Овощная нарезка на праздничный: Красивая овощная нарезка фото идеи, оригинальная овощная нарезка оформление фото, овощная нарезка на праздничный стол фото. Овощной…

Салат «Калейдоскоп» | Волшебная Eда.

Как красиво подать овощную нарезку на праздничный стол? Например, как салат «Калейдоскоп»: все овощи нарезаются соломкой или на терке, выкладываются горками по кругу, словно красочная мозаика. Задумка в том, чтобы каждый гость самостоятельно выбрал, что ему понравилось, и смешал продукты в любой комбинации в своей тарелке.

Ингредиенты для салата «Калейдоскоп» можно менять по сезону и по настроению. Чтобы получилось ярко и красочно, старайтесь совмещать продукты разных цветов.

Можно взять только овощи (часто в народе такой салат называют «Козел в огороде»), а можно добавить мясную составляющую, например, вареное куриное мясо, говядину или ветчину. К ним в компанию часто добавляют сыр, вареные яйца, маринованную кукурузу или фасоль. Единственное правило: продукты должны между собой сочетаться, то есть не нужно выкладывать на одно блюдо и овощи, и мясо, и рыбу.

Общее время: 30 минут | Время приготовления: 15 минут
Выход: 3 порции | Калорийность: 43.42 кКал на 100 г

Ингредиенты

• морковь по-корейски – 150 г
• вареная свекла – 100 г
• салат «айсберг» – 100 г
• красный лук – 50 г
• зеленый горошек – 100 г
• красный болгарский перец – 70 г
• помидоры черри – 70 г
• сметана/майонез/др. соус – 3 ст. л.
• укроп и петрушка – 10 г

Приготовление

1. Чтобы было удобно собирать салат, лучше сразу установить стакан по центру тарелки (посуда должна быть большой, чтобы все овощи поместились). Морковь выложить двумя секторами — друг напротив друга. Можно использовать покупной продукт, но еще лучше приготовить морковку по-корейски своими руками, тогда вы будете уверены в ее составе и сможете подкорректировать остроту на свой вкус.

2. Капусту нашинковать и выложить тоже двумя секторами. Я рекомендую использовать сорт «Айсберг» — этот салат очень сочный и хрустящий. Или вместо нее можно использовать фиолетовую капусту, ее яркие краски придутся как нельзя кстати для салата «Калейдоскоп».

3. Сладкий ялтинский лук нарезать тонкими полукольцами или кубиком. Выложить рядом с капустой. Этот ингредиент добавит пикантного вкуса салату. Напротив лука выложить горку из вареной свеклы — ее лучше измельчить на терке для корейских салатов, так будет смотреться симпатичнее. Свекла добавит сладкую нотку с наше блюдо.

4. Нарезать сладкий перец соломкой, помидоры черри — четвертинками. Выложить друг напротив друга.

5. И заполнить оставшееся пространство на тарелке зеленым горошком.

6. Убрать стакан. Вместо него по центру поставить небольшую пиалу с соусом — это может быть сметана или майонез (в том числе веганский, постный). Посыпать рубленой зеленью.

7. Салат «Калейдоскоп» с корейской морковью, свеклой, капустой, перцем, помидорами, луком и зеленым горошком готов! Подавать на стол, не перемешивая. Приятного аппетита!

40 вариантов оформления овощной нарезки — красиво и празднично

Овощная нарезка на праздничный стол просто необходима по многим причинам. Во-первых, она отлично подходит в качестве гарнира или закуски к большинству мясных и рыбных блюд. Во-вторых, яркие плоды в красивом оформлении смотрятся очень нарядно и действительно празднично. В-третьих, как ни крути, овощи очень полезны, а значит, имеют полное право присутствовать на любом званом ужине и вечеринке.

Как правило, оформлять такое блюдо хозяйки стремятся в домашних условиях. Поэтому сегодня мы решили поделиться советами, как же пошагово сделать его действительно красивым и необычным.

Правильный выбор продуктов

Безусловно, когда речь заходит о выборе ингредиентов, абсолютно все советуют отдавать предпочтение сезонным продуктам. Таким образом, летом отличными ингредиентами для овощного ассорти станут огурцы, помидоры, болгарский перец, редис.

В зимнее время можно ограничиться такими товарами как сельдерей, разные виды капусты, морковь и некоторые другие.

Не стоит также забывать о зелени, которая, наряду с овощами, является важной составляющей ассорти. Выбор здесь многообразен: петрушку, укроп, зеленый лук, базилик, кинза и другие травы.

Самым идеальным вариантом станут продукты, собственноручно выращенные на дачном участке или огороде. Однако далеко не у всех есть такая возможно, поэтому в данном случае лучше отдать предпочтение фермерским рынкам, где товары, как правило, имеют лучшее качество.

При выборе стоит обращать внимание на запах продукта, а также на его цвет и форму. Товар не должен иметь каких-либо неестественных вкраплений и явных механических повреждений, и лучше выбирать ингредиенты правильной формы и не слишком крупные. Кроме того, не стоит брать для ассорти чересчур твердые овощи — так как их предполагается есть сырыми, лучше отдать предпочтение достаточно мягким и сочным продуктам, которые точно принесут массу удовольствия и витаминов.

Вот еще несколько конкретных советов по выбору товаров:

1. Отдавай предпочтение томатам с максимально тонкой кожурой и зеленой веточкой сверху. Для ассорти отличным вариантом станут продающиеся круглый год помидоры-черри, а также сливовидные томаты.
2. Огурчики выбирай среднего размера и темно-зеленого цвета. Лучше отдавать предпочтение «пупырчатым», а не гладким сортам, так как именно они максимально приближены к тому, что растет у нас в летний сезон.
3. Болгарский перец стоит выбирать по его естественному запаху, а чтобы продукт остался максимально сочным, не стоит нарезать его слишком заранее.
4. С особой осторожностью следует выбирать редис, ведь он может горчить и портить весь вкус блюда. Лучше, если перед покупкой есть возможность попробовать товар, в ином же случае стоит отдавать предпочтение твердым плодам с ровным окрасом.

Соблюдая все эти рекомендации, можно с уверенностью сказать, что твоя тарелка будет действительно вкусной и полезной.

Варианты нарезки овощей

Простые рекомендации

Нарезка овощей на праздничный стол осуществляется по двум основным и довольно простым правилам:

1. Необходимо использовать максимально острый нож, чтобы продукты можно было нарезать тонко и красиво.

2. Не стоит нарезать продукты слишком заранее, чтобы они не засохли и не «заветрились».

Что бы ты ни придумала и какими бы разными способами не решилась нарезать, главное — чтобы гостям было удобно съесть кусок целиком. Предлагаем твоему вниманию некоторые возможные варианты нарезки: 

• Помидоры можно порезать тонкими ровными дольками, сливовидные томаты – на четвертинки, помидоры-черри – пополам или не резать вовсе (если они очень мелкие).
• Огурцы и болгарский перец можно резать кружочками или соломкой на четыре части.
• Сельдерей стоит нарезать достаточно тонкой соломкой, чтобы его было удобнее есть.
• Редис обычно нарезается тонкими кружочками.

