Тренды 2019 кухня: что нас ждет в 2019 году

Кухонные тренды 2019 года | Статьи на сайте ТЦ «КухниПарк»

Модные кухонные тренды в 2019 году

Модные направления, регулярно сменяющие друг друга, затрагивают не только вещи, которые мы ежедневно носим, но и домашний интерьер, особенно, если вы хотите сделать ремонт. При этом соответствовать требованиям, в плане стиля и функциональности, должна кухня.

Некоторые хозяева мало уделяют внимания данному помещению, при том, что это – самое многофункциональное место в любом доме или квартире. Здесь за одним столом собираются члены семьи, чтобы покушать или пообщаться.

В таком помещении должно быть всё продумано. Начиная от стиля интерьера, заканчивая расположением мебели и цветовыми решениями. При этом, современные кухни 2019 года не делают какой-то оттенок трендовым, здесь всё индивидуально.

При выборе цветового решения кухни, подбирайте краски, которые вам понравятся. Единственное, что оттенки не должны быть раздражающими, чтобы ничего не отвлекало от приёма пищи.

 

Основные тенденции в кухнях в 2019 году

То, как будет оформлено жилище, часто накладывает отпечаток на образ жизни тех, кто там проживает. Если говорить о дизайнерских трендах 2019 года, то они могут иметь разное направление. Сейчас одинаково актуальными являются Экостиль, High-tech, Минимализм и другие. Также, одно из лидирующих направлений – стиль Кантри. Ещё в моду входит деревенское направление, где перемешана Этника и Кантри.

Если говорить о технических приборах, которые устанавливают на кухне, то там должно быть буквально всё, чтобы упростить и сделать более комфортным приготовление пищи и мытьё посуды. Обязательно должна присутствовать вытяжка и вместительный холодильник. Не лишней будет кофеварка, приветствуется наличие тостера, микроволновки и прочей вспомогательной бытовой техники. Главное, чтобы всё стояло на своих местах и не перекрывало друг друга.

Планировка кухни

Воплотить дизайнерские задумки проще всего в просторном помещении. Однако не каждый похвастается большой площадью кухни, часто там едва ли можно разместить необходимую мебель. Но данная проблема решается путём совмещения гостиной и кухни. Поэтому дизайнеры предлагают следующие варианты:

• Сделать рабочую зону и место принятия пищи – в разных стилях. Однако они должны быть объединены в единое целое, при помощи разных дизайнерских решений.
• Две зоны можно объединить так, чтобы в результате получилась кухня-гостиная многофункционального типа.

Зонирование можно подчеркнуть при помощи световых решений. К примеру, над местом приготовления пищи установить свет белых, холодных оттенков, а над обеденной зоной сделать тёплый, рассеянный цвет.

Встроенная кухонная техника

В 2019 году останется актуальным использование интегрированной техники. Предпочтение лучше отдавать тонким вытяжкам, которые включаются автоматически. Некоторые их модели даже мощнее промышленных моделей. Благодаря цельной, бесшовной конструкции, популярны индукционные варочные панели. Важно, чтобы бытовые приборы были скрыты или убраны – это подчеркнёт простоту и изысканность обстановки.

 

 

Светильники подвесного типа на кухне

Использование подвесных светильников – имеет первостепенное значение для разделения помещения со свободной планировкой на разные зоны. Здесь важно подчеркнуть обеденную зону и место приготовления пищи. Также можно использовать итальянские подвесные лампы, выполненные в стиле Модерн.

Дизайн кухни под существующий интерьер

Любая кухня обладает собственным стилем, размером, расцветкой, декоративными элементами, а также функционалом. От этого зависит комфорт её использования, привлекательность и удобство в эксплуатации.

Поэтому в 2019 году лучше отдавать предпочтение не только стильным, модным и привлекательным кухням, но и эргономичным, с точки зрения использования. Ведь здесь вы будете собираться с семьёй, возможно, принимать гостей, отмечать праздники.

Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение кухонным гарнитурам с верхними и нижними секциями. Сейчас в моде следующие цвета: черный, белый, голубой, красный, коричневые, серый и другие.

Современные дизайнерские решения подразумевают использование фасадов, выполненных из пластиковых, деревянных или акриловых материалов. Поэтому в зависимости от стиля существующего интерьера, нужно выбирать кухонную мебель, подходящую под размер помещения и его цветовые решения.

Кухонные фартуки в моде?

Закалённое стекло, с яркими цветами или милыми животными вышло из моды ещё несколько лет назад. Становится менее популярной и керамическая плитка. Мнение людей – «приелась». Кроме того, швы на таких плитках сильно пачкаются и не отмываются. 

В 2019 году рекомендуют отдавать предпочтение натуральному камню или стеклу. Также стены можно окрасить красками, устойчивыми к влажной уборке.

Какие столешницы в моде?

Из года в год кухонные столешницы становятся тоньше. Люди поняли, что толщина не особо влияет на износостойкость и прочность данных элементов. Также дизайнеры рекомендуют импровизировать, например, положить на столешницу стекло. Смотрится такое решение – потрясающе, эксплуатационные качества тоже отличные! 

Ещё в моду входят столешницы из крупноформатного керамогранита, камня с природным срезом или мрамора небольшой толщины. Смотрятся такие решения стильно. Однако их стоимость на порядок выше среднего, ведь она складывается не только из цены столешницы, но также её изготовления и установки.

Тренд на экологичность при проектировании кухни в 2019 году.

Всё более популярными становятся экологичные материалы, и 2019 год продолжит эту тенденцию. Так как на кухне много времени проводит как хозяйка, так и члены её семьи, важно, чтобы под действием пара или повышенных температур, от кухонного гарнитура не выделялось вредных веществ. 

В качестве отделочных материалов, рекомендуется использовать натуральную древесину, краску на водоэмульсионной основе, а также меловую побелку. Стены можно оформить обоями, но лучше выбрать моющиеся варианты.

На пол рекомендуется укладывать керамическую плитку, паркет, ламинат или натуральный камень.

Модная кухня 2019: интересные тренды в интерьере

1. Тонкая столешница

На смену массивным и основательным столешницам приходят изящные тонкие. Это могут быть искусственный камень, керамогранит, стекло или металл. В тонком формате они легко вписываются в интерьер совмещенной кухни-гостиной, мимикрируя под обычную — не кухонную — мебель.

Жизнь современного человека четко спланирована, кухня здесь не исключение: умные гаджеты, продуманные рецепты. И тонкая столешница становится символом точности, выверенности и чистоты.

2. Матовый черный цвет

Любителям ярких контрастов придется по вкусу мода на матовую черную отделку. Дизайнеры красят в этот цвет смесители, ручки и даже кухонные гаджеты. Черный добавляет кухне графичности и динамики.

Можно полностью укутать кухню в черную матовую отделку — вплоть до встроенной техники. Или подчеркнуть дизайн и добавить глубины с помощью черных аксессуаров.

3. Металлическая мебель и аксессуары

Металлическим фартуком уже никого не удивишь. А как насчет идеи закатать кухню в металл полностью? Стильно, дорого и элегантно.

Не готовы к такому радикальному решению? Найдутся и более изящные варианты под любой стиль интерьера. Латунная фурнитура и инкрустация фасадов — для эстетов. Стальная столешница и фартук — для шефов на кухне. Или металлическая сетка — для бунтарей и модников.

4. Сложные оттенки

Самый простой способ быть в тренде — сделать цветную кухню. Но будьте внимательны с выбором цвета! Яркий салатовый или оранжевый может с легкостью отправить вашу кухню на 20 лет назад.

Отдайте предпочтение сложным оттенкам: будь то глубокий синий, изумрудный, винный или приглушенные пастельные тона. Такие цвета добавляют кухне уюта и роскоши. А благодаря природной палитре находиться в таком пространстве будет максимально комфортно.

5. Высокотехнологичный подход

Суперсовременная техника — неотъемлемая часть кухни маститых кулинаров и трендсеттеров. И дизайн техники оказывает огромное влияние на внешний вид и функциональность кухонного пространства.

Удаленное управление техникой через смартфон, мощная вытяжка, интегрированная в варочную панель, встроенный холодильник без видимых ручек. И даже индукционная варочная панель в столешнице, невидимая в выключенном состоянии. Все это уже реальность, которая диктует свои правила дизайна.

Какие из этих трендов вам понравились? Делитесь идеями в комментариях и не бойтесь пробовать что-то новое.

Эти идеи для кухни вам точно понравятся:

КУХНЯ ИЗ БУДУЩЕГО: тренды — 2019 в интерьере кухни

Какие они, кухни будущего? О том, какие кухонные гарнитуры сейчас в тренде и почему это хорошо для наших обычных квартир.  

№1: ОТКРЫТОСТЬ ВО ВСЕМ

Кухня с открытой планировкой — безусловный тренд последних лет. Дело в том, что все чаще мы соглашаемся на объединение зон кухни и гостиной в наших квартирах, чтобы увеличить пространство, сделать его просторнее, да и просо, чтобы чаще видеться с семьей. Проще собраться всем вместе в едином пространстве — так вы можете общаться, занимаясь своими делами.

Кухонный островок в этом случае помогает разграничить функциональные зоны. Нужно отметить, что речь идет именно о кухонном острове, а не о барной стойке. И не спроста. Остров намного функциональнее — на нем можно готовить, мыть посуду, разместить варочную панель, и использовать в качестве обеденной зоны. Многофункциональность и продуманный дизайн — это то, что делает кухни с открытой планировкой кухнями будущего.

№2: ВСТРОЕННЫЕ РАКОВИНЫ И ИНДУКЦИОННЫЕ ВАРОЧНЫЕ ПАНЕЛИ

Фактически, кухонный остров становится акцентом гостиной, поэтому, он должен выглядеть безукоризненно. Отсюда внимание к деталям. Атрибуты кухни становятся своеобразными украшениями: красивые встроенные раковины, современные индукционные варочные панели, стильная техника — все это теперь должно быть не просто функциональным и высокотехнологичным, но и эстетичным.

№3: УМНОЕ ХРАНЕНИЕ

Изменение типовой планировки в сторону объединенного пространства и использование кухонного островка в качестве рабочей поверхности влияет и на кухонную мебель для хранения. Теперь, когда рабочая зона размещается на островках, шкафы могут занимать всю вертикаль от пола до потолка.

