Как красиво подать фрукты на свадебный стол и рассчитать их количество?
Свадебный фуршет – важная часть церемонии. Именно он занимает львиную долю времени в день торжества, во время него происходит общение, конкурсы и другие развлечения.
Важно продумать меню, в котором должен быть сохранен баланс между закусками, горячими блюдами, салатами и десертами. Конечно, не стоит забывать о фруктах.
Какие фрукты подать на свадебный стол?
Важную роль играет сезонность торжества. В летние месяцы, когда свадьба планируется на свежем воздухе, количество фруктов и ягод должно быть больше обычного, поскольку они хорошо утоляют жажду.
Обычно фруктовый стол летом состоит из обычного набора: бананы, яблоки или груши, мандарины или апельсины, виноград. Но летнее меню лучше разнообразить сезонными плодами и ягодами: арбузом, дыней, клубникой, малиной, персиками, нектаринами, ананасами. Летом можно выбрать много разных видов фруктов.
Зимой количество фруктов на столе может быть минимальным, поскольку свежих плодов не так много. Можно остановиться на наборе из бананов, винограда, яблок и цитрусовых по выбору. Лучше не покупать слишком много видов, сделав упор в меню на закуски и горячие блюда.
Варианты подачи фруктов
Несмотря на то, что фрукты – не главное блюдо на праздничном столе, они помимо составляющей меню могут играть роль украшения.
Есть множество вариантов, как именно оригинально подать плоды на стол, чтобы поразить гостей убранством стола
Интересно будет выглядеть фруктовая нарезка, выложенная в виде фигуры, например, сердечка. Сделать такое украшение очень просто: достаточно нарезать плоды кусочками и кольцами, затем выложить на блюдо, воткнув в каждый кусочек зубочистку, чтобы было удобно брать кусочки.
Необычный, а также очень удобный вариант, особенно для летней свадьбы – фруктовый рожок.
Нарезанные и целые фрукты и ягоды разложить по вафельным рожкам, при желании заправить взбитыми сливками.
Не стоит забывать о фруктовых канапе. Такой способ очень удобен и позволяет сэкономить место на свадебном столе, к тому же такая подача плодов может заменить собой закуски и десерт.
Красиво будут смотреться ягодные башни из клубники. Для красоты и вкуса можно обмакнуть каждую ягоду в растопленный молочный или белый шоколад. Такой вариант особенно подойдет для зимней свадьбы, в жаркую погоду шоколад начнет таять.
Ягодные башни из клубники на свадьбуОсвежающие лимонады – must have для свадьбы в жаркую погоду. В отличие от пакетных соков и газированной воды, лимонад прекрасно утоляет жажду. В них можно добавлять кусочки свежих плодов, это смотрится очень красиво и добавит вкусовую нотку к напитку. К тому же, можно украсить бокалы для лимонада кусочками ананаса или лайма.
Конечно, самый классический вариант – фруктовая ваза на свадьбу.
Есть разные варианты того, как можно оформить подачу такой вазы: от простого варианта красиво разложить плоды в кожуре и гроздья винограда в вазочках до сложной нарезки в технике карвинг.
Свадебная корзина с фруктами выглядит схожим образом с вазой, только с тем отличием, что фруктовое ассорти располагается в плетеной корзине: это могут быть как целые плоды, так фигурные композиции из нарезанных кусочков. Такую корзинку можно заказать в готовом виде или сделать самостоятельно. Ручку корзины переплетают белыми и розовыми ленточками, а края декорируют цветами.
Декор праздничного стола из фруктов
Фрукты можно использовать в качестве декора стола. Но важно учитывать несколько нюансов:
- Цветовая гамма. Лучше подбирать плоды в цвет торжества или контрастный с ним.
- Внешний вид. Некоторые плоды аппетитно и красиво выглядят без кожуры, некоторые наоборот. Например, лимоны лучше выглядят порезанными на дольки, а бананы стоит оставить в кожуре.
- Стоит тщательно выбирать плоды, выбирая только качественные и свежие плоды.
Что можно сделать из фруктов и ягод:
- декоративные гирлянды;
- наполнители для ваз, подсвечников;
- подсвечники для свеч-таблеток, например, из яблок или цитрусовых;
- карточки для гостей, например, из тех же яблок или гранатов;
- бонбоньерки для летнего торжества – маленькие корзиночки или целые плоды в затейливой обертке, это оригинальный вариант подарков для приглашенных;
- цветочные композиции – фрукты в цветах смотрятся свежо и необычно.
Сколько нужно фруктов для свадьбы?
На свадебном банкете гости активнее всего едят первые полчаса-час, когда подают холодные закуски, салаты, а затем, когда подходит очередь горячего.
Фрукты на свадьбуРоль главного десерта играет свадебный торт, поэтому других десертов и фруктов можно взять по минимуму, т. е. расчет на одного человека будет примерно по одной штуке каждого вида: одно яблоко, гроздь винограда, одна груша, банан, мандарин, киви и так далее, в зависимости от того, какие плоды будут поданы к столу.
Расчет ягод идет в граммах, не больше 50 гр. на человека
Из этого расчет не трудно рассчитать количество на 40, 50 или 60 человек: каждый тип плодов умножаем на количество приглашенных. Например, если на свадьбе предполагается 40 гостей, то количество фруктов будет примерно следующим:
- яблоки – 40 штук, т. е. примерно 7-8 кг;
- груши – аналогично, но поскольку они чуть меньше и легче яблок, то выйдет 5-6 кг;
- бананы – 5 крупных связок;
- виноград – из расчета 100 гр. на одного на 40 человек – это будет 4 кг.
- апельсины и мандарины – по аналогии с яблоками и грушами: 40 штук, по 5-6 кг;
- клубника и другие ягоды – по 2 кг, не больше.
Это примерный расчет для нарезки на праздничный стол. Если плоды понадобятся для лимонадов, канапе, декора, то общее количество нужно увеличить.
Если есть сложности с тем, чтобы посчитать все вручную, то можно использовать калькулятор для расчета продуктов на свадьбу.
Некоторые сайты предлагают автоматически подсчитать общее количество всех продуктов и ингредиентов, необходимых для банкета.
Если банкет будет проводиться в кафе или ресторане, то все необходимое они закупят сами, нужно лишь указать количество людей на банкете и утвердить меню.
Из чего должно состоять свадебное меню
Свадебный банкет – важная и практически основная часть свадебного торжества. Именно поэтому не маленькая часть времени на организацию свадьбы уходит именно на составление меню.
В классической свадебной традиции, которой обычно до сих пор придерживаются, на стол сначала подаются холодные закуски и салаты. Затем официанты ставят на стол горячие блюда и завершением праздника становятся десерты и, конечно, – свадебный торт.
Салаты на свадьбе
Обычно в общих тарелках подают 1-2 вида салата, и на одного гостя приходится примерно два отдельных вида салата. Как правило, салаты обычно состоят из овощей, грибов или птицы.
Салат «Цезарь» вполне может заменить нарезку из овощей.
Холодные закуски на свадебный стол
Минимум на столе должны присутствовать три вида закусок. Среди вариантов чаще всего выбирают канапе, рулетики из сыра, овощи в кляре на шпажках и подобные продукты.
Отличным вариантом являются тарталетки — это легкая и оригинальная закуска.
Нарезка для свадебного стола
В основном заказывают три вида нарезок: овощную, мясную и рыбную.
Разнообразить это можно с помощью включения в меню сырной или фруктовой нарезки.
Следует помнить, что каждое блюдо должно содержать минимум три вида продуктов. Отдельно стоит сказать о фруктовой нарезке, которая все чаще стала включаться в свадебное меню. Обычно это характерно для летних свадеб, но в наше время фрукты можно достать круглый год. В фруктовую нарезку обычно включают апельсины, персики, мандарины и бананы. Летом все украшается ягодами.
Основные блюда свадебного меню
Здесь предпочтение обычно отдается мясным и/или рыбным блюдам.
По правилам их должно быть не меньше двух, поэтому оптимально будет включить в меню оба варианта. Оформление и рецепты ничем не ограничены, все зависит от бюджета свадьбы и мастерства повара.
Спиртные напитки на свадьбе
Количество спиртного рассчитать довольно сложно, поскольку все будет зависеть от количества гостей. Обязательными вариантами являются: вино, предпочтительно и красное, и белое, коньяк и шампанское. Если на свадьбе будет больше женщин, то соответственно количество крепких напитков уменьшается, если мужчин – наоборот.Десерты и свадебный торт
В данном случае на каждого гостя должно приходится примерно 150-200гр свадебного торта и другого десерта. В последнее время стало модным организовывать десерт-бар (Candy bar), который наполняют шоколадными конфетами, яблоками в шоколаде, зефиром, пирожными, различными съедобными фонтанчиками и прочим. В этом случае на свадебный стол подается только торт.
Правильно подобранное меню станет завершающей ноткой к безупречной свадьбе.
Поэтому к его выбору стоит подойти ответственно и с умом. Не стоит набирать еду впрок: сейчас гости приходят на свадьбу не наедаться до отвала, а просто отведать что-то особенное и хорошо повеселиться.
Фуршет на свадьбу вместо банкета: организация, преимущества
Чтобы организовать свадебное застолье, необязательно тратить фамильное состояние. Отличное решение для торжества со скромным бюджетом — свадьба-фуршет вместо банкета. Такой формат мероприятия оправдан, когда:
- у молодоженов небольшой бюджет;
- новобрачные сразу после регистрации брака уезжают путешествовать;
- праздник планируют в молодежном формате или в сочетании с активным отдыхом — конной прогулкой, катанием на пароходе;
- приглашенные готовы к свежим идеям.
Особенности фуршета на свадьбу
Преимущества свадьбы в формате фуршета — «легкое» меню, высокая вовлеченность Гостей в общение, экономия времени и средств. Изысканные закуски утоляют голод, напитки — жажду.
Вместе с тем нет утомительного застолья, тяжелых блюд. Гостям легко перемещаться по разным локациям. Новобрачные тоже не привязаны к месту. Им легко контактировать со всеми Гостями. Оформление фуршетного стола занимает минимум времени. Можно перекусить на свежем воздухе, а не только в помещении.
