Самые знаменитые торты: Знаменитые торты мира

Знаменитые торты мира

Популярные торты. Самые вкусные торты мира. Фото и история. Какой торт лучше?

• Телефоны
• Сооружения
  • Квартиры
  • Дома
  • Дизайн
• Предметы
  • Огромные
  • Крошечные
  • Дорогие
• Животные
  • Большие
  • Маленькие
  • Удивительные
• География
  • Страны
  • Необычное
  • Водный мир
• Люди
  • Высокие
  • Низкорослые
  • Особенные
  • Знаменитые
• Техника

Знаменитые десерты мира: 6 легендарных тортов

Шесть легендарных тортов, которые знает (и печет) весь мир. Знаменитые десерты Австрии, Италии, Германии и, конечно, России. Будет вкусно!

Настоящие гурманы-сладкоежки искренне считают королем любого застолья десерт. Что вполне объяснимо их вкусовыми пристрастиями. Оставаясь абсолютно равнодушными к мясным деликатесам, овощным блюдам и ценным сортам рыбы, они проявляют детский восторг, когда на стол подается сладкое. Сложно поспорить с тем, что достойным завершением юбилейного вечера или торжественного раута является торт. Но мало кто из нас знает о том, что самые знаменитые торты, которые сегодня можно попробовать в любом кафе или ресторане, имеют удивительную историю.

Торт «Анна Павлова»

Торт «Анна Павлова» один из самых популярных сегодня в России.

Легкое и воздушное творение «Павлова», на основе меренги и взбитых сливок с добавлением ягод и фруктов, обязано своим появлением гастролям знаменитой русской балерины Анны Павловой в Новой Зеландии. Местные кондитеры изобрели этот нежный десерт, чтобы продемонстрировать талантливой женщине свое восхищение. И оно было настолько искренним, что торт уже давно вошел в десятку самых вкусных десертов мира.

Кстати, опытные кондитеры утверждают, что он очень прост в изготовлении, достаточно только знать несколько секретов.

Десерт «Тирамису»

Сегодня «Тирамису» можно попробовать в любой точке мира, но только в Италии он неповторим.

Не верите? Попробуйте, как только представится возможность!

Самым известным итальянским сладким блюдом можно по праву считать «Тирамису». Его название дословно переводится, как «поднимай меня вверх». Что под этим подразумевается? Практичные диетологи считают, что речь идет о высокой калорийности лакомства. Жизнерадостные итальянцы склоняются к тому, что каждый съеденный кусочек значительно улучшает настроение. А вот хитрые вельможи старались вкусить его перед любовными утехами, чтобы подтвердить избраннице свою мужскую силу.

Этот десерт имеет статус аристократа среди собратьев, поэтому требует к себе соответствующего отношения. Его мягким, нежным вкусом с легкими сливочными нотками, следует наслаждаться медленно. Очень сложно объяснить, что из себя представляет настоящий Тирамису. Это нечто среднее между пудингом, тортом и суфле, причем в лучших проявлениях перечисленных блюд.

Как приготовить панеттоне в домашних условиях →

Десерты Сицилии — пробуем самые вкусные →

Торт «Наполеон»

Очень простой на первый взгляд торт — десяток коржей с кремом — завоевал сердца многих сладкоежек!

Торт «Наполеон» в сознании каждого из нас неразрывно связан с Францией, хотя и был впервые приготовлен в России в 1912 году в честь празднования столетия изгнания французов из страны. Блюдо из тонких слоеных коржей и заварного крема было подано на стол в виде треугольной шляпы побежденного императора и неожиданно приобрело неслыханную популярность! Да и сегодня от удовольствия полакомиться кусочком пропитанного сытного «Наполеона» могут отказаться единицы.

Торт «Захер»

Скажем откровенно, в «Захер» влюбляются далеко не все и не с первого раза. Слишком уж он чопорен и специфичен — ничего лишнего, никаких изюминок.

Если когда-нибудь судьба занесет вас в Вену, обязательно попробуйте роскошный австрийский торт «Захер». Головокружительный коктейль вкусов и ароматов обычно не оставляет равнодушным ни одного ценителя изысканных блюд — это элегантные нотки шоколада с легкими тонами абрикосового джема. Впервые он появился на столе канцлера Австрии Меттерниха в 1832 году. Юный шестнадцатилетний кулинар Франц Захер создал удивительное творение из шоколадных коржей с прослойками абрикосового джема, залитое густой шоколадной глазурью. Эксперимент, в итоге, оказался более чем удачным!

Какие блюда попробовать в Вене →
Где вкусно и недорого поесть в Вене: список заведений →
Как приготовить штоллен дома (рецепт) →

Шварцвальдский торт

Ни на шаг в индустрии кулинарии не отстают от австрийцев немцы. Вопреки стереотипам, они известные сладкоежки! Кто бывал в Германии, знает, что от их десертов трудно отказаться. Торт «Шварцвальд», известный у нас как «Черный лес», — весомое тому подтверждение. В исполнении он прост, как день: бисквиты чередуются с кремом из взбитых сливок и украшаются свежей вишней. Секретом нежности считается пропитка шоколадных коржей фруктовым бренди из черешни. Немцы ласково называют ее «киршвассером». Сверху торт посыпается шоколадной стружкой.

«Красный бархат»

Торт ярко-алого оттенка с полосками сливочного крема изобрели американцы. Во времена Великой депрессии, когда продукты выдавали по карточкам, а лепешки все сплошь были серо-бурого цвета, кондитеры придумали добавлять в тесто… свекольную массу. Коржи получались яркими, пурпурными и жизнеутверждающими! В приготовлении «Красный бархат» капризен. Сливки и мягкий сыр охлади, масло и яйца, наоборот, согрей, коржи вновь отправь в холодильник — суеты много.

Но результат затмевает все усилия. Попробуйте, если не верите, не зря ведь «бархат» входит в десятку самых известных тортов мира.

Можно бесконечно рассуждать о многообразии вкусов и самобытности десертов разных стран, но лучше их просто попробовать. Тем, кто имеет возможность путешествовать, достаточно сделать заказ в ресторане с национальной кухней. Остальные же могут примерить на себя фартук начинающего кондитера и удивить домочадцев!

Читайте больше:

94% За

Каждый из представленных тортов мы оценили по таким критериям: доступность ингредиентов, простота и скорость приготовления, вкус и необычность происхождения. Таким образом вышло, например, что тирамису и Шварцвальдский торт вкусны и просты в приготовлении, а Красный бархат — хоть и чудо как хорош и всемирно известен, но требует определенного кулинарного мастерства. Поэтому результат получился такой:

• Торт «Анна Павлова» 93 %

• Тирамису 100 %

• Торт «Наполеон» 98 %

• Захер-торт 88 %

• Шварцвальдский торт 100 %

• Торт «Красный бархат» 83 %

Рецепты самых вкусных тортов мира 2020

Торт – обязательный гость на любом праздничном застолье. В какой бы стране Вы ни оказались, на десерт Вам подадут лакомый кусочек этого изысканного угощения. За более чем 2000-летнюю историю существования эти блюда претерпели немало изменений, но сохранили свои главные качества – эффектное оформление и сладкий вкус.

Сегодня торты стали не только главным блюдом на праздничном столе, но и приятным дополнением к будничному чаепитию. Небольшие и просто огромные, выполненные профессиональными кулинарами и испеченные в домашних условиях, простые и с невероятным декором – эти сладкие блюда моментально покоряют наши сердца.

Освоить искусство приготовления таких десертов совсем несложно. Чтобы помочь Вам в этом деле, мы собрали рецепты самых вкусных  тортов со всего мира – с фото, легкой пошаговой инструкцией и подробным описанием ингредиентов. Выбирайте самые интересные варианты и голосуйте за них. А самое главное – угощайте родных и близких вкуснейшими тортами, которые Вы сможете приготовить своими руками!

Шоколадный торт

73

Бисквит:

Соедините 265 г муки, полтора стакана сах.

песка и пару чайн. ложек какао. Всыпьте к этим ингредиентам чайн. ложку соли и полторы ложки соды. Перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Введите в смесь пару яиц, 65 г сливоч. масла (теплого), 65 г оливкового масла, 310 мл молока, и 10 мл уксуса (яблочного или винного, до 6%). Перемешайте все ингредиенты при помощи миксера.

Совет: тесто можно сделать более ароматным добавив пару чайных ложек ванильного экстракта.

Возьмите форму для запекания, промажьте ее маслом и влейте в нее готовую смесь.

Совет: учитывайте, что объем шоколадного теста вырастет вдвое, поэтому наливайте его не выше, чем до середины бортиков. Если теста слишком много – возьмите форму побольше.

Выпекайте 50-60 минут при 180°. Готовность теста можно оценить при помощи деревянной шпажки.

Заварной крем:

Смешайте в небольшой емкости пару яиц, 220 г сахара, пару столовых ложек муки и 265 мл молока. Отправьте смесь на плиту (огонь должен быть минимальным) и, непрерывно помешивая, дождитесь того момента, когда она начнет густеть.

Теперь можно снять миску с плиты, дать крему остыть и смешать с 210 г сливоч. масла, согретого до комнатной температуры. Взбейте смесь миксером и уберите в холодильник.  

Шоколадная глазурь:

Объедините треть стакана молока, 1 стол. ложку какао-порошка и 4 стол. ложки сахара и поставьте на огонь. Когда глазурь закипит, выключите плиту и добавьте в миску пару столовых ложек сливоч. масла. Тщательно перемешайте, чтобы последний ингредиент полностью растворился.

Оформление торта:

Остывший бисквит разрежьте вдоль на три части. Промажьте коржи заварным кремом. Верхнюю часть залейте горячей глазурью. Бока торта можно украсить дроблеными орехами.

Торт Птичье молоко

39

Тесто:

Согрейте полпачки сливоч. масла, после чего взбейте его с половиной стакана сах. песка. Добавьте одно яйцо, щепотку ванилина и снова взбейте. Всыпьте, постоянно помешивая, 150 г муки и начните замешивать мягкое тесто. Разрежьте его напополам и сформируйте две заготовки для торта по диаметру формы. Поставьте в заранее нагретую до 230° духовку и выпекайте 10-13 минут. Готовые коржи оставьте остужаться.

Суфле:

Оно готовится без выпечки. Взбейте 180 г сливоч. масла и полстакана сгущенного молока. Залейте 2 чайн. ложки желатина 2\3 стак. воды и оставьте на полчаса. Растворите в 130 мл воды полтора стакана сахара. Поставьте смесь на плиту, включите небольшой огонь и дождитесь, когда она закипит. Варить сироп нужно не более 5 минут, помешивая деревянной лопаткой. Взбейте 2 белка с щепоткой ванилина и половину чайн. ложки лимонной кислоты. Добавьте в белковую массу горячий сироп.

Совет: вливайте его очень медленно, не переставая взбивать, чтобы суфле получилось однородным.

Теперь необходимо распустить желатин. Объедините белковую смесь с маслом и сгущенкой, влейте к ним желатин. Взбивайте полученную массу миксером (лучше включить небольшую скорость), чтобы суфле стало однородным.

Глазурь:

Растопите 100 г горького или молочного шоколада и объедините с 100 мл сливок.

Сборка торта:

Положите один из коржей в форму с высокими бортиками. Вылейте 1/2 готового суфле на тесто. Положите вторую заготовку. Добавьте оставшееся суфле и уберите торт в холодное место на 3-4 часа.

Совет: диаметр коржа должен совпадать с диаметром формы, в которой собирается торт.

Когда все слои блюда застынут, аккуратно выньте его из формы и залейте шоколадной глазурью. Украсьте угощение ягодами.

Торт Норка крота

31

Бисквит:

Смешайте 155 г муки, 5 стол. ложек сахарного песка, 35 г какао-порошка и пакетик разрыхлителя (порядка 10-15 г). Добавьте к получившейся массе 100 г сливоч. масла, подогретого до комнатной температуры, 80 мл молока и пару яиц. Хорошенько перемешайте. Возьмите форму необходимых размеров, смажьте ее маслом и влейте все тесто. Выпекайте корж в хорошо прогретой духовке на 180° в течение 30 минут. Остывшую основу для торта освободите от серединки: у нее должны остаться высокие бортики и выемка в центре. В нее положите очищенные бананы.

Совет: чтобы готовый бисквит приобрел особый вкус и аромат, пропитайте его смесью из 3 стол. ложек воды с чайной ложкой сахара и таким же объемом коньяка.

Крем:

Положите в миску для блендера один банан, 250 г жирного домашнего творога и половину стакана сахара. Взбейте все ингредиенты до состояния пюре. Возьмите небольшой пакетик желатина (15 г), залейте их 75 мл воды и распустите на водяной бане. 500 мл сливок взбейте до состояния пышной пены. Объедините все компоненты крема и тщательно перемешайте. Всыпьте 100-120 г шоколадной стружки. Если смесь получилась жидкой, оставьте ее в холодильнике на 1-2 часа для загустения.

Сборка торта:

Готовый крем выложите горкой на бананы в середине коржа. Остатки бисквита из центра торта перетрите в мелкую крошку и аккуратно насыпьте поверх начинки.  

Совет: верхнюю часть блюда можно посыпать 2-3 ложками какао.

Торт Прага

29

Смешайте 115 г муки и 2,5 чайн. ложки несладкого какао-порошка. Дважды просейте получившуюся смесь, чтобы избавиться от комочков. Возьмите 6 яиц, ополосните и разделите белки и желтки. Смешайте последние с 75 г сах. песка. Взбейте получившуюся смесь миксером, чтобы желтки побелели и превратились в пышную пену. Белки взбейте в отдельной емкости до стойких пиков. Добавьте 75 г сахара и продолжайте взбивать. Аккуратно объедините желтковую основу со взбитыми белками и сухими компонентами: сначала положите немного белков, затем муку с какао, потом снова белки и т.д. Перемешивайте ингредиенты методом складывания, подчерпывая жидкую массу снизу вверх.

Совет: делать эти манипуляции следует быстро – такое тесто «не будет ждать».

В однородную массу положите 40 г растопленного сливоч. масла, размешайте. Выпекать тесто следует в прогретой до 200° духовке в течение получаса или 40 мин. Готовый бисквит заверните в пищевую фольгу или пленку и оставьте на 8-10 часов, в идеале – на ночь.

Пропитка:

Для быстрого приготовления сиропа растворите полстакана сахара в стакане воды. Поставьте смесь на огонь. Дождитесь, когда она закипит, и варите не более 2-3 минут. Оставьте остужаться.

Масляный крем:

Объедините 20 мл воды, один яичный желток, полстакана сгущенного молока и 2 чайн. ложки ванильного сахара. Тщательно перемешайте и отправьте на водяную баню. Когда крем начнет густеть, снимите его с плиты и уберите остужаться.

Совет: готовый крем можно перемешать 1-2 раза, чтобы на нем не образовалась корочка.

200 г размягченного сливоч. масла взбивайте миксером в течение 5-6 мин., пока не получится мягкая, воздушная масса. Не прекращая взбивать, аккуратно добавьте остывшую заварную основу. В готовую смесь всыпьте чайную ложку какао-порошка, перемешайте венчиком или лопаткой.  

Шоколадная глазурь:

Растопите 100 г 72-процентного шоколада и такое же количество сливочного масла. В итоге должна получиться однородная шелковистая масса.

Сборка торта:

Разрежьте остывший корж на 3 равные части. Положите основание торта на блюдо и пропитайте 3 ст. ложками остывшего сиропа. Половину сливочного крема намажьте на корж. Накройте его второй заготовкой для торта, полейте ее сиропом и сделайте вторую прослойку сливочного крема. Верхнюю часть бисквита пропитайте с внутренней стороны, разместите поверх остальных коржей и обмажьте абрикосовым джемом (50-60 г должно быть достаточно). Поставьте торт в холодильник на 20-30 минут – за это время джем застынет. Затем облейте блюдо горячей шоколадной глазурью, украсьте печеньем и конфетами.

Торт Наполеон

26

Тесто:

Разбейте в мерной кружке пару яиц, положите 7 г соли, 15 мл уксуса (5-7%), тщательно перемешайте получившуюся смесь. Влейте 220 мл холодной воды, снова перемешайте и уберите в холодильник. Высыпьте на подготовленную поверхность 750 г муки и натрите в нее 600 г стылого сливоч. масла.

Совет: для этого лучше взять крупную терку и периодически окунать масло в муку.

Перемешайте натертое масло и муку, соберите полученную смесь горкой и сформируйте в ней небольшое углубление. Именно в него необходимо влить заранее подготовленную жидкость, которая остужалась в холодильнике. Быстро вымесите слоеное тесто: аккуратно приподнимайте густую смесь с разных сторон и прижимайте ее к середине. Когда у Вас получится однородный, мягкий «ком», поместите его в целлофановый пакет и отправьте в холодильник. В идеале тесто должно настаиваться 10-12 часов.  

Совет: хранить такое тесто можно довольно долго – до 10 суток в холодильнике и до нескольких месяцев в морозилке.

Затем разрежьте тесто на три части: две побольше (для коржей) и одну поменьше (для украшения). Возьмите одну из частей, положите на посыпанный мукой стол и раскатайте в пласт по размеру противня. Выпекайте коржи в хорошо прогретом духовом шкафу при 200-220°. По времени это займет порядка 20-25 минут.

Заварной крем:

Ополосните кастрюлю холодной водой, налейте в нее 1 л молока и добавьте 320 г сахара. Поставьте емкость на сильный огонь и помешивайте смесь до полного растворения песка. Уменьшите огонь. Возьмите еще одну миску, разбейте в нее 4 яйца и добавьте 120 или 130 г муки. Перемешайте полученную смесь миксером – она должна стать полностью однородной. Добавьте к яйцам и муке горячее молоко с сахаром, перемешайте и оставьте на огне. Эту смесь нужно варить до загустения, постоянно помешивая. Готовый крем оставьте остужаться. Взбейте миксером добела 300 г согретого сливоч. масла и влейте к нему остывшую заварную массу. Всыпьте в смесь 1 упаковку ванильного сахара (это около 20-30 г) и взбейте до получения пышного масляного крема.  

Сборка торта:

Разрежьте два коржа вдоль напополам, чтобы получилось 4 одинаковых куска. Выложите их друг на друга, равномерно промазывая каждый слой кремом. Заготовку, приготовленную для обсыпки, измельчите в мелкую крошку и объедините с 1 ст. ложкой ванильной сахарной пудры. Обсыпьте полученной смесью верх и бока торта.  