Такие шкафы — еще один тренд в дизайне кухни, который сделает наши квартиры удобнее. Большая площадь шкафов означает большую зону хранения, где можно уместить все приборы и технику, посуду и прочие мелочи. А еще этот тред позволяет размещать встраиваемую технику, такую как духовка, микроволновка, кофемашина, на наиболее удобной высоте для использования.

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ:

О каких модных тенденциях дизайна кухни стоит узнать перед ее проектированием

Тема кухонной моды в последние несколько лет находится в поле пристального внимания дизайнеров. Если еще в начале нулевых кухня была во всех домах совершенно типичным помещением и придумать с ней что-то необычное было сложно, то сегодня изобилие материалов, проектов и технических средств позволяют разнообразить интерьер этого помещения.

  

Дизайн кухни 2019: пять модных тенденций

Среди актуальных трендов, которые быстро вошли в обиход, приобрели и сохранили популярность, можно назвать:

• «жилую» кухню;
• скрытую фурнитуру;
• обилие подсветок;
• игру с формами;
• «помещение в помещении».

Формат «жилой» кухни является одним из наиболее любимых трендов дизайна современной кухни. Он предполагает создание такого интерьера, в котором можно не только готовить, но и работать, принимать гостей и отдыхать – а это значит, что в ход идут приятные тактильные материалы для фасадов, зеркала и неброская с виду кухонная техника. Как правило, материалы, используемые для создания подобных интерьеров, имеют специальное жироотталкивающее немаркое покрытие, то есть не придется уделять повышенное внимание чистоте помещения.

Однако никакой дизайне не будет смотреться стильно, если подобранная для него фурнитура не будет качественной – а именно эти детали композиции, мелкие и часто подвергающиеся повреждениям, выходят из строя чаще всего. По этой причине дизайн кухонной мебели все чаще обходится без них. «Скрытая фурнитура» – это такой механизм открытия дверец, при котором они приходят в движение от нажатия, то есть в ручках здесь в принципе отпадает необходимость. Если же этот способ вызывает недоверие, можно использовать минималистичную фурнитуру.

Не менее оригинальной является и работа современных дизайнеров с подсветкой. Осветительные приборы являются одновременно и элементом декора, и способом добавить практичности в интерьер. С их помощью можно создать ночное освещение, подсветить варочную поверхность или обеденную зону, разделить пространство на непосредственно кухню и столовую.

Правильно подобранное освещение помогает в том числе и оттенить формы. Сейчас в моде так называемый «минимализм сложных форм», в котором превалируют необычные геометрические решения и неброский монохром. Однако минимализм невозможен без ярких акцентов, и расставить их помогает в том числе подсветка.  

 

 

 

 

И наконец, одно из самых популярных решений дизайна кухни в 2019 году, – это проект «помещение в помещении». В Европе этот стиль очень популярен, поскольку помогает спрятать бытовые вещи, в том числе и достаточно габаритную техники, используя потайные комнаты в кухне. Если пространство позволяет, такой комнатой может быть даже целый шкаф во всю стену. В таком потайном помещении можно разместить все, от электрических чайников до холодильников и стиральных машин, освободив пространство для комфортной жизни и творчества.

выжимка из доклада Future Book от «Кухни на районе» и партнёров — Записки преподавателя

Сервис Кухня на районе впервые анонсировала Future Book — собственный репорт о трендах следующего десятилетия. В подготовке приняли участие «Яндекс.Такси», «Рокетбанк», Remy Robotics, LG, Arrival, ГК «Пик» и другие. Аналитика подготовлена на основе собственных данных «Кухни на районе» и данных компаний, участвовавших в репорте.

В центре внимания последних лет находятся поколения Y (миллениалы, от 23 до 35 лет) и следующее за ним — Z. В следующем десятилетии эти поколения будут набирать вес в биологическом и социальном контексте.

Прошедшее десятилетие было ознаменовано uber-like-сервисами, которые делали ставку на легкость модели. К концу десятилетия многие крупные игроки начали менять стратегию в сторону построения собственных экосистем и value-chains.

Запрос на прозрачность

Люди начинают интересоваться не только потребительскими качествами продуктов и услуг, но и тем, как именно компании ведут свои дела, строят процессы и насколько соответствуют новым экологическим, этическим и социальным запросам общества.

Важно, что, кроме интереса, растет та доля потребителей, которая готова платить больше компаниям, соответствующим этим запросам, или отказываться от компаний, которые остаются «глухими». Подтверждением этого тренда служит появление таких площадок для раскрытия информации, как HowGood.

Наша практика также показывает рост интереса клиентов к цепочке создания стоимости. В «Кухне на районе» мы видим вопросы клиентов относительно экологической составляющей нашей тары.

Забота об экологии

В 201Х проблема заботы об экологии надежно укрепилась в институциональной мировой среде на уровне государств, международных организаций, инвестиционных сообществ, а в 202Х мы увидим вовлечение в активную заботу об экологии всего населения Земли

В 200Х-201 Х годы эта проблема получила большое освещение в СМИ, и экология стала «мейнстримом» для населения: политические партии стали получать места в законодательн ых органах разных стран только делая ставку на заботу об экологи и, религиозные организаци и добавили новые молитвы и создали сообщества по заботе об экологии, правительства стра н заключили межгосударственные договоры об уменьшен и и негативного влияния на экологию. Выступления экоактивистов (24 сентября 2019 г. Грета Тунберг в ООН) получили одобрительные отклики миллионов, а рядовые граждане начали делать собственные шаги по заботе об экологии. Таким образом, есть веские основания полагать, что в 202Х тренд продолжит свое развитие путем большего проникновения заботы об экологии в жизнь и поведение каждого рядового жителя.

В «Кухне на районе» на протяжении 2019 года наблюдается нарастающее внимание к экологичности нашей бизнес‑модели. Компания занимается доставкой свежеприготовленной еды в Москве, которую мы упаковываем в пищевые пластиковые контейнеры и бумажные пакеты, после чего доставляем в руки нашим клиентам. Индекс обращений в службу поддержки по вопросам, связанным с уменьшением количества пластиковых приборов, использования контейнеров и утилизации пакетов в 2019 году выглядит следующим образом:

Приведенные на графике запросы касаются одной из трех тем: пластиковые приборы, контейнеры или пакеты, в которых привозится заказ. Интересным является также тот факт, что растет не только доля сам их запросов, но и предложений платить дополнительную цену при условии, что проблема начнет решаться. Эта готовность расценивается как подтверждение тренда на обеспокоенность проблемой экологи.

В конечном счете, на предприятии запускается масштабный проект по возврату упаковки на переработку. Сотрудничество с одной из самых технологичных сортировочных линий в стране — MGS Group — позволит построить бесшовный и удобный путь от клиента до переработки одноразовой упаковки всего за 48 часов.

Проблема порчи продуктов

Треть производимых продуктов питания выбрасывается, при этом спрос продолжает расти как за счет роста населен ия, так и за счет личного потребления. Снижение доли выбрасываемых продуктов поможет в удовлетворении растущего спроса без экспансивного роста сельского хозяйства.

В обществе появились инициативы, призванные решить эту проблему. Уже работают такие компании, как Lastbox, позволяющие покупать нераспроданные блюда со скидкой до 50% или EatMe, обещающие скидки до 75%. Другой способ решить проблему выбрасываемых продуктов предлагает движение фриганов. Это группа людей, считающих, что списанные продукты еще вполне пригодны для употребления, а не для уничтожения или вывоза на мусорные предприятия.

В обществе появились инициативы, призванные решить эту проблему. Уже работают такие компании, как Lastbox, позволяющие покупать нераспроданные блюда со скидкой до 50% или EatMe, обещающие скидки до 75%. Другой способ решить проблему выбрасываемых продуктов предлагает движение фриганов. Это группа людей, считающих, что списанные продукты еще вполне пригодны для употребления, а не для уничтожения или вывоза на мусорные предприятия.

Запрос на персонализацию

Персонализация в 2020-х станет повседневностью и стандартным поведением сервисов, в которых существует большая конкуренция: банки, телекомы, такси, одежда.

В «Кухне на районе» есть возможность указывать предпочтения в профиле пользователя. Tele2 дает возможностям пользователям продавать лишние минуты или пакеты интернета. «Альфа-банк» дал возможность покупателям выбирать нашивки на мерч, который они продают.

Любопытным примером выступает «ВкусВилл», который дает выбрать один «любимый продукт», на который предоставляет существенную скидку в течение короткого периода времени для повышения частоты покупок.

Изменение социальной модели. Равноправие полов. Дети

Развитие технологий и изменение психологических установок новых поколений смещают гендерные роли. Мужчины и женщины распределяют базовые домашние обязанности поровну, для всего остального есть сервисы. Миллениалы, которые уже вступили в роль родителей и будут в этой роли в 202Х, «заморочены» не только в вопросах личной эффективности, но и в воспитании детей. В частности, компаниям нужно будет помочь родителям найти функциональную модель для «менеджмента» собственного ребенка.

В настоящее время сексуальные роли и гендерные идеалы изменяются . Андроцентризм — восприятие мира глазами мужчины — перестал быть социальной нормой

Бытовая кулинария всё еще «на женщине», но ситуация меняется. По статистике выходит, что женщины уделяют приготовлению еды 55 минут в день, а мужчины — только 15 минут. Но если сравнить с началом 20 века: тогда у женщин уходило на это 3–4 часа. Еще один тренд — смарт-подходы к «менеджменту» детей: няни, специальные службы такси, браслеты-трекеры локации.

Дематериализация роскоши

Экономика шеринга снижает объем рынка люксовых товаров. Потребители отказываются от модели overconsumption в пользу осознанного потребления. Дорогие вещи все меньше определяют статус владельца. Использование товаров бывших в употреблении набирает обороты.

Технологии дематериализуют предмет роскоши. Помимо экономии времени, этот тренд стимулирует и конкуренцию за качество опыта c сервисом: больше не нужно покупать дорогую машину, чтобы ездить на ней каждый день.
Рынок аренды одежды на примере США также
стремительно растетﭜ

Премиальные райд-хейлинги (примеры в России — Ultima «Яндекс.Такси», UberBlack, Wheely) движутся в сторону максимальной кастомизации опыта каждого клиента, запоминая его предпочтения и создавая зону безопасности: где вы пьете кофе по утрам, в какой магазин заезжаете после работы, как открывается шлагбаум во дворе вашего дома, какую музыку вы любите, кто из ваших близких должен знать ваш маршрут.