Выбирая, что дешевле — свадебный фуршет или банкет, молодожены все чаще останавливаются на оформлении фуршетного стола. Его организация сравнительно недорогая. В меню фуршета на свадьбе закуски и напитки, нет горячих блюд. Это существенно экономит бюджет на торжество и не мешает повару создавать кулинарные шедевры. Среди закусок разнообразные канапе, брускетты, нарезки из мяса, сыра, овощей, салаты, фрукты, крекеры, пирожки… Их подают на небольших тарелках, в фужерах и рюмках в зависимости от блюда.
Как организовать фуршет на свадьбу
Оформление фуршетной площадки зависит от формата мероприятия, тайминга, количества Гостей, зонирования пространства. Оформить локации можно по-разному:
- фотозона — участок с характерным праздничным декором, хорошим освещением;
- танцевальная площадка — обычно это центр зала или свободная от мебели территория, веранда;
- зона отдыха — меблированная, со скамьями, стульями, креслами, диванами;
- локация для конкурсов — открытая и достаточно просторная, не обставленная мебелью;
- зона столов — их удобно размещать по периметру танцевальной площадки, с одной стороны от зоны развлечений в формате островков.
Чтобы успешно провести мероприятие, организаторам необходимо внимательно составить меню, продумать декор, учесть несколько важных нюансов:
- Посуды и приборов должно быть больше, чем приглашенных. Фуршетные тарелки, ложки и вилки часто меняют, нередко оставляют на столиках, в разных зонах.
- Локации со стульями, скамьями или мягкой мебелью обязательны. Гости рано или поздно захотят отдохнуть, присесть, сфотографироваться все вместе.
- Расстановка столов — максимально удобная. Она должна позволять Гостям перемещаться между столиками, легко получать доступ к закускам.
- Оригинальным «островом» может стать шоколадная витрина-палитра, ларь с мороженым, стол с фондю.
Свадьбу в стиле фуршета обычно проводят с самообслуживанием, реже — с официантами. Для наибольшего удобства можно воспользоваться услугами персонала. Официанты помогут с подачей блюд, будут контролировать аккуратный вид столиков, чистоту в зале или на открытой территории.
Развлечения на фуршете не дают скучать. Каждые полчаса случается что-то яркое. Это, например, свадебный танец, забавный конкурс, музыкальная пауза, зрелищные фокусы, запуск букета в приглашенных или фейерверков в небо. Подобные активности оставляют максимум приятных воспоминаний. Они украшают мероприятие, делают его более живым и красочным.
Оформление стола на фуршете
Свадебные закуски обычно холодные. В меню включают разнообразные канапе, мини-рулеты, бутерброды, крекеры с паштетом, икорные хлебцы, мясные, овощные и сырные тарелки, жульен, маринованные корнишоны, консервированные грибы, соусы, фрукты. Сладости тоже присутствуют —зефир, мармелад, эклеры, мини-капкейки, пирожные. Из напитков в меню — коктейли, лимонад, вода питьевая и минеральная, соки. Среди фуршетных шедевров горячим блюдам не место. На банкетах они обязательны, на фуршете — табу.
Порции блюд небольшие, буквально «на два укуса». Они ожидают Гостей в креманках, рюмках, бокалах, на десертных тарелках.
Удобно, когда на одном столе горячие закуски, на втором — салаты и холодные закуски, на следующем — напитки. Управляться с брускеттами, фруктами, сладостями приглашенным помогают шпажки. При оформлении фуршетной зоны не забывают и о салфетках, декоре. Можно эффектно украсить ее с помощью гирлянд, лент, фонарей, цветов, свечей.
5 табу в организации свадебного фуршета
- Горячие блюда в меню — никаких стейков, рагу.
- Персональный набор посуды для каждого гостя — лучше рассчитать с запасом.
- Открытые площадки — обязательно позаботьтесь о навесах, тентах, если торжество проходит на открытой площадке.
- Только стоячие места — Гостям точно захочется отдохнуть.
- Столы в центре — свадебный фуршет предполагает максимальную мобильность гостей и акцент на развлечениях, а не угощениях.
Устроить свадебное торжество любого формата и масштаба можно в парк-отеле «Ареал». Здесь есть все необходимое и даже больше для организации впечатляющего мероприятия.
Персональный менеджер возьмет на себя все вопросы организации. Гостей можно разместить в банкетных залах, в шатре на озере, на территории эко-отеля. Здесь для взрослых организуют насыщенную развлекательную программу. Детей займут внимательные аниматоры. Чтобы забронировать локации на территории Отеля, позвоните нам или оставьте заявку на сайте.
Читайте также
Дикий Запад. Анимация в Отеле Ареал
Станьте ковбоем с 6 по 8 августа
Читать полностьюФотографии с новогодних каникул 2021
Найдите себя на фото!
Читать полностьюОрганизация свадебного фуршета
Отличное решение для торжества со скромным бюджетом – свадьба-фуршет вместо банкета.
Читать полностьюДополнительные санитарно-эпидемиологические мероприятия
Читать полностьюСистема 5С и Кайдзен-проекты в Отеле «Ареал»
Команда Конгресс-Отеля «Ареал» подвела итоги внедрения Бережливых технологий за 2018 год.
Новогодние фотографии готовы!
Вспоминаем праздничные заезды 2019
Читать полностьюСвадебный сезон 2018 ОТКРЫТ!
«Areal Wedding Event» — масштабное событие, в котором приняли участие профессионалы свадебной индустрии.
Читать полностьюСИСТЕМА ХАССП В ОТЕЛЕ АРЕАЛ
На страже качества и безопасности продуктов!
Читать полностьюОсенняя свадьба
Команда Отеля «Ареал» провела огромного количество красивых осенних торжеств, и сегодня мы хотим поделиться с Вами своим опытом.
Читать полностьюВидео мастер-класс от шеф-повара Алексея Михайлищева
Готовим сыр Камамбер с ягодным соусом
Читать полностьюБольшой летний праздник для сотрудников Отеля «Ареал»
В честь Дня защиты детей.
Пополнение на экоферме Отеля «Ареал»!
О том, какие обитатели нашего мини-зоопарка стали родителями этой весной!
Читать полностьюКлассика в новом прочтении
Представляем Вам новую десертную карту, разработанную нашими кондитерами специально к сезону Лето-2017.
Дождливое лето — не повод для грусти!
Все на мастер-классы!
Читать полностьюДегустационные сеты или «банкет в миниатюре»
Одна из самых важных составляющих любого торжества – праздничный стол. Определиться с блюдами Вам помогут дегустационные сеты.
Интервью с шеф-поваром ресторана авторской кухни «Шницель» Алексеем Михайлищевым
Как художник пишет картины, как скульптор ваяет шедевры, так шеф-повар создает свои авторские блюда.
Читать полностьюСвадебные тенденции 2017
Основные тренды в организации свадеб этого сезона.
Читать полностьюЭстетика фуршетного стола
Представляем Вам абсолютно новый формат фуршетов от шеф-повара конгресс-отеля «Ареал», способный удивить не только вкусом, но и оригинальной подачей.
Читать полностьюДетский тимбилдинг
Чтобы устроить ребенку незабываемый праздник, достаточно всего лишь сделать простую вещь — представить себя ребенком.
Читать полностью10 способов, как сделать Вашу свадебную церемонию уникальной
10 вдохновляющих идей, как создать уникальное настроение свадебного дня.
Читать полностьюСвадебный банкет — где провести свадьбу в Екатеринбурге в кафе РУСЯЧЪ, в Парке им. Маяковского ЦПКиО
Меню свадебного банкета
Свадебное меню — важнейшая часть свадебного торжества. В составлении свадебного меню принимают участие и молодожены и их родители и, конечно, ответственные лица ресторана или кафе. Меню должно быть составлено таким образом, чтобы все гости остались довольны угощением, ушли домой сытыми и счастливыми. Этому способствует правильный выбор блюд на свадебное меню. Как известно, у всех свои предпочтения в еде. Кто-то обожает рыбный стол, кто-то жить не может без мясных блюд, а для кого-то салаты — самое вкусное угощение на столе. При этом салаты также должны отличаться разнообразием и при их приготовлении должны учитываться интересы людей, предпочитающих постный стол. Однако обилие мясного и классические русские блюда всё-же являются главными яствами на праздничном свадебном столе. И в этом смысле кафе «Русячъ» станет прекрасным местом проведения свадебного торжества в Екатеринбурге, ведь традиционные русские блюда здесь умеют готовить на славу!
Как же составить свадебное меню?
Прежде всего нужно отталкиваться от классических вариантов меню на торжество. На столе обязательно должны присутствовать:
Мясная тарелка, мясное ассорти на стол
Мясная нарезка, состоящая, например, из рулетиков, разного вида колбас и мяса. Колбаса, буженина, грудинка, балыки, сало с прослойками — это классический вариант мясной тарелки.
Кстати, у нас есть фирменные варианты мясных блюд собственного изготовления. Гости просто в восторге от нежнейшего сала, приготовленного нами по особому рецепту. Оформление мясной тарелки заключается в эстетичном и даже художественном расположении мяса-колбас и дополняется зеленью, маслинами, оливками (по желанию).
Рыбное ассорти, рыбная тарелка на свадебном столе
Наряду с мясной нарезкой, на стол сервируется рыбное ассорти, и рыбное заливное здесь — всегда аппетитное и любимое многими блюдо. В рыбном ассорти хороши разные способы приготовления рыбы: копченая, соленая, жареная, вяленая. Морепродукты являются одновременно и украшением и приятнейшим деликатесом. Рыбное ассорти дополняется зеленью, лимончиком, оливками и является по-настоящему королевской закуской — ведь именно здесь можно показать гостям, как они желанны на свадьбе, угостив их самыми изысканными и пикантными закусками
Помимо традиционных холодных мясных и рыбных блюд, предваряющих основное горячее угощение, в «Русячъ» в Екатеринбурге в Парке имени Маяковского вам обязательно предложат старорусские закуски, разносолы из бочонка, деревенские закуски.
