Торт мужской шоколадный: Доступ к этой странице запрещен. — Мода и стиль

Содержание

Торт идеал мужской рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Как сделать торт Идеал мужской? Перед началом приготовления торта подготовьте грецкие орехи, так как они понадобятся и для бисквита, и для начинки. Порубите орехи острым ножом. Сильно измельчать не надо, они должны чувствоваться. Затем обжарьте орехи на сухой сковороде. Огонь сделайте небольшим и все время помешивайте их, чтобы они не сгорели. Затем орехи остудите.

Шаг 2:

Приготовьте бисквит. Как сделать бисквит? В большую миску разбейте яйца, добавьте к ним сахар. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Взбейте яйца с сахаром на высокой мощности миксера до пышной светлой массы.

Шаг 3:

Затем добавьте к яйцам мед, коньяк, соду и ванилин. Лучше, если мед будет жидким. Если он густой, то растопите его предварительно на водяной бане. Мед берите натуральный и качественный. Всыпьте порционно просеянную муку, каждый раз вмешивая её аккуратно в тесто силиконовой лопаткой. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. Затем добавьте горсть обжаренных орехов. Перемешайте.

Шаг 4:

Готовое тесто вылейте в форму для выпечки (у меня диаметром 20 см) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Готовый бисквит извлеките из формы и остудите. Дайте ему отлежаться несколько часов. Желательно в холодильнике, завернутым в пакет или пищевую пленку. Иначе его будет трудно разрезать на коржи из-за его мягкости. Отлежавшийся бисквит разрежьте на 4 коржа и пропитайте сахарным сиропом (вода + сахар).

Шаг 5:

Приготовьте крем. Для крема возьмите мягкое сливочное масло и взбейте его с вареной сгущенкой. Масло берите самого высокого качества, натуральное, соответствующее ГОСТу. Достаньте его заранее, чтобы оно размягчилось. Сгущенное молоко также выбирайте самое лучшее, от проверенного производителя. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. Вы можете сварить сгущенку сами дома.

Шаг 6:

Соберите торт. Каждый бисквитный корж смажьте кремом и посыпьте обжаренными орехами.

Шаг 7:

Готовый торт обмажьте остатками масляного крема со сгущенкой тонким слоем. Затем уберите его в холодильник, чтобы торт пропитался, а крем застыл. На этом этапе можно просто обсыпать торт сверху и по бокам молотыми орехами или бисквитной крошкой. А можно украсить его интереснее.

Шаг 8:

Взбейте сливки с сахарной пудрой и выровняйте торт по бокам. Как правильно взбивать сливки? Сливки берите жирностью не менее 33%. Посуда для взбивания и сами сливки должны быть холодными. Взбивайте миксером на минимальных оборотах, постепенно увеличивая скорость. Как узнать, что сливки взбиты достаточно? Сливочная масса должна сохранять свою форму и не растекаться. На этом моменте остановите взбивание. Иначе сливки превратятся в масло.

Шаг 9:

Отдельно растопите шоколад со сливками и остудите до комнатной температуры. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке. Шоколад возьмите любой, подойдет и молочный, и темный, выбирайте по вкусу. Если масса получилась густая, то подлейте еще немного сливок.

Шаг 10:

Полейте верх торта шоколадом и с помощью ложки сделайте красивые подтеки. Верх торта украсьте шоколадными конфетами и печеньем (или другими любимыми лакомствами). Поставьте его в холодильник, чтобы вся эта красота застыла. Приятного чаепития!

Мужские торты на заказ

Мужские торты – необычный подарок для дорогих и близких вам людей на праздник. Они могут символизировать профессиональные увлечения, хобби, спортивные интересы представителей сильного пола. Чтобы порадовать чем-нибудь сладким коллегу или любимого мужчину, достаточно заказать торт, учитывая его интересы.

Мужские торты мужу

Каждая женщина хочет порадовать и удивить своего любимого мужчину в памятный день, будь то день рождения или профессиональный праздник. Если мужчина любит сладкое, торт станет незабываемым подарком и поможет создать праздничное настроение. Наша компания предлагает торт для мужчин на заказ, который вы сможете оформить по своему усмотрению.

техника;
спортивный инвентарь;
символика любимой спортивной команды;
автомобили;
оружие и т.д.

В своей работе наши кулинары используют передовые технологии в кондитерском производстве, продукты высшего качества. Украшения и декор торта создается вручную. Благодаря этому вы можете быть уверены что ваш заказ будет эксклюзивным.

Сладкое для коллег или бизнес-партнерам

Любой может столкнуться с проблемой выбора подарка для коллеги по работе или бизнес-партнеру.

Стандартными ежедневниками, персональными ручками, планшетами уже никого не удивишь. Выбор подарка – большая проблема, которой требуется уделить должное внимание. Понравиться или нет, угадали вы или нет? Наиболее беспроигрышный вариант – кондитерские сладости. Хотите, чтобы праздник запомнился надолго? Оформите заказ на мужские торты в нашей компании.

Сладкое для коллеги или бизнес-партнеру можно заказать в нескольких случаях.

Личный праздник – день рождения, завершение работы над проектом, подписание важного контракта, свадьба и т.д.
Корпоратив – подписание договоров, юбилей компании, завершение работы над проектом.

В первом случае рекомендуется учитывать личные предпочтения человека, во втором – торт для мужчин на заказ с символикой компании.

Преимущества кондитерской Конфизри

При производстве тортов на заказ мы используем уникальную технологию Cook and chill. Это позволят нам предложить заказчикам продукцию, которая сохранит свой первоначальный вкус, полезные свойства и эстетический внешний вид, на более долгий срок, нежели обычные торты.

Термическая обработка позволяет исключить размножение патогенной микрофлоры. Благодаря заморозке натуральная продукция останется свежей на всех этапах доставки – транспортировка, хранение.

Все заказы оформляются вручную. Кондитеры не используют готовый декор, который можно приобрести в магазинах. Ярким примером могут послужить сахарные цветы, которые изготавливают наши мастера индивидуально для каждого заказа. Мастерское владение искусством создания шедевров позволяет нашим кондитерам преподносить заказчикам уникальные, натуральные украшения.

Мужской торт без мастики станет настоящим украшением праздничного стола. В продукции представляемой нашей компанией полностью отсутствуют искусственные ароматические добавки, красители, консерванты, усилители вкуса. Только натуральная продукция.

Оформите заказ на мужские торты прямо сейчас и убедитесь сами в безупречном качестве и превосходном вкусе кондитерских изделий, выполненных нашими мастерами.

Рецепты мужской кухни: настоящий шоколадный торт

Принято считать, что изготовление всякого рода тортов и пирожных совершенное не мужское дело. Но это не совсем верно – мужчина есть существо универсальное и способное приготовить все что угодно из чего угодно. Если мужчина в доме не готовит – это еще не значит что он не умеет, это лишь означает он еще не хочет.
Итак, сегодня мы будет делать шоколадный торт. Несмотря на свое название, в приготовлении торт довольно прост, и при определенном навыке, умении и желании вы сможете легко пи просто приготовить торт, который удивит все своим прекрасным вкусом.
Заранее приготовьте на столе все необходимые ингредиенты.
В отдельной посуде разотрите 200 гр. сахар со 200 гр. (вешайте на весах, так надежнее) сливочного масла. В условиях Ингушетии наиболее качественным является т.н.финское сливочное масло, т.к. остальные является каким-то суррогатом под сливочное масло. Все операции удобнее всего выполнять в полукруглой посуде.
В другую емкость по одному добавляйте яйца, перемешивая каждое предварительно с 1 столовой ложкой муки – три яйца, и соответственно три столовые ложки муки. Учтите – мука должна быть высшего сорта.

Затем взбиваем (желательно миксером) стакан 35% сливок до состояния пузырчатой смеси. Внимание – сливки не следует взбивать слишком долго – они тогда сломаются и осядут! Длительность взбивания 2-3 минут.

Затем взбитые сливки не спеша вливаем в яично-сахарную смесь. Потом добавляем стакан муки, чанную ложку соды, 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки меда и тщательно, не спеша все вымешиваем.

Важно: сода должна быть свежей, не стоявшей в сыром помещении!

Одновременно с вышеназванным процессом у нас должна быть растоплена на водяной бане плитка молочного шоколада (обязательно российский, т.к. он самый настоящий!) и добавляем в смесь.

Водяная баня делается просто – над кастрюлей с кипящей водой или в нее ставим емкость поменьше куда и кладем наш надломанный шоколад – он тает и превращается в густую тягучую жидкость.

В смесь (сливки+яйцо+мука+сода+растаявшй молочный шоколад) вливаем полстакана горячей воды (не кипятка!) воды – температура примерно чтобы можно было стакан взять рукой.

Всё нужно осторожно и тщательно перемешать до получения тягучей однородной массы. Заливаем смесь в форму. Для изготовления данного торта можно использовать силиконовые формы для торта – оно мягкое и легко отстает от торта, но и тем не менее его необходимо смазать изнутри. Если же вы пользуетесь старой доброй стальной формой, то выложите дно и бортики формы бумагой (не газетами!), промажьте их, как бы пропитывая, маслом и залейте туда получившуюся массу – после выпечки торт легко отстанет от формы.

Наш торт нужно выпекать в духовке при 180ºC 60-80минут, готовность проверяется зубочисткой — когда на зубочистке будет слегка влажное тесто (уже пропёкшееся, но не сухое), можно вытаскивать. Главное — не передержите. Учтите, что готовы шоколадный торт при еде должен чуть прилипать к вилке.

Одновременно пока печется торт, нужно приготовить обмазку, глазурь — растопите 200 гр. горького шоколада (обязательно российский!), добавьте туда две столовые ложки меда и четверть стакана теплой воды.