Морковный торт

23

Бисквит:

Возьмите 235 г орехов (оптимально подойдут грецкие). Измельчите и обжарьте их с минимальным количеством масла в течение 8-10 минут. Как только снимете сковороду с плиты, всыпьте орехи к 50 г размягченного сливоч. масла и половине чайной ложки соли. Оставьте остужаться. Объедините 355 г муки, 375 г тростникового сахара, 20-граммовый пакетик разрыхлителя и 10 г корицы. В другой емкости соедините 245 мл растит. масла, 4 яйца и треть стакана апельсинового сока.

Совет: в тесто можно всыпать немного цедры апельсина, чтобы торт получился еще более ароматным.

Соедините ингредиенты из обеих емкостей, добавьте к ним 400 г мелко натертой моркови и остывшие орехи с маслом. Тщательно перемешайте. Выпекать бисквит можно в одной или нескольких формах любых форм и размеров. Оптимальная температура – 180°. В маленьких формах тесто пропечется за 25-30 минут, в большой – за 50-60 минут.

Совет: проверить готовность бисквита можно при помощи зубочистки: воткните ее в торт и достаньте. Она может выйти с крошками, но следов сырого теста быть не должно.

Крем:

Взбейте 70 г сливоч. масла, введите в него сливочный сыр двух видов – Филадельфию (210 г) и маскарпоне (240 г), − а также 255 г сах. пудры. Перемешайте венчиком до однородного состояния.

Совет: сыры и масло должны быть согретыми до комнатной температуры.

Соберите торт: смажьте коржи кремом и уложите их друг на друга, слегка придавливая. Украсьте верх блюда грецкими орехами и изюмом.

Торт Панчо

23

Бисквит:

Возьмите 5 больших яиц, разделите желтки и белки. Взбейте последние в воздушную пену, добавив щепотку соли. Желтки объедините с 300 г сахара и взбивайте, пока смесь не побелеет. Добавьте к смеси четвертую часть белков. Тщательно перемешайте. Всыпьте к белкам и желткам 225 г просеянной муки, по одной чайной ложке разрыхлителя и сока лимона. Перемешивайте, добавляя оставшиеся белки, до однородного состояния. Разрежьте готовое тесто на две части – одна побольше, вторая поменьше. В первую добавьте 40 г какао-порошка и аккуратно размешайте. Поставьте обе формы в разогретый до 180° духовой шкаф на 22-25 минут. Оценивайте готовность коржей деревянной зубочисткой. 

Крем:

Взбейте 800 г жирной сметаны (20-30%) со стаканом сах. песка до состояния пушистого крема. Кристаллы сахара должны полностью раствориться. Имейте ввиду, что готовый крем должен хорошо держать форму, оставаясь при этом воздушным и легким. 

Совет: если смесь сметаны и сахара долго не становится густым, добавьте в нее 10-15 г закрепителя для сливок.

Сборка и украшение торта:

Остудите коржи. Тот бисквит, в который добавляли какао, разрежьте вдоль, так чтобы нижняя часть была высотой около 2 см. Светлый корж и верхнюю заготовку шоколадного бисквита нарежьте кубиками размерами 1-2 см. Оставшееся основание смажьте сметанной массой, посыпьте 1 стаканом дробленых грецких орехов или порубленного миндаля. Мелко нарежьте консервированные кольца ананасов (хватит 1 банки) и добавьте к орехам. Слои выкладываем так: кусочки коржей (с какао и без), сметанный крем, орехи, ананасы. Чередуйте эти прослойки, пока у Вас не закончатся все ингредиенты (кроме крема). Сформировав аккуратный купол, смажьте торт оставшейся смесью из сметаны и сахара и уберите в морозильную камеру на 20-25 минут. В это время растопите на водяной бане шоколадку средних размеров. Выньте угощение из морозилки и полейте его готовой глазурью. Чтобы угощение пропиталось, лучше поставить его на ночь в холодильник.

Медовый торт

21

Коржи:

Для приготовления мягкого бисквита «как от бабушки», смешайте в огнеупорной кастрюле 100 г сливоч. масла, 210 г сах. песка и пару столовых ложек меда. Прогрейте получившийся состав на водяной бане. Не забывайте постоянно помешивать. Через 4-5 минут все ее компоненты должны полностью раствориться. Положите в миску 10 г гашеной соды и прогрейте еще 1 минуту. Снимите емкость с плиты и добавьте пару яиц. Всыпьте 310 г муки и тщательно перемешайте. Уберите в холодильник на полчаса. После этого загустевшее тесто выложите на присыпанную мукой рабочую поверхность, сформируйте из него жгут и разрежьте на 8 равных частей. Сделайте из них аккуратные шарики и выложите на доску, присыпанную мукой. После этого каждый шарик необходимо раскатать как можно тоньше и запечь в заранее прогретой духовке при 200°. Коржи должны приготовиться за 3-5 минут.

Совет: чтобы тесто не вздувалось, перед выпеканием заготовки следует проткнуть в нескольких местах вилкой.

Готовые коржи быстро снимите с противня и оставьте остужаться на тарелке. Придайте каждой заготовке правильную круглую форму. Обрезки соберите в отдельную емкость.

Крем:

Взбейте миксером 300 г сливоч. масла, добавьте к нему 1 банку вареного сгущенного молока.

Совет: сгущенку добавляйте медленно, в несколько приемов, подмешивая массу миксером.

Взбейте крем до однородного состояния. Измельчите в блендере полстакана грецких орехов (должно получиться порядка 100 г). 50 г из них объедините с измельченными обрезками от коржей, еще 50 г оставьте в отдельной емкости.

Сборка торта:

Промажьте каждый корж кремом и посыпьте измельченными орехами. Соберите все слои торта. Верх и бока обмажьте кремом и украсьте песочно-ореховой смесью. В качестве декора для «Медовика» можно использовать миндальные лепестки и шоколадную крошку.

Торт Сникерс

21

Бисквит:

Возьмите 4 яйца. Ополосните их и разделите белки с желтками. Смешайте последние с 80 г сахара, хорошенько взбейте, чтобы масса побелела. Еще 80 г сахара добавьте к белкам и взбейте их до легкой, не опадающей пены. Соедините желтки с 1/3 от общего объема белков, все ингредиенты перемешайте. Добавьте полстакана муки, чайную ложку разрыхлителя и пару чайн. ложек какао. Перемешайте смесь, так чтобы в ней не осталось комочков. Влейте оставшуюся белково-сахарную массу.

Совет: на этом этапе тесто следует перемешивать очень бережно, подцепляя массу снизу и поднимая ее наверх.

Застелите форму для выпекания пергаментной бумагой и налейте тесто так, чтобы оно доходило только до 2/3 от общей высоты формы. При необходимости испеките не один, а несколько коржей. Духовка должна быть разогрета до 180°, время выпекания – 42-44 минуты.

Начинка:

Разломайте 200 г сливочного печенья (лучше взять крекер) на мелкие кусочки. Взбейте миксером банку вареной сгущенки (400 г) и пачку сливоч. масла. Объедините получившуюся смесь с печеньем и стаканом арахиса.

Сборка торта:

Разрежьте готовый бисквит вдоль на 2 части. Положите нижнюю заготовку на блюдо (если хотите, ее можно пропитать несколькими ложками крепкого кофе или сахарного сиропа).

Совет: собирать «Сникерс» удобнее в разъемном кольце – это позволит Вам сделать идеально ровный, аккуратный десерт.

Положите поверх бисквита часть начинки, тщательно выровняйте. Накройте арахисовую смесь вторым коржом, немного придавите. Если у Вас получилось больше двух бисквитов, то выкладывайте их друг на друга, делая одинаковые прослойки из начинки. Уберите торт в холодное место на пару часов, чтобы крем застыл. Украсить угощение можно шоколадной глазурью и орехами.

Творожный торт

18

Тесто:

Смешайте одно яйцо со стаканом сах. песка, 200 г домашнего творога, 1 пакетиком ванилина и чайной ложкой погашенной соды. Оставьте перемешанную массу на 20-30 мин. при комнатной температуре – за это время она станет более пышной и воздушной. Постепенно введите в смесь 250 г муки. Замесите плотное, но не слишком крутое тесто. Готовую массу разделите на 6 частей. Тонко раскатайте каждую из них и придайте форму правильного круга (для этого можно использовать тарелку большого диаметра). Поджарьте на сковороде до золотистой корочки.

Совет: чтобы коржи не вздувались, наколите их в нескольких местах вилкой.

Творожное тесто можно выпекать и в духовке, при температуре 180°. Готовиться они будут быстро – на каждый корж потребуется не более 5-7 минут.

Крем:

Разотрите одно яйцо со стаканом сахара и тремя стол. ложками муки. Влейте в смесь пол-литра молока и всыпьте пакетик ванилина. Тщательно перемешайте крем и поставьте на небольшой огонь. Варите получившуюся массу, все время помешивая, до загустения. Уберите с плиты и поставьте в прохладное место. В отдельной миске взбейте миксером 200 г сливоч. масла. Аккуратно влейте в него остывший заварной крем. Перемешайте.

Сборка торта:

Смажьте каждый корж заварным кремом и так, слой за слоем, соберите блюдо. Тщательно промажьте молочно-сливочной массой его верх и бока. Украсить угощение можно орехами, ягодами, измельченным печеньем и шоколадной крошкой.

Печеночный торт

15

Тесто:

Возьмите 500 г куриной или говяжьей печени, ополосните, подсушите и измельчите с использованием блендера (мясорубки). Введите в получившуюся массу одно яйцо, полстакана сметаны, полстакана (или чуть меньше) муки, соль и перец на Ваш вкус. Хорошенько размешайте.

Совет: по консистенции смесь для печеночных «коржей» должна напоминать тесто на оладьи.

Жарить печенку следует с обеих сторон на хорошо прогретой, смазанной маслом сковороде.  

Соус:

Мелко нарежьте 4 луковицы. Возьмите 5 морковин средних размеров, очистите и измельчите на терке с большими отверстиями. Обжарьте ее вместе с луком. Промойте, обсушите и порубите по одной связке зелени – петрушки и укропа. Очистите 3 зубчика чеснока, размягчите их при помощи пресса и соедините с 250 г майонеза.

Совет: к моркови и луку можно добавить шампиньоны (4-5 шт.). Промойте, мелко нарежьте их и тщательно обжарьте в растительном масле (его должно быть совсем немного).

Сборка торта:

Разместите печеночный блин на плоской тарелке, смажьте его чесночно-майонезной смесью, положите сверху ровный слой обжаренной моркови и лука, после чего посыпьте зеленью.

Совет: поверх петрушки и укропа можно положить немного сладкого перца (нарезать его можно кубикам/соломкой).

Соберите таким образом все прослойки Вашего блюда. Верхний блин смажьте только чесночно-майонезной смесью и посыпьте зеленью. Чтобы торт пропитался, рекомендуется поставить его на ночь в холодильник.

Торт Генерал

14

Тесто:

Возьмите 4 яйца, разделите их на белки и желтки. Белки взбейте с 2 стаканами сахарного песка и смешайте с 255 г сметаны, 310 г муки и чайной ложкой соды. Доведите смесь до однородной, воздушной консистенции. Разлейте полученное тесто поровну в две емкости. В одну из них добавьте 170 г орехов (лучше взять грецкие и предварительно разломать их в мелкую крошку), в другую – столько же тщательно промытого изюма. Для выпекания возьмите две одинаковые формы, застеленные пергаментной бумагой. Влейте в них тесто и отправьте в прогретый до 180° духовой шкаф на 15-20 минут.

Совет: выпекайте коржи до золотистой корочки. Пересушивать их не рекомендуется. Проверить готовность теста можно деревянной зубочисткой.

Заварной крем:

Разбейте в кастрюлю 1 яйцо, добавьте 240 мл молока, 110 г сахара и ложку муки. Тщательно перемешайте и взбейте смесь, затем поставьте на плиту. Включите медленный огонь и все время помешивайте крем. Когда он загустеет, снимите с плиты и поставьте остужаться. Размягчите 200 г сливоч. масла и добавьте его к остывшей смеси. Взбивайте массу подольше, пока она не превратится в воздушную пену.

Сборка торта:

Разрежьте коржи вдоль, чтобы получились 4 одинаковые заготовки. Выкладывайте их друг на друга, аккуратно смазывая кремом. Промажьте заварной смесью верх и бока торта, а в качестве украшения используйте орехи, изюм, шоколад или цукаты.

Совет: коржи для этого десерта с заварным кремом должны хорошо пропитаться, поэтому ему нужно дать настояться. Как правило, 2-3 часов бывает достаточно.

Бисквитный торт

14

Тесто:

Взбейте четыре яйца со стаканом сахарного песка. Объедините 180 г муки, 20-22 г какао и такой же объем разрыхлителя, перемешайте и добавьте к яичной смеси. Хорошенько взбейте мягкое, однородное тесто. Перелейте в форму для запекания и выпекайте при температуре 180° до готовности (около 30-45 мин).

Совет: форму лучше ничем не смазывать, а проложить специальным пергаментом для запекания.

Заварной крем:

Объедините одно яйцо, 130 г сах. песка, 100 мл подогретого молока и 60 г муки (3 стол. ложки с горкой). Поставьте массу на медленный огонь и дайте загустеть, постоянно помешивая. Снимите крем с огня и добавьте 150 г сливоч. масла. Уберите в прохладное место остужаться.

Совет: такой торт можно приготовить и с творожным кремом – будет не менее вкусно.

Пропитка:

В 100 мл кипятка всыпьте 130 г сах. песка и чайн. ложку растворимого кофе. Аккуратно перемешайте.

Совет: пропитку нужно готовить в том случае, если Вы не хотите оставлять торт на ночь в холодильнике.

Глазурь:

Варите на медленном огне 3 стол. ложки сахара, пару чайных ложек какао и пару стол. ложек молока. Через 5 мин. снимите смесь с плиты, добавьте 30 г сливоч. масла, хорошенько перемешайте.

Сборка торта:

Разрежьте корж вдоль на 3 части. Если Вы приготовили пропитку – полейте ей каждый из пластов.

Совет: не опускайте в пропитку целые коржи. Лучше возьмите чайную ложечку и аккуратно намочите поверхность бисквита.

Смажьте заготовки заварным кремом и соберите торт. Сверху полейте угощение глазурью. Если она стала слишком густой, то намажьте ее сверху и по бокам ровным слоем. Посыпьте торт молотым миндалем.

Заварной торт

11

Тесто:

Возьмите глубокую кастрюлю и смешайте в ней 125 мл кипяченой воды, столько же коровьего молока и 100 г размягченного сливоч. масла. Поставьте на медленный огонь. Когда масло полностью растает, добавьте к смеси щепотку соли. Затем всыпьте 2/3 стакана  муки и  быстрыми движениями замесите тесто. Добейтесь формы однородного шара, но не передержите в горячей кастрюле. Выньте получившуюся массу и дайте ей остыть. Затем можно добавить 4 яйца: вмешивайте их по одной штуке, пока получившаяся масса не станет однородной. Готовую смесь разделите на несколько жгутов и выложите на противень. Отправьте заготовки для торта в духовку, разогретую до 200°. Спустя 20-25 минут тесто будет готово.  

Совет: перед выпеканием не забудьте положить на противень пергаментную бумагу, обильно смазанную сливоч. маслом.

Когда жгуты из теста поднимутся, можно убавить жар до 150°. Важно не открывать духовку во время выпекания, иначе заготовки для торта осядут и не будут достаточно воздушными.

Крем:

Взбейте 700 г сметаны (жирность не ниже 20%) и 2/3 стакана сахара. В смесь можно добавить дробленые орехи, шоколадную крошку, цукаты и т.д.

Сборка торта:

Остывшие заварные жгутики наломайте на части и выложите горкой. Залейте торт сметанным кремом и оставьте пропитываться на 3-4 часа. Сверху угощение можно украсить шоколадной глазурью или кокосовой стружкой.

Итак, Вы ознакомились с лучшими рецептами простых тортов, приготовить, которые можно в домашних условиях. Радуйте родных и близких на любые праздники – на день рождения, Новый год, 8 Марта, 23 февраля – и даже без повода. И не бойтесь экспериментировать: добавляйте новые ингредиенты, меняйте пропорции, придумывайте новые варианты декора. Помните, что любой торт – это, прежде всего, отражение Вашего вкуса!  

Легендарные торты — символы разных стран / Туристический спутник

Кухня каждой страны по-своему неповторима и уникальна. Именно поэтому, отправляясь в путешествие, многие из нас устраивают своего рода «гастрономические туры», пытаясь попробовать как можно больше традиционных местных блюд.
Стоит заметить, что, помимо национальной кухни, некоторые города славятся своими легендарными десертами, известными во всем мире. К примеру, какой сладкоежка не знает, что такое чизкейк?

Бостонский торт (Бостон, США)
Классический бостонский кремовый торт представляет собой легкую и неимоверно воздушную выпечку, которая, как ни удивительно, не принесет вреда вашей фигуре. Очень многие сравнивают его с тем самым птичьим молоком на основе манки, которое напоминает вкус из детства.

Торт Павлова (Веллингтон, Новая Зеландия)
Торт-безе со свежими фруктами, особенно популярный в Новой Зеландии и Австралии. Изготавливается из безе, взбитых сливок, верхний слой — из ягод или кусочков тропических фруктов. Назван в честь балерины Анны Павловой, гастролировавшей по Австралии и Новой Зеландии в 1926 году.

Миланское печенье (Милан, Италия)
Традиционная выпечка, маленькие печенья, которые обычно подаются вместе с чашечкой чая или горячего шоколада, а также в конце обеда с кофе.

Нюрнбергский пряник (Нюрнберг, Германия)
Традиционные пряники из франконо-баварского города Нюрнберга, известные еще со времен Средневековья. Особенно популярны в рождественский период, хотя изготавливаются и продаются круглый год.

Линцер (Линц, Австрия)
Классический австрийский десерт, названный так по имени австрийского города Линц. Это торт из очень нежного рассыпчатого орехового теста, покрытый джемом и сеткой из того же теста.

Эстерхази (Будапешт, Венгрия)
Миндально-шоколадный торт, популярный в Венгрии, Австрии и Германии. Назван в честь венгерского дипломата Пала Антала Эстерхази, служившего министром иностранных дел Венгрии во время революции 1848-1849 годов.

Черный лес (Шварцвальд, Германия)
Шварцвальдский вишневый торт, более известный как «Черный лес» — торт со взбитыми сливками и вишней. Появился в Германии в начале 1930-х годов, а в настоящее время снискал мировую известность.

