Шоколадный торт как украсить красиво: Как просто украсить торт: 3 простых идеи декора торта — с ягодами сверху, украшение шоколадного торта и другие — Мода и стиль

Содержание

Торт «Три шоколада» ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Торт «Три шоколада» — шикарный муссовый торт, который пробовал наверняка каждый, хоть раз в жизни. Раньше я часто покупала этот торт в супермаркетах, выбирая естественно самых лучших производителей тортов. Сегодня, когда в нашей семье появился свой домашний кондитер, моя сестра Екатерина — она то нас и балует этим великолепием частенько. И вот, на наши майские дни рождения мы заказали Катюшке один из любимейших тортов — торт «Три шоколада». Наверняка меня поймут все те, кто обожает этот нежный, тающий во рту тортик. Сегодня, вместе с Екатериной — готовим домашний торт «Три шоколада» и наслаждаемся, наслаждаемся, наслаждаемся!

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

для бисквита:

мука — 60 гр.
разрыхлитель — 1 ч.л.
какао — 20 гр.
сахар — 60 гр.
масло сливочное — 50 гр.
яйцо — 1 шт.
ванильный сахар — 1 ч.л.

для мусса из темного шоколада:

шоколад минимум 60% содержания какао — 150 гр.
сливки жирностью не менее 30% — 300 мл.
желатин — 4 гр.
яйцо — 1 шт.
желток — 1 шт.
сахар — 30 гр.

для мусса из молочного шоколада:

шоколад молочный — 150 гр.
сливки жирностью не менее 30% — 300 мл.
желатин — 4 гр.
яйцо — 1 шт.
желток — 1 шт.
сахар — 30 гр.

для мусса из белого шоколада:

шоколад белый — 150 гр.
сливки жирностью не менее 30% — 300 мл.
желатин — 4 гр.

яйцо — 1 шт.
желток — 1 шт.
сахар — 30 гр.

для украшения торта:

конфета сникерс, твикс, шоколадные шарики, печенье

Пошаговый рецепт приготовления: Торт три шоколада

Приготовим бисквит.

Заранее форму для приготовления бисквита (у нас форма диаметром 26 см.) выложите пергаментной бумагой и смажьте бумагу маслом. В миску разбейте яйцо, добавьте сахар и ванильный сахар и взбейте до получения пышной белой массы на высокой скорости. В процессе взбивания добавьте размягченное сливочное масло.

Пока всё взбивается, отдельно соединим муку с какао и разрыхлителем. Все просеиваем и вмешиваем вручную во взбитую пышную массу до однородности.

Тесто выложите в форму для выпечки, разровняйте и выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течении 10-15 минут.

Готовый шоколадный тонкий бисквит выложите на решетку и дайте остыть.

Приготовим шоколадный мусс из горького шоколада.

Для этого измельчим горький шоколад (в нем должно быть не менее 60% какао) и выкладываем в миску. Топим шоколад на водяной бане, постоянно помешивая. Жидкий шоколад отставьте.

Сливки взбиваем до пышности и убираем в холодильник.

Желатин замачиваем по инструкции на упаковке.

Отдельно в миске соединяем одно яйцо с желтком, добавляем сахар и ставим на водяную баню, постоянно помешивая, доводим до температуры 57 °С. Затем переливаем в глубокую миску или чашу миксера и взбиваем на высокой скорости.

Пока взбивается яичная масса, растопим замоченный желатин и во взбиваемую яичную массу вводим растопленный желатин, продолжая взбивать до 24°С. В измерении температуры нам помогает электронный кухонный термометр.

Скорость миксера снижаем до минимума и вливаем тонкой струйкой растопленный шоколад. Также жидкий шоколад можно вмешать вручную.

Из холодильника выньте сливки и в 2-3 приёма (мешая в одном направлении) введите их в шоколадную массу.

Получается шоколадная муссовая масса нежно-коричневого цвета.

Начало сборки муссового торта «Три шоколада».

В подготовленную разъёмную форму (у нас диаметром 26 см) выкладываем остывший шоколадный корж.

Сверху выложите подготовленный шоколадный мусс. Разровняйте и отправьте в морозильник.

Приготовление шоколадного молочного мусса.

Его мы делаем по тому же принципу, что и мусс из горького шоколада. Только в молочном используем — молочный шоколад. Проделываем все тоже самое, как делали мусс из горького шоколада, получив мусс из молочного шоколада. Он будет немного светлее мусса из горького шоколада. Готовый молочный мусс выложите на застывший первый слой шоколадного мусса и снова отправьте форму в морозилку.

Приготовление мусса из белого шоколада.

Его мы делаем по тому же принципу, что и мусс из горького и молочного шоколада. Только здесь мы используем — белый шоколад.

Проделываем все тоже самое, как делали мусс из горького и молочного шоколада, получив мусс из белого шоколада. По цвету он получается белым или немного еле кремового цвета. Все зависит от используемого шоколада. Готовый белый шоколадный мусс выложите на застывший второй слой шоколадного молочного мусса и снова отправьте форму в морозилку на 10 часов.

Теперь наш торт почти готов. С помощью тонкого ножа прорезаем край торта по форме и устанавливаем его на подложку, поднос или как у нас на крутящуюся платформу.

Остается только лишь придумать ему украшение. Екатерина предлагает края муссового торта украсить жидким шоколадом, а верх (край) торта украсить кусочками шоколадных конфет нескольких видов и печеньем. Вот он наш красавец!Будет красиво, если украсить торт прозрачной зеркальной глазурью или украсить как-то по-другому… Свежими ягодами, мятой и тд.

Если Вы украшаете торт «Три шоколада» как Екатерина, с помощью жидкого шоколада, после обливки, отправьте торт в холодильник для охлаждения шоколада (глазури).

Торт «Три шоколада» получается безумно красивым, нежным и очень элегантным. Он нравится и взрослым и детям. Чем-то он немного похож на нежное мороженое. Это невероятное наслаждение! Обязательно к торту подайте горячий чай или чашечку кофе.

Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Красивое и простое оформление торта

Мы вам расскажем, как эффектно украсить кондитерское изделие при помощи фруктов, шоколада или желе и приятно удивить ваших гостей сладким шедевром.

Сложно представить себе праздничное застолье без красивого и вкусного торта. И для того, чтобы декорировать выпечку, изготовленную в домашних условиях, вовсе необязательно обладать специальными навыками и знаниями. Мы вам расскажем, как эффектно украсить кондитерское изделие при помощи фруктов, шоколада или желе и приятно удивить ваших гостей сладким шедевром.

Украшение торта фруктами или ягодами

Наиболее оригинальное и простое оформление торта в домашних условиях — это декорирование выпечки при помощи фруктов или ягод. Однако обратите внимание, что далеко не все продукты подходят для этих целей. Слишком сочные и мягкие плоды (хурма, дыня, арбуз) могут безнадежно испортить вкус сладостей и ухудшить их внешний вид. Для того чтобы декорировать десерт, вам пригодятся спелые, плотные фрукты и ягоды без изъянов, червоточин и прочих дефектов.

