Как разложить мясную нарезку красиво: Красиво уложенная нарезка. Ежик из колбасы — Мода и стиль

Содержание

Как оформить и украсить нарезку? Секреты и тонкости – Еда – Домашний

При оформлении рыбной или мясной тарелки можно использовать массу оригинальных решений. Главное правило сервировки заключается в том, чтобы гости имели возможность без труда взять любой кусочек нарезки. Важно и соблюсти размер ломтиков — каждый должен быть ровно на один укус. Разнообразить композицию можно, поэкспериментировать с различными цветами. Хорошо выглядит, например, композиция, в которой сочетаются вареные и копченые мясные изделия. Также эффектно смотрится тарелка с поочередно выложенной красной и белой рыбой.

Один из наиболее распространенных вариантов оформления мясной нарезки – сворачивание ломтиков ветчины или мяса в трубочки. Такие трубочки скрепляются шпажками и начиняются сыром или овощами, впрочем, возможен вариант и без начинки. Чтобы красиво оформить мясную нарезку, нужно свернуть ветчину или карбонат в рулетики, выложить их по краю тарелки, а центр поместить розу из свежего помидора.

Готовую композицию можно украсить зеленью.

При укладке мясных или рыбных изделий стоит проявить фантазию. Красиво выглядит нарезка, выложенная дорожками. Существует множество хитростей, позволяющих сделать тарелку намного изысканнее. Например, можно вместе с ломтиками рыбы разложить тонкие лепестки сливочного масла. Гости по достоинству оценят такой ход и непременно им воспользуются, ведь ломтики масла – это не только украшение, но и прекрасное вкусовое дополнение к рыбным и мясным деликатесам.

Из рыбы или мяса разных сортов можно сформировать розочку и поместить ее в самый центр тарелки. Сделать такое украшение очень просто — нужно свернуть один кусочек в трубочку, а затем обернуть вокруг него еще несколько ломтиков. Такая конструкция прокалывается небольшой зубочисткой у основания. Красиво смотрятся розы из карбоната или красной рыбы.

При оформлении рыбной нарезки нельзя забывать про обязательное присутствие лимона и черных маслин, которые должны располагаться отдельно на тарелке.

Креветкам также стоит отвести особое место, а под них можно красиво уложить листья кружевного салата.

В качестве примера оформления рыбной тарелки можно привести один оригинальный способ приготовления нарезки. Сначала рыбное филе разных сортов следует нарезать тонкими широкими ломтиками и разложить рядами на тарелке. Под нарезку подкладываются листья салата, а между рядами укладываются морепродукты — кольца кальмара и креветки. По краям тарелки могут красиво расположиться тонкие кусочки лимона с кожурой. Пустые участки заполняются зеленью, например, базиликом и петрушкой.

Если мясная или рыбная нарезка готовится для детского праздника, важно учесть несколько моментов. Дети могут испачкаться, поэтому придется использовать шпажки, которые позволят не прикасаться к рыбе или мясу, а взяв ломтик на шпажке, сразу отправить его в рот. При таком варианте оформления ребенок сможет без труда достать понравившийся кусочек. Внести разнообразие в украшение нарезки можно с помощью съедобных фигурок животных или грибочков.

Изготовить их можно из овощей и сваренных вкрутую куриных яиц.

Красивое оформление мясных, овощных и сырных нарезок. Красивая нарезка огурцов и помидоров

Огромный выбор красиво украшенных салатов на праздничном столе – это хорошо , но часто гости не едят их по различным причинам . Кто сидит на диете , а кто –то просто не употребляет майонез или другие заправки . Выход есть – это овощная нарезка из огурцов и помидоров . Эти овощи помогают усваивать еду , а еще ускоряют обмен веществ и выводят токсины из организма . Для того чтобы нарезка имела изысканный и красивый вид , нужно изучить некоторые варианты декорирования .

Чаще всего в нарезках используют именно такие овощи как огурцы и помидоры . Это объясняется контрастностью их оттенков . Помимо всевозможных нарезок , можно создавать цветы и различные элементы из кожуры и плоти .

1 ) Красиво нарезать огурцы и помидоры – розочка из помидоров и листок из огурца

Украшение в виде розы станет украшением стола , которое оценят все приглашенные . Для формирования этого декорирующего элемента нужно подготовить острый нож . С его помощью срезать широкую полоску кожуры томата по направлению от верха и до основания .
Затем полученную ленту выложить мякотью внутрь по кругу . Начинать нужно с узкого конца , а широкая часть должна образовывать раскрывшиеся лепестки .
Полученные розочки можно поместить на край тарелки либо украсить горячие мясные блюда . Отличным дополнением к розе станет огуречный листочек .

Для получения следующего элемента нужно взять огурец и разрезать его пополам вдоль длины .
Затем в самой широкой области овоща сделать косые надрезы . Каждый второй листик свернуть внутрь . Таким образом , получается листок к розе .

2 ) Как красиво нарезать огурцы и помидоры – карбование овощей

Эта техника позволит сделать дизайнерские элементы еще более привлекательными . Карбование представляет собой вырезание бороздок на поверхности овощей . Эта техника подходит для овощей с плотной мякотью либо толстой кожурой .

Так , рассмотрим, как сделать украшение в виде колечка . Они могут быть обычные и созданные при помощи карбования . Потом нужно разрезать огурец на дольки средней толщины , вырезать серединку у кружков . Такие украшения можно использовать как в качестве единичных элементов декора , так и соединить их в цепочку при помощи надрезов для скрепления .

3 ) Как красиво нарезать огурцы и помидоры – бабочки из помидоров

Помидоры можно нарезать в виде красивой бабочки . Для этого понадобится несколько помидоров среднего размера . Потом нарезать их на 8 одинаковых долей . Затем с каждого кусочка снять кожуру наполовину при помощи ножа . В итоге получаются доли помидор с завитушками . Если рядом выложить две такие части , то можно получить силуэт этого красивого насекомого .

4 ) Как красиво нарезать помидоры – цветок и лепестки томатов

Для получения лепестков нужно разделить томат на две части . Срезанной стороной положить на доску . Затем сделать вырез по диагонали на уровне 1 ,5 см . Высунуть этот клин и сделать с ним те же операции . Полученные дольки необходимо выложить друг на друга и слегка сдвинуть по направлению к оси .

А чтобы сделать цветок, нужно разделить помидор на 8 частей . Поддеть кожицу начиная с центра и до половины . В итоге , должен получиться помидор с завитушками по бокам , которые выступают в качестве листьев подсолнуха . Дополнительно украсить полученный цветок можно при помощи маковых зерен .

5 ) Как красиво нарезать огурцы – лодочки из огурцов

При помощи красивой нарезки можно превратить самый обычный стол в праздничный . Для этого понадобятся вымытые упругие огурцы без пупков . Затем каждый овощ нарезать на брусочки 6 –ти сантиметровой длины , которые также разделить на 2 части . Затем разрезать ломтики параллельно плоскости , но не до конца .

После этого сделать выемку в овоще , убрав мякоть с семенами .

Для придания законченного вида, нужно взять надрезанную часть овоща и при помощи зубочистки зафиксировать ее в противоположной стороне . В итоге должен получиться парус с мачтой .

Выемку можно заполнить любым составом . Это может быть красная икра и нож , который позволит тонко нарезать овощи . Со временем обычная еда будет выглядеть креативно .
Из мякоти можно вырезать цветы , а из кожуры выкладывать оригинальные композиции . Важным элементом в украшении таких блюд являются зубочистки . Также можно приобрести ножи для карвинга .
Сегодня нарезка представляет собой не только ровно выложенные кружочки , а и креативыне и оригинальные варианты .

Овощи всегда в свежем или консервированном виде присутствуют на наших праздничных столах, и являются весьма востребованной закуской. В этой статье мы расскажем о том как можно красиво оформить тарелку с овощной нарезкой.

Свежие огурчики, помидорчики, перец и другие овощи сегодня можно круглый год купить в любом крупном магазине, и пусть не все доверяют таким зимним овощам в плане пользы, спросом во время праздников они пользуются повышенным. То же можно сказать и о маринованных, соленых овощах. Трудно представить себе праздничный стол без овощей – в любом виде они выступают прекрасной закуской, и без них трапеза в любой праздник была бы куда более скромной.

К давно популярным огурцам, помидорам и сладкому перцу, а также зелени, в последние годы добавились такие овощи как сельдерей, помидоры черри, авокадо и т.д. В общем, сегодня даже зимой можно составить из овощей очень красивую многокомпонентную закуску. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если воспользоваться предложенными на фото идеями.

Как и другие закуски, овощную нарезку можно красиво оформить, используя одну только зелень.

Искусство красиво нарезать огурцы и помидоры – тема данной статьи. Итак, рассмотрим несколько рецептов украшения блюд из томатов и огурцов, но прежде о некоторых полезных советах при нарезке овощей.

1. Для приготовления «съедобного украшения» всегда тщательно выбирайте огурцы и помидоры, при этом лучше всего, чтобы они были твёрдыми, а огурец должен иметь мелкие зерна.

2. Очистку от кожуры следует производить непосредственно перед нарезкой.

3. Если вы совершаете сложные манипуляции с овощами, вырезая интересные фигуры, время от времени опрыскивайте их водой, желательно используя при этом пульверизатор с мелким распылением. Это делается для того, чтобы не допустить высыхания и увядания овощей.

4. Готовые овощные украшения можно хранить около недели, если поместить их в холодную воду со льдом.

5. Когда составите композицию из овощей на блюде, используйте бумажную салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу на огурцах и помидорах.

6. Перед подачей блюда на стол, допускается использование соусов и кетчупа, чтобы дополнить украшения. Главное здесь – придерживаться вкуса основного блюда. Ну, а теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления овощных нарезок.

Как нарезать огурцы и помидоры. Фото рецепты

Из огурцов можно выполнить следующие фигуры: листики, колокольчики, кружочки, гусиные лапки, лилии, всевозможные красивые орнаменты. Делается крайне просто с помощью обыкновенного кухонного ножа небольших размеров. Для нарезки подойдут не только свежие огурцы , но и маринованные с малосольными. Выбирайте овощи средних размеров и с хорошей плотностью (особенно это касается соленых огурчиков). Дополнить зеленое украшение можно веточками зелени и листьями салата, однако следите, чтобы салат и зелень не закрывали полностью огурцы.

Как оформить розу из томатов

Возьмите спелый помидор, промойте его и обсушите. Затем разрежьте пополам, и каждую из половинок также нарежьте тонкими ломтиками, при этом ломтики следует распределить на маленькие, средние и большие. Теперь сверните маленькие ломтики так, чтобы получился бутон. Затем оберните по кругу бутон средними ломтиками томата. И завершите цветок таким же образом при помощи больших кусков помидора. Чтобы придать розе более правдоподобный вид, отогните несколько лепестков у свернутых томатных ломтиков. Роза готова.

Огурцы и помидоры. Как сделать орнамент

1. Берем несколько огурцов и пару помидоров. Каждый огурец режем вдоль и разделяем, таким образом, на 2 половинки.

3. Помидоры просто разделяем на 2 половины.

4. Делаем нарезку огурцов следующим образом: режем поперек тонким слоем каждую половинку огурца со стороны кожицы, но не до конца.

5. Небольшим усилием надавливаем ножом на огурец, чтобы придать ему форму 6. Выкладываем на блюдо половинки огурцов по кругу, а между ними кладем по ½ помидор.

Как красиво нарезать огурец. Украшение «Веер»

1. Отрежьте часть овоща от самого кончика по диагонали, а после этого нарежьте 5 тонких ломтиков под таким же углом.

2. Теперь нужно сложить вместе получившиеся кружочки и от центра к краю прорезать все слои.

3. Один из концов ломтиков вывернуть на 180 градусов. И расправить затем любой из концов, подобно вееру.

Еда должна быть аппетитной, полезной, безопасной и вкусной. В Японии для этой цели даже есть специальный класс кулинаров: их специализация — украшение еды. А наши хозяйки (безо всяких курсов) могут и в домашних условиях, с помощью простого ножа, создать интересные, и оригинальные закуски , порезав фрукты, овощи и колбасу.

В качестве примера попробуем нарезать помидоры и огурцы красиво, и аппетитно.

Быстрая навигация по статье

Нарезаем овощи

Раскладывать нарезанные огурцы и помидоры проще всего на плоской тарелке. Придать им эффектный вид можно с помощью листиков мяты, сахарной пудры или «тюльпанов» из яблока.

Красиво нарезать огурцы, помидоры и остальные овощи можно следующим образом:

Воспользуйтесь плоским блюдом, сделайте колечки из помидоров, огурцов и сладкого перца;
Не забудьте украсить композицию с помощью веточек зелени;
Вы можете продолжать фантазировать и подойти к оформлению блюда креативно (например, нарезав помидоры в виде божьей коровки).

Карвинг помидоров

Карвинг — это искусство украшать блюда. Попробуем украсить помидор:

Из помидора нужно удалить сердцевину, предварительно разрезав его на 2 части;
На тарелку поместите лист салата, а уже на него фаршированную паштетом или сыром «божью коровку»;
Пятнышки и усики на спине делаются с помощью нарезанных чёрных маслин.

Кроме того, можно также добавить в нарезку копчёности, мясные деликатесы и колбасу.

Можно весьма аппетитно оформить тарелку с гарниром, если выложить тоненькие ломтики колбасы разных сортов, а рядом уложить огурцы и помидоры, веточки зелени, кусочки морковки и маслины — такое оформление будет по нраву практически любому гостю.

Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:

Праздничный стол не будет выглядеть изысканно, если мы просто подадим угощения, пусть даже очень вкусные и необычные.

Мы рассмотрим варианты красивой нарезки и украшений из огурцов и приобретем необходимые навыки в декорировании стола и отдельных кушаний.

Мы взяли этот овощ из-за его доступности в любое время года, а также их привычного присутствия среди праздничных блюд в качестве холодной закуски.
Кроме нарезок, мы можем сделать из их кожуры и плоти различные цветы и дизайнерские элементы, которыми мы сможем украсить любой салат, мясную нарезку и блюда.

Цветок из ломтиков огурца

Отрезать от огурца часть длиной 5 см.

Разрезать вдоль пополам.

Сделать ножом продольные вырезы на кожуре.

Вырезанные полоски использовать для стебля декоративного цветка.

Обработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками.

Разделить их пополам и использовать как лепестки для «ромашки».

Дополнить «цветок» половинками помидора черри.

Вариант оформления с «розочками» из соленой рыбы

Вариант оформления итальянского хлебного салата

Рецепт этого салата можно посмотреть

«Роза» из тонких удлиненных ломтиков
огурца, ветчины, бекона или соленой рыбы

Спиралька из огурца

Короткие спиральки — хорошее украшение как для холодных мясных блюд, так и для салатов.

Для изготовления спиралек нужны маленькие нежные огурчики с небольшим количеством семян.

	1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики. Каждый кусок проколоть по центру деревянной шпажкой.
	2) Держа острый нож под небольшим углом, спирально надрезать огурец насквозь до центра, поворачивая палочку по ходу разреза до конца.
	3) Затем вынуть палочку и аккуратно потянуть за один из концов, чтобы получилась «пружинка». Если соединить концы, получится колечко.
	4) Пружинками из огурца можно выложить бордюрчик вокруг блюда. Можно для разнообразия цветовой гаммы проложить пружинки ломтиками редиса.

Цветок из огурца

Берем вымытый огурец и вилкой делаем на нем борозды. Затем острым ножом по кругу начинаем вырезать тонкую стружку,

Какой же праздничный стол без свежих и сочных овощей? Они делают застолье здоровее, легче и, бесспорно, красивее. Самые популярные овощи на наших столах — это, конечно, огурцы и помидоры. Они вкусны как сами по себе, так и в компании друг с другом. Из них получаются чудесные салаты.

Если простой салат из огурцов и помидоров кажется вам чересчур банальным кушаньем для праздничного стола, добавьте в него дополнительные компоненты. Они сделают салат более нарядным и вкусным, а следовательно — более праздничным. Можно ввести в список ингредиентов салатные листья , маслины, оливки, креветки, сыр, сладкий перец, отварную брокколи, сельдерей, зеленый горошек , лук, редис, авокадо и др. Всё по вашему вкусу. Какие ингредиенты нравятся — такие и вводятся. Если взять сладкий перец разных цветов — салат получится очень ярким и эффектным.

Конечно, помимо салата существуют и другие варианты подачи огурцов с помидорами. У нас в стране очень любят так называемые овощные нарезки. Как правило, это большие плоские блюда, на которые уложены овощи, нарезанные тонкими пластинами или аккуратными ломтиками.

Но и этим вариантом способы подачи овощей не ограничиваются. Предлагаем несколько идей для тех, кто стремится к разнообразию и оригинальности.

Итак, как красиво подать огурцы с помидорами к праздничному столу?

1. Канапе из огурцов и помидоров на шпажках

Для приготовления канапе чаще всего берут помидоры черри, но вполне подойдут и упругие ломтики больших помидоров.

Нередко овощи дополняют кубиками сыра и маслинами. Впрочем, можно подключить и другие составляющие — например, маленькие гренки и креветки.

Обычно огурцы нарезаются кружками — это самый простой и привычный «дизайн» овощных канапе.

Можно превратить огурцы в тонкие пластины и свернуть их рулетиками. Перед скручиванием огуречную пластинку стоит промазать майонезом, сметаной, сырным кремом или другим соусом.

2. Овощные «шашлычки»

Это закуска, аналогичная предыдущей. С той лишь разницей, что шпажки берутся длинные.

«Шашлычки» можно просто положить на тарелку с листьями салата, поставить в вазу или воткнуть во что-нибудь съедобное — например, в дыню.

«Шашлычки» из огурцов и помидоров с добавлением сыра и маслин называют еще греческим салатом на шпажках.

3. Маленькие закуски

Это блюдо всегда идет на ура как на традиционных, так и на фуршетных застольях.

Основание закуски — толстый кружок огурца. В нем можно сделать выемку, выбрав ложкой небольшую часть сердцевины. Выемка заполняется соусом. Это может быть, например:

подсоленная и сдобренная зеленью сметана;
майонез с чесноком и тертым сыром;
творожный сыр;
густые сливки;
густые сливки с красной икрой;
бутербродное сливочное масло (допустим, с перетертой рыбой).

Сверху вставляется или укладывается на соус ломтик помидора.

Овощи, конечно, надо подсолить. Можно сбрызнуть закуску лимонным соком с оливковым маслом и посыпать специями по вкусу.

4. Огурцы с помидорами в тарталетках

Для приготовления этой закуски понадобятся печеные корзиночки, какой-либо соус (что-нибудь из приведенного выше вполне подойдет) и огурцы с помидорами, нарезанные небольшими кусочками. На дно тарталеток выкладывается соус, а сверху — овощи. Легко, просто и нарядно.

5. Сюжетная подача

Если есть время и желание, почему бы не заняться творчеством? Оригинальная сюжетная подача блюд особенно актуальна для тех застолий, на которых будут присутствовать дети.