В следующее десятилетие подобные сервисы продолжат развиваться в сторону еще более персонализированного опыта, чтобы полностью заменить личного водителя, а если вы водите сами — автоматизировать предугадывание ваших предпочтений.

100-летняя идея дома-коммуны снова актуальна и powered by new technologies

Идея кухни для масс не нова. Ровно 100 лет назад случился яркий, взбалмошный и радикальный период, который привел к целой серии социальных экспериментов, в ряде из которых была замешана архитектура. Этот период получил название «Авангард», а направление в архитектуре — конструктивизм.

Как и сейчас, тогда общество находилось в растерянности перед вызовами нового времени — ускорением, технологиями и новыми механизмами экономики. В один момент общий курс страны был взят на индустриализацию, что в свою очередь привело к переселению огромного количества людей в города. Основная цель этих людей — завод, и в интересах государства было создать такой уклад жизни, чтобы человек работал свою работу максимально эффективно. Так появились новые типы архитектурных сооружений, не существовавших прежде, — хлебозаводы, общественные бани, детские сады, клубы, столовые и так далее.

Роботизация: стоит ли ждать прорыва

Три самые большие индустрии с точки зрения индивидуального потребителя: жилье, транспорт и еда, в уходящем десятилетии претерпели колоссальные изменения, по полной испытав на себе все плюсы и минусы disruption от digitalization, gig и sharing economies, меняясь под напором таких компаний как Booking.com, Airbnb, Uber, «Яндекс», Tesla, Deliveroo.

Так что же может стать такой next big thing? Это однозначно роботизация (где ИИ является неотъемлемой частью роботики), приводящая к работе без участия человека — автономности.

Если бы не необходимость встраивания роботов в миллионы существующих профессиональных кухонь ресторанов, баров и фабрик еды, которые были спроектированы так, как удобнее людям, наполнены устройствами и предметами, которые были разработаны, чтобы было удобно людям, с точки зрения технологий полностью автономные кухни — уже реальность.

Мы точно можем верить, что 2030-е годы станут заметным этапом в становлении новых, абсолютно автономных экосистем, постепенно вытесняющих привычные нам профессии водителей, курьеров и поваров.

Роботизация в сфере питания: умные вендинги или полностью автономные повара?

Робототехника стала доступнее и дешевле, проще в управлении, сложнее по структуре. Но полностью заменить человека на кухне в ближайшие 15 лет не получится. Однако уже сейчас появляются довольно эффективные автоматизированные решения, работающие с ингредиентами, подготовленными людьми.

При этом рынок не ждет. Аналитики прогнозируют, что объем рынка робототехники для пищевой промышленности к 2025 году достигнет $3,1 млрд, при ежегодном росте на 12,7%. Сейчас существует два подхода к развитию этих технологий: полная замена человека роботом и роботизация отдельных операций (Last Mile Cooking Robots). Последнее, наравне с dark kitchen, происходит уже сейчас.

Сейчас существует два подхода к развитию этих технологий: полная замена человека роботом и роботизация отдельных операций. Последнее, наравне с dark kitchen, происходит уже сейчас.

Last mile cooking robots — это максимально эффективный союз, где люди делают заготовки, а робот использует их, в нужный момент доготавливает и собирает в зависимости от выбранного блюда.

Еще одна технология — кастомизированные вендинги. В ближайшие годы, когда эта технология будет отлажена, появится новый вид вендинговых аппаратов с возможностью выдачи свежеприготовленной и расфасованной еды.

В ближайшие 15 лет стоит ожидать активное развитие решений last mile cooking robots, адаптированных под конкретные пищевые концепты. Их будут использовать в labor intensive — локациях, где экономически целесообразно заменить труд человека.

Роботизация middle managment, компании с «узкой талией»

Несмотря на впечатляющие результаты робототтехники, на наш взгляд, говорить о полной роботизации таких профессий как повар, комплектовщик или курьер — преждевременно. В 202Х эти профессии обзаведутся умным инструментарием, а полная роботизация ждет профессию менеджера — компании начнут избавляться от миддл-менеджмента.

Мидл-менеджмент с экономической позиции может быть наиболее перспективной точкой приложения усилий. И что особенно привлекательно — здесь не нужны дорогостоящие механические решения. Учитывая коммуникационную функцию мидл-менеджмента, ее можно заменить программными методами автоматизации процессов.

Machine learning и data-science: переход от демонстрации к прозаическим задачам

Яркие кейсы применения ML и data science в 2010-x привлекли огромное внимание, но по большому счету были «витринным». В 202Х использование этих технологий станет «обычным» даже для операционных задач компаний.

Понятно, что далеко не в каждом бизнесе есть необходимость строить системы игры в Го или распознавания речи, но мы уверены, что практически везде можно найти другие, уже очень подходящие для ML и data science технологий. В «Кухне на районе» таких оказалось две: составление еженедельных меню и прогнозирование спроса для этих меню, чтобы наши отделы закупок и фабрика-кухня могли подготовить и доставить точное количество ингредиентов для каждого блюда на каждую кухню в каждый день. Из-за динамичности меню (здесь меняется до 60% блюд в меню еженедельно), а также существенных различий в предпочтениях клиентов в разных районах города, задача прогнозирования становится непростой. Недостаточно просто взять то, что было на предыдущей неделе и экстраполировать.

Рост мегаполисов и плотности населения

Мегаполисы останутся экономическим двигателем в большинстве стран, их ждет укрупнение с увеличением плотности населения в расчете на площадь города. Концентрация населения и ресурсов внутри мегаполиса неизбежно приведет к росту доходов населения и связанного с ним запроса на качество жизни, на который должны будут отреагировать новые бизнес-модели.

Сегодня более 4 млрд человек — жители городов, что составляет более 50% от всего населения Земли. Оно создает более 80% мирового ВВП.

Количество мегаполисов с населением более 10 млн человек за последние 70 лет выросло в 17 раз и сейчас составляет 34. Эксперты ООН прогнозируют, что к концу 2020-х количество таких мегаполисов будет уже 43.

Все страны обладают схожей картиной зависимости индекса агломерации (доли городского населения) от ВВП на душу населения

Следующее десятилетие развитые страны посвятят технологиям и услугам по улучшению качества удовлетворения потребностей человека в доставке всего необходимого, безопасности и жилище, экономии времени и собственной логистики в условиях города и переносе активностей домой.

Office as a service: гибкость, скорость, совместная работа

Рост плотности в городах затрагивает не только наши жилища, но и офисные пространства. Также как и дом, в поиске большей эффективности офис становится «умнее». Об этом свидетельствует появление «гибких» офисов, рост инвестиций в такие модели, а также проникновение сервисов, которые делают нас эффективнее в том числе в офисные пространства.

WeWork выпустила impact report, где привела любопытную статистику:

• Новые компании, резиденты WeWork, выживают на 13% чаще, чем в среднем по стране.
• 54% компаний уверены, что пребывание в WeWork способствует их росту.
• 83% компаний в США внутри WeWork являются инновационными — по сравнению с 15% в среднем по стране.

Вывод из такой статистики может быть один: пребывание в гибком офисе выбирают наиболее продвинутые компании в своих сегментах, которые растут быстрее и выживают чаще по сравнению со средними показателями по стране.

Примером гибких сервисов в сегменте недвижимости может стать ПИК-Аренда. 
Это первый digital-игрок на российском рынке долгосрочной аренды квартир, упрощающий процесс сдачи и съема. Компания придумала собственные инфраструктурные решения, которые позволяют по записи просматривать квартиры 24/7 без собственника. С помощью электронного замка и мобильного телефона клиенты получают доступ в квартиру на время просмотра, при этом безопасность обеспечивают установленные в квартире веб-камеры.

Уменьшение квартир и вытеснение бытовых услуг в сервисы

С ростом плотности населения в больших городах недвижимость становится менее доступной, и средние размеры жилища имеют тенденцию уменьшаться. Этот тренд уже заметен как в Москве, так в и мегаполисах за рубежом. Однако современные жители стремятся использовать технологии для того, чтобы компенсировать эти обстоятельства. Мы делаем свои жилища более умными и оптимизируем пространство, избавляемся от громоздких вещей, используем shared-сервисы или заменяем их на все более умные. Также мы отказываемся от рутин, поручая их внешним сервисам.

В 2019 году обсуждение вызвало появление объявления о продаже квартир площадью 11 м² в Москве. Из-за повышения стоимости строительства, роста плотности населения в городах и ограниченности ресурса площади, пригодной для жилого строительства, собственное новое жилье может оставаться доступным людям только при уменьшении его площади.
Этот тренд отмечают не только в России, но и в США.

Использование сервисов доставки еды позволит уменьшить площадь кухни в квартире, стиральную машину заменит сервис, который забирает грязную одежду и возвращает чистую, а большой гардероб заместит сервис по еженедельному подбору актуальных вещей.

Плотность делает город психологически некомфортным

Ритм жизни в мегаполисах постоянно ускоряется. Для увеличения личной эффективности и экономии времени жители будут стремиться к передаче повседневной рутины поставщикам услуг, рассматривая собственное жилище как место отдыха и развлечений.

В этом смысле мегаполис — идеальное место для процветания эффективного одиночества, так как он предоставляет неограниченные возможности вести виртуальную жизнь, почти не соприкасаясь с реальностью.

По статистике США время, затрачиваемое на электронные устройства, за 10 лет с 2008 года выросло с 2,7 часов до 5,9 часов в сутки.

В 2020-х мы ожидаем перенос значительной части рабочей и досуговой активности жителей домой. Классические стационарные сервисы станут мобильными, компании начнут искать уникальные решения в части обеспечения потребителей продуктами питания и обихода.

Таким образом, мы ожидаем в 202Х перенос значительной части рабочей и досуговой активности жителей домой. Это потребует изменения модели предоставления услуг: классические стационарные сервисы станут мобильными, компании начнут искать уникальные решения в части обеспечения потребителей продуктами питания и обихода.

Эра домашних развлечений

Индустрия домашних развлечений стремительно растет, что заставляет компании задумываться о развитии новых точек соприкосновения (и продаж) со зрителями онлайн-кинотеатров, геймерами и всеми, кто всё чаще предпочитает оставаться дома. Игры — уже сейчас самое популярное развлечение в мире. Есть все предпосылки к тому, что в ближайшие годы за счет развития сетей 5G и облачного гейминга эта индустрия сделает большой скачок вперед.