Идеально подойдут ананасы, клубника, черешня, малина, черника, киви или мандарины. Хотите, чтобы домашний торт стал не просто сладким угощением, а настоящим украшением праздника? Придерживайтесь следующих рекомендаций, которые помогут создать неповторимый и эксклюзивный десерт:

Подготовьте коржи, хорошо пропитайте их кремом, чтобы не допустить сползания фруктовых кусочков с десерта.
Свежие, раннее замороженные или консервированные фрукты и ягоды выкладывают в виде фигур или хаотично. Не забывайте о сочетании оттенков.
Поставьте готовый торт в холодильник на 1–1,5 часа.

Опытные кондитеры рекомендуют украшать десерт только теми фруктами, которые не чернеют. Например, банан — очень ароматный, сладкий и мягкий продукт, но своим заветренным видом он может испортить все впечатление от торта. Тоже самое касается и яблока, его лучше заменить апельсинами, персиками или виноградом. Фрукты и ягоды являются отличным украшением для выпечки, которая покрыта белым масляным кремом или шоколадной глазурью. Если вы хотите сделать акцент на контрасте цветов, выбирайте оранжевые, красные или зеленые плоды.

Декорирование торта шоколадом

Чаще всего хозяйки для оформления выпечки выбирают черный, молочный или белый шоколад. Это не только красиво, но и вкусно. Для того чтобы декорировать торт, предпочтительно использовать специальный кондитерский шоколад, который не содержит какао-масла. Продукт обладает необходимой текучестью и стабильностью, легко наносится на торт и позволяет сформировать практически любой узор. Если вы решили покрыть кондитерское изделие шоколадной глазурью, следуйте следующим рекомендациям:

Разломайте шоколад на мелкие кусочки, сложите его в сухую емкость и грейте продукт на водяной бане, перемешивая каждый 15 секунд.
Следите, чтобы капли воды не попали в содержимое емкости, иначе шоколад свернется.
Глазурь застывает быстро, поэтому наносить ее надо теплой при помощи кондитерского шпателя или лопатки.
Если правильно подобрать густоту шоколада, то можно сделать по бокам торта подтеки. Для этого вооружитесь чайной ложкой и по ее краю лейте глазурь.

Проще всего украсить торт тертым шоколадом. Продукт необходимо натереть на мелкой или крупной терке, после чего присыпать выпечку сверку, используя трафарет. Крем в таком случае должен быть достаточно мягкий, эластичный и липкий, чтобы легкая крошка прилипла к поверхности кондитерского изделия и не осыпалась. Следите, чтобы шоколад не растаял, обязательно поместите торт в холодильник.

Сегодня на пике популярности так называемый волнистый декор. Чтобы украсить торт, нужно взять пергаментную бумагу и нанести на ее основу шоколадные узоры. Когда рисунок будет сделан, необходимо аккуратно обернуть бумагу вокруг цилиндрического предмета и дать продукту застыть. После того, как узоры застынут, их нужно отделить от основы, делать это следует очень аккуратно, чтобы не повредить хрупкий шоколад. В итоге получаются объемные волнистые детали, которыми можно красиво декорировать не только бока, но и верхушку торта.

Простое оформление торта желированными фруктами

Кондитерские изделия, украшенные желированными фруктами и ягодами, в последнее время стали невероятно популярными благодаря тому, что многие стали следить за своей фигурой и употреблять легкие, низкокалорийные десерты. К таким вкусным и полезным сладостям относят торты, в составе которых преобладает желе, а также свежие ягоды и фрукты. Декорировать кондитерские изделия не так сложно, как кажется на первый взгляд, необходимо лишь придерживаться ряда основных рекомендаций:

Залейте желатин теплой водой и оставьте на 15–20 минут, чтобы он разбух.
Поставьте емкость на включенную конфорку, непрерывно перемешивая содержимое.
После того, как масса закипит, ее нужно снять с плиты, смешать с лимонным соком и сахаром.
Пока желе не застыло, обмажьте им ягоды и фрукты, используя кондитерскую кисть.
Если вы хотите залить верх торта толстым слоем желатина, сначала обмажьте бисквит джемом или яблочным повидлом, выложите фрукты и ягоды на поверхность кондитерского изделия.
Чтобы желе не стекало, корж перед заливкой нужно поместить в форму, борта которой на 2–5 см выше уровня кондитерского изделия.
Желатин для заливки должен быть остывшим, слегка вязким. Тогда он застынет быстрее и не впитается в поверхность торта.
После заливки кондитерское изделие нужно поместить в холодильник на 2–4 часа, после чего снять разъемную форму и переложить торт на блюдо.

Если вы хотите декорировать выпечку при помощи разноцветного желе, то добавляйте пищевой краситель в момент варки продукта. Важно, чтобы смесь получилась однородного оттенка, но не слишком яркая, иначе плотная окраска покроет все плоды и они не будут видны. Если решили добавить в желе йогурт или сливки, вливайте продукт очень маленькими порциями, тщательно перемешивая массу. Это одно из самых красивых и простых оформлений торта, которое выглядит актуально и современно. А главное, выпечка, декорированная желированными фруктами, — это очень вкусно и полезно.

Идеи для украшения шоколадного торта- рецепт пошаговый с фото

Сегодня шоколадные торты стали очень модными на разного рода мероприятиях, свадьбах, днях рождения, детских праздниках, юбилеях.

Шоколадные торты не только отображают лучшие традиции кондитерского мастерства, накопленные на протяжении многих лет, но и являются очень стильным дополнением любого торжественного застолья.

В нашей статье мы хотели бы ознакомить вас с актуальным фото обзором кондитерских инноваций, презентовав самые красивые шоколадные торты 2020-2021 в лучших идеях дизайна.

Мы покажем вам самые оригинальные варианты оформления, продемонстрируем, какие шоколадные торты считаются сегодня самыми модными, и как интересно и необычно оформить шоколадный торт, сделав его не только очень вкусным, но и очень стильным.

Шоколадные торты в фото примерах, показанные в нашей подборке, вдохновят вас на выбор лучшего тортика для торжественного события, и подскажут, как оформляют шоколадные торты профессионалы.

Самые красивые шоколадные торты 2020-2021: кондитерские тенденции

На сегодняшний день шоколадные торты отображают актуальные тенденции кондитерского мастерства в полной мере.

Если вы делаете шоколадный торт в домашних условиях, предлагаем вам посмотреть очаровательные новинки шоколадных тортов в многообразии дизайна, составляющих декора, инноваций оформления.

Шоколадные торты могут быть маленькими и большими, круглыми или квадратными, нестандартной формы.

Также практикуют шоколадные торты в несколько ярусов для больших мероприятий типа свадьбы.

Обычно шоколадные торты пекут с шоколадной начинкой, с шоколадными коржами, бисквитом.

Также мастерицы, делая шоколадные торты, сочетают много вкусных ингредиентов, с которыми вкус изделия становится просто божественным.