Чизкейк (Нью-Йорк, США)
Чизкейк — это творожный (сырный) десерт, в котором сливочно-творожный слой выкладывается на основу из крошек печенья. Американский чизкейк запекают, английский — холодный чизкейк без выпечки.

Торт Ленинградский (Санкт-Петербург, Россия)
Представляет собой песочные коржи, прослоенные сливочным шоколадным кремом. Один из самых популярных тортов в советской кулинарии.

Лимбургский флай (Лимбург, Нидерланды)
Слово «флай» происходит от круглой плоской основы пирога, называемого flado, сверху которого выкладывают фруктовую начинку. Лимбург — провинция Нидерландов, расположенная в предгорьях Арденн.

Захер (Вена, Австрия)
Шоколадный торт, изобретение австрийского кондитера Франца Захера. Является типичным десертом венской кухни и вместе с тем одним из самых популярных тортов в мире.

Цугский вишневый торт (Цуг, Швейцария)
Известный швейцарский торт из слоев орехового безе, бисквита и сливочного крема. Назван в честь места своего «рождения» — швейцарского города Цуг.

Добош (Сентендре, Венгрия)
Традиционный венгерский торт, состоящий из шести слоев бисквита с шоколадным кремом и карамельной глазурью. Был любимым тортом императрицы Австро-Венгрии Елизаветы, супруги Франца Иосифа.

Франкфуртский венок (Франкфурт, Германия)
Неотразимый торт немецкого происхождения, состоящий из бисквита, пропитанного сиропом с киршем, и начиненный между слоями легким масляным кремом и вишнями.

Киевский торт (Киев, Украина)
Торт, рецептура и технология которого была разработана в 1965 году на Киевской кондитерской фабрике имени Карла Маркса. Состоит из двух воздушно-ореховых коржей безе с прослойками крема. Поверхность торта украшена различными кремами, боковая поверхность обсыпана ореховой крошкой из фундука.
А что же Москва?
Любопытно, что у российской столицы за почти 9 веков существования фирменного десерта так и не появилось. Будучи центром торговли, Москва завозила сладости из других городов, в ущерб собственной кулинарной идентичности. Чтобы исправить это недоразумение, правительство города недавно объявило конкурс на лучший рецепт торта, который станет официальной городской сладостью.
К работе над рецептами-кандидатами уже привлекли лучших кондитеров Москвы, а выбирать торт-победитель будут сами москвичи.

Самые вкусные торты столетия. Рейтинг популярных рецептов со всего света.

Здравствуйте, дорогие мои хозяюшки! Наверное у каждой из вас есть проверенный рецепт торта «для особого случая». Может быть даже несколько, и вы их чередуете. Но все быстро приедается, хочется разнообразия и чего-нибудь такого, эх! Но чтобы всем понравилось, и без риска испортить продукты. Да ещё чтобы легко приготовить в домашних условиях.

Из этой статьи вы узнаете:

Такое возможно! Я составила Топ-10 любимых во всем мире десертов. Знакомьтесь, самые вкусные торты, которые вы без труда приготовите на своей кухне.

Чизкейк

Родиной этого лакомства считается Древняя Греция. Первые упоминания о нем датируются V веком до нашей эры. Хотя всемирную известность чизкейк приобрёл после его «открытия» в Америке. Англичане нередко приписывают себе авторство, как и некоторые другие страны. Поэтому рецептов чизкейка очень много. Традиционно его готовят из мягкого сливочного сыра, жирных сливок, яиц. В одной из вариаций смесь запекают в духовке, в другой используют желатин. Основой служит раскрошенное печенье или песочное тесто. Японцы делают воздушный и объемный «хлопковый» чизкейк. Кстати, наша ватрушка — это бюджетная вариация на тему.

Все рецепты хороши по-своему. С одним из них вы можете познакомиться в ближайшие дни на бесплатном мастер-классе от кондитерской школы «ProfiТроли». Все что нужно для участия — ваше желание. Записывайтесь здесь.

(Я не просто так сделала чизкейк первым в этом списке. Ведь в переводе с английского это означает «сырный торт». Не правда ли, отличный вариант для новогоднего стола и встречи года белой мыши?) — это можно потом убрать.

Шоколадный торт

Тут я устроила мини-голосование среди друзей. И голоса разделились примерно поровну.

Как на мой взгляд, так самый шоколадный торт — это муссовый «Три шоколада». Посудите сами: шоколадный бисквит, мусс из горького шоколада, мусс из молочного шоколада, мусс из белого шоколада. Это 4 в 1. А если очень хочется, можно ещё в качестве декора сделать шоколадные подтеки. Выглядит круто, на вкус удивительно, в приготовлении просто. Только и надо взбить как следует сливки и смешать их с растопленным шоколадом и желатином. Залить слоями в форму и отправить застывать в холодильник. Пузырьки мусса лопаются во рту — это вау!

Сникерс

Половина опрошенных проголосовали за торт «Сникерс». И неспроста. Он просто обалденный — шоколадные коржи, карамель, арахис, шоколадная глазурь. Все вместе действительно напоминает любимый с детства батончик.

Знаю, что многие не любят арахис или не используют его в выпечке из-за аллергии. Но тут можно выкрутиться. И вместо орехов добавить в начинку, например, бананы. Они тоже превосходно сочетаются с карамелью. А свежей ноткой может стать малиновое конфи.

А какой ваш любимый шоколадный торт?

Птичье молоко

Это лёгкое и нежное суфле, которое мы так ждали в детстве на каждый праздник. Оно буквально тает во рту. А все благодаря взбитым в крепкую пену белкам со сгущённым молоком и качественным сливочным маслом. Именно эти три ингредиента дают тот самый незабываемый эффект. Ну, и конечно же агар-агар, который позволяет этому нежному облачку застыть и принять форму полноценного торта.

К сожалению нынешние производители тортов халтурят и экономят на продуктах, в результате вкус покупного «Птичьего молока» совсем не такой как в детстве. Поэтому я так часто пеку его сама, чтобы все вышло по ГОСТу.

Красный Бархат

В 70-е годы каждая американская домохозяйка знала этот рецепт наизусть. Его печатали в газетах, передавали из уст в уста и от поколения к поколению. Хорошо, что так называемая «Пища дьявола» дошла и до нас. Пусть и в немного измененном (в лучшую сторону) виде.

Красный бисквит, который лег в основу этого торта, на вкус действительно кажется бархатным. Все благодаря большому количеству масла в тесте. Отчасти он напоминает кекс, такой пористый по структуре, но более влажный и сочный за счёт содержащегося в нем кефира или молока.

Но главный секрет знаменито «red velvet» — буквально одна столовая ложка какао, цвет которого замаскирован красным красителем. Вы будете долго гадать, что же за секретный ингредиент в этом торте, но вряд ли догадаетесь. Зато попробовав раз, точно никогда не забудете этот вкус и ни с чем не перепутаете.

Медовик

Ммм.. Название говорит само за себя. В составе самый полезный и натуральный заменитель сахара — мед. Его нагревают на водяной бане с маслом, сахаром и содой. Масса активно пенится и светлеет. После чего к смеси добавляют яйца, муку, и замешивают густое тесто.

Традиционно тесто охлаждают, а затем раскатывают несколько одинаковых кругов. Но можно сделать на новый лад — вырезать из теста буквы, цифры, или, к примеру, сердечки, а затем собрать торт  необычной формы, который сейчас на пике популярности.

Наполеон

Впервые этот десерт подали в России на сотую годовщину победы над Францией. Торт был треугольной формы и напоминал шляпу Бонапарта. Коржи можно приготовить из готового слоёного теста, которое легко найти в магазине. Если любите делать все самостоятельно от и до, то придется немного заморочиться с тестом. Крем по традиции заварной и не очень густой. Больше похож на соус. Благодаря этому коржи пропитываются и становятся особенно нежными.

Тирамису

Традиционный итальянский десерт, который так полюбился россиянам. Его обожают кофеманы. Ведь любое скучное чаепитие можно заменить кофе-брейком с тирамису. Почему? Потому что никаких классических коржей в нем нет. Зато есть много-много бисквитного печенья савоярди, пропитанного кофе и залитого нежным кремом на основе сыра маскарпоне. Декорируют тирамису очень просто — посыпают какао и добавляют веточку мяты. Наверное для того, чтобы не отвлекаться от его необычного вкуса. Он действительно потрясающий. Если вы ещё не пробовали, рекомендую!

Рафаэлло

Торт создан по мотивам знаменитых конфет. Основные ингредиенты — миндаль и кокосовая стружка. Все как в оригинале. В качестве крема чаще всего используется крем-чиз. Он нежный, плотный, подходит идеально как для начинки, так и для выравнивания. Этот торт не требует сложных украшений. Поэтому лучше всего отсадить на него из кондитерского мешка вензеля или небольшие куполочки, а сверху обильно присыпать кокосовой стружкой.

Черный лес/ Шварцвальдская вишня

Это чистокровный немецкий десерт. Появился он в 30-х годах в регионе Шварцвальд. В этой части страны много гор и сосновых лесов с хвоей темно-зеленого, почти черного цвета. Примечательно, что именно здесь разворачивается действие многих сказок братьев Гримм. Так что без примеси мистики и романтики не обошлось.

У этого торта самое оригинальное сочетание вкусов — шоколад, вишня и кирш (настойка из горькой черешни). Определенно набор не детский, так что для малышковых праздников рецепт не подойдёт. Только для взрослых!

Бисквит классический шоколадный. Готовится на 5-6 яйцах. Очень пышный, плотный, упругий. Пока готовится бисквит, замочите вишню с сахаром в кирше (можно взять и другой алкоголь, например ром, коньяк или амаретто). Полученным сиропом как следует пропитайте бисквит. Некоторые кондитеры предлагают вынуть из бисквита внутренности, перемешать их с «пьяной вишней» и наполнить этой смесью бисквит. Оставляем коржи как следует пропитаться, а потом обильно промазываем взбитыми сливками. Выходит одновременно  очень воздушно и пикантно!

Украшаем шоколадной крошкой и вишенками на веточках. Если нет свежих ягод, то можно взять консервированную коктейльную вишню. Она идеально вписывается и дольше сохраняет товарный вид.

Если собрать все эти торты вместе, то можно выпустить книгу рецептов под названием»Идеальные десерты». Это не только мои и ваши любимчики, но и самые популярные торты, которые домашние кондитеры делают на заказ.

Умеете готовить что-то из этого списка? Научиться делать как минимум половину этих тортов вы можете на курсе «Начинающий кондитер» в онлайн-школе «ProfiТроли». Это гораздо быстрее и надёжнее, чем брать непроверенные рецепты из интернета и других сомнительных источников.

В нашей семье безусловный фаворит — это «Птичье молоко». Я готовлю его в оригинальном виде, либо в формате трайфлов, а также в качестве верхнего яруса в свадебных тортах. Вот такой удивительный и универсальный десерт!

А у вас есть коронный торт, который готовите на особые случаи? Поделитесь! Интересно знать предпочтения моих читателей! Вдруг наши вкусы совпадают?

Может быть есть вопросы или хочется узнать что-то ещё про выпечку? На какую тему написать следующую статью?

Жду ваших предложений! До новых встреч!

Знаменитые торты

Захер

Знаменитый торт «Захер» — действительно уникальное произведение кондитерского искусства. Его шоколадные бисквитные коржи пропитываются одним-двумя слоями абрикосового конфитюра, а сверху покрываются шоколадной глазурью. Каждый из этих ингредиентов играет важную роль: для получения оригинального вкуса глазури используют целых три разных шоколада, а слой конфитюра может укладываться на горизонтально разрезанные коржи или на поверхность торта перед заливанием глазури. Подаётся он со взбитыми сливками.

Первые похожие рецепты появились приблизительно в XVIII веке, изобретением оригинального стал Франц Захер — помощник королевского щеф-повара. Как-то министр заказал изготовить вкуснейший шоколадный десерт, а повар серьёзно заболел. Его 16-летний помощник настолько успешно справился с задачей, что император приказал включить этот нежнейший торт в своё меню. Когда Франц умер, его сын продал рецепт конкурентам, и с тех пор появилось много различных версий.

Чёрный лес

Шварцвальдский вишнёвый торт — это второе название удивительного шоколадного торта «Чёрный лес». Готовится он из шоколадных коржей, которые пропитываются киршем (это крепкий алкогольный напиток из черешни), и дополняются вишнёвой начинкой. В качестве украшения служит вишня и белоснежная кокосовая стружка. Интересный факт: Шварцвальд — это лесистая местность в Германии, где растут чёрные хвойные деревья, за что она и была прозвана «Чёрный лес». Некоторые говорят, что это американцы решили так называть торт, дабы не произносить слишком сложное слово. 100 лет назад кондитеру Жозефу Келлеру пришло в голову украсить традиционную выпечку вишней, а вкус обогатить добавлением в крем вишнёвой водки. Посетители кафе, где он работал, оценили изобретение и даже, когда оно закрылось, рецепт продолжал жить. С 1930-го года его готовят почти везде. Уникальный вкус, а также черные шоколадные коржи в сочетании с белоснежным кремом и красными вишнями делают торт одним из лучших изобретений в мире кондитерских изделий.

Мильфей он же Наполеон

Это знаменитый во всём мире слоёный торт с кремовой прослойкой. Своим появлением он обязан празднованию 100-летия изгнания Наполеона Бонапарта из Российской империи. Юбилей праздновался очень широко и был отмечен появлением новых блюд. Среди них было и это пирожное, изначально — в форме треугольной шляпы французского императора. Форма изменилась, а название осталось.

В разных странах торт имеет разные названия: Мильфей, Наполеон и другие. Среди всех версий самой распространённой является венгерская, по которой торт нужно разрезать на довольно крупные кубики. Это связано с тем, что большинству людей нравятся большие порции лакомств, поэтому кондитеры решили опустить предпочтения светских дам и уделить внимание интересам остальной публики.

Эстерхази

Восхитительный миндально-шоколадный торт «Эстерхази» — дорогое лакомство, популярное на территории Германии и бывшей Австро-Венгерской империи. Своим наименованием он обязан фамилии венгерского министра иностранных дел, который служил до того, как в стране разгорелась революция. Если верить преданию, то впервые его приготовил придворный повар по случаю дня рождения сына министра. Состоит «Эстерхази» из пяти лёгких коржей, которые пекутся из взбитых белков с добавлением муки, сливочного масла, и, конечно же, миндаля. Прослойкой является сливочный крем, обогащённый вкусом коньяка, а украшается всё сахарной глазурью и жидким шоколадом, который наносят в виде сетчатого рисунка.

Павлова

Это восхитительный торт, который готовится в сезон свежих фруктов и ягод. Главными ингредиентами являются безе, взбитые сливки и ягоды или кусочки тропических фруктов, составляющие верхний слой. В Великобритании чаще добавляют малину, в на родине торта — клубнику и кусочки маракуйи. Знаменитая хрустящая корочка при мягком наполнении достигается добавлением кукурузного крахмала.

В 20-х годах прошлого столетия по Австралии и Новой Зеландии гастролировала знаменитая танцовщица Анна Павлова. В её часть тогда называли духи, сладости и в том числе, этот десерт. Версий его происхождения несколько, и две страны до сих пор борются за право называться родиной десерта. Скорее всего, его создал шеф-повар ресторана одной из гостиниц, где останавливалась Павлова. Его воздушность ассоциировалась с лёгкостью танца этой удивительной артистки. Интересно: в мире существует более 660 рецептов этого торта.

Красный бархат

Этот торт популярен на англоязычном пространстве и называется так за свой цвет, хотя его оттенки и могут варьироваться. Он достигается добавлением в слоёный пирог специального пищевого красителя или же свёклы. В традиционной версии сверху изделие покрывается глазурью из сливочного сыра. Также в составе есть: молочный продукт пахта, сливочное масло, мука, какао и окрашивающий компонент.

Десерт был популярен в период Великой депрессии, а во время Второй мировой войны, когда продукты были нормированы, пекари брали варёную свёклу для получения интересного цвета. Кто стал изобретателем рецепта неизвестно, но долгие годы он продавался только в магазинах Eaton. Позже оказалось, что основательница этой сети булочных и кондитерских не имела отношения к его созданию. Происхождение торта остаётся загадкой и по сегодняшний день.

Медовик

Мы не смогли не включить в наш перечень торты, особо значимые для сладкоежек нашей страны и долго выбирали между ‘Киевским’, ‘Прагой’, ‘Птичьим молоком’ и другими знаменитыми десертами. Решили остановиться на ‘Медовике’ — этот торт знает и пробовал практически любой человек на постсоветском пространстве, его умеет печь почти каждая хозяйка, это беспроигрышный вариант десерта, который нравится большинству. Возможно, этот торт не имеет налета высокой кухни, но у него есть то очарование домашней выпечки, которое делает его излюбленным десертом в нашей стране на протяжении многих лет.

Медовик — один из тех десертов, которые существуют в бесконечном количестве версий. Главной его особенностью является добавление мёда в коржи, и об этом приёме кондитеры знали ещё столетия назад. Рецепты выпечки с ним успешно кочевали по Европе, но недаром торт стал так популярен именно на территории Руси. Славяне изготавливали его из пяти коржей, пропитывая кремом. Сегодня одним из самых популярных является сметанный. Интересный факт: Императрица Елизавета не любила мёд ни в каком виде, поэтому на императорский стол блюда с ним не подавались. Однажды новый придворный повар, не знавший об этом, решил удивить Её Величество и выпек медовик по своему рецепту. Ароматный торт имел огромный успех, и у императрицы в том числе.

10 традиционных тортов со всего мира

От французского Galette des Rois до японского моти торты бывают самых разных форм и цветов. Откройте для себя эти традиционные торты со всего мира.

Теперь, когда я занят праздниками, самое время попробовать использовать материалы других авторов. Через несколько моих ранних постов о тортах в блоге (например, как сделать торт для гитары) я встретил испанца, который работает в пекарне в Великобритании, и он предложил написать в моем блоге пост о различных тортах из разных регионов. мира.Я, как американский эмигрант в Испании, могу это оценить. Я также люблю изучать различия в продуктах питания от страны к стране.

Хотя я не часто пишу о таких вещах, как торт, у меня есть опыт работы с различиями в типах тортов в разных странах. Я лично обнаружил, что здесь почти невозможно найти традиционный американский торт без миндаля, покрытый помадой для моей свадьбы. В Испании традиционный свадебный торт обычно представляет собой простой миндальный торт, покрытый слоем безе и / или кондитерских кремов.В то время как все меняется, и теперь их легче найти, помадные торты были неслыханными. Очень интересно наблюдать, как такая простая вещь, как торт, может так сильно варьироваться от культуры к культуре.