Сырная тарелка, оформление на торжественный стол
Сырная тарелка является также классическим блюдом, подаваемым в самом начале торжества, наряду с другими закусками. Мы обязательно предложим вам различные варианты состава и сервировки сырной тарелки. Классические и деликатесные сорта сыра будут правильно соседствовать с сырными аккомпанементами. Здесь наши повара проявляют свое умение грамотно сочетать определенные виды сыра с нужным «сопровождением», помогающим не только оттенить вкус сыра, но и получить эстетическое удовольствие от созерцания художественно разложенных орехов, винограда, груши, крекеров, маслин, сухофруктов. Великолепным дополнением к сырам послужат мёд, мармелад, всевозможные джемы, как сладкие, так и не имеющие сахаров в своем составе.
Сырный стол вместо сладкого
Сырный стол как альтернатива традиционному сладкому столу. Ароматный и пикантный… Миф? А вот и нет. Совсем даже наоборот – очень вкусно и вполне оригинально.
Прежде всего, стоит позаботиться о том, чтобы яства не были обижены разнообразием. Предложите своим гостям несколько сортов сыра: мягкие и твёрдые, традиционных вкусов и экзотических, с плесенью и различными специями – всё ограничивается только вашей фантазией. Сырный стол на свадьбе – место, у которого может собраться очередь! 🙂
При знакомстве всегда необходимо представляться, поэтому не забудьте снабдить сыры табличками с названием и кратким описанием, чтобы дегустация не превратилась в игру «угадай мелодию».
Также рядом с каждым сырным блюдом положите нож, специальные лопаточки и вилочки. Всё-таки кушать руками не очень удобно, да и не эстетично.
Чтобы блюдо выглядело аппетитно, его нужно красиво оформить! Пару слов о подаче. Если на вашем столе присутствуют мягкие сыры, то, как правило, их не подвергают нарезке – пусть ваши гости сами найдут себе самый вкусный кусочек. Сыры потвёрже должны превратиться в красивые кубики, а самые твёрдые экземпляры лучше нарезать аккуратными ломтиками.
Чтобы угощаться восхитительным деликатесом было ещё приятнее, предложите вашим гостям маленькие закусочки к нему. Здесь отлично подойдут сезонные и внесезонные свежие фрукты: инжир, груши, виноград, малина, яблоки, и другие. Сухофрукты, кстати, тоже будут к столу: изюм, курага. Почему бы и нет? Очень вкусно будет положить кусочек сыра на крекер или багет с маленькой оливкой или красным перчиком. Для любителей интересных вкусовых сочетаний можно поставить розеточки с мёдом или джемом.
Конечно, не все могут похвастаться знаниями о том, с чем лучше сочетать тот или иной сорт сыра – так приготовьте для ваших гостей маленькие подсказки, которые расскажут им, с чем лучше кушать тот или иной кусочек. Всегда приятно осознавать, что о тебе заботятся.
И ещё один совет. Чтобы вашим гостям не пришлось кушать всухомятку, предложите им бутылочку благородного вина или шампанского. Они также позволят в полной мере прочувствовать каждую нотку сырного вкуса.
Если ваша любовь к сыру настолько велика, что вы готовы отвести ему самое почётное место на свадьбе, то, возможно, вам понравится идея с сырным тортом. Он будет выглядеть не менее эффектно, чем его кондитерский собрат. А сколько при этом восторга и удивления!
Красивое «сооружение» из нескольких головок благородных сыров, украшенное яркими фруктами и ягодами и свежими цветами, – что может быть великолепнее?
Для «коржей» рекомендуется выбирать около пяти сортов продукта. Будет здорово, если сыр будет представлен в разных необычных вкусах.
Сырные торты отлично впишут в антураж любой свадьбы, вне зависимости от того, какой стиль лежит в основе. Это их огромный плюс. Поэтому не бойтесь – экспериментируйте!
Если всё-таки присутствует сомнение, что не всем придутся по вкусу предложенные деликатесы, то не стоит совсем отказываться от традиционного сладкого стола. В конце концов, можно поставить два столика с закусками.
Вкусной вам свадьбы!
Виктория Юрковская
Фотосъёмка: источник фото — Pinterest
Рецепт Мясная нарезка на новогодний стол (версия для печати)
Практически ни один праздничный стол не обходится без красивой мясной нарезки. В таком привлекательном оформлении нарезка станет украшением любого праздничного стола и ее обязательно стоит включать в праздничное меню, особенно, если Вы ждете много гостей.
Мясное ассорти, красиво разложенное на блюде, всегда вызывает у гостей аппетит и создает праздничное настроение. Такая красивая нарезка будет отличным украшением на Новый год 2020, Рождество, 23 февраля, 8 марта, на День рождения, Крещение, Именины, Свадебный стол и по любому другому праздничному поводу.
Мясная нарезка состоит из нескольких видов колбас и мясных деликатесов: салями, сервелат, буженина, балык, ветчина и т.д.
Главный секрет и успех красивой нарезки — это тонко нарезанные ломтики мяса. Мясо нарезается при помощи очень острого ножа или специального приспособления для нарезки — слайсера. Если у Вас нет возможности нарезать мясо достаточно тонко самостоятельно — попросите об этом продавца в мясном отделе крупного супермаркета, сейчас в каждом магазине есть слайсеры и обычно продавцы без проблем нарежут выбранные вами деликатесы на тонкие ломтики. Останется только разложить мясо на красивом блюде и украсить нарезку ломтиками овощей и зеленью.
Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!
СОХРАНИТЕ чтобы не потерять!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых ОЛЕСИНЫХ рецептах!
Ингредиенты
| колбаса салями | |
|---|---|
| куриная ветчина (или куриный рулет варено-копченый) | |
| колбаса сервелат | |
| листья салата | |
| листья шпината | |
| помидор |
Общая информация
Общее время приготовления
10 минут
Сложность
Легкий
Как рассчитать количество еды для банкета?. Раздел со статьями в свадебном журнале: Идеи.
Свадьбы
- Как составить меню на свадьбу из расчета на 1 человека?
- Как правильно рассчитать банкетное меню на 10-20 человек?
- Составление меню на 30-40 человек в кафе
- Свадебное меню на 50-60 человек в ресторане
- Какое должно быть меню для свадьбы на 80-100 человек?
Приготовления к свадьбе – очень волнительное и хлопотное мероприятие. У молодоженов возникает много вопросов по самым разным поводам, однако все сходятся во мнении, что организация банкетного стола является самым ответственным моментом для такого торжества, как свадьба.
Без застолья не обходится день свадьбы, даже если это скромное семейное торжество. Если есть сомнения в выборе закусок и напитков, а также вы сомневаетесь в их количестве, достаточном для ваших приглашенных, то стоит воспользоваться калькуляцией в расчете продуктов на одного человека.
Блюда из меню на свадебный стол
Что нужно учесть при составлении банкетного меню?
- При расчете количества еды на банкете важно предусмотреть, чтобы столы не пустовали. Удобно подавать салаты порционно, а горячие блюда и овощи — на общих подносах.
- Запланируйте специальное меню для детского стола и вегетарианцев. Дети едят мало, зато употребляют больше соков и газированной воды. Вегетарианцы мясу и рыбе предпочитают овощи и фрукты.
- Покупайте торт и спиртное самостоятельно. Это позволит сэкономить бюджет. Договоритесь о том, чтобы забрать оставшиеся блюда и алкогольные напитки после праздника.
- При формировании меню берите во внимание сезон. Летом гости пьют больше вина, лимонадов и соков. Зимой в ходу супы, горячие закуски и крепкий алкоголь.
Список продуктов на стол
Составляя меню для свадебного банкета, следует позаботиться о том, чтобы все необходимые продукты были приобретены в широком ассортименте. На столах должны быть:
- холодные закуски;
- салаты;
- мясная нарезка;
- соусы;
- фрукты;
- сыры;
- рыбные блюда;
- горячие блюда.
Конечно, в изобилии должны быть и различные напитки. Среди приглашенных на свадьбу наверняка будут и гости с детьми. Для них и для многих взрослых потребуется заготовить воду с газом и без него, сладкие напитки, соки.
Большинство гостей употребляют алкоголь, да и какой же праздник без шампанского? На стол выставляют сухие, полусухие вина, водку и другие спиртосодержащие напитки.
Их количество рассчитывают заранее, чтобы не столкнуться с проблемой нехватки или не задумываться о том, что делать с оставшимися бутылками, поняв, что значительная сумма денег была потрачена напрасно.
Любой банкет начинается с легких закусок, в качестве которых на столы выставляют овощную и мясную нарезку. Здесь должны быть свежие овощи и фрукты, соления, копчености.
Точный расчет количества продуктов для свадебного банкета важен еще и потому, что во многих случаях виновники торжества и организаторы праздника (в том числе и банкета) стремятся сделать затраты минимальными. Для этого, даже арендуя помещение в ресторане или кафе, договариваются о возможности принести свои продукты и спиртные напитки. Во время прогулки после торжественной регистрации участникам процессии потребуется и шампанское, и прохладительные напитки, и фрукты, и сладости.
Сколько того и другого нужно взять с собой на прогулку? Ответ на этот вопрос можно получить, сделав точный расчет.
Как рассчитать холодные закуски
При расчете закусок на банкете используйте следующие данные.
- Стандартный выход холодных закусок на человека — 350–400 г. Это сырные, овощные и мясные нарезки, мини-сэндвичи, канапе, рулетики.
- Салаты подаются из расчета 200–250 г на человека. Наиболее популярны «Цезарь», селедка под шубой, винегрет, разнообразные блюда с морепродуктами.
Все закуски делят на несколько частей и подают по мере необходимости. Больше всего еды расходуется в первой части банкета, когда горячие блюда еще не приготовлены.