Создавая шоколадные торты, и приступая к их оформлению, в вашем арсенале продуктов обязательно должны присутствовать свежие фрукты и ягоды разных сортов, орехи также разных видов, можно купить цукаты – они тоже очень удачно впишутся в композицию декора торта и подойдут для начинки.

Бесспорно, шоколадные торты в процессе оформления не обойдутся без какао порошка молочного и черного шоколада, а также белого шоколада.

Кроме стандартных продуктов, для начинки можно взять зефир, специальные ароматные сиропы, подготовить вкусный масляный крем, фруктовый или заварной и т.д.

Наверное, все любительницы печь знают такие шоколадные торты, как Пражский, Захер, Капрезе, Шварцвальдский, Брауни и т.д., которые отображают разнообразные рецепты создания шоколадных изделий и пользуются огромной популярностью.

Рецепты этих шоколадных тортов доступны и вы легко найдете их на кулинарных сайтах.

А мы расскажем вам, какие красивые шоколадные торты с лучшим декором могут стать изюминкой любого торжества.

Модные шоколадные торты 2020-2021: дизайн и идеи тортов

Сегодня кондитеры выделяют шоколадные торты в нескольких категориях, которые мы сейчас вам и назовем, делая акцент на оформлении и дизайне.

Первыми в списке будут свадебные шоколадные торты с великолепным свадебным декором.

Шоколадный торт на свадьбу может быть украшен фигурками, съедобными бусинами, кремовыми цветами и элементами из мастики.

Кроме этого, хитом свадебных тортов в этом сезоне стали живые цветы, гармонично сочетающиеся, как с шоколадными тортиками коричневого цвета, так и белыми.

На втором месте шоколадные торты с голыми коржами. В таком тортике шоколадными могут быть как коржи, так и начинка.

Голые шоколадные торты считаются очень модными на сегодня. Их не покрывают кремом, что выглядит очень необычно.

Красивые муссовые шоколадные торты с гладкой матовой, либо глянцевой поверхностью – хит кондитерского искусства.

Такой тортик выполнить сложнее, но настоящие мастерицы управляться и с этой задачей.

Привлекает декор таких тортиков. Обычно он очень лаконичен. Нет много деталей. Мастера могут украсить такие шоколадные торты разноцветными макарунами, конфетами, покрытыми шоколадной глазурью деталями, натертыми хлопьями шоколада, специальными съедобными заготовками оригинальной формы и т.д.

Ну и, бесспорно, вне конкуренции шоколадные торты с фруктами. Такое украшение станет не только вкуснейшим лакомством, но и освежит торт в строгих коричневых тонах или нежных белых.

Наиболее востребованными до сих пор считаются шоколадные торты, покрытые мастикой, ведь этот материал позволяет творить целые кондитерские шедевры.

Как муссовые шоколадные торты, так и другие виды, можно преобразить с помощью штриховых рисунков, объемных фигур, барельефов.

Для создания подобного декора подготовьте заранее корнетики или кондитерские отсадочные мешки с набором трубочек, трафареты.

А сейчас предлагаем просмотреть самые красивые шоколадные торты 2020-2021 и выбрать для себя дизайн тортика.

Популярные шоколадные украшения для торта уверенно оттеснили в сторону декор из мастики и марцепана. Вкусная сама по себе мастика часто не сочетается с рыхлой выпечкой, в составе которой есть какао-порошок.

Этого нельзя сказать о шоколадных фигурках, которые добавляют десерту шоколадности, и буквально таят во рту. Кроме того, из них получаются изящные декоративные элементы. Белую плитку можно окрасить в любой цвет, поэтому фантазия кондитера-оформителя почти ничем не ограничена.

Элементарным декором для тортов является шоколадная стружка. Ее делают из шоколадной плитки, которая не должна быть слишком разогретой или охлажденной.

Длинные завитки получаются с помощью овощечистки. Бока и верх торта можно украсить просто тертым шоколадом, но можно постараться и создать настоящий оформительский шедевр. В день рождения на десерте красуются пожелания, имена, цифры, написанные шоколадом.

Профессиональные кондитеры используют целый набор приспособлений, но есть немало способов, как украсить торт шоколадом в домашних условиях, используя подручные предметы.

Какой шоколад лучше растапливать для украшения торта

Украшение торта делают из темперированного шоколада, который после повторного нагревания становится более эластичным, послушным, потому что разрушается структура масла какао.

Предпочтительно использовать кондитерский шоколад, в котором нет масла какао. Он не такой вкусный, как обычный, но обладает необходимой текучестью и стабильностью. Популярностью пользуется бельгийский шоколад в виде талеток (колет). Такие колеты нужно добавлять в растопленный дома обычный шоколад, чтобы ускорить процесс темперирования.

В домашних условиях можно использовать любой: белый, черный, молочный (главное, чтобы он был без вкусовых добавок).

Существует несколько методов, как сделать шоколад для украшения торта. Кондитеры пользуются мраморной доской. Но любители выпечки редко приобретают для личных целей такой громоздкий и недешевый предмет.

В домашних условиях достаточно растопить шоколад на водяной бане (лучше в микроволновой печке, чтобы избежать попадания влаги в шоколадную смесь).

В микроволновке расплавляют шоколад в несколько приемов по 30 секунд, перемешивая после каждого раза. Важно не перегреть продукт. Темный шоколад должен достичь температуры 45–50 градусов (белый – 35 градусов).

Затем жидкий продукт нужно охладить до температуры 25 градусов, после чего снова разогреть до 45–50 градусов. Остывшую до рабочей температуры шоколадную массу раскладывают в корнеты или заливают в формочки.

Узоры из шоколада для торта

Покрыть торт ажурными шоколадными узорами совсем несложно. Геометрический орнамент или изящные завитушки смотрятся эффектно. Белым шоколадом украшают торт, покрытый темной шоколадной глазурью, а на белом креме отлично смотрятся коричневые узоры.

Оформление торта шоколадом начинается с бортов. Они позволяют скрыть неровности коржей, неравномерность покрытия кремом, другие дефекты. Только после этого декоративные элементы располагаются сверху десерта.

Чтобы сделать борт в виде кружева из шоколада, выполните следующие действия:

Заготовьте из пергамента полосы толщиной немного больше, чем высота торта, и длиной на 1 см больше окружности торта. Проще регулировать прилегание, если одну длинную полосу разделить на две короткие.
На ленту нанесите карандашом желаемый узор, переверните рисунком к столу. Сквозь прозрачную бумагу будет виден узор.
Заполните шоколадом корнетики. Рисуйте, выдавливая его. Свобода фантазии и вдохновения.
Разрисованные бумажные ленты отправьте в холодильник на несколько минут. Шоколадные кружева должны немного застыть. Осторожно, не передержите! Узор не должен стать твердым.
Оберните бока торта бумажным лентами шоколадным узором внутрь. Слегка прижмите. Поставьте торт в холодильник приблизительно на 15 минут. Дайте ему окончательно застыть, затем осторожно снимите бумагу плавным движением по кругу.
При желании сделайте окантовку кремом в основании и вверху торта. Такой окантовкой можно заполнить промежуток между тортом и узорчатым бортиком. Также этот контур пригодится, если вы хотите залить поверхность десерта глазурью.