Карвинг

Если ты считаешь, что простой нарезкой уже никого не удивить и вообще это слишком скучно, можешь попробовать особый вид сложной фигурной нарезки, который часто используется для украшения блюд в дорогих ресторанах.

Смысл заключается в том, что мастера делают из самых обычных овощей разнообразные фигурки, за счет которых все блюдо приобретает более нарядный и праздничный вид.

Чтобы научиться карвингу, обязательно смотри следующее видео:

Овощная тарелка оформление

Дополнительные ингредиенты

Помимо вышеупомянутых трав, овощное ассорти можно украшать некоторыми фруктами (лимонами, лаймами, зернами граната), черными маслинами и зелеными оливками, сырами (брынза, фета) и даже ягодами (например, красной смородиной).

Хорошим дополнением станут также вареные куриные и перепелиные яйца, разрезанные пополам. В качестве украшения часто используются кунжутные и льняные семена.

Сервировка овощей на тарелке

Когда речь идет о таком блюде как овощная нарезка, оформление играет особую роль. Ведь просто аккуратно выложенными ингредиентами уже никого не удивишь, поэтому мы предлагаем тебе парочку наиболее простых и интересных вариантов.

Овощи можно оформить в виде канапе при помощи шпажек. К примеру, на них можно наколоть пластинку болгарского перца, оливку, целый помидор черри или вяленый томат, а за нижнюю основу взять кружочек огурца или редиса. Есть нарезанные и сервированные таким образом угощения очень удобно. Существует и масса других вариантов, главное — полет фантазии.

Еще один необычный вариант заключается в том, чтобы в середину блюда поставить вазочку с каким-либо интересным соусом, хорошо сочетающимся с овощами (к примеру, можно смешать греческий йогурт с горчицей и лимонным соком по вкусу). А главные угощения при этом выложить полукругом или кругом вокруг вазы, в которую гости смогут макать их.

Продукты можно выложить ровными дорожками или сделать это, поделив все блюдо на сектора. А более затейливые хозяйки могут попробовать сделать разнообразные необычные фигуры.

Больше идей ищи в нашей подборке:

Овощная нарезка, красиво оформленная и украшенная дополнительными ингредиентами, абсолютно точно привлечет внимание и понравится гостям.

Рыбная нарезка на праздничном столе всегда занимает одно из почетных мест.

Главная » Видео » Рыбная нарезка на праздничном столе

Перед любой хозяйкой стоит задача не только вкусно приготовить блюда для праздничного стола, но еще и интересно и красиво оформить их, дополнив готовыми нарезками.

Одно из почетных мест на праздничном столе всегда занимает рыба. Именно о рыбной нарезке сегодня мы поговорим подробнее.

Оформление рыбной нарезки в домашних условиях — дело не настолько хлопотное и трудоемкое, как кажется на первый взгляд. Самое трудное в этом — подготовить и тонко и красиво нарезать рыбное филе. Именно от качества выполнения данного этапа зависит общее впечатление от оформленного блюда.

Красивая рыбная нарезка и украшение рыбных блюд — дает огромный простор для фантазии кулинаров. Тем более, что сама рыба бывает разных сортов — красная  и белая, даже розовая. Ну и, конечно же, красивое рыбное ассорти отлично смотрится на подушке из свежей зелени. Очень уместными при оформлении рыбной нарезки будут дольки или ломтики лимона, оливки, нарезанные или целиком, а также нарезка или карвинг из репчатого или салатного лука

Идеально для оформления блюда сочетать рыбу разных сортов, укладывая ее секторами, дорожками или рядами в виде веера или павлиньего хвоста. Рыбная нарезка может быть красиво оформлена с угрем, семгой или форелью, осетром, а также дополнена по желанию креветками, тарталетками с икрой, лимоном и овощами.
Идеи для оформления рыбной нарезки на праздничном столе посмотрите в видео:

Если Вы хотите приготовить рыбное блюдо, которое покорит всех гостей, тогда заходите на наш сайт и готовьте самые вкусные, легкие и аппетитные блюда из рыбы:

Рыба по-гречески

Филе бедой рыбы с грибами

Запеченная рыба под белым вином

Рыба под маринадом

Приятного аппетита!

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

фрукты, овощи, сыр, мясо, рыба, колбаса

В прошлой статье мы разобрались с этим, а сегодня рассмотрим другие варианты нарезки — мясо или сыр, которые, несомненно, являются украшением любого застолья.

Хотите узнать, как красиво нарезать колбасу и сыр в домашних условиях и подать их на праздничный стол, чтобы все просто ахнули от восторга?

Надеюсь, вы найдете для себя разные идеи украшения и подачи праздничных нарезок на стол, например, сделать мясной букет или сырную тарелку, научитесь делать корзины или розочки из колбасы для украшения.

Как красиво нарезать колбасу и сыр на праздничном столе?

Каким бы обильным и разнообразным ни был ваш праздничный стол, мясо почти всегда занимает на нем почетное место. Закуска из холодного мяса обычно дает достаточно большой простор для творчества, поэтому умелая хозяйка всегда сможет порадовать и приятно удивить своих гостей необычной сервировкой.

Залог красивого оформления нарезанных колбас, ветчины и мяса в домашних условиях — это качество используемых продуктов.Поэтому при покупке старайтесь отдавать предпочтение продукции:

• максимально свежие;
• минимальная влажность;
• с прочной эластичной оболочкой, без заметных визуальных дефектов;
• без кислотности, с естественным насыщенным запахом;
• с естественным цветом, слишком яркий цвет может указывать на добавление красителей;
• с минимальным количеством добавок в составе;
• при сохранении необходимые условия соблюдены.

В большинстве крупных супермаркетов вы можете воспользоваться услугой по нарезке сосисок, чтобы облегчить себе работу.Если вы решили нарезать продукты самостоятельно или вам необходимо нарезать домашние колбаски, то следует постараться разрезать продукт аккуратно и как можно тоньше.

Красивая мясная нарезка, украшение праздничного стола

То, как нарезки будут смотреться на вашем столе, будет зависеть от формы и размера блюда, на которое вы собираетесь его ставить. Есть несколько вариантов:

Самый простой вариант — слоями — на дно тарелки уложить один вид продукции, следующим слоем — второй, потом третий и т. Д.

Диаметр каждого нового слоя должен быть меньше предыдущего.

Интересный вариант — использовать тот же метод слоения, но при этом каждый кусок нужно складывать в аккуратный рулет.

А если размер блюда позволяет, то в середину можно поставить небольшую тарелку с шпажками, оливками или соусом.

Если у вас 6, 8 и даже 10 видов мяса, попробуйте разложить их на большом блюде секторами, маленькими треугольниками, как кусочки круглой нарезанной пиццы.

Вы можете производить расчеты по строкам. Просто рулетики или дольки выкладываются аккуратными, слегка изогнутыми рядами. Начните с внешнего края тарелки и постепенно переходите к противоположному.

На блюдо овальной формы можно разместить два небольших мясных кружка с обоих концов, а между ними выложить еще один вид нарезки в форме латинской буквы S,

, но это может быть так, как показано на этом рисунке.