Простыми словами, речь идет об овощной нарезке с художественной выкладкой ингредиентов.

Возможности для творчества значительно расширятся, если использовать и другие овощи — например, брокколи, морковь, цветную капусту, сладкий перец и т.д. Ингредиенты можно выложить в виде цветов, бабочек, птичек, деревьев, новогодней елки и др.

6. Овощная тарелка

И снова возвращаемся к этому традиционному для нас варианту. Как сделать овощную нарезку красивой? Во-первых, эстетики блюду добавляют сопутствующие компоненты: сладкий перец, лук, зелень, листья салата. Во-вторых, можно поиграть со способом нарезки. Так, огурцы могут быть нарезаны не только кружочками, но и соломкой, палочками, «розочками», прямоугольными брусочками, тонкими длинными пластинами. Помидоры — кружочками, половинками, треугольными ломтиками.

Укладываются кусочки тоже по-разному: «плашмя», на ребро, бок о бок, внахлест и т.д. Красный с зеленым можно перемешать или выложить овощи в виде разноцветных секторов. Одним словом, поле для креатива — огромно.

Вконтакте

Как и другие закуски, овощи можно красиво оформить, используя одну только зелень.

Дополнить свежие овощи можно маринованными, квашеными или солеными, например, как на следующем фото – квашеной капустой.

Очень часто помимо зелени для оформления овощных нарезок используются такие продукты как маслины и оливки.

Для такого красивого оформления нарежьте морковь, сладкий перец красного и желтого цветов и сельдерей толстой соломкой, также используйте оливки и помидоры черри. Огурец нужно практически полностью очистить от кожицы, оставив только тоненькие ее полоски, затем нарезать тонкими пластинками наискосок (под углом не 90, а примерно 45 градусов). Застелите блюдо листьями салата, в центр поставьте соус, выложите секторами овощи и оливки, украсьте место вокруг соуса кучерявой петрушкой.

Если уделить оформлению овощной нарезки немного больше времени, то можно сделать очень красивую композицию, нарезав овощи в виде цветочков, как на следующем фото.

Цветочки вырезаны из редиса, украшены нарезанными кольцами маслинами, также используются огурец и помидор. Для цветков из огурца и помидора тонкими длинными полосками нарежьте эти овощи и сверните их в цветы.

Не составит особого труда оформить и такую нарезку: из помидора сделайте большой цветок, выложите его в центр блюда на подушку из зелени, вокруг выложите огурец. Огурец нужно нарезать вдоль длинными тонкими пластинками и уложить внахлест по кругу, затем свернуть гармошкой и в каждую воткнуть по палочке зелени (можно заменить зелень шпажками или зубочистками).

Такую красивую нарезку сделать тоже несложно: возьмите сливовидные томаты, надрежьте сверху зигзагом – получатся «тюльпаны», из редисок вырежьте цветы, нарежьте полосочками огурец и соломкой сладкий перец, оформите все зеленью.

Если компоновать овощи с сыром, то можно сделать очень красивую подачу: в следующей нарезке используются помидоры, огурцы, сыр, базилик, маслины и мелко рубленая зелень.

Для того чтобы оформить такую тарелку, которую уже точнее будет называть сырно-овощной, возьмите сыр моцарелла в виде мелких и крупных шариков, крупные нарежьте пластинками и внахлест по кругу выложите на плоское блюдо с нарезанными кружками помидорами, а мелкие вместе с помидорами черри выложите по кругу.

Украсьте базиликом, цветком из помидора и посыпьте зеленью.

Сырная нарезка – неотъемлемый спутник любого праздничного стола. В этой подборке – примеры и идеи оформления закуски.

Сырные тарелки можно делать с любым количеством видов сыра – от одного и до бесконечности. Помощниками в красивом оформлении сырной нарезки при этом могут быть многие другие продукты – фрукты (виноград, киви, апельсины и др.), ягоды (клюква, вишня, смородина и др.), различная зелень, крекеры, соусы, овощи (огурцы, помидоры черри и др.), оливки и маслины и т.д.

Очень удобно просто нарезать сыр кубиками, выложить на зелень и воткнуть в него шпажки – так и кушать проще, и смотрится красиво.

Можно при этом дополнить композицию виноградом, различными закусками (в данном случае это помидоры черри с шариками сыра моцарелла), а также нарезанными тонко пластинками сыра, красиво свернутыми.

Вообще, с виноградом сыр сочетают очень часто – это само по себе прекрасное сочетание, и выглядит очень симпатично.

Также часто сочетают сыр с крекерами.

А можно сочетать и все сразу – сыр, виноград, добавить также маслины и оливки, орешки.

Вообще, конечно, чем изобильнее тарелка – чем на ней больше видов сыра – тем красивее будет смотреться композиция.

Но если активно подключить фантазию, очень красиво оформить можно и тарелку с двумя-тремя видами сыра.

А если позволяет время можно как следует постараться и создать из всего одного-двух видов сыра эффектную композицию.

В данном случае сыр тонко нарезан и свернут в трубочки, в каждую трубочку вставлены полосочки сыра. Украсить можно живыми или искусственными цветами, вокруг выложить орешки и шарики Моцареллы как на фото.

Располагая временем, можно позаниматься карвингом и вырезать из сыра красивые фигурки, а также сложить цветы.

Наряду с Оливье, одни из самых распространенных закусок на новогодних столах – сырно-мясные тарелки.

Как в случае со всевозможными салатами, к оформлению таких тарелок можно подойти нестандартно и тем самым замечательно украсить новогодний стол. Давайте посмотрим, как можно оформить сырную и мясную нарезку.

Наиболее простой вариант – взять несколько сортов колбасно-мясных изделий и сыра, нарезать и аккуратно выложить на плоское блюдо. Даже в таком виде, просто украшенная зеленью, тарелка будет выглядеть аккуратно и красиво. Однако подойти к оформлению нарезки можно и с фантазией – тогда она станет еще более ярким украшением стола.

Один из простых и не требующих особого мастерства вариантов – выложить колбасы или сыр на блюдо в виде цветка. Лепестками этого цветка будут кусочки колбасы и мяса, из колбасы также делается цветок, вокруг которого выкладывается зелень.

Колбасный цветок может быть простым, как на фото выше, или же чуть более сложным в приготовлении, но более эффектным.

Чтобы сделать такую розу нужно взять вареную колбасу, нарезать тоненькими кружками, несколько кружков свернуть и плотно прижать друг к другу, связать перьями зеленого лука, вторым слоем выложить кружки более свободно и отогнуть их в сторону, опять же скрепить зеленым луком, а третий слой лепестков разместить еще более свободно и низко.

Придать эффектность сырно-мясным тарелкам можно и с помощью дополнительных ингредиентов. Например, использовать можно, помимо привычной зелени, такие фрукты как киви, клубнику, а также помидоры черри.

Другой вариант – сделать цветы из овощей. Розу из свеклы, лепестки из помидор и редиса, цветочки из огурцов. Вариант также довольно простой и не требующий специальных кулинарных навыков.

Если подойти творчески к нарезке сыра, тарелку с нарезкой можно оформить таким стильным образом. Каллы легко сделать из сыра для тостов и кусочков маслин.

Нарезку можно оформить и живыми цветами – почему бы нет?! Смотреться такая композиция будет как настоящий шедевр, изысканно и очень красиво.

Помощником в оформлении нарезки также может стать ананас: его нужно поставить рядом с нарезкой и нанизать на него закуску на зубочистках. Очень необычно!

Если совместить идею каллов, цветов из овощей и украшения тарелок зеленью можно сделать целый закусочный букет.

Также нарезку можно выложить на тарелку не привычным образом в горизонтальной плоскости, а горочкой: для этого нарезку нужно свернуть в виде рулетиков.

Еще один вариант совмещения закусок и нарезки – выложить колбасы и мясо по кругу, в центр блюда уложить что-то, во что можно будет воткнуть шпажки (например, половинку яблока), а на шпажки нанизать помидоры черри, оливки и корнишоны.

При желании и наличии времени из сырной и мясной нарезки можно создать целую композицию, которая совместит в себе и зелень, и цветы из сыра и колбас, и маринованные овощи. Украсив стол такой закуской, Вы непременно услышите восторженные похвалы от собравшихся за столом!

Свежие огурчики, помидорчики, перец и другие овощи сегодня можно круглый год купить в любом крупном магазине, и пусть не все доверяют таким зимним овощам в плане пользы, спросом во время праздников они пользуются повышенным. То же можно сказать и о маринованных, соленых овощах. Трудно представить себе праздничный стол без овощей — в любом виде они выступают прекрасной закуской, и без них трапеза в любой праздник была бы куда более скромной.

Как и другие закуски, овощи можно красиво оформить, используя одну только зелень.

Дополнить свежие овощи можно маринованными, квашеными или солеными, например, как на следующем фото — квашеной капустой.

Очень часто помимо зелени для оформления овощных нарезок используются такие продукты как маслины и оливки.

Для такого красивого оформления нарежьте морковь, сладкий перец красного и желтого цветов и сельдерей толстой соломкой, также используйте оливки и помидоры черри. Огурец нужно практически полностью очистить от кожицы, оставив только тоненькие ее полоски, затем нарезать тонкими пластинками наискосок (под углом не 90, а примерно 45 градусов). Застелите блюдо листьями салата, в центр поставьте соус, выложите секторами овощи и оливки, украсьте место вокруг соуса кучерявой петрушкой.

Цветочки вырезаны из редиса, украшены нарезанными кольцами маслинами, также используются огурец и помидор. Для цветков из огурца и помидора тонкими длинными полосками нарежьте эти овощи и сверните их в цветы.

Такую красивую нарезку сделать тоже несложно: возьмите сливовидные томаты, надрежьте сверху зигзагом — получатся «тюльпаны», из редисок вырежьте цветы, нарежьте полосочками огурец и соломкой сладкий перец, оформите все зеленью.

Для того чтобы оформить такую тарелку, которую уже точнее будет называть сырно-овощной, возьмите сыр моцарелла в виде мелких и крупных шариков, крупные нарежьте пластинками и внахлест по кругу выложите на плоское блюдо с нарезанными кружками помидорами, а мелкие вместе с помидорами черри выложите по кругу. Украсьте базиликом, цветком из помидора и посыпьте зеленью.

Оформляйте закуски красиво и радуйтесь вкусному и нарядному столу!

Чтобы украсить праздничный стол, хозяюшки используют овощную и фруктовую нарезку. Но нарезать овощи слайсами — это слишком просто. А ведь хотелось бы удивить гостей своими способностями и красотой блюд. Такой универсальный овощ, как огурец, сделает стол ярким и красивым. Сегодня мы хотим рассказать и показать, каким образом можно его нарезать так, чтобы он стал настоящим произведением кулинарного искусства!

Большинство хозяюшек привыкли нарезать огурчики слайсами или полосками. Увы, но таким оформлением овощной нарезки вы никого не удивите. Чтобы удивить гостей и улучшить свои кулинарные навыки, советуем ознакомиться с нашей статьей.

Как красиво нарезать огурец на стол? Нет ничего проще, это веселый и интересный процесс. Вы можете использовать такие огурцы для украшения мясных блюд, в качестве гарнира. Вам нужно будет сделать всего несколько надрезов ножом! С такой простой задачей справится каждый.

Необычное сочетание огурца и морковки

Вряд ли вы или ваши гости видели такое раньше. В центре каждого ломтика вы увидите яркую оранжевую точку. Для начала вам нужно подобрать огурец и морковку подходящих размеров, они не должны быть слишком мелкими, или наоборот, крупными. Очистите морковку, при необходимости снимите верхний слой ножом. Удалите у огурца оба края, затем сделайте по центру отверстие. В это отверстие просовываем морковь. Осталось лишь нарезать овощ острым ножом на слайсы 4-6 мм.

Наверняка вас интересует наша публикация о том, как приготовить красивую сырную нарезку

Чтобы сделать отверстие в огурце, используйте трубочку из твердого пластика, например, из-под тонкой ручки.

Фото того, как красиво нарезать огурцы , вы увидите ниже. Подавать закуску с любимым соусом или сметаной, йогуртом, другими овощами.

Оформление огурца гармошкой

Обрезаем оба края, они нам не нужны. Нанизываем огурец на шпажку, и с помощью небольшого, но острого ножа режем овощ по кругу, делаем вот такую спиральку. Осталось лишь убрать шпажку и разложить овощи на тарелке!

Необычные овощные розы

Такой простой и изысканный гарнир можно добавить к любому блюду. Вам понадобится большой огурец, который вам нужно нарезать на 14 тонких ломтиков. Приложите их друг к другу так, как на фото, чтобы создать линию. Аккуратно начинаем сворачивать ломтики, придерживая их пальцами, чтобы наша розочка не распалась.

Когда роза сформирована, обрезаем нижнюю часть ножом. Если этого не сделать, цветок не сможет сохранить форму, он упадет и распадется.

Оказывается, красиво нарезать огурец для украшения стола не так уж сложно. Рекомендуем делать нарезку не раньше, чем за 1-2 часа до подачи, так как она обветрится и будет выглядеть не слишком презентабельно.

Как красиво поставить фрукты на праздничный стол. Как красиво подать фрукты и ягоды

Любой праздник – это момент радости и встречи с любимыми и родными людьми. Такое событие никогда не обходится без праздничного стола. В данный момент у любой женщины появляется желание продемонстрировать свои навыки в сфере кулинарии.

Сегодня никого уже не удивишь привычно нарезанными салатами и другими подобными закусками. Большей популярностью пользуются нарезки из различных продуктов. При правильном подходе можно создавать уникальные и красивые блюда, которые смогут поразить даже самого придирчивого гостя.

Фруктовая нарезка

Ни один праздничный стол не может обойтись без фруктов. Но вряд ли кто-то из гостей обратит на них внимание, если их целыми выложить на блюдо. Даже если выделить время, почистить, нарезать и сложить на тарелку, то вряд ли кто-то к ним притронется.

Для того чтобы проявить у гостей желание полакомиться вкусными фруктами, нужно знать некоторые приемы, которые помогут правильно сделать оформление фруктовых нарезок.

Существуют определенные правила, с помощью которых любой хозяйке удастся правильно подобрать, очистить и уложить фрукты.

Для начала необходимо приобрести данные продукты. Останавливать свой выбор нужно на красивых, здоровых и спелых фруктах. Если они приобретаются заранее, то можно выбрать слегка недоспевшие фрукты. При выборе нужно проявить бдительность, и осмотреть их на наличие пятен, повреждений и других подобных изъянов;
Для оформления фруктовой нарезки нужно отвести время перед самым приходом гостей, поскольку мякоть при контакте с воздухом постепенно начинает темнеть. Для того чтобы замедлить данный процесс можно воспользоваться соком лимона;
Перед нарезкой необходимо тщательно вымыть фрукты.

Фруктовую нарезку можно выполнить из различных экземпляров. Это могут быть и самые привычные яблоки, апельсины, киви, бананы. Но можно и добавить неординарность и изюминку с помощью экзотических видов, таких как манго, ананас или персик. Украшением для любой композиции могут стать гроздья винограда, клубника или дыня, нарезанная кубиками.

Как правильно выполнить нарезку в домашних условиях

Кроме общей красоты, важно придерживаться удобства для употребления. Это говорит о том, что кусочки должны быть небольшими.

Форма кусочка должна зависеть от плотности продукта. Для такой формы, как кубик, идеально подойдут ананасы или яблоки. А вот апельсину нельзя придать такую форму. Такие продукты нарезают в форме ломтиков или кружочков.

Существует множество приспособлений для красивой нарезки фруктов. Это различные терки, шинковки, формы и ножи. Процесс нарезки фруктов с помощью различных приспособлений называется карвингом. Найти подобные инструменты можно в месте продажи посуды.

Для того чтобы выполнить нарезку фруктов, важно придерживаться основных правил. Сладкую закуску будет удобно употреблять, если при нарезке основываться на структуру того или иного фрукта. В помощь данному процессу придуманы специальные приспособления, которые без труда помогут произвести настоящий шедевр для праздничного стола.

Сами по себе прекрасное украшение, а если подать их в виде оригинальной нарезки, то ваше угощение запомнится надолго.

Фруктовая нарезка: как красиво нарезать

Как красиво и просто нарезать фрукты

Для начала подготовьте тонкие острые ножи. Кроме того, замечательно, если в вашем арсенале найдутся специальные ножи для карвинга или фигурной нарезки.

У яблок и груш удалите серединку с косточками. Чтобы нарезать их быстро и ровными дольками, воспользуйтесь специальным приспособлением. Уложите дольки на тарелку веером.

Еще один способ красиво нарезать яблоки и груши следующий. Разрежьте фрукт на четвертинки (предварительно удалив сердцевину). Теперь возьмите дольку в левую руку, зажмите ладошкой и делайте надрезы сначала с одной стороны четвертинки до середины, а затем с другой стороны также до серединки, при этом кусочки не отделяйте. Положите подготовленный элемент на тарелку и сдвиньте пальцем нарезанные кусочки. У вас получится красивый листочек или цветок.

Порежьте апельсин на тонкие кружочки, кожицу не удаляйте. Надрежьте каждый кусочек до серединки кружка и сверните конусом. В серединку положите виноградину или ягоду, например, чернику, голубику или ежевику.

Положите подготовленные цветы рядом с листочками из груши и яблока. Добавьте несколько ярких пятен из клубники, сливы, ярких ягод. Фрукты и ягоды выбирайте по сезону. Положите несколько листочков мяты.

Как нарезать фрукты на детский праздник

День рождения ребенка, выпускной в детском саду, 1 сентября – на все эти праздники любящие родители готовят праздничный стол, на котором обязательно присутствуют фрукты. Делая фруктовую нарезку для детского торжества, важно проявить фантазию, чтобы это надолго осталось в памяти вашего чада и его гостей.

Придумайте сюжет. Это может быть пальма, кораблик, цветочная полянка. Чтобы сделать пальму, возьмите: — 2 банана; — 2–3 киви; — черный виноград; — мяту. Бананы очистите, положите на тарелку так, чтобы они имитировали стволы пальмы. Нарежьте их на кусочки. Очистите киви, нарежьте их колечками и выложите листья пальмы, выкладывая по 3–4 кружочка, так чтобы они немного заходили друг на друга. Положите несколько виноградин, как будто это кокосы. Из кружочка апельсина сделайте солнышко, а листочки мяты заменят травку.

Очищенные бананы очень быстро темнеют. Чтобы этого не произошло, нарежьте их перед подачей на стол и сбрызните соком лимона

Дети очень любят фруктовые шашлычки. Формочкой вырежьте одинаковые или разные кусочки яблока, банана, груши. Нанижите их на деревянные шпажки, добавьте немного ягод: клубнику, чернику, голубику, иргу. И положите на красивую тарелку. Сверху блюдо припорошите сахарной пудрой , как будто на фрукты упал снег. Детям такое угощение непременно понравится.