Аналогичным способом сделана ажурная корона для украшения торта.

Разные узоры из шоколада на торте получаются благодаря различным фасонам насадок, зигзагообразным или волнообразным движениями корнетика, изменением нажима и угла наклона носика, расстояния от украшаемой поверхности и так далее.

Рисунки из шоколада для украшения тортов

Для шоколадных рисунков подходят любые узоры, предпочтительно такие, что можно нарисовать одной линией, не отрывая руки. На тортах великолепно смотрятся веточки, цветы, ракеты, контуры животных и птиц.

Распечатайте понравившийся рисунок, вложите его в концелярский файл, и обведите контур расплавленным шоколадом из корнетика.

Дайте застыть в холодильнике. Затем аккуратно удалите пленку. Если пергамент или пленку во время застывания шоколада держать в изогнутом состоянии (например, на скалке или в трубе), то из полученных элементов можно делать объемные фигуры.

Поверх контур можно закрасить, заполнить промежутки шоколадом контрастного цвета.

Теплыми голыми руками шоколадный декор трогать нельзя. Он может расплавиться. Тонкие элементы лучше брать пинцетом. Пригодятся тонкие резиновые перчатки. Они слегка сковывают движения, зато изолируют теплые руки.
Старайтесь снимать бумагу с шоколадных фигурок, а не наоборот. Фигурки могут сломаться.
Если отломился кусочек фигурки, его можно приклеить растопленным шоколадом.
Если нужно укоротить длинные тонкие элементы (например, тычиночные нити у цветков), нельзя их ломать, нужно отрезать разогретыми ножницами. Место отреза должно расплавиться.
С корнетиками (отсадочными мешками) нужно работать очень быстро, чтобы ганаш (глазурь для рисования) не успела расплавиться от теплых рук.
Заготовить украшения можно впрок, а использовать непосредственно накануне праздника. Храните в холодильнике в просторной коробочке.
Для выполнения мелких и тонких рисунков удобно использовать корнетики.

Чтобы получить тонкие линии или точки, носик корнетика нужно держать максимально близко к поверхности.

Если во время выполнения сложного рисунка вы допустили ошибку, не нужно вытирать неудачную линию. Подождите, пока рисунок застынет, ножом счистите неудачное место. После этого можно возобновить нанесение узора.

Во время выполнения рисунков для украшения тортов корнетик наполняют до половины и плотно закрывают, чтобы в мешочке не было воздуха, а шоколадная струя лилась только из носика.

Корнетики делают из плотного пергамента, который не раскисает, а также из целлофана, канцелярских файлов.

Жидким шоколадом тяжело работать при использовании металлической насадки (от холодного приспособления он застывает быстрее, чем ожидается). В шоколадную массу можно ввести немного глицерина, от чего она станет пластичнее. Работать с таким материалом нужно очень быстро.

Фигурки из шоколада

Кроме узоров, нарисованных непосредственно на поверхности десерта, популярным украшением торта являются шоколадные фигурки. Они могут быть плоскими или объемными. Каждый декоративный элемент может стать частью целой композиции. Для изготовления фигурок существует несколько способов.

Формочки (молды)

У профессиональных кондитеров имеется целый набор форм (пластиковых, поликарбонатных, силиконовых), позволяющих изготавливать объемные или плоские фигурки. Если того требует дизайнерский замысел, иногда используются любые приспособления с рельефом. Например, упаковка для тортов и конфет, чистые формочки для изготовления мыла, льда. В молдах получается идеальной формы фигурки из шоколада для украшения торта.

Перед тем как делать фигурки из шоколада, формочку обрабатывают спиртом. Эта процедура нужна не только для очищения поверхности, а еще и для получения блестящего шоколадного декора. После этого форму заполняют шоколадом:

заливают, а затем убирают излишки шпателем;
выдавливают из корнета для большей точности заполнения или когда используется шоколад нескольких цветов;
наносят кистью.

Самое популярное сейчас украшение для торта – это шары. Их делают полыми, чтобы они не утяжеляли десерт. Шоколадные шары окрашивают кондурином (золотым, серебряным) или цветной пыльцой для сладкого декора.

Последовательность, как сделать шоколадные фигурки на торт в виде шаров:

Протирают формы спиртом.
Заливают в каждую выемку (полусферу) немного подготовленного шоколада.
Распределяют массу равномерно по выемкам, чтобы он покрывал всю внутреннюю поверхность полусфер.
Переворачивают заполненную форму вверх дном, чтобы слить излишки шоколада (его потом снова можно подогреть и использовать).
Дают заготовкам застыть в холодильнике.
С помощью кисти повторно покрывают полусферы жидким шоколадом, делая акцент на края (на донышках и так скапливается достаточно материала).
Застывшие полусферы вытряхивают из формочек, слегка постукивая по столу.
Полусферы попарно склеивают. Для этого слегка расплавляют место соединения путем прикосновения к горячей сковороде, а затем элементы прикладывают друг другу, получают полый шар. Место стыка зачищают от неровностей.

Вырезание (выдавливание) фигурок

На ацетатную пленку или гитарную бумагу (это тоже пленка) выливают темперированный шоколад и распределяют его шпателем равномерно по всей поверхности тонким слоем (3 мм).

Когда шоколадная масса станет матовой, но еще не успеет затвердеть окончательно, с помощью выемок или ножа вырезают фигурки. На эти фигурки острым предметом можно нанести дополнительные линии (например, можно нарисовать прожилки на листочках или другие уточняющие детали).

Затем дают ему полностью застыть (помещают на 20 минут в холодильник). Готовые фигурки легко отделяются от пленки.

Если шоколад пачкает вырубку – он недостаточно застыл (нужно подождать), крошится – уже чрезмерно затвердел (нужно разогревать заново).

В крайнем случае вместо пленки можно использовать вощеную (глянцевую) пергаментную бумагу.
С помощью этого метода можно получить любые силуэтные рисунки, такие, как обычно вырезают ножницами из бумаги.
Более интересный декор получится, если шоколадную поверхность сделать не однотонной, а с мраморным рисунком. То есть на рабочую поверхность залить несколько шоколадных масс разного цвета (или хотя бы две: белую и коричневую), а затем с помощью зубочистки сформировать произвольный узор. А после этого вырезать фигурки.

Формирование фигурок с помощью водки (или других крепких алкогольных напитков)

Этот способ хорош для получения объемных элементов произвольной формы, например, веточек, гнезд, решеток, сердечек и тому подобного.

В глубокую емкость заливают водку (или коньяк) вместе с кубиками льда. Затем непосредственно в жидкость выдавливают из корнета шоколад, формируя желаемую фигурку. В алкоголе он быстро застывает.