Мировая индустрия развлечений будет расти в среднем на 4,3% каждый год до 2023 года. В пятерку самых быстрорастущих входят три категории, которые относятся к игровым: VR, киберспорт, видеоигры.
В ТОП-5 самых быстрорастущих входят три категории, которые относятся к игровым: VR, киберспорт, видеоигры.
В России эта категория растёт ещё быстрее, чем в среднем по миру: рост составляет 6,4%, а мировой показатель — 4,3%.

Доставка всего и ультралокальная доставка

Объем рынка доставки увеличивается из-за переноса активности потребителя домой и экономии времени. Весь ритейл уходит в онлайн. Потребители привыкают к моментальному получению услуги/товара, что способствует локализации складов и производства.

Теперь большинство потребителей переносят покупательскую активность в интернет, становясь адептами электронной коммерции.

Есть несколько причин, объясняющих это явление:

• Происходят значительные изменения в модели потребления и предпочтениях поколений Y и Z. Теперь доставка должна удовлетворять нарастающий спрос.
• Бизнес-модели, которые дают ответ на ситуативные желания пользователей и очень быстрый образ жизни, избаловали клиентов. В результате они хотят быстрой доставки, а это подразумевает локальную доставку.
• 70% пожилых людей в США сейчас пользуются интернетом, в то время как в 2000 году их было всего 14%. И этим пожилым людям не так нужны офлайн-магазины для покупок.

Поколения Y и Z ведут себя совершенно по-другому. Миллениалы, уровень счастья которых обычно выше, чем у других поколений, проводят большую часть своего времени на работе в погоне за эфемерным успехом и пытаются выжать максимум продуктивности из каждой секунды своей жизни.

В результате у более молодых клиентов нет ни времени, чтобы ходить по магазинам, ни кого-либо дома, чтобы принять традиционную доставку. Следовательно, доставляется все, даже готовая еда.

Доверие и одновременная экономия коммуникации

Экономика доверия — это уже известный термин, у которого есть примеры: совместное использование денег, автомобилей, домов и даже домашних животных. Доставка от Amazon прямо внутрь жилья — хороший пример бизнес-процесса, основанного на доверительном отношении. Существует спрос на аналогичные функции от клиентов «Кухни на районе». Ценностное предложение, основанное на доверии и эффективных коммуникациях, может стать конкурентным преимуществом для существующих и развивающихся предприятий.

Экономика доверия появилась в начале 2010-х и хорошо описана в плейлисте TED. Шеринг распространился даже на те сферы, где казался невозможным, — домашних животных.

Для людей, которые любят встречаться и проводить время с незнакомцами, такие изменения предоставляют возможности, которые раньше были недоступны.

Доверие также меняет службы доставки. Примером может служить in-house delivery от Amazon. Этот формат доставки позволяет курьеру открыть дверь и оставить посылку внутри вашей квартиры, даже не увидев вас и не связавшись с вами. И это изменение чрезвычайно ценно для людей, которые постоянно заняты или просто не любят проводить время с незнакомыми людьми.

Основные коммуникативные навыки за последние десятилетия ухудшились и продолжают снижаться не только на рабочем месте, но и в повседневной жизни.

Люди стремятся минимизировать время, затрачиваемое на коммуникацию, но хотят, чтобы она была эффективной. Предварительное согласование всего, что необходимо для получения услуги или товара, станет решением проблемы.

Мы ожидаем, что эффективная коммуникация, основанная на доверии и надежности поставщика услуг, станет более ценной для потребителей. В результате эта функция может быть стратегическим конкурентным преимуществом для существующего или возникающего бизнеса.

Экономия времени и предсказуемость

Люди постепенно привыкают не только к быстрой доставке, но и все важнее становится ее предсказуемость, которая делает сервис не просто удобным, но и пригодным для регулярного использования. В 202Х предсказуемость и надежность в оценках времени сделает сервисы такими, на которые мы «сможем положиться» и не тратить свой ресурс внимания на пользование ими.

В 2020-х важно не только экономить время клиентов, но и делать доставку предсказуемой. Сегодня среднее время доставки еды в Москве — 30–35 минут, а в 2017 году — 45 минут. Поэтому скоростью доставки уже никого не удивить, и мы делаем ставку на предсказуемость.

Для этого мы следим за частотой обращений в поддержку и измеряем уровень внимания пользователей к скорости доставки.

Люди, заказавшие еду в период с 08:00 до 08:15 и писавшие в поддержку, обращаются реже, если заказ доставлен быстрее 20 минут.

Если время доставки увеличивается, клиенты начинают писать активнее. Например, на 100 опозданий утром приходится 46 сообщений в чат, днем — 35. Клиенты пишут редко, если заказ доставлен за 10–20 минут.

Что делать в 2020-х: повышать стабильность и предсказуемость услуг, работать с ожиданиями клиентов, заранее сообщать о возникших задержках и оптимизировать работу со своей стороны.

Кластеризация города: разные циклы и ритмы

Жители больших городов хотят не только кастомизации товаров и услуг под их личные предпочтения, но и проявляют различные паттерны потребления в зависимости от районов, в которых проживают. Сервисам будущего нужно знать о том, что мегаполис внутри довольно разнородный, и быть готовыми к гибкости и возможности адаптации своих услуг для различных районов.

Сервисам будущего нужно знать о том, что мегаполис внутри довольно разнородный, и адаптировать свои услуги для различных районов.

В «Кухне на районе» исследовали поведение клиентов в разных районах города и обнаружили следующие предпочтения в блюдах:

• Заказы из спальных районов примерно на 10% калорийнее (450 ккал — в центре и 500 ккал — самая дальняя кухня) и включают более увесистые порции (270 граммов — в центре и 290 граммов — на самой дальней кухне).
• Блюда категории vegan и healthy заказывают в полтора раза чаще в спальных районах (доля заказов 50–60%), чем в центре (доля заказов 35–40%), а вот обычно расцениваемый как unhealthy майонез и блюда с ним покупают одинаково активно во всем городе.
• Центральные районы отдают однозначное предпочтение фрешсалату, а на окраинах чаще заказывают традиционные домашние блюда: блины, драники, каши и яйца.
• В спальных районах берут почти в полтора раза больше блюд в заказе (2 блюда на заказ — в центре, 2,6–2,9 блюда на заказ — на самых дальних кухнях).

Кроме предпочтений в блюдах, есть и другие особенности:

• В субботу и воскресенье в центре заказывают в три раза реже, чем в будни, при этом в спальных районах в выходные заказывают так же или чаще, чем в будни.
• Есть начинают во всем городе почти в одно время — с 8:15 до 8:50. В центре 75% заказов на обед приходит до 16:00. Чем дальше от центра, тем позже едят: 75% заказов соверщаются от 17:00 до 18:00.
• Кластеризация в большом городе существует, и ее стоит изучать, потому как она может открыть интересные перспективы для всех компаний, которые хотят быть конкурентными в 2020-х.

Итак, время и место подвести итоги.

Сформировалась общая картины о нас и окружающем мире. Можно сказать, что мы, люди в 202Х, будем стремиться к эффективности, причем практически во всех аспектах — времени, эмоциях, ролях, потреблении и воздействии на окружающую среду.

Модные тренды в интерьере кухни

Вряд ли кто-то будет спорить с тем, что кухня — одно из главных помещений в доме. Каким должен быть дизайн кухни 2019.

Сегодня в тренде кухни-гостиные. Чаще всего присоединение кухни к гостиной происходит из-за экономии пространства. Кухни становятся более нейтральными, не привлекают внимания.

Чтобы кухня меньше напоминала саму себя, в ход пускают разные приёмы: например, используют для отделки совершенно не кухонные материалы: бетон, металл, камень. Альтернативой может стать покраска кухни красят в цвет стен или максимально близкий оттенок.

Кухонный гарнитур в этом случае делают либо заметной точкой притяжения внимания, либо целиком растворяют в пространстве. Без лишних деталей, со скрытыми мойкой и вытяжкой. Ушли глянец, пластик, сложные тяжелые фасады. Всё реже встречаются кухни в стиле барокко.

При присоединение кухни к гостиной дизайнеры предлагают два варианта:
— Оформить рабочую и зону отдыха и приема гостей по-разному. При этом они должны быть объединены с помощью различных дизайнерских приемов;
— Органично соединить обе зоны, с тем, чтобы получилась гармоничная и многофункциональная кухня-гостиная.

Особый интерес представляет первый случай, так как для него особенно важно грамотное зонирование. Сделать это можно с использованием, прежде всего, света. Например, для рабочей зоны выбрать резкий, холодный белых свет, а для «гостиной» использовать более рассеянный и теплый.

Планировка

Если несколько лет назад мебель огибала чуть ли не весь периметр кухни: считалось, что это функционально, можно разместить больше шкафов для хранения, то сегодня дизайнеры отказываются от угловых конструкций. Самая модная планировка — прямые кухонные гарнитуры, в линию и с островом, где размещают плиту или мойку. Особенно хорошо это работает в вытянутом помещении прямоугольной формы.

Совет руководителя студии

Создайте интерьер своей мечты с дизайнерами нашей студии

Каждый наш проект отражает потребности, вкус и образ жизни нашего клиента

Рассчитать стоимость

Кухонные острова становятся всё сложнее и изобретательнее. Это могут быть и компактные «кубы» для кухонного хранения, и острова с интегрированной столешницей — вместо отдельно стоящего стола. Ещё одна тенденция: острова всё чаще напоминают обычные обеденные столы.

Кухня всё чаще представляет собой не единый блок шкафов, она разнесена в пространстве: добавляют дополнительные отдельностоящие модули для хранения и техники. Для хранения делают вертикальные пеналы (колонны) от пола до потолка либо проектируют под шкафы и бытовую технику кладовку рядом с кухней. В ней размещают морозильные шкафы, стеллажи для банок с вареньем и прочие вещи.

Популярным решением стало размещение кухонной мойки у окна. От барной стойки все чаще отказываются. Все реже на современных кухнях можно увидеть встроенные холодильники.

Курс на лаконичность выражается буквально во всём: в дизайне кухни теперь преобладают прямые линии, нейтральные цвета и гладкие фасады без декора. Модными фасады делают минимум филёнок, матовая фактура и природные оттенки. Предпочтительны немаркие и естественные цвета: например, серый, тёмно-зелёный или охра. Глянец и цветные кухни вытеснили лаконичные белые, серые, черные фасады в комбинации с деревянным шпоном.