Украсить праздничный стол можно с помощью красивой нарезки из любых продуктов: сыра, мяса, колбасы, овощей, рыбы и фруктов. Идеи оформления нарезок представлены в данной статье.

Украсить будничный, а особенно праздничный стол, поможет красивая нарезка. Делать ее можно из любых ингредиентов: мяса, сыра, овощей или фруктов. Кусочки и ломтики продуктов можно выложить не простыми, а оригинальными способами так, чтобы они неизменно привлекали внимание, вызывали аппетит.

Существует несколько правил нарезки:

Для сервировки выбирайте широкое плоское блюдо , желательно белого цвета. На такой посуде нарезка будет выглядеть ярко и привлекательно.
Не стоит совмещать продукты растительного и животного производства. Если это овощи – они имеют отдельное блюдо, фрукты так же (они считаются десертом). Мясо и колбасу можно совмещать.
Нарезку не следует заправлять никаким соусом или маслом, а так же посыпать специями. Если вы считаете, что украсить вкус овощей можно сметаной или майонезом, предложите гостям их отдельно в соуснике.
Нарезка (любая) всегда должна быть очень только разрезана на маленькие слайсы (плоские кусочки). Грубая и толстая нарезка ингредиентов не выглядит эстетично.
Главное правило красивой нарезки – острый нож. Совершенно неважны размеры и материал изготовления ножа (керамика или металл), вам должно быть удобно с ним работать.
Выбирайте для нарезки только качественные и свежие продукты. Старайтесь удивить гостей необычным продуктом.
Придерживайтесь одной формы нарезки , к примеру, полукруг или треугольник, чтобы все блюдо выглядело органично.

Красивая овощная нарезка

Крупная овощная нарезка

Фруктовая нарезка в форме сердца

Необычная фруктовая нарезка

Некоторые виды нарезки настолько искусные, что включают в себя множество декоративных элементов из самих же ингредиентов в нарезке: фигуры, цветы, необычную выкладку кусочков. В некоторых случаях, при нарезке овощей, можно использовать специальный прибор для нарезки – слайсер.

Слайсер для нарезки мяса, сыра. овощей и фруктов

Нарезка арбуза и дыни на праздничный стол

Ярким сезонным угощением для гостей станет и дыни. Такое угощение может украшать основной и десертный стол. В любом случае, оно будет к месту и очень «популярно» среди гостей.

Нарезать дыню и арбуз можно несколькими основными способами:

Кубиками – нарезка выполняется ножом. Нарезается очищенная мякоть арбуза или дыни, очищенная от косточек. Кусочки выкладываются на сервировочное блюдо в разброс или пополам.
Шариками – для нарезки используется специальная ложечка, которая и формирует красивый шарик. Выкладывать такую нарезку следует в широкие пиалы или креманки.
Ломтиками – этот способ предполагает очищение плода от семенной части и нарезание треугольными ломтиками вместе со шкуркой. В данном случае можно использовать деревянные палочки (для мороженного), чтобы кусочки можно было удобно брать с блюда и есть.

Есть кусочки арбуза или дыни принято, накалывая вилкой. В том случае, если ваше застолье не предполагает столовых приборов (фуршет, пикник), в каждый кусочек следует воткнуть шпажку и зубочистку.

Нарезка кубиками арбуза

Нарезка арбуза кусочками

Нарезка арбуза шариками

Нарезка дыни кубиками

Нарезка дыни ломтиками

Видео: «Фруктовая корзинка из арбуза»

Красивая сырная нарезка: оформление и украшение

Сырная нарезка обязательно присутствует на праздничном столе. Только сыр поддается фигурной нарезке , делая сервировку оригинальной и интересной. Нарезать сыр очень удобно фигурными ножами . Они оставляют рифлёный разрез, в результате чего каждый кусочек имеет определенную форму.

Самый простой нож для фигурной нарезки сыра – «волна». Нож позволяет резать сыр кусочками любой толщины . Выкладывать нарезку из сыра лучше всего на блюдо, на котором выложены листья салата. Это необходимо для того, чтобы сыр не высох быстро и выглядел аппетитно.

Сыр – единственный ингредиент нарезки, который успешно можно комбинировать с кусочками колбасы или мяса, создавая узоры и фигуры. Кроме того, необычайно вкусным будет комбинирование сыра с ягодами:

Виноградом
Клубникой
Малиной
Голубикой
Виноградом

Самой вкусной считается та сырная нарезка, которая выполнена из разных сортов сыра . Комбинировать можно жирные с нежирными, соленые с ароматными из ряженого молока, с орехами и травами, с плесенью и паприкой.

Одно из самых лучших вкусовых сочетаний – сыр с медом. Данное вкусовое комбинирование дает еще одну интересную идею для нарезки: в центр сервировочного блюда можно поставить маленькую пиалу с жидким медом. Вокруг пиалы следует выложить разные сорта сыра (разнообразных вкусов), сыр можно дополнить орехами : грецкие, миндаль, кешью.

Простая сырная нарезка с виноградом

Сырная нарезка с овощами

Сырная нарезка кубиками с орехами и виноградом

Необычная нарезка из дорогих сортов сыра

Сырная тарелка с медом и фруктами

Видео: «Сырная нарезка, оформление сырной тарелки»

Красивая мясная нарезка: оформление и украшение

Мясная нарезка – лучшая закуска и вкусное угощение для гостей. Как правило, мясная нарезка состоит из разных сортов соленого, копченого мяса, дополняется колбасами. Мясную нарезку разрешено комбинировать с разнообразными сырами, маслинами, листьями салата или зеленью. Овощи в мясной нарезке могут пустить «сок», который весьма нежелателен для мяса.

ВАЖНО: Исключением являются маленькие помидоры «черри», которые не нужно резать. Их можно аккуратно разложить поверх нарезки, добавив блюду яркости и свежести.

Из мяса, нарезанного тонкими слайсами , очень удобно сворачивать аккуратные трубочки, укладывать его «чешуйками» или розочками. Нарезать мясо очень тоненько и красиво можно с помощью острого широкого ножа или специального прибора «слайсера».

Простая крупная мясная нарезка

Оригинальная мясная нарезка с сыром

Мясная нарезка со свежими и солеными овощами

Аппетитная мясная нарезка на деревянной тарелке

Видео: «Красивая мясная нарезка»

Красивая нарезка колбасы: оформление и украшение

Колбаса – самый «частый гость» на праздничном столе. Сервировать колбасу можно несколькими . Делать это необходимо для того, чтобы заинтересовать всех присутствующих и возбудить у них аппетит.

Колбасу можно комбинировать с сыром, маслинами, листьями салата, помидорами черри, физалисом. Из разных сортов колбасы можно выкладывать разнообразные узоры и рисунки.

Колбасная нарезка с «розочками»

Праздничная колбасная нарезка

Мясная нарезка большими кусочками

Видео: «Колбасная нарезка»

Виды нарезки овощей, фигурная нарезка

Овощная нарезка обязательно должна присутствовать на столе , чтобы «выровнять» тяжесть некоторых жирных блюд : мяса, салатов с майонезом, рыбу и картошку. Для того, чтобы овощи «хотелось есть» их следует выложить на сервировочное блюдо интересными способами.

Для нарезки достаточно твердых овощей (морковь, свекла, огурцы) можно использовать фигурные ножи , которые режут овощи «волной» или зигзагообразно. Маленькие овощи, к примеру, помидоры черри следует резать либо пополам или оставлять целыми.

В овощную нарезку можно добавлять свежий лук . Лук лучше всего использовать менее острых сортов, чтобы он вызывал только приятные вкусовые ощущения: синий, белый, порей, шалот. Нарезать лук следует аккуратными и не толстыми кольцами.

Специальный нож для фигурной нарезки овощей

Цветы из овощей: фигурная нарезка

Нарезка овощей фигурным ножом

карвинг: художественная нарезка овощей

Видео: «Праздничная овощная нарезка»

Красивая нарезка помидоров и огурцов, лука: оформление и украшение

Нарезка апельсина достаточно проста. Нарезать цитрус можно кольцами или полукольцами. Чистить апельсин не нужно, корочка поможет держать нарезке форму. Фрукт следует обязательно очистить от косточек , которые могут присутствовать в нем.
Комбинировать апельсиновую нарезку можно с другими фруктами: лимон, яблоко, киви, грейпфрут, банан, груша и ягоды.
Нарезка апельсина «цветок»
Нарезка апельсина с другими фруктами
Видео: «Роза из апельсина»
Красивая нарезка ананаса на праздничный стол: фото
Ананас – экзотический фрукт (в частности, научно он считается овощем, так как растет на грядке). Ананас идеально подходит для нарезки , которой можно украсить любой стол, особенно праздничный. Ананас по своим вкусовым качествам может выступать как десерт, а может сочетаться с блюдами из мяса и птицы.
Необычная форма ананаса позволяет несколько выигрышных способов его нарезки , в результате которого получится красивое праздничное блюдо . Ананас имеет достаточно плотную шкурку, которую следует срезать ножом. Делается это аккуратно, чтоб не поцарапать шипами на кожуре руки.
Плод ананаса режется пополам , мякоть вычищается. Мякоть можно нарезать ломтиками и сложить их не на тарелку, а в чашу ананаса , сохранив все его особенности: шкурку и зеленый хвостик. Такая нарезка сразу вызовет восторг у гостей.
Ананас в качестве нарезки можно удачно комбинировать с другими фруктами: киви, ананасами, грейпфрутом.
Красивая нарезка ананаса с ягодами
Нарезка ананаса «лебедь»
Нарезка ананаса кубиками
Нарезка ананаса кольцами
Видео: «Вариант нарезки ананаса»
Нарезка из фруктов красивая на детский праздничный стол: оформление и украшение
Детская нарезка должна «заинтересовывать» детей. Именно потому фрукты нарезаются оригинальным способом, повторяют мультипликационные сюжеты, интересные картинки.
Самые популярные способы нарезать фруктовую нарезку:
Сделать «фруктовый шашлычок»
Сделать «фруктового ежика» с помощью зубочисток
Сделать рисунок из фруктов
Интересные идеи фруктовых нарезок для детей:
Фруктовая нарезка яблока с ягодами
Фруктовая нарезка радуга
Детская нарезка из фруктов «пальмы»
Детская фруктовая нарезка «бабочка»
Детская фруктовая нарезка «шашлычок»
Детская фруктовая нарезка «ёжик»
Нарезка селедки на праздничный стол: оформление и украшение
Селедка часто украшает праздничный стол , так как является любимой «закуской» крепким алкогольным напиткам у «русского народа». Для того, чтобы придать ей более «нарядный вид», следует использовать несколько способов украшения рыбы :
Очищенную рыбу можно выложить на блюдо кусочками, чередуя их с ломтиками свежего лимона.
Рыбу можно украсить кольцами белого или синего лука , лук можно вставлять между кусочками.
Украсить выложенные кусочки селедки можно, посыпав их рубленым зеленым луком (лук заменить можно рубленым укропом или петрушкой).
Мякоть рыбы прекрасно сочетается со вкусом зеленых оливок , которые одновременно могут украсить сервировку.
Праздничная нарезка селедки
Нарезка филе селедки с синим луком и зеленью
Нарезка селедки на праздник
Копченая селедка с овощами и лимоном
Оригинальная нарезка филе селедки
Видео: «Как подать селедку?»
Красивая нарезка рыбы на праздничный стол: оформление и украшение
Праздничный стол можно украсить любыми рыбными нарезками:
Соленой и копченой селедкой
Филе селедки
Копченой скумбрией
Нарезными филе копченой рыбы
Слайсами красной рыбы
Идеи красивой сервировки нарезки из рыбы на стол:
Оригинальная нарезка рыбы на праздничный стол
Праздничная нарезка рыбы на стол
Красивая рыбная нарезка
Яркая и красивая нарезка из рыбы
Фруктовая нарезка — важный атрибут на любом праздничном столе. Тарелку с фруктами подают к винам, шампанскому, коньяку, чаю и кофе. Красивая нарезка требует соблюдения несложных правил. Важно, чтобы плоды были свежими и спелыми.
Нарезка всегда производится непосредственно перед самим праздником. Заранее ее делать не рекомендуется, т. к. фрукты могут потерять свой цвет, аромат и заветреться.
Нарезка фруктов на стол: лучшие способы
В настоящее время очень популярна художественная нарезка фруктов, которую называют карвингом. Мастера карвинга способны создавать настоящие шедевры из плодов. Дома такую технику освоить непросто. Чтобы сделать художественную нарезку, необходимы особые навыки и инструменты. Если Вы все-таки решились заняться карвингом.

Вам понадобятся специальный набор ножей для фруктов. Такие ножи продаются в хозяйственных магазинах и отделах посуды. Самый простой домашний карвинг из фруктов — это букет цветов. Здесь не нужны особые умения. Нарежьте плоды и зелень. Насадите их на шпажки. Приложив фантазию, соорудите букеты из шпажек и разместите их в красивой вазе.

Фрукты в полоску. Чтобы красиво подать фрукты, не обязательно заниматься художественной нарезкой. Существуют варианты намного проще. Нашинкуйте плоды кружочками одинаковой толщины (1 — 1,5 см). Поменяйте их местами. Например, если Вы резали апельсины, груши и яблоки у Вас должно получиться апельсин с яблоком или яблоко с грушей. Можно также мешать фрукты одного вида, но разного цвета. Красиво разместите приготовленные плоды на тарелке и подавайте к столу.

Картина из фруктов. Из разноцветных фруктовых кусочков можно сделать мозаику или картину. Не обязательно обладать для этого талантом художника. Выберите простой сюжет или остановитесь на яркой абстракции. Будьте уверены, такой креатив гости оценят по достоинству. Фигурная нарезка фруктов. Для этого Вам понадобятся специальные терки-шинковки. Купить их можно в магазине. Существуют такие приспособления, которые позволят без особых усилий вырезать цветочки, лепестки, зайчиков и другие необычные фигурки.

Нарезка фруктов на стол: фото

Оформление нарезки на стол

Состав:
Мандарин — 2 шт.
Киви — 3 шт.
Памела — 1 шт.
Апельсин — 1 шт.
Яблоко — 2 шт.
Консервированные ананасы кольцами — 1 бан.
Гранат — 1 шт.

Приготовление:
Тщательно промойте плоды и снимите с них кожицу. Цитрусовые разделите на дольки, киви нарежьте тонкими кольцами. Очистите яблоки от семечек и нарежьте ломтиками. Подготовленные фрукты в произвольном порядке выложите на красивое блюдо. Сверху посыпьте зернами граната. Главное, чтобы все выглядело пестро, нарядно и празднично!

Не обязательно очищать все плоды от кожуры. Она придаст нарезке контраст и дольше сохранит свежесть плодов. Кожуру можно использовать для украшения блюда. Например, из оранжевой цедры апельсина просто сделать оригинальную корзинку или изящный розовый бутон.

Чтобы красиво и аккуратно нарезать плоды, нужно соблюдать некоторые правила и хитрости.
Перед нарезкой обязательно вымойте все фрукты. Для транспортировки и хранения их покрывают химическим составом , который позволяет дольше сохранять свежесть продуктов. Он очень опасен!

Для нарезки используйте только острые ножи. Так фруктовые ломтики будут ровными и тонкими. Фрукты нарезаются перед подачей на стол. Даже в холодильнике они могут потерять свой первоначальный вид и подсохнуть.
Чтобы нарезка дольше сохраняла свежесть, смажьте ее тонким слоем прозрачного желе.
Чтобы придать блюду аппетитность и привлекательность, украсьте его ягодами и гранатовыми зернами.

Не бойтесь ярких экспериментов и необычных сочетаний!
Яблоки и бананы в нарезке темнеют быстрее других плодов, т. ч. подготовьте их в самый последний момент. Не забудьте сбрызнуть ломтики лимонным соком, это поможет фруктам дольше сохранить белизну.
Совместимость фруктов с другими продуктами

Сладкие фрукты, финики, хурма, инжир, бананы и сухофрукты, расщепляются медленнее, чем кислые. Их не рекомендуют есть после обеда, иначе не избежать вздутия и дискомфорта в животе. Сладкие плоды хорошо сочетаются с кислыми, друг с другом, с зеленью, сливками,
Полукислые фрукты: черника, малина, яблоки, сливы, груши, манго, земляника, абрикосы, персики, виноград и арбуз. Они прекрасно сочетаются со сладкими и кислыми плодами, кисломолочными продуктами, белковой пищей (творог, мясо, сыр, орехи и т.д.), зеленью и сливками.
Полукислые плоды несовместимы с бобовыми, грибами, яйцами, рыбой и горохом. Кислые фрукты: мандарины, ананасы, гранаты, лимоны, памела, апельсины, крыжовник, клюква, кислые яблоки , сливы, груши, виноград и абрикосы. Они хорошо сочетаются между собой, с кисломолочными продуктами, сметаной, сливками, сыром, зеленью, орехами и жирным творогом. Кислые плоды не рекомендуется сочетать с животными белками, горохом, бобовыми и крахмалосодержащими продуктами.
Нарезка фруктов на праздничный стол — это целое искусство и недюжинный труд. Ведь плоды нужно расположить так, чтобы они выглядели привлекательно и пробуждали аппетит. Но, даже не обладая серьезными навыками и художественным даром, можно попробовать себя в этом творческом занятии. Главное, проявить фантазию и желание, и все получится! Фантазируйте и удивляйте своих гостей.
Красиво украшенный стол сразу поднимает настроение и вызывает желание поскорее присесть за него и начать трапезу.
Эффектная нарезка фруктов играет в этом далеко не последнюю роль, она выгодно подчеркивает и дополняет изысканность торжества. Фруктовую тарелку подают к алкогольным напиткам, кофе и чаю, а так же в качестве отдельного десерта.
На заметку! Художественная нарезка фруктов, столь популярная в последнее время, называется карвинг.
Но для создания красивой фруктовой нарезки в домашних условиях совсем необязательно обучаться навыкам карвинга. Достаточно иметь под рукой фрукты, острый нож, различные красивые формочки и тарелки, а так же шпажки и зубочистки.
Ну и, конечно, немного вдохновения для создания настоящего фруктового шедевра нам точно не помешает.
Подготовка к созданию фруктового творения
Выбирая ягоды и фрукты к столу, будьте внимательны и придирчивы. Так как фрукты пролежат на столе, как минимум несколько часов, они должны оставаться красивыми. Поэтому необходимо выбирать фрукты без повреждения и обязательно свежие. Они должны быть плотные и упругие.
Готовьте фруктовую тарелку перед самым торжеством, чтобы она как можно меньше находилась на воздухе. Приготовьте лимон для сбрызгивания нарезки.
Для нарезки нужен именно острый нож, чтобы ломтики получались тонкими и ровными.
Перед тем как начинать колдовать над фруктами и ягодами, тщательно промойте их.
Фрукты, которые дают сок, нужно убрать в отдельную емкость.