Даем остыть торту, мажем его нашей глазурью, при желании обсыпаем молотыми орешками. и готово!
Можно торт слегка обсыпать молотым вручную кофе — кофе очень ароматен и слегка горчит, что сделает ваш торт особенным..

Один небольшой секрет – легкий аромат корицы добавит вашему кулинарному произведению особый изыск и вкус.

При украшении торта учтите — простота есть источник совершенства.

Торт желательно хотя бы на пол-дня продержать в холодильнике – тогда он намного вкуснее))).

Все что нам было нужно:
100 г молочного шоколада
200 г горького шоколада (Российский или Коркунов)
200 г сливочного масла (финское)
3 яйца
200 г сахара
200 г муки высшего сорта
150-200 г настоящего меда
200 мл 35%сливок
2 ст.ложка какао
1 чайная ложка свежей, не отсыревшей соды.

торт из мастики для мужчины

Недавно в нашей семье был большой праздник — мы отмечали юбилей своего любимого, неповторимого, ненаглядного папы — Владимира Николаевича! Ему исполнилось 55 лет. И конечно, по этому поводу на грандиозное торжество моя сестра Екатерина приготовила шикарный, очень красивый, огромный торт в виде большого мужского кожаного кошелька. Приготовлен этот торт был с большой любовью и нежностью и я как всегда спешу поделиться с Вами мои дорогие этим шедевром, возможно кому-то пригодиться этот рецепт и кто-то захочет его повторить.

Так как папа наш любит очень пирожное безе, Екатерина решила непременно добавить слой этого замечательного пирожного в торт. И конечно, выпекала безе она сама, большим, высоким коржом, сверху покрыв его растопленным шоколадом и грецкими орехами. Как уже принято в нашей семье, в начинку домашних тортов Екатерина добавляет свежие фрукты. В качестве украшения торта используется мастика. Но сегодня мастика будет не традиционной из конфет маршмеллоу и сахарной пудры, а с добавлением шоколада — ШОКОЛАДНАЯ.

Думаю, что домашний торт никак не может сравниться с магазинным, поэтому в который раз призываю всех хозяюшек делать исключительно домашние торты своими руками и удивлять сладкой выпечкой своих домашних.

Так вот нас каждый раз балует Екатерина своими тортиками. Этот торт не стал исключением, так как все пришедшие родственники и гости думали, что торт сделан на заказ в лучшей кондитерской нашего города. И конечно, все были приятно удивлены, что приготовила его наша Катя.

И так, давайте приступим к приготовлению торта:

Для приготовления бисквитов: количество ингредиентов указано для приготовления 1 большого бисквита. В данном торте понадобится 3 бисквитных коржа, то есть увеличиваем ингредиенты в 3 раза или делаем бисквитное тесто отдельно для каждого бисквита.

Яйца — 6 шт.
Мука — 180 гр.
Сахар — 240 гр.
Бумага для выпечки — на величину противня.

Для пропитки бисквитных коржей:

Сироп от консервированных персиков с добавлением сахарного песка

Для сметанно-творожного крема:

Сметана — 1 л.
Творог — 400-500 гр.
Сахар — 1 стакан

Для масляного крема:

Масло сливочное — 200 гр.
Молоко сгущённое — 5-7 ст.л.

Для фруктовой начинки:

Персики консервированные — 10 долек.
Бананы — 2-3 шт.
Киви — 3-5 шт.

Для коржа безе:

Белок — 170 гр. (от 5 небольших, средних яиц)
Сахар — 320 гр.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Орехи грецкие — 150 гр.
Шоколад — 200 гр. + 2 ст.л. сливочного масла.

Для шоколадной мастики:

Конфеты маршмеллоу (цвет роли не играет) –90 гр.
Шоколад тёмный — 100 гр.
Сливки — 40 мл.
Масло сливочное — 1/2 — 1 ст.л.
Коньяк — 1-2 ст.л.
Сахарная пудра — 90-120 гр.

Для украшения, оформления торта:

Шоколадные монеты в фольге
Деньги (имитация) бумажные или вафельные

Как приготовить домашний торт для мужчины в виде кошелька:

Займёмся выпечкой бисквитов.

Для этого мы по отдельности делаем 3 раза замес бисквитного теста. Можно конечно сделать сразу тесто на 3 бисквита, а потом только разливать по противням и выпекать. Екатерина делает тесто для каждого бисквита в отдельности. Если у Вас духовка электрическая, можно выпекать 2-3 бисквита сразу одним заходом.

Отделяем белки от желтков и взбиваем по отдельности с сахаром. Когда всё готово и массы увеличились в 203 раза, аккуратно соединяем их в однородную массу и начинаем добавлять просеянную муку. Вымешиваем бисквитное тесто осторожно, делая движения кулинарной лопаточкой в одном направлении. На противень выстилаем пергаментную бумагу и выливаем тесто.

Выпекаем при температуре 180-200 градусов до полной готовности, которую можно проверить деревянной шпажкой. Когда корж подрумянился, значит бисквит готов. Таких коржей нам понадобится 3. Каждый корж выкладываем на рабочую поверхность, снимаем бумагу и даём полностью остыть.

Приготовление домашнего безе:

Заниматься выпечкой домашнего безе — дело порой трудное. Поэтому многие просто выходят из данной ситуации, купив готовое безе (пирожные) в магазине. Но Екатерина решила не останавливаться на этом, а приготовить безе своими руками, причём сразу выпечь его как и бисквитные коржи на большом противне.

Охлаждённые белки взбиваем миксером до получения твёрдых пиков. Затем начинаем добавлять постепенно мелкий сахар с ванилином, взбивая 7-8 минут на большой скорости до образования плотной пышной массы.

Выкладываем белковую массу на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправляем в предварительно разогретую до 100 градусов духовку на 2 часа. Затем вытаскиваем готовый корж и полностью остужаем.

Пока коржи остывают, можно приготовить шоколадную мастику.

Для этого нам нужно поломать шоколад на кусочки, выложить в подходящую кастрюльку и поставить на медленный огонь до полного растворения.

Отдельно на тарелочке прогреваем в микроволновой печи конфеты маршмеллоу — 10-20 секунд. И начинаем их добавлять к растопленному шоколаду.

Когда масса почти соединилась, добавляем сливки, масло и коньяк. Мешаем сладкую массу, пока она не станет однородной. Снимаем с огня. Помешивая шоколадную массу ложкой, начинаем всыпать просеянную сахарную пудру. А когда масса станет плотной и мешать уже ложкой будет невозможно, замес продолжаем руками. Сахарную пудру мы добавляем до тех пор, пока мастика не станет тугой и эластичной. Готовую мягкую, эластичную шоколадную мастику перекладываем в полиэтиленовый пакет — она полностью готова.

Хранить её можно в плотно завязанном пакете или контейнере, а перед употреблением (при необходимости) просто немного подогреть в микроволновой печи для придания эластичности, мягкости.

Приготовим сметанно-творожный крем:

Для этого мы взбиваем сметану с сахаром, а затем добавляем протёртый обезжиренный творог. Вымешиваем и всё — крем готов.

Приготовим масляный крем:

Здесь также всё просто. Миксером взбиваем размягчённое сливочное масло со сгущённым молоком. Крем готов. Пока он не нужен, его можно убрать в холодильник.

Фруктовая начинка:

Для фруктовой начинки (консервированные персики, киви и бананы) мы просто нарезаем на слайсы. Грецкие орехи измельчаем на своё усмотрение.

Когда всё готово, остыли бисквитные коржи и корж безе, начинаем сборку нашего чудо-торта:

Вот так мы делаем можно сказать примерку торта, как он будет смотреться, при необходимости коржи немного подрезаем.

Специально для красивого оформления торта и его подачи, Екатерина предлагает обтянуть обычную деревянную доску (или плотный картон) специальной красивой бумагой. К примеру — золотой.

Бисквитные коржи хорошо пропитываем подготовленным сиропом. Для этого мы используем сироп от использованных консервированных персиков с добавлением сахара (2-3 ст.л.) и доведя сироп до кипения, даём ему полностью остыть. Первым слоем идёт у нас бисквит. Сверху его мы хорошо промазываем сметанно-творожным кремом

и выкладываем слой персиков.

Опять накрываем бисквитным коржом, промазываем кремом и выкладываем нарезанные киви и бананы.

А вот теперь настал черёд нашего слоя безе. Осторожно выкладываем его на торт.

Сверху мы будем его сдабривать растопленным шоколадом и посыпать орехами. Для этого мы просто топим плитку шоколада с добавлением сливочного масла на водяной бане или с помощью микроволновой печи.

Сверху шоколад присыпаем грецкими орехами, заранее измельчёнными.

И последним идёт третий бисквитный корж.

Его мы сверху и по бокам промазываем подготовленным масляным кремом, стараясь наносить его равномерно. В таком виде торт отправляем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь. Так как оформлять торт мастикой мы будем непосредственно перед его презентацией. Екатерина делает оформление мастикой примерно за 1-2 часа до подачи. Сначала мастикой нужно выложить бока (торцы) торта-кошелька. Раскатываем мастику и вырезаем бок подходящего размера и прикладываем (приклеиваем) на торт.

Так делаем все бока.

А теперь настал черёд верха торта. Для этого нужно раскатать большой пласт из шоколадной мастики и осторожно, с помощью скалки (накрутив на неё мастику), переложить её на верх торта.

Лишние края верхней части мастики мы срезаем с помощью специального ножа, который ещё делает красивый след на мастике, делая более похожим наш торт на кошелёк, как бы имитируя строчку.

Чтобы придать нашему торту-кошельку более настоящий вид, мы берём фольгу, сминаем её и делаем надавливающие движения, придавая более помятый вид «коже».