Чередование продуктов разного цвета, чередование с зеленью и ломтиками сыра.Это сделает всю вашу композицию более объемной, живой и очень аппетитной.

Колбасные цветы

Эти пошаговые фото наглядно показывают, как их делать. Сначала тонко нарежьте колбасу или ветчину и разрежьте круглые ломтики пополам, как показано на картинках:

а потом собираем саму розу:

Другой вариант розы — из целого ломтика, а не из половины.Немного загибаем один край и плавно скручиваем срез:

Прекрасно смотрятся цветы, изготовленные из разных видов черенков или их чередования. А колбасные розы можно украсить листиками зелени, а в середину, например, вставить тонкие полоски огурца, болгарского перца, оливок или стрелок зеленого лука.

А это пошаговое фото поможет понять, как сделать такую ​​розу из вареной колбасы:

А можно бабочка:

или даже ёжик:

Видео — розетка из колбасы

— пошагово покажет — как сделать красивое украшение из сырокопченых колбас:

А как еще красиво уложить срез?

Сделай из него бабочку:

А если вы настолько креативны и можете смело дать волю своей фантазии, то

Мясной букет из сосисок и сыра

Украсить праздничный стол в домашних условиях не так уж и сложно.Есть много разных красивых идей — как сделать связку надрезов. Нарезку в виде букета можно сделать любую, не только колбасную, но и овощную, можно снова их комбинировать, как на фото.

Если не получается получить букет, сделай это

Корзина с сосисками

Ну, совсем для «продвинутых» и смелых хозяек предлагаю посмотреть разные фото — как сделать:

Колбаса и сырник своими руками

Колбасный дом? Интересная идея!

И напоследок займемся нарезкой сыра, если есть желание делать ее отдельно.

Сырная тарелка — дизайнерские идеи, композиция, фото

Сыр обычно режут перед подачей, чтобы не было ветра. Однако постарайтесь заранее вынуть его из холодильника, так как сыр обычно подают не холодным, а комнатной температуры.

Ломтики сыра, как правило, очень хорошо сочетаются с медом и орехами.

Оставляйте расстояние между разными сортами сыра и кладите между ними фрукты или ягоды — инжир, клубнику, яблоки, груши и, конечно же, виноград.Также хорошо подойдет печенье, сухофрукты и орехи.

Желаю успехов в кулинарном творчестве и, конечно же, приятного аппетита!

Ни один праздник в России не обходится без большой тарелки с кусочками мяса, которые подогреют аппетит гостей торжества. Нарезку мяса к праздничному столу можно выполнять в совершенно разных техниках. И выбор продуктов для создания посуды широк. Как приготовить нарезанные мясные ингредиенты? Давайте разберемся.

Запрос похожих объявлений

Выберите ингредиенты

Нарезка мяса относится к группе основных блюд застолья. Обычно в его состав входят такие продукты, как колбаса, отварная свинина, салями, говядина, сало с мясной прослойкой, балык. Для украшения медленно портятся на воздухе овощи, используется свежая и сушеная зелень, а также оливки и оливки всех цветов, фрукты, мягкие и твердые сыры. Пригодятся отварные куриные или перепелиные яйца, большой список разных видов соусов, пчелиный мед и ягодные джемы.

На самом деле кулинарное искусство позволяет творить самое неординарное. В сети есть многочисленные фото дома, которые значительно облегчат процесс приготовления. Состав и способ подачи закусок будет зависеть только от бюджета и фантазии повара. Как правильно выбрать и сделать оригинальным на блюде? Мы подготовили для наших читателей необычные идеи.

Рецепты нарезки шведского стола

Начните делать ломтики с приготовления восхитительного соуса: смешайте 2 большие ложки соевого соуса, бальзамический уксус, такое же количество оливкового масла и перца.Выложите кусочки куриной грудки в форму для запекания, посыпьте все толченным чесноком и полейте соусом, а затем дайте ему застыть примерно на 12 часов в холодильнике. Оберните уже маринованную курицу пищевой пленкой и взбейте. Уложите все ломтики бекона наискосок, а затем скатайте грудку и бекон в рулет, фаршированный несколькими корнишонами и смесью куриного и свиного фарша. Закрепите блюдо специальными пищевыми нитками, и через 40 минут запекайте при температуре 200 градусов. Праздничный срез следует оценить, разрезать на красивые кусочки шириной сантиметр или пару и подать.Украсить закуску можно небольшими солеными огурцами и укропом.

Если продукт не отличается высокими вкусовыми качествами, можно сыграть на его внешнем виде. Оформление среза в виде цветка начинается посередине. Кусок колбасы раскатайте пополам, проделайте то же самое с другими равными по размеру ломтиками. Затем нарисуйте второй ряд: выложите сложенные кусочки, пока они не сомкнутся в виде круга. Последний ряд выполняется по той же технологии. Для большего визуального сходства с растением рекомендуем украсить блюдо зеленью или листьями декоративных цветов.Как видите, нарезка мяса дает возможность преподнести на стол необычные, даже скучные повседневные продукты. Разобраться с этим блюдом вам поможет алгоритм на фото дома и текстовое описание.

Этот простой рецепт поможет вам, если гости приедут неожиданно быстро. Первый слой на тарелке состоит из нарезанных под углом ломтиков. Далее идут кружки с копченым сыром. Важно, чтобы они были тонкими. Третий шаг — новый слой копченой колбасы. Сверху под углом выложить обычный твердый сыр, половинки кружков колбасы.Постарайтесь сложить оставшиеся кусочки колбасы в рулетики, а в середине выложить кусочки зеленых оливок. На приготовление такого отреза уйдет не более 15 минут.

Для реализации этого рецепта приготовьте 500 г сала с большими слоями мяса. Начать готовку ломтиков из корейки нужно с создания раствора для маринования. Он должен быть приготовлен из 150 граммов пищевой соли, луковой шелухи, специй по вашему вкусу и пары зубчиков чеснока. В рассол нужно положить сало, а затем варить на плите около 8 минут.Вынуть отварную корейку, натереть на терке со специями и чесноком. Примерно на 24 часа нужно оставить мясо в морозилке, за это время корейка приобретет приятный цвет, как после копчения.

Как только свиная корейка застынет, блюдо мелко нарезать и выложить на плоскую тарелку. Подают батон порционно, но традиционно кладут на одну тарелку. Некоторые люди предпочитают использовать корейку с луком и чесноком как часть крупномасштабной нарезки. Интересное сочетание цветов мяса и филе подчеркнет цветовую гамму стола.

На небольшие кусочки белого хлеба выложить раскатанные кусочки копченой колбасы. Рядом с ними разложите тонкие кружочки свежего зеленого огурца и четверть помидора. Используйте спелые или маринованные. Вареные перепелиные яйца разрезаем пополам, одно кладем на хлебное так, чтобы сверху был желток. Посыпать яйца сушеной зеленью и подавать на одном блюде. Для большей устойчивости конструкции можно закрепить черенок деревянными шпажками.