Правила украшения стола фруктовой нарезкой
При оформлении нарезки из фруктов важно придерживаться определённых правил. Известные рестораторы приоткрыли некоторые свои секреты.
Яблоки и груши выкладывать так, чтобы их мякоть минимально контактировала с воздухом, иначе она потемнеет. Можно сбрызнуть дольки лимонным соком.
Дыню с арбузом выложить с кожурой, но маленькими и тонкими кусочками. А косточки из плодов по возможности удалить все.
Порезанные цитрусы можно подать, как дольками, так и кружочками. Но последний вариант должен быть с кожурой.
Киви и манго очистить от кожуры и нарезать тонкими пластинками. Перед тем их нужно будет хорошо помыть. Так как они не темнеют от воздуха, то ими можно задекорировать яблоки.
Сливы и абрикосы небольшого размера подать к столу целыми. Если плоды крупные, то разрезать пополам и положить на тарелку мякотью вниз.
Виноград подавать только гроздью. Можно придать ему небрежный вид, свесив часть ветки с тарелки.
Вишню и черешню положить на тарелку с веточкой, а клубнику с «хвостиком».
и убрать сердцевину. Нарезать столбиками или небольшими полукруглыми пластинами.

Как подать фрукты красиво
Оформление фруктов и ягод на праздник имеет свои нюансы. Практически на каждом торжестве много детей, а им нельзя пачкать руки, иначе одежда и все вокруг все будет во фруктовой мякоти и соке.
Следовательно, правильным решением будет сервировать вкусности на шпажки, в рожки, корзиночки.
Совет! Если вы оформляете ягоды и фрукты в виде картины, то положите рядом яркие шпажки, чтобы гостям было удобно нанизывать фруктовые кусочки, не пачкая рук.
Канапе
Эффектные канапе получаются при использовании контрастных ягод и фруктов.
Основание мини-бутерброда должно быть твердым. На эту роль отлично подойдет яблоко или кусочек сыра.
Сыры соленые и с плесенью превосходно сочетаются со сладкими фруктами.
Сюжетная подача
Такая сервировка предполагает из кусочков фруктов создание настоящих картин или фигур. Они бывают плоские, то есть фрукты ломтиками разложены на тарелке. Или объемные, с использованием шпажек, что является более трудоемким процессом.
На тарелке можно выложить яркую пальму, соорудив ее из банана, киви и мандаринов.
А можно вырезать фигурки или смешные рожицы, взяв формочки для печения.Для маленьких детишек можно соорудить ежика, Вини-Пуха, Чебурашку, павлина.

Такой вариант подачи заставит вспомнить мультики, забавные картинки или придумать что-то свое. Кроме того, сюжет может быть связан с поводом торжества, например, разноцветная елочка на Новый год.
Мини-шашлычки
Удобный порционный способ подойдет, как для детского, так и для взрослого праздника. На большую тарелку или поднос установить плод. Он будет основой. Прекрасно подойдет дынька, ананас, большая груша или грейпфрут. Кроме того, можно использовать: бананы, киви, виноград, яблоки, персики, ягоды. Их необходимо помыть и порезать на порционные кусочки.

Далее фрукты можно нанизывать на шпажки. Вкусные шашлычки воткнуть в основу и в таком виде подать гостям.
Плюсом нарезки в виде шашлыков является то, что можно использовать консервированные ягоды и фрукты, а не только свежие.
Так же хороша подача мини-шашлыков без основы. Просто красиво разложить на подносе и полить растопленным шоколадом или сгущенным молоком. Идеально преподнести фруктовые шпажки вместе с шариками мороженого.

Ярко смотрится нарезка мини-шашлыков в виде полукруга. Если проследить, чтобы цвета фруктов на каждой шпажке совпадали послойно, то получится веселая радуга.
На заметку! К шашлыку можно добавить кусочки сыра, он прекрасно сочетается с фруктами.
Корзинки из выпечки
Отлично смотрятся на столе корзиночки с фруктами. Попробуйте сделать фруктовый салатик с добавлением йогурта или взбитых сливок, а затем разложить салат по тарталеткам. Необычно смотрится фруктовое желе в корзинках.

Вместо тарталеток отлично подойдут корзиночки из слоеного или песочного теста.
Кроме того, вырезать корзинку можно из дыни или арбуза и заполнить кожуру цитрусовых фруктами. Получатся интересные лодочки. Тут все зависит от вашей фантазии.

Интересно корзиночки сверху украсить тертым шоколадом, кокосовой стружкой или измельченным грецким орехом. Можно перемешать фрукты с кусочками, но тогда перед подачей хранить их в морозилке.

Вместо корзинок можно использовать вафельный рожок, заполнить его вначале взбитыми сливками или сметанным кремом . А потом поместить в воздушную белую массу ягоды с кусочками фруктов. Такая закуска улетает со стола с бешенной скоростью.

На тарелке
Попробуйте тонко нарезать апельсины, киви, яблоки, груши с помощью слайсера и красиво разложить на блюде в виде различных узоров или фигурок. Тарелку можно украсить листочками мяты или живыми цветами.

Используйте нетипичную нарезку, гости будут в восторге. А для удобства в ломтики воткните цветные шпажки.
Фрукты во фруктах
Это могут быть индивидуальные корзиночки, например из апельсина. А могут быть корзинки для общей подачи, подойдут дынька, арбуз.

Фрукты можно порезать и заправить медом, сливками, сиропом и в таком виде отправить в корзинку. А можно, если они не крупного размера, оставить целыми.
Очень эффектно смотрится подача ягод в корзинке из ананаса. Необходимо срезать верхушку ананаса и достать мякоть. В углубление положить черешню, вишню, виноград, клубнику.
Так же можно вырезать мякоть и заполнить мелкими ягодами яблоко. А сверху яблочную корзинку присыпать корицей или вырезать из сердцевины яблока сердечко и воткнуть его на шпажке в корзинку.
Чем украсить фруктовую нарезку
На торжества принято красиво декорировать все блюда, нарезки, десерты. Для этого используются:
Сахарная пудра;
Корица;
Кокосовая стружка;
Живые цветы;
Лепестки цветов;
Листочки свежей мяты;
Мармелад;
Мармелшоу;
Восточные сладости;
Цукаты;
Орехи;
Кофе, какао.
Сахарной пудрой и корицей припудриваются любые фруктовые нарезки. Они придают свежий акцент и хорошо маскируют потемневшую на воздухе мякоть груш и яблок.

Так же эффектно смотрится стружка кокоса при сюжетных подачах фруктов.
Кусочки зефира или мармелшоу отлично сочетаются с дыней и клубникой, их можно насаживать на шпажки и подавать со сладкими фруктами.

Живые цветы и листочки мяты вставляются во фруктовую нарезку на личное усмотрение. А лепестками роз посыпается тарелка.

Зерна граната помогают сыграть на контрастах, добавьте их к нарезки киви или банана.
Мармелад, цукаты и восточные сладости раскладываются на подносе с фруктами в произвольном порядке. Создавайте красочные оттенки, не бойтесь!

Посыпьте кофе дольки лимона и подайте к крепким алкогольным напиткам.
Для украшения стола пригодятся красивые формочки, столовая посуда, шпажки, десертные тарелки. Но подбирайте их так, чтобы они сочетались по стилю.

Для вдохновения и зарождения новых идей загляните в интернет, сайты переполнены различными иллюстрациями о карвинге и красочных фуршетах.
На заметку! Испеките воздушные вафли сами. Возьмите готовую вафельку и украсьте ее ломтиками инжира, банана, киви. Полейте фрукты шоколадным или кленовым сиропом , накройте второй вафелькой. Добавьте к вафлям взбитых сливок. Такой десерт уйдет в мгновение.
Широкий выбор ягод и фруктов в супермаркетах позволяет воплотить любые идеи и фантазии в реальность и сделать фруктовую нарезку важной деталью праздничного стола.

Хотите красиво подать фруктовую нарезку? Не знаете, как нарезать фрукты на праздничный стол и сделать оригинальную фруктовую тарелку? Мы подобрали для вас более 50 идей как красиво нарезать фрукты и оригинально оформить фруктовую нарезку.

Фрукты сами по себе имеют аппетитный вид, разноцветные, сочные и яркие фрукты и нарезки из фруктов всегда привлекают особое внимание гостей и всегда будут уместны на любом праздничном столе.

Чтобы красиво оформить фруктовую нарезку, не обязательно быть профессионалом и учиться карвингу. Просто нарежьте фрукты удобными ломтиками, дольками, кружечками и красиво разложите на тарелке.

Фрукты на тарелке можно разложить по цвету, получится оригинальная фруктовая нарезка радуга, можно по форме, так как большинство фруктов нарезают либо дольками, либо круглыми ломтиками.

Фруктовая нарезка может быть украшена ягодами или зелеными веточками, а также живыми цветами. Сверху, фруктовые тарелки можно посыпать сахарной пудрой, такое простое действие преобразит вашу нарезку из фруктов.

Как нарезать фрукты – оригинальная корзина из фруктов

Подать фрукты можно очень необычным и оригинальным способом, сделав целую композицию в виде корзины из фруктов. Такая корзина из фруктов несомненно станет сладким украшением как праздничного домашнего так и фуршетного стола.

Делается корзина из фруктов не сложно, в качестве корзины из фруктов выступают более крупные фрукты, с которых вырезается серединка и наполняется фруктовым ассорти. Для корзины из фруктов идеально подойдет арбуз, дыня и ананас.

Сладкий креативный букет из фруктов – фото идеи фруктового букета

Красивая фруктовая нарезка может быть выполнена в виде букета из фруктов. Красивый яркий букет из фруктов своими руками можно преподнести в качестве подарка, например фруктовый букет из клубники для любимой.

Фруктовый букет — маленькая декоративная корзинка или вазончик, в которую складываются фрукты, надетые на шпажки, выглядит великолепно и сделает любой стол праздничным.

Фруктовая нарезка в виде канапе из фруктов на шпажках

Оригинальной и удобной для гостей будет нарезка из фруктов в виде канапе. Порционные фруктовые ассорти в виде канапе или нарезанные фрукты на шпажках легко сделать своими руками.

Выберите любимые фрукты и ягоды, нарежьте фрукты относительно одинаковыми кусочками, дольками, кружочками или с помощью кондитерских формочек, и наколите фрукты на шпажки в виде небольших канапе.

Красиво подать фруктовую нарезку можно в виде фруктовых «шашличков» на больших шпажках, которые можно выложить на тарелку в виде радуги. Фото нарезки из фруктов в виде радуги подтверждает оригинальность такой идеи фруктовой нарезки.

Детская фруктовая нарезка — как нарезать фрукты на детский праздник

Фрукты – это самые лучшие и вкусные витамины для деток. Однако не всегда малыши хотят кушать фрукты и ягоды, в таком случае можно не только , но и нарезки из фруктов.

Украшение детских фруктовых тарелок особенно актуально для детского праздничного стола. Детям будет интересно попробовать что-то необычное в виде оригинальных фруктовых нарезок. Малышам нравятся фрукты на шпажках, так почему бы не воспользоваться этим и оформить фруктовое ассорти на шпажках в виде зверушек или персонажей.

На детском праздничном столе уместна будет нарезка из фруктов в виде того же фруктового букета или корзины из фруктов.

Удивите своих гостей, оформите фруктовые нарезки необычно и креативно. Смотрите подборку фото нарезки из фруктов, подключите фантазию, и вы сможете создать свой шедевр-композицию из фруктов.

Красивая фруктовая нарезка своими руками, фото как нарезать фрукты – фруктовая тарелка, корзина из фруктов, фруктовый букет фото, фрукты на шпажках, детская нарезка из фруктов фото

Как разложить фрукты и сделать красивую фруктовую нарезку для праздничного стола можно подсмотреть на фото примерах, собранных для вашего вдохновения в нашей галерее.

Здесь вы найдете оригинальные и простые идеи как красиво нарезать фрукты и оформить фруктовую тарелку фото, ведь красивая фруктовая нарезка всегда уместна на праздничном столе.

Решив удивить гостей фруктовой нарезкой, тщательно подготовьтесь.

Купите фрукты. Они должны быть свежими, ровными, без вмятин и чёрных точек. Учитывайте особенности плодов: апельсины лучше брать твёрдые, а вот киви должно легко прожиматься пальцами.
Тщательно фрукты. Не забывайте, что порой их пропитывают парафином для глянцевого блеска. Мойте фрукты непосредственно перед нарезкой под холодной проточной водой с мылом и щёткой. Цитрусовым не повредит горячий душ. После мытья насухо оботрите плоды бумажным полотенцем.
Используйте острые ножи. Одни фрукты удобнее нарезать тонким длинным лезвием, другие — резаком, третьи — ножом-пилкой. Подготовьте несколько инструментов разного калибра. На AliExpress есть специальные ножи для фруктов. Например, ложка-нож , которой удобно делать зазубрины на плодах и шарики из мякоти. Главное, чтобы инструмент был острым. Иначе ничего не получится.
Подготовьте большое плоское блюдо, шпажки и салфетки, чтобы удобно было есть нарезанные фрукты. Зубочистки могут понадобиться для некоторых фруктовых композиций.
Нарезайте фрукты непосредственно перед подачей. Из арбуза и дыни постарайтесь удалить все косточки, из персиков и абрикосов обязательно вынимайте ядра. Чтобы нарезка не почернела раньше времени, сбрызните её лимонным соком. Готовую композицию также можно посыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой или тёртым шоколадом.

Когда всё готово, можно приступать к творчеству.

Как красиво нарезать яблоки

Из простого яблока можно создать настоящее произведение искусства. Например, изящный цветок.

Возьмите красное или зелёное яблоко. Разрежьте его на две части, отступив от середины примерно 1 см. Меньшую половинку нарежьте на ломтики толщиной 1–2 мм и скрепите их зубочисткой, как показано на видео. Из второй половины яблока вырежьте шар или кубик — это будет подставкой. Воткните в неё зубочистку с нанизанными ломтиками яблока и расправьте их по кругу, как веер. Получившийся цветок можно увенчать ягодой.

По тому же принципу можно сделать цветок из целого яблока .

Ещё более изысканно выглядят лебеди из яблок. Сделать их проще, чем кажется. Помощниками послужат два одинаковых столовых ножа. Разрежьте яблоко на две части, удалите семечки. Положите между ножами сначала одну половину яблока и отрежьте от неё ломтик поменьше, как показано в ролике. Повторяйте с каждым последующим ломтиком, пока не останется совсем маленький кусочек.

Затем то же самое проделайте со второй половиной яблока. Так вы получите крылья.

Голова вырезается из другого яблока.

Как красиво нарезать апельсины и мандарины

С апельсином работать немного сложнее: выделяется много сока. И всё же из фрукта можно сделать прекрасный лотос.

Для этого разрежьте апельсин напополам. На одной из половинок при помощи острого тонкого лезвия сделайте продольные надрезы по линиям апельсиновых долек. Каждый сектор обрежьте так, чтобы получился заострённый лепесток. Отделите на лепестках мякоть от кожуры. Отогните её и расправьте цветок.

Похожий цветок можно сделать с клубникой.

Также апельсин можно превратить в роскошную астру. Надрежьте цедру так, чтобы получились лепестки. Расправьте их и сделайте фигурные надрезы. Важно, чтобы сердцевина апельсина не отделилась от кожуры.

То же самое можно проделывать с мандаринами .

Как красиво нарезать киви

Красивейшие цветы можно сделать и из киви. Для этого у плода нужно срезать закруглённые торцы, а затем сделать диагональные надрезы длиной около 2 см по всей поверхности киви.

У вас должны получиться заострённые лепестки, расходящиеся розеткой. Мякоть потом можно отделить от кожуры и расправить, как в случае с апельсином.

Если времени нет, киви можно подавать, даже не делая цветок. В следующем видео показано, как фигурно разрезать киви пополам.

Как красиво нарезать клубнику

Из клубники в умелых руках вырастают прекрасные розы. Они отлично подойдут как для фруктовых тарелок, так и для .

Клубничную розу можно сделать двумя способами. В первом случае нужны крупные ягоды. Насадите клубнику на вилку и сделайте на ней неглубокие надрезы. Двигайтесь по спирали, оттопыривая каждый лепесток.

Во втором случае берётся клубника поменьше, а роза получается объёмнее. Отделите стебель плода, срежьте сбоку небольшой кусок, чтобы было удобнее резать. Тонко нарезанные ломтики клубники сверните в спираль.

Для детского праздничного стола можно сделать бабочек из клубники.

Как красиво нарезать бананы

Оригинальная подача бананов в основном связана с животными. Поэтому такие композиции чаще делают на детские праздники.

Так, из банана можно сделать милейшего дельфина.

Забавного осьминога.

Или уток.

Ещё одна вариация утки — с оперением из ягод и винограда. Возьмите банан, приделайте к плодоножке сделанную из моркови утиную голову. Натыкайте в банан зубочисток с нанизанными на них ягодами и виноградом. Это будет оперением фруктовой утки.

А если вместо банана использовать грушу, получится ёж.

Как красиво нарезать арбуз и ананас

Для фруктовых нарезок лучше без косточек (либо удалять их по максимуму).

Один из самых простых и удобных вариантов подачи продемонстрирован в следующем видео.

Небольшой арбуз необходимо разрезать на четыре части. У каждой срезать мякоть и разрезать её на тонкие ломтики. Подавать можно прямо в арбузных корках, сместив куски в шахматном порядке.

То же самое можно проделать с ананасом.

Я считаю так, что любое блюдо должно быть красиво украшено, так как сначала мы видим, а только потом пробуем на вкус. Знаете такую пословицу – «Встречают по одежке, а провожают по уму», так вот в нашем случае одежка — это украшение, а ум — это вкус блюда. Когда мы заходим на праздник и смотрим на стол, то наше внимание сразу падает на красиво оформленные блюда, и мы будем пробовать сначала самые красивые, а потом, если останется место, попробуем все остальные. Я уверен, что у вас все кулинарные рецепты получаются вкусные, и если вы ещё научитесь их красиво украшать, то цены вашим кулинарным рецептам не будет. Сегодня мы рассмотрим множество вариантов украшения праздничного стола фруктами. Вы сможете сделать любой праздничный стол (8 марта, День рождение, Рождество, Пасху, свадьбу, юбилей, Новый год, День влюбленных, Романтический вечер, детский праздник и др.) по-настоящему красивым и нарядным, украсив его красиво фруктами и фруктовыми нарезками.

Посмотрите на фото, какие красивые фруктовые можно приготовить из консервированных колечек ананаса и кружков банана и наколоть шпажкой. Такое украсит любой праздник.

Такая фруктовая нарезка из апельсина, груши, ягод винограда, ягод клубники, долек яблок, очищенных мандарин, киви смотрится достаточно красиво и очень удобная закуска на праздничном столе. Нарезка будет великолепным украшением, как детских, так и других праздников.

Это украшение довольно таки простое в приготовление, но смотрится очень красиво и оригинально. Нам нужно примерно одинакового размера и разных цветов груши, яблоки, апельсины. Режем фрукты на широкие кружки и меняем местами во фруктах. Мне очень нравится, и быстро, и очень красиво получается. Так вот украшение можно приготовить даже в будний день, не говоря уже о праздничном столе, так как много времени не занимает.