На смену кухне с верхним и нижним рядом шкафов пришел новый тренд: отказ от второго яруса полок, свободная стена над столешницей, максимум — открытые полки для красивой керамики. Хранение и техника уходят в колонны. Всё ради того, чтобы на кухне стало больше «воздуха».

В кухонных фартуках, кроме классической керамической плитки, все чаще используются натуральный камень, стекло, окрашивают стены специальными красками, стойкими ко влажному истиранию.

Фартук можно сделать из того же материала, что и столешницу, и поднять на 20–30 см. Особенно часто этот сценарий используют на кухнях со столешницами из искусственного камня, где нет навесных шкафов. Не иметь визуального членения — модно.

Теперь стык столешницы и стены не закрывают бордюром, а заполняют прозрачным силиконовым герметиком: шов выглядит незаметным, в него не забивается грязь. Если фартук выполнен из плитки, его начинают выкладывать после установки столешницы.

Отказ от облицовки части стены кафелем (отказ от традиционного фартука) — едва ли не главный кухонный тренд. Вместо того чтобы облицовывать узкий фрагмент между мебелью, дизайнеры оформляют особым материалом всю стену кухни. Или даже несколько примыкающих стен. Но стоит сказать, что отказ от фартука в пользу сплошной защитной облицовки — удовольствие недешевое.

Столешницы становятся всё тоньше: на их прочность и износостойкость толщина почти не влияет. Меняются и материалы: натуральный мрамор используют реже из-за его непрактичности, в опале оказался и недорогой акрил — на нём слишком заметны царапины. Среди лидеров — гранит и кварцевый агломерат.

При заказе кухонного гарнитура делают акцент именно на функциональное, техническое наполнение. Появляется много новой фурнитуры, доводчиков, систем открывания и зон хранения. Открывание фасада от нажатия стало нормой — ручки скорее «анахронизм».

Цвет

В оформлении кухонного пространства четко обозначился тренд темной отделки. Это касается классических и современных стилей.

Глубокий синий цвет притягивает внимание своей насыщенностью, драматизмом. Вопреки традиционным представлениям о том, что темные оттенки зрительно сужают пространство, дизайнеры советуют использовать их не только на просторных кухнях, но и в маленьких помещениях и местах, где мало или совсем нет естественного освещения. В таких случаях именно темный цвет будет отвлекать от планировочных недостатков, фокусируя взгляды только на себе.

Синий рекомендовано использовать в отделке стен, фасадов, островного блока. Цвет красиво сочетается с белой и серой палитрой, так что вариантов исполнения много.

Черно-синие фасады в винтажном стиле выгодно выделяются на фоне белых стен и светлого пола. Латунные ручки выдвижных ящиков создают теплый контраст с темной доминантой – это еще одна модная интерьерная тенденция 2019-го года.

Характерная для сезона 2018 любовь к черному сохранится и в будущем году. В отделке кухонных зон его используют не точечно в мелких деталях, а более масштабно – в оформлении стен, потолков, и, конечно, самих гарнитуров. Сбалансировать насыщенный цвет можно нержавеющей сталью, получится интерьер в промышленном стиле.

Предлагаются варианты и полностью черной кухни – с окрашенным деревом, камнем, металлом, даже раковиной. Живые комнатные растения разбавят сумрачный эффект. Выбирая черный, рекомендуется выбирать цвет древесного угля. Это значит, что черные поверхности должны иметь легкий блеск, но не быть зеркальными.

Еще один тренд 2019 года в дизайне кухни – сочетание белого цвета с теплыми оттенками древесины. Белые оттенки делают помещение более светлым, ярким и позволяют другим элементам отделки выйти на передний план. А дерево вносит в интерьер тепло и красивую текстуру, компенсируя прохладный эффект от фона. Вместе эти компоненты создают сдержанный привлекательный контраст.

Появился запрос на использование сложных и ярких цветов кухни: брусничного, оранжевого, хаки. Комбинировать два цвета и две фактуры — по-прежнему очень популярно.

11 трендов на 2020 год по версии Baum+Whiteman

Знаменитая американская компания, специализирующаяся на ресторанном консалтинге Baum+Whiteman опубликовала список самых горячих трендов, которые ждут рестораны в 2020 году. В него попали искусственное мясо, напитки со вкусом алкоголя, призрачные кухни, технологии сбора данных и многое другое. Предлагаем вам подробнее ознакомиться с прогнозом.

Друг или фальшивка
Мясо из стволовых клеток и растительную альтернативу говядине Baum+Whiteman назвали трендом еще три года назад. Однако он вновь актуализировался. В компании отмечают, что те же самые потребители, которые совсем недавно требовали чистые, необработанные, натуральные продукты теперь хватают с полок магазинов котлеты из горохового белка и ореховое молоко, так как производство натуральных молока и мяса не отвечает требованиям экологической устойчивости.

В Baum+Whiteman считают, что это не столько тренд, сколько движение, запущенное молодыми людьми в возрасте от 16 до 35 лет. Эта идеология предполагает, что традиционное сельское хозяйство разрушительно для окружающей среды, а его продукты негативно воздействуют на иммунитет человека за счет использования в производстве гормонов и антибиотиков. Вот почему все больше продуктов обретают этикетки «без»: глютена, сахара, ГМО, лактозы и прочего. Сами же крупные игроки продуктового ритейла поглощают или инвестируют в стартапы, разрабатывающие продукты на растительной основе.

Для ресторанов полем возможностей становятся растительные бургеры. Кроме Burger King, который успешно распространяет Impossible Whopper в США и Rebel Whopper в Европе, и McDonald’s, который пока только тестирует растительные котлеты в Канаде, в этот процесс вовлечены и другие американские сети, такие как Carl’s Jr, Denny’s, Wendy’s. Прочие игроки также подхватывают импульс, экспериментируя с растительными эквивалентами топпингов для пиццы, сосисок, фрикаделек. Так, KFC тестирует бургер с вегетарианской курицей и наггетсы. В связи с этим в Baum+Whiteman полагают, что в 2020 году продукты на растительной основе появятся в меню некоторых крупных сетей в качестве дополнительных опций.

В ближайшие 12 месяцев на рынок выйдет пара компаний, производящих мясо из стволовых клеток, а через три года их станет на порядок больше. Как минимум три десятка компаний по всему миру участвуют в гонке по производству клеточных говядины, курицы, свинины и креветок. Как и в случае с растительным мясом, все для того, чтобы мир смог отказаться от разведения животных ради экологии. К примеру, в компанию по производству мяса из стволовых клеток Memphis Meats инвестируют такие гиганты как Tyson и Cargill, а также сильные мира сего, среди которых Билл Гейтс и Ричард Бренсон.

Сейчас компании подобного профиля ищут пути увеличения производства и снижения себестоимости. Первая выращенная из клеток котлета для бургера стоит $325 000, но к 2021 году ее цена может упасть до $10.

Мясо-полукровка
На этом тема мяса не исчерпывается. Теперь тем, кто стремится отвыкнуть от мяса или заинтересован в том, чтобы спасти планету от традиционного скотоводства, предлагают говядину или курятину смешанные с растительными ингредиентами. Это, например, котлета для бургера из говядины и грибов, наггетсы из курятины и цветной капусты, словом, идея, способная легко адаптироваться в ресторане.

Ветчина из банки
Гавайская кухня готова дать миру гораздо больше, чем только поке, считают эксперты Baum+Whiteman. Так, например, популярную консервированную ветчину Spam, которую вся Америка потребляет с 1937 года, гавайские повара стали добавлять в суши, тако, кацу сандо и даже национальное блюдо локо моко (рис с котлетой, яичницей-глазуньей и соусом).

Невзрослые напитки
На продуктовый рынок Америки приходят безалкогольные напитки со вкусом и ароматом алкоголя: рома, бурбона, вермута, джина с тоником, виски. С одной стороны это убивает саму идею потребление алкоголя, с другой – подходит тем, кто отказывается от алкоголя в пользу здоровья, но не хочет чувствовать себя изгоем на вечеринке.

Потребление традиционного алкоголя снижается, а пивные компании вкладывают деньги в производителей продукции на основе разрешенных каннабиодов.

Бок старой коровы
Испанцы открыли миру новый деликатес – стейки из отрубов взрослых коров. Они забивают 8-10-годовалых животных вместо молодых бычков, доживающих обычно до 1,5-2 лет. Эти стейки красно-фиолетового цвета с желтой прослойкой жира оказываются плотнее, насыщеннее и ароматнее традиционных. Правда цены на них достигают уровня, сопоставимого ценами на вагю.

Кухни нового поколения
«Темные кухни», они же «призрачные» и «фантомные» — горячий тренд в сегменте онлайн-ресторанов и доставки. Кроме работы на доставку, их используют как способ обкатать концепцию без вложений в большой ресторан. Dark kitchens обзаводятся крупные игроки, а мелкие операторы работают вместе с коллегами на больших общих кухнях, которые предприниматели запускают в качестве стартапов.

В Baum+Whiteman считают, что это второй сильнейший тренд после продуктов-заменителей, и опасаются, что он может перевернуть ресторанную индустрию с ног на голову. Операторы dark kitchens сливаются с сервисами доставки или бронирования, запускают собственные сети или поглощаются более крупными компаниями.

В этот бизнес вложился, например, соучредитель и экс-глава Uber Трэвис Каланик, который приобрел английскую компанию, управляющую дарк китченс и присоединил ее к своему американскому стартапу Cloud Kitchen, получив $40 инвестиций от саудитов.

Что касается компаний по доставке еды, они исследуют возможности открытия собственных dark kitchens, которые будут сдавать, зарабатывая таким образом не только на комиссии за доставку, но еще и на ренте.

Кроме прочего, владельцы dark kitchens запускают собственные виртуальные ресторанные бренды с сильным маркетингом в соцсетях и угрожают, как считают в Baum+Whiteman заменить реальные рестораны в онлайн-мире.

Наконец, все эти сервисы будут владеть «потребительским интерфейсом» – данными, которые собирают онлайн-системы – и знать все о том, что представляют из себя их клиенты. Такого объема данных не будет у традиционных ресторанов.

Боулы ускоряются
На смену блюдам-конструкторам придут готовые решения для людей, ведущих разный стиль жизни или придерживающихся различных типов питания, например, кето, палео, веган и т.д. Это происходит даже несмотря на то, что возможность собрать собственное блюдо до последнего времени считалась сутью потребительского опыта в заведениях формата fast casual. Так, например, лондонская сеть Leon предлагает обширное меню с заготовленными лайф-стайл-решениями. Просматривая еду на сайте, гость может кликнуть на одно из девяти предложений вроде «я веган» или «чувствую себя торжественно» или «что есть на пробу», и система предложит ему самые подходящие варианты.

Хвосты иглобрюха
Неожиданно новой популярной закуской в стол становятся хвосты иглобрюха – четвертинки нетоксичных видов фугу, которые на вкус напоминают лобстеров или креветки.

За вами следят
Технологии считывания и фиксирования информации, вроде тех, что использовали, например, в Google Glass, становятся как никогда актуальными для ресторанов.

Так, KFC сканирует автомобильные номера пользователей сервиса drive-thru, что позволяет персонализировать текущий заказ гостя на основе предыдущего, использовать эти данные для эффективного повышения продаж, начислять баллы лояльности или привязать номерной знак к кредитной карте для мгновенной оплаты. В этом году McDonald’s также вложил значительные инвестиции в подобные разработки.

Системы распознавания голосов и лиц уже используются в киосках самообслуживания некоторых сетей фастфуда. Как только система узнает гостя, она сразу же ускоряет процесс заказа. Исследования показывают, что большинство людей тратят 30 или более секунд на колебания, а затем покупают то же самое, что заказывали в прошлый раз.

Биодинамические вина
По-прежнему будоражат умы потребителей, 99% которых по-прежнему не знают, что это вообще такое.

Две мексиканские штучки
Одно блюдо и один продукт родом из Мексики, на которые стоит обратить внимание.

Биррия. Мясное рагу из козлятины или говядины, которое готовят путем долгого тушения с палочками корицы, лавровым листом, чесноком и зеленью, несколькими видами Чили. Мясо сервируют с тако и подают к нему соус либо отдают биррию как самостоятельное блюдо. Блюдо распространено в Калифорнии и Техасе.

Папало. Мексиканская трава, вкус которой напоминает сочетание
кинзы, рукколы и настурции. Подходит для салатов и сальсы, ее также кладут в мексиканские сэндвичи.

Семь лучших кухонных трендов 2019 года

Компания

Sandpiper Supply составила список из семи основных кухонных тенденций 2019 года, чтобы помочь вам получить вдохновение для вашей следующей модернизации кухни.

Технологии

• Технологии на кухне — одно из самых популярных обновлений. В первую очередь он встречается в кухонных смесителях, которые являются водосберегающими с покрытием, устойчивым к отпечаткам пальцев, и / или предлагают сенсорную или даже голосовую активацию.

Смеситель для кухни бесконтактный от Moen

Темные приборы

• По данным Houzz, бытовая техника из нержавеющей стали черного цвета теперь есть на каждой 10 новой кухне.

Фотография предоставлена: LG

Переходная конструкция

• Переходный стиль по-прежнему остается самым популярным общим стилем, а спрос на современные фермерские дома неуклонно растет.

Фотография предоставлена ​​Ричардом Лео Джонсоном Ellsworth Design Build

Нейтральная отделка под дерево

• Согласно данным Plain & Fancy Cabinetry, наиболее популярными видами отделки деревом для шкафов являются орех и дуб, два классических материала с красивой текстурой.
• Для окрашенных шкафов белый цвет по-прежнему является основным выбором домовладельцев, при этом серый и черный также являются сильным выбором.
• Набирает популярность темно-синий — новый нейтральный цвет, который хорошо сочетается как с яркими фокусными цветами, так и с другими нейтральными оттенками, которые позволяют ему выделяться.

Фотография предоставлена ​​Николь Франзен, дизайн Studio Muir

Технические материалы

• Engineered Quartz в настоящее время является самым популярным материалом для столешниц, при этом белые столешницы лидируют.Искусственные материалы встречаются на кухне повсюду, от столешниц до пола и раковины.
• Производители моек, такие как Elkay, опережают тенденцию, разрабатывая инженерные кварцевые раковины в захватывающих цветах, таких как красивый синий цвет их Jubilee, который идеально дополняет кухню с шкафами темно-синего цвета.

Фотография предоставлена: Elkay

Чтобы найти новейшие смесители со всеми технологиями и лучшие раковины для вашего образа жизни, обратитесь к экспертам в выставочном зале Sandpiper Supply Kitchen and Bath Showroom.

Лучшие кухонные тенденции 2019 года

Во многих домах кухня — это больше, чем просто помещение для приготовления пищи. Хотя удобное приготовление еды по-прежнему является важным компонентом планирования и дизайна кухни, часто в нее включаются и другие виды деятельности. Помимо готовки, домовладельцы часто используют кухонные зоны для приема пищи, собраний, выполнения домашних заданий, отдыха и развлечений. Вот некоторые современные тенденции в кухне, которые следует учитывать, если вы обновляете или реконструируете кухню в своем доме:

Кухни, которые переходят в другие жилые помещения, такие как притоны, гостиные, столовые и подсобные помещения, остаются популярными.Кухни открытой планировки позволяют максимально облегчить движение людей и позволяют поварам участвовать в других мероприятиях и беседах во время приготовления еды.

Сегодня многие кухни включают более глубокие и широкие ящики вместо шкафов и полок. Ящики часто обеспечивают более удобное и легкое хранение кастрюль, сковородок, посуды и кухонных гаджетов, чем полки, в основном потому, что к предметам в задней части ящика легче добраться, чем к ним на задней стороне полки.

Подвесные светильники и несколько светильников над решетками и островками часто заменяют одиночные потолочные светильники и бидоны, придавая им более дизайнерский вид.Широкий выбор вариантов освещения в этих категориях может дополнить и интерьерную схему.

Подготовительные кухонные зоны, которые можно закрыть, когда они не используются, становятся все более популярными. Если у вас нет бюджета или места для полностью отдельной подготовительной кухонной зоны, некоторые домовладельцы предпочитают иметь два острова, один из которых предназначен для приготовления, а другой — для сервировки.

Вместо отдельных уголков для завтрака во многих новых домах популярны кухни-столовые. Это достигается за счет того, что на кухне остается достаточно места для стола и стульев, либо имеется барная стойка для завтрака или островная барная стойка, достаточно большая, чтобы вместить несколько посетителей.

Поскольку все больше пар и семей готовят вместе, еще одна популярная тенденция — использование двух раковин в дизайне кухни, чтобы облегчить одновременную работу нескольких поваров. Часто вторая раковина меньше по размеру и устанавливается на острове или в баре.

Установка наполнителей для посуды над варочной панелью — растущая тенденция. Эти приспособления не только придают кухне первоклассный вид, но и не позволяют поварам таскать тяжелые кастрюли с водой между раковиной и плитой.

Винные холодильники или стеллажи придают изысканный вид, добавляя необходимое пространство для хранения на кухне.Охладители для вина бывают разных размеров, в том числе под прилавком. Стеллажи можно разместить над или под кухонными стойками или включить в кладовые.

Дизайн Backsplash используется для украшения кухни путем добавления цвета и текстуры. Некоторые домовладельцы выбирают смелые варианты фартуков, в то время как другие предпочитают более сдержанные варианты. В любом случае фартуки облегчают уборку и помогают защитить стены от брызг и скопления жира.

Независимо от того, какой дизайн кухни вы выберете, убедитесь, что ваши вложения в дом защищены гарантией HSA Home Warranty.Гарантия HSA Home Warranty обеспечивает полноценное покрытие механических компонентов системы и многих бытовых приборов и помогает снять напряжение, связанное с поиском квалифицированных и опытных подрядчиков в случае покрываемого отказа. В отличие от дизайнерских тенденций и домашней моды, разумная бюджетная защита вашего дома никогда не выходит из моды.

Пять главных кухонных трендов в 2019 году

Кухни обычно требуют самой высокой цены, когда дело доходит до ремонта комнаты. Проекты варьируются от полной работы до свежего слоя краски.Но если говорить об особенностях кухни, то список улучшений возглавляют пять элементов.

1. Столешница на кухне

Согласно недавнему исследованию тенденций кухонь США Houzz за 2019 год, столешницы являются тенденцией номер один в улучшении кухни. И в этом году кварц — самый желанный материал.

Фото Haven Design and Construction

Когда дело доходит до цвета столешницы, большинство специалистов по ремонту кухонь предпочитают белый цвет.

Фото M Prevost Design

2. Задняя панель

Следующий главный тренд на кухне 2019 года — замена задней панели. Керамическая плитка — это самый желанный выбор, чтобы придать свежий вид в сердце дома.

Фото Fireclay Tile

И самый популярный узор для плитки — это шахматный горизонтальный стиль, как плитка метро.

Фото Studio Miel

3.Мойка кухонная

Третье место в списке модных кухонь занимает мойка. Раковины для дома очень популярны, будь то одинарная или двойная чаша.

Фото Noelle Interiors

Раковина из меди также станет отличным дополнением на кухне.

Фото Venegas and Company

4. Смеситель для кухни

Он мог бы занять четвертое место в списке кухонных трендов Houzz, но для меня смеситель находится в двух первых местах в моем личном списке улучшений для кухни.

Фото Breeze Giannasio Interiors

Будьте проще или пофантазируйте с раздвижным смесителем, который упрощает мытье посуды. Поскольку у меня нет посудомоечной машины, этот смеситель мне пригодится.

Фото Dragonfly Designs

5. Освещение для кухни

Светильники

относительно легко заменить, поэтому неудивительно, что освещение для кухни вошло в пятерку лучших кухонных улучшений на 2019 год.

Фото Fireclay Tile

Есть, казалось бы, безграничные возможности для красивых осветительных приборов на кухне. Вы можете выбрать традиционный фермерский дом или более современный подход с модным подвесным светильником.

Фото: Midland Architecture

Планируете ли вы какие-нибудь улучшения на кухне в этом году? Есть ли какие-нибудь из пяти главных кухонных трендов? Мой сын намекнул, что подарит мне новый смеситель на Рождество, так что пока я ищу новую лампу, которая могла бы осветить кухонную раковину.

Тенденции кухонь 2019 года, которые вы увидите повсюду в этом году

Что нового в дизайне кухни? Переход от безличной ресторанной функциональности к гламуру, уникальности и теплоте превратил эту комнату в дизайн tour de force . Домовладельцам нужны стильные кухни, которые сочетаются с декором в остальной части их дома. Если вы подумываете о ремонте или обновлении, вот тенденции 2019 года в кухне, всплывающие на поверхность.

Откройте для себя главные тенденции в области кухни 2018 года.