Составляем меню
Любой стол должен быть разнообразным. Не так важно, что вы планируете — свадебный банкет или пикник, в любом случае первыми подают холодные закуски. И тут выбор должен быть довольно большим: ведь именно холодные закуски на столе будут присутствовать до конца мероприятия (они хороши и для перекуса, и для закуски под алкоголь). Рыбные, мясные, овощные, сырные закуски традиционны, каждый гость сможет найти себе что-то по вкусу. Обычно их подают из расчета 300 граммов общего веса на человека. Если на вашем мероприятии предполагаются горячие закуски (что вовсе не обязательно), то их минимальный вес — 100 граммов на человека. Чаще всего горячие закуски подаются порционно: различные жульены, овощи, блинчики.
Еще одним традиционным блюдом для застолья является салат. Оптимальное количество салатов на столе — три: один из них должен быть простым и знакомым большинству гостей (вероятнее всего, мясным), второй лучше сделать овощным или рыбным, а третий — ваш оригинальный салат. Расчет веса по салатам делается таким образом — примерно по 100 граммов каждого вида салата на гостя.
Дело дошло до горячего. Если у вас праздничный банкет, то на столе должно быть два вида горячего, которое по традиции делят на рыбное и мясное. Не забудьте и про гарнир — для каждого горячего свой. Расчет таков: 250 граммов основного блюда, 150 граммов гарнира.
Как известно, на долгих банкетах до десерта «доживают» не все. Но для многих ваших гостей десерт будет долгожданным и радостным. Поэтому к подготовке так называемого завершающего блюда нужно отнестись с не меньшим вниманием. Торт или пирожные, порционные десерты — мороженое, желе, пудинги — рассчитываются максимально по 150 граммов на человека.
Помимо основных блюд не забывайте и о фруктах. Когда вы готовитесь к приему большого количества гостей, фрукты лучше закупать небольшого размера: виноград, некрупные яблоки, мандарины. Если у вас есть время на подготовку фруктов, то можете сделать фруктовые тарелки — нарезку. Такие тарелки станут украшением праздничного стола. закупаются из расчета 200 граммов общего веса на человека.
Расчет горячих блюд
При расчете количества горячих блюд на банкете ориентируются на следующие цифры:
- мясные и рыбные блюда (стейки, отбивные, жаркое) — 250 г на человека;
- гарниры (картофель, рис, тушеные овощи) — 150 г;
- суп (солянка, бульон с сухариками, уха) — 250 г.
Как правило, на масштабных застольях подают два мясных горячих блюда. Одно приносят гостям в первой части мероприятия, второе — ближе к завершению праздника. Иногда на две подачи делят одно блюдо.
Определение расхода напитков
Традиционно на банкете на столах обязательно стоят водка, вино, шампанское. Однако с учетом вкусовых пристрастий гостей можно предложить им коньяк, бренди, ликер, виски. Хорошо, если вы знаете, кто из гостей предпочитает крепкие алкогольные напитки, а кто останавливает свой выбор на вине. Вы сможете точнее определить количество алкоголя.
В противном случае воспользуйтесь усредненными нормами:
- водка и другие крепкие напитки – 400–500 мл на человека;
- красное и белое вино – 750 мл;
- шампанское в качестве аперитива – 250 мл.
Безалкогольные напитки – минеральная вода, сок, морс, компоты. Количество прохладительных напитков рассчитать трудно, на человека должно приходиться не менее 1,5–2 литров. Если банкет назначен на летнее время, на празднике много молодежи, увеличьте это число в 1,5–2 раза.
Если вы хотите провести банкет не в привычном ресторане, а на природе, на палубе парохода, в загородном особняке и не хотите заниматься приготовлением угощения и обслуживанием гостей, обращайтесь в нашу компанию. Не вы с гостями придете в наш ресторан, а мы приедем в указанное вами место, установим мебель, сервируем столы, побеспокоимся о посуде. Наши шеф–повара приготовят праздничные блюда, вежливые и обходительные официанты в течение всего праздника будут обслуживать гостей. Мы поможем вам правильно рассчитать количество блюд и напитков, чтобы гости остались довольными. Далеко не каждое предприятие общественного питания в состоянии осуществить такое обслуживание, но у нас есть большой опыт проведения всевозможных банкетов – свадеб, юбилеев, корпоративов, дней рождения.
Расчет десертов
При расчете выхода еды на человека, который будет оптимальным для свадебного банкета, обязательно берут во внимание десерты и фрукты. Стандартная порция фруктов на гостя — 200 г. В нее входят:
- бананы — 0,5 шт.;
- яблоки и груши — 1 шт.;
- мандарины — 2 шт.;
- апельсины — 1 шт.;
- киви — 0,5 шт.;
- клубника — 50 г;
- ананас — 1 кольцо;
- виноград — 50 г.
Торт заказывают с учетом того, что на одного человека должна выходить порция весом 150–200 г. Фрукты нарезают и выкладывают в вазы. Причем делают это несколько раз, чтобы ломтики не заветрились и не потеряли вид.
Как составить меню на свадьбу из расчета на 1 человека?
Праздничный банкет зависит от ваших предпочтений, количества приглашенных, суммы, которую вы планируете потратить на продукты, а также веяния кулинарной моды. Примерное меню на свадебный стол можно составить еще задолго до самого банкета:
- по стандартам выхода блюд на человека в зависимости от длительности мероприятия на 1-2 часа на человека предусматривается 200-400 грамм;
- 2-4 часа – 400-600 грамм;
- 4-6 часов – 600-1200 грамм;
- свыше 6 часов – более 1200 грамм.
Эта сетка по часам позволит вам определить, сколько кг еды нужно на одного человека. При закупке продуктов, молодожены предпочитают приобретать больший объем, стараясь несколько обезопасить себя от конфуза в случае нехватки пищи.
Спешная закупка недостающих продуктов в итоге может стать более затратной и хлопотной, тем более, что приготовление блюд займет немало времени
Однако есть различия в количестве тяжелой жирной калорийной пищи в зависимости от времени года. Так меню на свадьбу летом заметно отличается от зимнего банкета. Организовать торжество можно на свежем воздухе, где есть простор для приглашенных и организация развлечений не ограничена рамками помещения. Летом жаркая погода несколько уменьшает аппетит, но зато добавляет расход прохладительных напитков и фруктов.
Однако расчет продуктов ведется в той же временной сетке, как и в любое время года. Можно только заменить жирное мясо на нежирное и добавить большее количество овощей и фруктов, а также соков, минералки и воды. Заметно снизится и потребление крепких алкогольных напитков в жаркое время. Тогда стоит приобрести больше вина и шампанского, также допустима закупка пива для утоления жажды разгоряченных конкурсами гостей.
Свадебное меню из расчета продуктов по калькуляции
Расчет нормы напитков на человека
Перед расчетом безалкогольных напитков и спиртного берут во внимание, какая еда будет на банкете. Важны и предпочтения гостей. К напиткам на любителя относят всевозможные ликеры, мартини, виски, коньяк. Универсальным алкоголем считаются водка, вино и шампанское. Есть стандартные формулы:
- водка — бутылка на 2-х человек;
- вино — бутылка на человека;
- шампанское — бутылка на 3-х человек.
Из безалкогольных напитков лучше всего идут минеральная вода, соки и морсы. При этом их покупают с расчетом 1,5–2 литров на гостя.
Как рассчитать количество еды для банкета?
Сегодня мы хотели поговорить о том, как рассчитать необходимое количество еды и напитков для торжественного свадебного ужина таким образом, чтобы все гости остались довольны и при этом бюджет на банкет был бы распределен максимально разумно.
За 10 лет успешной работы по организации свадеб для самых взыскательных заказчиков, наше агентство Premium Wedding разработало алгоритмы оптимально соотношения блюд, которые были составлены на основании опыта профессиональных банкетных менеджеров.
Основной совет – доверяйте, но проверяйте менеджеров ресторанов и банкетных площадок, которые Вам будут его составлять или рекомендовать.
Если будет такая возможность, договоритесь с рестораном о самостоятельной закупке алкоголя и торта, а также о возможности упаковать оставшиеся блюда и напитки, выделите специального человека, это может быть менеджер свадебного агентства или кто-то из родственников, который по окончании банкета проконтролирует процесс упаковки и отправки на указанный адрес.
Проговорите с Вашим свадебным распорядителем, чтобы он проконтролировал вес и объем заранее оговоренных порций и количество выставленных алкогольных и безалкогольных напитков на столах перед банкетом.
Итак, каковы же основные правила и пропорции при заказе еды и напитков:
- Количество еды на человека при банкете протяженностью 5-6 часов должно быть не менее 800-1000 гр., если есть желание чтобы «столы ломились» от изобилия, и ваши гости отличаются отменным аппетитом, то можно увеличить эту цифру до 1200-1500 гр.
- Если на Вашей свадьбе предполагается большое количество маленьких гостей, то необходимо подготовить специальное детское меню, для этого потребуется проконсультироваться с родителями малышей, многие из них не очень охотно кушают «взрослые» блюда, также важно предусмотреть исключение возможности аллергических реакций.
- При составлении меню необходимо ориентироваться и на время года: в жаркую погоду большинство людей склонны употреблять более легкую пищу, таким образом, салаты с майонезом можно будет заменить на легкие овощные.
- Холодные закуски. Необходимо предусмотреть разнообразие, они должны быть на любой вкус: овощными, рыбными, мясными, грибными, сырными и т.д. Всего лучше заложить по 150-200 гр. общего веса закусок на человека. Размещать холодные закуски лучше на общих тарелках или блюдах. Обратите внимание, каждый гость должен найти себе закуску по вкусу (и вегетарианцы, и мясоеды и любители морепродуктов, и люди, соблюдающие диетическое питание).
- Горячие закуски: здесь все зависит от вашего бюджета. В принципе, можно обойтись и без них или взять по минимальному весу – 100 гр. на человека. К горячим закускам относятся жульены, горячие фаршированные овощи, блины, омлеты, морепродукты в кляре и т.д. Горячие закуски, если они не порционные (например, жульен) также раскладываются на общие тарелки.