Такую красивую фруктовую корзину можно приготовить из продолговатого или круглого арбуза. Но тут вы должны владеть хотя-бы азами такого ремесла, как «Карвинг» так называется резьба фигурная по овощам и фруктам. Конечно, тут ничего сложного нет, вырезаем спец. формочками звездочки из кожуры и мякоти, тем самым формируя корзинку, выбираем мякоть оставшуюся, и заполняем звездочками из арбуза, соломкой из груши и яблока, ягодами. Вот такое красивое можно сделать украшение праздничного стола овощами и фруктами.

Не правда ли, прикольно будет украшать фруктовый ежик праздничный стол! Тут нам понадобятся шпажки, груши, ананас, малина, клубника, яблоко, ягоды винограда (разных цветов). Ну, тут, ничего сложного нет, режем средними кубиками яблоко, ананас, чистим мандарин, нанизываем на шпажки кусочки, дольки и втыкаем в ананас. Как основу можете использовать ананас целый или аккуратно вырезать мякоть фрукта. Украсив, таким образом, праздничный стол, ваши гости получать массу удовольствия от этой красоты.

Таким красивым ежиком вы можете украсить детский праздник, что принесет массу удовольствия детям. Для приготовления понадобится груши, зубочистки, ягоды, нож.

Клубничка всегда была соблазнительной ягодой, которая привлекает своей красотой и вкусом к себе. Я предлагаю сделать такие вот клубнички в шоколаде, которые очень хорошо подойдут к романтическому вечеру, детскому празднику, дню рожденья, дню влюбленных, а так послужат отличным украшением любого другого праздничного стола. Рецепт приготовления очень простой – растопить шоколад и каждую клубничку окунуть в разогретый шоколад, дать немного стечь и выложить на бумагу (пергаментная бумага) и дать застыть. Вот такое не трудное украшение можно приготовить для любого праздничного стола.

Тихий романтический вечер, рядом любимый человек, тихая романтическая музыка, бутылка полусладкого шампанского и красивая закуска в виде корзинок из апельсина и грейпфрута с цукатами. Как вы себя чувствуете? Уверен, что превосходно! Украшение праздничного стола в таком стиле зарядит вас хорошим настроением на всю рабочую неделю.

Вот ещё несколько вариантов нарезки фруктов. Вот смотрите, такой вариант нарезки яблок, груш чешуйкой или листиками, очень привлекательно смотрится, что думаете, что трудно, ошибаетесь! На самом деле это делается очень просто с помощи ножа и фруктов (желательно продолговатых, но можно и с круглых), вырезать продолговатый кусочек яблока и делаем ниже надрезы с обеих сторон с одинаковой толщиной (лодочки получаются) и так далее. Советую вам взять яблоко, нож и испортить пару яблок, пока не научитесь. Пример на картинках. Одним словом, красивое украшение праздничного стола в ваших руках.

Красивые фруктовые корзинки с фруктов и ягод послужат прекрасным украшением праздничного стола, которые всегда будут поднимать ваше настроение. Для их приготовления нам понадобятся фрукты, ягоды, шпажки, зубочистки, листья салата! Как видите, на фото изображены деревья из фруктов и ягод, конечно, такое удовольствие трудоемкое и в основном используется для украшения на курортах в отелях со шведским столом, где очень много людей. А для праздничного стола отлично подойдут такие симпатичные и вкусные корзинки.

Такие симпатичные и вкусные шашлычки из кусочков фруктов и ягод можно приготовить очень быстро. Режем кусочки киви, яблок, банана, апельсина, грейпфрута, ананаса, а так же ягоды черной смородины, винограда, малины, клубники отлично подходят для фруктового украшения праздничного стола.

Вкусно, красиво украшают праздничный стол фрукты и ягоды в сахаре. Помните песню, которую исполняет Владимир Асмолов «Клюква в сахаре», вспомнилась, как раз кстати.. Смотрите на фото, как великолепно они смотрятся.

Прикольное и красивое украшение для праздничного детского стола в виде пальмы из бананов и пальмовых веток из очищенного киви, а песок из очищенных долек мандарина. Ваши дети будут на седьмом небе от такой красоты.

Ну и в завершение хочу порекомендовать украшение праздничного стола фруктовыми , которые так же не сложны в приготовление и очень гармонично сочетаются с любыми блюдами. Надеюсь, вы подберете для себя много полезной информации, которая не раз пригодится, выручит в трудную минуту. В следующей статье обсудим «Украшение праздничного стола овощами».

Красивая нарезка из колбасы и мясных деликатесов. Праздничная выкладка мясной и колбасной нарезки. Красивая сырная нарезка: оформление и украшение

Нарезки, от мясных до овощных и комбинированных, являются неизменным атрибутом праздничного стола. Независимо от торжества, такие закусочные тарелки всегда подготавливаются. И если для скромных посиделок достаточно просто разложить нарезанные ломтики в круг, то для крупных праздников хочется, чтобы на тарелке всё было композиционно красиво.

При выкладывании стоит помнить о композиции и сочетаемости продуктов. Основные правила раскладывания:

Мясная тарелка может сочетаться с овощами и зеленью в небольшом количестве. Но никак не с рыбой.
Колбасу и сыр без проблем можно комбинировать в одной тарелке.
Толстые куски овощей или мяса — это не признак изобилия на столе. Резать нужно тонко, лучше всего специальным острым ножом слайсером.
Не стоит сочетать мясо и фрукты в одном блюде. Для фруктовой нарезки лучше выделить отдельное.
Нарезка подаётся строго без заправки соусами.
Все кусочки должны быть нарезаны в одном формате. Начали что-то одно резать полукругами? С остальными продуктами продолжайте также, не меняйте форму.

Красиво разложенная нарезка может стать истинным украшением вашего праздничного стола. Если постараться и подойти к украшению творчески, она даже превратится в произведение кулинарного искусства. Которое многим гостям захочется первым делом попробовать, предварительно сфотографировав для своего Инстаграма.

Мясная

Ассорти из мясных закусок — одно из самых популярных. Выбор продуктов для неё огромный. Взять можно буженину, корейку, бекон, карбонад, ветчину, разные виды колбас, домашние мясные заготовки, рулеты, язык и прочее. Внимание к этому ассорти будет приковано повышенное. Конечно, если среди гостей большая часть будет не вегетарианцами.

Добавить в мясную нарезку для украшения можно:

оливки;
салатные листы;
свежую зелень;
мелкие помидоры черри;
солёные огурчики;
волокна сыра-косички.

Дополнительно в центр блюда, если позволяет композиция, ставится небольшой соусник с подходящим к мясу соусом.

Раскладывать можно круговым веером, «цветком» с лепестками из разных сегментов или рядами. Мясные закуски можно как чередовать в рядах между собой, так и гармонично выкладывать по видам. Тонкие кусочки закусок легко сворачиваются в рулетики, это тоже стоит использовать для создания композиции. Также помните, что резать нужно начинать непосредственно перед накрытием стола, а не заблаговременно. И начинать с колбас — они дольше остаются внешне свежими. Остальные закуски выкладываются последними слоями.

Сырная

Нарезку сыра также готовят непосредственно перед подачей на стол. Сыру свойственно быстро заветриватся, а такие ломтики красиво смотреться не будут. Режут обязательно тонко — если ломтиками. Резать можно и крупными кубиками. Главное — не забыть снабдить стол шпажками или зубочистками.

Как кошка может разрушить вашу жизнь

Какие черты делают женщину привлекательной

Что происходит когда собака облизывает лицо

С сыром сочетаются:

оливки;
орехи;
цитрусовые;
виноград;
листочки мяты.

Комбинировать в тарелке можно самые разные виды сыров: твёрдые, мягкие, с плесенью и без. Но сворачивать рулеты из ломтиков плавленного, всё же, не стоит.

Ассорти из сыра и колбасы

Нередко на столе можно встретить общую нарезку колбасы и сыра. Продукты в одной тарелке отлично сочетаются и гармонично смотрятся за счёт цветового контраста. Разнообразить дополнительно можно зеленью, оливками или орехами. Раскладывается обычно кругом из рулетиков или ломтиков.

Первым делом нарезается колбаса. Слой из сыра принято выкладывать в последнюю очередь, чтобы продукт дольше сохранял свой естественный свежий вид. Колбаса «товарного» вида не потеряет гораздо дольше и красиво на фото будет смотреться в любом случае. А сыр заветрится и испортит всю композицию.

Рыбная

Рыбную нарезку тоже часто используют для украшения стола, пусть и реже, чем ассорти из колбасы. Использовать можно на одной тарелке самую разную рыбу: копчёную, слабосолёную, масляную и даже консервированную. Красиво уложить на блюде получится благородную красную рыбу с обычными шпротами в масле, если учитывать композиционные принципы.

Наилучшим образом сочетается рыба с икрой и другими морепродуктами. Удачно смотрятся аккуратно украшенные яйца, оливки, цитрусовые. В сервировке дополнительно можно использовать зелень и консервированную кукурузу. Кольца лука отлично сочетаются с солёной рыбой, например, сельдью. Кусочки рыбы легко сворачиваются в рулетики, что экономит пространство на блюде и позволяет уместить больше закусок.

Овощная

В овощную нарезку добавляют не только пресловутые огурцы с помидорами. К ним «в компанию» добавляются красный и жёлтый перцы, редис, сельдерей, морковь и миниатюрные кочаны капусты брокколи. Дополнительно выкладываются листы салата, пучки зелени, оливки, кубики твёрдого сыра.

Овощи могут быть как нарезаны пластинками (в случае с морковкой и перцами — полосками), так и достаточно толстыми крупными кусками. Но при этом важно не мешать разные виды нарезки, а укладывать всё в одной стилистике. Начали резать тонко? Так и продолжайте. Независимо от стилистики режутся только морковь и перцы полосками, которые чаще всего используются в качестве украшения, но не основной овощной закуски.

Видео: Красивая подача нарезки — праздничный стол

Начинать нарезку нужно с колбасных изделий, ведь они дольше сохраняют подобающий внешний вид. Чтобы красиво нарезать колбасу, следует аккуратно разделить ее на тонкие ломтики. Затем, Вы можете скрутить ее в различные рулетики, трубочки, розы и т.п. Внутрь трубочки из колбасы можно вложить веточки зелени, маслины или лимон. Колбасы маленького диаметра можно просто красиво выложить на тарелку. Что касается сырной нарезки, размеры ломтиков должны быть небольшими (примерно 5 – 6 см). Чтобы нарезка выглядела на тарелке красиво, на дно выложите листья салата. Нарезка из колбасы должна занимать 2/3 тарелки, а нарезка из сыра – 1/3. На дно тарелки укладываются мясные трубочки и рулетики. Сверху выкладываются тонкие ломтики. Поверх колбасы можно уложить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложите нарезанный сыр. Это достаточно простой способ красиво оформить нарезку. Колбасная нарезка должна состоять из одинаковых, ровных и тонких кусочков. Чтобы сэкономить время можно воспользоваться специальным устройством под названием «Слайсер», которое используется для нарезки. Так же Вы можете запастись фигурными ножами, чтобы с их помощью вырезать интересные фигурки из колбасы. Перед тем, как сделать нарезку из колбасы следует очистить ее от пленки. Чтобы легко очистить копченую или вяленую, положите ее ненадолго в холодную воду. Если такой способ не поможет, положите колбасу в морозилку – тогда пленка точно легко очистится. При желании Вы можете красиво оформить колбасную нарезку, проявив немного фантазии. Один из самых простых способов – это нарезка, выложенная в виде цветка. Положите на края большого блюда зелень, по кругу выложите лепестки из ломтиков колбасы, сердцевина цветка оформляется из сыра. При чем, Вы можете нарезать сыр фигурным ножом, чтобы блюдо смотрелось эффектнее. Др. вариант украшения нарезки – это цветы калы. Тонкие ломтики колбасы сворачиваются в виде бутона, а в сердцевину вставляются кусочки сыра или оливки. Колбасные калы выкладываются на тарелку и украшаются веточками зелени. Вы можете сделать розы из колбасы. Для этого нарежьте вареную тонкими кружочками, сверните в бутон и перевяжите пером зеленого лука. Каждый последующий слой лепестков выкладывается более свободно. Подробное описание ждите в следующих наших постах! 😉 ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ НАРЕЗКИ Чтобы придать нарезке оригинальный вид, можно добавить дополнительные элементы. Кроме зелени, маслин и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, зерна граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т.д. Некоторые мастерицы украшают нарезку живыми или искусственными цветами. Вы можете почерпнуть оригинальные идеи оформления в кулинарных книгах, сделав что-то необычное и запоминающееся. Чтобы по-настоящему удивить гостей, некоторые хозяйки подогревают нарезку из колбасы и сыра в микроволновой печи. Так сыр расплавится и частично покроет колбасу, придавая ей необычный вкус. Нарезку из колбасы и сыра можно подать в виде канапе. Нанижите на зубочистку или шпажку кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов. Чередуйте ингредиенты, чтобы сделать по-настоящему интересную нарезку, которую будет удобно брать и есть. КРАСИВЫЕ НАРЕЗКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: С ЧЕМ ПОДАВАТЬ? При подаче нарезки из колбасы и сыра важно знать, как и с чем ее подавать. Желательно подавать нарезку на стол не раньше, чем за 1 ч до прихода гостей. К нарезке идеально подойдут овощные салаты, соленья, гарнир из картофеля и риса. Что касается напитков, то идеальным вариантом будут крепкие виноградные вина, водка, коньяк, виски и различные настойки. Такие напитки возбуждают аппетит и преимущественно закусываются колбасой и сыром. Приятного аппетита!

Готовясь к праздничному мероприятию у себя дома, настоящие хозяйки уделяют особенное внимание оформлению праздничного стола. Это не только , но красиво оформленные закуски.

Аппетитные и красивые нарезки на стол это целое искусство, которое иногда жалко съедать. Но что не сделаешь для дорогих гостей, чтобы похвастаться кулинарными способностями и показаться перед присутствующими настоящей хозяйкой.

Вариантов как красиво оформить нарезки на праздничный стол вы можете найти в интернете неисчисляемое количество – это и колбасные нарезки на стол, сырные нарезки, овощные и фруктовые нарезки, мясные и рыбные праздничные нарезки, а также красивые нарезки ассорти.

Чтобы упростить вам поиски самых красивых и оригинальных нарезок на праздничный стол, мы решили собрать в одной статье самые лучшие идеи оформления нарезок разных видов, показать, что может стать украшением нарезки и как правильно нарезать продукты.

Красивые нарезки на стол фото примеры которых мы собрали в галерее, выполнены в современных традициях с учетом последних кулинарных способов сервировки закусок, с легкостью повторяющихся в домашних условиях.

Мясная нарезка на стол – праздничное оформление нарезки из мяса

Готовя мясную нарезку на праздничный стол, в принципе, как и любую другую, позаботитесь, чтобы нож был достаточно острым. Нарезайте кусочки одинаковыми тонкими ломтиками.

Если это колбасная нарезка, формы кусочков будут зависеть от вида колбасы. Под углом нарезают средней лощины колбасу, большую – кружочками слайсами, тонкую, типа «охотничьих» нарезают ломтиками одинаковой длины.

Оформить мясную нарезку ассорти, куда входят и колбасы и мясо, мясные рулеты и даже язык, совсем не сложно. Выложить нарезки можно полосками, веером, по кругу, чередуя виды мяса.

Для нарезки идеальными будут белые плоские тарелки круглые или квадратные на ваш вкус. Оригинально будет смотреться мясная нарезка на большой деревянной тарелке.

Украсить мясную нарезку можно овощами, ягодами и зеленью. Подойдут для оформления нарезки из мяса и колбасы маслины. Из тонких слайсов салями или ветчины можно сделать красивые цветы для украшения нарезки.

Сырная нарезка на стол – красивая нарезка сыра разных видов

Красивая нарезка сыра разных сортов всегда придает изысканности праздничному столу. Нарезать сыра можно самыми разными способами, главное чтобы кусочки были максимально одинаковыми.

Твердые сыры лучше нарезать кубиками и надеть на шпажки. Голландский сыр можно нарезать слайсами и скрутить трубочками. То же самое можно сделать и с плавленым сыром для сэндвичей. Из такого сыра хорошо поучаются украшения сырной нарезки в виде лилий.

Для более оригинальной нарезки сыра, продукт можно нарезать с помощью формочек, придав кусочкам разные формы. В таком случае получается много отходов, которые можно использовать в других блюдах.

Поскольку сыр хорошо сочетается с орехами и медом, эти продукты стоит использовать для оформления нарезки сыра.

Рыбная нарезка на стол – красивое оформление рыбной тарелки

Любителям рыбки предлагаем фото идеи оформления рыбной нарезки на стол. Красивая нарезка рыбы украшается дольками лимона либо лайма. Шикарным украшением и дополнением рыбной тарелки станет икра.

По настоящему яркая и аппетитная рыбная нарезка на праздничный стол состоит из филе красной рыбы, креветок, семги, палтуса и других видов рыбки.

Если в рыбной тарелке есть шпроты, их лучше подать на бутербродах или добавить в нарезку масла, чтобы гости сами смогли сделать себе канапе.

Рыбную нарезку оформляют рядами или секторами, в зависимости от количества и вида рыбных закусок.

Овощная нарезка на стол – яркая и сытная овощная тарелка для праздничного стола

Без красивой овощной нарезки не обходится ни один праздничный стол. Сочная и разнообразная овощная тарелка обязательно должна входит в домашнее праздничное меню.

Как украсить и оформить нарезку овощей зависит от ваших фантазий и способностей. Если вы владеете карвингом, то украшение овощной нарезки не может быть некрасивым, и вы всегда сможете удивить гостей оригинально оформленной овощной нарезкой.

Яркие розочки из моркови, свеклы или огурцов, буйные хризантемы и лилии из лука станут прекрасным декором овощной нарезки.

Даже самая простая нарезка из огурцов и помидоров может выглядеть очень красиво и аппетитно, если правильно нарезать и разложить овощи. Разложить овощи на тарелке можно по кругу, секторами или дорожками. Смотрите фото примеры оригинального оформления овощной тарелки в домашних условиях.

Праздничные нарезки ассорти – креативные фото идеи украшения нарезок

Если разнообразие закусок на праздничном столе достаточно велико, стоит сделать красивую нарезку ассорти. Вот только рыбную нарезку стоит оставить отдельной.

Хорошо сочетается ассорти с сырной и колбасной нарезкой. К ней можно добавить овощи и фрукты в виде украшения, красиво разложив на зеленые листья салата. Подобная большая нарезка ассорти станет уместной не только на праздничном фуршетном столе, но и на новогоднем застолье.

Сегодня мастера кулинарии любят подавать нарезки со смелым составом, в который обязательно входит соус, находящийся в середине тарелки. Как по мне, такого вида нарезка подходит для небольшой компании друзей.