Сначала вырежьте тело насекомого из очищенного огурца.Придайте огурцу облегчение. На сервировочной тарелке начните раскладывать крылышки в виде буквы «б». Сверху слоями выложить тонкие ломтики сырокопченой колбасы или салями, сверху — докторскую колбасу, рулетики из тонко нарезанного бекона. В середине крыльев расположить листья свежей петрушки, а на них — очищенный огурец. Были и последние штрихи: глазки из горошка перца, усики из шпажек с морковными или огуречными окончаниями.

Влить питьевую воду в подогретую воду, добавить очищенный лук, морковь и измельченный зубчик чеснока.Туда нужно положить лавровый лист, поваренную соль, молотый перец и специи, которые вам нравятся. Подождите, пока закипит вода. Килограмм свежей свинины обвяжите кулинарной нитью, чтобы она не деформировалась при термообработке. Мясо отварить в горячей воде, на полное приготовление уйдет 60 минут, но ни в коем случае не протыкайте. В этом случае из отварной свинины выльется натуральный сок.

Когда вы достанете мясо из воды, протрите его бумажными полотенцами и покройте свинину смесью измельченного чеснока и специй.Оберните отварную свинину фольгой и поместите мясо на сутки в прохладное место: морозильную камеру или холодильник. По истечении этого времени разверните отварную свинину, нарежьте ее кусочками и подавайте, как вам нравится. Вареная свинина способна удачно дополнить любой фуршет.

Первый слой — кусочки салями. Важно, чтобы они были тонкими: так легче на вкус. По бокам выложить нарезанный отварной язык, ветчину. На оставшееся свободное место поместите лист салата, а поверх него сушеные колбаски (хоть один вид, хоть несколько).Вы можете использовать любое мясо, но мы рекомендуем использовать именно такое сочетание. На лист салата поставить небольшую кастрюлю со сметанным соусом или тар-таром, а на середину ломтиков положить скрученные кусочки докторской колбасы и тонкие ломтики маринованного огурца.

Для приготовления такого блюда понадобится терпение и творческое мышление. Как поэтапно воплотить еду из эстетичного каркаса? Сделайте глазок из вареного яйца: желток будет играть роль зрачка рыбы. По желанию добавить горошек с черным перцем.От половинки сочного помидора нарезать губки, а на ровную поверхность положить чешуйки от тонко нарезанного салями. Плавники и спинной гребень сделаны из небольших помидоров черри и ломтиков твердого сыра. Для формирования рыбьего хвоста понадобится колбаса другого вида: желательно, чтобы она была больше первой и нарезанная под углом. Если вы правильно воспользуетесь инструкцией, у вас получится интересное блюдо в виде обитателя морей.

Нарезка — это оригинальный способ подогреть предвкушение трапезы с гостями, а наши простые рецепты помогут быстро воплотить в жизнь все ваши праздничные задумки.

Перед праздниками мы всегда думаем о праздничном меню. Я хочу, чтобы он был разнообразным и каждый раз обновлялся. Нарезанные блюда есть практически на каждом праздничном столе. Овощи, сыр, колбасы и рыба — стандартный набор нарезанных блюд. Но стоит добавить что-то новенькое, и праздничный стол заиграет новыми красками, вкусами и ароматами. Вот несколько идей для вдохновения:
Сырная нарезка — изысканная закуска
Сырная нарезка — самая изысканная из всех праздничных ломтиков.
Это ассортимент из нескольких видов сыра, который можно нарезать тонкими ломтиками, кубиками или кубиками. Выбор сыров не ограничен, можно смело комбинировать любые его виды.
Для нарезки сыра желательно использовать не менее пяти видов сыра, а для украшения лучше всего подходят фрукты (виноград, яблоки, груши), орехи, сухофрукты, оливки и даже мед!
Мясная тарелка
В мясную тарелку могут входить различные колбасы, отварная свинина, грудинка, сало с прослоями, балыки, мясные рулеты, нарезанные порционно.
В центре блюда можно поставить соусник с горчицей, кетчупом, хреном или несколько соусников или скремблер с разными соусами.
Для украшения мясного ассорти используйте зелень (салат, петрушку, укроп, зеленый лук), овощи, оливки или оливки.
Рыбное ассорти
Рыбные дольки занимают важное место на праздничном столе. Обычную соленую сельдь или копченую скумбрию можно дополнить другими видами солено-копченой рыбы, красиво выложить на блюдо и украсить.Такой корм для рыб не останется без внимания!
Для вкусной рыбной тарелки следует использовать рыбу разных цветов: малосоленый лосось, палтус, сливочное масло, копченый угорь, шпроты и т. Д.
Для украшения рыбного ассорти будут оливки, кислые цитрусовые (лимон, лайм). , грейпфрут) и зелень. Также можно добавить икру и сливочное ассорти!
Ассорти из солений
Обычные соленья, помидоры и квашеная капуста могут по-новому сыграть на праздничном столе! Стоит только уделить немного внимания сервировке — положить в корейские горки нарезанные соленые огурцы или целые корнишоны, помидоры, сладкий перец, квашеную капусту и морковь, маринованные грибы, баклажаны, лук и чеснок и другое блюдо готово к празднику! Осталось только дополнить его оливками, маслинами и зеленью.
Овощной микс
Овощная нарезка также важна на праздничном столе. Свежие овощи станут отличным дополнением к мясу.
Овощные дольки традиционно включают огурцы, помидоры и болгарский перец. Такой стандартный набор можно дополнить редисом, тонкими кольцами салата или голубого лука, свежей морковью, нарезанной длинными палочками, несколькими видами салатов и большим пучком зелени. А для большего разнообразия лучше использовать перец разного цвета и добавить помидоры черри.
Фрукты нарезанные
Праздничное застолье не обходится без фруктов. А красивые нарезанные фрукты всегда присутствуют помимо холодных закусок, десертов, десертных вин.
Фруктовое ассорти можно приготовить из любых фруктов! От простых апельсинов, яблок, бананов, киви до красиво нарезанных ананасов, персиков, манго и т. Д. Вы также можете положить на блюдо небольшие грозди винограда разных сортов, нарезанную или целую клубнику, кубики дыни . ..
В качестве дополнительного украшения, фруктовые дольки можно присыпать сахарной пудрой в нескольких местах через ситечко, добавить листья мяты или шоколадные украшения.
Хлебное ассорти
Хлебное ассорти станет сюрпризом для гостей и близких! Обычным нарезанным белым или ржаным хлебом никого не удивишь, но если поставить на стол корзину с различными булочками, порционные багеты, хлебные палочки, лаваш, то хлеб не останется незамеченным. Еще такую ​​корзину можно дополнить итальянской фокаччей, сыром и острыми палочками, различными миниатюрными батонами и плетеными булочками.
Такой хлеб можно испечь в домашних условиях, он порадует гостей и близких!
Сливочное ассорти
Обычное масло можно разнообразить с различными добавками! С помощью трав, специй и свеклы масло приобретет красивый цвет и интересный вкус.Такое масло дополнит канапе, бутерброды или рыбные дольки.
В размягченное масло можно добавлять горчицу и шафран, мелко нарезанные петрушку и укроп, чеснок, свекольный сок и кусочки вареной свеклы, карри или куркумы.
Размягченное масло можно образно отложить с помощью кондитерского мешка и пергаментной бумаги (простые звездочки или даже розы), заморозить, а красивые фигурки использовать для украшения блюд. А чтобы получилась красивая стружка — холодное масло мелко нарезать фигурным ножом.
Надеюсь, такая небольшая памятка будет полезна всем, кто запутался в праздничной суете.Всем удачи и вдохновения!