Таким способом можно получить элементы, изогнутые в разных плоскостях. Например, веточки смотрятся более натурально, чем, если их рисовать на плоской бумаге или пленке.

Листочки

Нетрудно сделать изящное украшение из шоколада для торта, используя обычные листья растений. Из полученных элементов можно оформить бордюр или композицию на верхнюю часть десерта. Отлично смотрятся листочки на миниатюрных пирожных.

Выбирайте разные фактурные листья растений, которые не выделяют ядовитые вещества. Отлично подойдет листва розы, клена, дуба, ольхи, комнатного апельсина.

Последовательность изготовления шоколадного украшения для торта:

Хорошенько вымойте листочки и высушите (на них не должно быть влаги). Не помешает протереть спиртом поверхность, на которую будет наноситься шоколад.
Кисточкой нанесите растопленный шоколад на обратную поверхность листьев. Можно наносить и на лицевую сторону, но она не такая рельефная. Распределяйте его от середины к краям, не выходя за их пределы.
Оставьте заготовки на чистой поверхности до застывания. Если слой получится слишком тонкий, повторите процедуру.
Осторожно снимите зеленые листочки с шоколадных, держась за черешок.

Используя шоколад разного цвета, можно сделать интересный переход тона в композиции

Из листочков можно сформировать цветок.

Осеннее настроение придаст композиция из шоколадных украшений для торта в виде листочков и ягод.

Если вы делаете торт в подарок на день рождения, идеальным украшением для него станет шоколадный бант. Кроме того, такой вариант не потребует дополнительного декора, а произведет потрясающее впечатление. Десерт будет похож на подарочную коробку.

Начертите на пергаментной бумаге полосы шириной 3 см, и длиной – 18 см (эти параметры можно менять в зависимости от габаритов торта). Хорошо будет смотреться бантик из 15 таких элементов.
Растопите шоколадку на водяной бане или в микроволновке, дайте остыть и снова подогрейте.
Покройте шоколадной массой подготовленные полоски полностью, равномерно распределяя его ножом или шпателем.
После окрашивания каждой полоски аккуратно перемещайте ее на чистое место, поддевая ножом.
Когда шоколадное покрытие потеряет текучесть, станет слегка матовым, соедините концы каждой полосы, закрепите и поставьте полученные петельки набок.
Когда шоколад полностью застынет, снимите бумагу с петелек.
Соберите бант. Сначала на пергаменте соедините растопленным шоколадом нижние 6 петелек, дайте застыть.
Далее подклейте остальные петли аналогичным образом.
Когда украшение из шоколада застынет, перенесите его на торт.

Абстрактные объемные фигурки (паруса, вазочки)

Чтобы сделать популярный декор из шоколада своими руками, на гибкую пленку или силиконовый коврик выливают подготовленный шоколад, распределяют ровным слоем (приблизительно 3 мм).

Когда шоколадная масса слегка схватится, не будет мазаться и течь, при помощи прищепок или скотча скрепляют пленку в нескольких местах, формируя внутри пленочной основы желаемую фигуру. Дают застыть в холодильнике. Аккуратно снимают пленку.

Другой способ. Переворачивают вверх дном силиконовую или бумажную формочку для выпечки кексов. Выливают сверху шоколад, давая стечь произвольным образом. При этом он должен покрыть дно полностью, и образовать по бокам красивые подтеки, но не достигать нижнего края формочки.

Когда такой элемент застынет, формочку аккуратно снимают, а фигурку располагают на торте вниз дном. Такую фигурку на торте можно использовать как вазочку, заполнив ее ягодами или мелкими цветными конфетками. Если сделать ее из массы зеленого цвета, получится основание для цветка.

С помощью ложки можно сделать лепестки для цветка, а затем склеить их растопленным шоколадом.

Как видите, украшение торта шоколадом в домашних условиях требует терпения и знания нюансов технологии. Но десерт, украшенный собственными руками подарит вам радость творчества и благодарность близких.

Если тортик к воскресному чаю можно сделать попроще и не тратить на его декор время, то на юбилеях, свадьбах, днях рождения торты, украшенные кондитером, – непременный атрибут, центр праздничного стола. Из заказывают заранее и за немаленькие деньги, а контакты мастериц, умеющих создавать эстетически-кулинарные шедевры, передаются по «сарафанному радио».

Розочки, воланчики, глазурь, мастика, узоры из конфеты… Кондитеры проявляют свою фантазию вовсю, но в этой статье мы расскажем, как украсить торт шоколадом. И более того – как украсить его шоколадом в домашних условиях, чтобы все ахнули. В восторге будут и дети и взрослые. А вы узнаете, что сделать из торта произведение искусства не так уж и сложно.

Что нужно знать о шоколаде

Украшения из шоколада для торта могут быть самыми разнообразными. Можно просто залить поверхность шоколадной глазурью или сделать модные подтеки. Можно украшать торт надписями или ажурными узорами, фигурками.

Для декорирования шоколадом торта в домашних условиях выбираем качественный продукт и тщательно следуем инструкции.

Каким шоколадом можно украшать торт в домашних условиях

Шоколад для украшения торта нужно выбирать правильно. Если вы хотите, чтобы декор был не только красивым, но и вкусным, не экономьте на материалах, покупайте качественный шоколад на натуральном какао-масле. Но можно использовать и глазури, сваренные на его растительных эквивалентах. Такой кондитерский шоколад даже более удобен в работе, более пластичен, сделать украшение из него легче, но уступает по вкусу.

Удобнее всего для шоколадного оформления покупать не стограммовые плитки, а весовой шоколад для кондитеров. Обычно его выпускают в виде круглых бляшек небольшого диаметра, его очень удобно плавить, чтобы потом использовать для украшения. Например, сделать «кружево» с боков торта.

Наравне применяют горький, молочный и белый шоколад. Чаще всего белым шоколадом делают оформление свадебных тортов.

Для украшения торта шоколадными фигурками, их отливают в специальных формочках. Можно, конечно, работать с готовыми шоколадными фигурками, хотя намного интереснее сделать их из шоколада самостоятельно.

Как хранить и как растапливать шоколад

Шоколад хранится в темном месте, в плотно запечатанной упаковке и при температуре 12-20 градусов. При нагреве из него начинает вытаивать какао-масло, образуя неаппетитный белесый налет. В холодильнике же начнет появляться конденсат. Шоколад хорошо впитывает запахи, поэтому держать его надо подальше от пахучих продуктов.

Расплавляют шоколад, как правило, на водяной бане, постоянно помешивая. Это самый надежный способ проконтролировать, чтобы продукт не свернулся и не расслоился. Важно следить, чтобы в кастрюлю не попало ни капли воды, иначе шоколад будет испорчен.

Можно получить миску расплавленного шоколада при помощи микроволновки или духовки, но тогда его нужно проверять и помешивать каждый 5-10 секунд .

Темперирование

Темперирование – целенаправленная перекристаллизация шоколада, последовательный нагрев, охлаждение и перемешивание продукта. Темперированный шоколадный декор для торта хорошо держит форму, но при этом буквально тает во рту. Темперировать нужно только натуральный шоколад, с какао-маслом. Кондитерский, с заменителями, можно сразу выливать в мешок и украшать торт кремом и шоколадом.