- Салаты. Нужно запланировать по 100 гр. не менее 3-х разноплановых салатов на персону. Что мы имеем в виду? Например, один салат традиционный, такой как оливье, другой может быть выбран с ориентацией на время года, например, если на горячее предусмотрен шашлык, к нему прекрасно подойдет традиционный овощной, третий – что-нибудь красивое и оригинальное, но без фанатизма.
- Горячее. Обязательно должно быть 2 вида горячего, обычно заказывают порционно (по 200 гр.) мясо или рыбу в соотношении 50/40 процентов, летом мясо заменяется на птицу. Следует предусмотреть два-три вида гарнира по 100-150 гр. на человека, гарнир можно выложить на общие тарелки в центре банкетного стола.
- Десерт. Конечно, какая свадьба без свадебного торта! Обычно количество торта заказывают из расчета 150 гр. на персону, потому что большая часть гостей к моменту его выноса уже чувствует пресыщение, но иногда пары в дополнение к торту заказывают пирожные, кап-кейки, макарунс, которые выкладываются в зоне кенди-бара.
- Необходимо помнить про хлебные корзины, на одного гостя следует заложить 2-4 кусочка порционного хлеба.
- Фрукты. Обычно фруктовые корзины служат скорее украшением стола в зоне welcome, желательно выбирать либо мелкие, типа винограда, небольшие яблоки, мандарины, либо сделать нарезку фруктов. Достаточно по 150 гр. от общего веса фруктов на человека.
- Алкоголь. Сначала нужно определиться, какие алкогольные и безалкогольные напитки будут присутствовать на банкете. Это зависит от вкусов ваших гостей – коньяк, ром, виски, текила, мартини, граппа, кальвадос, ликеры – напитки на любителя. А вот водка, вино и шампанское должны присутствовать обязательно.
- Конечно, есть случаи, когда организаторы идут по пути индивидуального подхода к выбору и расчету алкоголя, но для этого Вам необходимо очень хорошо знать гостей торжества и их предпочтения. Если Вы это знаете, то сможете их приятно удивить Вашим выбором, если нет, то лучше пойти по традиционному и универсальному пути:при большинстве мужчин (на чел.) – по 0,75 литра вина, по 0,7 литра водки, по 0,25-0,3 литра шампанского;при большинстве женщин (на чел.) – по 1,2 литра вина, по 0,5 литра водки, по 0,5 литра шампанского.
- Безалкогольные напитки, такие как вода и соки. Обязательно присутствие и того и другого, так как соки, например, не рекомендуются людям с 7 заболеваниями желудочно-кишечного тракта (а таких много).Вода с газом и без газа в пропорции 30/70%, из расчета 0,5-0,6 литра воды на человека.Сок должен быть 2-3 видов. Количество соков на человека – 1,5-2 литра, в жаркое время года лучше 2-2,5 литра на человека.
- Обязательно предусмотрите к моменту выноса свадебного торта чай и кофе в пропорции 60/40% чашек.
Мы очень надеемся, что наш опыт поможет Вам в составлении свадебного меню, а мы с удовольствием ответим на все ваши дополнительные вопросы, связанные с организацией и подготовкой свадьбы!
Расчет и составление свадебного банкетного меню
Делая расчет продуктов для свадебного банкета, учитывайте, что основному застолью обычно предшествует небольшой фуршет. Для welcome-зоны потребуется шампанское, несколько закусок и фрукты.
Для банкета, который длится 4–5 часов, необходимо 1400–1500 г еды на гостя (включая торт). Оптимальным считается следующее соотношение основных блюд и закусок на банкетном столе.
- Холодные закуски (сыры, овощи, мясные нарезки) — 350–400 г.
- Салаты (овощные, мясные, из морепродуктов) — 200 г.
- Горячие закуски — 100 г.
- Горячее (стейки, отбивные, жаркое) — 250 г.
- Гарниры — 150 г.
- Фрукты — 200 г.
- Торт — 150–200 г.
Если на свадьбу приглашены 10–15 гостей, лучше заказывать торт с учетом порции в 200 г. Если торжество масштабное, 150 г на гостя вполне достаточно.
Сколько грамм на человека
Избежать ненужных затрат и бессмысленно потраченных (испорченных) продуктов можно, зная, сколько должно быть граммов в каждой порции холодных закусок, десерта или горячего, приготовленного для взрослых и детей. Норма расхода продуктов зависит от их свойств и особенностей приготовленного блюда.
На праздничном столе должно быть несколько видов салатов:
- мясные;
- овощные;
- рыбные;
- фруктовые.
Все они подаются в специальной посуде и расставляются так, чтобы каждый гость имел возможность попробовать понравившееся блюдо. Зачастую для удобства салаты подают порционно, а нарезку выставляют на столы в виде канапе. Многообразие холодных закусок позволяет уже в первые минуты праздничного банкета утолить чувство голода и удовлетворить свой интерес.
Чтобы все приглашенные остались довольны и сыты, необходимо знать, сколько граммов различных продуктов должна содержать порция, предназначенная для одного человека.
Закуски
Закуски холодные и острые – одно из первых блюд, выставленных на стол. Для полноценного восприятия вкуса и насыщения одному человеку необходимо предоставить порцию весом не менее 250 г.
Что такое закуски? Это в первую очередь икра рыбы, соленья, копчености, сыры, ветчины. Закуски могут быть не только холодными. Огромной популярностью пользуются и горячие закуски. Если среди гостей есть сторонники правильного питания и здорового образа жизни, вегетарианцы, то их несомненно порадуют грибной жульен и креветки в кляре.
Такая порция на одного человека составляет 70–100 г. Все эти блюда способствуют не утолению чувства голода, а скорее наоборот, его обострению. Поэтому одновременно с закусками на столы выставляют салаты и нарезки.
Мясная нарезка может состоять из балыка, отварного языка, ветчин и колбас разных сортов.
Для одного человека вполне достаточно 150 г такой нарезки. Если на блюде уложены кусочки различных сыров, то такой нарезки на одного взрослого нужно 100 г. Овощная нарезка:
- болгарский перец;
- помидоры;
- огурец;
- редис;
- дайкон;
- листья салата и другая зелень.
Порция из овощей – 100 г. Рыбная нарезка включает разные сорта соленой и копченой рыбы, и такая порция не превышает 40–50 граммов на одного человека.
Салаты
Салаты подают в общей посуде, которая выставляется в зависимости от концепции оформления столов. Если для каждой группы гостей сервирован отдельный стол, то количество салата, рассчитывается в соответствии с количеством людей, сидящих за столом. На одного человека приходится не менее 250 граммов каждого салата.
Чтобы предоставить возможность гостям насладиться понравившимися салатами, приготовленные блюда выкладывают в общие салатники.
Горячие мясные и рыбные блюда
Горячие мясные и рыбные блюда являются основными блюдами меню. Их подают после того, как со стола будет убрана пустая посуда из-под салатов и закусок, а также обслуживающий персонал заменит использованные тарелки чистыми. Подача горячих блюд осуществляется или порционно (шашлык, люля-кебаб, отбивные), или в нарезанном виде (запеченные поросята, рыба, птица).
Вес одной порции составляет 250 граммов на взрослого человека. Этого вполне достаточно для насыщения и отсутствия чувства переедания.
Десерты
После горячих блюд настает очередь подачи десертов. Несмотря на то, что главным свадебным десертом является торт, крошечные пирожные, муссы, фруктовые и ягодные желе, салаты из фруктов тоже обязательно включены в меню. Каждая порция, рассчитанная на взрослого человека, составляет 150–200 г. Это касается и свадебного торта.
Задолго до выпечки определяется его вес, который зависит от количества приглашенных гостей (каждому должен достаться кусочек 200 г весом).
Хлеб
Количество хлебобулочных изделий рассчитывается в зависимости от способа подачи. Если это специально испеченные булочки, то на каждого гостя приходится от 3 до 5 таких изделий. В общей сложности взрослому человеку положено 150 г хлеба.
Приправы
Острые соусы и приправы в виде горчицы или хрена подаются в специальном соуснике. Такая посуда выставляется из расчета одна емкость на 10 человек. Взрослому гостю достаточно 10 граммов острой приправы, чтобы улучшить вкус любого блюда, изменив его по своему желанию.
Аджика и татарский соус, майонез и ткемали
Фрукты
На многоярусных подставках или в больших вазах на столы выставляют свежие фрукты. Их количество также зависит от особенностей оформления стола.
Если за каждым отдельным столиком сидят несколько человек, то фрукты подают в одной большой вазе. На общий стол яблоки, груши, виноград, гранаты, апельсины выставляют с тем расчетом, что на каждого взрослого должно приходиться 200 граммов фруктов.
Виды банкетов
Банкеты бывают разных видов и когда необходимо рассчитать банкетное меню, норма на человека высчитывается именно, исходя из того, какой банкет предполагается. Рассмотрим самые распространенные виды:
- Деловой. Такой вид мероприятий обычно имеет место при обслуживании различных бизнес форумов, а также конференций, деловых встреч. У каждого участника будет свое место за столом, а меню зависит от времени проведения банкета и его продолжительности. В некоторых случаях ограничиваются лишь холодными закусками, в других ситуациях меню более разнообразное, но оно всегда будет более скромным, чем на свадебном банкете.
- Корпоративный. Такие мероприятия проводятся по случаю дня рождения компании, либо другого торжественного события. Атмосфера должна быть максимально непринужденной.
- Выпускной бал. Это значимое событие в жизни бывших школьников, поэтому такие мероприятия отмечают с размахом. При расчете меню на человека учитывается, что обычно такие банкеты продолжаются до утра.
- Свадебный. К меню на свадебный банкет подходят со всей ответственностью, учитывается масса нюансов. Это самая продолжительная часть торжества. Принцип, по которому составляется меню, в большинстве случаев будет примерно одинаковым. На столе непременно должны быть салаты, холодные закуски, блюда из рыбы, горячие блюда, фрукты, десерты иногда уместен суп.
- Юбилей. Меню на таком банкете определяется продолжительностью и предпочтениями приглашенных.
Что нужно учитывать при составлении меню?