Довольно редко можно встретить явление, когда на праздничном столе нет тарелки с сыром и ломтиками колбасы. Это неудивительно, ведь именно эти продукты становятся отличной закуской, которая обычно подогревает аппетит гостей перед подачей вторых блюд.

Поэтому не пренебрегайте колбасой и ломтиками сыра, лучше научитесь раскладывать продукты так, чтобы они напоминали блюдо из самого дорогого ресторана, и тогда ваше застолье запомнится всем гостям надолго.

Если есть несколько видов колбас или мясных изделий разного цвета, их можно просто выложить в исходный ассортимент.

Тонкие ломтики можно расположить по спирали или по кругу, чередуя темные и светлые оттенки, также хорошо будет смотреться макет в виде радуги, при этом раскладывание кусочков производится рядами от светлого до самого темного или наоборот.

Поскольку колбаса более податливая, чем, например, мясо, ее можно выложить в виде цветка.Сделать это несложно, один кусок скручивают в трубочку, после чего нужно обернуть другими тонкими ломтиками.

Проще скатать розу из нарезанных ломтиков, закрепив ее зубочисткой.

Еще один вид оригинальной нарезки можно сделать из обычных форм теста, желательно из металла. Тонко нарезанным ломтикам колбасы нужно придать форму по своему вкусу, а затем аккуратно сложить кусочки рядами или собрать в канапе.

Колбасу довольно большого диаметра можно мелко нарезать и сложить пополам, а затем рядом со всеми остальными ломтиками в одном направлении. В образовавшиеся карманы можно положить дополнительные продукты, например, помидор или огурец.

Также дольки можно скрутить в виде конуса, напоминающего цветок каллы, или скрутить в трубочки.

Чтобы сделать нарезку колбасы в виде большого цветка, выложите на тарелку листья салата, а затем тонкие дольки, которые будут напоминать лепестки; в такой раскладке желательно выложить середину темными продуктами, например оливками.Также в центр нарезки можно поставить блюдце с соусом.

Вот примеры красивых раскладок колбасы:

Сырная тарелка — как красиво нарезать и выложить сыр

В отличие от колбасы сыр необязательно нарезать тонкими ломтиками, хотя, если сыры разных оттенков или с дополнительными добавками, то эффектно будет смотреться укладка по спирали с переходными цветами, главное складывать их поочередно из от нейтрального до пикантного.

Также этот продукт можно складывать в трубочки и конусы, если он мягкий, не ломается и не крошится, в середину каждого кусочка можно добавить оливковое, оливковое или даже ломтик помидора или болгарского перца. Такой дизайн будет напоминать тарелку с распускающимися цветками каллы.

Из такого сыра можно сделать и розы. Состав их такой же, как и в случае с колбасой.

Мягкие и полумягкие сорта сыра можно разрезать на большие одинаковые квадраты или треугольники, а затем выложить любую понравившуюся форму, чередуя сорта с фруктами, ягодами, орехами.

Еще можно приготовить оригинальное канапе с кубиками сыра. Для этого нанизываем на шпажку нить сыра и добавляем к ней подходящий продукт (оливки, грецкие орехи, клубнику и так далее).

Канапе и бутерброды с хлебом, маринованными овощами, зеленью, солеными огурцами и т. Д. Также являются оригинальными.

Помимо шампуров для украшения можно использовать стеклянную тару и многоуровневые подносы.

Также красиво будут смотреться разные кусочки из нарезанных кубиками кусочков.

Подходит для декоративных тарелок и всевозможных форм для печенья.

Вот несколько примеров раскладки сырной тарелки:

Тарелка для сыра и мяса

Согласно правилу подачи блюд, сырное и мясное ассорти следует укладывать так, чтобы мясные продукты занимали ⅔ тарелки, а сыру отводилась только часть.

С учетом этого правила при оформлении макета можно применить все вышеперечисленные приемы, касающиеся сыров и мясных продуктов.

Вот примеры нарезки мяса и сыра с фото:

Инструменты

Существует множество различных инструментов, с помощью которых можно создать оригинальную и красивую нарезку колбасы и сыра.Чтобы нарезать очень тонкие ломтики, используйте специальное приспособление — слайсер. Также хозяйки используют слайсеры с разными насадками.

Для нарезки «голубых сыров» обычно используют специальный нож, у него вместо лезвия крепкая леска. Для особо мягких сортов лучше использовать нож с зубьями, а для твердых — специальный шпатель.

Для праздничной нарезки колбас и сыров хозяйки используют фигурные ножи. Особо изобретательно использовать металлические формы для запекания, чтобы придать ломтикам интересную форму.

Главное правило успешной нарезки — хорошо заточенный нож или любой другой прибор.

Нарезка продуктов

К разнообразным колбасам можно брать любые мясные продукты (балык, грудинка, отварная свинина и так далее), с той лишь разницей, что продукты не должны быть слишком жирными, то есть соленые лучше не употреблять. виды в таком блюде.

Для сырной композиции можно использовать любой продукт, от голубого сыра до обычного сливочного сыра.

Чтобы кусочки колбасы и сыра выглядели яркими и красивыми, рекомендуется использовать в качестве украшений другие дополнительные изделия.Например:

• зелень;
• маслины и оливки;
• винограда;
• помидор;
• огурец;
• зерен граната;
• гайки
• болгарский перец;
• инжир;
• вареных яиц;
• различных соусов;
• ягодных джемов;
• овощи вареные и сырые;
• маринованные овощи;

Давно ушли в прошлое, когда мясные нарезки появлялись в наших домах исключительно на праздничном столе. Теперь это может позволить себе практически каждый, и не только в особо торжественные даты.

Разнообразные колбасы, свинина отварная, грудинка, сало с прослойкой, балыки, все это постоянно в продаже и может быть использовано для разделки мяса.

Выложите на блюдо нарезанные ломтики мясных продуктов красиво: веером, внахлест, как позволяет ваша фантазия. По внешнему краю блюда можно выложить один вид колбасы, ближе к центру — балык, еще ближе — грудинку и так далее.

Для украшения мясных ломтиков используйте овощи, зелень: салат, петрушку, нарезанный зеленый лук, оливки или оливки.

В центре мясного блюда можно поставить соусник с горчицей или любым другим соусом.

Если есть возможность, попробуйте вырезать цветы из овощей, это называется карвингом, как украшение салатов, и тогда ваши гости никогда не забудут мясные нарезки с вашего праздничного стола!

15 рождественских подносов для овощей

В сезон, полный угощений и выпечки, нам иногда приходится работать немного усерднее, чтобы убедиться, что мы выжали из наших овощей! Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых способов сделать овощи звездой вашего праздничного стола.

Простое деревце, из которого можно перекусить на одного!

Вовлеките детей в действие и превратите свой пряничный домик в вегетарианский! Нам нравится этот шоу-стоп от No Biggie.