Хотя если нарезка ассорти будет состоять из более изысканных закусок, и украшение будет соответствующее, то подобный вариант нарезки подойдет и для праздничного стола.

Красиво оформляем нарезки своими руками для праздничного стола

Довольно редко можно наблюдать явление, когда на праздничном столе отсутствует тарелка с сырной и колбасной нарезкой. Это и неудивительно, ведь именно эти продукты становятся отличной закуской, которая обычно разогревает аппетит гостей перед подачей основных блюд.

Поэтому не стоит пренебрегать нарезкой из колбасы и сыра, лучше изучить способы, как выложить продукты, чтобы они напоминали блюдо из самого дорого ресторана, и тогда все гости еще долго будут вспоминать ваше застолье.

При наличии нескольких видов колбасы или мясной продукции разного оттенка их просто можно выложить в оригинальное ассорти.

Тонкие ломтики можно разложить по спирали или по кругу, чередуя темные и светлые оттенки, также неплохо будет смотреться раскладка в виде радуги, при этом выкладка кусочков производится рядами от светлого до самого темного или наоборот.

Поскольку колбаса является более податливой, чем, например, мясо, ее можно выложить в форме цветка. Сделать это нетрудно, один кусочек скручивается в трубочку, после чего ее необходимо обернуть другими тонкими ломтиками.

Проще скатать розу из нарезанных ломтиков, закрепив ее зубочисткой.

Еще один вид оригинальной нарезки можно произвести при помощи обычных форм для теста, желательно металлических. Тонко нарезанным ломтикам колбасы нужно придать форму по нраву, а затем аккуратно разложить кусочки рядами или собрать в канапе.

Колбасу довольно большого диаметра можно тонко нарезать и сложить вдвое, затем рядом разложить все остальные ломтики в одном направлении. В кармашки, которые образовались можно вложить дополнительные продукты, например, помидор или огурец.

Также ломтики можно скрутить в виде конуса, напоминающего цветок каллы или скрутить в трубочки.

Чтобы оформить колбасную нарезку в виде большого цветка разложите на тарелке листья салата, а затем тонкие ломтики, которые будут напоминать лепестки, при такой раскладке серединку желательно выложить темными продуктами, например, маслинами. Также в центр нарезки можно поместить блюдце с соусом.

Вот примеры красивых колбасных раскладок:

Оформление сырной тарелки

В отличие от колбасы сыр не обязательно нарезать тонкими слайсами, хотя если сыры разных оттенков или с дополнительными добавками, то укладка по спирали с переходящими цветами будет эффектно выглядеть, главное укладывать их поочередно от нейтральных к пикантным.

Также этот продукт можно сворачивать в трубочки и конусы, если он мягкий и не станет ломаться и крошиться, в серединку каждого кусочка можно добавить оливку, маслину или даже ломтик помидора или болгарского перца. Такое оформление будет напоминать тарелку с цветущими цветками каллы.

Из такого сыра также можно делать розы. Их составление такое же, как и в случае с колбасой.

Мягкие и полумягкие виды сыра можно нарезать в виде крупных одинаковых квадратов или треугольников и затем выложить из них любую фигуру какая вам нравится, чередуя сорта с фруктами, ягодами, орехами.

Также с сырными кубиками можно создать оригинальное канапе. Для этого на шпажки нужно нанизать по кусочку сыра и добавить к нему подходящий продукт (маслины, грецкие орехи, клубнику и так далее).

Оригинальны и канапе-бутерброды с добавлением хлеба, маринованных овощей, зелени, солений и так далее.

Помимо шпажек для оформления можно использовать стеклянную тару и многоуровневые подносы.

Также из нарезанных мелкими кубиками кусочков будут красиво смотреться всевозможные фигурки.

Подойдут для оформления тарелки и всевозможные формочки для печенья.

Вот примеры раскладки сырной тарелки:

Комбинированная сырно-мясная тарелка

Согласно правилу подачи блюд, сырно-мясное ассорти следует укладывать так, чтобы мясная продукция занимала ⅔ тарелки, и всего ⅓ часть отводится на сыр.

Учитывая данное правило, в оформлении раскладки можно применять все вышеприведенные приемы касательно сыра и мясных изделий.

Вот примеры сырно-мясных тарелок:

Инструменты

Существует множество различных инструментов, при помощи которых можно создать оригинальную нарезку из колбасы и сыра. Для нарезки особо тонких ломтиков используют специальный прибор под названием слайсер. Также хозяйки использую ломтерезки с разными насадками.

Для нарезки “голубых сыров” обычно используют специальный нож, вместо лезвия у него прочная леска. Для особо мягких сортов лучше подойдет нож с зубчиками, а для твердых сортов используют специальную лопатку.

Для оригинальной нарезки и колбасы и сыра хозяйки используют фигурные ножи. Особо изобретательные пользуются металлическими формами для выпечки, чтобы придать ломтикам интересную форму.

Главное правило успешной нарезки ― хорошо наточенный нож или любое другое приспособление.

Продукты для нарезки

Для разнообразия мясного ассорти можно взять любую мясную продукцию (балык, грудинка, буженина и так далее), единственное замечание, чтобы продукты не были слишком жирными, то есть лучше в таком блюде не использовать салосодержащие виды.

Для сырной композиции можно использовать любые виды продукта от сыров с плесенью до обычного плавленого сыра.

Чтобы колбасно-сырная нарезка выглядела ярко и красиво рекомендуется использовать в виде украшений другие дополнительные продукты. Например следующие:

зелень;
маслины и оливки;
виноград;
помидор;
огурец;
зерна граната;
орехи;
болгарский перец;
инжир;
вареные яйца;
различные соусы;
ягодные джемы;
вареные и сырые овощи;
маринованные овощи;

Тематические материалы:

Обновлено: 22.07.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Красивый дизайн мясной нарезки: идеи и примеры

Без мясной нарезки не обойтись ни один полноценный праздничный стол. В этой статье мы расскажем о том, как можно быстро и просто красиво оформить нарезки из мяса, мясных продуктов и колбас.

Собравшиеся к любому праздничному столу гости всегда обращают внимание не только на вкус, но и внешний вид стоящей на нем посуды. А если посуда красиво оформлена, праздник получится еще более впечатляющим! Вы разложите тарелку с мясом и колбасой всего за 5 минут — вы просто хотите, а мы расскажем, как это сделать.

Самый простой вариант — использовать обилие зелени, когда ее много — всегда приятно! Просто выложите разные виды продуктов, мелко нарежьте их и украсьте разными видами зелени.

Следующая идея — красиво свернуть колбасу и мясные изделия в трубочки, а по центру блюда положить шпажки или зубочистки, чтобы их было удобнее брать, можно на тарелке чередовать мясо и сыр, как в Фото.

Очень популярный вариант — сделать с мясом и сосисками цветы, которые станут прекрасным украшением закуски.Просто скрутите кусочки мяса или сосиски, придав им форму цветка (см. Видео в конце статьи).

А можно украсить живую черенок и цветок — смотрится очень эффектно!

Часто тарелки с мясной нарезкой производятся как единый состав. На это, конечно, нужно время, но каков результат! Настоящие произведения кулинарного искусства даже кушать жалко — в этом есть практическая польза: так они дольше остаются на столе, но не уходят за 5 минут.

Сделать такую конструкцию очень просто: мясные изделия свернуть в трубочки, положить сначала крайний слой, затем средний и верхний центр.В центре украсить нарезанными помидорами или розами имбирем и зеленью.

В этом случае необходимо овладеть навыками резьбы — вырезания изделий разного декора и цвета. Здесь готовятся из цветов огурца, редиса и красного перца.

Для такой конструкции мастеру навыки резьбы не нужны — просто измельчите овощи и выложите их на мясные изделия. Красивый цветок в центре сделан из очень тонко нарезанного огурца.

Это блюдо — набор закусок, а не только мясное ассорти. Выглядит эффектно и позволяет практично использовать пространство на столе — 2-3 таких тарелки вместо нужной и несколько закусок и мясных блюд. В этом случае мясо и колбасы дополняют фаршированные яйца и рулеты из лаваша.

Грядущий год — год Лошади, поэтому очень важно оформить мясо в виде подковы, что не так сложно, как может показаться. Просто сделайте розетки из мясных продуктов и трубочки и красиво выложите их на основу салата.

Готовьте красиво и получайте комплименты от друзей и близких!

Мясо Сыр Оливки Колбасные изделия Доска

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Хотите сделать свою собственную доску для колбасных изделий с мясным сыром и оливками? Доска для закусок наполнена вяленым мясом и сыром, что идеально подходит для праздничных развлечений.

Нет правильного или неправильного способа показать тарелку с мясными закусками или мясное ассорти с сыром, а просто наслаждаться ими.Чтобы ознакомиться со всеми идеями The Big Board, щелкните ссылку и получите вдохновение и купите THE BIG BOARD!

Что такое колбасная доска?

Колбасные изделия обычно означают колбасы или колбасы. Но обычный термин «колбасная доска» означает ассортимент мяса, который сочетается с различными сырами, крекерами, фруктами, орехами и часто соусами или соусами.

Красивая колбасная доска

Немногие места могут быть настолько гостеприимными, как организация встреч на природе на свежем воздухе. Мне просто нравится ощущение, которое мы получаем от нашей универсальной палубы, которая позволяет нам покорить вершину всех наших дрожащих осин.

Звук, который дует через них ветер, вызывает у меня головокружение, особенно когда мы делимся закусками на террасе с друзьями. Как эта красивая доска для колбасных изделий.

Но прежде чем мы поднимемся сюда, наши гости прибывают примерно в одно и то же время со своим блюдом в руке и бутылкой вина в другой.

Тарелка для закусок

На столе готово гигантское блюдо с мясными закусками для быстрого удовольствия.

Это может показаться странным, но мне нравятся такие моменты — может быть, неловкие моменты, когда приходят гости — когда ты пытаешься найти развязку, чтобы обнять тебя!

Эти объятия говорят некоторые из моих любимых слов: Заходи, поставь свои вещи, возьми бокал вина и давай в гости!

Доска для колбасных изделий с мясным сыром и оливками

Закуска готова (помните эту красивую доску?) - это все.Доска для колбасных изделий с мясным сыром и оливками — идеальный летний намаз; одна из этих ЛУЧШИХ закусок для сервировки (приготовленная из вяленого мяса, оливок и закусок).

Мясо-сырное ассорти

Моя подруга Лорел и я прекрасно провели время, собирая эту доску для закусок с мясным сыром и оливками. Разве это не красиво? Всегда отличное время, чтобы наверстать упущенное, пока мы нарезали и играли с едой 🙂 Всегда весело делать доску с другом!

Почему популярны мясные доски

Причины, по которым большинство людей любят делать доски для закусок:

Очень просто сделать.
Что-то уже построенное (не деконструированное), то есть готовое откусить — сейчас .
Они хотят чего-нибудь мясного, соленого, вкусного.
Люди любят орехи, мясо, сыры, оливки — все идеально !

Как приготовить мясную тарелку

Фаршировать эндивий козьим сыром и свежим базиликом.
Нарежьте сыр и мясо.
Нарезать пепперони и добавить к шарикам моцареллы.
Добавьте оливки, орехи и крекеры (с небольшим количеством овощей)

Начните вечеринку и наблюдайте, как все общаются и поглощают столько вкусов и вкусных закусок на выбор!

Не забудьте ознакомиться с моими идеями по колбасам / сырной доске!

Удачного хостинга!

Друзья, Большая доска здесь! Да, я сотрудничал с JK Adams, ведущей деревообрабатывающей компанией в Вермонте, с моей собственной линией досок RE!

20 дюймов
26 дюймов
НОВИНКА 12 x 36 дюймов
Доска с выступом (или приподнятым краем), чтобы еда не падала
БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Сделано в США
Ручки с подрезкой (уникальный дизайн)

Спасибо за вашу поддержку, мы уже много раз распродали!

Закажите The Big Board сегодня!

Еще идеи для колбас:

Пироги для пикника с сыром [Foodness Gracious], Тарелка с закусками для десертов [Бейкер размером с пинту], Тарелка с закусками из копченого лосося [RE] и Как приготовить EPIC Charcuterie Board [RE].

Доска для колбасных изделий с мясным сыром и оливками

Доска для колбасных изделий с мясным сыром и оливками наполнена вяленым мясом и восхитительными сырами, идеально подходящими для праздничных развлечений. Нет правильного или неправильного способа показать тарелку с мясными закусками или блюдо с мясом и сыром, но просто НАСЛАЖДАЙТЕСЬ этим.

Фисташки
Жареный миндаль
Кешью
12 унций. Жареный перец Пикильо
12 унций. Сердца артишока на гриле
Жареная свекла
Огурец, нарезанный ломтиками
Салями
Пепперони с коротким стиком
Сладкая колбаса с черным перцем
Сладкая колбаса с итальянскими травами
Горячий калабрез с колбасой
Проволио
Колбаса с колбасой из колбасы
Оливки с колбасой
Проволио
Оливки с колбасой и колбасой Зеленые оливки без косточек
Сыр Бри, размягченный (нагретый)
Сыр Чеддер, нарезанный
Эндивий, фаршированный козьим сыром и свежим базиликом
Шарики из моцареллы, обжаренные в DeLallo Roasted & Grilling Veggie Marinade
3 сорта крекеров

Мясные и сырные ломтики; выложите все ингредиенты на большую доску, влажные ингредиенты (артишоки, оливки, свекла и т. д.)) в небольшой посуде.
Слой с крекерами, тонкими ломтиками салями и небольшой контейнер с зубочистками.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

первоначально опубликовано ИЮНЬ 2017 г.

Этот пост спонсируется DeLallo Foods. Нам нравится их продукт, и мы уже много лет используем его на кухне. Как всегда, все мнения мои!

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Как построить доску для колбасных изделий