Итак, без лишних слов, я представляю вам Мигеля Рохаса, который работает в пекарне Dunn’s Bakery, самой продолжительной пекарне в Лондоне с более чем 150-летней историей. Dunn’s предлагает широкий выбор сезонных тортов, таких как рождественские или пасхальные куличи, а также большой выбор дизайнов тортов на день рождения и свадебные торты.Давайте проведем его в гастрономическом путешествии, пока он делится некоторыми образцами традиционных тортов со всего мира.

10 традиционных тортов со всего мира

Гастрономия — это искусство, которое, как мода или музыка, сильно различается в разных странах или регионах. Эти различия существуют в первую очередь в типах ингредиентов, доступных в каждой области, и в вкусах, сформировавшихся на протяжении веков употребления в пищу определенных видов вкусов.
В следующей статье вы найдете 10 примеров традиционных тортов из разных уголков планеты, все одинаково вкусные, но различающиеся по составу.

1. Франция: Galette des Rois Галлет

Английское название этого торта — «King´s Cake». Традиционно этот торт едят после Рождества, в первую неделю января, хотя в последнее время он стал настолько популярным, что многие пекарни продают его в течение всего месяца.
По сути, этот торт состоит из слоеного слоеного теста, посыпанного сахарной пудрой, которые покрывают жирным миндальным кремом. После того, как все было подготовлено, оно запекается до тех пор, пока внешний слой не приобретет вид поджарки.

2. Германия: вишневый торт Шварцвальд

Этот тип пирожных очень традиционный с юго-востока Германии, региона Шварцвальд. Хотя широко распространено мнение, что оригинальная форма этого вида торта родом из Швейцарии, немцы усовершенствовали его и сделали его таким же известным, как и сейчас.
Сам торт состоит из нескольких слоев шоколадного торта, разделенных вишнями и покрытых взбитыми сливками, шоколадной стружкой и еще немного вишен в декоративных целях.Шведский вариант торта Шварцвальд также существует, хотя он имеет мало общего с оригинальным немецким рецептом, поскольку сделан из безе и взбитых сливок.

3. Турция / Греция: Ревани

Арабский мир и особенно Турция очень хорошо известны пахлавой, разнообразием сладостей из сухофруктов, слоеного теста и меда. Однако у них есть много других видов сладостей и десертов, хотя они не так известны, как первый.

Ревани — это сочный пирог, приготовленный из манной крупы и лимона. Апельсиновый сироп обычно используется для приготовления более гладкого и вкусного блюда из того, что иначе было бы довольно сухим пирогом. Учитывая связь и сходство между Грецией и Турцией, этот вид торта встречается в обеих кухнях.

Торт Ревани

4. Япония: Моти

Моти — это традиционный японский пирог из рисовой пасты, который обычно готовят в канун Нового года, хотя в течение всего года его можно найти в различных вариантах, таких как мороженое или даже супы.Учитывая тот факт, что рисовая паста легко формуется и может сочетаться с широким спектром ингредиентов, можно найти неограниченное количество тортов Моти.

5. Индия: торт Мава

Пироги Мава — это пирожные на молочной основе с нотками кардамона и орехов, таких как миндаль или кешью. Мава — это загущенное молоко, получаемое в процессе очень медленной варки, так что жидкость испаряется. Этот торт особенно традиционен в Мумбаи, где его обслуживали почти исчезнувшие иранские кафе, которые населяли город.Эти кафе не смогли выжить в новых сетях быстрого питания и ресторанах нью-эйдж, но их торты по-прежнему остаются одним из любимых угощений для Mumbaikars.

Торт Мава

6. Новая Зеландия и Австралия: Павлова

Названный в честь известной русской балерины Анны Павловой, этот торт из безе был создан во время ее визита в Новую Зеландию, хотя происхождение этого десерта всегда было предметом споров между киви и австралийцами. Павлову готовят по-разному, обычно с добавлением фруктов, обычно киви и клубники.Добавление кукурузной муки к традиционным ингредиентам безе позволяет получить хрустящую оболочку, которая покрывает центр, напоминающий зефир.

Павлова с ягодами

7. Мексика: Торт Трес Лечеш (Торт «Три молока»)

Этот влажный бисквит на молочной основе традиционно из Мексики, хотя он стал очень популярным во всей Южной Америке. Основа блюда — масляный бисквит, который в дальнейшем будет пропитан тремя видами молока: сгущенным, сгущенным и обычным.Обычно его покрывают взбитыми сливками или безе. Комбинация представляет собой очень влажный и насыщенный пирог, который сильно отличается от обычных бисквитных коржей.

8. Южная Африка: Веткук «Жирный торт»

Заимствованные у первых голландских иммигрантов, прибывших в Южную Африку около 1800-х годов, так называемые «Жирные лепешки» стали очень популярными в африканской стране. Этот «пирог» на самом деле больше похож на выпечку из теста для лепешек с изюмом и смородиной. Из этого теста формуют маленькие округлые шарики и обжаривают во фритюре в масле, чтобы в конце посыпать сиропом, сахаром или медом.В тесто также можно добавить джем, сыр или даже различные виды мяса, чтобы получить более пикантный вариант.

9. Шотландия: торт Данди

Торт Данди — это традиционный шотландский фруктовый пирог, приготовленный с изюмом и смородиной, хотя в зависимости от рецепта также могут использоваться разные вишни. Несмотря на пористый вид, торт Данди имеет очень легкую текстуру и очень насыщенный вкус. Для придания аромата и влажности в торт обычно добавляют шотландский виски.Торт обычно украшают концентрическими кругами миндаля.

Торт Данди украшен концентрическими кружочками миндаля.

10. Италия: Панеттоне

Панеттоне — традиционный итальянский сладкий хлеб с севера Италии. Несмотря на то, что по текстуре он очень похож на хлеб, он считается десертом, который едят на Рождество и в канун Нового года. Внутри Панеттоне мы находим несколько видов цукатов, а также изюм.
Обычно панеттоне подают со сладкими ликерами, такими как амаретто, или, альтернативно, с горячими напитками, такими как горячий шоколад.

Overhe

Бонусные торты со всего мира

Хотя изначально в этом посте были только 10 традиционных тортов, я решил добавить еще несколько, сейчас, когда я обновляю пост, годы спустя! Наслаждайтесь этими бонусными тортами.

11. Испания: Тарта-де-Сантьяго (торт Святого Иакова)

Это тра

.

лучших видов тортов, оцененных любителями десертов

Лучшие виды тортов также входят в число лучших десертов в мире. Но какие торты самые лучшие? Какой твой любимый торт? Классический шоколадный торт берет корону? А как насчет морковного торта? Кто-нибудь играл на ананасовый перевернутый торт? Или вам нравятся такие ароматы, как ваниль и еда Angel? Сюда включены лучшие виды тортов из всех культур. Если вы ищете десерт, который понравится публике, ознакомьтесь с этим списком, чтобы узнать о различных типах тортов, которые нравятся людям больше всего.

Считаете ли вы, что лучший вкус тортов — это праздничный торт Funfetti или что нет ничего лучше замороженного торта с мороженым, если вы съедите все из этого списка тортов, вы, возможно, никогда не выйдете из возникшей небесной пищевой комы. Серьезно, кто не любит торт ?!

Взгляните на список и оцените свой выбор популярных тортов и самых вкусных тортов. И если вы не можете найти свой любимый среди длинного списка различных тортов, возможно, вы просто любитель пирожных.И это нормально! Если вы хотите взвесить вопрос о пироге или пироге, присоединяйтесь к дискуссии о самых вкусных пирогах. Или вы можете съесть свой торт и съесть мороженое, потому что есть еще более вкусные списки десертов, например, лучшие вкусы мороженого, которые вы можете просмотреть. Ном!

Фото:

… подробнее

.

видов тортов: список из 45+ известных тортов со всего мира

видов тортов на английском языке! В следующем уроке будет представлено более 45 наименований популярных тортов на английском языке из многих стран мира с их значениями и изображениями ESL.

Торт — это сладкая еда, которую обычно выпекают. В своих древних формах торты были модификациями хлеба, но теперь торты включают в себя широкий спектр приготовлений, которые могут быть простыми или сложными, и которые имеют общие черты с другими десертами, такими как выпечка, безе, заварной крем и пироги.Люди часто используют кухонный инвентарь для приготовления торта.

Виды тортов

Список тортов на английском языке

• Торт Ангел
• Яблочный пирог
• Яблочный пирог
• Пивной торт
• Бабка
• Банановый торт
• Торт Батик
• Baumkuchen
• Бара брит
• Торт Баттенберг
• Торт на день рождения
• Торт Блэкаут
• Блонди
• Брауни
• Торт Бундт
• Масляный торт
• Морковный пирог
• Чизкейк
• Каштановый пирог
• Торт шифон
• Шоколадный торт
• Рождественский торт
• Кокосовый торт
• Кекс
• Торт Данди
• Торт Эстерхази
• Faworki
• Инжирный торт
• Финансист
• Кекс
• Торт-воронка
• Торт Гараш
• Торт Генуя
• Genoise
• Торт на Хэллоуин
• Торт-мороженое
• Торты Яффо
• Торт Жоффр
• Карпатка
• Киевский торт
• Королевский торт
• Kolaczki
• Куе локоть
• Каштановый пирог
• Ламингтон
• Лимонный торт
• Лунный торт
• Тирамису
• Торт Кранц

Названия тортов и их значение

Торт Ангел

• Значение: Пирог ангела или торт ангела — это бисквит, приготовленный из яичных белков, муки и сахара.

Яблочный торт

• Значение: Яблочный пирог — популярный десерт, основным ингредиентом которого являются яблоки.

Яблочный пирог

• Значение: Торт «Яблочное пюре» — это десертный торт, приготовленный с использованием яблочного соуса, муки и сахара в качестве основных ингредиентов.

Банановый торт

• Значение: Банановый торт — это торт, приготовленный с использованием банана в качестве основного ингредиента и традиционных ингредиентов для пирога.

Торт Батик

• Значение: Батик — это не испеченный десерт из малазийских тортов.

Baumkuchen

• Значение: Baumkuchen — немецкий вариант вертела. Это традиционная выпечка многих европейских стран, а также популярная закуска и десерт в Японии.

Бара Брит

• Значение: Бара брит, иногда известный как «пятнистый хлеб», представляет собой дрожжевой хлеб, обогащенный сухофруктами или приготовленный из самоподнимающейся муки (без дрожжей).

Торт Баттенберг

• Значение: Battenberg ^{или Battenburg — это легкий бисквит, кусочки которого покрыты джемом. Пирог покрыт марципаном и при разрезании в поперечном разрезе демонстрирует характерный узор в клетку два на два, попеременно окрашенный в розовый и желтый цвета.}

Торт на день рождения

• Значение: Торт на день рождения — это торт, который едят в рамках празднования дня рождения во многих мировых традициях.

Торт Блэкаут

• Значение: Торт Blackout, иногда называемый Brooklyn Blackout, представляет собой шоколадный торт, наполненный шоколадным пудингом и покрытый крошкой шоколадного торта.

Блонди

• Значение: Блонди (также известный как белокурый брауни) — это насыщенный сладкий десертный батончик.

Брауни

• Значение: Шоколадное пирожное (обычно называемое просто пирожным) — это квадратный, запеченный шоколадный десерт.

Торт Бундт

• Значение: Пирог Bundt — это торт, который выпекается на противне Bundt, придавая ему характерную форму кольца.

Пирог сливочный

• Значение: Масляный пирог — это торт, одним из основных ингредиентов которого является масло.

Торт морковный

• Значение: Морковный торт — это торт, который содержит морковь, смешанную с жидким тестом.

Чизкейк

• Значение: Чизкейк — сладкий десерт, состоящий из одного или нескольких слоев.

Торт шифон

• Значение: Шифоновый торт — это очень легкий торт, приготовленный из растительного масла, яиц, сахара, муки, разрыхлителя и ароматизаторов.

Шоколадный торт

• Значение: Шоколадный торт или шоколадное гато — это торт, приправленный растопленным шоколадом, какао-порошком или обоими.

Рождественский торт

• Значение: Рождественский торт — это фруктовый пирог, который подают на Рождество во многих странах.

Кокосовый пирог

• Значение: Кокосовый пирог — популярный десерт в южном регионе США. Это торт, покрытый белой глазурью и покрытый кокосовой стружкой.

Кекс

• Значение: Кекс — это небольшой торт, предназначенный для обслуживания одного человека, который можно выпекать в небольшом тонком бумажном или алюминиевом стаканчике.

Торт Данди

• Значение: Торт Данди — традиционный шотландский фруктовый торт с богатым вкусом.

Esterházy torte

• Значение: Esterházy Torta — это венгерский пирог, состоящий из сливочного крема, приправленного коньяком или ванилью, и зажатого между четырьмя и пятью слоями миндального теста для безе (макарун).

Инжирный торт

• Значение: Инжирный торт — это торт, приготовленный с использованием инжира в качестве основного ингредиента.

Финансист (торт)

• Значение: Финансист — это небольшой французский миндальный пирог, приправленный beurre noisette, обычно выпекаемый в небольшой форме.

Кекс

• Значение: Кекс (фруктовый пирог или фруктовый хлеб) — это пирог, сделанный из цукатов или сушеных фруктов, орехов и специй и, возможно, пропитанный спиртом.

Торт «Воронка»

• Значение: Торт «Воронка» — это региональная еда, популярная в Северной Америке на карнавалах, ярмарках, спортивных мероприятиях и на морских курортах.

Торт Гараш

• Значение: Гараш — разновидность шоколадного торта в болгарской кухне. Обычно его можно найти в болгарских кондитерских и ресторанах.

Генуэзский торт

• Значение: Генуэзский пирог — это фруктовый торт, состоящий из султана, смородины или изюма, ледяной вишни, миндаля и цукаты из апельсиновой цедры или эссенции, приготовленный в кляре из муки, яиц, масла и сахара.

Торт на Хэллоуин

• Значение: Торт на Хэллоуин — это торт, приготовленный с украшениями и символами на тему Хэллоуина.

Торт-мороженое

• Значение: Торт-мороженое — это мороженого в форме торта с слоями бисквитного торта или крошки печенья между ними.

Каштановый торт

• Значение: Каштановый торт — это торт, приготовленный с использованием каштанов.

Лэмингтон

• Значение: Торт Лэмингтон — это австралийский десерт, состоящий из маленьких кубиков или квадратов бисквитного торта, смоченных в шоколаде, а затем обернутых в кокосовой стружке.

Лимонный торт

• Значение: Лимонные лепешки — это разновидность сладкого запеченного десерта, приготовленного из лимонов.

Лунный торт

• Значение: Лунный пирог — это китайская выпечка, которую традиционно едят во время Праздника середины осени. Лунные лепешки состоят из толстой нежной кожицы из теста, покрытой сладкой плотной начинкой, и могут содержать один или несколько целых соленых яичных желтков в центре как символ полнолуния.

Тирамису

• Значение: Тирамису — итальянский десерт со вкусом кофе.

Торт Кранц

• Значение: Пирог Кранц — это ашкеназский еврейский пирог, приготовленный из дрожжевого теста.

Виды тортов | Инфографика

.

известных пекарей | Список известных пекарей

Этот список известных пекарей включает фотографии, биографии и другую информацию, если таковая имеется. Кто самые лучшие пекари в мире? Если вас интересует список известных кондитеров, у нас он тоже есть! Сюда входят самые известные пекари, живые и мертвые, как в Америке, так и за рубежом. Эти популярные пекари могут даже порекомендовать посетить одни из лучших сетей ресторанов-пекарен. Этот список известных пекарей упорядочен по уровню их известности и может быть отсортирован по разным частям информации, например, где эти исторические пекари родились и какова их национальность.Люди в этом списке из разных стран, но всех их объединяет то, что все они известные пекари, известные своими кулинарными способностями — будь то хлеб, торты или десерты практически любого вида.

В этом списке представлены многие из лучших пекарей мира, в том числе такие знаменитые пекари, как Дафф Голдман и Бадди Валастро.

От уважаемых, известных и известных пекарей, многие из которых являются известными женщинами-пекарями, это одни из лучших кондитеров, работающих сегодня. Кто самые известные пекари? Как зовут известных пекарей? В этом списке есть все, поэтому, если вы сладкоежка, вы обязательно найдете кого-нибудь, кто готовит вкусные угощения ниже.

… подробнее

.

Antoine’s Famous Cakes

Antoine’s Famous Cakes

Теперь принимаем личные заказы (Самовывоз только в нашем офисе в Гретне) через наше новое окно обслуживания ко Дню отца! День отца, воскресенье, 21 июня 2020 г., время работы с 8:00 до 15:00! Мы с нетерпением ждем вашего визита!

Внимание: обновление плана COVID-19.

Здоровье и благополучие наших постоянных клиентов и сотрудников — наш главный приоритет. В настоящее время наши сотрудники принимают меры по ограничению воздействия — вступают в силу немедленно и до дальнейшего уведомления.Не забудьте проверить у нас дальнейшие обновления. Кроме того, посетите веб-сайт Всемирной организации здравоохранения, чтобы получить более подробную информацию о симптомах COVID-19, мерах предосторожности, советах и ​​других рекомендациях. Мы желаем вам всего наилучшего и надеемся увидеть вас снова в ближайшее время!

Дом «Торта Королевы»

Торты на заказ Запрос

Хотите, чтобы Antoine’s создал идеальный торт для вашего случая? Обратитесь ниже, чтобы узнать больше.

ЗАПРОСИТЬ СЕЙЧАС

О нас

Наша миссия — предоставить нашим клиентам восхитительный и свежий десерт, приготовленный с использованием продуктов высочайшего качества и навыков. Чтобы наши клиенты получали исключительное обслуживание.Мы знаем, что обслуживать наших клиентов — это привилегия. Сохраняйте конкурентоспособность на нашем рынке с помощью продуктов, технологий и цен. Наш бренд основан на удовлетворении потребностей покупателей лучшими тортами и пирожными Нового Орлеана. Дом любимого торта короля и королевы Нового Орлеана.

Продается только в ANTOINE’S BAKERY INC.

Прочитайте больше

Наша Галерея

Наша миссия — предоставить нашим клиентам восхитительный и свежий десерт, приготовленный с использованием продуктов высочайшего качества и навыков.чтобы наши клиенты получали исключительное обслуживание.

Известные торты Антуана

Часы работы и расположение

© 2020 Antoinesfamouscakes.com. Все права защищены.

.