Просто, но очаровательно! Этот снеговик на всю зиму станет излюбленным вариантом подноса.

Этот паровозик из сладкого перца не может быть более простым и веселым — я знаю нескольких маленьких мальчиков, которые сходят с ума от этого!

Этот поднос приносит радость праздника!

Добавьте эти овощи в тесто для пиццы, чтобы они были портативными и вкусными!

Это дерево — источник зеленых овощей.

Нам нравится, как легко собрать этого снеговика, используя чашу в качестве живота!

Нам нравится, как они использовали болгарский перец как мишуру и как блюдо для соуса!

Этот овощной поднос определенно вызывает у нас радость!

С правильной декоративной миской вы на полпути к идеальному праздничному покрытию.

Возможно, это не было разработано в сложной праздничной теме, но нам нравится добавление спаржи, и яркие цвета по-прежнему кажутся праздничными!

С помощью кусочка бумаги и устройства для чистки трубок вы можете превратить обычную тарелку овощей в милое праздничное украшение!

Нам нравится добавлять маленькие сырные пакетики, перевязанные зеленым луком, не говоря уже о забавных овощных украшениях!

Мы надеемся, что вы найдете интересный способ насладиться овощами в этот праздник! Сообщите нам, какой из них вам больше всего нравится!

• 4 стакана зеленых бобов
• 1/3 стакана воды
• 1 средний болгарский перец, красный
• 1 средний болгарский перец, апельсин
• 1 средний болгарский перец, желтый
• 2 стручка сыра

• Положите стручковую фасоль и воду в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на высокую мощность в течение 5 минут.(Если замороженные, приготовление на пару может занять больше времени.)

• Тем временем нарежьте красный и оранжевый болгарский перец кубиками на маленькие квадраты примерно такой же ширины, как и фасоль. Нарежьте желтый перец на четыре части и с помощью маленькой формочки для печенья в форме звезды сделайте звездочки для каждого дерева.

• Сырные палочки разрезать пополам.

• Пусть ваши дети используют фасоль, чтобы сформировать дерево. Используйте нарезанный кубиками перец как украшение, а сыр как ствол. Наконец, поместите звезду сверху.

• Наслаждайтесь!

калорий: 97 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 6 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 90 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г

Поднос для овощей Fun Christmas Tree

Окунитесь в дух Рождества с этим подносом для овощей и фруктов Christmas Tree ! Эта забавная идея праздничной закуски настолько проста в приготовлении, что всех обрадует и поедает овощи!

Это сообщение может содержать партнерских ссылок .

Елочная тарелка с овощами

Переместите печенье, пора овощам сиять!

Я думаю, что один из незамеченных героев в нашем обществе — это человек, который приносит овощи на вечеринку или собирается вместе. Как определенно не «забавный» выбор, но всегда хит. Я искренне думаю, что люди немного подслащиваются во время праздников и вечеринок, и они жаждут подноса с овощами. Всякий раз, когда я приношу овощи, я всегда не могу не заметить, что они всегда протираются начисто.

Итак, я решил, что в этом году я действительно хочу «развлечься» овощами и приготовить этот праздничный поднос с овощами для рождественской елки.

Сделать это серьезно, довольно просто, но так весело и празднично!

Итак, давайте посмотрим, что вам нужно…

Принадлежности

Для праздничной закуски не нужно много:

• Разделочная доска и ножи для приготовления
• A Большая тарелка / доска / лоток для сервировки — используйте то, что у вас есть, для этих фотографий я использовал хорошее блюдо, которое у меня есть, но оно будет одинаково хорошо смотреться на красивой разделочной доске или лоток!

Состав

Удачи! Я считаю это не столько «рецептом», сколько «идеей» — сходить с ума от овощей, которые вам нравятся больше всего.

Это ингредиенты, которые вы, вероятно, захотите, но не ограничены:

• Брокколи
• Сахарный горох
• Молодая морковь
• Английский огурец
• Красный перец
• Цветная капуста

ТАКЖЕ : Если вы хотите сделать звезду на вершине, вам понадобится кусочек желтого сыра чеддер !

Еще больше разнообразных примеров зеленых овощей, которые вы могли бы использовать для дерева, включают зеленый сладкий перец, сельдерей или стручковую фасоль! Чтобы добавить больше овощей в качестве украшения, используйте такие, как помидоры черри, желтый / оранжевый сладкий перец или редис!

Полный подробный список ингредиентов находится внизу страницы.

Инструкции

Вы начнете с подготовки и нарезки овощей.

Брокколи и цветную капусту нарежут на маленькие соцветия.

Батоннет Разрежьте огурец, что является причудливым способом сказать «разрезать на формы палочки», а точнее так, чтобы форма дерева выглядела сплоченной, как 2-дюймовые огуречные палочки (или просто нарежьте ее!).

Нарезать красный перец соломкой.

Наконец, осторожно используйте нож, чтобы создать звезду из ломтика сыра, это совершенно необязательно, но я думаю, что это выводит его на новый уровень.

Как только все будет разрезано, соберите дерево.

Начните со всех зеленых овощей, чтобы создать зеленую часть дерева. Начните с низа, я выбираю брокколи для верха и низа, потому что он оставался на месте лучше всего для меня, но на самом деле это не имеет значения. Сложите каждый зеленый овощ слоем в виде треугольного дерева, при необходимости повторите с овощами.

Когда вы будете довольны своей зеленой формой дерева, добавьте остальные овощи.

В пень добавить морковь.Вокруг пня поместите цветную капусту для снега. Осторожно добавьте полоски красного болгарского перца на елку в качестве украшения. В последнюю очередь поместите сырную звездочку сверху.

Не стесняйтесь добавлять другие овощи в качестве украшения для деревьев! Лучше всего подавать с соусом, например, с моим Healthy Yogurt Ranch или Easy Hummus .

Вам также может понравиться:

Состав

• 1 головка брокколи
• Пакетик сахарного горошка 15 унций
• 1 чашка молодой моркови
• 1 английский огурец
• 1 красный болгарский перец
• 1 головка цветной капусты
• 1 ломтик сыра чеддер
• (плюс ваш любимый соус для подачи)

Инструкции

1. Подготовить и нарезать овощи.Брокколи и цветную капусту нарежьте на маленькие соцветия. Батоннет Разрежьте огурец, что является причудливым способом сказать нарезанный на формы палочек, точнее, чтобы форма дерева выглядела цельной, как 2-дюймовые огуречные палочки (или просто нарежьте их!). Красный болгарский перец нарезать соломкой. Наконец, осторожно используйте нож, чтобы создать звезду из ломтика сыра, это совершенно необязательно, но я думаю, что это выводит его на новый уровень.
2. Как только все будет разрезано, соберите дерево. Вы начнете со всех зеленых овощей, чтобы создать зеленую часть дерева.Начните с низа, я выбираю брокколи для верха и низа, потому что он оставался на месте лучше всего для меня, но это действительно не имеет значения. Сложите каждый зеленый овощ слоем в виде дерева, при необходимости повторите с овощами.
3. Как только вы будете довольны формой зеленого дерева, добавьте остальные овощи. У основания добавить в пень молодую морковь. Вокруг пня поместите цветную капусту для снега. Осторожно добавьте полоски красного болгарского перца на елку в качестве украшения. В последнюю очередь поместите сырную звездочку сверху.Не стесняйтесь добавлять другие овощи, а также украшения для деревьев. Лучше всего подавать с соусом, например, с моим Healthy Yogurt Ranch или Easy Hummus .

