колбасы.


По краю всех тарелок выкладываем свернутые в трубочки ломтики ветчины, на трубочки вторым ярусом выкладываем сырокопченую колбасу в веере. Выкладываем центр кусочками сыра, свернутыми в небольшие пакетики. В каждый пакет положите четвертинки оливок.


Копченую и сырокопченую колбасу нарезать ломтиками. Выложите копченую колбасу первым слоем вокруг тарелки, а по центру выложите сырокопченую колбасу.


Выложите вокруг блюда кусочки копченой колбасы, ветчины, вяленого мяса.К мясу — кусочки нескольких видов твердого сыра, а на сыре — листья петрушки и в середине розочки кусочки копченой колбасы.

Лучшей лазаньи в мире | Allrecipes

Отличный и аутентичный рецепт! Еще немного работы и ингредиентов, но оно того стоит. Для большего аромата используйте СВЕЖИЙ базилик — я использую примерно 1/2 — 2/3 стакана свежего нарезанного базилика. Он готовится и очень ароматный. Смесь колбасы и говядины великолепна, поэтому соль не нужно. Я всегда добавляю немного мускатного ореха в смесь рикотты (старый итальянский секрет!).Я обычно делаю это на день вперед, чтобы ароматы и травы смешались в холодильнике, а затем оставляли при комнатной температуре примерно на 1 час перед выпечкой. Созданы для компании и всегда получают РЕЗУЛЬТАТЫ за его подлинность. Отличная, зимняя комфортная еда и много людей. Еще один совет для создателей лазаньи — не нужно мыть другую кастрюлю, чтобы сварить лапшу. Замочите сырую твердую лапшу в большой миске с очень горячей водой из-под крана на 20-30 минут. Лапша не будет готовиться, но станет мягкой, и ее можно завершить в духовке.Я узнал об этом от поставщика услуг общественного питания — попробуйте!

Я сделал этот рецепт, используя некоторые советы и рекомендации предыдущих рецензентов, а также свой опыт работы в итальянском ресторане. Этот рецепт не должен занимать столько времени, как рекомендуется в инструкции. Как заметил другой рецензент, готовить лапшу необязательно — просто замочите ее в горячей воде, пока готовите остальные ингредиенты. Готовить соус также не нужно. Звучит странно, но это правда.Если вы приготовите лазанью заранее и оставите ее в холодильнике на ночь, ароматы смешаются идеально, готовка не потребуется. Чтобы получить более крупный томатный соус, я добавил половину измельченных помидоров нарезанными кубиками помидорами с итальянским вкусом. Я выложил все слоями в следующем порядке: соус-лапша-смесь рикотты-соус-мясо-тертая моцерелла … я сделал 3 слоя, как это, а затем закончил слоем лапши, соуса и тертой мозереллы и щедрой посыпкой пармезана сверху . Следуя этому методу, я собрал все это и поместил в холодильник менее чем за час.Он простоял всю ночь, и мой муж держал его в духовке, когда я вернулась с работы. Фантастический рецепт!

ВАУ! Это действительно лучшая лазанья в мире! Прочитав все обзоры, я внес следующие изменения: добавил дополнительно 0,5 фунта фарша, исключил соль, увеличил вдвое лук, все специи, петрушку, консервированные помидоры, пасту и соус. Я также удвоил количество ингредиентов для начинки и сделал три слоя вместо двух. Все в восторге от лазаньи, а у меня остался соус для другого использования.ПРИМЕЧАНИЕ: Для тех, кто думает, что не любит сыр рикотта: купите его на итальянском рынке. Такие бренды, как Sierra или Polly-O. Ничто не сравнится со вкусом или текстурой брендов из супермаркетов. Думаю, поэтому я вижу рецепты с обычным творогом вместо риккоты. Я не использую риккоту из супермаркета ни при каких обстоятельствах, это просто противно!

Я убедила трех (теперь уже бывших) парней, своего мужа и даже пару друзей-итальянцев в школе, что я делаю самую невероятную лазанью, которую они когда-либо пробовали, по этому рецепту.Я делаю это примерно так, как показано, за исключением того, что если у меня есть время, я даю соусу тушиться на плите как можно дольше. Я также добавляю в соус немного красного вина, которое у меня есть. И я стараюсь приготовить двойной рецепт, чтобы использовать соус для других целей — он прекрасно работает с курицей с пармезаном, простыми спагетти и везде, где вы бы использовали красный соус. На второй день тоже все вкуснее. О, еще одно — я никогда не варю лапшу. Я просто покупаю обычную сушеную лапшу и стараюсь добавить в лазанью много соуса.Она готовится достаточно долго, чтобы лапша закипела в духовке, и в результате получается не жидкая лазанья, которая хорошо держит форму.

Я прочитал все обзоры и действительно последовал совету Cookerbob. Вот что я изменил: использовал 1 фунт LEAN gr. говядина утроенная, чеснок пониженный сахар до 1 т. пониженная соль до 1 т. использовали 9 лапш лазаньи на сковороду и использовали 1 фунт моцареллы (тертого) сыра на сковороду. Я прочитал отзывы об отказе от фенхеля и не согласен. Я считаю, что фенхель — один из ингредиентов, делающих это блюдо выдающимся.Я приготовила соус накануне и варила на медленном огне 6 часов. Похоже, много работы, но давай! Насколько сложно проверить кипящую кастрюлю ??! У меня было достаточно соуса для 2 кастрюль лазаньи, так что я и сделал. Сделал 2 испекла один и заморозил другой. Вчера я наконец-то приготовила замороженную. Я дал ему оттаять в холодильнике на ночь, а затем запекал, как указано. Так же вкусно, как и первая партия !!! Мой муженек — сноб лазаньи и говорит, что это лучший рецепт лазаньи на свете. Я абсолютно согласен!