45 самых известных картин всех времен

Лучшие картины просто захватывают дух! У них есть уникальная тема или новый стиль рисования, который выделяет их в этом многолюдном поле.

Многие из этих картин являются свидетельством мастерства и таланта многих художников из разных уголков мира. Пабло Пикассо правильно сказал, что каждый ребенок — прирожденный художник, проблема в том, чтобы удержать этого художника внутри себя.

Эта вселенная полна искусства и вдохновения, это то, что может увидеть каждый, но нужен действительно талантливый и дальновидный художник, чтобы подобрать краски и кисти и проиллюстрировать свои мысли, видения и эту прекрасную вселенную в картинах.

Самые красивые и дорогие картины

Чтобы взорвать вас, мы тщательно продумали все детали, чтобы найти одни из лучших произведений искусства, которые когда-либо создавались. Ниже представлены 45 самых красивых, известных и дорогих картин всех времен.

45. Хлеб наш насущный Андерс зорн

Написанная в 1886 году «Хлеб насущный» Андерс Цорн из Швеции, изображает его мать, сидящую на краю канавы и варящую картофель для комбайнов. Картина из его частной коллекции показывает жертвы его матери.

Ему было около 20 лет, когда он написал ее, чтобы отдать должное любви матери к нему и его большой совместной семье. Композиция стала достоянием общественности после смерти художника в 1920 году. После этого она была приобретена Национальным музеем Стокгольма.

44. Раненый ангел

Картина с двумя мрачными мальчиками, несущими ангела на носилках с забинтованным лбом и окровавленным крылом, мгновенно вызывает у людей любопытство. И прямой взгляд мальчика направо трогает душу зрителя.

Композиция по-прежнему считается одним из лучших произведений искусства с 1903 года, и в том же году ее создал финский художник-символист Хуго Симберг.

Картина была источником силы для Симберга, так как он очень давно страдал от менингита. В 2006 году картина была признана «Национальной живописью Финляндии» на конкурсе, организованном художественным музеем Атенеум.

43. Мир Кристины

«Мир Кристины» — одна из самых известных картин американского художника Эндрю Уайета 20 ^– годов.

На холсте 1948 года изображена женщина, Анна Кристина, которая поднимается с желтовато-коричневого травяного поля и с любовью смотрит на серый фермерский дом на вершине утеса. Женщина на картине страдала от мышечного расстройства, которое не позволяло ей ходить в походы. Однако она все еще пыталась добраться до фермерского дома, который находился довольно далеко.

Задача художника заключалась в том, чтобы проявить беспристрастность к ее необыкновенному завоеванию жизни, которое большинство людей сочло бы безнадежным.Красивая картина с глубоким смыслом и стремлением к достижению в настоящее время экспонируется в Музее современного искусства в Нью-Йорке.

42. Найтхокс

«Ночные ястребы» Эдварда Хоппера — это картина, изображающая неуловимую оценку современного общества. Четыре персонажа картины изолированы и отключены от своего окружения, несмотря на то, что находятся в шикарном окружении.

Со стороны кажется, что мужчина и женщина держатся за руки, однако при ближайшем рассмотрении они даже не смотрят друг на друга.Два других персонажа также выглядят разговаривающими друг с другом, но это не так.

Картина была куплена Чикагским институтом искусств сразу после того, как была завершена Хоппером, и остается там до сих пор. Хотя Хоппер утверждал, что это настоящее место, люди не смогли найти ни одного такого ресторана. Картина дает представление о том, что все в этом мире одиноки, поскольку персонажи разобщены и находятся в неоднозначных отношениях.

Картина написана Хоппером в 1942 году на холсте, написана маслом.

41. Сияние надежды

.

Знаменитые торты — рецепты самых популярных десертов в мире

Рецепты известных тортов

фото instagram: cheesecakefactory

Для самых больших сладкоежек мы публикуем рецепты самых популярных, известных и знаменитых тортов в мире. Готовьте с удовольствием и угощайте любимых и родных людей.

Читай также

Ягодное чудо: рецепт нежнейшего йогуртового пирога с малиной

Самые известные торты в мире: классический рецепт торта «Наполеон»

фото: depositphotos

Это, пожалуй, самый знаменитый торт родом из Франции. Традиционно он готовится из слоеного теста, хотя у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт.

Торт «Наполеон» – ингредиенты:

для теста:

• 200 г маргарина,
• 1 яйцо,
• 3 стакана муки,
• 1 стакан воды,
• 0,5 ч. ложки лимонного сока,
• щепотка соли,

для крема:

• 200 г сливочного масла,
• 1 яйцо,
• 1 стакан сахара,
• полстакана молока
• 10 г ванильного сахара.

Как приготовить торт «Наполеон» – пошаговый рецепт:

1. Охлажденный маргарин порубите ножом с небольшим количеством муки в крошку и скатайте в шар.

2. Взбейте яйцо, добавьте немного воды, соль, лимонный сок и перемешайте.

3. В миску просейте оставшуюся муку, влейте в нее яичную смесь и замесите тугое тесто.

4. Раскатайте тесто, выложите на него масляную смесь, заверните конвертом и поместите в холодильник на полчаса.

5. Еще два раза остывшее тесто раскатайте прямоугольником, снова сложите конвертом и отправьте в холодильник.

6. Для крема взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром добела. Добавьте молоко и поставьте на маленький огонь.

7. Постоянно помешивая, доведите массу до кипения, но не кипятите. Оставьте остужаться.

8. Готовое тесто разделите на 8 частей и раскатайте тонкие коржи.

9. Выпекайте коржи в разогретой до 230 градусов духовке до золотистого цвета примерно 10 минут.

10. Мягкое сливочное масло слегка взбейте и понемногу добавляйте в него остывший крем, продолжая взбивать.

11. В остывших коржах подравняйте края, используя излишки для крошки.

12. Соберите торт «Наполеон», поочередно смазывая каждый корж кремом и слегка придавливая его на предыдущий слой, сверху посыпьте крошкой.

13. Поставьте торт «Наполеон» в холодильник на ночь, чтобы он пропитался.

Самые известные торты в мире: рецепт чизкейка

фото instagram: cheesecakefactory

Творог в сочетании с песочными коржами – излюбленный десерт гурманов во всем мире, потому между ними издавна ведется спор о родине этого торта. Так родиной современной версии чизкейка считается Англия.

Чизкейк – ингредиенты:

• 200 г песочного печенья,
• 300 мл сметаны,
• 250 г сливочного сыра (Маскарпоне или Филадельфия),
• 130 г сливочного масла,
• 3 яйца,
• щепотка корицы,
• 4 ст. ложки сахарной пудры.

Как приготовить чизкейк – пошаговый рецепт:

1. В основу чизкейка возьмите готовое песочное печенье. Его следует измельчить комбайном или обычной скалкой в крошку.

2. Добавьте к печенью растопленное сливочное масло и перемешайте до однородности.

3. Возьмите разъемную форму, застелите ее пергаментом и смажьте маслом. Выложите в форму песочную основу для торта, распределите по дну и утрамбуйте.

4. Накройте пищевой пленкой и поставьте на полчаса в холодильник, чтобы основа хорошенько пропиталась и застыла.

5. Сметану, сахарную пудру и корицу взбейте миксером сначала на низкой скорости, а затем постепенно повышая скорость. Не переставая взбивать, добавьте сыр, затем по одному яйца и продолжайте перемешивать массу до однородности.

6. Выложите сырную начинку в застывшую форму и отправляйте в духовку, разогретую до 160 градусов. Чизкейк будет готов через 1 час.

7. Оставьте чизкейк остывать в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, а затем поставьте в холодильник.

Самые известные торты в мире: рецепт сметанника

фото instagram: cheesecakefactory

Родной и любимый многими сладкоежками сметанник представляет собой бисквитный слоеный торт, в котором и в тесто, и в крем, судя по названию, добавляется сметана.

Сметанник – ингредиенты:

для теста:

• 2 стакана муки,
• 2 яйца,
• 1 стакан 20%-й сметаны,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 1 стакан сахара,
• 10 г ванильного сахара,
• 2 ст. ложки порошка какао,
• 1 ч. ложка соды,
• щепотка соли,

для крема:

• 1 стакан сметаны,
• 100 г сахара,
• 0,5 ч. ложки растворимого кофе,

для глазури:

• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 1 ст. ложка сметаны,
• 1 ст. ложка сахара,
• 2 ст. ложка порошка какао,
• 50 г черного шоколада.

Как приготовить сметанник – пошаговый рецепт:

1. Разотрите яйца с сахаром.

2. Добавьте сметану и перемешайте.

3. Добавьте просеянную муку с содой, солью, ванильным сахаром, какао и замесите тесто.

4. Разделите тесто пополам, залейте в смазанные маслом формы и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса.

5. Для крема взбейте миксером сметану с сахаром и кофе.

6. Остудите коржи, разрежьте их вдоль пополам и смажьте кремом.

7. Соедините и разогрейте ингредиенты шоколадной глазури, а затем тщательно перемешайте до однородной массы.

8. Залейте сметанник глазурью и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Самые известные торты в мире: рецепт «Пражского» торта

фото: depositphotos

Исходя из названия, понятно, что идея этого шоколадного торта зародилась в Чехии. Но, погуляв по миру и пройдя множество метаморфоз, «Пражский» торт приобрел, наконец, знакомый нам изысканный вкус.

Торт «Пражский» – ингредиенты:

для коржей:

• 2 стакана муки,
• 1 стакан сахара,
• 200 г сметаны 20% жирности,
• 100 г сгущенного молока с сахаром,
• 4 ст. ложки какао-порошка,
• 2 яйца,
• 1 ч. ложка разрыхлителя,
• соль,

для крема:

• 200 г сливочного масла,
• 100 г сгущенного молока с сахаром,
• 2 ч. ложки какао-порошка,
• 1 яйцо,
• 2-3 ст. ложки сахарной пудры,
• 10 г ванильного сахара,

для глазури:

• 200 г шоколада,
• 50 г сливочного масла,

для пропитки коржей:

• 1 ст. ложка сахара,
• 1 ст. ложка коньяка,
• 2 ст. ложки воды,
• 50 г фруктового джема.

Как приготовить торт «Пражский» – пошаговый рецепт:

1. Разотрите яйца с сахаром, добавьте сметану, сгущенку и перемешайте до однородности.

2. Просеянную муку смешайте с какао, разрыхлителем, солью и постепенно добавьте к сметане со сгущенкой. Тесто должно получиться жидким.

3. Застелите бумагой для выпекания дно формы, смажьте форму сливочным маслом и равномерно вылейте в нее тесто.

4. Выпекайте коржи в разогретой до 200 градусов духовке 1 час.

5. Готовые коржи остудите, а затем достаньте из формы.

6. Смешайте сгущенное молоко с полстакана воды и ванильным сахаром, взбейте яйцо, соедините и перемешайте до однородности.

7. На среднем огне, помешивая, доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь, чтобы масса загустела.

8. Снимите крем с огня, дай немного остыть, равномерно помешивая, затем накройте крышкой и оставьте охлаждаться.

9. Соедините какао с сахарной пудрой и взбейте с мягким сливочным маслом. Небольшими порциями добавляйте охлажденный крем в масло, продолжая взбивать до однородности.

10. Разрежьте вдоль остывшие коржи на три одинаковые части. Пропитайте их смесью коньяка с теплой водой и сахаром.

11. Соберите торт «Пражский «, промазывая коржи кремом. На верхний корж, чтобы хорошо легла глазурь, тонким слоем нанесите джем.

12. Для глазури растопите на водяной бане шоколад, добавьте сливочное масло и перемешайте.

13. Торт полейте горячей глазурью и поставьте в холодильник на 10-12 часов.

Самые известные торты в мире: рецепт тирамису

фото: pixabay

Тирамису – это популярный итальянский десерт в виде торта или пирожного, который готовится без выпечки. Он пользуется неизменной любовью у гурманов благодаря своему легкоузнаваемому и неповторимому вкусу.

Тирамису – ингредиенты:

• 250 г сыра Маскарпоне,
• 200 г печенья Савоярди,
• 200 мл жирных сливок,
• чашка заваренного кофе,
• 2 ст. ложки коньяка,
• 1 ст. ложка порошка какао,
• 3 ст. ложки сахарной пудры.

Как приготовить тирамису – пошаговый рецепт:

1. Перед тем как приготовить торт, сварите кофе и оставьте остывать.

2. Для крема выложите в миску сыр Маскарпоне, влейте сливки, добавьте сахарную пудру по вкусу и взбейте до состояния густого крема.

3. Смажьте дно формы, в которой будет готовиться тирамису, тонким слоем крема.

4. В широкой пиале смешайте остывший кофе с коньяком.

5. Обмакните печенье Савоярди в кофе и выложите первый слой в форму.

6. Сверху печенье равномерно смажьте 2-3 ложками крема. Чередуйте печенье и крем, а верх тирамису обильно смажьте кремом.

7. Накройте тирамису пленкой и поставьте в холодильник на два часа, чтобы десерт пропитался.

8. Украсьте настоявшийся торт тирамису, посыпав его порошком какао, и можете подавать.

Приятного аппетита!

Смотрите видео, как приготовить десерт по рецепту от лучшего шеф-кондитера Турции:

Читайте, что приготовить с летними ягодами: рецепты пирогов.

Вам также будет интересно, как использовать ягоды в несладких блюдах.

Самые известные торты. — 9 ответов на Babyblog

Торт является традиционным праздничным блюдом на свадьбах, днях рождения и прочих торжественных событиях. Свадебный торт обычно выполняется в несколько ярусов и украшается сверху фигурками молодожёнов. На день рождения именинный торт могут украшать свечами в количестве, равном возрасту именинника, или специальными свечами с цифровым изображением его возраста.

И, конечно же, существуют торты, названия которых говорят сами за себя. Они широко известны, популярны и любимы.

Торт «Наполеон» в классической версии представляет собой несколько коржей из слоеного теста, соединенных масляным кремом или взбитыми сливками.

Происхождение же названия Наполеон имеет несколько версий. Одни историки возводят ко временам Второй Империи, когда у власти был император Наполеон III. Другие вспоминают времена Наполеона I — без особых оснований, поскольку маленький капрал был подчеркнуто равнодушен к еде вообще и к сладкому в частности. Третьи вспоминают торжества в честь столетия победы в Отечественной войне 12-го года, проходившие в Москве и Санкт-Петербурге в 1912 году — тогда русские повара придумали великое множество юбилейных блюд, одним из которых и было пирожное Наполеон, треугольной формой напоминавшее треуголку.

Сейчас «Наполеон» готовят в разных вариациях, с разными кремами и добавками.

«Киевский торт» — это один из национальных символов Украины.

Однажды кондитеры забыли положить в холодильную камеру партию яичного белка, предназначенного для бисквита. На следующее утро начальник бисквитного цеха Константин Никитович Петренко с помощью 17-летней помощницы кондитера Надежды Черногор, чтобы скрыть ошибку коллег, на свой страх и риск переложил застывшие белковые коржи масляным кремом, посыпал ванильной пудрой, украсил поверхность цветочным орнаментом. Так появился предшествнник торта, которому было суждено на долгие десятилетия стать визитной карточкой Киева.

Сегодня торт состоит из двух воздушно-ореховых коржей безе с прослойками крема. Поверхность торта украшена различными кремами, боковая поверхность обсыпана ореховой крошкой из фундука.

С советских времен в России популярен торт «Прага».

Распространено мнение, что оригинальный рецепт торта «Прага» происходит из одноименной толицы Чехии. На самом же деле, рецепт «Праги» был придуман начальником кондитерского цеха московского ресторана «Прага» В.М.Гуральником. В принципе, «Прага» является вариацией на тему венского торта «Захер».

Торт «Прага» состоит из трёх коржей, пропитанных кремом «Пражский», и сверху поливается шоколадной помадкой. Коржи для торта выпекают из бисквитного теста с добавлением мягкого сливочного масла и какао-порошка. Крем состоит из сливочного масла, желтков, какао и сгущенного молока. После пропитки торта в течение суток в холодильнике, верхний корж и боковые поверхности смазывают фруктово-ягодным повидлом, покрывают глянцевой шоколадной помадкой и украшают кремом или шоколадной стружкой.

Торт «Захер», изобретение венского кондитера, Франца Захера, является типичным десертом венской кухни и вместе с тем одним из самых популярных тортов в мире.

Торт «Захер» представляет собой шоколадный бисквитный корж с одним или двумя слоями абрикосового конфитюра, покрытый сверху и по бокам шоколадной глазурью. Обычно его подают вместе со взбитыми сливками.Рецепт «оригинального» торта «Захер» хранится в секрете. Знатоки утверждают, что главный секрет заключается в шоколадной глазури, которая изготовляется из трёх сортов шоколада, которые производятся исключительно для глазури торта «Захер».

Вена подарила нам еще один известный и популярный торт. «Эстерхази» — воздушное, орехово-шоколадное лакомство.

Толком никто не знает, кто придумал рецепт торта Эстерхази. Да и рецепт его хранится в секрете))) Торт состоит из пяти коржей, выпеченных из взбитой белковой с добавлением миндаля, сливочного масла и муки, которые соединены между собой сливочным кремом с добавлением коньяка. Сверху торт покрывают толстым слоем белой сахарной, на которой жидким шоколадом наносится типичный для тортов «Эстерхази» сетчатый рисунок.

В интернете встречается несколько вариаций на тему рецептов этого торта, выбирайте тот, который понравится, уверенна, что получится все равно вкусно!

Нельзя не упомянуть и «Добош» — традиционный венгерский торт, состоящий из шести слоёв бисквита с шоколадным кремом и карамельной глазурью.

Торт назван по имени своего автора, венгерского кондитера Йожефа Добоша. В 1885 году для Венгерской национальной выставки он придумал свой шедевр — торт, который не портится как минимум 10 дней. При современном ему уровне развития холодильной техники это было очень важно. Свой рецепт Добош опубликовал в 1906 году, и в современной Венгрии торт Добош готовят в соответствии с оригинальным рецептом.

К числу советской кондитерской «классики» можно отнести и «Птичье молоко».

«Птичье молоко» является первым тортом, на который за время существования СССР был выдан патент. Автором рецепта является группа кондитеров под руководством начальника кондитерского цеха московского ресторана «Прага». У торта «Птичье молоко» технология особая. Вниз кладется слой теста, но не бисквитного и не песочного. По вкусу он напоминает кекс. Затем идет слой суфле — оно сделано не на желатине, а на агар-агаре. На поиски этого ингредиента «Птичьего молока» у авторов ушло больше полугода. Но именно эта «экзотическая» добавка (в те советские времена в СССР многое было экзотическим и дефицитным) делает торт таким нежным и тающим во рту. Агар-агар не сворачивается при температуре 117 градусов, идеальной для приготовления нежного «Птичьего молока». Сверху все это произведение обливается шоколадом и украшается кремом. «Птичье молоко» принадлежит к типу сборных тортов; кроме того, он не выдерживает хранения более суток.

Скажу честно, моим любимым в детстве был «Ленинградский торт», особенно кремовые цветочки на нем нравились)))

И вроде бы ничего особенного — песочные коржи, сливочно-шоколадный крем… Думаю, что не одна я любила его)))

Еще один торт из «советского прошлого» — «Полет». Кремовый и хрустящий одновременно, сладкий и даже приторный, но очень вкусный!

Он состоит из безе с орехами и кремовой прослойки, многие очень его любят.

Близок к «Полету» торт «Павлова», но его отличают фруктово-ягодные нотки.

«Павлова» — торт-безе со свежими фруктами, особенно популярный в Новой Зеландии и Австралии. Изготавливается из безе и взбитых сливок, верхний слой — из ягод или кусочков тропических фруктов. Назван в честь балерины Анны Павловой, гастролировавшей по Австралии и Новой Зеландии в 1926 году.

Также широко известен торт с названием «Черный лес» или вишневый шварцвальдский торт.

Это торт с вишней и взбитыми сливками, который появился в Германии в начале 1930-х годов. У шварцвальдского вишнёвого торта бисквитные шоколадные коржи пропитываются киршвассером, начинку готовят из вишни. Для украшения торта используется вишня и шоколадная стружка. Происхождение торта доподлинно неизвестно. Как вариант этого торта известен торт с названием «Пьяная вишня».

Одним из самых популярных тортов является «Медовик». Его любят все, даже закоренелые нелюбители меда в чистом виде, потому что запах меда в торте удивительно меняется. Торт нежный, неприторный, легкий, сочный.

Готовить его несложно, тесто для коржей — своеобразное, что-то среднее между заварным и песочным. Крем можно брать любой, но вкуснее всего — сметанный, который оттеняет сладость коржей, придает торту специфический вкус.

Торт «Муравейник» простой в приготовлении и многим очень нравится. Существует много вариантов его приготовления.

Основа этого торта — песочное тесто, выпеченное в виде небольшого печенья, сметанный крем и шоколадная глазурь.

Оригинальный торт «Панчо» появился не так давно.

Это сметанный торт, который выпускает компания «Фили-Бейкер».

Оригинальная рецептура торта является коммерческой тайной компании, но легко можно найти множество «народных» вариантов его рецепта. Оригинальная идея торта была найдена компанией Фили-Бейкер, когда они «стали узнавать интересные рецепты у бабушек, мам и друзей», и не является их ноу-хау, но им принадлежит заслуга продвижения этого продукта на московский рынок, где он получил свою популярность.

В последнее время очень популярным стал торт «Крокембуш».

Он представляет собой высокий конус из профитролей с начинкой, скреплённых карамелью или специальным сладким соусом, и украшенный карамельными нитями, засахаренным миндалём, фруктами, засахаренными цветами. Используется как угощения в свадебных церемониях, при крещении, на Рождество.

И, конечно же, нельзя не сказать про «Чизкейк», который у нас тоже относят к разряду тортов.

На самом деле это сыросодержащий десерт. В наше время существует много вариантов рецептов этого лакомства. Каждый может выбрать то, что ему больше по вкусу. Готовят чизкейк так: слой мягкого сыра выкладывают на корж из печенья и запекают.Корж для чизкейка можно приготовить из крошек крекера или сдобного печенья. Для этого надо измельчить печенье с сахаром в блендере и смешать со сливочным маслом до однородной массы. Для начинки чизкейка в сыр добавляют взбитые яйца, сливки, сахар.. Для придания чизкейку особого вкуса в начинку можно положить ягоды, фрукты, цукаты, шоколад, кофе, ваниль, корицу, мак.

И еще один десерт, ставший тортом — это «Тирамису» , классика итальянской кулинарии.

Для десерта используется печенье «Савоярди», которое вымачивается в кофе с ликером, а потом прослаивается массой из сыра маскарпоне, сахара и желтков. Для торта вместо печенья берут бисквитные коржи.

В качетве добавок используются фрукты, ягоды, шоколад. Но в классическом рецепте их нет.

Конечно, это только небольшая часть тортов, которые у нас известны. Я постаралась рассказать о самых любимых и популярных.

.

Самые знаменитые торты мира — Ресторан, банкетные залы БульВар, СПб

06 марта 2017

В мире так много изысканных и любимых десертов. В этой статье пойдет речь лишь о нескольких, о тех, попробовать которые стоит обязательно, особенно если вы окажетесь на родине того или иного десерта.

 

Наполеон

Наполеон – это торт из множества слоев с прослойкой из нежнейшего сливочного крема.

По одной из версий торт «Наполеон» был придуман в России в 1912 году в честь 100-летия изгнания французов из Москвы. Форма торты напоминает треуголку Наполеона. Торт сразу стал любимым лакомством многих. Во Франции есть десерт с аналогичным рецептом и называется он «Мильфей».

 

Эстерхази

Эстерхази – это шоколадный торт с миндалем и прослойкой вкуснейшего сливочного крема с добавлением коньяка. На поверхности торта шоколадом рисуется паутинка, что делает этот десерт очень узнаваемым.

Этот десерт особенно любим в Венгрии, Германии и Австралии. Свои имя торт получил в честь П.А. Эстерхази – министра иностранных дел Австро-Венгрии. По легенде этот рецепт Эстерхази был придуман ко дню рождения сына министра.

 

Захер

Захер — австрийский торт из пышных шоколадных коржей, изюминкой которого является прослойка из мандаринового мармелада или джема. Автор рецепта, повар Франц Захер, придумал его в 16летнем возрасте и подал торт гостям канцлера Меттерниха, министра иностранных дел Австрии.

 

Линц

Это невероятно вкусный торт, при приготовлении которого используют миндальное масло, конфитюр, миндальная стружка, а сверху десерт украшается решеткой из текста. Окончательный рецепт создан баварским кулинаром Иоганном Фогелем, который жил в городке Линц.

Жители Баварии были так благодарны Фогелю за этот изумительный рецепт, что назвали одну из улиц города в честь именитого кондитера.

 

Добош

Это венгерский торт, который придумал кондитер Йожеф Добош. В основе торта – 6 бисквитных коржей с густым шоколадным кремом. Этот торт был любимым десертов императрица Австро-Венгрии Елизаветы.

 

Тирамису

Тирамису —  идеальный десерт к кофе. Этот восхитительный итальянский десерт любим во всем мире: в составе бисквитное печенье Савоярди, сливочный сыр Маскарпоне, кофе, какао-порошок. Иногда добавляют грецкие орехи. Это очень питательный и бодрящий за счет наличия эспрессо в составе десерта. Авторство рецепта точно не определено.

 

Самые знаменитые торты мира

Во все времена торты были любимым лакомством и украшением любого стола. Кондитеры пробовали новые рецепты, дополняли уже проверенные, изменяли стандарты. И все это ради того, чтобы угодить своему потребителю. Но, какими бы не были результаты «экспериментов» над тортами, некоторые из них дошли до нашего времени в оригинале. Такие лакомства стали узнаваемы во всем мире. Их названия легендарны, а вкус неизменен.

«Наполеон»

Наверное, торт «Наполеон» – это самый знаменитый десерт на всей планете. Такое гордое название носит лакомство, собранное из слоеных коржей, промазанных любым кремом (обычно используют масляный или заварной). Интересно, что во Франции, на родине полководца, давшего свое имя десерту, такой торт называют «1000 слоев».

Первый раз эта сладость увидела свет в Москве. Столичные кондитеры придумали ее ко Дню столетия изгнания французской армии, в 1912 году. Изначально это были слоеные пирожные, напоминающие треуголку Наполеона Бонапарта. Теперь – это вкуснейший торт с нарицательным названием.

Если вам предстоит заказ торта на юбилей, обратите свое внимание на «Наполеон». Это нестареющая классика, которая придется по вкусу всем гостям на празднике.

«Захер»

Знаменитейший торт «Захер» пришел на современную кухню из далекого 19 века. Назван он именем своего создателя – австрийского кулинара Франца Захера. В свое время этим десертом он покорил министра и всех его иностранных гостей. С тех пор, «Захер» считается самым популярным лакомством венской кухни.

Состав этого торта весьма лаконичен, но оригинальную рецептуру хранят в строжайшем секрете: шоколадные бисквитные коржи прослоены конфитюром из абрикосов и покрыты толстым слоем глазури из шоколада.

«Эстерхази»

Это любимое лакомство европейских аристократов. К сожалению, создатель торта неизвестен. Впервые десерт был подан на праздник в честь сына англо-венгерского министра Эстерхази. Отсюда, как следствие, и название.

«Эстерхази» – это нежнейший миндально-шоколадный торт, промазанный сливочным кремом с коньячной ноткой. Его отличительной чертой стала «паутинка» из шоколада, нарисованная на сахарной глазури, которой покрыт торт.

«Линц»

Тесто, в основе которого миндальное масло, ягодный джем, решетка из полосок основы и миндальная стружка в качестве украшения – все это торт «Линц». Этот десерт – еще один знаменитейший подарок венской кухни. Его оригинальной рецептуре уже более 3 веков, а назван он в честь города, в котором его впервые приготовили.

«Добош»

Этот десерт в свое время произвел фурор. Дело в том, что в конце 19 века, венгерский кондитер Добош приготовил торт, который не портился в течение 10 дней. Это стало настоящим открытием.

С того времени рецептура торта «Добош» не менялась. Это лакомство состоит из 6 бисквитных коржей, промазанных шоколадным кремом и залитых карамельной глазурью. Несомненно, он остается популярным и любимым десертом.

«Птичье молоко»

Ну, а классикой советского времени, которую любят также сильно и до сих пор, остается «Птичье молоко». Раньше, из-за весьма сложной рецептуры, его выпускали в ограниченном количестве и очереди за тортом были просто гигантские. Для СССР такое лакомство было «труднодоступным»: кексовый корж, суфле на основе агар-агара – практически все продукты для него было сложно найти. Многие до сих пор с ностальгией вспоминают тот фурор, который торт произвел на потребителей.

«Прага»

Торт «Прага» – это советская вариация австрийского «Захера». Он также состоит из шоколадных коржей, прослоенных сливочным кремом на основе коньяка или ликера.

Существует миф, что лакомство названо в честь одноименной столицы, но это не так. Торт берет свое название от ресторана, кондитер которого и придумал рецепт этого десерта.

Дек 10, 2013Marina

Cоздание фантазийных тортов, кондитерские инструменты, оформление тортов » Архив сайта » Самые знаменитые торты мира

Торты считаются праздничными блюдами, без которых не обходится ни один день рождения. Однако есть и торты, так скажем, на каждый день. Может быть, у каждого есть такой торт, который употребляется во время плохой погоды, стресса или просто под любимый фильм.

Вкуснейшие торты всего мира

Нельзя не упомянуть этот рейтинг в рейтинге знаменитых тортов по всему миру – «Наполеон». Всем известно, что этот торт состоит из слоеного теста. Между слоями пропитывают каким-либо кремом. Крем может быть сливочным или заварным, например, хотя, на самом деле, это уже выбор вкуса. Так как этот торт назван в честь известного человека, существуют и версии его возникновения. Первая версия возвращает нас в события между женой Наполеона, которая увидела общающегося супруга с придворной дамой.  Возмущенная этим, она потребовала объяснений, и император сказал, что обсуждал с дамой рецепт торта. Из названных Наполеоном ингредиентов был приготовлен торт, который получился весьма нежным и вкусным и был назван в честь императора. Другая версия повествует о праздновании в честь столетия победы над  Францией, на котором был приготовлен слоеный торт. Это угощение понравилось всем и набрало популярность, получившего название главнокомандующего французов.

Популярным тортом (иногда в виде пирожного) является «Чизкейк». На самом деле нет особо точного рецепта этого торта. В разных странах, или даже в разных заведениях, его готовят по-разному. Основа такого торта обычно состоит из творога, который выпекается до однородной сливочной консистенции. Такое блюдо появилось еще в античность. В Греции он имел место быть на застольях или в честь победителей Олимпийских игр. Распробовал вкус торта и Юлий Цезарь, после чего чизкейки «расходятся» по Европе. В России прародителем чизкейков был пирог с сыром. А на Востоке его усовершенствовали, добавляя в сливочно-творожную массу фрукты, ягоды, орехи.

Чем-то отдаленно напоминающим «Чизкейк» по своей составляющей из сливочной или сырной основы является торт под названием «Тирамису». Родом этот десерт из Италии. Впервые он был приготовлен для герцога в 1971 году, однако имел другое название. Торт состоит из специального бисквита, который обычно пропитывается каким-либо алкоголем (чаще всего коньяк или ром). Основа, как уже было сказано, из нежного сыра. Сверху десерт обычно посыпается горьким измельченным какао. Переводится этот торт, как «вознестись до небес», что не удивительно за счет великолепного вкуса.

Альтернатива торту

Этот десерт, скорее является пирогом, нежели тортом, однако он служит хорошей альтернативой для торта. Речь идет о лакомстве «Шарлотка». Традиционно это пирог, пришедший с Франции XIX века, состоящий из яблок. По легенде кондитер из Франции приготовил торт и назвал его в честь жены своего соседа, в которую был влюблен, конечно же, безответно. Англичане говорят о названии в честь жены Георга III. Тесто десерта является бисквитным, особенность его – наличие ликера.

Самые вкусные торты мира рецепты с фото

Еще один рецепт очень оригинального немецкого торта под названием Агнес- Бернауэр или Agnes-Bernauer, который можно продегустировать только в кондитерской Krёnner немецкого городка Штраубинга, именно они считают этот торт своей визитной карточкой, и жители, и гости Германии могут полакомиться этим замечательным десертом только там. Замечательный, элегантный торт с миндалем и кофейным ароматом.

Название пирога восходит к пятнадцатому веку и происходит от имени герцогини Агнес Бернауэр, самой известной и легендарной жительницей Штраубинга.

С тех пор в этом городе всегда пекут торт, состоящий из нескольких тонких коржей из миндального безе прослоенного кремом с кофе. Он украшен большим количеством миндальных хлопьев, которыми посыпают безе перед выпечкой и перед подачей.

Надеюсь этот рецепт не будет сильно отличаться от оригинала и будет на вкус, как баварский оригинал. И надеюсь в один прекрасный день посетить немецкий город Штраубинг и его знаменитую кондитерскую Krёnner и сравнить со своей версией торта «Agnes-Bernauer».

Ингредиенты:

• 8 белков от больших яиц около 320 гр
• щепотка соли
• 350 гр сахара
• 250 гр молотого миндаля
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1,5 столовые ложки порошка какао
• 1 чайная ложка корицы
• 150 гр хлопьев миндаля

Приготовление:

1. На понадобятся пять листов пергаментной бумаги для выпечки. на бумаге нарисуйте пять кругов диаметром 23 сантиметра.
2. В чаше миксера, взбейте яичные белки со щепоткой соли, до жестких пиков, в конце взбивания постепенно добавляйте сахар, по одной ложке, это очень важно, взбивайте белки с сахаром постепенно. Белки должны быть крепкими и жесткими.
3. Добавьте просеянную миндальную муку, кукурузный крахмал с корицей и какао, перемешайте снизу вверх лопаткой, аккуратно и осторожно, чтобы не нарушать структуру белковой массы.
4. Массу нанесите на подготовленные листы в виде круглых лепешек с помощью шпателя. Посыпьте сверху поджаренными миндальными хлопьями.
5. Выпекайте коржи один за другим, в течении 25-30 минут при температуре 170-180 градусов. Духовка должна быть заранее разогретой.

Верх бисквитного безе должен подрумяниться и получиться хрустящим.

Выньте из духовки и дайте остыть.

Крем:

• 600 мл молока
• 3 столовые ложки растворимого кофе (в виде порошка)
• 6 яичных желтков (от крупных яиц)
• 110 гр сахарной пудры + 30 гр сахара
• 30 гр пшеничной муки
• 30 гр кукурузного крахмала
• 250 гр сливочного масла комнатной температуры
• 3 столовые ложки кофейного ликера.

Приготовление:

1. В миске смешайте 100 мл молока , яичные желтки, муку, крахмал. Смешайте на средней скорости блендера.
2. Смесь добавьте к кипящему молоку, в котором уже предварительно растворили кофе и доведите до кипения, как пудинг, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
3. Готовый крем покройте пищевой пленкой, чтобы он не заветрился. Поставьте охлаждаться.
4. Поместите масло в чашу миксера, добавьте 30 гр сахара и взбейте до пышной белой массы.
5. Добавьте в масло заварной крем по одной ложке, не выключая миксер, чтобы после каждого добавления ингредиенты смешивались между собой.
6. В конце добавьте кофейный ликер, получится микс.
7. Крем разделите на 5 равных частей.

Кроме того вам понадобятся поджаренные хлопья миндаля и сахарная пудра, для украшения и посыпки.

Сборка торта:

1. Лучше всего взять разъемную форму того же диаметра что и коржи.
2. Положите первый корж и нанесите шпателем крем, сверху накройте другим, тоже самое проделайте с другими. Поставьте в холодильник на 2-4 часа, чтобы крем стабилизировался.
3. После этого снимите форму и закройте кремом бока торта и посыпьте весь торт и бока жаренными хлопьями миндаля.
4. Хранить торт можно в холодильнике до 5 — 7 дней. Нарезайте торт острым ножом для резки хлеба.

Приятного аппетита :-).

---

Поделиться новостью в соцсетях

 

« Предыдущая запись Следующая запись »

Раскрыты самые любимые в мире торты

Компания Leisure проанализировала торты, которые каждая страна ищет больше всего, чтобы определить, какой торт является самым любимым в мире. Британский производитель кухонных плит использовал Планировщик ключевых слов Google (поиск на всех языках) для определения среднемесячного объема поиска в каждой стране для 249 популярных тортов.

Самые популярные

Возглавляет счет шоколадный торт, который набирает почти 400 000 запросов каждый месяц.

Red Velvet занимает второе место с более чем 320 000 запросов в месяц по всему миру, а морковный торт занимает третье место с более чем 300 000 запросов.

Существует большой разрыв до следующих двух претендентов в пятерке лучших.

Банан занимает четвертое место с немногим более 190 000 запросов в месяц, а торт «Ананас вверх тормашками» — особенно популярный как в Штатах, так и в России — занимает пятое место с 170 000 запросов в месяц во всем мире.

Шварцвальд занимает шестое место, мороженое — седьмое, а торт Бундт — восьмое место.

Великобритания считает торт Lemon Drizzle своим лучшим выбором, на удивление превосходя традиционные фавориты, такие как бисквит Victoria (10 ^{-е место} ).

Исследование показало, что губку, пропитанную лимоном, ищут более 11 000 раз в месяц на Британских островах и более 120 000 раз по всему миру, в результате чего она занимает девятое место по общему количеству ежемесячных поисков во всем мире.

Большинство стран

Шоколад снова занял первое место как самый популярный торт в 81 стране.

Red Velvet занимает второе место с 43 странами. Он также является любимым угощением Европы: 14 государств-членов выбрали этот торт в качестве своего фаворита.

Торт «Ангел» занял третье место в более чем 33 странах. Он особенно популярен во многих африканских странах.

Топ 5

4

8

Рейтинг	Торт	Кол-во стран	Всего кол. ежемесячных поисков по всему миру
1	Шоколад	81	394050
2	Красный 900 velvet34 43	322,310
3	Морковь	22	313,320
4 4	192,170
5	Ананас вверх тормашками	2	168,430

9016 показывает, что наше новое исследование слишком короткое1 не есть торт! Приятно видеть разнообразие вкусовых предпочтений во всем мире и то, какой торт считается фаворитом страны », — сказал Джино Гросси, менеджер по маркетингу Leisure.

«Ищут ли люди рецепты, где купить разные торты или происхождение торта, одно можно сказать наверняка; Эти статистические данные показывают, что мы мир любопытных любителей тортов ».

5 самых популярных тортов в мире — PONDAN

Самые популярные торты — Кто не любит вкусные торты? Почти каждый может признать, что хороший кусок торта — одно из лучших удовольствий в жизни. Теперь, когда мы разобрались с этим, возникает вопрос: какие виды тортов самые популярные в мире? Давайте взглянем на этот список.Спорим, вы уже знаете некоторые из нижеприведенных тортов.

1. Тирамису

Тирамису — самых популярных тортов в мире. «Тирамису», что по-итальянски означает «забери меня». Тирамису — это сладкий пирог с кофеином, который можно найти в итальянских меню по всему миру. Обычно его готовят из слоев божьих коровок, смоченных в кофе и начиненных сыром маскарпоне, взбитыми с яйцами и сахаром. Однако во многих современных версиях вместо этого используется бисквит, а в некоторые даже добавляют кофейный ликер, чтобы придать ему дополнительный импульс.

По теме: Лучшая смесь для торта тирамису, которую вы когда-либо готовили

2. Black Forest

Оказывается, Blackforest — это самых популярных тортов в мире. Этот тип пирожных очень традиционный для юго-востока Германии, региона Шварцвальд. Сам торт состоит из нескольких слоев шоколадного торта, разделенных вишнями и покрытых взбитыми сливками, шоколадной стружкой и даже вишенками в декоративных целях.

Связано: Кубок Шварцвальда на День Рождения

3. Чизкейк

Ну .. Чизкейк оказался самых популярных тортов в мире. Еще в древнегреческие времена люди ели кусочки сладкого сыра, похожие на современный чизкейк. Современный холодный чизкейк стал возможен только после изобретения сливочного сыра в конце 1800-х годов. Позже он стал модным в Нью-Йорке, где до сих пор пользуется популярностью.

4. Lamington

Очевидно, Lamington также является самых популярных тортов в мире. Главный австралийский продукт назван в честь лорда Лэмингтона, губернатора Квинсленда с 1896 по 1901 год. Лэмингтон — это простой бисквит с шоколадной глазурью и кокосовой посыпкой. Они используют пикантное малиновое варенье в качестве начинки и шоколадный ганаш с типичной кокосовой стружкой.

Связано: это единственное, что вам нужно для приготовления бисквитных пирожных.

5. Lapis Legit

Неудивительно, что этот Legit Lapis Cake — самых популярных тортов в мире. Ляпис-легит, вдохновленный европейскими слоеными пирожными с азиатскими нотками, был впервые создан в голландскую колониальную эпоху. Выпекание лазурита — трудоемкая задача: его кропотливо создают слой за слоем, и этот процесс занимает часы. Поэтому это считается ценным угощением во время местных праздников в Индонезии.

Ну, это самые популярные торты в мире. Хорошая новость в том, что вам не нужно покупать эти торты в магазине, потому что Pondan предлагает различные смеси для тортов, такие как Торт Шварцвальд, Жареный тирамису, Бисквит и многие другие. Помните, домашний торт — лучший способ заставить любимого человека почувствовать себя особенным. Добавьте в закладки эту несложную коллекцию рецептов торта Пондана, она всегда пригодится.

Источник: CNN Travel

Наши 50 самых популярных тортов всех времен

1.Шоколадный торт Fudgy

Этот невероятный шоколадный торт скоро станет любимым блюдом всей семьи на каждом празднике! Получите полный рецепт.

2. Морковный торт

Ранние рецепты морковного торта имели более здоровую репутацию — морковь и сухофрукты использовали для сладости. Теперь это особенный чай, а глазурь из сливочного сыра делает его еще более приятным.Получите полный рецепт.

3. Ванильный торт ко дню рождения

Ищете праздничный торт, который действительно произведет впечатление? Не идите дальше этого простого, но удивительного рецепта! Получите полный рецепт.

4. Карамельный торт

Любители карамели — это для вас! Карамельный шоколад и тягучая консервированная карамельная звезда в этом невероятно вкусном и легком пироге.Получите полный рецепт.

5. Лютик с лимонной глазурью

Этот пирог из йогурта и лимонной мороси обладает освежающей пикантностью. Получите полный рецепт.

6. Red Velvet Brownies

Красные бархатные пирожные такие же вкусные, как и красивые! Шоколадное лакомство с глазурью из сливочного сыра. Ням! Получите полный рецепт.

7. Неаполитанский торт с глазурными розетками

Идеальный торт для любого праздника — Скоро День матери! — этот торт намного проще, чем кажется! Получите полный рецепт.

8. Легкий апельсиновый торт

Апельсины придают изюминку легкому оранжевому пирогу от Create Bake Make! Масляный пирог, унаследованный от ее матери, легко приготовить, и его можно заморозить на срок до 6 недель.Получите полный рецепт.

9. Праздничные торты

Эти вкусные маленькие кексы достанутся 10 из 10 от вашей семьи! Эти праздничные кексы имеют прекрасный вкус, даже если они приготовлены накануне, поэтому у вас будет достаточно времени для украшения. Получите полный рецепт.

10. Яблочный чайный пирог

Фруктовый торт из свежих яблок Фудзи и качественных специй.Чаепитие стало намного вкуснее! Получите полный рецепт.

11. Грязевой пирог с ромом и изюмом

У вас было мороженое с ромом и изюмом, а теперь попробуйте зимний вариант — грязевой пирог с ромом и изюмом! Этот восхитительный торт идеально подходит для угощения холодными вечерами прямо из духовки. Получите полный рецепт.

12. Кекс

Этот кекс восхитительно едят сразу или протыкают несколькими дырочками и кормят бренди.Моя бабушка любит оставлять его созревать на четыре недели, прежде чем щедро кормить. Получите полный рецепт.

13. Бисквитный торт с малиновым кремом Павлова

Это идеальный торт для любого торжества, и на вкус он даже лучше, чем выглядит! Поднимите свою губку на совершенно новый уровень с этим тортом, на который нельзя не умереть! Поговорим о впечатлении ….! Получите полный рецепт.

14. Торт Шварцвальд

Этот аппетитный классический торт Шварцвальд в ретро-стиле даже лучше, чем вы помните! Получите полный рецепт.

15. Торт эспрессо, шоколад и перец чили с кофейной кремовой глазурью

Это на вкус даже лучше, чем кажется, поверьте нам! Тепло перца чили объединяет вкусы в этом восхитительном торте эспрессо, шоколада и перца чили с кофейным кремом. Получите полный рецепт.

16. Карамельный яблочный торт

Сочетая в себе две классики, неудивительно, что этот карамельный яблочный торт стал хитом, плюс он идеально сочетается с чашкой чая и ложкой сливок! Получите полный рецепт.

17. Торт «Апельсиновый бархат»

Поднимите свой красный бархатный торт на совершенно новый уровень с этой оранжевой версией. Это очень хорошо! Получите полный рецепт.

18. Пирог с ананасом и ромом

Этот модный десерт поразит вас. Найдите самую блестящую доску, на которой можно подать торт с ананасом и ромом.Получите полный рецепт.

19. Пирог с бананом и шоколадом с арахисовой карамелью

Этот удивительный десерт очень легкий и поразит ваших гостей. Для этого рецепта лучше всего использовать действительно спелые бананы — чем они чернее, тем больше у них будет вкуса. Получите полный рецепт.

20. Запеченный чизкейк с малиной и рикоттой

В этом варианте классического американского десерта для получения более легкой текстуры используется рикотта, а не мягкий сыр, а малина придает пикантный освежающий оттенок этому восхитительному запеченному чизкейку с малиной и рикоттой.Получите полный рецепт.

21. Лимонно-имбирный торт

Этот восхитительный рецепт мягкого лимонно-имбирного торта — идеальный десерт после полуденного чая, сочетающий в себе два восхитительных вкуса. Получите полный рецепт.

22. Креповый торт с лимоном и рикоттой

Блинчики из блинчика всегда будут впечатлять — и этот вариант с лимоном и рикоттой ничем не отличается! Получите полный рецепт.

23. Пирог с абрикосовой крошкой

Как крошится торт! Мы любим вкусные фруктовые крошки и любим пирожные … так что это идеальное сочетание. Подавать с заварным кремом для дополнительной кремовой консистенции — вкуснятина! Получите полный рецепт.

24. Липкий яблочно-чайный торт с корицей

Супер-простой липкий яблочно-чайный торт от Baby Mac с корицей — обязательный продукт этой зимы.Подавайте с горячей чашкой чая — вас ждет угощение! Получите полный рецепт.

25. Пирог с лимонным сиропом

Быстро, просто и совершенно вкусно. Этот торт с лимонным сиропом отвечает всем требованиям — из него можно приготовить великолепный послеобеденный чай и занять детей! Получите полный рецепт.

26. Муссовый торт клубничный

Красиво в розовом, есть два сочных слоя и куча ооооо и ааа! С фруктовым муссом сверху и нижней частью из шоколадного печенья это идеальный летний десерт.Получите полный рецепт.

27. Шоколадный торт на юбилей

Если у вас приближается особый случай, этот шоколадный торт с ганашем — именно то, что вы так долго искали. Получите полный рецепт.

28. Шоколадно-ореховые грязевые лепешки

фанатов Nutella — этот рецепт для вас! Эти трехкомпонентные шоколадные кексы с липкими центрами, сочащимися спредом из лесных орехов, представляют собой простой рецепт выпечки, который вам понравится.Получите полный рецепт.

29. Слоеный пирог с арахисовым маслом

Поклонники сникерса без ума от этого рецепта слоеного пирога. Густая глазурь из арахисового масла зажата между банановым пирогом, чтобы сделать этот впечатляющий десерт. Получите полный рецепт.

30. Торт с кофейным сиропом и корицей

Звоню всем любителям кофе! Вам понравится этот восхитительный торт.Получите полный рецепт.

31. Масляный торт с чаем и малиновой глазурью

Это ягодное лакомство с чаем, настоянным прямо в пироге, представляет собой свежее и восхитительное подношение послеобеденного чая. Испеките этот торт и украсьте любой день! Получите полный рецепт.

32. Торт перевернутый медово-грушевый

Немного меда добавит сладости этому невероятному перевернутому пирогу.Подается в теплом виде прямо из духовки со сливками, получается липкая и вкусная каша. Получите полный рецепт.

33. Торт с персиком и фисташками из киноа

Это тот торт, которого у ваших друзей не будет! Этот торт с медом, йогуртом, ванилью, фисташками и персиками сделан из киноа, то есть без глютена. Получите полный рецепт.

34. Булочки с лимоном и амаретто

Увеличьте количество вдвое — одни для вас, а другие — для удовольствия ваших друзей.Получите полный рецепт.

35. Чайный торт с гранатом

Если вы поклонник латте с чаем, то вы обязательно будете в очереди за кусочком этого торта! Эта приправленная чаем запеканка со свежими зернами граната на вершине восхитительна! Получите полный рецепт.

36. Пирог «Слива и Эрл Грей»

Этот кремовый пирог с фунтом «Эрл Грей» — прекрасное угощение к чашке чая (естественно, «Эрл Грей»).Это простой рецепт, но он хорошо выглядит и даже вкуснее. Получите полный рецепт.

37. Легкий и пушистый лимонный торт с маком

Легкий и пушистый цитрусовый торт идеально подходит, когда друзья заходят к нему на послеобеденный чай. Получите полный рецепт.

38. Торт-мороженое «Единорог»

Вот и праздничный торт! Этот впечатляющий красочный торт в стиле единорога с ванильным мороженым и бисквитной основой легко приготовить, его не нужно запекать! Получите полный рецепт.

39. Торт «Скрытое сердце»

Разрежьте этот торт и подождите, пока откроется сердце! Сделать это намного проще, чем кажется, и это идеальный сюрприз для близких в вашей жизни. Получите полный рецепт.

40. Торт с грушевым чаем

Этот влажный, сладкий и сладкий грушевый пирог с полным ароматом идеально подходит для того, чтобы взять его с собой на работу или упаковать в школьный ланч-бокс.Получите полный рецепт.

41. Шоколадный шоколадный торт с безе

Поговорим о шоу-стопере! Этот удивительный торт станет звездой вашего следующего торжества. Получите полный рецепт.

42. Йогуртовый торт с инжиром и чаем

Ищете идеально влажный торт? Сделано из йогурта и украшено инжиром, мятой и миндалем, мы думаем, что это то, что вам нужно! Получите полный рецепт.

43. Слоеный торт Lamington

Нет ничего более австралийского, чем слоеный пирог из ламингтона! Получите полный рецепт.

44. Муссовый торт из темного шоколада, кокоса и маракуйи

Все лучшие мастера-шоколатье знают, что шоколад и маракуйя — это союз, сотворенный на небесах. Получите полный рецепт.

45. Персики и бисквит с ириской

Этот десерт намного проще, чем кажется, но он всегда впечатляет! Получите полный рецепт.

Ищете вдохновение для украшения? Не смотрите дальше.

46. Торт «Островная принцесса»

Трудно сказать, как далеко вы продвинетесь с этим великолепным и восхитительным тортом.Получите полный рецепт.

47. Собираемся на торт сафари

Снаружи джунгли, но вы можете устроить вечеринку в собственном доме с этим исключительным тортом! Изучите возможности … Получите полный рецепт.

48. Торт Единорог Иззи

Если вы ищете потрясающий волшебный торт — не ищите дальше! Всем понравится эта творческая вечеринка.Получите полный рецепт.

49. Торт «Мазок»

.

Этот художественный торт обязательно понравится — это гениальный ход. Получите полный рецепт.

50. Торт «Пиньята»

Его довольно просто сделать и украсить, но он имеет настоящий вау-фактор благодаря скрытому тайнику со сладостями внутри.Получите полный рецепт.

ТОП-50 самых популярных тортов в мире

Какие пирожные едят по всему миру? 100 самых популярных, известных и знаковых классических национальных и местных тортов, аутентичные рецепты, советы по сочетанию и лучшие традиционные рестораны в мире. Обязательно попробуйте блюда, лучший список для любителей тортов.

Leisure проанализировала торты, которые каждая страна ищет больше всего, чтобы определить, какой торт является самым любимым в мире. Британский производитель кухонных плит использовал Планировщик ключевых слов Google (поиск на всех языках) для определения среднемесячного объема поиска в каждой стране для 249 популярных тортов.

Топ 100 самых популярных тортов в мире

Завтрак «Савой» включает горячий шоколад и корзину с хлебом, состоящую из тостов, кофейных пирожных, орехового пирога, масла и джема: рай для любителей углеводов. 23. Хлебная пекарня в Нью-Йорке

Есть 10 величайших тортов в мире, правильное пиво, которое, я уверен, может дать нам больше идей. Когда вы прокручиваете указатель вниз, вы можете найти 10 лучших тортов в мире, лучший в мире торт ко дню рождения и лучший рецепт шоколадного торта в мире. Это хорошие картинки, связанные с 10 величайшими тортами мира.

9 фруктовых кексов, которые нам нравятся. Пекарня на Коллин-стрит. Пекарня на Коллин-стрит в Техасе, приветствуемая как местными жителями, так и критиками, известна своим фруктовым пирогом DeLuxe (от 24,95 долларов США), приготовленным из … фруктового торта Клакстон. Джейн Паркер. Свидание с леди Фруктовый пирог. Роберт Ламберт.

Региональное сокровище. Наши обозреватели сошли с ума от этого торта! Игра слов неизбежна, и их реакция неоспорима. Изысканный торт Анны Марии — это скорее ореховый торт с фруктами, чем кекс с орехами. Грецкие орехи, орехи пекан и фрукты составляют 72% этого торта с достаточным количеством теста, чтобы скрепить эти высококачественные ингредиенты.

Речь пойдет о самых дорогих праздничных тортах в мире. Эти пирожные стоят дороже, чем те, которые мы едим. Так что если вы не готовы покупать эти торты, а, скорее, интересно подумать об этих тортах. Здесь мы углубимся в детали. 10. Десятиуровневый ванильный кремовый торт: впервые был произведен в 2000 году.

10 самых популярных тортов: раскрыты самые популярные торты в мире

В тот момент, когда вы входите, сладкие запахи сахара и шоколада переполняют вас, когда вы с трепетом смотрите на витрины, демонстрирующие ряды разноцветных угощений, замысловато оформленных, которые выглядят слишком красиво, чтобы их можно было есть — почти.Перед вами стоит эклер, посыпанный нужным количеством сахарной пудры и залитый заварным кремом из зеленого чая — красивое тесто, которое удовлетворит ваших сладкоежек.

Ромовый торт — один из лучших традиционных тортов со всего мира. Ромовый пирог, родом из Карибского моря, представляет собой бисквит, запеченный в форме саварина (придающий ему форму немного пончика), а затем пропитанный ромом. Часто его добавляют в глазурь или сушеные фрукты и орехи, так что есть большой выбор.