Дома темперируют в микроволновке. Измельченный шоколад ставят в печь, каждые 15 минут достают и перемешивают, пока не останутся только маленькие комочки. Тогда миску вынимают и вымешивают массу до гомогенности.

Правила украшения

Праздничное украшение тортов шоколадом – задача, требующая точности и ловкости. Пользуются как растопленным шоколадом, так и шоколадной крошкой, стружкой или даже целыми дольками и маленькими шоколадками. Украшение торта шоколадом возможно и с помощью сделанных своими руками фигурок.

Декорирование выполняют, когда торт полностью приготовленный и его поверхность выровнена кремом.

Приспособления для шоколадных украшений на торте, трафареты и корнетики для шоколада

Фигуры шоколадом рисуют с помощью специальных кулечков, корнетиков и кондитерских мешочков.

Корнетики можно сделать самим из пергаментной бумаги, разрезанной на треугольники. Носик отрезаем уже после того, как в корнетик налит шоколад.

Бумажные кулечки можно заменить на плотную полиэтиленовую пленку. А лучше – взять готовые кондитерские мешки, можно одноразовые.

Для тех, кто не уверен, что сможет сразу нарисовать шоколадом то, что хочется, существует множество трафаретов. Их можно купить, скачать в Интернете и распечатать или нарисовать самостоятельно на пергаментной бумаге или кальке. Узор вырезается, и дальше можно либо рисовать по нему жидким шоколадом, либо приложить трафарет на макушку торта и присыпать шоколадной стружкой поверх крема.

Видео как украсить торт шоколадом

Как украсить торт

Как уже сказано, способов, как можно украсить торт шоколадом очень много. Можно нарисовать узоры из шоколада или даже целую картинку. Можно полить торт шоколадной глазурью. Украшенный как-либо торт всегда привлечет к себе особое внимание.

Заливка шоколадом

Строгое и красивое оформление торта с шоколадом – заливка его шоколадной глазурью. Поверхность получается гладкой и глянцевой. Для глазури чаще используют не натуральную шоколадку, а кондитерскую плитку. Для дополнительного блеска в глазурь обычно добавляют сливочное масло. Торт должен быть охлажденным, а шоколад – теплым и жидким.

Если правильно подобрать густоту, то можно сделать по бокам десерта подтеки: льем глазурь по краю из ложечки, а потом разравниваем верх. Оставляем в таком виде или украшаем торт сверху ягодами, шоколадным декором.

Ажурный способ

Чтобы сделать кружево из шоколада потребуется твердая рука и некоторая сноровка. Растопленный шоколад выливается в кондитерский мешок или бумажный корнетик с тонким носиком и на ровно расстеленной пергаментной бумаге начинают рисовать орнаменты. Если боитесь ошибиться, нарисуйте сначала узор на бумаге карандашом. Когда все застынет, у вас получится самое настоящее шоколадное кружево.

Ажурные украшения можно сделать небольшими и укрепить на верху торта, а можно буквально обернуть ими десерт, как кружевами.

Стружка

Проще всего украсить торт тертым шоколадом. Натереть его на терке и посыпать сверху или по боками или через трафарет. Только крем под ним лучше брать достаточно мягкий и липкий, чтобы легкая крошка прилипла. Можно сделать на торте узор из шоколада – удобнее всего использовать трафарет.

Если брать не терку, а нож для овощей, то шоколадная стружка получится крупная и широкая, ее аккуратно выкладывают на верхушке. Интересуетесь, как украсить торт фруктами и шоколадом? Такая крупная стружка идеально подойдет для подобного декора.

Шоколад лучше натирать не слишком холодный, иначе он будет крошиться. Держать в руках крупные куски тоже не стоит, руки слишком теплые и будут его плавить.

Волнистый декор

Чтобы получить волнистый декор для тортов, мы воспользуемся советами по изготовлению шоколадного кружева. Берем пергаментную бумагу или плотную полиэтиленовую пленку и по нарисованному на ней рисунку выводим шоколадные узоры, предназначенные для украшения тортов. Для удобства используем небольшие куски «кружев». Когда рисунок сделан, аккуратно оборачиваем бумагу вокруг цилиндрического предмета и даем застыть.

После застывания основа отделяется, и у вас получаются объемные волнистые детали, которыми можно красиво оформить бока или верхушку торта.

Фигурки и украшения из шоколада

Различные фигурки и шоколадные украшения для торта можно купить в отделе для кондитеров, а можно сделать шоколадные фигурки своими руками, используя специальные формы для отливки объемных деталей или для вырезания. Шоколадный декор торта с ними становится по-настоящему творческим процессом.

Как сделать украшения из шоколада для торта? Способ первый: растопить шоколад, вылить его на пергамент, подождать, пока он перестанет липнуть к пальцам, и вырезать фигурки, например, формочками для печенья. Такие шоколадные фигурки будут плоскими.

Вариант второй сделать из шоколада фигурки для украшения торта – на плоских деталях делают отпечатки, например, настоящих листиков. Вариант третий – воспользоваться формами для отливки (молдами).

Не забываем про шоколадные орнаменты, надписи, украшения из стружки, трубочек.

Ингредиенты

Для шоколадных украшений чаще всего используется черный шоколад. Но встречается декор и из белого шоколада. Обычно достаточно одного ингредиента – растопленной шоколадной плитки из натурального какао-масла. Или кондитерской плитки.

Пошаговая инструкция

Начинающим кондитерам пригодится инструкция, как пошагово сделать шоколад украшением для торта. Мы расскажем, как сделать фигурки для торта своими руками. Растопив плитку шоколада, вы сможете сотворить из нее настоящие чудеса. А как сделать хороший выбор, какой шоколад лучше растапливать, вы уже знаете.

Шоколадный бант

Изготовить нарядный бант из шоколада своими руками не сложно, но требуется аккуратность. Украсьте им торт, приготовленный в домашних условиях, и получите идеальный подарок.

Нарезаем из пергамента 15 прямоугольных заготовок 3 на 18 сантиметров.
Растапливаем шоколад и покрываем им полностью заготовки. Поверхность должна быть ровной и гладкой.
Подцепляем заготовки ножом и перекладываем на чистое место.
Как только шоколад начнет застывать, сгибаем заготовку петелькой, шоколадом внутрь, и прижимаем край. Ставим боком, чтобы не помять, и дайем застыть окончательно.
Снимаем пергамент и приступаем к сборке банта. Нижним рядом кладем 6 петель, склеиваем расплавленным шоколадом. Когда он застынет, завершаем конструкцию тем же способом.
Готовое украшение устанавливаем на торт и отправляемся с ним в гости.

Бабочки

Рецепт приготовления бабочки из шоколада основан на методе создания ажурных украшений.

Рисуем на листе бумаги красивую бабочку.
Кладем сверху плотную пленку или лист пергамента и рисуем по шаблону жидким шоколадом, перелитым в пакетик. Начинаем с туловища и головы бабочки, а потом к ним пририсовываем все остальное.
После этого бумагу убираем, а пленку перекладываем на согнутый буквой V кусок картона, поправляем с помощью тонкого ножа и оставляем застывать. У нас получается взлетающая бабочка.

Создание листиков

Украшение для торта можно создать с применением природных материалов. Простой способ сделать фигурки на торт в виде листиков – использовать настоящие листики.

Берем чистые листики с четкими прожилками. Лучше нарвать их подальше от оживленной трассы, где они не напитались ядами от выхлопных газов.
С помощью кисточки наносим на их нижнюю сторону расплавленный шоколад.
Когда шоколад застынет, отделяем форму и используем шоколадные листики в декоре торта. Например, выкладываем их вокруг крупной ягоды. Или полностью покрываем листьями из шоколада разных тонов поверхность торта – получится прекрасная осенняя композиция.

Кстати, существуют и готовые формы в виде листиков. Они намного удобнее и гигиеничнее.

Фигурки

Все вышеописанное можно считать примерами выполнения фигурок из шоколада. Если вы хотите получить цельнолитые фигурки, то необходимо взять силиконовые формы, залить в них расплавленный шоколад и остудить. Потом аккуратно подденьте ножом или просто выдавите, и игрушечки из шоколада готовы. Это очень легко – можно даже подключить к заполнению формочек детей, им развлечение наверняка понравится.

Но если вы обладаете навыком скульптора и хотите, например, изготовить статуэтки мужчины и женщины для свадебного торта, мы расскажем, как делать особый шоколад для лепки.

Берем 454 грамма белого шоколада и 120 миллилитров светлого кукурузного или инвертного сиропа.
Растапливаем шоколад и подогреваем сироп до чуть теплого состояния. Быстро их смешиваем.
Формируем на пищевой пленке из шоколада пласт, плотно накрываем и оставляем на сутки на столе.
Для работы над шоколадной скульптурой отламываем небольшие кусочки, разминаем в ладонях и вылепливаем то, что хотим.

Из одной-двух шоколадок выйдут украшения необыкновенной красоты, и ваш торт гости еще долго будут вспоминать.

фото и видео на сайте Всё о десертах

Домашняя выпечка – торт, пирожные или пирог могут превратиться из обычного сладкого блюда в шикарный и очаровательный десерт, если его украсить шоколадом. Искусство украшения кондитерских изделий – шоколатье пришло к нам из Франции, освоив которое можно по-настоящему творить чудеса из обычной выпечки.

Для торта, выпеченного в домашних условиях, помимо вкусовых качества, очень важно иметь презентабельный внешний вид, и в этом случае шоколад является одним из самых удобных компонентов. Для этой цели используют шоколадный крем, приготовленный из шоколадных плиток на паровой бане. Существует и иной способ растопить лакомство в домашних условиях, с помощью любимой микроволновки. Украшение торта представляет собой очень увлекательный и трудоемкий процесс.

Подготовка и порядок создания шоколадного крема

Украшение шоколадом домашних кондитерских изделий лучше выполнять определенными инструментами, без которых будет достаточно сложно получить желаемый результат. Для того, что бы торт стал еще вкуснее и красивее, могут понадобиться термометр, кулинарная кисточка, нож с тонким лезвием и кулинарные лопатки различной формы. Украшение может быть самое разнообразное, начиная с обычной, фигурной заливки горячей глазурью всей поверхности торта и заканчивая изготовлением фигурок из шоколадной глазури. Включив собственную фантазию, можно украсить выпечку фигурками или вензелями, сделав настоящий шоколадный шедевр.

Предлагаем различные варианты, сделать украшение шоколадом. Для этой цеди можно использовать любой шоколад, темный или белый, горький или молочный. Белый шоколад дает нам отличную возможность полностью проявить фантазию.

Стандартный рецепт выглядит следующим образом:

300 г. шоколада;
60-70 г. сахарного сиропа;
пищевые добавки и красители по вкусу.

Основной процесс приготовления заключается в растапливании шоколадной плитки. Обычно для этих целей используется паровая баня. Берем две емкости, одна меньше другой. В большую емкость наливаем воду на 1/3 от объема, а в мелкую посуду заполняем дробленым шоколадом.

Ставим большую кастрюлю на огонь, а в нее помещаем нашу емкость со сладостью. Доводим воду до кипения и ждем 15-20 минут, пока кусочки не расплавятся, постоянно перемешивая массу.

В микроволновке процесс выполняется еще быстрее, делая украшение изделия быстрым. Посуду с ломаным шоколадом, ставим в микроволновую печь на мощность в 50%, после чего включаем таймер на 2 минуты, не более. В этом случае важно не передержать наш продукт в микроволновке.

Варианты украшения

Самый простой вариант, когда украшение торта делается путем выдавливания шоколадной массы из мягкой емкости. Для этого берем полиэтиленовый пакет или прозрачный файл и наполняем его горячей массой.

Свернув файл конусом, отрезаем угол и импровизированный кондитерский шприц готов. Таким образом, можно шоколадный крем аккуратно наносить на поверхность торта, выделывая разные вензеля, создавая торжественные надписи или вытворять различные фигурки.

Существуют другие способы украсить домашнюю выпечку шоколадом. К примеру, можно сделать своими руками шоколадные пластинки, чешуйки или воспользоваться трафаретами. Для такой процедуры потребуются пищевая бумага и кулинарные лопатки. Шоколадный крем аккуратно разливаем на твердую поверхность и размазываем тонким слоем, после чего оставляем остывать. Остывший слой нарезаем тонким ножом маленькими кусочками в виде ромбиков или пластинок. Украшение готовыми фрагментами делается в любой комбинации.

Удобно делать украшение десерта, используя листья остролиста. Для этого в горячую массу обмакиваем целые листочки и оставляем их остывать.

Очень красиво смотрится в качестве украшения комбинация белого и темного шоколада. В данном случае в одинаковой последовательности и в разных емкостях растапливаем наши сладости, а после, на плоскую поверхность поочередно выливаем сначала белый шоколад, а затем темный. Украсить поверхность десерта можно кулинарной кисточкой, выводя любой рисунок или делать хаотичные мазки, делая шоколадный взрыв.

Торт с таким украшением будет действительно очень здорово смотреться, торжественно и впечатляюще.

Видео об украшении торта шоколадом

Голый шоколадный торт «Naked cake» рецепт с фото

Почему «Naked cake-2»? Потому что под номером 1 уже значится еще один «голенький» тортик со светлым бисквитом, сметанным кремом, персиковой прослойкой и пропиткой, декорированный свежими ягодами! Вот он на фото, а рецепт можно посмотреть здесь!!!