Я был так разочарован этой лазаньей! Я больше не буду использовать этот рецепт.Я подумал, что с таким высоким рейтингом будет вкуснее. Я точно выполнил рецепт, за исключением того, что использовал только 1/3 необходимой соли. (Одна порция по оригинальному рецепту — это почти полная суточная норма натрия.) Она все еще была слишком соленой. На вкус оно было похоже на то, что можно купить в морозильной камере в продуктовом магазине. Зачем тратить все это время на приготовление его дома, если он не на вкус лучше, чем производимый продукт, и не является более полезным для здоровья? Также, похоже, было слишком много соуса и недостаточно смеси рикотты или моцареллы.Рекомендации: 1. Полностью исключите добавленную соль. В колбасе, пармезане и консервированных томатных продуктах соли уже достаточно, чтобы все приправить. 2. Слейте воду из мяса после подрумянивания и перед добавлением чего-либо еще. Все эти насыщенные жиры никак не улучшают вкус. 3. Используйте орегано вместо итальянской приправы и не используйте фенхель. В итальянской колбасе уже есть фенхель. 4. Оставьте одну из банок томатной пасты. Сгущенный томатный вкус был настолько сильным, что заглушал пряности.5. Используйте полный блок моцареллы весом 16 унций и натрите его на терке вместо того, чтобы нарезать ломтиками. Вы получите более равномерное покрытие. 6. Дважды смешайте смесь рикотты (рикотта, яйцо, петрушка). 7. (Необязательно) Замените 1/2 стакана воды 1/2 стакана красного вина, желательно кьянти или каберне совиньон.

Я увеличил этот рецепт в четыре раза для 32 мужчин, и он прошел так хорошо … они вернулись на несколько секунд и попросили рецепт для своих жен … а теперь сколько мужчин вы знаете, которые просят рецепт? Я внес несколько изменений в этот рецепт, основываясь на прошлых обзорах, и очень рад, что это сделал… вот мои предложения … используйте свежую лапшу из цельнозерновой лазаньи (можно найти в отделе гастрономов) … готовить ее не нужно, они бывают листами … сделайте 3 слоя для блюда из лазаньи … поэтому, вам потребуется 8 свежих листов лазаньи … Мне пришлось прочитать много обзоров, чтобы понять, что делать с итальянской колбасой, так как в рецепте не объясняется, как ее приготовить … то, что вы делаете, покупать мягкие итальянские колбаски (не удалось найти сладкую итальянскую колбасу, и я понимаю из большинства отзывов, что большинство людей не могут)… Затем вы снимаете оболочку с колбасы, снимаете мясо и обжариваете мясо до готовности на сковороде … вместо использования 1 ст. соль в соусе, я использовала 1 ч. … и это было идеально … Я предлагаю пойти со своим вкусом … то же самое с сахаром … со своим личным вкусом … слои было немного сложно понять, так что вот что работает. .. сделать 3 слоя … первый слой — мясной соус, лапша, сыр моцарелла и сыр пармезан … 2-й слой — мясной соус, лапша, сырная смесь рикотта (добавьте немного мускатного ореха для вкуса), сыр пармезан… Третий слой — мясной соус, лапша, сыр моцарелла и сыр пармезан … определенно добавьте семена фенхеля … дает отличный f

Это было очень хорошо. Он не поместился в мою форму 9 x 13, но сработал отлично, если положить часть ингредиентов в форму для выпечки хлеба. Внимание: не употребляйте столовую ложку соли! (Вы КОГДА-ЛИБО слышали о рецепте, который требует полной столовой ложки?) Между сырами и консервированными томатными продуктами не требовалось никакой дополнительной соли. Этот рецепт легко станет основой для ваших любимых добавок: шпината, грибов, кабачков и т. Д.Другие рецензенты были абсолютно правы: планируйте сделать это за день до подачи. Все зависит от сочетания ароматов и невероятного вкуса. Я подал это с домашним сырным хлебом и хрустящим зеленым салатом.

Я даю этому 5 звезд, потому что всем моим друзьям он понравился, и они спросили у меня рецепт! Я приготовила это для праздничного ужина моей женской группы. Я бы лично дал ему 4 звезды. Для меня это было слишком мясисто, и рикотты вроде не хватило (но я знаю, что многие люди все равно не любят рикотту).Я последовал советам пары рецензентов и замочил лапшу в большой жаровне (попробуйте — там достаточно места, чтобы лапша лежала ровно) в ОЧЕНЬ горячей водопроводной воде примерно на 30 минут. Я добавил обжаренное мясо / чеснок / лук в помидоры, пасту, соус, приправы и т. Д. БЕЗ кипячения. Я собрал лазанью накануне вечером (соус, 6 лапши, рикотта, ломтики моцареллы, соус, пармезан, снова тот же слой, посыпанный тертой моцареллой и остальной частью Пармезии).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *