Главные кулинарные тренды 2019
04.04.2019 Поделиться в соцсетях:
Тренды в кулинарии так же непредсказуемы, как и в других областях – моде, дизайне интерьеров. Год от года они то возвращают нас к классике, то подкидывают оригинальные сюрпризы. К примеру, в 2017 году заведения общественного питания сделали шаг навстречу гурманам, привыкшим делать сто дел одновременно и перекусывать на бегу, популяризировав кремовые и муссовые десерты в порционной упаковке. А в 2018-м настоящим хедлайнером стала «черная еда» – и мы сейчас говорим не о бургерах, а о черном желе, черном мороженом и даже черном бархатном торте. Впрочем, насчет последнего тренда мы могли бы поспорить: «Шоколадный торт» вряд ли когда-нибудь выйдет из моды.
«Шоколадный торт» от кондитерской «Сладкий экспресс»
Давайте разберемся, какие кондитерские новинки в 2019 году поразят ваших гостей, особенно если они интересуются тенденциями в кулинарии. Какие торты и другие десерты и в каком оформлении подать на стол во время праздника будет не только полезно, но и модно.
Простота в оформлении – минимализм в мелочах
Крупногабаритные десерты оставим Лондону XII века, в котором их изобрели. Они уже сыграли свою роль и не единожды вызывали восторги – особенно на свадьбах в США. Вы же не раз убеждались по американским фильмам, что их роскошь подчеркивает размах торжества? Ну что ж, теперь вам придется убедиться в обратном: напыщенность, помпезность, перенасыщенность деталями – это все напускное, вы же не хотите пускать своим близким пыль в глаза?
Итак, представляем вам самый главный тренд 2019 года – минимализм дизайна десертов. Иными словами, чем проще и естественней, тем грандиознее. Простота и отсутствие декора – вот основные правила, по которым следует выбирать оформление десертов.
Согласитесь, кондитерам потребуется вложить немало труда и обладать неуемной фантазией, чтобы сделать десерт, выполненный в минималистичном дизайне, идеально красивым. Яркие или крупные, с художественной точностью изготовленные детали декора уже никого не обманут. Теперь торт будет не произведением художественного искусства, а произведением кондитерского мастерства. Насыщенность и многогранность вкусов ответит наконец на вопрос: что главное – содержание или форма?
Разумеется, в любом деле можно дойти до крайности, так что не удивляйтесь, если увидите десерт не с идеально гладкой и ровной поверхностью. Кондитер – прежде всего творческий человек, вот почему в этом году боковые стенки торта могут быть выполнены с имитацией под мраморный пол, древнюю колонну и даже облупленную стену.
В 2019-м кондитеров будут вдохновлять фактурные элементы архитектуры
Естественные оттенки – натуральные ингредиенты
И, разумеется, в состав десертов должны входить натуральные ингредиенты – не просто преимущественно, а целиком. Именно в этом случае дерзкий салатный или, например, сиреневый оттенок будут оправданны. Кондитерам, которые принципиально используют в своих десертах натуральные ингредиенты, придется проще, и именно они будут в тренде.
Надпись на торте – единственный уместный декор
Ручная роспись торта в этом году войдет в разряд обязательных условий создания эксклюзивного изделия. И действительно, если подумать, что приятнее – скопище кремовых бутонов цветов на поверхности торта или красивая подпись? Кондитер может сделать ее по вашей задумке и тогда виновник торжества увидит на столе десерт с душевным посланием именно для него: «С днем рождения, любимый!», «Самому лучшему начальнику в мире» или «Моей драгоценной супруге».
Конечно, кондитерам вовсе ни к чему ограничивать себя лишь подписью. Десерты можно будет украсить абстрактными изображениям, геометрическим орнаментом, прозрачной акварельной росписью. Главное, чтобы любой узор был создан вручную – таковы правила, который диктует кондитеру 2019 год.
Натуральные местные продукты – используем то, что привычно
Вошедшая в моду в прошлом году азиатская экзотика еще не сдала свои позиции, но наряду с нею кондитеры все чаще используют в своих кулинарных творениях продукты, произрастающие именно в конкретной местности. Так, например, неспроста путешествующим за границу рекомендуют с осторожностью пробовать национальные зарубежные блюда – то, что привычно вьетнамцу или японцу, может спровоцировать пищевое отравление или вообще стать последним, что отведает отважный турист.
Если вы кондитер, смело используйте в качестве ингредиентов тыкву, яблоки, щавель, черную смородину, клубнику, айву, клюкву. В них содержится масса витаминов, и они имеют любимый многим россиянам с детства вкус.
Торт «Лесные ягоды» от кондитерской «Сладкий экспресс»
Здоровое питание – наше все
Эта тенденция продолжает набирать обороты, и в этом году многие кондитеры откажутся даже от сахара! Выпечкой без глютена смогут побаловать себя веганы – и действительно, почему они должны быть чем-то обделены? Это могут быть любые десерты, печенье, чизкейки – лучшие кондитеры будут сражаться за ваше здоровье, представляя вам свои не только вкусные, но и очень полезные новинки.
Подведем итог. В 2019 году будут особенно актуальны десерты из натуральных продуктов, с минимальным содержанием сахара, без лишнего декора, украшенные с помощью ручной росписи. На первый взгляд, вот то самое воплощение фразы Теодора Фонтане: «Простота – это не только самое лучшее, но и самое благородное». И кажется, будто в этом году любой человек, взявшийся за приготовление десерта, сумеет испечь торт, который с гордостью можно будет подать на стол, чтобы прослыть среди своих гостей искусным кулинаром, знающим толк в текущих трендах.
Однако вспомним и другое высказывание, принадлежащее Леонардо да Винчи: «Простота – это то, что труднее всего на свете. Это крайний предел опытности и последнее усилие гения». Это не означает, что попытка поразить гостей обязательно обернется провалом, если вы приготовите десерт самостоятельно. Но, чтобы подстраховаться на все 100 %, благоразумнее и дальновиднее будет заказать торт у истинных мастеров своего дела – в кондитерской «Сладкий экспресс», в которой знают толк в кулинарных трендах.
Красивые свадебные торты 2019-2020: фото, идеи, тренды
Когда дело доходит до организации свадьбы, люди становятся более креативными, а будущие молодожены хотят, чтобы все было сделано в их стиле, было уникальным, эффектным и интересным. Это касается и свадебного торта. В нашем новом материале мы собрали самые модные и красивые свадебные торты — фото последних трендов, идеи и советы по выбору главного свадебного десерта.
Давно прошли те времена, когда вездесущий трехъярусный и ванильный свадебный торт с белой глазурью царствовал на всех свадьбах. В наши дни дизайнеры тортов с удовольствием изобретают велосипед и придумывают всевозможные новые формы, цвета, узоры и материалы, о которых никогда не мечтали в тенденциях свадебного торта в прошлом.
Готовы вдохновиться нашими любимыми тенденциями свадебного торта на 2019-2020 годы? Читайте дальше!
Содержание
- «Сырный» свадебный торт
- Одноярусный свадебный торт 2019-2020: фото, идеи
- Свадебный торт с цветами (съедобными)
- Свадебный торт из пончиков 2019-2020
- Свадебный торт Мильфей 2019-2020: фото, идеи
- Свадебный торт Крокенбуш 2019-2020: фото, идеи
- Свадебные прямоугольные торты: фото, идеи геометрических форм
- Свадебный черный торт 2019-2020
- Акварельный свадебный торт 2019-2020
- Свадебный геологический торт: фото, идеи
- Свадебный торт-картина: иллюстрированный, расписной, живописный торт на свадьбу — идеи, фото
- Свадебный торт из макарун
- «Металлические» торты
- Свадебный торт с рюшами, драпировкой из крема, мастики
- Свадебный торт с суккулентами, живыми цветами и веточками
«Сырный» свадебный торт
Мы знаем, что вы, наверное, видели это повсюду в Pinterest, но торт с сырными коржами стал настоящим хитом для организаторов свадеб!
Такой торт может быть идеальной альтернативой для пары, которая не очень любит сладкое. Кроме того, фрукты, украшающие этот свадебный торт, идеально сочетаются с сырным вкусом!
«Сырный» свадебный торт — фото, идеи оформления:
Одноярусный свадебный торт 2019-2020: фото, идеи
Как невесты, так и дизайнеры тортов в последнее время все чаще выбирают торты с более простыми, более современным «одноярусным дизайном».
Одноярусный свадебный торт смотрится необычно в рамках свадебного торжества, а также (что немаловажно) это — самый доступный способ иметь несколько свадебных тортов в разных стилях и с разными вкусами в рамках вашей свадьбы.
Свадебный торт с цветами (съедобными)
Очень красиво и необычно выглядит двухъярусный ( и более) торт с цветами, сделанными из мастики.
Умелые руки мастеров способны создать потрясающе реалистичные съедобные цветы, которые не только украсят собой свадебный торт, но и дополнят его вкус!
Реалистичные 2D цветы на свадебном торте — один из наших самых любимых трендов на 2019 и 2020 годы.
Романтичные, винтажные и просто очаровательные свадебные торты с цветами: фото
Свадебный торт из пончиков 2019-2020
Не хотите на своей свадьбе традиционного торта? 2019 год предлагает интересный тренд!
Кроме того, этот бисквитный пирог (или башня, мы должны сказать) — это просто еще один способ, которым вы можете накормить своих гостей пончиками стильно и со вкусом.
Свадебный торт Мильфей 2019-2020: фото, идеи
Торт Мильфей (mille feuille) — в переводе с французского «тысяча слоев». Этот торт состоит из множества тонких слоёв теста фило, промазанного кремом шантильи и обычно украшенного фруктами или шоколадом.
Торт напоминает хорошо известный и очень популярный в России «Наполеон». Главное отличие состоит в том, что коржам из слоеного теста не дают промокнуть — торт выкладывается прямо перед подачей.
Как вариант свадебного Мильфей — слои промазываются не только заварным кремом, взбитыми сливками, вареньем или фруктовым пюре, но несладкими начинками, например, с сыром; или даже острыми начинками!
Свадебный торт Крокенбуш 2019-2020: фото, идеи
Еще один вариант необычного свадебного торта — Крокенбуш — конусообразная башня из профитролей из заварного крема с кремовой начинкой, украшенная карамелью.
Свадебные прямоугольные торты: фото, идеи геометрических форм
Для невесты, которая хочет современного силуэта для своего свадебного торта и хочет отказаться от традиционных круглых ярусов, есть альтернативный вариант: высокие и узкие одноярусные прямоугольные торты будут более популярными в этом и следующем году.
Свадебный черный торт 2019-2020
Черный торт также относится к горячим трендам в мире свадебных тортов на текущее время.
Акварельный свадебный торт 2019-2020
стильно, красиво, необычно, модно будет выглядеть свадебный торт с акварельными мазками.
Или красочным, художественно оформленным кремом / мастикой
Свадебный геологический торт: фото, идеи
Свадебный торт-картина: иллюстрированный, расписной, живописный торт на свадьбу — идеи, фото
Свадебный торт из макарун
«Металлические» торты
Свадебный торт с рюшами, драпировкой из крема, мастики
Свадебный торт с суккулентами, живыми цветами и веточками
Необычные торты | Блогер Eliena20 на сайте SPLETNIK.RU 16 декабря 2019
Опубликовано пользователем сайта
Круто! Eliena20Тут даже непонятно, торты ли это )))
Оставьте свой голос:
Свадебный торт 2019: топ-10 самых модных идей
Как и в мире свадебной моды, в кондитерской сфере каждый год появляются новые тренды и направления. И мастера предлагают молодоженам все более интересные и нестандартные идеи свадебных десертов, ведь классические торты с мастичными цветами и голубками давно уже всем надоели. Какое угощение стоит заказать на торжество современным парам, подскажет портал Свадебка.ws, который подготовил обзор самых модных свадебных тортов 2019 года.
Космический торт на свадьбу – главный тренд 2019 года
Вас всегда завораживало ночное небо? Так почему бы не сделать ваш свадебный торт таким же загадочным и эффектным?! Тем более что мировые кондитеры предлагают современным молодоженам обратить внимание на необычные трех- или двухъярусные свадебные торты 2019 года с поверхностью, точь-в-точь повторяющей ночное с небо с красивыми созвездиями.
Свадебный торт с открытыми коржами
Не сдают своих позиций в 2019 году стильные «голые» свадебные торты без мастики, украшенные живыми цветами, ягодами или фруктами. Выглядят такие недорогие свадебные торты максимально натурально и аппетитно, потому идеально подходят для стильных современных торжеств, которые призваны быть лаконичными и «естественными».
Свадебный торт с кристаллами
Еще одна новинка в кондитерской сфере – это свадебные торты с имитацией кристаллов на поверхности. Выглядят такие десерты стильно и необычно, сразу притягивая к себе восхищенные взгляды гостей. Неудивительно, ведь мало кто в 2019 году видел на свадебном торте красиво сверкающие кристаллы, выглядывающие изнутри угощения. Даже на фото такие десерты выглядят весьма эффектно!
Расписной торт на свадьбу
Если вы – творческая пара, вам придется по душе стильный расписной тортик, который в 2019 году занимает лидирующие позиции в рейтинге модных тенденций, касающихся свадебных тортов. Как выглядят такие угощения? Все за себя скажут фото! Это настоящие шедевры, от которых просто невозможно оторвать взгляд. Что можно изобразить на торте? Все, что угодно: от природных и городских пейзажей до истории любви молодоженов.
Черный свадебный торт – тренд 2019 года
Если вы до сих пор считаете, что черный – не самый подходящий цвет для свадьбы, то вы ошибаетесь, по крайней мере, если говорить про главный праздничный десерт. Модные свадебные торты 2019 года часто делают в черной палитре, из-за чего они выглядят стильно и эффектно! И если ваша свадьба организована в стиле «Великий Гэтсби» или «Коко Шанель», то такой торт – настоящая находка для вас!
Свадебный торт с ягодами, фруктами и живыми цветами
Давно забыты приторные мастичные цветы, которые использовали для украшения свадебных тортов. Им на смену пришли живые цветы, ягоды, фрукты и другие дары природы, которые идеально вписываются в концепцию современных торжеств с эко-направленностью. Причем, природными элементами украшают как стандартные многоярусные угощения, так и свадебные торты с капкейками.
Торт с каллиграфическими надписями
Не знаете, какой торт заказать на свадьбу 2019? Каллиграфия – тренд, который проник как в полиграфию, так и в кондитерскую сферу. Вам есть, что сказать? Напишите трогательную фразу на вашем торте каллиграфическом почерком – и вы в тренде!
Торт на свадьбу в стиле минимализм
Те пары, которые не терпят пестроты, могут заказать на свадьбу в 2019 году минималистичный торт белого цвета с минимумом декоративных элементов, который выглядит на фото весьма элегантно и нежно. Достаточно будет одного красивого цветка во главе угощения или эффектной монограммы, нанесенной на один из ярусов. Особенно лаконично выглядят в таком стиле одноярусные свадебные торты.
Геометрический торт на свадьбу
Геометрические мотивы проникли в кондитерскую сферу, став весьма популярными! В 2019 году в тренде как свадебные торты с необычными коржами квадратной или многоугольной формы, так и угощения с декоративными элементами в виде геометрических фигур: треугольников, квадратов и т.п.
Свадебный торт с 3D-текстурой
Еще одна тенденция 2019 года – свадебные торты с 3D-текстурой, когда поверхность угощения имеет какой-то красивый рисунок или узор: волны, рюши, перья и т.п. Обычно текстурированную поверхность делают с помощью крема, реже – мастики.
Портал www.svadebka.ws рассказал вам про модные свадебные торты 2019, на которые стоит обратить внимание современным молодоженам, если они хотят заказать на торжество действительно стильный и эффектный десерт! А если вы не знаете, где это можно сделать, то кондитерская «Алтуфьево» рада предложить вам свои услуги по изготовлению самых красивых и вкусных свадебных тортов на любой вкус: с мастикой или кремом, ягодами или живыми цветами, геометрическими мотивами или инициалами молодоженов. У них есть как классические многоярусные торты, так и оригинальные десерты с капкейками и пирожными!
Каждый созданный ими десерт соответствует самым модным тенденциям, значит, точно не останется без внимания ваших гостей не только благодаря своему уникальному дизайну, но и восхитительному вкусу!
2151 просмотр
21 фото
фото, модные палитры и идеи для главного десерта
Свадебный торт 2019 – это не просто еще одно угощение для дорогих гостей. В первую очередь, это важный элемент праздничного декора, который должен идеально вписываться в стилистику торжества. Ежегодно тенденции в мире свадебных угощений меняются, что дает молодоженам возможность заказать на свадьбу самые интересные и необычные кондитерские изделия.
Не знаете, как выбрать свадебный торт, чтобы он действительно удивил ваших гостей? На сайте для молодых Свадьбаголик.ru вы узнаете, какой свадебный торт 2019 будет соответствовать самым модным тенденциям, чтобы каждая мелочь на вашем празднике выглядела стильно и со вкусом.
Топ-8 идей для свадебных тортов 2019 года
Если вы занимаетесь поиском свадебного торта, вам стоит поискать в интернете фото модных десертов и выделить самые оригинальные варианты, которые впишутся в тематику вашего праздника. Какие идеи сладкого угощения будут в тренде в 2019 году?
Лучшие идеи для тортов 2019:
- Торты с геометрией. Если тренды свадебных тортов 2019 имеют для вас весомое значение, обязательно обратите внимание на геометрические торты. Здесь можно пойти двумя путями: придать десерту необычную форму или изобразить на нем различные геометрические фигуры. Гости точно будут удивлены сладкому угощению в виде ромба или трапеции или десерту с необычными декорациями в виде сладких многоугольников.
-
- Торты с кристаллами. Торты на свадьбу 2019 – это нестандартные и креативные десерты, которыми хочется любоваться. Вам обеспечен восторг гостей, если вы закажете торт с кристаллами. Кондитерам удается создать эффект настоящих минералов, которыми с удовольствием можно полакомиться. Создается такая имитация при помощи обычного сахара и воды, а также добавления пищевого красителя.
-
- Текстурные торты. Создавая модные свадебные торты 2019, современные кондитеры используют всевозможные текстуры, что добавляет десертам объема. Для этого можно использовать крем, который неравномерно распределяется по торту, создавая ассиметричный узор. Также можно использовать различные украшения из шоколада или высушенных фруктов. Хотите впечатлить гостей? Попробуйте заказать у кондитера многоярусный торт на свадьбу, где каждый новый ярус будет иметь разную текстуру.
-
- Минималистичные торты. Если вы не можете найти «свой» вариант десерта среди разнообразия свадебных тортов 2019, тенденция минимализма может прийтись вам по душе: поищите новейшие фото таких десертов, чтобы проникнуться их лаконичной красотой. Как правило, минималистичный торт имеет однотонную цветовую гамму, чаще всего, белую, и минимум украшений. Декором может служить цветочный бутон, веточка апельсина или атласная лента. Главное, чтобы украшений было небольшое количество. Преимуществом такого торта является универсальность, поскольку он подойдет для свадьбы почти в любом стиле.
-
- Художественные торты. В топ свадебных тортов на 2019 год можно также включить десерты с художественными изображениями. В их создании принимают участие не просто кондитеры, а настоящие «художники», которые наносят на десерты всевозможные рисунки с помощью пищевых красок. Такие торты можно с уверенностью назвать произведениями искусства, которые гости непременно захотят запечатлеть на свои фотокамеры.
-
- Торты с фигурками. Фигурки на торте были популярны на свадьбах много лет назад и снова возвращаются в моду, но только в новом формате. Вместо лебедей стоит установить стильный топпер на свадебный торт, созданный из необычных материалов, например, стекла, керамики или дерева. Это поможет сделать десерт необычным и эффектным.
-
- Зеркальные торты. Еще одной крутой идеей, модной в 2019 году, можно назвать торты, покрытые зеркальной глазурью, которая очень красиво отражает свет и делает десерт идеально глянцевым. Такой торт выглядит волшебно и космически, поэтому он точно станет изюминкой вашего праздника.
-
- «Голые» свадебные торты. Десерты без мастики не теряют своей популярности уже несколько лет. Такие торты не зря называют «голыми», ведь взгляду гостей открываются многочисленные коржи, пропитанные аппетитным кремом. Однако отсутствие мастики не делает десерт менее вкусным и привлекательным. Красоту торту добавляют при помощи ягод, фруктов и цветов. Благодаря яркому декору, такие тортики создают позитивное и по-летнему теплое настроение у гостей и молодых.
-
Свадебный торт 2019: тенденции в выборе цвета десерта
Выбор цвета для свадебного торта во многом определяется тематикой и палитрой вашего праздника. Но если вы хотите быть в тренде, вам обязательно стоит знать, какие оттенки в моде в текущем году. Сайт о свадьбах svadbagolik.ru даст вам несколько советов по выбору модных оттенков для свадебного десерта.
Топ-5 советов по выбору модной палитры для свадебного десерта:
- Цвет вашего торта может соответствовать самым модным оттенкам для свадьбы 2019 года: миндальный, тофу, цейлонский желтый, красная груша, лиловый, маковый или сине-зеленый.
-
- Занимаясь подбором торта на свадьбу, вы можете поискать на кондитерских порталах фото десертов 2019 года. Там вы, непременно, увидите множество десертов черного цвета. Этот тренд набирает обороты, поэтому вы можете смело использовать его на своем торжестве. Черный цвет вовсе не означает, что ваша свадьба должна быть готической. Так, к примеру, такой десерт отлично впишется в свадьбу в цвете марсала.
-
- Не стесняйтесь добавить вашему десерту роскоши с помощью золотого или серебряного цвета. Эти цветовые решения смотрятся очень стильно и современно и точно не оставят гостей равнодушными.
-
- Еще одной модной идеей станет использование космических оттенков: чернично-синего и ежевичного. Оригинальный свадебный торт в стиле космос сейчас на пике популярности!
-
- В 2019 году эффект омбре не теряет своей популярности, поэтому смело выбирайте понравившийся цвет и создавайте на его основе нужный градиент.
Теперь вы знаете, каким должен быть свадебный торт, чтобы он соответствовал актуальным тенденциям 2019 года, модным цветам и стилям в мире кондитерских изделий. Такому необычному десерту точно будут рады ваши гости, ведь он будет не только вкусным, но и эффектным!
Свадебный каравай для молодоженов: советы и фото
С помощью каравая на свадьбе можно провести красивый и важный обряд благословения молодоженов, который сулит им достаток, процветание и счастье в будущем. Кроме того, с помощью каравая можно узнать, кто будет главным в семье.
- 1226 просмотров
- 12 фото
Двухъярусные свадебные торты: виды и варианты дизайна
Если вы хотите, чтобы ваш свадебный торт был лаконичным и красивым, его удобно было перевозить и делить между гостями, то лучшим вариантом станет двухъярусный десерт, который, к тому же, всегда хорошо получается на фото и вписывается в любой формат торжества.
- 1936 просмотров
- 21 фото