Темно-синий был любимым цветом для кухонных шкафов, но теперь мы наблюдаем более мягкий, более пудровый эффект, результатом которого являются пастельные синие, шалфейные и мягкие грибовидные оттенки. Сочный помадно-синий цвет, который делает кухню сладкой в ​​уединенном уик-энде дизайнера Сары Ричардсон Starlight Farm, является прекрасной иллюстрацией.

Фотограф: Стейси Брэндфорд

Источник: House & Home Май 2018 г.

Дизайнер: Сара Ричардсон

Islands удобны в качестве подготовительных поверхностей и дополнительных сидений, но их не нужно высечивать в камне.Этот тонкий подвижный остров предлагает гибкость во время развлечений и имеет просторное основание, идеально подходящее для небольших помещений.

Фотограф: Дэвид Пауэлл

Источник: House & Home, июль 2018 г.

Дизайнер: Барбара Парди

Пора устроиться поудобнее! Любимый барный стул уступил место чему-то более обволакивающему. Кресла из роскошной кожи и мягкая обивка придают дополнительный уровень изысканности укромным уголкам и островкам для завтрака.

Фотограф: Валери Уилкокс

Источник: House & Home, апрель 2018 г.

Дизайнер: Стейси Коэн

Кухня, спроектированная Келли-Уэстлер в нью-йоркской квартире Кэмерон Диаз, вызвала тысячи желаний своим нелакированным латунным фартуком.Полированные шкафы — это шаг вперед, они отражают этот роскошный гламур с помощью краски. Дизайнер Дэвид Нозелла наслаивал металлическую краску и лак на свою мебель для получения столь же потрясающих результатов.

Фотограф: Валери Уилкокс

Источник: House & Home, март 2018 г.

Дизайнер: Дэвид Нозелла

Минимальное освещение — освежающее противоядие от громоздких подвесок и тяжелых негабаритных светильников. Этот тонкий светильник привносит гламур в узкую кухню.

Фотограф: Алекс Люки

Источник: House & Home, март 2017 г.

Дизайнер: Сара Хартил

Острова модернизируются с выделенной обеденной зоной, которую выделяют контрастные столешницы разной высоты и из разных материалов, а также основание стола.

Фотограф: Алекс Люки

Источник: House & Home, март 2018 г.

Дизайнер: Лиза Лев

Этот светильник в индустриальном стиле был популярен в течение некоторого времени, но мы видим все больше гламурных версий из теплых металлов или из смешанных материалов, таких как этот матовый металл с красивой граненой раковиной.

Фотограф: Алекс Люки

Источник: House & Home, март 2018 г.

Дизайнер: Элизабет Меткалф

Velvet неуклонно марширует во всех частях дома, так зачем останавливаться на кухне? Жемчужина банкетки, покрытой перидотами, делает уголок для завтрака похожим на обед в эксклюзивной кабине в вашем любимом ресторане.

Фотограф: Валери Уилкокс

Источник: House & Home, апрель 2018 г.

Дизайнер: Джоэл Брей

Ящики с сенсорными защелками и утопленные ручки придают аккуратный вид, подчеркивая красоту текстуры древесины. В результате на фасадах ящиков и дверцах шкафов появляется непрерывное пространство, намекающее на нестандартные столярные изделия.

Фотограф: Янис Николай

Источник: House & Home Май 2018 г.

Дизайнер: Нэнси Риеско

Деревянные полы, удобные для ног во время приготовления пищи, наполняют кухню теплом.Добавьте новизны с помощью грубого отбеленного покрытия для создания мягкого скандинавского эффекта.

Фотограф: Робин Стубберт

Источник: House & Home, июль 2018 г.

Дизайнер: Бриттани Элгнер

Тенденции кухонь в 2019 году Дизайн

Проголосовало! Компания Norfolk Kitchen & Bath составила список главных тенденций в дизайне кухонь 2019 года. Включение некоторых из этих тенденций дизайна в ваш проект — отличный способ убедиться, что ваша кухня не уступает большинству современных кухонь, что особенно важно, если вы планируете продавать в ближайшем будущем.

Тенденция дизайна кухни: простой поверх изысканного

Один из главных трендов кухонь 2019 года — использование чистых современных линий. Богато украшенные декоративные шкафы прошлых лет отсутствуют, и многие домовладельцы предпочитают простоту дверцы шкафа-шейкера или плиты и линейной фурнитуры.

Чтобы добавить визуального интереса без ущерба для простого внешнего вида, многие домовладельцы предпочитают добавлять в свой кухонный дизайн стеклянные дверцы шкафов или открытые стеллажи. Эти элементы придают пространству более «открытость», не уменьшая при этом места для хранения в дизайне.

Хранение, хранение и другое Хранение

Производители шкафов

придумали множество оригинальных решений для хранения вещей, чтобы убрать беспорядок с вашей кухни. Использование эффективных решений для хранения, таких как выдвижные шкафы для мусора, выдвижные ящики, ленивые сушилки, ящики для столовых приборов, шкафы для специй, ящики для кастрюль и сковородок и кладовые, способствуют «простой» кухонной тенденции, позволяя домовладельцам прятать больше вещей внутри шкафа. а не на прилавке. Чтобы предотвратить добавление тысяч к стоимости вашей кухни, вам следует изучить, как вы ее используете, и выбрать только те кухонные принадлежности, которые вы считаете полезными.Возможности безграничны!

Белые, серые и яркие цвета

В то время как белый и серый по-прежнему являются основным выбором для кухонных шкафов, цветовые акценты начинают возвращаться в дизайн кухни. На национальной выставке кухонь и ванных комнат в Лас-Вегасе многие кухонные дисплеи были окрашены, будь то шкафы, оборудование или даже техника. Ожидается, что в ближайшие годы мрачные цвета, такие как синий, сливовый, изумрудный и черный, возродятся.

Кварц прорывается

После многих лет изучения гранита, инженерные кварцевые столешницы успешно обогнали гранит как самый популярный материал для столешниц. Houzz сообщает, что более 48% домовладельцев выбирают материал для дизайна своей кухни. Это стабильный рост в течение последних 3 лет (43% в 2018 году, 41% в 2017 году), в отличие от устойчивого снижения гранита за тот же период (40% в 2017 году, 34% в 2018 году, 30% в 2019 году).Ожидайте, что популярность кварца продолжит неуклонно расти в течение следующих нескольких лет.

Матовая поверхность

Новая тенденция на кухне — использование матовых поверхностей вместо традиционных полированных. Матовая или полированная поверхность — это гладкая, мягкая поверхность без блеска полированной столешницы. Другой вариант — кожаная отделка, которая представляет собой текстурированную матовую поверхность. Добавьте объемности в дизайн своей кухни с помощью одного из этих современных вариантов.

Сочетание и сочетание в дизайне кухни

Смешивание и согласование отделки оборудования — еще один модный способ добавить объемности к дизайну кухни.В предыдущие годы важно было согласовать смесители и освещение с ручками и ручками шкафа. Теперь домовладельцы смешивают матовый никель с натертым маслом бронзы или матовую латунь (золото) с матовым черным и т. Д. Некоторые даже предпочитают создать акцент с медной вытяжкой или раковиной. Хотя группы оборудования (ручки шкафа, смесители, бытовая техника, освещение) всегда должны иметь одинаковую отделку, не стесняйтесь использовать несколько разных отделок во всем дизайне кухни.

Черные приборы из нержавеющей стали

В то время как бытовая техника из нержавеющей стали по-прежнему доминирует на рынке, черная бытовая техника из нержавеющей стали является перспективной тенденцией на кухне.Черные приборы из нержавеющей стали придают им роскошный вид, в отличие от традиционной нержавеющей стали. Если вы не готовы сделать смелый выбор цвета, подумайте о том, чтобы включить эти стильные черные приборы в свою новую кухню.

Добавьте некоторые из этих тенденций кухни в свой дизайн!

Дизайн кухни должен быть не только модным, но и функциональным. В Norfolk Kitchen & Bath у нас есть талантливая команда дизайнеров кухонь, которые имеют опыт совмещения тенденций и функциональности в одном красивом дизайне кухни.

Если вы ищете ремонт кухни в районе Бостона, обратите внимание на Norfolk Kitchen & Bath. Мы хотели бы помочь сделать ваш ремонт еще проще с помощью бесплатной помощи в дизайне, качественных шкафов и профессиональной установки. Наши выставочные залы также были недавно отремонтированы с учетом последних тенденций в дизайне кухонь и ванных комнат. Позвоните нашим специалистам сегодня по телефону (877) 336-9652 или свяжитесь с нами сегодня, чтобы назначить бесплатную встречу по дизайну. Вы также можете просмотреть нашу галерею вдохновения, чтобы увидеть портфолио наших последних проектов.

Источник:

Houzz 2019 Тенденции кухни

Угасающие тенденции на кухне в 2019 году

Мы приближаемся к концу 2019 года и видим, как тенденции в дизайне кухонных интерьеров появляются и исчезают. Некоторые из этих тенденций захватили дизайн кухни штурмом, как и высокотехнологичная техника, делающая наши дома более удобными. Однако некоторых из этих тенденций все же не должно оставаться. Они либо непрактичны, не вдохновляют, либо представляют собой такую ​​причуду, что вы пожалеете об этом выборе в следующем году.

1. Кожаные ручки на деревянных ящиках

Я понимаю, что современные тенденции в интерьере склоняются к экономии, но кто в здравом уме придумал ЭТОТ тренд?

Кожаные ручки подходят для кошельков и декоративных прочных картонных коробок, но они не подходят для обычных шкафов или мебели. Кожа со временем реагирует на масла в ваших руках от многократного использования и со временем деформируется. Это хорошо для кожаной одежды, но не для фурнитуры на мебели.Скорее всего, вы замените этот внешний вид к следующему году, так что избавьте себя от проблем и вместо этого используйте металлическую фурнитуру.

2. Терраццо

Этот узор принадлежит Голливудской Аллее славы и классным комнатам 1960-х годов, но не на кухонном столе.

В то время как терраццо было в моде на всех кухнях в 2019 году, он ВСЕГДА выглядит устаревшим, независимо от того, говорят ли дизайнеры интерьера иначе. В основном потому, что эта тенденция вступает в противоречие с гораздо более широкой тенденцией дизайна, заключающейся в простоте, и терраццо проигрывает эту битву.Чтобы терраццо работало, все остальное необходимо или приглушено, потому что узор выглядит очень загруженным. По сравнению с этим конфетти на столешнице, есть более привлекательные узоры и фасоны.