Когда речь идет о том, что нужно рассчитать банкетное меню на человека, во внимание принимается не только вид банкета, но и немало других факторов:
- Время года. Выбор меню определяется сезоном. Летом уместна легкая пища, на столе должно быть больше фруктов, зелени и овощей, а также рыбы и морепродуктов.
- Число гостей. Все количество еды обычно рассчитывается на 1 гостя. Праздничные столы никогда не должны быть пустыми, но и платить за лишнюю еду не нужно.
- Подача. Салаты уместней оформить в виде порций, закуски размещаются на общих тарелках. Подача блюд должна быть согласована заранее, чтобы не приходилось думать об этом во время торжества.
- Специальное меню. Когда рассчитывается банкетное меню на человека, учитывается и то, будут ли за столом дети, вегетарианцы, аллергики. В список должно быть включено альтернативное меню.
Примерное традиционное свадебное меню
В большинстве случаев стол на свадьбу накрывается примерно одинаково. В этом есть разумное зерно. Это удобно для ресторанов и семей, которые заказывают банкет. С другой стороны, традиционный состав меню ожидают и гости. Не многие люди готовы рассматривать посещение свадебного мероприятия, как знакомство с чем-то новым. Стандартный набор угощений можно частично заменять на что-нибудь особенное.
Холодные закуски
Мясная нарезка – это запеченное и копченое мясо, колбасы. Обязательно на праздничный стол ставятся тарелки с копченой и соленой деликатесной рыбой.
Сыр может быть представлен как в виде нарезки, так и кубиками. На столе должно быть несколько сортов сыра.
На тарелках могут быть разложены, нарезанные дольками и ломтиками, огурцы, сладкий перец и помидоры.
Обычно на стол ставится черная и красная икра в охлажденном виде в розетках. Белый хлеб и сливочное масло тоже должны быть на столе.
- Маринованные и соленые грибы и овощи – неотъемлемая часть русских застолий.
- Бутерброды, тарталетки и канапе украшают стол и нравятся гостям.
Салаты
Салаты бывают теплыми и холодными. Они могут быть мясными, овощными и рыбными. Для праздничного стола выбирают четыре или пять видов салатов. Чаще всего выбирают, традиционные для русского праздника, салаты. На каждого человека должно приходиться примерно триста граммов салатов.
Горячие закуски
Примеры популярных горячих закусок:
- Грибной жульен
- Мясной рулет
- Блинчики с начинкой
- Сыр в панировке
- Овощи, приготовленные на гриле
Горячие закуски готовят исходя из расчета, что на одного человека должно приходиться примерно сто граммов таких блюд.
Основные блюда
Основное блюдо может быть приготовлено из мяса, дичи или рыбы. Иногда делается несколько видов основного блюда, чтобы гости могли выбрать тот вариант, который им по душе. Дичь для праздничного стола часто готовят целиком. Иногда целым запекают поросенка. Рыба может быть тоже поставлена на стол в не разобранном виде.
Пользуется популярностью шашлык, который тоже может быть приготовлен из мяса, рыбы, курицы или индейки.
Основного блюда должно быть около трехсот граммов на одного приглашенного, чтобы всем хватило.
Гарнир
К основному блюду всегда предлагается гарнир. Самый распространенный вариант гарнира в России – это картофель. Из него можно приготовить множество разных видов гарнира. К тому же он подходит к любому блюду. Но, кроме картофеля на гарнир, можно приготовить рис, пасту или тушеные овощи. Гарнира должно быть по сто пятьдесят граммов на одного гостя.
Десерт и фрукты
Фрукты и ягоды можно подавать нарезанными или в виде шашлычков. Иногда фруктовую нарезку украшают взбитыми сливками. Можно сделать фруктовые порционные салаты. Такие десерты пользуются популярностью. Фрукты в карамели или в желе тоже подходят к праздничному столу. Фруктов на торжестве должно быть по двести граммов на человека.
Основным десертом на главном семейном празднике является свадебный торт. Но, кроме него на стол ставятся пирожные, печенье и конфеты. В среднем на одного человека должно приходиться по двести граммов десерта.
Банкетное меню составляется обычно таким образом, чтобы общее количество еды, если разделить его на количество гостей, составляло полтора килограмма на одного человека.
Напитки
- Алкогольные напитки
Шампанское берется из расчета по одной бутылке на трех человек, поскольку этот напиток употребляют только в самом начале торжества. На стол ставят белое и красное сухое или полусладкое вино. Вино покупается по одной бутылке на одного приглашенного. Крепких напитков, таких как водка, коньяк и виски приобретается по триста граммов на человека.
- Безалкогольные напитки
На свадебном столе обязательно должно быть достаточно газированной и простой минеральной воды, соков, морсов, лимонадов. Таких напитков надо запасти по два литра на каждого гостя.
Будет ли свадьба проходить в ресторане или дома, стоит разобраться в том, как составить меню для банкета. Тогда деньги будут потрачены с умом, а гости не забудут чудесное застолье.
Видео по теме статьи:
Церемония вырезания свадебного торта> Советы по декору стола и многое другое
Свадебный торт — звезда счастливого финала вашей свадьбы
Церемония разрезания торта — один из любимых моментов молодоженов. После дня, полного волнений, бесконечного ожидания, церемонии, приема с коктейлем и ужина, разрезание торта на глазах у всех ваших гостей — лучший способ завершить чудесный и особенный день .
Церемония разрезания торта заслуживает очень эмоционального момента: после банкета обстановка меняется и приятно удивить жениха и невесту гостей) чем-то действительно особенным.Делать это можно как внутри, так и снаружи. Выбирайте красивое и живописное место, в котором гостям будет комфортно стоять перед вами!
Это также любимое время для фотографов, потому что с правильными декорациями они включают в фотосъемку второй самый захватывающий момент, который вы найдете в своем свадебном альбоме. По этой причине мы должны сделать его романтическим, сценографическим, уникальным и, одним словом, особенным.
Советы по лучшей организации церемонии разрезания торта
Первый совет мы уже упоминали: выставляйте торт подальше от места, отведенного для банкета, чтобы создать эффект неожиданности.
Обычно мы поступаем следующим образом: пока все гости сидят и разделяют момент ужина, мы посвящаем себя тому, чтобы подготовить все, что будет дальше; от стола свадебных подарков до сладкого стола и стола для нарезки торта . Раньше мы этого не делаем, особенно если в помещении локации нет «скрытых» углов: мы хотим, чтобы каждый момент свадьбы был постоянным сюрпризом для гостей, но также и для жениха и невесты. Всегда приятно видеть их лица, когда они узнают, что мы для них приготовили! Проектируя настройку, мы, конечно, все с ними соглашаемся, но результат, окончательный, всегда удивляет.
А теперь другие практические советы:
- Даже церемония разрезания торта соответствует стилю и тематике, которые вы выбрали для своей свадьбы.
- Важно поделиться логистическим планом даже с кейтеринговым обслуживанием: это не соответствует стилю, но вы должны сначала определить, где будут установлены различные моменты, чтобы избежать трудностей с передвижением как для официантов, так и для гостей.
- На тортовом столе не стоит забывать: торт (разумеется), нож для торта и сервировочный сервиз, два бокала для тоста счастливой пары.
- Стол не должен быть громоздким, потому что главное действующее лицо, торт, должно быть звездой. мягкий свет со свечами, цветами, гирляндами вокруг, лентами, если они не слишком большие и не мешают просмотру сцены.
- В зависимости от времени свадьбы необходимо обеспечить правильное освещение. Если ритуал проводится вечером или ночью и вы не обеспечили соответствующее освещение, гости не увидят вас, и фотографу придется творить чудеса, чтобы запечатлеть момент! Маленькие огоньки, свечи, фонари, лучи света: существует множество возможностей.
- Помните, не откладывайте слишком долго с разрезанием свадебного торта. Обычно гости ждут этого прекрасного момента перед тем, как покинуть вечеринку.
Свадебные торты: какой выбрать?
При организации и планировании свадьбы важна каждая деталь: стиль свадьбы должен соответствовать теме, которая будет определять направление всему: от свадебного платья до платья жениха, от церемонии до приема. Даже свадебный торт должен быть выполнен в идеальной гармонии со всем остальным, и, прежде всего, он также должен будет отражать индивидуальность пары.
Трехъярусный или одноярусный торт? Покрытый сахаром или слоеным пирогом? Высокий или широкий? Вы предпочитаете итальянский, английский или американский торт? Бисквит, слоеное тесто или пирог? Сегодня, как никогда, существует столько вариантов.
Нет правильного или неправильного: Выбор свадебного торта полностью личный .
Давайте вместе посмотрим, какие бывают разные типы!
Многоярусный торт (также называемый итальянским)
Классический и традиционный итальянский торт.Он многоуровневый, но каждый торт является одинарным и размещается на подставках для торта, в отличие от американского или английского торта, где получается только один торт, даже если он разложен.
Внутри бисквит, начиненный сливками, фруктами и взбитыми сливками.
Американский торт (дизайн торта)
Лепешки, уложенные друг на друга, покрытые сахаром или марципановой пастой и украшенные по вкусу пары и стилю свадьбы.
Внутри — бисквит или миллефей, начиненный сливками и фруктами.
Фруктовый пирог
Фруктовый пирог идеально подходит для одноярусного, но очень большого торта! Это может быть пирог из свежих фруктов, сливки или и то, и другое.
Свадебный торт на одну порцию
В последнее время даже одноразовые кексы стали популярным выбором для пар. Это кусочки торта, расположенные на нескольких уровнях с различными подставками для торта, которые напоминают целый торт, но представляют собой отдельные порции.
Это могут быть кексы, тарталетки, кексы или все, что придумал кондитер!
Если вы выберете свадебный торт на одну порцию, все равно приготовьте торт целиком на момент разрезания.