Банкноты

Удачи! Я считаю это не столько «рецептом», сколько «идеей» — сходить с ума от овощей, которые вам нравятся больше всего. Больше / различных примеров зеленых овощей, которые вы могли бы использовать для дерева, включают зеленый сладкий перец, сельдерей или стручковую фасоль! Чтобы добавить больше овощей в качестве украшения, используйте такие, как помидоры черри, болгарский перец разного цвета или редис!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Данные о питании автоматизированы, окончательная информация о питании будет зависеть от используемых ингредиентов и любых внесенных изменений.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже в блоге или поделитесь со мной фотографией tag @the_schmidty_wife! Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы сделали!

И убедитесь, что вы подписаны на меня в Instagram , Pinterest и Facebook, чтобы узнать обо всех последних рецептах!

Мир и любовь

Лорен, жена Шмидти

Как обмануть на рождественском обеде | The Independent

Это, наверное, самая важная еда в году.И хотя рождественский обед с близкими должен быть чем-то, чего стоит ждать, если вы отвечаете за его приготовление, одной мысли о важном дне может быть достаточно, чтобы вы вспотели.

Конечно, этот год будет немного другим, но даже если вы готовите только для одного человека, напряжение рождественской трапезы иногда может сделать его совершенно неприятным.

Многие повара склонны думать, что им нужно делать все с нуля, без посторонней помощи и без всяких оговорок.Но это просто не так. «Я думаю, что это хорошо — смотреть на это как на своего рода прославленный воскресный обед, и это то, что есть на самом деле. Только с добавлением обрезков », — говорит Энни Белл, кулинар и автор книги« Великолепное Рождество ». «Не переживай из-за этого».

В конце концов, вы тоже заслуживаете Рождества. А кто хочет торчать на кухне весь день?

Переосмыслить индейку

Одна из главных вещей, которая заставляет повара напрягаться в Рождество, — это сама индейка.Есть причина, по которой разморозка индейки или подача недоваренной птицы составляет основу многих праздничных скетч-шоу: это может быть непросто. Так почему бы не подумать о том, чтобы подать что-нибудь совсем другое? Турция вряд ли является универсальным фаворитом. Марго Хендерсон, шеф-повар и автор книги «Приглашены все: рецепты развлечений», рекомендует жареную лопатку из баранины или свинину.

«Индейка может занять все место в духовке, что является настоящей проблемой для некоторых людей на Рождество и усугубляет стресс», — говорит она.

Лондонский паб предлагает бесплатный рождественский обед для одиноких

«Баранина или свинина займут гораздо меньше места в духовке, и вы сможете готовить их на медленном огне. Бейте их в течение четырех часов и забудьте о них, у вас будет достаточно времени, чтобы подготовить все остальное. Вы можете бросить овощи в сковороду, в которой готовится мясо, для запекания, что действительно упростит задачу ».

Если вы чувствуете, что Рождество не было бы Рождеством без большой птицы, не забудьте приготовить его накануне.Вы даже можете набить его за 24 часа.

Информационный бюллетень INDY / LIFE

Вдохновляйтесь последними тенденциями в образе жизни каждую неделю

Информационный бюллетень INDY / LIFE

Вдохновляйтесь последними тенденциями образа жизни каждую неделю

Получите все это доставлено

У вас думали о том, чтобы принести обед к вашей двери? Некоторые службы доставляют все необходимое на Рождество, включая инструкции по приготовлению пищи. Таким образом, вы не пойдете в супермаркет в канун Рождества, когда поймете, что забыли окорочки.Такие компании, как Hello Fresh (hello fresh.co.uk), предоставят все элементы для приготовления традиционного рождественского обеда, в том числе коктейль из креветок, индейку, покрытых медом свиней в одеялах, всю обрезь, пироги с фаршем и сырную доску. Здесь даже есть рождественский пудинг от поставщика Букингемского дворца. Коробка на четыре-шесть человек стоит 155 фунтов, а коробка на восемь-десять — 255 фунтов, но вам нужно будет сделать заказ до завтра, чтобы обеспечить доставку к Рождеству.

Найдите шеф-повара

А если вы чувствуете себя особенно ленивым (и вспыхиваете), то почему бы не пригласить профессионального повара, чтобы он все приготовил для вас? Ходят слухи, что Брэд Питт и Анджелина Джоли в прошлом прибегали к услугам Джейми Оливера для организации своего праздничного застолья, так что вы будете в хорошей компании.Агентство Galor Private Personal Chefs (private personalchefs.co.uk) отправит повара, который приедет в канун Рождества для подготовки, а на следующий день вернется, чтобы приготовить все. Цены начинаются от 600 фунтов, включая планирование меню и уборку, но не покрывают стоимость еды. Однако у вас будет достаточно времени, чтобы развлечься. И, конечно, пить больше.

Вперед, овощи

Не покупайте брюссельскую капусту на стеблях. Убедитесь, что они готовы бросить в воду.Они могут хорошо выглядеть на стебле, но подготовить их может оказаться сложной задачей. Хендерсон также рекомендует подавать верхушки проростков вместо сильно скривившихся ростков. «Они сэкономят вам время. Верхушки ростков более похожи на капусту, имеют листовую зелень. И они по-прежнему соответствуют праздничному настроению ».

Точно так же не покупайте свежие каштаны. «Я не беспокоюсь о них, — говорит Хендерсон. «Покупайте в Waitrose в вакуумной упаковке. Затем вам просто нужно погрузить их в воду, и они готовы к работе. Вы избегаете всего этого шелушения.

Тогда ключевым моментом является приготовление как можно большего количества овощей вместе друг с другом, будь то отваривание гороха и моркови в одной кастрюле или приготовление овощного подноса «все в одном» из картофеля, моркови и пастернака. Тогда вам не придется о них беспокоиться по отдельности.

Не забывайте, что большую часть овощей можно приготовить накануне. Очистите и нарежьте морковь и пастернак (оставьте их погруженными в воду на ночь), очистите лук и, чтобы действительно сэкономить ваше время, не чистите картофель только накануне, но вы также можете его пропарить.Тогда они готовы идти прямо в духовку на Рождество.

Обрезки

Если вы хотите, чтобы беспокоиться о меньшем количестве блюд (или пространство в духовке для вас является проблемой), почему бы не попробовать объединить некоторые обрезки? «Например, если вы скатываете колбасу в шарики и обжариваете отдельно от птицы, а затем делаете ростки с беконом и каштанами, тогда это позаботится о вашей начинке, ваших чиполатах и ​​беконе и брюссельской капусте, так что вы по сути нарежете приготовить блюдо, что немного поможет », — говорит Белл.