Остаётся лишь только сделать из мастики заключительный элемент — застёжку с кнопкой. Это просто… Не забываем также сделать по контуру застёжки (с помощью специального ножа) вид строчки.

Торт в таком виде отправляется в холодильник, а при подаче мы добавим в него торчащие бумажные деньги-имитацию и конечно несколько золотых шоколадных монет.

Вот такая красота получилась у Екатерины. Согласитесь, ведь очень похож торт на мужской кошелёк??? Также перед подачей не забываем установить на торт юбилейные цифры. У нас это — 55!!!

Зажигаем свечи и преподносим юбиляру… А вот такой торт получился в разрезе, посмотрите…

Торт удался на славу, все были очень довольны, особенно наш юбиляр! Скажу сразу, по весу наш торт вытянул примерно на 3-4 кг. — это очень весомо, так как держать его в руках было трудновато и довольно тяжело.

Приятного аппетита желает Всем Светлана, автор представленного рецепта Екатерина и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить домашний торт в виде букета цветов, к примеру для любимой мамочки — вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт: Шоколадный торт | «для моих любимых мужчин»

Ингредиенты:
шоколад темный — 300 г. ;
молоко — 4 ст.л.;
масло сливочное — 250 г.;
сахар-песок — 250 г.;
яйца куриные — 6 шт.;
мука пшеничная — 130 г.;
разрыхлитель теста — 2 ч.л.;
крахмал картофельный — 130 г.;
сливки 33-35% — 380 г.;
творог 9% — 250 г.;
сахарная пудра — 100 г.;
миндальные пластинки — 100 г.;
какао-порошок — по вкусу;
орехи грецкие — 100 г.

Шоколадный тортик — это самый подходящий торт к Валентинову дню, ведь он приготовлен из настоящего черного шоколада. Он не оставит равнодушным ни одного мужчину. А моих мужчинок (мужа и сына) очень порадует в этот романтичный день.

Для тортика нам нужно:
Для теста:

Приготовление теста начинаем с того, что в кастрюльку складываем поломанный на кусочки черный шоколад (300 г.) добавляем к нему молоко (4 ст. л.) и ставим на водяную баню, размешиваем до получения гладкой однородной массы.

Предварительно достаем сливочное масло (250 г.). Размягченное масло взбиваем с сахаром (250 г.

Берем яйца (6 шт.), отделяем желтки от белков.

Желтки добавляем к маслу и хорошо взбиваем.

Туда же добавляем остывший растопленный шоколад и взбиваем до однородности.

Пшеничную муку (130 г.) просеиваем с крахмалом картофельным (130 г.) и разрыхлителем (2 ч. л.), хорошо перемешиваем и добавляем к шоколадной массе, замешиваем тесто.

В отдельной емкости взбиваем белки 6 яиц, частями добавляем в шоколадное тесто.

Тесто переливаем в форму. Так как тортик готовила к празднику Влюбленных, то и тортик решила приготовить в виде сердца, но подходящей формы не нашлось, поэтому приготовила торт в двух формах круглой и квадратной.

А потом корж круглой формы разрезала пополам и приложила к квадратному коржу, получилось сердце. Важно, чтоб диаметр круглой формы был равен стороне квадратной.
Коржи выпекаем при температуре 180 градусов 40-45 минут. Готовность проверяем сухой спичкой.

Оставляем готовые коржи в форме на 30 минут, затем достаем и полностью остужаем на решетке. Коржи разрезаем по горизонтали на двое.
Пока коржи выстаиваются приступаем к приготовлению крема.
Для крема нам нужно:

Сливки (380 г.) хорошо взбиваем к ним добавляем творог (250 г.) и сахарную пудру (100 г.).

Перед сборкой торта можно охладить крем (если есть время).
Для украшения нам понадобится:

Миндальные хлопья (100 г.) поджариваем на сухой раскаленной сковородке до золотистости.

Грецкие орехи (100 г.) поджариваем на сковороде и измельчаем в крошку.

И приступаем к сборке торта.
На блюдо выкладываем нижние коржи в форме сердца.

Обильно смазываем кремом и хорошо посыпаем грецкими орехами.

Сверху выкладываем второй корж и так же обильно смазываем кремом и посыпаем грецкими орехами.

Кремом смазываем все стороны торта и хорошо выравниваем его.

Бока торта хорошо обкладываем жаренными миндальными пластинками.

Верх торта присыпаем чем-то коричневым, можно какао, но у меня был темный корж им и воспользовалась.

На пергаментной бумаге рисуем желаемый орнамент, вырезаем его и прикладываем к торту. Обильно присыпаем орнамент сахарной пудрой, чтоб получился нужный рисунок, в моем случае это сердечки.

Тортик получился очень вкусным и нежным со сливочно-шоколадным вкусом. То, что нужно для романтического праздника.

Всех с Праздником!!! Приятного аппетита!!!

Время приготовления: PT03H00M3 ч.

Это хороший рецепт?

Экстра шоколадный торт на Гиннессе и эспрессо

Этот торт..он особенный!..он вскружит голову даже тем, кто до сих пор к шоколадному был равнодушен..Влажные, экстра-шоколадные коржи, карамельный аромат темного пива, горький шоколад и апельсиновое послевкусие.. Рецептом этого шоко-чуда поделилась в своем http://anybenyraba.

blogspot.com/ Иришка, чьи рецепты я очень люблю и доверяю ей на все 100!, от себя я добавила только апельсиновую цедру(и в коржи, и в ганаш..обожаю сочетание черного шоколада с апельсином!)

Привожу рецепт автора(я делала половину порции):

Для теста:
350мл крепкого темного пива(у меня-Гиннесс)
120мл крепкого эспрессо
450г сливочного масла
130г какао
500г муки
800г сахара
1ст.л. соды
1/2ст.л. соли
4 яйца
1ст.л. ванильного экстракта
350г сметаны 15%
цедра 1 апельсина

Для ганаша:
500мл сливок от 30%
450г горького шоколада 70-72% (кондитерский в каплях или мелко порубленная плитка)
цедра 1 апельсина

Сначала сделать ганаш: сливки нагреть в сотейнике до первых пузырьков (не кипятить). Выкладываем в сливки шоколад,даем ему прогреться минутку, после чего аккуратно перемешиваем до однородной гладкой блестящей консистенции.В конце подмешать апельсиновую цедру.

Коржи: масло нарезать кубиками, растопить в сотейнике. Сварить кофе. В растопленное масло влить кофе и пиво, полученную смесь довести до кипения и сразу снять с огня. Всыпать просеянное какао и тщательно перемешать. Оставить остывать.
Яйца перемешать до однородности венчиком, добавить сметану, цедру и ванильный экстракт. Хорошо размешать венчиком.
Муку, соль и соду просеять, подмешать сахар и все вместе перемешать.
В чашу миксера всыпать половину сухой смеси, добавить яйца со сметаной, размешать. Затем добавить масляно-пивную смесь и снова перемешать. Всыпать оставшуюся муку с сахаром и замесить тесто до однородности.
Формы для выпечки выстелить пергаментом, смазать маслом, присыпать бортики мукой. Выложить тесто в форму(у меня 20см), выпекать при 175С 50-55 минут до сухой зубочистки. После выпечки корж должен остыть в форме, затем нужно переложить его на решетку.
После полного остывания корж разрезать на три части.

Каждый корж аккуратно и ровно покрываем слоем ганаша (3-5мм). Верх и бока торта также покрыть ганашем, украсить апельсиновыми цукатами и отправить в холодильнник на ночь.

Этот торт я бы охарактеризовала, как истинно мужской торт.. и не только из-за входящего в состав пива. По вкусу он выходит очень и очень насыщенным, брутально-шоколадным, а лично мне в нем больше всего понравился апельсиновый шлейф, тонко обволакивающий буйство шоколадного вкуса…

Приятного аппетита!)

Лучшая смерть от рецепта шоколадного торта

Смерть от шоколадного торта — это слои шоколада и идеальный шоколадный десерт. Самый высокий и самый гордый торт в округе, но нечего пугаться. Этот торт легко склеивается и станет величайшей пробкой для шоу (сердца).

Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 12 порции

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 2 часы 0 минут

Для торта

2 1/4 c.

Какао-порошок голландского производства

крупных яйца, слегка взбитых

2 1/2 c.

крепкий черный кофе

1 ст.

чистый экстракт ванили

Для глазури

1 ст.

чистый экстракт ванили

3/4 c.

жирные сливки (при необходимости и больше)

4 c.

Чипсы полусладкие, дробленые

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 350 °. Выложите три 8-дюймовых круглых формы для выпечки пергаментом и смажьте кулинарным спреем.
Сделайте пирог: в большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль. В другой большой миске смешайте топленое масло, яйца, кофе, пахту и ваниль. Постепенно смешайте сухие ингредиенты с влажными до получения однородной массы.
Равномерно распределите тесто по формам для выпечки. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, около 35 минут. Дайте полностью остыть на решетках, прежде чем вынимать их из кастрюль.
Тем временем приготовьте глазурь: в большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло, сахарную пудру, какао-порошок, ваниль и соль. Вбить жирные сливки (добавляя еще по столовой ложке, пока консистенция не станет кремообразной, но может удерживать пики).
Заморозить пирог между слоями, а затем покрыть весь пирог глазурью.Руками покройте весь торт 3 чашками шоколадной стружки, при необходимости добавьте еще.
В микроволновой печи растопите оставшуюся 1 чашку шоколадной крошки, затем полейте расплавленным шоколадом торт и подавайте.