Путеводитель по проходам | Все, что вам нужно знать о том, как вырезать торт на свадьбе
Свадебный торт — вторая по популярности фотооперация на свадьбе — конечно, сразу после невесты (извините, ребята!). В качестве координационного центра для вашего приемного помещения вы должны убедиться, что ваш тортный стол правильно размещен и украшен. Таким образом, каждый сможет хорошо рассмотреть шоу, остановив создание, а вы, молодожены, получите лучшие фотографии. Вот все, что вам нужно знать о том, как разрезать торт на свадьбе, от выбора украшения для торта до консервирования остатков!
Возвращение
Свадебные торты возвращаются с размахом.Некоторое время пары отказывались от свадебных тортов в обмен на кексы, пончики и любое количество сладких угощений. Благодаря творчеству художников, чьи торты на вкус так же хороши, как и на вид, традиционный десерт стал как никогда популярным. Свадебные торты — от классических и традиционных до веселых, уникальных и индивидуальных!
Фото любезно предоставлено Эмили Тернер (слева), Сарой Стефани (справа)Спереди и в центре
Поскольку ваш свадебный торт будет сфотографирован и опубликован почти во всех социальных сетях, не забудьте подумать о том, как и где вы его показываете.
- Fabulous Fabric: Потратьте деньги на невероятное льняное полотно! Возможно, вы не сможете позволить себе украсить все свои гостевые столики роскошным постельным бельем, но это особенное белье сделает его на всех фотографиях.
- Dazzling Décor: Не забудьте добавить цветочные акценты и свечи на свой торт.
- Получите прибавку: Спросите своего пекаря, продавца, организатора свадеб или арендную компанию о любых замечательных подставках для тортов, которые можно арендовать, чтобы продемонстрировать это кулинарное творение.
- Справочная информация: Обсудите со своими свадебными профи, где будет выставлен торт. Воздушные перегородки, огнетушители и указатели выхода не делают хороших фотографий.
- Top It Off: Рассмотрите забавный персонализированный топпер для торта, который подчеркнет верх вашего свадебного торта.
Когда разрезать торт
Традиционно пары разрезают свадебный торт после того, как закончат первые блюда и перед их первым танцем.Но в конечном итоге решать только вам! Для некоторых людей, особенно пожилых, это сигнал о том, что можно отправиться в путь, поэтому не стоит ждать до конца вечера. Если вы начнете разрезать торт пораньше, у кейтеринга будет достаточно времени, чтобы разрезать и подать торт.
Фото любезно предоставлено Jordan Washer PhotographyGroom’s Cake
Большой популярностью стали также тортыGroom’s. Это идеальный способ удивить вашего нового жениха веселым и индивидуальным подарком, который понравится каждому.Это также возможность добавить аромат торта, который вы, возможно, не захотите добавить в свадебный торт. Традиционно торты жениха упаковывались для того, чтобы женщины забирали их домой, клали под подушку и мечтали о будущем женихе (отсюда и название!), Поэтому существует очень мало современных правил, связанных с ними. Разрезание торта сразу после свадебного торта позволяет подать гостям на свадьбу другой вкус.
Фото любезно предоставлено Jenna Kathleen Portraits и Taylor Katina’s PhotographyПолучение лучших снимков
Пришло время довериться профессионалам.Не существует единственного правильного способа позировать для разрезания торта. Доверьте своему свадебному фотографу, что вы будете стоять там, где лучше всего подходят освещение и задний план. Опять же, обратите внимание на огнетушители или знаки выхода, которые могут помешать.
Нарезка торта
При разрезании торта, как правило, вы сначала разрезаете нижний слой, используя нож для торта, а не сервер, чтобы получить самый чистый ломтик. Отрежьте только небольшой кусочек, вам нужно ровно столько, чтобы каждый из вас откусил.Выдвиньте торт на сервер для торта, поместите его на тарелку и разрежьте на две части.
Фото любезно предоставлено Shelby Rose PhotographyTo Smash or Not To Smash
В то время как некоторые пары думают, что это мило разбивать торт друг другу в лицо, другие смотрят на то, во что они вложили деньги (прическу, макияж, одежду), и идут другим путем. Установка стола с двумя вилками — один из верных способов направить особый момент в безопасном направлении, но на всякий случай обязательно держите под рукой салфетки или влажную тряпку.
Фото любезно предоставлено Мариссой МахараджА что насчет остатков еды?
Надеюсь, ваш пекарь посоветовал вам выбрать необходимое количество свадебного торта, чтобы у вас не осталось слишком много остатков. Сообщите своему пекарю и поставщику провизии заранее, планируете ли вы экономить или обслуживать верхний уровень. Если вы решите раздать остатки еды, приобретение персонализированных пакетов или коробок для тортов может стать отличным выбором для ваших гостей.
Сохранение на будущее
Традиционно верхний слой торта оставляли на первую годовщину свадьбы.Проблема в том, что при неправильном обращении торт может высохнуть или обгореть в морозильной камере. В настоящее время многие пекари бесплатно предлагают парам точные копии топа высшего качества на их первую годовщину, что, на наш взгляд, является довольно приятной сделкой! Если вы все же решили сохранить торт, мы предлагаем разрезать его на 12 равных частей, а затем завернуть и заморозить каждый кусок отдельно. Таким образом, вы можете наслаждаться кусочком свадебного торта каждый месяц в течение всего года!
Фото героя любезно предоставлено Chard Photo
Разрезать торт или нет · Jenny Fu
Церемония разрезания торта с вашим новым супругом — давняя традиция в свадебном мире.Есть масса разных способов разрезать торт, если вы вообще решите это сделать. В настоящее время пары становятся более креативными в выборе десертов и поэтому отклоняются от обычной резки торта. Мы любим хороший момент для разрезания торта, но подходит ли вам эта традиция?
Мы были на многих свадьбах, поэтому видели все виды традиционных и нетрадиционных десертов.
Основные виды нарезки торта
Традиционный. Когда вы объявляете, что собираетесь разрезать торт, и все ваши гости собираются вокруг, чтобы посмотреть и сфотографироваться.
Интим. Выбор более интимной резки торта без предварительного уведомления снижает количество внимания, которое вы уже получаете в день свадьбы.
Нет. Вы полностью отказываетесь от настоящего момента! Отсутствие момента для разрезания торта может быть связано с тем, что пара выбрала нетрадиционный свадебный десерт, например кексы, пончики или пирожные.
Мы часто слышим, что пары обеспокоены тем, что их партнер нанесет традиционный «удар торта» прямо им в лицо. Никто не хочет доставлять удовольствие, но послушайте, вы, вероятно, потратили немного денег на прическу и макияж и не хотите, чтобы десерт испортил их, и это нормально! Найдите минутку со своим женихом перед свадьбой и дайте им понять, что вы хотели бы накормить их тортами, но давайте оставим его в чистоте! Некоторые пары меняют это, разрезая торт вместе, а затем предпочитая накормить себя традиционным первым укусом, сокращая некоторый неизбежный беспорядок.Если вас совсем не интересует резка торта, есть альтернативы!
Альтернативы
Мини-десерты. Попросите продавца приготовить для вас и вашего нового супруга два уникальных десерта. Популярные варианты включают дырочки от пончиков, макароны, печенье и свежие фрукты.
Отрежьте что-нибудь еще. Значит, вы не любите пирожные, но все еще хотите традиционного пирожного? Нет проблем, попросите продавца принести вам нарезку гигантского печенья, сладкого батончика или другого любимого десерта.
Нет правильного или неправильного способа сделать это! Наступает 2020 год, и каждый имеет право выбрать именно тот тип свадебных традиций, который он хочет включить в свой знаменательный день.
Если вы ищете больше вдохновения для свадебного дня, ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых свадеб в нашем блоге. Еще больше идей есть в нашем Instagram или Pinterest!
хх JF
Что делать во время резки свадебного торта?
Фото Элизабет Берги. ФотографияВ: Когда мы должны разрезать торт и что нам делать? Есть ли какой-то способ, которым мы должны это разрезать? — Наоми
A: Вы правы! Свадебный торт и церемония «разрезания торта» — одна из тех традиций, которые ожидаются и не объясняются.Что ж, мы здесь, чтобы разобрать для вас ВСЕ!
Во-первых, церемония разрезания торта должна состояться вскоре после ужина, что часто служит сигналом для пожилых гостей (или других гостей, не желающих веселиться всю ночь напролет), что уходить можно / вежливо. Руководитель вашей группы или ди-джей будет знать идеальный момент для этого (или, если вы диджей устраиваете собственную свадьбу, вы можете почувствовать подходящий момент).
СМОТРЕТЬ БОЛЬШЕ: Эти капельные свадебные торты потрясающе великолепны
Итак, КАК вы должны разрезать свадебный торт? Невеста кладет руку на нож для резки торта, а затем жених кладет свою руку на ее руку, когда они делают два нежных надреза, чтобы сформировать единый кусок торта.Затем вы кладете ломтик на тарелку, и жених начинает кормить вас первым кусочком, а затем вы кормите его вторым. Вот где некоторые пары (не называющие имен) предпочитают немного, так сказать, порезвиться с тортом? Разбить торт — это ваше дело. Просто не забудьте заранее сообщить своему супругу, что хорошо, а что нет, когда дело доходит до того, чтобы накормить друг друга кусочком торта.
После резки свадебного торта, как правило, хорошее время, чтобы произнести короткую свадебную речь, в которой вы можете поблагодарить гостей за то, что они пришли, и попросить их остаться на очень веселой танцевальной вечеринке, которая вот-вот состоится.
Есть вопрос по планированию свадьбы? Пишите нам по адресу hello [at] womangettingmarried.com!
Хотя мы даем ссылки только на продукты и услуги, которые, как мы думаем, вам понравятся, некоторые ссылки на нашем сайте монетизируются. Если вы перейдете по ссылке и совершите покупку, мы можем получить комиссию, которая поможет нам продолжать предоставлять вам отличный контент! Все мнения — наши собственные.
Послушайте подкаст «Женщина выходит замуж»
Почему вырезание торта так важно?
Почему так важно вырезать торт?
01.18.2016 , Без категории 4Несомненно, свадебный торт — одна из важнейших частей всей свадьбы. Однако почему резка торта является таким ярким событием свадебного приема? Что означает этот момент и почему вы должны сделать его максимально незабываемым ? Почему вырезка торта так важна для многих невест?