В то время как вы не хотите подавать именно этот готовый жареный картофель, не бойтесь покупать другие готовые товары. Необязательно делать все с нуля. «В наши дни можно купить очень хороший клюквенный соус», — предполагает Белл. «Особенно, если вы получаете его от небольшого ремесленного поставщика. А хорошую готовую подливу можно подобрать в большинстве мясных лавок. Еще один хороший вариант — сливочное бренди.

«Хотя легкий соус к рождественскому пуду — это немного крем-фреш, добавить немного бренди или рома и сахарную пудру.Тогда у вас есть быстрорастворимый соус ».

Заключительные советы

Есть еще несколько основных рекомендаций, которые могут показаться достаточно очевидными, но их следует придерживаться. Во-первых, попросите о помощи. Не нужно пропотевать на кухне самостоятельно, когда вокруг много свободных рук. «Я имею в виду, что еще можно сделать на Рождество?» — говорит Хендерсон. «Вы обнаружите, что люди рады помочь. Не бойтесь складывать салфетки, чистить или накрывать столы.Не оставляйте это на вас ».

Во-вторых, почему бы не пообедать поздно? Это значительно снизит уровень стресса, если вы будете знать, что не нужно кормить сразу 10 ртов за один раз.

«Если вы плотно позавтракали, нечего спешить с обедом на столе», — говорит Хендерсон. «Поесть около 15 или 16 часов даст вам массу времени, чтобы все подготовить; Я никогда не знаю, почему все так спешат подавать обед так рано ».

Наконец, составьте список всего, что вам нужно сделать, каждого блюда, которое вам нужно приготовить, и времени, когда все должно быть отправлено в духовку.

Что может пойти не так?

Как сэкономить на рождественском застолье и сократить количество пищевых отходов | Еда

Большинство из нас не будет праздновать Рождество 2020 года в пабе, на вечеринках или в панто, поэтому еда могла бы стать главным украшением, чем когда-либо. Независимо от того, насколько велико ваше собрание, вот как сэкономить на праздничном застолье.

Составьте план питания и определитесь с бюджетом

В среднем рождественский ужин на шестерых из крупных супермаркетов будет стоить 57 фунтов стерлингов.39 (9,56 фунтов стерлингов на душу населения) по сравнению с 67,19 фунтов стерлингов в прошлом году, согласно сайту онлайн-отслеживания цен Alertr.co.uk.

При фиксированном списке гостей может быть дешевле купить коробку всего, что вам нужно для главного мероприятия, а не ингредиентов. Некоторые большие супермаркеты предлагают их по разным ценам. Набор замороженных рождественских обедов Asda стоит 14,90 фунтов стерлингов и обслуживает восемь, что составляет менее 2 фунтов стерлингов на человека, или Моррисон устраивает праздничный пир с лучшей коробкой обрезков (50 фунтов стерлингов на четверых), в которую входят сыр, крекеры и шоколадное полено юли. Магазин замороженных продуктов Cook предлагает веганский рождественский ужин на двоих за 19,25 фунтов стерлингов.

Также хорошо расставить приоритеты в расходах и по возможности пойти дешевле — если пироги с фаршем не для вас, не беспокойтесь. Если вы планируете полить их сливками или бренди, вы можете получить Aldi’s за 1,49 фунта стерлингов за шесть, а не платить 2,50 фунта стерлингов за шесть пирогов с мясным фаршем в Waitrose. Другие бюджетные ограничения включают приготовление собственной подливки и домашней начинки, а также использование ваших навыков выпечки для изготовления собственного торта.(Этот рецепт рождественского торта Джека Монро может стоить всего 16 пенсов за ломтик.)

Подпишитесь на приложения для пищевых отходов

Вы можете снизить стоимость продуктов, подписавшись в приложении для пищевых отходов. Например, приложение Too Good To Go позволяет вам купить и получить «волшебный мешок» у одного из его партнеров, например, Morrisons, за 3,09 фунта стерлингов.

«В сумке есть фрукты, овощи, хлеб или продукты из гастронома на сумму не менее 10 фунтов стерлингов, — говорит Белинда Холлворт, представитель Too Good To Go.«Если срок годности приближается к истечению срока годности, и вы не можете сразу все съесть, вы можете заморозить содержимое».

Olio — еще один вариант — через приложение вы можете общаться с соседями и делиться излишками еды.

Или вы могли бы стать героем пищевых отходов для сайта. После прохождения онлайн-обучения вы следите за уведомлениями о том, когда в Tesco доступна еда, например (еда предлагается только в том случае, если нет благотворительной организации, которая могла бы ее забрать), и забираете ее.Вы можете оставить себе 10% еды, а остальное отдать через приложение друзьям и соседям.

«Один день в неделю на это может уйти два или три часа», — говорит Сааша Celestial-One, соучредитель Olio. «Но таким образом можно получить много продуктов, а также сэкономить пищевые отходы. Мы ожидаем выпустить около 2000 дополнительных коллекций к Рождеству ».

Покупайте меньше, но покупайте более высокое качество

Во время изоляции, когда получение слота для доставки в супермаркете было похоже на золотую пыль, многие люди пробовали прямые поставки от местных производителей, и это дало им возможность попробовать разные продукты, — говорит Эбби-Ли Холлистер. директор по маркетингу Fresh Farm Deliveries, семейного предприятия из Йоркшира.

Она говорит: «В 2020 году нас нашло много новых клиентов. И теперь они попробовали, например, наше мясо травяного откорма на свободном выгуле и поняли, что оно может быть лучше по цене, чем мясо в супермаркете — вы можете покупать меньше потому что это более высокое качество и идет намного дальше ».

Такие сайты, как Pasture for Life, являются хорошей отправной точкой для покупки мяса, или есть поиск индейки на Countrysideonline, а Farming UK имеет ссылки на овощи, мясо и молочные продукты. И вам не нужно покупать целую птицу (например, в Fosse Meadows, например, в Fosse Meadows индюшачьи ножки без пестицидов стоят 10 фунтов стерлингов на двоих).

Для овощей ищите похожие варианты. На общественной ферме, которая снабжает Бристоль и Бат, есть рождественские ящики для овощей от 21 фунта стерлингов. «Это коробка большего размера, чем обычно», — говорит ее управляющий директор Ким Брукс. «И есть возможность добавить пожертвование в размере 3 фунтов стерлингов в наш фонд Covid-19 для тех, кто может помочь другим».

Для овощей существует множество вариантов, хотя многие из них предоставляются по подписке. Parsnips and Pears делает разовые заказы, включая мини-коробку с рождественскими овощами для двух или трех человек за 12 фунтов стерлингов.49.

Поддержка местных магазинов, рынков и специализированных интернет-магазинов

Многие рынки, оптовые и местные магазины вышли из сети во время блокировки. Выполните локальный поиск или воспользуйтесь приложением, например Shopappy. com, чтобы найти ближайшие к вам, или попробуйте сайты, такие как Big Barn. Есть также новые службы доставки, которые были запущены очень быстро после заражения Covid-19, такие как Wellocks at Home (подпишитесь на его информационный бюллетень со скидкой 10%), которые ранее поставляли рестораны, отмеченные звездами Мишлен.

Для вегетарианской и веганской кухни вам, возможно, придется пойти дальше.