Челси Лупкин

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Вращающаяся подставка для украшения торта Ateco 610, пластиковый поворотный столик и основание с нескользящей подушечкой, 12-дюймовая круглая, белая

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Маленький шоколадный торт (6 дюймов)

Маленькие пирожные, безусловно, удобны для небольших торжеств. Этот однослойный 6-дюймовый шоколадный торт на 4 порции, поэтому он идеально подходит для свидания, десерта на День святого Валентина, небольшого семейного празднования дня рождения или для тех случаев, когда вам нужен уменьшенный торт.Мы любим его с шоколадным ганашем сверху. Вы также можете использовать это тесто для шоколадного торта, чтобы сделать небольшую партию кексов.

Это однослойный 6-дюймовый шоколадный торт

За последний год мы получили много запросов на меньшие вариации обычно больших десертов. Мы направили многих пекарей на нашу запись в блоге о 6-дюймовых пирожных, где я научу вас, как превратить тесто для кексов в 6-сантиметровый слоеный пирог. Но что, если вам не нужны 3 слоя?

Вот рецепт шоколадного торта , 1 слой 6 дюймов, .Я работал над этим рецептом, думая о Дне святого Валентина. Разве не было бы хорошо испечь крошечный торт без тонны оставшихся ломтиков? Но даже за пределами этого праздника очень удобно иметь вариант десерта для небольших встреч, семей, праздников или просто обычного свидания дома.

Маленький шоколадный торт Детали

Вкус: Этот торт сладкий с божественным шоколадным вкусом, особенно если вы сочетаете его с ганашем из темного шоколада (рецепт приведен ниже).Подождите, пока торт полностью остынет, прежде чем закапывать его. Я обнаружил, что его шоколадный вкус проявляется через несколько часов.
Текстура: Этот торт будет мягким, насыщенным и очень влажным, если он не пережарен. Вы когда-нибудь делали сметанный вариант моего большого шоколадного торта? Текстура практически идентична. Любые незамороженные края становятся изящно четкими (не в плохом смысле!), Что добавляет небольшой текстурный размер каждому фрагменту.
Легкость: Поскольку торт такой маленький и не требует сложного украшения, это очень удобный рецепт для начинающих пекарей.Список ингредиентов довольно прост, и вам даже не нужно использовать миксер.
Время: Выделите несколько часов, чтобы завершить этот рецепт торта. Пирог довольно толстый, поэтому его выпекание занимает около 30 минут. Однако самый долгий отрезок времени — это ожидание, пока пирог остынет.
Оборудование: Ничего особенного, кроме 6-дюймовой формы для торта (партнерская ссылка на те формы, которые я использую и люблю).

Обзор ингредиентов и процесса

Хотя вы можете найти полный рецепт для печати ниже, позвольте мне провести вас через пару шагов и ответить на некоторые возможные вопросы, которые могут возникнуть.

Тесто собирается в 2 чашах для смешивания. Взбейте в одной миске муку, несладкий натуральный какао-порошок, пищевую соду, порошок эспрессо и соль. Порошок эспрессо не является обязательным, но обязательно используйте его, если он у вас есть. Порошок эспрессо подчеркивает и углубляет вкус шоколада. В другой миске взбейте масло, сахар, яйцо, ванильный экстракт и пахту. Пахта — наш кислый ингредиент, который играет решающую роль в росте этого торта. Если у вас нет пахты, используйте самодельную версию, описанную в примечаниях ниже.

Ожидайте полутяжелого теста для торта.

Как я рекомендую для всех своих 6-дюймовых тортов, используйте круглую пергаментную бумагу. Обведите основание 6-дюймовой формы для торта на большом листе пергаментной бумаги. Вырежьте круг из пергамента. Слегка смажьте форму маслом. Поместите пергамент внутрь. Смажьте также пергамент. Я смазываю сковороду И пергамент маслом или антипригарным спреем. Это обещает ультра антипригарную среду для вашего маленького шоколадного торта.

Несмотря на небольшой диаметр, это толстый шоколадный торт. Тоже довольно влажно. Из-за своей толщины и восхитительной влажности торт может немного просесть в самом центре. Не волнуйся об этом. (Покройте это ганашем!) Пока зубочистка, вставленная в центр торта, выходит чистой, готово.

Начинки

Вы можете покрыть этот небольшой шоколадный торт шоколадным ганашем (рецепт указан ниже), сливочным кремом или взбитыми сливками.Чтобы получить толстый слой сливочного крема, я рекомендую разделить пополам этот шоколадный масляный крем, этот клубничный масляный крем, эту глазурь из арахисового масла или этот ванильный масляный крем. Для слегка подслащенного топпинга из взбитых сливок вы можете разделить вдвое взбитые сливки мокко в сочетании с моим шоколадным тортом без муки или разделить вдвое этот рецепт ванильных взбитых сливок.

Изображенные на фото сердечки из этого набора. (Партнерская ссылка.) И я купил эту очаровательную розовую подставку для торта в магазине товаров для дома 2 года назад.

Используйте это тесто для 6 шоколадных кексов

Так что, если вы хотите меньшую партию шоколадных кексов? Да, вы абсолютно можете использовать этот рецепт. Из этого теста для шоколадного торта получается примерно 1 и 1/2 стакана теста, из которых получается 6 кексов стандартного размера. Как он соотносится с моим стандартным рецептом шоколадных кексов? Что ж, это тесто немного гуще, поэтому кексы не такие легкие, нежные и пористые. Они мягкие и влажные, но имеют немного более тяжелый мякиш.

Для начинки кексов используйте любой из перечисленных выше вариантов начинки.
Для изображенных на фото кексов я использовал рецепт шоколадного ганаша ниже. После того, как ганаш полностью остынет, вы можете взбивать его электрическим миксером в течение примерно 3-4 минут, чтобы получился взбитый ганаш. На вкус как шоколадный мусс! Вы можете прочитать об этом подробнее в рецепте ниже или в моем посте о шоколадном ганаше.

Как насчет ванильной версии?

В настоящее время у меня нет ванильной версии этого рецепта.Хотя я не тестировал его, я уверен, что вы можете разделить этот домашний рецепт торта вдвое, чтобы получить 1 слой ванильного торта диаметром 6 дюймов или 6 ванильных кексов. Не стесняйтесь пропустить брызги.

Распечатать значок часов

Описание

Этот однослойный 6-дюймовый шоколадный торт на 4 порции, поэтому он идеально подходит для любого случая, когда требуется уменьшенный размер торта.Вы также можете использовать это тесто для шоколадных торта, чтобы сделать небольшую партию шоколадных кексов. Для достижения наилучшего результата ознакомьтесь с примечаниями к рецепту перед тем, как начать.

border-color secondary-color.background-color»/>

1/2 стакана (63 г) универсальной муки (выровненной ложкой)
1/4 стакана (21 г) несладкого натурального какао-порошка
1/4 чайной ложки пищевая сода
1/2 чайной ложки порошок эспрессо (по желанию)
1/4 чайной ложки соли
1/4 стакана (60 мл) растительного масла
1/2 стакана (100 г) сахарный песок
1 большое яйцо , при комнатной температуре
1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили
1/4 стакана (60 мл) пахта , при комнатной температуре

Шоколадный ганаш

Один качественный полусладкий шоколад весом 4 унции плитка (113 г), мелко нарезанная
1/2 стакана (120 мл) жирных сливок или жирных сливок для взбивания
дополнительный гарнир: малина, мята и / или посыпка

border-color secondary-color.background-color»/>

Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте форму для торта размером 6 × 2 дюйма, выстелите пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает маленькому пирогу легко отделяться от формы. Я обычно смазываю его антипригарным спреем.
Сделайте торт: Взбейте в большой миске муку, какао-порошок, пищевую соду, порошок эспрессо и соль. В средней миске взбейте масло, сахар, яйца, экстракт ванили и пахту в средней миске. Вылейте влажные ингредиенты в мучную смесь и взбивайте до однородной массы.
Равномерно вылейте тесто для выпечки в подготовленную форму для выпечки.
Выпекать около 27-30 минут или пока пирог не пропечется. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Избегайте переедания. Пирог густой и влажный, поэтому центр может немного просесть. Это нормально. Дайте пирогу остыть в сковороде, поставленной на решетку. Перед замораживанием полностью остудите.
Приготовьте шоколадный ганаш по мере остывания торта. , потому что ганаш тоже должен остыть. Поместите измельченный шоколад в миску со средней жаропрочностью.Нагрейте сливки в небольшой кастрюле на среднем огне, пока они не начнут медленно кипеть. (Не доводите до быстрого кипения — это слишком горячо!) Полейте шоколад, затем оставьте на 2-3 минуты, чтобы шоколад мягко размягчился. Металлической ложкой или маленькой резиновой лопаткой очень медленно перемешайте, пока шоколад полностью не смешается и не растает. Ганаш будет тонким, поэтому перед использованием дайте ему остыть и загустеть хотя бы 30-60 минут. Охлаждение ускоряет процесс, но ганаш не охлаждается равномерно. Перемешайте его несколько раз, пока он застынет в холодильнике, чтобы он оставался гладким.Вы также можете дать ганашу полностью остыть и загустеть (это займет около 2 часов). Через 2 часа вы можете взбивать охлажденный ганаш ручным или настольным миксером с насадкой для венчика до светлого цвета и текстуры, примерно 3-4 минуты на средней или высокой скорости. (Взбитый ганаш можно намазывать или раздавать по трубке. Он изображен на кексах в сообщении выше. Я использовал трубку Wilton 1M.)
Намазать ганаш на остывший торт. Если ганаш достаточно охладился и загустел (или если вы взбили его), вы можете вылить его трубкой или наконечником.При желании можно украсить гарниром. Нарежьте и подавайте.
Плотно накройте оставшийся торт и храните при комнатной температуре 1 день или в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