Доски для колбасных изделий появляются повсюду. Традиционно готовится из вяленого, вяленого мяса, теперь подойдет практически все. В этом посте вы узнаете, как собрать доску для колбасных изделий из мяса, сыров и других предметов, используя различные текстуры и вкусы!
Мама была первопроходцем в области закусок
Раньше у мамы всегда было то, что они с папой называли «летней колбасой» и / или салями с сыром в холодильнике.Мама всегда была готова приготовить для любого гостя небольшой намаз из мяса, сыра, фруктов и крекеров. Она была женщиной до своего времени!
Ее спреды почти всегда подавались на тарелках или двух вместе со стаканом сока или чашкой японского чая. По сей день, если кто-то заглядывает к ней, она нарезает различные мясные кусочки, сыр и нарезает свежие фрукты, чтобы положить их на тарелку и поделиться с гостями.
Урок истории
Во Франции, где зародились магазины мясных закусок, практика консервирования и консервирования мяса восходит к 15 веку.Закусочные продавали колбасные изделия сельским жителям, чтобы пополнить запас свежих продуктов, доступных в течение всего года. Слово charcuterie, произносимое как «шар-милый-эр-ри», по определению означает «мясной магазин свинины», а также «вареное мясо» и «мясо».
Многие определения также включают слова деликатесы и приготовленное, холодное мясо. Вот и все. Смущенный? Сегодня большинство людей думает о мясной доске как о разнообразии мяса, которое подается холодным с сыром, фруктами, пастами, крекером или хлебом.
Как создать доску для закусок и упростить развлечения
Доски
Charcuterie — отличный способ развлечься, если вам нужно быстро и легко. Доски для колбасных изделий включают покупку мяса, сыров и некоторых других предметов и их размещение на плоской поверхности.
Мне нравится, насколько просто и впечатляюще собрать доску для колбас. Он буквально не требует приготовления и может подаваться круглый год.
Я искал простой способ накормить около дюжины членов семьи в нашем доме на Рождество, между рождественским завтраком и рождественским ужином.Мне не хотелось готовить еще одну еду или загружать всех так, чтобы они не проголодались к обеду. Я решил, что ответом было создание доски для закусок. Доски для колбасных изделий полужирные, и для них достаточно нарезать несколько продуктов и положить их на блюдо. Примерно через 15 минут это был результат…
Твердый фундамент
Требуется ли для изготовления мясной доски дорогая разделочная доска из дерева? Вы можете использовать что угодно в качестве основы или основы для своей доски.Вам нужно принять во внимание несколько факторов. Прежде всего убедитесь, что все, что вы используете, безопасно для еды.
Не берите классно выглядящую доску, которую найдете за складом, покрытую отслаивающейся краской. Не безопасно. Под эту доску для закусок я использовал свою большую разделочную доску Boos Block. Но, как видите, доска покрыта полностью, а сверху сидит большой противень.
Сначала я положил доску на противень, чтобы уловить излишки пролитой жидкости. В итоге немного увлекся, так что платы не видно.Я также видел «доски», которые устанавливают прямо на чистую поверхность, например, на мраморную столешницу. Я предлагаю положить на прилавок кусок пергаментной бумаги, прежде чем расставлять еду.
Экономичный вариант-Potluck Charcuterie Board
Если вы смотрите на эту доску и думаете, ПОЛЮБИТЕ ЕЕ. Но не могу справиться с затратами, соберите несколько друзей и семью и попросите гостей принести один или два предмета, чтобы внести свой вклад.
Сборка доски — идеальный способ начать вечеринку и дать каждому проявить себя творчески.Я пошел к торговцу Джо (* предметы), чтобы купить большинство предметов на моей доске для колбасных изделий, но вы можете купить их в любом продуктовом магазине.
Я использовал мясо от Creminelli, местной компании в штате Юта. Моя дочь Бруки, по адресу Female Foodie , недавно работала с Creminelli, они прислали ей несколько мясных блюд и сыров, чтобы насладиться ими на праздниках, которыми она поделилась со мной. На этой доске для закусок появилось мясо Creminelli!
Свой
Я видел на доске Charcuterie Board все, что угодно, от традиционного мяса, сыра, оливок, крекеров, фруктов и паст, до шоколадных конфет и даже мини-печенья! Это ваша доска, сделайте ее своей.На мой взгляд, единственное реальное правило — смешивать разные вкусы и текстуры. Если вы добавите что-нибудь сливочное, не забудьте контрастировать с чем-то хрустящим. То же самое со сладким и соленым.
Несколько забавных предложений: разнообразные шоколадные конфеты, смешанные с фруктами и сыром. Тунец в маленькой миске с мини-солеными огурцами, укропом и сладостями, пастой из горчичного майонеза и кучей ростков с поджаренным пшеничным хлебом, разрезанным на треугольники. Ароматизированные орехи (сладкие и соленые), а также фрукты, свежие и сушеные.возможности безграничны. Сообщите нам, как вы собираете свою доску!
Как построить доску для закусок
Предлагаемые предметы для доски Charcuterie бесконечны, вот несколько, которые я использовал на доске для этого поста…
Автор Си Фостер, Обильная кухня
Состав
2 унция сыр на человека 4 унции на человека, если это единственная еда, которую подают
1-2 унция мясо на человека 3-4 на человека, если это единственная еда
одна большая доска, или плоское блюдо, или противень для печенья, или лист шифера убедитесь, что все безопасно для еды
Мягкий сыр выбираем 2-3 вида: Бри Камамбер, Камбозола, Буррата, Блю, Фонтина, Коза и т. Д.
Полутвердый сыр выбирайте 2-3 вида: Гауда Белый Чеддер, Манчего, Грюйер и др.
1- плавленый сыр Я купил сыр Boursin Garlic *
1-8 унция упаковка мини сырных шариков моцарелла Trader Joe’s *
4 унция Калабрезе сырая итальянская салями с красным перцем и паприкой, бренд Creminelli
4 унция Фелино неотвержденный итальянский салями креминелли
5 унция Casalingo Мягкая итальянская жесткая салями Creminelli
1.5 фунты виноград сочетание красного, зеленого и черного винограда без косточек *
2-3 киви мыть и нарезать ломтиками *
2 хурма промыть и нарезать дольками *
8 унция черника промытый и осушенный
16 унция клубника промытый и осушенный
8 унция малина промытый и осушенный
1 8 бык пакет темная черешня *
1/2 фунт детские огурцы нарезать кусочками по 1/2 дюйма *
1/2 фунт сахарный горошек мытый *
1 8 унция упаковка детской свеклы разрезать на четвертинки *
2 багеты нарезанный
крекеры 1 упаковка
миндаль сушеные и соленые 1 фунт *
приправленные кешью Тайский лайм и чили кешью 1 фунт используется около 1/4 фунта
дополнительные предложения:
варенья, такие как мармелад фруктовые пасты, мед, другие джемы, оливки, маринованные огурцы (сладкие и укроп), горчица, сладкие крекеры.
Инструкции
Доска для сбора посуды, миски, вилки для закусок, разбрасыватели и т. Д.
Очистите доску или поверхности, которые будут использоваться, и тщательно просушите.
Вымойте и тщательно высушите все используемые овощи и фрукты. Осторожно промокните насухо.
Распакуйте весь используемый сыр и мясо.
Нарезать сыр и мясо.
Начните с центра доски и расставьте предметы на доске. Попробуйте совместить контрастные цвета и формы, чтобы создать больше визуального интереса.
Пополните доску по мере необходимости.
Примечания к рецепту
-Расположите доску для колбасных изделий примерно за 30 минут до подачи на стол, это даст мягкому сыру время нагреться до комнатной температуры, что облегчит намазывание.
-Миски, купленные в специализированных магазинах, таких как William Sonoma, Sur la Table, Target или Walmart, идеально подходят для подачи таких ингредиентов, как соленые огурцы, свежая моцарелла, свекла и спреды. Эти предметы лучше отделить от других сухих ингредиентов на доске.
— Вы можете использовать небольшой кусок пергамента или вощеной бумаги, чтобы защитить доску от жира, содержащегося в мясе или сыре.
-Все * предметы были куплены у Trader Joe’s
Mediterranean Charcuterie Board
Как собрать доску для колбасных изделий, как профессиональную
Сделать у себя дома мясную доску, достойную ресторана, довольно просто.Что отличает мясные закуски от обычных мясных нарезок, так это время, соль и текстура. Такие факторы, как ферментация и полезные плесени, помогают сделать мясные закуски по-настоящему вкусными. Сравните ростбиф, который можно приготовить за несколько часов, с итальянской брезаолой , которую солят в течение нескольких месяцев.
Слово «колбаса» происходит от французских слов стул , что означает «мясо» или «плоть», и cuite , что означает «приготовленный». Многие культуры использовали соль для сохранения продуктов до появления современного холодильного оборудования в 1950-х годах, что было довольно недавним достижением, если учесть, что обработка соли датируется 6000 B.C.
Римляне были первыми, кто стандартизировал разделку и торговлю свининой. Позже Франция установила планку для вяленого мяса, отчасти благодаря особому уважению к животным и их диетам. Французы превратили консервирование мяса в искусство.
То, что началось со свинины, расширилось до говядины, утки и баранины. В колбасу также входят бекон, сосиски и панчетта, но здесь мы будем придерживаться тарелок, которые лучше всего подавать холодными или при комнатной температуре.
Виды колбасных изделий и их источники
Хотя многие из этих предложений могут быть доступны в вашем продуктовом магазине, некоторые из более дорогих товаров можно будет найти в специализированных мясных магазинах или в Интернете.Планируйте давать две унции мяса на человека, если оно используется в качестве закуски. Если это главное событие, предпочтительно до четырех унций.
Когда вы планируете закуски, предложите от трех до пяти продуктов. Убедитесь, что они относятся к категории жирных, острых и намазываемых, и что они получены от двух или более животных.
Подпишитесь на рассылку новостей винных энтузиастов Получайте последние новости, обзоры, рецепты и снаряжение на свой почтовый ящик.
Спасибо! Мы получили ваш адрес электронной почты, и вскоре вы начнете получать эксклюзивные предложения и новости от Wine Enthusiast.
Политика конфиденциальности
Charcuterie делится на три типа: фарш, колбасы и salumi , итальянское слово, означающее «соленое мясо», которое включает в себя консервированные целые куски мяса.
Фарши представляют собой намазываемые смеси мяса и субпродуктов (субпродукты), такие как рилеты, паштеты и террины. Колбасы — это фарш из мяса, фаршированный оболочкой, а затем приготовленный или выдержанный в сухом виде. Консервированное цельное мясо — это целые ножки или большие куски мяса без костей, которые вялятся и выдерживаются в течение нескольких месяцев.Хороший пример — прошутто, целая свиная нога.
Выберите свой первый предмет, а затем сбалансируйте его текстуру и вкус со следующим выбором. Твердые ломтики салями красиво контрастируют с пастообразным паштетом. Если вы не хотите, чтобы в вашем доме пахло кемпингом, попробуйте включить только один предмет копчения. Точно так же придерживайтесь одного варианта, наполненного трюфелем, так как он может взорвать ваше небо и подавить остальную доску.
Вот три доски для закусок с разными текстурами, вкусами и ценами.
Прошутто, сопрессата, финоккиона, мусс из куриной печени и риллет из свинины / Фото Мег Бэгготт, стиль Дженн де ла Вега
Доска для закусок для начинающих
Эти варианты с более доступным кроем предлагают отличную цену, и к ним проще всего подойти.
Прошутто: Одно из самых узнаваемых блюд из свинины в этом списке. В каждом регионе Италии есть свой фирменный рецепт и вкусовой профиль, но самые распространенные — из Пармы, Тосканы и Сан-Даниэле. Кулателло — бескостный двоюродный брат прошутто с более высоким соотношением мяса и жира. Если вы не хотите употреблять жир, попробуйте испанский lomo и итальянский lonza , приготовленные из свиной корейки.
Soppressata: Думайте о soppressata как о «взрослых пепперони». Этот салуми обычно готовят из сыровяленой свинины грубого помола с хлопьями красного перца из Южной Италии, хотя существуют региональные различия.
Finocchiona: Эта тонкая итальянская салями с семенами фенхеля была впервые создана в эпоху Возрождения.Если вы не любитель аниса, попробуйте французский соус sec , сделанный из чеснока и перца.
Мусс из куриной печени: Этот сливочно-маслянистый намаз — отличный паштет для тех, кто плохо знаком с субпродуктами.
Rillette из свинины: Приглашаем всех любителей тушеной свинины! Этот риллет медленно готовится со специями, нарезается, часто растирается в пасту и покрывается топленым жиром.
Сочетание вин для закусок для начинающих
Красные вина с твердой структурой от легкого до среднего, такие как Гаме, Фраппато, Цвайгельт и Каберне Фран, всегда являются надежным выбором для мясных доск.Яркая кислотность вина и свежий ягодный вкус сочетаются с любым жирным вкусом и сливочной текстурой. Сильные пряные ароматы, такие как фенхель и красный перец, угрожают подавить вина, которые являются нежными и недостаточно концентрированными, прочная структура является ключом к тому, чтобы не отставать, но избегайте всего, что связано с твердыми танинами, поскольку они конфликтуют с чем-либо острым. Красные вина с более легкими фруктовыми оттенками можно подавать с легким охлаждением, и они хорошо подходят для холодных мясных закусок.
Speck, chorizo picante, coppa, duck rillette и mousse du périgord / Фото Мег Бэгготт, стиль Дженн де ла Вега
Доска для закусок промежуточного уровня
Здесь мы представляем специи, дым и декадентский трюфель.Эти рекомендации не обойдутся вам дорого, но вам, возможно, придется немного покопаться, чтобы их найти.
Speck: Этот слегка копченый прошутто родом из Северной Италии. Также стоит поискать гуанчиале , вырезанный из челюсти, или вяленый сало под названием lardo .
Chorizo picante: Испанская салями из свинины, чоризо пиканте, приправленная острым перцем. Их не следует путать со свежими колбасами чоризо из Латинской Америки.
Coppa: Сокращение от capocollo , coppa — это итальянская и корсиканская вяленая свиная шея и лопатка. салюм ( capo — итальянское название головы, а collo — шея).Также доступна острая версия.
Утиный риллет: В этом рилете конфи из утиной ножки измельчается, а затем смешивается со специями и арманьяком. Затем его венчают утиный жир, который более восхитителен и содержит немного меньше насыщенных жиров, чем свинина.
Mousse du Périgord: Фирменное творение Les Trois Petits Cochons, знаменитой мясной закуски, созданной в районе Нью-Йорка Гринвич-Виллидж. Эта смесь печени курицы и индейки приправлена травами и кусочками черного трюфеля.Ожидайте, что укус будет шелковистым и гладким, с верхним слоем холодца, мясного желе.
Сочетание вин для промежуточных закусок
Слои дымного и пряного вкуса в основе этой мясной доски, в то время как восхитительно снисходительный вкус может утомлять. Белые вина с яркой кислотностью и яркими фруктовыми вкусами, такие как Совиньон Блан, Рислинг и Шардоне, являются освежающим фоном для этих более серьезных вкусов. Будьте осторожны с винами, которые слишком сильно опираются на травяные или минеральные вкусы, так как они будут выглядеть резкими, минеральные оттенки растворятся в дымных ароматах, в то время как травяные тона могут перекочевать в горькие, оставляя только жгучую кислотность, поэтому обязательно выбирайте белое со спелым косточки или тропические фрукты.
Jamón Ibérico de bellota, брезаола, салями из черного трюфеля, риллет из кролика и паштет из кампани / Фото Мег Бэгготт, стиль Дженн де ла Вега
Продвинутая доска для колбасных изделий
Дорогу этим изысканным мясам. Они склоняются к высокому классу (читай: дорого) и могут бросить вызов вашему вкусу, но также могут быть наиболее полезными для любителей приключений.
Хамон Иберико де Беллота: Здесь хамон достигает своего пика . Это испанская ветчина, в которой свиньям разрешается свободно пасти желуди и зелень, что придает мясу уникальный аромат.Более доступная версия — хамон серрано. В качестве дополнения к древесине можно сказать, что Bauernschinken — это аналогичный вариант, копченный с можжевельником.
Брезаола: Вяленая говядина из региона Ломбардия на севере Италии. Д’Артаньян, онлайн-поставщик, предлагает восхитительный вариант говядины вагю, посыпанный сумахом.
Салями с черным трюфелем: Creminelli предлагает опьяняющую салями тартуфо . Он украшен летними трюфелями, вкус и аромат которых прекрасно сочетаются со свининой.
Rillette с кроликом: Версии этого Rillette могут быть ароматизированы можжевельником, мускатным орехом и / или тимьяном. Кролики не такие жирные, как другие животные, поэтому их часто добавляют утиным жиром.
Pâté de campagne: Паштет по-деревенски может быть жестким для некоторых людей из-за видимых частей потрохов и жира. . Доверьтесь высококачественному паштету с великолепными ломтиками ветчины. Для впечатляющего обновления попробуйте pâté en croûte , рустикальную буханку паштета, завернутую в тесто.
Сочетание вин для сложных закусок
Нежирное мясо на этой доске, приправленное землистым вкусом и большим количеством соли, может испортить нежный вкус. Полные ароматные и округлые белые вина, такие как Chenin Blanc, Moschofilero и Arneis, обладают наглостью, чтобы не отставать, но кислотностью, способной соперничать с декадансом этой мясной доски. Желтое яблоко и солнечная кислинка дают передышку от глубоко землистого трюфеля и соли, но также подчеркивают веселый вкус кролика и деревенского паштета.
Советы по сервировке
Мясную закуску можно использовать в качестве закуски или блюда. Если вы хотите прошутто на завтрак, сделайте это. Для развлечения мясные закуски — популярный вариант отчасти потому, что их можно накрыть заранее и накрыть полиэтиленовой пленкой.
Перед нарезкой удалите весь несъедобный материал, такой как шпагат, ткань и жесткую оболочку салями.
Когда вы накладываете на тарелку мясные закуски, накройте каждый ломтик, как будто вы только что побрили его самостоятельно.Он не только выглядит привлекательно, но и разделяет каждую деталь, чтобы гости не изо всех сил пытались их разделить.
Выберите плоское блюдо, если все можно подобрать щипцами или вилкой. Это особенно важно, если нужно что-нибудь нарезать, например буханку паштета.
Круглые сервировочные подносы с загнутыми кромками отлично подходят, если есть банки или формочки, которые могут соскользнуть. Чтобы маленькие емкости не соскальзывали, намочите небольшую салфетку для коктейлей и сложите ее так, чтобы она была скрыта под банкой.
Получите удовольствие от нарезанного тонкими ломтиками мяса, обернув его вокруг дыни, спаржи, сырной палочки или гриссини.
Как выбрать аккомпанементы
Charcuterie содержит большое количество соли, поэтому вам понадобятся очищающие средства для вкуса, такие как свежие или сушеные фрукты, крудите, орехи, крекеры или нарезанный хлеб. Масляные паштеты часто сочетаются с горчицей, компотами или корнишонами.
Для изысканного финиша сбрызните всю тарелку выдержанным бальзамическим уксусом или высококачественным оливковым маслом.Посыпьте несколько больших хлопьев малдонской соли или молотого перца для дополнительной хрустящей корочки.
Что делать с остатками
По окончании вечеринки тонко нарезанное мясо идеально подходит для бутербродов. Рилеты и паштеты можно выложить на багет, чтобы получился легкий банми с маринованной морковью, огурцом и кинзой.
Оберните нарезанное мясо пергаментной бумагой и полиэтиленовой пленкой. Остатки мясного ассорти также можно превратить в хрустящие чипсы с беконом, выпекая их при температуре 350 ° F в течение 5–8 минут.
Салуми хранится пару дней, если сложить их в стопку и плотно обернуть. Но поскольку жиры и увеличенная площадь поверхности подверглись воздействию воздуха, все еще может быстро измениться.
Готовы повысить уровень?
Попробуйте сделать свой собственный. Зайдите на кухню и возьмите копию книги « Charcuterie: The Craft of Salumi, Smoke and Curing» (W. W. Norton & Company, 2005) Майкла Рулмана и Брайана Полсина или их продолжения, Salumi . Чтобы глубже понять, что происходит в США.С., ищите «Положения Олимпии: колбасы и сказки из американской закусочной » (Ten Speed Press, 2015) Элиаса Каира и Мередит Эриксон.
Для настоящих смельчаков: Попробуйте сыр из головы. Мой любимый способ его есть — слегка нагреть в духовке, сбрызнуть оливковым маслом и пыльцой фенхеля и подать с тостами из бриошей. Попробуйте его в паре с бургундским кру или вытащите выдержанный барбареско из погреба, чтобы получить звездное сочетание.
Бонусные чаевые
Кубики подходят для сыра и мясного ассорти, но мясные закуски могут быть трудно откусить или доставить слишком много соли на порцию.Соленое вяленое мясо лучше всего нарезать тонкими ломтиками и сразу же подавать.
Ешьте нарезанное мясо руками, вилкой или зубочистками. Однако не забудьте нож для паштета и риллетов.
Поскольку колбасные изделия имеют тенденцию находиться в красно-коричневом диапазоне цветового спектра, положите в качестве основы слой крепкой зелени, такой как руккола. Помимо впечатляющего внешнего вида, он значительно упрощает уборку.
Пригласите на вечеринку сливочное масло и сыр.Дайте маслу размягчиться до комнатной температуры, чтобы его было легко намазывать. Сыры из тех же регионов, что и ваше мясо, прекрасно дополнят друг друга. Прочтите все о сырах в нашем подробном руководстве.