Мы собрали некоторые из самых интересных советов, которые помогут вам понять, что скрывается за глазурью для торта — так что читайте дальше и узнайте больше.
- — Традиция свадебных тортов намного старше, чем многие из вас могут даже представить. Фактически, первые «свадебные торты» появились еще во времена Римской империи, когда жених преломил хлеб над головой невесты. Раньше это символизировало конец чистоты невесты, а также начало ее покорности мужу.
- — Позднее, в средние века, на свадьбах пары ели торты с высокими стопками. Традиция гласит, что молодожены должны целоваться над стопкой тортов и что, если им это удастся, они будут благословлены многими детьми.
- — В наше время резьба для торта имеет немного другой символизм. Рука жениха кладется на руку невесты при разрезании торта, чтобы символизировать его поддержку ее и ее обещание позаботиться о нем и их семье. Более того, тот факт, что парам рекомендуется сокращать отношения с нижнего яруса, символизирует долголетие и непрерывность их отношений. И последнее, но не менее важное: обычай, согласно которому жених и невеста кормят друг друга из торта, символизирует их обязательство заботиться друг о друге.
Ищете красивое место для свадьбы в Саванне? Приходите в дом Макки! Наше очаровательное историческое место поможет вам провести великолепную свадьбу, которую никогда не забудут ваши гости!
Источник фото: Dreamweaver Photos
Как вырезать свадебный торт: два простых метода
Разделка свадебного торта — это символическое и веселое занятие для жениха и невесты, чтобы вместе отпраздновать день свадьбы.Убедитесь, что вы правильно разрезали торт в день свадьбы, следуя нашему простому и легкому руководству!
Как выглядит ваш свадебный торт?
В день свадьбы разрезание торта — особый момент между вами и вашим новым супругом. В зависимости от того, какой у вас свадебный торт, метод резки может отличаться.
Если вы умеете резать торт, то разрезать круглый торт на маленькие и одинаковые по размеру ломтики может показаться сложной задачей.Если торт круглый, разрезать его можно двумя простыми способами. Если торт прямоугольной или другой формы, его будет легче разрезать.
С закругленным тортом убедитесь, что вы следуете этим двум простым и легким методам с менее чем пятью шагами, чтобы идеально разрезать торт в день свадьбы.
Как разрезать торт «кольцевым методом»
Если вы резчик тортов на свадьбе, то кольцевой метод — это когда вы разрезаете круглые лепешки «кольцами», чтобы получить больше кусочков из торта меньшими порциями для большого скопления людей на свадьбе.
Метод прост и состоит всего из 5 шагов, поэтому даже неопытный торторезка сможет его выполнить. Посмотрите этот урок от Minette Rushing!
1. Вставьте нож под доску для торта и удалите слой
.Для начала просуньте нож под доску для торта и снимите верхний ярус свадебного торта. Снимите слой и аккуратно положите его вниз.
Повторяйте этот шаг, пока не дойдете до нижнего слоя торта.Обязательно чистите нож между надрезами, чтобы глазурь и кусочки торта не попали впоследствии на кусочки торта.
2. На нижнем слое вырежьте круг посередине торта
Когда вы дойдете до нижнего или нижнего слоя торта, вырежьте меньший круг внутри торта. Убедитесь, что вы оставили достаточно места по периметру торта, чтобы на следующем этапе можно было разрезать между ними более мелкие кусочки торта.
3.Нарежьте 1 дюйм ломтиками по периметру торта
После того, как вы прорежете небольшой кружок в середине торта, пройдите по периметру торта и вырежьте маленькие кусочки толщиной в 2,5 см.
4. В круглом интерьере вырезать клинья
Когда вы закончите вырезать небольшую круглую внутреннюю часть, которую вы вырезали, разрежьте внутреннюю часть на маленькие, 1 дюймовые клинья, чтобы подать их гостям.
По завершении этого шага повторите процесс для других слоев торта.Когда вы выполните эти шаги, торт будет разрезан и готов.
Как нарезать торт прямоугольными ломтиками
Для круглого торта важно нарезать ломтики одинакового размера для многих гостей на свадьбе. Для того, чтобы сделать это правильно, вы можете решить разрезать торт на прямоугольные дольки. Этот метод несколько проще, чем метод кольца, как показано ниже Минетт Рашинг Кейкс.
`1.Вставьте нож под доску для торта и снимите Tier
Для начала аккуратно снимите первый слой торта и снимите его. Проделайте это для всех ярусов, пока торт не будет разобран.
2. Чистите нож между надрезами
Обязательно очищайте нож между надрезами, так же, как мы делали это для кольцевого метода, чтобы на ломтики торта не попали лишние крошки или глазурь.
3.Разрежьте торт прямой линией вниз по торту, останавливая полдюйма от края
Обрежьте торт прямой линией по центру, останавливаясь на расстоянии полдюйма от края. Остановка немного в стороне от края позволит пирогу поддержать на следующем этапе, когда вы разрежете в противоположном направлении, чтобы пирог не развалился.
4. Работая рядами, разрежьте торт в противоположном направлении
В направлении, противоположном прямой линии по центру, разрежьте торт поперек, образуя сетку.
5. Нарежьте торт, пока у вас не останется всего 1 дюйм (ов)
Когда вы закончите нарезать ряды торта, у вас получится много кусочков толщиной в 2,5 см, которые можно подать гостям свадьбы.
Церемония разрезания торта молодоженам
Если вы жених и невеста, церемония разрезания торта — важная и веселая часть вашей свадьбы. Вот некоторая полезная информация для церемонии разрезания торта на свадьбе.
Когда разрезать торт на свадьбе?
На свадебном приеме есть стандартный порядок проведения мероприятий, поэтому вам следует разрезать торт, когда люди начинают заканчивать ужин на вашем приеме.
Церемония разрезания торта традиционно знаменует собой окончание ночи для пожилых гостей, сигнализируя о том, что ужин окончен и они могут отправиться домой.
Как разрезать торт на приеме
Во время церемонии разрезания торта на свадьбе обязательно слушайте фотографа.Фотографировать этот особенный момент — их работа, поэтому слушайте их указания, чтобы получить милые фотографии.
Рука жениха должна касаться руки невесты при разрезании торта, чтобы символически показать, что они будут работать вместе в своем браке. Мягкое кормление друг друга пирожным — это сладкий момент, который показывает ваши любовные отношения друг с другом.
Использование сервировочного сервиза, предназначенного для свадьбы, — особый штрих. Поищите сервировочные наборы в магазинах для новобрачных и в Интернете, чтобы найти тот, который вам подходит.
Что нельзя разрезать торт на стойке регистрации
Некоторые из запретов на церемонии разрезания торта — это не ударить друг друга по лицу тортом. После нескольких часов прически и макияжа это последнее, чего вы хотите в день свадьбы. Не испортите свадебные фотографии глазурью на лице!
Не пытайтесь разрезать верхний ярус торта для церемонии, так как он может быть нестабильным. Вместо этого разрежьте основной слой торта и подавайте его друг другу с посудой, чтобы получить стильный и веселый момент на вашей свадьбе!
Некоторые пары предпочитают сохранять верхний ярус свадебного торта на память.Его обычно замораживают, а затем разбивают на первую годовщину в качестве праздничного угощения!
Последние мысли
Мы надеемся, что это руководство дало вам несколько полезных советов по вырезанию торта на день свадьбы!
Эта страница может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, мы заработаем небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.
10 лучших советов по правильному вырезанию свадебного торта — Руководство по этикету
Как и во всем остальном, связанном со свадьбой, есть правильный способ сделать что-то, даже такое простое, как разрезание свадебного торта.Десять основных советов по правильной резке свадебного торта:
- Убедитесь, что ваш свадебный торт все еще красив (и съедобен) к тому времени, когда резка для торта раскатится. Торт демонстрируется с начала приема до конца, поэтому убедитесь, что у вас есть глазурь и начинка, выдерживающие температуру в комнате!
- Время резки торта. Обычно это сигнал о том, что «официальная» свадьба окончена и желающие уехать могут это сделать; Итак, после еды, выступления, первого танца и т. д.Остаток ночи заполнен выпивкой, танцами и еще большим количеством выпивки.
- Разрезание торта должно быть объявлено; Обычно об этом позаботится ведущий, или же группа может быть поставлена в очередь, чтобы сыграть ту же песню, что и первая танцевальная песня пары.
- Если жених и невеста хотят произносить тосты сами, сейчас самое подходящее время для этого.
- Невеста правой рукой держит нож для резки торта; жених кладет свою правую руку на ее. Затем они разрезают первый кусок торта; Если у вашего торта есть искусственное дно для поддержки, убедитесь, что вы не прорезали его!
- Традиционно первый кусок свадебного торта должен разделить между женихом и невестой, что символизирует их первую совместную трапезу (вот еще одна традиция, которая не имеет никакого смысла — а как насчет свадебного ужина, который они только что съели?).Жених сначала кормит невесту; затем невеста кормит жениха. Подойдет по укусу. К счастью, традиция пихать друг другу пирожные в лицо отошла на второй план.
- Затем невеста должна подать родителям жениха их торт, а жених может подать родителям невесты их торт. Лично я никогда не видел такого на свадьбе.
- Если у вас есть группа, убедитесь, что они готовы начать танцевальную часть ночи, как только будет завершено разрезание торта.В противном случае из-за этого затишья некоторые из ваших гостей могут уйти раньше.
- После фотооперации торт будет перенесен в подсобное помещение для нарезки обслуживающим персоналом и раздачи гостям.
- Как правило, верхний слой торта сохраняется, чтобы отклеить его и насладиться в первую годовщину. Если вы делаете это, позаботьтесь о том, чтобы дать инструкции обслуживающему персоналу и принести подходящий контейнер, чтобы сохранить этот верхний слой (что-то, что предотвратит ожог в морозильной камере).В идеале торт следует заморозить на пару часов, прежде чем его окончательно заворачивают.