Инструкции по приготовлению и замораживанию: Пирог можно выпекать, охлаждать и плотно накрывать при комнатной температуре на ночь. Замороженный или незамороженный торт можно заморозить до 2-3 месяцев. Если хотите, посмотрите мой пост «Как заморозить торты».Разморозьте торт на ночь в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед украшением / подачей на стол. Инструкции по приготовлению шоколадного ганаша см. В шаге 5 в моей статье о шоколадном ганаше.
Какао-порошок: Используйте натуральный какао-порошок, а не голландский. (См. Сравнение голландского процесса и натурального какао-порошка для получения дополнительной информации.)
Порошок эспрессо: Порошок эспрессо не сделает торт вкусом кофе. Вместо этого он усиливает шоколадный вкус. Это необязательно, но я настоятельно рекомендую его для лучшего вкуса.При желании вы можете использовать такое же количество растворимого кофе (порошка) вместо порошка эспрессо.
Количество сахара: Я тестировал этот рецепт с 6 столовыми ложками сахара, и пирог, конечно, был не таким сладким, но на вкус он был довольно простым. Я рекомендую придерживаться 8 столовых ложек (1/2 стакана). Посыпка шоколадным ганашем определенно уравновесит сладость.
Пахта: Пахта требуется для этого рецепта. При необходимости вы можете сделать свой собственный вариант пахты. Добавьте 1/2 чайной ложки белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем добавьте цельное молоко в ту же мерную чашку, пока оно не достигнет 1/4 чашки. (В крайнем случае, для этого кислого молока подойдет молоко с низким содержанием жира или молоко, но пирог не будет таким влажным или насыщенным.) Размешайте его и оставьте на 5 минут. Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецепте.
6 кексов: Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите стандартную форму для кексов на 12 штук с 6 вкладышами.Приготовьте тесто, как указано в шаге 2 выше. Вылейте или ложкой тесто на лайнеры. Заполните каждую на 2/3, чтобы не пролить через края или не утонуть. Выпекайте 20-22 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Не переваривайте, иначе кексы высохнут. Дайте кексам полностью остыть перед глазурью.
Шоколад в ганаше: Ганаш застывает только в том случае, если используется правильный шоколад. При необходимости вы можете использовать шоколадные чипсы высокого качества (я предпочитаю полусладкие шоколадные чипсы Ghirardelli), но я рекомендую использовать шоколадные батончики для выпечки.Вы можете найти их рядом с шоколадной стружкой в проходе для выпечки. Они продаются в слитках по 4 унции. Мне нравятся бренды Bakers или Ghirardelli. Вы также можете использовать другие разновидности шоколада, например, молочный шоколад (он же немецкий шоколад) или темный шоколад. Если вы используете белый шоколад, уменьшите количество сливок до 1/3 стакана (80 мл). Белый шоколад мягче, поэтому сливок нужно меньше.
Безмолочная альтернатива жирным сливкам в ганаше: Используйте 1/2 стакана жирного консервированного кокосового молока. Перед открытием и измерением встряхните его.Взбейте на плите, пока она нагревается, и доведите до кипения.
8-дюймовая сковорода или двухслойный торт: Вы можете использовать это тесто для торта в форме для торта 8 × 2 дюйма. Пирог станет тоньше, а время выпечки составит около 24-25 минут, но используйте зубочистку, чтобы проверить степень готовности, как описано выше. Я не рекомендую дублировать этот рецепт, чтобы приготовить двухслойный торт, потому что он будет довольно густым и на вкус тяжелым. Вместо этого разделите тесто между двумя 6-дюймовыми формами для торта (время выпекания будет меньше) или разделите это шоколадное тесто для кексов на 2 6-дюймовых формы для торта.Начните проверку зубочисткой через 26 минут.

Ключевые слова: шоколад, торт, ганаш

Шоколадный торт с ежевикой — идеальный рецепт 6-дюймового торта

Самый длинный. Заголовок. Всегда!! Но это именно то, о чем этот пост. Я взял свой популярный шоколадный торт и изменил его, чтобы создать идеальный рецепт шоколадного торта с ежевикой небольшими партиями. По этому рецепту получается три 6-дюймовых коржа идеальной высоты.

Изначально я изменил свой рецепт ванильного торта, чтобы приготовить небольшой ванильный пирог. Все вы были в восторге от этого, и некоторые из вас просили меня сделать то же самое с моим рецептом шоколадного торта.

Итак, мы готовы приготовить идеальный 6-дюймовый шоколадный торт.

Чтобы немного оживить этот торт, я также добавил немного ежевики, чтобы получился шоколадный ежевичный пирог.

Зачем мне нужна небольшая партия?

Мой рецепт шоколада отличный, но из него получается довольно большой торт.Из одной партии обычного размера торт получается достаточно большим, чтобы накормить около 24 человек.

Это замечательно, если вы делаете торт для вечеринки или большой компании. Но иногда не нужно делать такой большой торт.

Возможно, вы захотите испечь маленький симпатичный шестидюймовый торт. Может быть, вы хотите сделать торт меньшего размера, чтобы создать определенный образ.

Иногда все сводится к размеру кастрюль. Многие пекари начинают с 6-дюймовых форм для выпечки, и у них нет сковородок побольше.

Если это вы, то сегодня ваш счастливый день.

Рецепт шоколадного торта Jazzing Up

Когда я тестировал рецепт и фотографировал этот рецепт шоколадного торта небольшой партии, я решил добавить простую шоколадную каплю и заморозить торт своим любимым шоколадным сливочным кремом.

Ежевика и инжир были сезонными, поэтому я тоже бросила их на торт!

Я также добавил немного варенья из морозильной камеры ежевики между слоями торта, чтобы связать гарнир и аромат торта вместе.

Звучит странно, но, клянусь, ежевика и шоколад вкусны вместе!

Вы также можете упростить задачу и, если хотите, сосредоточиться на шоколаде. Нет ничего плохого в классическом шоколадном торте, покрытом шоколадно-масляным кремом!

Что означает мелкая партия?

В данном случае небольшая партия означает, что я обновил количество ингредиентов, которые вы используете, чтобы сделать торт меньшего размера.

Сначала я подумал, что могу просто разрезать рецепт пополам и приготовить три коржа.Вы можете это сделать, но коржи получаются намного тоньше, чем я привык.

Я хотел, чтобы каждый слой торта был не менее дюйма в высоту, поэтому я знал, что мне придется поиграть с этим.

В итоге оказалось, что приготовление 2/3 партии — идеальное количество теста для 6-дюймового торта.

Сколько слоев состоит в этом рецепте?

Как я уже упоминал выше, этот рецепт шоколадного торта с ежевикой небольшой порции состоит из трех идеальных 6-дюймовых слоев.

Может показаться, что вы наполнили свои сковороды до отказа, но это тесто не сильно поднимается во время запекания.

Это часть того, что делает мой рецепт шоколадного торта таким замечательным. Имея это в виду, у вас должны получиться коржи, которые после выравнивания будут чуть выше 1 дюйма.

Если вы хотите приготовить более высокий торт с четырьмя коржами, я рекомендую следовать моему рецепту шоколадного торта стандартного размера.

Торт получится довольно высоким, но в последнее время в моде высокие торты.

Если использовать этот рецепт небольшой партии для приготовления 4 коржей, они получатся немного тоньше, и их следует выпекать в течение немного меньшего времени (24–27 минут).

Расскажите, что вы думаете об этом шоколадном торте с ежевикой!

Я хотел бы услышать ваше мнение об этом маленьком шоколадном торте с ежевикой! Вы любите делать такие пироги поменьше?

Если попробуете этот рецепт, отметьте меня @chelsweets. Также используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 15 минут

Состав

6-дюймовый шоколадный торт

1 2/3 стакана сахарного песка (330 г)
2/3 стакана несоленого сливочного масла, комнатная температура (150 грамм)
3 больших яйца, комнатная температура (168 грамм)
2/3 чайных ложки пищевой соды (4 грамма)
1 чайная ложка разрыхлителя (4 грамма)
1/2 чайной ложки соли (3 грамма)
2/3 стакана горячей воды (156 грамм)
2/3 стакана пахты, комнатной температуры (158 г)
2/3 стакана черного какао (67 грамм)
2 стакана универсальной муки (260 г)

Шоколадно-сливочная глазурь

1 1/2 стакана (или 3 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры (339 грамм)
2/3 стакана просеянного несладкого какао для выпечки (67 грамм)
3 1/2 стакана сахарной пудры (454 грамма) — или пакет весом 1 фунт
1/3 стакана жирных сливок (76 г)
1 стакан растопленного темного шоколада, охлажденного (174 грамма, 8 унций). )
1/2 чайной ложки соли (3 грамма)

Дополнительное наполнение:

Дополнительное украшение

Инструкции

Слои шоколадного торта

Начните с предварительного нагрева духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Выровняйте три 6-дюймовых сковороды пергаментными кружками и сбрызните антипригарным спреем.
Добавьте 1 2/3 стакана сахарного песка и 2/3 стакана несоленого масла в чашу миксера и перемешайте на высокой скорости в течение 1 минуты с помощью насадки-венчика.Смесь должна стать светлой.
Добавьте 3 больших яйца, перемешивая каждое яйцо по одному на средней высокой скорости.
Добавьте 2/3 чайных ложки пищевой соды, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/2 соли. Перемешивайте еще минуту.
В отдельной миске смешайте 2/3 стакана горячей воды и 2/3 стакана пахты. Влейте 2/3 стакана черного какао и взбивайте, пока не останется комков.
Затем добавьте 1 стакан муки в смесь масла и яиц. Поскребите стенки миски лопаткой, чтобы мука полностью растворилась.
Влейте смесь пахты и какао и осторожно перемешайте смесь, чтобы она смешалась с жидкостью (если вы этого не сделаете, вы в конечном итоге разбрызгаете смесь какао по всей кухне!)
Добавьте 2-й стакан муки, на низкой скорости и перемешивайте, пока мука не смешается.
Равномерно разделить подготовленные противни.
Выпекайте 32-34 минуты или пока зубочистка не выйдет чистой.
Дайте слоям остыть в посуде в течение примерно 10 минут, затем проведите смещенной лопаткой по краю посуды, чтобы отделить слои от посуды.
Поместите сковороды в морозильную камеру примерно на 45 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения. Как только слои полностью остынут, осторожно переверните сковороды и снимите слои со сковород.
С помощью зубчатого ножа выровняйте верхние слои слоев, а затем заморозьте по желанию.

Шоколадно-масляная глазурь

Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте шоколадно-масляную глазурь.
Взбивайте 1 1/2 стакана сливочного масла на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки до однородного состояния.
Добавьте 2/3 стакана просеянного какао и перемешивайте на медленном огне, пока какао полностью не смешается и не останется комков.
Медленно добавьте 3 1/2 стакана сахарной пудры, по 1 стакану за раз. На полпути влейте 1/3 стакана жирных сливок, чтобы глазурь легче перемешивалась.
Смешайте 1 стакан охлажденного растопленного шоколада и 1/2 чайной ложки соли.
Взбивайте на медленном огне, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.
Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительную столовую ложку жирных сливок.Если он слишком жидкий, добавьте еще 1/2 стакана сахарной пудры.
Перемешайте вручную резиновым шпателем в течение пары минут, чтобы глазурь SUPER стала гладкой.

Чтобы собрать этот шоколадный торт с ежевикой:

Сложите и заморозьте слои торта на жиронепроницаемой доске для торта, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске.
При желании добавьте тонкий слой ежевичного джема поверх коржа, затем положите ровный слой шоколадного сливочного крема.Повторите то же самое со вторым слоем торта, затем переверните верхний слой торта, чтобы было легче заморозить.
Нанесите тонкий слой глазури на торт, чтобы полностью покрыть его слои.
Разгладьте, используя скребок, затем охладите торт в холодильнике (10 минут) или морозильной камере (5 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
Добавьте второй, более толстый слой глазури на торт и разгладьте его скребком. Потом украсить по желанию!

Банкноты

Эти коржи можно сделать заранее !! Узнайте больше о том, как далеко можно их приготовить и как правильно их обернуть, в моем посте о том, как сделать коржи заранее.

Этот сливочный крем можно приготовить заранее !! Я настоятельно рекомендую сделать это заранее, чтобы украшение торта было менее стрессовым и более увлекательным. В герметичном контейнере хранится в холодильнике несколько недель.

Когда вы будете готовы использовать охлажденный сливочный крем, выньте его из холодильника за несколько часов (или на ночь) и дайте ему нагреться до комнатной температуры.

Хорошо перемешайте резиновым шпателем или кухонным приспособлением, чтобы избавиться от образовавшихся пузырьков воздуха.Как только масляный крем снова станет гладким, его можно будет использовать!

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

1
Сумма на порцию Калорий 465 Всего жиров 17 г Насыщенные жиры 10 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 5 г Холестерин 65 мг Натрий 277 мг Углеводы 75 г Волокна 3 г Сахар 56 г Белки 5 г

Рецепт торта из белого шоколада | Allrecipes

По этому рецепту получается влажный вкусный торт! (Я точно выполнил инструкции и отправил изображение.Вот несколько советов, которые я могу предложить: 1) Для приготовления этой глазури я рекомендую тяжелый миксер, а не легкий или ручной миксер. 2) Готовя белый шоколад, муку и молоко «до густоты», я варил их до тех пор, пока они не начали собираться в «шар» от стенок кастрюли, следуя за деревянной ложкой в сковороде. 3) Масло для глазури должно быть комнатной температуры, как и шоколадная смесь. 4) Взбить глазурь и взбить еще! — она достигнет консистенции взбитых сливок и держится на торте при комнатной температуре.5) Я рекомендую приготовить этот торт за день до того, как вы планируете подавать его, и не хранить в холодильнике перед подачей. Вкус и влажность торта улучшатся, а на второй день глазурь не будет зернистой из-за белого сахара. Определенно не рецепт «приготовить в последнюю минуту», но он стоит потраченных на это времени и усилий.

Какой изящный торт! Один совет: не поддавайтесь соблазну использовать стружку из белого шоколада вместо квадратов. Они не плавятся плавно, так как сохраняют форму чипсов при выпечке печенья и других рецептов выпечки.

Привет! Я сделал 2 таких сейчас. Один на день рождения друзей и один на мой день рождения. Я был немного напуган обзором «жирного» торта и обзором «жидкой глазури». Оказывается, и то, и другое — довольно простые исправления. Вот мои советы. 1. Масло и шоколадные смеси должны быть комнатной температуры. Это способ №1 испортить этот рецепт. 2. И пирог, и глазурь приобретают легкость благодаря воздуху, который вы взбиваете в смесь масла и сахара. Этот пирог на самом деле не «поднимается», весь воздух взбивается в масло-сахар.Когда вы добавляете в смесь муку и пахту, продолжайте перемешивать миксер и старайтесь, чтобы он не высох, не слишком влажный или не высох во время перемешивания. Если ваше масло или шоколад теплые или если вы высушите его и из смеси вырвутся пузырьки воздуха, смесь получится очень густой, как кукурузный хлеб Jiffy-mix. См. Совет №1. 3. Глазурь взбивается и имеет более густую консистенцию, чем взбитые сливки. Если масло слишком холодное или вы пытаетесь размягчить его в микроволновой печи, оно выходит жидким. Если вы положите шоколад слишком горячим, он станет жидким. Жидкую глазурь в отличие от лепешки можно сохранить. Оставьте его в миске и уберите в холодильник. Вы сможете втянуть в него большую часть воздуха после того, как он остынет. 3. Совет о том, чтобы оставить его на прилавке на ночь, верен. Многие кристаллы сахара растворяются в масле, и оно становится более сливочным. Определенно лучше на второй день. 4. Нельзя замораживать торт, пока он теплый из духовки. I

Я очень многого ожидал от этого торта из-за некоторых других обзоров, однако я был весьма недоволен общим рецептом.Я точно следовал инструкциям, и форма торта получилась великолепной, однако торт был просто жирным! Также я ожидал большего вкуса белого шоколада, но этого просто не произошло. Текстура тоже была не такой, как я ожидал. Я буду искать другой рецепт торта из белого шоколада.

Я в точности следовал указаниям, и все получилось отлично! Единственное, что я изменил, я сделал его на 3 квадратных сковороде. Торт еще лучше на 2-й и 3-й день! Глазурь зернистая из-за белого сахара, когда в следующий раз попробую кондитерский сахар. Я буду делать это снова и снова.

вопрос … может быть, глупый, но я только начал печь … когда говорится, что шоколад растопить в воде … вы должны смешать их вместе? или просто использовать воду, чтобы растопить шоколадный двойной бройлер?

Не очень ароматный и СУПЕР ЖИРНЫЙ. Есть разница между «плотным» и «тяжелым» и просто капающим жиром. Зернистая текстура. Как жевать пластилин без льда. Жаль, что я не проверил содержание жира в нем, прежде чем делать это.Я бы даже не назвал это «влажным», просто маслянистым. У меня влажные вещи ассоциируются с ароматом, а это не так. Заморозил его взбитыми сливками и использовал малиновую начинку, покрыл его завитками из белого шоколада и сделал его съедобным, но едва.

Не пытайтесь приготовить этот торт без мощного миксера. Это большая работа, но моей семье он очень понравился. Глазурь жидкая, и слой глазури исчез, когда я нанесла верхний слой. Я заморозил глазурь, чтобы она стала твердой. В следующий раз я охлажду глазурь перед сборкой. Имейте в виду, что этот рецепт отнимает ОЧЕНЬ много времени.

Это был очень хороший торт. Я не фанат белого шоколада, но вкус ему очень понравился. Глазурь должна была умереть. Я мог бы есть ложкой. Подал его на званом обеде с рецептом малинового соуса, который я нашел здесь, и получил восторженные отзывы.

Как приготовить идеальный шоколадный торт и общих ошибок, которых следует избегать

Если вы хотите получить шоколадный торт с ровным подъемом и без трещин на поверхности, обязательно прогрейте духовку.Это позволит пирогу подниматься равномерно и при постоянной температуре, обеспечивая пушистый, равномерный результат.

Не слишком сладкий

Вы хотите, чтобы ваш торт был сладким, но не слишком сладким. Светло-коричневый сахар придает вкусу карамельный оттенок, который уравновешивает сладость торта и всегда предпочтительнее, если он у вас есть в вашем пекарном прессе.

Используйте хороший шоколад

Но не «слишком хороший» шоколад. Используйте шоколад с содержанием какао от 52% до 72%, в зависимости от того, насколько «взрослым» вы хотите вкус торта. Шоколад с более высоким содержанием сухого вещества какао приведет к получению слишком богатого вкуса горького пирога.

Узнайте разницу между какао и шоколадом

При выпечке с шоколадом никогда не употребляйте шоколад вместо какао. Это какао с добавлением сухого молока и сахара, поэтому использование его вместо какао в вашем рецепте приведет к более слабому шоколадному вкусу. В крайнем случае, используйте такое же количество топленого темного шоколада вместо какао.

Не открывайте дверцу духовки

Каждый раз, когда вы открываете дверцу духовки во время выпекания, вы можете снизить температуру на 50 ° C.Если вы очень переживаете за свой торт, сделайте вид участника Bake Off и поставьте табуретку у дверцы духовки.

Потратьте время на глазурь

По своей природе шоколадные торты насыщенные. Чтобы противодействовать этому, потратьте время на масляный крем, добавив как можно больше воздуха, чтобы он стал легким. Взбивайте сливочный крем еще пять минут и пожинайте плоды.