Без сомнения, я говорю, что это один из лучших тортов в мире, так как я пробовала очень много видов тортов в своей жизни.Думаю, каждая женщина должна хотя бы раз в жизни попробовать приготовить этот торт. Это традиционный торт, приготовленный нашими бабушками и мамами, с насыщенным вкусом, который невозможно забыть.

9. Торт «Колибри». Если бы сливочный сыр был пищевой группой, в мире все было бы правильно. Я давний поклонник сливочного сыра в качестве глазури для торта, особенно когда он выпускается в виде торта с колибри. Этот торт невероятно популярен на юге США, однако его происхождение восходит к Ямайке, где это очень любимый десерт.

Красивые оттенки этого торта олицетворяют любовь, страсть и романтику. Они лучше всего подходят для дня рождения любимого человека или в качестве свадебного торта. Ромовый пирог: приготовленные с использованием мелких ингредиентов и грецких орехов, ромовые пирожные вручную глазируют премиальным ромом или ромом, смешанным с жидким тестом, а восхитительная свежесть и вкус сохраняются с небольшим количеством глазури или без нее.

10 вкусных тортов со всего мира

См. Полный список 50 лучших магазинов кексов. Итак, как мы это сделали. Daily Meal началась с объединения почти 100 пекарен и кексов по всей стране.

Самый красивый торт в мире Самые красивые свадебные торты. 12 февраля 2020 г.- Самый красивый торт в мире Самые красивые свадебные торты www.foodnewsnews.com

Шоколадный торт. Два слова гарантированно заставят нас мечтать о потрясающих пирожных и ностальгических детских десертах. Читайте дальше, чтобы открыть для себя 10 лучших шоколадных тортов, которые вам просто нужно попробовать — все они прошли тройное тестирование и невероятно вкусны.

10. Шоколадный торт с лавой. Один из самых популярных и любимых десертов в мире — шоколадный торт с лавой.Это декадентское наслаждение удивительно просто и легко приготовить, и оно гарантирует массу удовольствия.

Молодожены должны поцеловаться над этим тортом, чтобы поймать удачу до конца дней. Наш рекордсмен не нарушил традиции. 7-ярусный торт весом более 15 тысяч фунтов — самый большой, самый тяжелый и, вероятно, самый впечатляющий свадебный торт в мире. Каждый ярус доставлялся в грузовом лифте один за другим.

10 традиционных тортов со всего мира

Булочные в Центральной Флориде, Флорида: найдите на Tripadvisor отзывы путешественников о Пекарнях Центральной Флориды и выполните поиск по цене, местоположению и другим параметрам.

Топ-10 лучших мастеров тортов в мире | foodnewsnews.com. Вы любите съесть кусок пирога? Ты умеешь делать торт? Как вы относитесь к тому, чтобы научиться самостоятельно украшать торт? Потому что торты. Кексы Кексы Торты Необычные Торты Мини-Торты Дизайн Десерта Мышиный Торт Маленькие Торты Сахарное Ремесло Маленький Торт.

Top 10: Лучшие магазины шоколада в мире. … Пообщайтесь с зажиточными людьми города, наслаждаясь кофе и шоколадным тортом в кафе на втором этаже флагманского магазина Paradeplatz.

Топ-10 лучших мастеров тортов в мире | foodnewsnews.com. Вы любите съесть кусок пирога? Ты умеешь делать торт? Как вы относитесь к тому, чтобы научиться самостоятельно украшать торт? Потому что торты. Балетные Торты Танцевальные Торты Торты Балерины Балерина Розовая Вечеринка Балерины Розовая пачка Детские Торты Торты для Девочек Симпатичные Торты.

С помощью электрического миксера взбейте сливочный сыр и масло на средней скорости, пока они не станут мягкими и мягкими, около 2 минут. Добавьте сахар и продолжайте взбивать на средней скорости, очищая миску один или два раза, пока смесь не станет очень легкой и пушистой, около 5 минут.

50 лучших рецептов тортов в мире

В результате получился самый мечтательный, лучший лимонный торт. Влажный, нежный, мягкий и пушистый с восхитительной крошкой, прилипшей к вилке, и превосходным вкусом лимона во всех элементах этого легкого торта. Наслаждаться! ОБНОВЛЕНИЕ 1/2021: У некоторых читателей были проблемы с плотностью этого торта. Чтобы исправить это, я внес в рецепт следующие изменения:

Связанные

Самые известные торты в сети

Некоторые из них были созданы фуд-блогерами, другие вернулись благодаря социальным сетям: вот последние торты, популярные в сети.

Торты в сети и социальных сетях

Мало что может быть так «инстаграмм», как еда: ведь не случайно в любой социальной сети полно изображений блюд. Рецепты от шеф-поваров, домотканые, закуски, пицца, домашняя паста и множество десертов. Красочные, аппетитные и роскошные торты легко привлекают внимание и любопытство зрителей. Особенно более живописные, хорошо оформленные, но легко воспроизводимые. До Instagram и других подобных платформ лучшие фуд-блогеры диктовали правила кулинарных тенденций среди энтузиастов.Даже сегодня это люди, которые черпают вдохновение в зарубежной моде и начинают распространять оригинальные, красочные, простые, но впечатляющие торты. Возможно, это не продукты высокой кондитерской, но, тем не менее, это явления, которые нельзя недооценивать, настоящие звезды Интернета, которые были в центре внимания в последние годы. Вот список.

Самые известные торты в сети

Кремовый пирог

Кремовый пирог, пользующийся большим успехом в СМИ, — это торт, который два года назад стал вирусным в Интернете, быстро вошел в репертуар многих кондитерских.Этот нежный и изысканный вид, универсальность и способность адаптироваться к любому случаю — этот торт с кремом из теста и маскарпоне сразу же покорил сердца энтузиастов. Его главная характеристика — форма: тонкое тесто на самом деле имеет разные формы: сердце, звезду или даже цифру для празднования дней рождения. Крем, нанесенный на него, готовится из кондитерского крема, маскарпоне и кондитерского сахара, но торты могут быть разных цветов и вкусов. Крем должен быть густым, чтобы можно было создавать на поверхности изящные выступы.Помимо этого, есть место для воображения: он часто украшен цветами и макаронами, но вы также можете добавить шоколадную стружку, цукаты, орехи, семена или другие ингредиенты по своему усмотрению.

Японский чизкейк из хлопка

Японский чизкейк, набравший более 12 миллионов просмотров на YouTube и более 170 000 хэштегов в Instagram, — это торт, который путешествовал по всему миру за короткий промежуток времени. Он стал популярным благодаря невероятной мягкости. Неслучайно его еще называют Японский хлопковый чизкейк из-за мягкости теста.Есть много вариантов, некоторые из которых состоят всего из трех ингредиентов, но все включают использование плавленого сыра и большого количества яиц, которые помогают сделать торт набухшим.

Нуа

Если вы когда-либо добавляли кондитерский крем в тесто для торта, а затем были разочарованы тем, что крем рассыпался или, что еще хуже, растворился в остальных ингредиентах, вы, вероятно, никогда не пробовали готовить торт Нуа. Мягкий и ароматный торт, восхитительный в своей простоте. Торт Нуа стал популярным среди итальянских кулинарных блогеров примерно в 2012/2013 году.Это было оценено по достоинству, потому что крем остается на поверхности, не смешиваясь с тестом, а смешивается с его густой рябью. В качестве альтернативы кондитерскому крему вы также можете использовать шоколадные, фисташковые или джем-пасты.

Торт Радуга

Многие благодарны Марте Стюарт, ведущей, предпринимательнице, писателю и создательнице множества проектов на тему еды в Соединенных Штатах, за отцовство этого красочного рецепта. Фактически, сама Стюарт раскрывает происхождение радужного торта: блогер Кейтлин Флэннери из Whisk Kid создала радужный торт.Слоеный торт «идеально подходит для детских дней рождения или для тех случаев, когда вы хотите произвести хорошее впечатление». Он состоит (как и многие американские торты) из разных слоев бисквитного торта, чередующихся с кремовой глазурью. Особенностью является то, что каждый диск имеет разный цвет, деталь, которая делает торт оригинальным и создает эффект неожиданности при нарезке. На самом деле торт покрыт большим количеством белого сливочного крема, который не раскрывает цветовых контрастов интерьера. Часто используют пищевые красители, но вы можете с удовольствием красить тесто натуральными ингредиентами, такими как свекла или куркума.

Торт Ничего не делать

В Соединенных Штатах, благодаря молва фуд-блоггерам, возвращается Торт «Ничего не делать» . На самом деле это не современный торт, а скорее старинный рецепт деревенских деревень на юге США. Однако сельское происхождение и название («ничего не делай торт») не должны вводить в заблуждение: торт богатый и вкусный, он сделан из теста, сделанного из муки, сахара, яиц, пищевой соды и нарезанных ананасов. Все это покрывает масляный крем с орехами и кокосовой стружкой.

9 известных кондитеров со всего мира

Кондитеры специализируются на приготовлении выпечки, десертов, хлеба и других запеченных блюд. Эти повара жизненно важны на кухне ресторана, и у нас постоянно растет список известных кондитеров со всего мира. Благодаря росту популярности этой темы в популярной культуре, растет интерес к поварам, готовящим десерты, и чем более детально проработаны рецепты, тем лучше! Обладание уникальным творческим чутьем кондитера, безусловно, может начать вашу карьеру и привлечь внимание.Вдохновляйтесь профессионалами. Вот список самых известных кондитеров со всего мира:

1. Пьер Эрме

Источник: Four Magazine

Когда тебя называют «Пикассо из кондитерских изделий», становится ясно, что у тебя невероятный талант. Пьер Эрме — это «Пикассо» кондитерских изделий.Он особенно известен своими ароматными макаронами, богатыми и необычными по вкусу.

Его навыки выпечки сделали его известным, он написал более дюжины книг. Он самый молодой человек, получивший звание «Шеф-кондитер года Франции».

В настоящее время он управляет двумя ресторанами во Франции, отмеченными звездой Мишлен.

Источник: Pierreherme.com

В художественном оформлении фруктового торта можно увидеть оригинальный стиль Пьера.

2. François Payard

Источник: travelsintaste.com

Владение пекарнями и кондитерскими по всему миру, Франсуа Пайяр, будучи кондитером, помог ему создать ряд успешных магазинов.Он создал множество роскошных десертов. На его сайте можно даже купить свадебные торты (конечно, дорого, но они невероятные).

Источник: payard.com

3. Дафф Голдман

Источник: nbc.com

Вы могли видеть Даффа Голдмана в реалити-шоу «Ace of Cakes», в котором есть его магазин Charm City Cakes.Его торты были показаны на шоу Man V. Food, Oprah и The Tonight Show с Джеем Лено. Хотя он хорошо известен своими выступлениями на телевидении, его вдохновляющие торты восхитительны, потому что они настолько необычны. Многие из людей, которых он нанял, не имели никакого кулинарного опыта, но были художниками или скульпторами.

В этих рисунках вы можете увидеть его уникальные творческие способности.

Источник: charmcitycakes.com

Источник: charmcitycakes.com

4. Элизабет Фолкнер

Источник: foodnetwork.com

Элизабет Фолкнер — кондитер, шеф-повар, писатель, телеведущий, художник и кулинарный вдохновитель.Эпический список достижений. Она появилась в длинном ряду телешоу, таких как Iron Chef America, All-Star Academy и Top Chef Masters. Она опубликовала такие книги, как «Demolition Desserts», и создала оригинальные дизайны тортов для знаменитостей.

Источник: elizabethfalkner.com

5. Лоррейн Паскаль

Источник: hipandhealthy.com

Начав свою карьеру модели на подиуме, Лоррейн перешла на телеэкраны Великобритании, чтобы показать, как легко выпекать. Она начала свою кулинарную карьеру в качестве специалиста по изготовлению тортов и имела успешный контракт с Selfridges.

С тех пор она появилась во многих телешоу, таких как: «Домашняя кулинария», «Выпечка», «Легкая выпечка», «Последняя минута Рождества» Лоррейн, и другие.

Лотарингия известна своими пирожными, но она также известна созданием здоровой еды. Демонстрация того, что вы можете есть вкусную и при этом здоровую пищу.

Источник: lorrainepascale.com

6. Гастон Ленотр

источник: nytimes.ком

Гастон Ленотр (1920–2009) — хорошо известный кондитер и, безусловно, вдохновитель для будущих кондитерских. Его называли «кондитером века», и за его успехи вы можете понять, почему.

Его книги рецептов были опубликованы на нескольких языках, и он был первым кондитером, открывшим в Париже сеть высококлассных пекарен. Он также был первым, у кого была франшиза на международную пекарню.

источник: lenotre.com

7. Хиронобу Фукано

источник. Luxsure.fr

Японский шеф-кондитер Хиронобу Фукано приобрел опыт по всему миру. В 2010 году он открыл свой ресторан изысканной кухни SOLA в Париже, который через год после открытия был удостоен 1 звезды Мишлен.

Он был известен своим особенным ангельским пирогом, который представляет собой ароматный бисквит.

Источник: luxsure.fr

8. Гейл Ганд

Источник: galegand.com

Гейл Ганд, удостоенный наград, — кондитер из Чикаго.Она вела телешоу, получала награды и написала книги о десертах. Она начала свою карьеру линейным поваром в 1976 году, а затем стала кондитером в Нью-Йорке. Она была соучредителем ресторанов и вела кулинарное шоу Sweet Dreams с 2000 по 2008 год.

Источник: galegand.com

9. Джессика Преальпато

источник

Джессика Преалпато — шеф-кондитер Алена Дюкасса au Plaza Athénée и победитель конкурса «Лучший шеф-кондитер мира 2019».Она первая женщина, удостоенная этой награды, и для всех своих кондитерских изделий она делает упор на натуральность и сезонность продуктов. Джессика считает, что вместо того, чтобы добавлять сахар в свои блюда, лучше использовать натурально подслащенные фрукты, и это девиз, которым она живет, помог ей достичь вершины в мире кондитерских изделий.

источник

Во всем мире есть еще много знаменитых кондитеров, которые вдохновляют нас.Создание роскошной выпечки и изысканных десертов становится все более популярным видом искусства, а кондитерские изделия — звездами.

Прочтите эти вдохновляющие цитаты других известных шеф-поваров со всего мира.

Хотите стать кондитером?

С ростом числа кондитерских шоу и выпечки в массовой культуре понятно, что многие люди теперь стремятся стать следующим всемирно известным кондитером.Для достижения этой цели вам нужно начинать снизу и очень много работать над поделкой. Начните с местной кухни и станьте учеником, чтобы улучшить свои знания и получить как можно больше опыта.

Если у вас есть амбиции стать шеф-поваром, вам нужно выглядеть сообразно, а также носить правильные предметы, необходимые на быстро развивающейся кухне. Молодые повара знают, что им нужна правильная одежда, но иногда не могут определить необходимость в правильной обуви.

Работа шеф-поваром означает долгие часы работы и множество опасностей на кухне.Это означает, что вам нужна удобная и нескользящая обувь. Мы специализируемся на нескользящей, водостойкой и маслостойкой обуви для всех аспектов кухонной работы. Посетите наш магазин, чтобы увидеть наши последние стили обуви от шеф-повара:

Причина, по которой на работе следует носить рабочую обувь …

Мы протестировали пару уличных туфель по сравнению с одним из наших популярных стилей, устойчивых к скольжению, посмотрите разницу между ними…

• Польша: самые популярные торты 2020

• Польша: самые популярные торты 2020 | Statista

Другая статистика по теме

Пожалуйста, создайте учетную запись сотрудника, чтобы иметь возможность отмечать статистику как избранную. Затем вы можете получить доступ к своей любимой статистике через звездочку в заголовке.

Зарегистрируйтесь сейчас

Пожалуйста, авторизуйтесь, перейдя в «Моя учетная запись» → «Администрирование».После этого вы сможете отмечать статистику как избранную и использовать персональные статистические оповещения.

Аутентифицировать

Сохранить статистику в формате .XLS

Вы можете загрузить эту статистику только как премиум-пользователь.

Сохранить статистику в формате .PNG

Вы можете скачать эту статистику только как премиум-пользователь.

Сохранить статистику в формате .PDF

Вы можете загрузить эту статистику только как премиум-пользователь.

Показать ссылки на источники

Как премиум-пользователь вы получаете доступ к подробным ссылкам на источники и справочной информации об этой статистике.

Показать подробную информацию об этой статистике

Как премиум-пользователь вы получаете доступ к справочной информации и сведениям о выпуске этой статистики.

Статистика закладок

Как только эта статистика будет обновлена, вы сразу же получите уведомление по электронной почте.

Да, сохранить в избранное!

…и облегчить мою исследовательскую жизнь.

Изменить параметры статистики

Для использования этой функции вам потребуется как минимум Единственная учетная запись .

Базовая учетная запись

Познакомьтесь с платформой

У вас есть доступ только к базовой статистике.
Эта статистика не учтена в вашем аккаунте.

Единая учетная запись

Идеальная учетная запись начального уровня для индивидуальных пользователей

• Мгновенный доступ к статистике за 1 мес
• Скачать в формате XLS, PDF и PNG
• Подробные справочных материалов

$ 59 39 $ / месяц *

в первые 12 месяцев

Корпоративный аккаунт

Полный доступ

Корпоративное решение, включающее все функции.

* Цены не включают налог с продаж.

Самая важная статистика

Самая важная статистика

Самая важная статистика

Самая важная статистика

Самая важная статистика

самая важная статистика Дополнительная статистика

Узнайте больше о том, как Statista может поддержать ваш бизнес.

Picodi. (7 июля 2020 г.). Самые популярные торты, пироги и пироги в Польше в 2020 году по количеству поисковых запросов в Google (в тысячах) [График]. В Statista. Получено 8 декабря 2021 г. с сайта https://www.statista.com/statistics/1179223/poland-most-popular-cakes/

Picodi. «Самые популярные торты, пироги и пироги в Польше в 2020 году по количеству поисковых запросов в Google (в тысячах)». Диаграмма. 7 июля 2020 года. Statista. По состоянию на 8 декабря 2021 г. https://www.statista.com/statistics/1179223/poland-most-popular-cakes/

Picodi.(2020). Самые популярные торты, пироги и пироги в Польше в 2020 году по количеству поисковых запросов в Google (в тысячах). Statista. Statista Inc. Дата обращения: 8 декабря 2021 г. https://www.statista.com/statistics/1179223/poland-most-popular-cakes/

Picodi. «Самые популярные торты, пироги и пироги в Польше в 2020 году по количеству поисковых запросов в Google (в тысячах)». Statista, Statista Inc., 7 июля 2020 г., https://www.