3. Мятно-зеленый все

Мятно-зеленый — это аромат времени, каким было розовое золото повсюду последние два года, включая iPhone. Но почему мятно-зеленый? Почему не хантер-зеленый, который имеет оттенок темных лесных листьев, или келли-зеленый, как клеверное поле? Зачем выбирать тот цвет, который напоминает нам о неудачном выборе платьев для подружек невесты, полных сожаления?

Если вы собираетесь выбрать этот цвет, держите большую часть своей палитры декора в холодных тонах, чтобы она работала.К сожалению, этот зеленый цвет бросается в глаза в сочетании с любыми сильными теплыми тонами, такими как красный, оранжевый или желтый. Если эти оттенки не приглушены до розового, персикового и светло-желтого, мятно-зеленый не будет хорошо сочетаться с другими.

4. Полка для посуды

Эту тенденцию нужно прекратить, если вы не повар или домашний повар. Некоторые дизайнеры интерьеров продолжают использовать это как акцент на кухне, чтобы привлечь внимание в интересной художественной композиции. Но это перестало быть интересным или артистичным, и нам нужно отпустить это.

У вас есть горшки? Убери их подальше. У тебя есть хорошие горшки? Убери их ВНИМАТЕЛЬНО. Если вы не высоки и не любите дотянуться до головы, когда посуда ударяет вас по голове, это выглядит неаккуратно. Это не очень хорошо сочетается с общей текущей тенденцией минимализма и простоты прямо сейчас.

5. Повсюду открытые стеллажи

Открытые стеллажи были постоянной тенденцией в течение последних нескольких лет и, скорее всего, сохранятся. Некоторые тенденции дизайна интерьера, такие как hygge [вставить ссылку на статью hygge], сочетают в себе минимализм и комфорт, используют открытые стеллажи.Предполагается, что эта тенденция к меньшему также отражает тысячелетний курс «обходиться меньшим», который включает в себя меньше мебели.

Если вы уберете навесные шкафы в связи с этой тенденцией, это станет вложение и домашняя ценность, которую вы теряете. Вы должны проверить, стоит ли это того, исследуя менее дорогостоящие альтернативы.

Существует производная тенденция для тех, кто не хочет полностью отдавать предпочтение демонтажу шкафов: стеклянные панели шкафа. Это дает домовладельцам вид открытых полок, не разбирая шкаф, сохраняя предметы на виду и защищая внутренние части от пыли.

6. Массивная фурнитура

Есть поговорка, что фурнитура — украшение комнаты. Иногда ручки и ручки — единственный видимый декор на кухне, когда все остальное выполнено в однотонных однотонных тонах.

В то время как движение для более художественных ручек набирает обороты, они не должны быть слишком большими или непропорциональными. Нет необходимости в огромных каменных дверных ручках на дверях шкафов, чтобы выделяться. Есть более элегантные решения, которые придают вам стильный, но практичный вид, включая подвесные защелки или мозаичное стекло.

7. Дешевые заменители мрамора

Есть разные способы технологически воспроизвести внешний вид мраморной столешницы, не дорого. У домовладельцев есть доступные заменители, которые придают такой же вид без лишнего веса и ухода, необходимых для его поддержания.

Тем не менее, некоторые модели мрамора отлично смотрятся на расстоянии, но не так хорошо смотрятся вблизи. Это эквивалент увеличенного цифрового изображения и видения всей пикселизации.Это недопустимо на картинке; это недопустимо для постоянной части вашей кухни.

С этими столешницами я настоятельно рекомендую покупать столешницы лично, чтобы вы могли воочию увидеть физические детали. Если вы принимаете заменители, то вам следует тщательно изучить, с каким отклонением от настоящего мрамора вы готовы жить.

8. Плитка метро

Это идеальный дизайн, если вы хотите потратить время и деньги на фартук, который легко забудется.Узор не говорит ни о чем, кроме того, что поезд в центре города проходит через вашу кухню.

Плитки метро повсюду, и они такие скучные! В то время как белый и нейтральный цвет подходят для любого дизайна кухни, люди могут не думать о его уходе. Если пятно пролилось на раствор между плитками, яркость плитки сделает изменение цвета более выраженным!

Плитки

Subway настолько безопасны, что становятся фоном и ненавязчивы, что противоречит нынешней тенденции.Популярная новинка в дизайне кухни — это высоко декорированные фартуки, в том числе смелые геометрические узоры или испанская плитка. Хотя вам не обязательно следовать этому стилю, если он не в вашем вкусе, выберите что-то более вдохновляющее на своей кухне. Никто не вкладывает средства в реконструкцию кухни, чтобы она была «в порядке», и вам тоже не стоит!

Шесть лучших тенденций дизайна кухни за год сделают ваш рот сногсшибательным

В течение многих лет на наших кухнях преобладали мягкие бело-белые палитры, гранитные столешницы и бытовая техника из нержавеющей стали.«Нейтральный» был господствующим модным словом.

Но не устали ли вы на , перестраховавшись? Хотите поместить свой декор в блендер и перемешать? К счастью, 2019 год приносит пользу агентам перемен. В этом году мы выбрасываем нейтральные дизайнерские схемы в окно и поддерживаем наше коллективное желание заявить о себе.

Да, кухонное настроение в этом году угрюмое .

Мы определили ведущие тенденции в дизайне кухонь — все, что вам нужно сделать, это дать им замариноваться.Подумайте о смелых цветах, больших панелях и новом внешнем виде для пространства, в котором всегда отображается .

Вот что можно ожидать от дизайна кухни в этом году.

1. Темные и угрюмые цвета

Фото DEANE Inc | Rooms Everlasting
«Будьте готовы увидеть, как в этом году кухонные тенденции меняются от светлых и воздушных к темным и угрюмым», — говорит Лесли Боумен , дизайнер интерьеров и основатель The Design Bar в Чикаго. «В то время как белый цвет, безусловно, все еще найдет свое место в дизайне через блестящую плитку метро и столешницы, эстетика белого по-белому пережила свое время.«

В частности, ожидайте увидеть более темные насыщенные оттенки, такие как синий и зеленый, которые будут популярны на кухнях в этом году», — говорит Аннабель Джой , дизайнер интерьеров и основатель Trim Design Co. в Бостоне.

«Мы думаем, что зеленый розмарин станет самым ценным продуктом 2019 года», — говорит она. «Это идеальный союз приглушенного шалфея с глубоким лесом, и он отлично смотрится с нынешней тенденцией к матово-черной фурнитуре, а также с вечно популярной медью».

2. Фермерский дом на возвышении

Фото GOLDEN GATE KITCHENS

Приносим извинения тем, у кого усталость «Fixer Upper»: современный вид фермерского дома, прославленный Джоанной Гейнс , никуда не денется в ближайшее время.Но если вы ищете новый поворот, то вам повезло, — говорит Боумен. В 2019 году фермерский дом продолжит развиваться, меньше ассоциируясь с атмосферой деревенского шика и прибавляя к этому обновленную современную отделку.

«Вы можете ожидать, что эстетика фермерского дома станет немного более изысканной и переходной с более сильным уклоном в сторону более смелого и элегантного дизайна кухни», — говорит она.

«Подумайте об этом так: Farmhouse пошла на реабилитацию и хорошо вздремнула», — добавляет Джастин Риордан , основатель агентства Spade and Archer Design в Портленде, штат Орегон.«В нем есть упоминания об убогом или простоватом. Это изысканная, более мужская версия фермерского дома ». По его словам, это означает, что на дереве не будет сучков и будет много нетронутых линий.

Подумайте: золотая фурнитура, элегантные светильники и использование цветов вместо полностью белого дизайна.

3. Открытые стеллажи

Фото Houzz
Споры по поводу открытых стеллажей бушуют уже несколько лет. «В то время как некоторые из нас предпочитают прятать кухонные гаджеты и приспособления за непрозрачными шкафами, другие живут, чтобы хвастаться нашими достойными Instagram прилавками и полками», — говорит Жаклин Гонсалес Тузет , архитектор и дизайнер в Touzet Studio в Майами.

И благодаря этим людям открытые стеллажи по-прежнему будут использоваться на наших кухнях в 2019 году; но в этом году мы делаем еще один шаг вперед. На наших плавающих полках демонстрируется не только кухонная утварь и техника Smeg.

«Людям нравится выражать свою индивидуальность и собирать свои коллекции в верхних шкафах и стеллажах», — говорит Тузе. «Им не нужна форма для печенья, а открытые стеллажи стирают грань между кухней и жилым пространством. У нас есть клиенты, которые демонстрируют коллекции или выставляют книги или произведения искусства на своих кухнях.

4. Конец крошечной плитки фартука

Фотография Rethink Design Studio
«Уже много лет у нас есть такая же [прямоугольная] плитка, используемая в качестве цветового акцента на кухне, — говорит Риордан. «Слава богу, это наконец выходит из моды».

Вместо этого мы видим более крупные и смелые узоры, которые иногда полностью устраняют необходимость в фартуке.

«Все больше и больше стен полностью покрывают плиткой или твердой поверхностью, такой как кварц, от пола до потолка — и нам это нравится», — говорит Риордан.«Мы очень довольны чистым, законченным видом».

5. Все из чугуна

Фото Glideware
Любой домовладелец, ориентированный на дизайн, знает, что кухонная посуда — такой же выбор декора, как и задняя панель или мебель, которая ее окружает. А в 2019 году меняется и наша посуда, кастрюли и сковороды.

«Мы наблюдаем, как посуда избегает использования тефлона с химическими добавками и антипригарного покрытия и направляется непосредственно на традиционный, добрый, старомодный чугун, — говорит Риордан.«К этому нужно привыкнуть, так как сковороды никогда не моют с мылом, но человек о человеке есть прекрасная чугунная посуда американского производства».

Повесьте их на кухне на видном месте, чтобы заявить о себе, как о кулинаре, которым вы являетесь.

6. Экологически чистые материалы

Фото Дженн Ханнотт / Hannotte Interiors
Хотя деревянные полы и гранитные столешницы в ближайшее время не выйдут из моды, мы начинаем искать способы придать нашим кухням больше экологичности. -дружелюбные конструктивные особенности.Примеры: бамбуковый пол, столешницы из переработанных материалов или даже остатки винной ночи.

«Экологичные материалы, такие как пробка, неожиданно используются, например, для напольных покрытий и даже фартуков», — говорит Джой из Trim Design.