Добавьте ароматические акценты

Когда вы уверены, что ваш шоколадный торт идеален, пора начинать экспериментировать.Кофе, апельсин, ваниль и бренди подчеркивают вкус какао, так почему бы не добавить немного в следующий торт?

Подавать с гарниром

Подавайте торт со взбитыми сливками с ванилью и терпкими ягодами, например малиной.

Шоколадный торт Blaithnaid от Дарины Аллен

Это наш самый любимый шоколадный торт 30 лет назад в Ballymaloe.

На 10–12 порций

Ингредиенты

225 г белой муки
Соль щепотка
½ чайной ложки хлебной соды
Мощность выпечки 2 ч.л.
225 мл молока
75 г простого шоколада — используем 52%
150 г сливочного масла
275 г мягкого светло-коричневого сахара
3 яйца, экологически чистые и выращенные на свободном выгуле
1 чайная ложка ванильного экстракта

Для начинки

200 г простого шоколада — используем 52%
250 г сливочного масла
4 яичных желтка
150 г сахарной пудры, просеянной

Для шоколадного ганаша

150 г простого шоколада, измельченного — мы используем 52%
300 мл сливок

Необходимое оборудование

Метод

Разогрейте духовку до 180 ° C.

Смажьте формы растопленным маслом, присыпьте мукой и выстелите дно каждой круглой пергаментной бумагой. Вылейте молоко и измельченный шоколад в кастрюлю, осторожно нагрейте, пока шоколад не растает, и дайте остыть. Просейте муку, соль, соду и разрыхлитель в миску. Взбить сливочное масло и сахар до легкого и пушистого состояния. Взбить яйца с ванильным экстрактом и постепенно добавлять во взбитую смесь, чередуя с мукой. Добавьте холодное молоко и шоколад и всыпьте оставшуюся муку.Разложите по двум подготовленным формам. Выпекать в разогретой духовке примерно 30-35 минут. Дайте остыть в течение нескольких минут. Осторожно выверните и остудите на решетке.

А пока сделаем начинку. Растопите шоколад в миске из пирекса над кастрюлей с горячей водой. Дать немного остыть.

В большой миске взбивайте сливочное масло в миске не менее десяти минут на самом высоком уровне, пока оно не станет белым и пушистым. Добавьте яичные желтки и сахарную пудру. Энергично взбивайте еще пять минут.

Когда масляная смесь будет тщательно перемешана, возьмите две столовые ложки и медленно добавьте в растопленный шоколад. Затем медленно вылейте растопленный шоколад в чашу для смешивания и быстро и осторожно добавьте, пока он полностью не смешается и не станет однородным.

Чтобы приготовить шоколадный ганаш: Положите шоколад в большую миску. Доведите сливки до кипения, полейте шоколадом и оставьте на 8-10 минут или до остывания. Затем аккуратно взбейте шоколад и сливки, пока они не достигнут мягких пиков — осторожно, чтобы не взбить слишком сильно, иначе они будут слишком жесткими для растекания и могут превратиться в шоколадное масло.(Используйте как можно скорее, иначе он станет слишком жестким для растекания).

Чтобы собрать торт, разделите его пополам острым зазубренным ножом. Нанесите немного шоколадной начинки на каждый торт и сложите основу коржей. Заморозьте торт мягким шоколадным ганашем и украсьте по желанию. Мы используем шоколадные локоны и посыпаем их несладким какао и сахарной пудрой.

Лучший рецепт шоколадного торта — Как сделать торт в коробке лучше

Я испекла много тортов! Но я открою вам небольшой секрет — я обычно начинаю с смеси для торта в коробке и делаю ее домашним! Если вы ищете рецепты смеси для шоколадного торта со сметаной — этот рецепт вам подойдет! Он такой влажный и вкусный.

Это тоже рецепт смеси для торта с пудингом — все эти дополнения сделают этот торт лучшим на свете!

Этот пост в блоге покажет вам, как сделать торт в коробке лучше и как из него получится лучший шоколадный торт, который будет влажным, вкусным и вкусным домашним. Никто никогда не узнает, что вы начали с смеси для торта в коробках!

Я обычно начинаю с смеси для торта, когда делаю смеси для шоколадного и белого торта.Обычно мне приходится приносить десерты на семейные вечеринки, так что это выбор между шоколадным тортом и клубничным пирогом из белого шоколада.

Этот рецепт лучшего рецепта смеси для белого торта с коробочной смесью такой пушистый и вкусный! Это один из наших любимых рецептов, и я обычно приношу его на вечеринки, когда меня просят принести десерт. По этому рецепту торт в коробке будет напоминать свадебный торт.

Мой сын попросил шоколадный торт на день рождения с моим рецептом восхитительной шоколадной глазури — вот что он получил! Я использовала эту шоколадную глазурь, чтобы приготовить сэндвич-печенье с арахисовым маслом — это так здорово!

Если вы ищете рецепт вкусного торта на день рождения или хотите приготовить шоколадный десерт для друзей — это ваш рецепт!

Как сделать торт в коробке лучше Примечания к рецепту:

Из них также можно делать кексы.Глазурь достаточно много, чтобы вы могли ее щедро покрыть. Или вы можете разрезать рецепт пополам, если хотите слегка заморозить кексы. Следуйте инструкциям на коробке относительно времени приготовления.
В этом рецепте по-прежнему будут использоваться ингредиенты, указанные на упаковке. Но вы сделаете некоторую замену. Вы замените воду на молоко и добавите еще одно яйцо. Вы также будете использовать масло, указанное в инструкции на упаковке. Но именно добавление порошка для пудинга и сметаны делает торт особенно влажным!
Если вы действительно хотите улучшить вкус шоколада, вы можете добавить шоколадное молоко вместо обычного молока.
Добавьте пергаментную бумагу на дно 9-дюймовых форм для выпечки, чтобы убедиться, что они легко снимаются с форм для выпечки.

Если вы ищете рецепт приготовления домашнего торта из шоколадной коробки — попробуйте это. Это очень просто!

Лучший рецепт шоколадного торта — как сделать торт в коробке лучше

1 — коробка шоколадной смеси для торта (я использовала Devils Food Chocolate)
1 — 1.4 коробки шоколадного пудинга быстрого приготовления
1 стакан сметаны
Замените воду на молоко согласно инструкции на коробке
Добавьте 1 дополнительное яйцо в соответствии с инструкциями по упаковке
Добавьте масло согласно инструкции на коробке

Инструкция по приготовлению лучшего шоколадного торта

Разогрейте духовку до 325 *. Добавьте пергаментную бумагу на 9-дюймовые сковороды и опрыскайте сковороды кулинарным спреем. Отложите в сторону.
Смешайте смесь для торта и порошок для пудинга до однородности.
Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Соскребите края, чтобы все хорошо перемешалось. Перемешивать около 1 минуты.
Разделите тесто на 2 формы для выпечки. Постучите ими по прилавку, чтобы распределить смесь для торта и удалить пузырьки воздуха.
Выпекайте около 25 минут. Воткните зубочистку в центр, и если она окажется чистой — готово. Добавьте 2–3 минуты и проверьте еще раз, пока он полностью не приготовится.
Дайте полностью остыть, прежде чем добавлять глазурь.

Шоколадно-сливочная глазурь:

2 кусочка сливочного масла, размягченного (1 стакан)
1 стакан какао-порошка
2/3 стакана горячей воды
1 чайная ложка ванили
8 стаканов сахарной пудры

Инструкции

В стоячий миксер добавить масло, какао, горячую воду, ваниль. Перемешивайте примерно 1 минуту, пока хорошо не смешается.
Добавьте всю сахарную пудру и поставьте миксер на минимальную мощность.
После того, как вся сахарная пудра смешана, дайте взбиваться на высокой скорости около 30 секунд, пока она не станет легкой и пушистой.
Дайте настояться 10 минут и добавьте в торт!

Сборка торта

Положите на тарелку 1 слой торта. Добавьте шоколадную глазурь — будьте щедры!
Добавьте второй слой. Мне нравится ложить глазурь на торт и намазывать его ножом для масла или мини-лопаткой для глазури.
Потяните глазурь вниз по бокам торта, чтобы покрыть края.
Завершите верх торта и добавьте еще глазури.
Я добавил немного глазури в кондитерский мешок с открытым звездообразным наконечником Wilton 402 и покрутил им верх торта. Я также поместила пучок звездочек вокруг нижней части торта. Но делать это необязательно — это прекрасно без лишних украшений в виде глазури!

Это мой маленький секрет о том, как сделать торт в коробке лучше — это действительно просто, и вы можете применить его ко всем смесям для тортов в коробке, чтобы они на вкус были как домашние! Эти хитрости с коробками для торта могут быть нашим секретом!

И пусть все инструкции не усложняют задачу.Просто добавьте несколько дополнительных ингредиентов в смесь для торта, так что это действительно просто. И приготовить домашнюю глазурь из сливочного крема того стоит. Это действительно не так уж и сложно, и на вкус намного лучше, чем банка глазури.

Вот некоторые из продуктов, которые я использовал на Amazon. Это мои партнерские ссылки, поэтому я буду получать небольшую комиссию, когда вы используете мои ссылки.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Дополнительное время 20 минут

Общее время 1 час

Состав

1 — коробка шоколадной смеси для торта (я использовала Devils Food Chocolate)
1 — 1.4 коробки шоколадного пудинга быстрого приготовления
1 стакан сметаны
Замените воду на молоко согласно инструкции на коробке
Добавьте 1 дополнительное яйцо в соответствии с инструкциями на коробке
Долейте масло согласно инструкции на коробке

Шоколадно-сливочная глазурь

2 палочки сливочного масла, размягченное (1 стакан)
1 стакан какао-порошка
2/3 стакана горячей воды
1 чайная ложка ванили
8 стаканов сахарной пудры

Инструкции

Инструкции по приготовлению лучшего шоколадного торта

Разогрейте духовку до 325 *.Добавьте пергаментную бумагу на 9-дюймовые сковороды и опрыскайте сковороды кулинарным спреем. Отложите в сторону.
Смешайте смесь для торта и порошок для пудинга до однородности.
Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Соскребите края, чтобы все хорошо перемешалось. Перемешивать около 1 минуты.
Разделите тесто на 2 формы для выпечки. Постучите ими по прилавку, чтобы распределить смесь для торта и удалить пузырьки воздуха.
Выпекайте около 25 минут. Воткните зубочистку в центр, и если она окажется чистой — готово.Добавьте 2–3 минуты и проверьте еще раз, пока он полностью не приготовится.
Дайте полностью остыть, прежде чем добавлять глазурь.