Теперь ваша очередь. Отметьте @WineEnthusiast и @Randwiches , когда вы поделитесь своим готовым блюдом с мясными закусками в Интернете, и, пожалуйста, пригласите нас.
Дженн де ла Вега — поставщик услуг общественного питания в Бруклине, Нью-Йорк.Она автор книги Showdown: Comfort Food, Chili and BBQ (Page Street Publishing, 2017) и тестера рецептов для The Last O.G. Поваренная книга (Houghton Mifflin Harcourt, 2019) .
Как создать доску для закусок, достойную ужина
]]>
Как построить доску для закусок, достойную ужина, с идеями о том, что положить на доску для сыра и колбасных изделий, а также советы и приемы по организации подноса для экспонатов! Плюс все компоненты тематической итальянской мясной доски Salumi! Подавать с тапенадом из базилика и артишока.
Этот пост спонсируется Safeway, годичным партнером Snixy Kitchen
Начиная с того момента, когда мы впервые переехали вместе, мы с Лукасом готовим сыр и мясные закуски в рамках нашей регулярной смены ужинов. Snacking Dinner, мы называем это. Когда мы были вдвоем, мы жили в крохотной квартирке для свекрови. На кухне размером с пинту легкие обеды, не требующие большого количества готовки или блюд, были желанными и необходимыми.
Сегодня обеденных перекусов все еще в нашем коротком списке идей для ужинов, и наш трехлетний ребенок даже просит перекусить в школе. Она также называет это обедом / ужином для пикника и настаивает на том, чтобы мы все ели на одеяле на полу в гостиной.
Мы собираемся переехать обратно в ту же крошечную квартирку для свекрови — шесть с половиной лет спустя — на полтора месяца, пока мы оторвем заднюю часть нашего дома, чтобы добавить еще одну спальню и ванную комнату. Теперь с двумя детьми и двумя кошками на кухне размером с пинту, я ожидаю, что в будущем будет много закусок, достойных ужина.
В этом году я снова сотрудничаю с Safeway, присоединяясь к ним в турне блоггеров по Северной Калифорнии, целью которого является создание вдохновляющих рецептов, демонстрирующих некоторые из их калифорнийских продуктов и инициатив, о которых вы, возможно, еще не знали. Здесь вы можете найти все рецепты, вдохновленные этими турами. Недавно мы посетили J Vineyards & Winery, организованные Columbus Craft Meats и Good Thins.
После экскурсии по винодельне мы должны были построить наши собственные ланч-боксы для пикника, смешивая и сочетая мясо, крекеры и другие закуски — вместе с вином.Эта коробка для бенто послужила источником вдохновения для этой доски для закусок, достойной ужина.
Обеденный стол с закусками
Готовлю ли я сыр и мясные закуски для ужина в будний день или для летних развлечений, доска должна соответствовать всем требованиям для меню и презентации. Независимо от причины, он должен предлагать достаточно пищи, чтобы быть сытным и питательным в качестве еды. Вот эта доска для закусок, достойная ужина.
Вы можете подать его на обед для 2-4 человек или приготовить несколько больших тарелок для выпаса на вечеринке в День поминовения.
Что такое колбасные изделия?
Charcuterie — это французское слово, используемое для описания любого из множества холодных вареных или колбасных изделий. Когда его подают на доске для развлечения, его часто подают вместе с сыром, крекерами и / или хлебом.
Мясо — главный герой закусок, и это идеальная отправная точка для создания доски, достойной ужина.
Что идет на доске для мясных блюд?
Как правило, на доске для мясных блюд есть разнообразные вареные или вяленые мясные нарезки, сыры, крекеры и / или хлеб.Остальные элементы — это бонус — позвольте вашему творчеству проявиться!
Вот мои советы, как построить доску для колбас, достойную ужина.
Тема и планирование
Начните с темы, которая поможет вам выбрать, что должно быть на вашей доске! Для своей тарелки, достойной ужина, я выбрала тему итальянской доски салюми и разработала свои вкусы для вещей, которые будут хорошо сочетаться друг с другом. Доска для салюми обычно содержит итальянское мясное ассорти, такое как салями, а доска для мясных закусок — это французский термин, обозначающий доску, которая может содержать другое мясо, например, паштеты.
Чтобы приготовить доску, достойную ужина, выберите блюдо из каждой из категорий ниже. Составьте список наиболее крупных компонентов, которые вам нужны, а затем оставьте место для вдохновения, когда вы окажетесь в продуктовом магазине.
Совет: Safeway имеет большой объемный раздел, который идеально подходит для поиска небольших предметов наполнителя вашей мясной доски.
Мясо
Мясо — самая важная часть пасты. В конце концов, это доска charcuterie . Включите в свой рацион разнообразные качественные мясные и колбасные изделия.
На своей доске я использовал комбинацию салуми: салями с острым перцем, толстое какччиаторе, итальянское сухое салями и салями калабрезе — все от Columbus Craft Meats. Они используют в саляме только высококачественную цельномышечную свинину и тщательно закупают все ингредиенты и специи для улучшения вкусовых качеств. Мы проходим через впечатляющее количество саламе Колумба в нашем доме.
Сыр
Выбирайте разнообразные твердые и мягкие сыры. Для любого твердого сыра предварительно нарежьте или нарежьте сыр небольшими кусочками, чтобы гости могли быстрее схватить и поесть.Для мягкого сыра убедитесь, что у вас есть сырный нож для намазывания. Подумайте, что лучше всего сочетается с выбранным вами мясом.
Некоторые из моих любимых блюд для закусок: пармезан, пекорино романо, шарики моцареллы, миска свежей рикотты, бри, гауда или копченый чеддер.
Крекеры и / или хлеб
Крекеры и / или хлеб служат маленькой тарелкой, чтобы доставить мясо и сыр ко рту. Для большого подноса с мясными закусками с множеством различных элементов выберите нейтральный крекер, который добавит текстуру, но пусть говорит аромат закреплений.
Здесь я использовал нейтральный безглютеновый крекер на рисовой основе от Good Thins. Вы также можете добавить кусочки слегка поджаренного багета.
Овощи
Если вы хотите, чтобы тарелка была достойной еды, ваше блюдо должно также включать овощи, жареные или сырые.
Жареный: для своей доски я выбрал овощи, запеченные в холодном виде, которые будут сочетаться с салуми — жареной цветной капустой и пузырями помидоров. Вы можете использовать спаржу или жареный перец.
Raw: в зависимости от вашей темы вы можете выбрать свежие сырые овощи, такие как морковь, горох, нарезанный редис, помидоры черри или огурцы.
Фрукты
Добавьте сочетание свежих и сушеных фруктов, которое хорошо сочетается с мясом и сыром. Хорошо подходят свежие фрукты, такие как ягоды, виноград, яблоки, груши или дыня, и сушеные фрукты, такие как инжир, финики или абрикосы.
Дип, тапенад или спред
Дип или тапенад — это музыкальный перерыв на мясной доске. Это ваш шанс добавить что-то уникальное и интересное. Это также позволяет вам добавить чашу к блюду, чтобы визуально разбить и физически поддержать все компоненты!
Здесь я приготовил быструю тапенаду из артишоков с базиликом, которая соответствует вкусовому профилю моего итальянского салуми — получите простой рецепт!
Эти рецепты отлично подойдут в качестве соуса или пасты для мясной доски.
Дополнительно
Идеи для дополнений: миска с медом или сотами, корнишоны, орехи (миндаль маркона, жареный миндаль, грецкие орехи и т. Д.), Джем, острая горчица или теплые оливки с цитрусовыми, розмарином и джином. Не забудьте о зубочистках!
После того, как вы выбрали все остальные элементы доски, эти дополнения помогут заполнить пробелы — как во вкусе, так и визуально. Может быть, вам нужно что-нибудь маринованное, острое, хрустящее или сладкое. Эти дополнения также отлично подходят для заполнения визуальных пространств на доске.Вот где вы действительно можете проявить творческий подход.
Подавать с
Сочетание тарелки со специальным вином может сделать вашу доску более праздничной, особенно если вы подаете ее на званом ужине.
Я соединил свою доску с игристым вином J Vineyard’s Cuvee 20 Brut с тонкими нотками миндаля. Этот брют мягкий и кремовый, но без вяжущего. Он ферментируется в той же бутылке, в которой продается, традиционным методом, который создает более мелкие и нежные пузырьки.
Как устроить доску для колбасных изделий?
Расположение на доске не менее важно, чем еда.Создание доски для закусок может показаться сложной задачей. Как вы решаете, что поставить на каждое место? Что куда? Как сделать так, чтобы он выглядел сбалансированным? Хотя готовая доска для колбас, безусловно, выглядит как произведение искусства, я дам вам несколько советов, которые помогут вам ее собрать.
Шаг 1. Блюдо и миски
Выберите блюдо в зависимости от того, какого размера вы хотите сделать доску для колбасных изделий — большие тарелки, керамические тарелки или деревянные сервировочные доски отлично подойдут. Используйте одну большую тарелку или, если вы планируете разложить тарелки на разных столах, используйте несколько тарелок меньшего размера.Здесь я использовал овальное керамическое блюдо размером около 19 дюймов на 14 дюймов.
Добавьте визуальных вариаций, используя миски разных размеров для таких вещей, как соусы, мед, джемы, пасты или тапенад. Или используйте миски для более мелких компонентов, таких как орехи или ягоды.
Начните с того, что поставьте эти миски на блюдо, а затем используйте их для поддержки мяса, крекеров или других компонентов.
Шаг 2: текстура, форма, цвет, аромат
Затем начните размещать более крупные компоненты на плате, используя чаши в качестве отправной точки.Подумайте о текстуре, форме и цвете, когда решаете, что и куда пойти. Когда вы начнете размещать вещи, не беспокойтесь о том, чтобы заполнить все пространство. Зарезервируйте часть каждого компонента, чтобы при необходимости заполнить место позже.
Для придания текстуры скатайте, сложите или развейте мясо веером, покрошите или нарежьте сыр.
Что касается формы, подумайте о том, чтобы расположить контрастирующие разные формы рядом друг с другом и расположить предметы одинаковой формы подальше друг от друга. Круглые жареные вишни рядом с длинными тонкими корнишонами вместо шариков моцареллы.
Точно так же подумайте о добавлении контраста к вашей доске, смешивая цвета. Например, не кладите два сыра светлого цвета рядом друг с другом или рядом с крекерами одного цвета. Разложите мясо по разным частям доски.
Также учитывайте вкус. Держите вещи, которые хорошо сочетаются друг с другом, рядом друг с другом и вдали от конфликтующих компонентов. Например, я намеренно держал ежевику и жареные помидоры подальше друг от друга, а ежевику — рядом с твердым сыром и медом.
Шаг 3: Заполните пространство
Зарезервируйте меньшие или более нейтральные предметы напоследок, чтобы заполнить пустое место. Для этого отлично подходят орехи и крекеры. После того, как вы разместили все основные компоненты, посыпьте орехами или добавьте крекеры, чтобы заполнить все пустые места на доске.
Мое достойное ужина меню из колбасных изделий
Вот краткий обзор всех компонентов для моей мясной доски, достойной ужина — мясо, сыр, крекеры / хлеб, овощи, фрукты, соусы / тапенад / спреды и все дополнительные! Какие вещи вам больше всего нравятся на доске для закусок — дайте мне знать, и я добавлю их в список!
Рецепт тапенады из артишоков с базиликом можно найти здесь!
Урожайность: 1 большая тарелка 19×14
Как собрать доску для колбас, достойную ужина, с идеями о том, что положить на доску для сыра и колбасных изделий, а также советы и рекомендации по приготовлению демонстрационного блюда! Плюс все компоненты тематической итальянской мясной доски Salumi!
Состав
3-4 колбасных или сушеных мяса (-1 / 2 фунта каждое)
Рекомендуемые: острая салями с перцем, толстый нарезанный какччиаторе, итальянская сухая салями и салями калабрезе
.
2-3 сыра (4 унции каждый)
Рекомендовано: шарики пекорино романо и моцарелла
Другие варианты: пармезан, свежая рикотта, бри, гауда или копченый чеддер
2-3 Овощи
Рекомендуется: обжаренная на ½ головки цветная капуста и 1 фунт целых обжаренных помидоров (запекать за 2 дня и охладить до готовности к подаче)
Другие варианты: жареная спаржа, жареный перец, морковь, горох, нарезанный редис, помидоры черри или огурцы
2-3 плода, свежие или сушеные
Рекомендуется: ежевика и сушеный инжир
Другие варианты: ягоды, виноград, яблоки, груши или дыня.Сушеные финики или абрикосы.
1-2 дипса или тапенад
Экстра
Рекомендуемые: корнишоны, соты, соленый миндаль маркона и зубочистки
.
Другие варианты: грецкие орехи, жареный миндаль, цукаты, джем, острая горчица, оливки
Инструкции
Обжарьте овощи и заранее приготовьте соусы или тапенад.
Подготовьте блюдо и выньте все ингредиенты.Начните с того, что разложите по тарелкам все компоненты, которые вы подаете, по тарелкам.
Затем начните размещать более крупные компоненты на плате, используя чаши в качестве отправной точки. Подумайте о текстуре, форме и цвете, когда решаете, что и куда пойти. Когда вы начнете размещать вещи, не беспокойтесь о том, чтобы заполнить все пространство. Зарезервируйте часть каждого компонента, чтобы при необходимости заполнить место позже. Для текстуры скатайте, сложите или развейте мясо веером, покрошите или нарежьте сыр. Что касается формы, подумайте о том, чтобы расположить контрастирующие разные формы рядом друг с другом и расположить предметы одинаковой формы подальше друг от друга.Точно так же подумайте о добавлении контраста вашей доске, смешав цвета. Держите ароматы, которые хорошо сочетаются друг с другом, рядом друг с другом и подальше от конфликтующих компонентов.
Зарезервируйте меньшие или более нейтральные предметы последним, чтобы заполнить пустое место. Для этого отлично подходят орехи и крекеры. После того, как вы разместите все основные компоненты, посыпьте орехами или добавьте крекеры, чтобы заполнить все пустые места на доске.
ДОСТАВКА ПРОДУКТОВ: Если вы покупатель Safeway, делайте покупки в Интернете и пропустите поездку с доставкой. Когда вы потратите 75 долларов и более на Safeway.com, получите скидку 20 долларов + бесплатная доставка. Используйте код SAVE20 при оформлении заказа до 31.07.2019. Примечание: не действует для заказов, выполненных Instacart.
Раскрытие информации: особая благодарность Safeway за предоставленные ингредиенты для этого рецепта и спонсорство этой публикации! И спасибо за поддержку компаний, которые готовят Snixy Kitchen!
Как приготовить мясные блюда из колбасных изделий
Сделайте эти элегантные мясные розы для своих колбасных досок , наполненные вкусными, сладкими, солеными и солеными лакомствами для всех!
Популярность досок Charcuterie за последний год росла.Все больше и больше людей делают их практически для любого случая, например, Дня матери, Дня святого Валентина или праздников. Новая растущая тенденция (благодаря TikTok) — изготовление мясных роз или мясных закусок для мясных досок. Их невероятно просто приготовить, и они чертовски восхитительно выглядят на доске с крекерами, мясом, сыром, фруктами и многим другим.
Какое мясо мне использовать для приготовления мясных роз?
Мясные деликатесы, желательно более толстые нарезки, лучше всего подходят для этого урока. Мне нравится использовать салями или пепперони, поскольку они лучше держатся вместе и красиво смотрятся на пастбищной доске.Вы также можете использовать мясо для бутербродов, например ветчину или индейку, если хотите, но я бы посоветовал нарезать их более толстыми ломтиками, чтобы с ними было легче работать.
Что мне нужно для приготовления от угрей?
Чтобы сделать эти изящные мясные розы, вам понадобятся всего 2 штуки; мясо и стакан. Размер розы будет зависеть от размера стакана, который вы используете. Бокалы для вина довольно популярны при изготовлении, но не стесняйтесь экспериментировать с разными размерами.
Если вы используете более широкий ротовой стакан, у вас будет роза большего размера, а если вы используете что-то меньшее, например рюмку, у вас будет роза меньшего размера.Для своей колбасной доски я использовал большой бокал для вина для моей центральной розы, а затем сделал два меньших бокала с рюмкой.
Что мне положить на доску для колбасных изделий?
С доской для колбас вы действительно можете проявить творческий подход и поместить на нее все, что захотите. Поскольку это пастбище, где каждый может насладиться едой руками, лучше всего там, где другие могут взять то, что они хотят. Некоторые идеи, которые мне нравятся, перечислены ниже, но вы можете использовать их самостоятельно.
Мясо: салями, пепперони, индейка, ветчина, прошутто, мясные деликатесы, колбасы.
Фрукты: виноград, клубника, черника, малина, финики, вишня, ежевика.
Орехи: кешью, арахис, фисташки, миндаль, орехи пекан.
Крекеры: крекеры, пшеничные отбивные, риц, мультизерновые, крекеры с розмарином.
Сыр: перец джек, колби, козий сыр, бри, голубой сыр, чеддер, гауда, белый чеддер.
Сладкие угощения: крендели в шоколаде, мини-шоколадные конфеты, мини-квадраты из темного шоколада, шоколадная стружка.
Соленья: соленья сладкие, огурцы с укропом, огурцы корнишон.
соусы, соусы или джемы: хумус, соус халапеньо, мед, абрикосовый джем, нутелла.
Как приготовить мясные розы из колбасных изделий
Наденьте перчатки, безопасные для пищевых продуктов, и выстелите край чашки слоем мяса, сложенным вниз и перекрывающим друг друга.
Продолжайте обходить чашку и накладывать слои до тех пор, пока вы не перестанете видеть внутреннюю часть стакана.
Переверните чашку на доску для закусок, где вы хотите разместить розочку для мяса, и слегка покрутите взад и вперед, пока она не отсоединится от края.
Заполните остальную часть вашей мясной доски крекерами, сыром, фруктами, орехами и многим другим, пока не останется пустое место.
Выставьте на обозрение и наслаждайтесь!
Состав
Стакан (любой размер)
Салями, пепперони или мясные деликатесы
Инструкции
Наденьте перчатки, безопасные для пищевых продуктов, и выстелите край чашки слоем мяса, складывающимся вниз и перекрывающим друг друга.
Продолжайте обходить чашку и накладывать слои до тех пор, пока вы не перестанете видеть внутреннюю часть стакана.
Переверните чашку на доску для закусок, где вы хотите разместить розочку для мяса, и слегка покрутите взад и вперед, пока она не отсоединится от края.
Заполните остальную часть вашей мясной доски крекерами, сыром, фруктами, орехами и многим другим до тех пор, пока не останется пустое место.
Выставьте на обозрение и наслаждайтесь!
Можно ли заморозить мясо деликатесов? — Как заморозить обеденное мясо
Даниэль Карсон Getty Images
Чувствуете себя виноватым из-за того, что выбросили в мусор еще одну половину съеденной упаковки мясных деликатесов, потому что вы ее не съели вовремя? Предварительно нарезанное мясо для обеда — очень удобный вариант, особенно если учесть бесконечные рецепты сэндвичей, которые можно приготовить из него.Однако это мясное ассорти имеет заведомо короткий срок хранения. И хотя многие люди не думают об этом, вы действительно можете продлить срок хранения мясных деликатесов, поместив их в морозильную камеру.
Технически вы можете заморозить любые мясные деликатесы, но не все мясные деликатесы замораживаются одинаково. Если вы покупаете мясо, чтобы заморозить его, выбирайте вяленое мясо, например, болонью, пепперони или колбасу. Благодаря более низкому содержанию воды они лучше хранятся в морозильной камере. Вот все, что вам нужно знать о безопасной заморозке мясных деликатесов:
Как заморозить мясные деликатесы
Как заморозить предварительно упакованные мясные деликатесы — Запланируйте запасы мясных деликатесов? Выбирайте заранее расфасованный ассортимент.Нет необходимости вынимать мясное ассорти из упаковки: герметичное вакуумное уплотнение фактически позволит вам сохранить белок в морозильной камере от ожога. Но для дополнительной защиты поместите упаковку в контейнер для морозильной камеры или оберните алюминиевой фольгой. Прикрепите наклейку с датой хранения мяса, это поможет вам избегать употребления просроченного мяса.
Как заморозить распакованный гастроном — Если вы уже съели несколько кусочков мясного ассорти, вы все равно можете заморозить мясные деликатесы! Оберните отдельные ломтики мяса для обеда вощеной бумагой, затем поместите в пакет для заморозки — обязательно выдавите весь воздух, чтобы не обжечься.Опять же, убедитесь, что вы написали дату хранения на сумке для морозильной камеры.
Как долго можно замораживать мясо деликатесов?
Хотя обычно рекомендуется есть охлажденные свежие мясные деликатесы в течение недели после открытия, низкая температура морозильной камеры предотвращает рост бактерий и дает вам более длительное время, чтобы съесть мясные деликатесы. В то время как некоторые сайты утверждают, что неоткрытое, предварительно упакованное мясо деликатесов может храниться в течение 6 месяцев, FDA рекомендует есть как неоткрытое, так и открытое мясо в течение 1-2 месяцев .
Как разморозить мясо гастронома
На самом деле существует несколько способов безопасного размораживания мяса, в зависимости от того, сколько времени у вас есть. Если у вас есть время, вы можете переместить мясное ассорти в холодильник и оставить на ночь или до полного оттаивания. Обязательно употребляйте мясо на обед в течение 2–3 дней после размораживания.