Инструкции по шоколадной глазури

В стационарный миксер добавьте масло, какао, горячую воду, ваниль. Перемешивайте примерно 1 минуту, пока хорошо не смешается.
Добавьте всю сахарную пудру и установите миксер на минимальную мощность.
После того, как вся сахарная пудра смешана, дайте взбиваться на высокой скорости около 30 секунд, пока она не станет легкой и пушистой.
Дайте настояться 10 минут и добавьте в торт!

Сборка торта

Добавьте 1 слой торта на тарелку. Добавьте шоколадную глазурь — будьте щедры!
Добавьте второй слой. Мне нравится ложить глазурь на торт и намазывать его ножом для масла или мини-лопаткой для глазури.
Потяните глазурь по бокам торта, чтобы покрыть края.
Завершите верхнюю часть торта и добавьте еще глазури.

Я добавил немного глазури в кондитерский мешок с открытым звездообразным наконечником Wilton 402 и покрутил им верх торта. Я также поместила пучок звездочек вокруг нижней части торта. Но делать это необязательно — это прекрасно без лишних украшений в виде глазури!

Вы приготовили этот рецепт? Используйте хэштег #SYDFood, чтобы я мог поделиться!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Лучший рецепт шоколадного торта без глютена

Это лучший рецепт шоколадного торта без глютена.Он влажный, насыщенный, и этот шоколадный торт без глютена невероятно легко приготовить. Вы не поверите, что в этом пироге нет глютена! Есть и безмолочный вариант!

Я готовлю этот рецепт шоколадного торта без глютена в течение многих лет и не могу поверить, что никогда не делился им здесь! Я поделился его версиями, такими как шоколадное печенье без глютена и кремовый торт. И я приготовил половину партии, чтобы приготовить шоколадное мороженое с арахисовым маслом без глютена.

Обычный старый классический шоколадный торт без глютена? НЕА.О чем я только думал?!

Очевидно, Я не был , и определенно пора это изменить, потому что этот торт — ВСЕ. Он получает восторженные отзывы каждый раз, когда я его готовлю (что довольно часто бывает с праздничным тортом), и никто не может сказать, что он даже без глютена!

Самое замечательное в рецепте звездного шоколадного торта состоит в том, что с ним можно многое сделать. Шоколадный торт — идеальная основа для различных вкусовых сочетаний, которые вам нравятся. У него действительно нет ограничений, поэтому вы можете использовать свое воображение!

Я приготовил шоколадный торт на закваске из отходов моей закваски на закваске без глютена.Я также превратила его в осенний торт и сделала тыквенно-шоколадный торт без глютена с глазурью из шоколадно-сливочного сыра.

Этот рецепт торта — один из тех классических рецептов, которые вы захотите держать под рукой, вы обязательно будете готовить его снова и снова.

Этот торт сделан из пахты, но его легко адаптировать, чтобы не содержать молочных продуктов. Просто используйте несладкое кокосовое молоко + 1 столовую ложку белого уксуса вместо пахты.

Ключевые ингредиенты для этого рецепта шоколадного торта без глютена

Для торта:

Универсальная безглютеновая смесь муки (не используйте ксантановую камедь при использовании муки для выпечки без глютена 1: 1 Bob’s Red Mill)
Какао-порошок
Пахта (или 1 чашка несладкого кокосового молока + 1 столовая ложка белого уксуса)
Масло авокадо или масло канолы
2 яйца при КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ
1 чашка горячего кофе

Для замораживания:

Несладкий какао-порошок
Густые сливки для взбивания
Сахарная пудра

Необходимое оборудование

Как приготовить шоколадный торт без глютена

Шаг 1. Смешайте сухие ингредиенты и взбейте.

Шаг 2. Смешайте влажные ингредиенты и взбивайте до однородной массы.

Шаг 3. Вылейте влажные ингредиенты в сухие.

Шаг 4. Смешайте до полного смешивания.

Шаг 5. Влейте горячий кофе и перемешайте до растворения.

Шаг 6. Равномерно разлить тесто по двум сковородам. Выпекать 35-40 минут.

Шаг 7. Дайте пирогам полностью остыть (20 минут), затем начните замораживать первый слой.

Шаг 8. Добавьте второй слой и заморозьте.

Шаг 9. Убедитесь, что торт полностью заморожен сверху и по бокам.

Шаг 10. Добавьте завитки или другие причудливые украшения (по желанию).

Варианты глазури

Для глазури я сделал простую домашнюю шоколадную глазурь. Если вы делаете это без молочных продуктов, заморозьте его моей веганской шоколадной глазурью.

Еще один отличный вариант глазури — это Nutella Buttercream Frosting. Он дает чудесный ореховый вкус с приятным мягким шоколадным вкусом. Обещаю, тебе это понравится!

И я связался с моей шоколадно-кремовой сырной глазурью выше (что потрясающе).

Я предлагаю приготовить двойную порцию глазури, чтобы вы могли нанести надлежащий слой крошки, чтобы закрепить крошки для торта, а затем заморозить ее толстым слоем кремовой, мечтательной шоколадной глазури. У вас, вероятно, даже будет немного лишних трубок, если вы хотите пофантазировать.

Но не стесняйтесь отказываться от крошки и окантовки, если у вас мало времени, этот шаг полностью зависит от вас. Покрытие из крошек просто удерживает крошки, чтобы они не попали в глазурь, когда вы пытаетесь ее намазать.

Если вы заморозите коржи перед глазурью, часто можно пропустить слой крошки.

Дайте знать в комментариях, для кого вы будете печь этот торт! А если ты делаешь это для себя, я не буду судить! Но если вы ищете мини-торт, я приготовлю для вас мой мини-шоколадный торт.Наслаждаться!

обязательно подписывайтесь на меня в инстаграмме и хэштеге #whattheforkfoodblog или отметьте @whattheforkfoodblog — мне нравится смотреть, что вы делаете!

Если вам нравится этот удивительный рецепт шоколадного торта без глютена, обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить пост:

| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |

Состав

Для торта

1 3/4 стакана универсальной безглютеновой муки
3/4 чайной ложки ксантановой камеди (не добавляйте, если она содержится в вашей смеси)
2 стакана сахарного песка
3/4 стакана какао-порошка *
2 чайные ложки пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка мелкой морской соли
1 стакан пахты (или 1 стакан несладкого кокосового молока + 1 столовая ложка белого уксуса)
1/2 стакана масла авокадо (или рапсового масла)
2 больших яйца, комнатная температура
2 чайные ложки чистого экстракта ванили
1 чашка горячего кофе

Для глазури

1 стакан сливочного масла, размягченного
3 стакана сахарной пудры
1/2 стакана несладкого какао-порошка
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/4 стакана жирных сливок для взбивания

Инструкции

Для приготовления торта:

Разогрейте духовку до 350 градусов и опрыскайте 2 формы для выпечки диаметром 8 дюймов антипригарным спреем.Выстелите дно сковороды пергаментной бумагой и сбрызните эту пергаментную бумагу антипригарным спреем.
В чаше миксера просейте муку, ксантановую камедь, сахар, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Используйте насадку для перемешивания сухих ингредиентов на низкой скорости.
В отдельной миске взбейте яйца, пахту, масло и ваниль.
При работе миксера на низкой скорости медленно влейте влажные ингредиенты в сухие.Смешайте до полного смешивания.
Очистите стенки и дно чаши и налейте горячий кофе. Перемешайте на слабом уровне до однородного состояния.
Вылейте тесто (оно будет очень жидким и жидким) равномерно между двумя сковородами. Выпекать при 350 градусах 35-40 минут. (У меня около 37 минут.)
Остудите коржи на решетке (на сковороде) в течение 20 минут. Осторожно достаньте коржи из форм и полностью остудите на решетке.
Когда коржи остынут, приготовьте сливочный крем.

Чтобы приготовить шоколадно-масляный крем:

Добавьте масло в чашу миксера и взбивайте до получения однородной массы. Добавьте сахарную пудру и какао-порошок и перемешайте на слабом уровне. Смешайте ванильный экстракт и жирные сливки.
Включите миксер на средне-высокую скорость и взбивайте 1-2 минуты или пока глазурь не станет легкой и пушистой.
Заморозьте торт по желанию!

Примечания

В настоящее время в этом рецепте я использую свою смесь муки без паслена.Он также хорошо сочетается с моей смесью муки из белого риса и мукой без глютена из коричневого риса. Я также протестировал этот рецепт с смесью для выпечки Bob’s Red Mill 1: 1 и показал отличные результаты.
* Я использую какао для выпечки для гурманов от компании Rodelle, потому что предпочитаю насыщенный шоколадный вкус. Можно также использовать обычное какао или темный какао-порошок — глазури достаточно, чтобы заморозить один торт. Если вам нужен более толстый слой глазури или если вы хотите выделить какие-либо детали, я предлагаю приготовить 1 1/2 партии или удвоить рецепт.
Если вы делаете это без молочных продуктов, вы можете заморозить этот торт моей любимой веганской шоколадной глазурью.