Сегодняшний торт совершенно иной по вкусу. Насыщенно-шоколадный плотный корж, который смягчает нейтральный сметанный крем и освежают, придают сочности ягоды черешни.
Корж получается небольшим, поэтому, чтобы разрезать его на три коржа форма для выпечки потребуется небольшого диаметра, сантиметров 18-20. Так как у меня такой маленькой формы нет, я выпекала корж в мультиварке, диаметр чаши которой как раз около 20 см.
Вот набор продуктов, фрукты-ягоды на следующем фото…

С декором и прослойкой я определилась чуть позже, когда корж уже был готов. Сначала думала прослоить коржи замороженной вишней, но потом решила использовать спелую черешню. А в декор пошли: мандарин, абрикосы, черешня и мята. В общем, «я его слепила, из того, что было…» в холодильнике!!!

Итак, сначала нужно подготовить сметану: сито выложить марлей, поставить в мисочку, выложить сметану и оставить в холодильнике на ночь, или же часов на 8-10, чтобы стекла лишняя сыворотка и остался плотный сметанный сгусток. У меня сошло 240 мл сыворотки.

Готовим корж.
Кусочки сливочного масла и шоколада растопить на водяной бане (посуда не касается кипящей воды) или в микроволновке, остудить.

В чашу просеять муку, какао, добавить сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, соду, соль, перемешать.

Смешать яйца, молоко, йогурт до однородной массы.

Добавить к жидким ингредиентам шоколадно-масляную смесь, перемешать.

Добавить смесь сухих ингредиентов, перемешать до состояния гладкого густого теста.

Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки, разровнять поверхность. Я уже говорила, что пекла в мультиварке, поэтому у меня тесто в чаше для мультиварки.

Выпекать в разогретой до 165 с духовке в течении 30-35 минут, до сухой шпажки, либо в мультиварке, в режиме «Выпечка», у меня корж испекся также за 30 минут + 10 минут постоял на подогреве. Готовый корж оставить на 15 минут в форме, а затем остудить на решетке.

Готовый корж разрезать на три коржа, они выходят не очень толстыми, примерно по сантиметру.
Я режу так: длинным острым ножом делаю насечку по всему диаметру глубиной в пол сантиметра. Затем, по этому надрезу вожу ножом вперед-назад, пилящими движениями, чтобы кончик и край ножа выходили четко по линии. Можно идти по кругу, не доходя до центра коржа, когда вся окружность будет пройдена, тогда пройтись через центр торта. В итоге получаются ровно разрезанные коржи.

Из черешни извлечь косточки и разрезать ягоды пополам.
Если готовим с вишней — вынуть косточки косточкоизвлекателем и слить образовавшийся сок. Если вишня замороженная — разморозить и слить сок. Можно этим соком немного пропитать коржи. С черешни сока не было, я обошлась без пропитки.

Для крема: взбить на средней скорости миксера отвешенную сметану с сахарной пудрой до пышной массы, это недолго, обычно пару минут. Крем готов.

Выложить первый корж, на него — треть крема, разровнять, сверху разложить половину ягод. Накрыть вторым коржом, снова треть крема и оставшиеся ягоды.

Накрыть третьим коржом, взять немного крема и замазать щели между коржами, если будут и, совсем немного смазать бока коржей, чтобы они просвечивали сквозь крем. Такая небрежность придает определенный шарм!
Оставшийся крем равномерно распределить сверху.
На данном этапе я остановилась и отправила торт на ночь в холодильник на пропитку. Чем дольше он стоит, тем вкуснее и насыщеннее становится! На вторые сутки мне торт понравился больше всего.

А фруктово-ягодный декор я сделала за пару часов до подачи. Хотя и через сутки фрукты выглядели отлично, лишь мята «устала».
Решила сделать вот такой веночек из долек мандарина, половинок абрикоса и ягод черешни с хвостиками :))
Если переживаете за сохранность фруктов-ягод, можно покрыть их (и даже листики мяты) вот таким кондитерским гелем: 0,5 ч. л. желатина+2 ст. л. сахара+50 мл. воды нагреть до растворения и остудить до теплого состояния, нанести с помощью кулинарной кисти.

«Naked-cake» готов к подаче!

Угощаем всех желающих! Отрезаем по кусочку…

Как украсить шоколадом торт оригинально

Шоколад – один из самых вкусных и всеми любимых лакомств. Поэтому интересно, как украсить шоколадом торт, ведь такой десерт точно понравится всем: как своим внешним видом, так и вкусом.

Шоколад полезен, если речь о натуральном продукте, ведь там есть витамины, антиоксиданты, микроэлементы. В кондитерском искусстве используется масса способов, каким образом украсить торт с помощью шоколада. Но можно и дома, не обладая особыми навыками, сделать из своего десерта маленький шедевр и порадовать родных и близких.

Как украсить шоколадом торт самостоятельно

Шоколад — это продукт, в составе которого есть какао-масло. В него могут входить сахар и какао другой структуры (например, тёртое). Если в шоколаде в только какао, то он будет очень горький. Шоколад бывает: тёмным (горьким), молочным, белым. В горьком шоколаде количество какао более 40%, в молочном более 20% и продукты молочного происхождения, в белом какао не много (10-15%), а тёртого варианта нет вообще.

Шоколад для торта

Шоколад выпускают в виде плиток или капсул, в специальных брикетах для кондитерского производства. Также можно найти в продаже глазурь – это кондитерский шоколад, в нём нет какао-масла, а есть растительные жиры. Вот в частности, в шоколадных плитках и фигурках из шоколада много таких компонентов. Кондитерский шоколад не самый полезный, однако, он прекрасно подходит для украшения, создания глазурей и фигурок для тортов.

Инструкция, как украсить шоколадом торт быстро

Давайте подумаем, как мы можем украсить торт с помощью шоколада в домашних условиях быстро и без усилий.

Легко украсить торт с помощью шоколадных конфет, таких как m&m’s, например. Также Вы можете использовать по периметру торта другие шоколадные конфеты брусочками, чтобы соорудить из них «заборчик», а внутрь насыпать разноцветные драже. Дополнительно для фиксации конфет по кругу можно обвязать торт яркой лентой. Подойдут любые яркие конфетки в глазури, не только m&m’s.
Десерт можно украсить шоколадной стружкой. Вы можете изготовить её самостоятельно: просто натереть на тёрке. Если Ваш торт покрыт кремом, то стружка отлично «ляжет» как сверху, так и по бокам торта. Заранее подготовьте шоколад, охладив его, но не слишком.
С помощью трафаретов можно украсить торт стружкой шоколада или какао. В частности, если Вы приготовили «тирамису», такой способ Вам точно пригодится. Можно «нарисовать» узоры или какие-то картинки на поверхности десерта.

Простой рецепт шоколадной глазури

Покрытие глазурью торта – это красиво, а особенно если в сочетании с остальными украшениями, сливками, кремом, сахарной пудрой, фруктами, ягодами, орехами и так далее – всё выглядит аппетитно.

Советы кондитеров

Перед тем, как украшать торт глазурью, его нужно охладить. А вот сама она должна быть тёплая – для более удобного нанесения. Полить глазурью торт можно полностью, нанеся её, в том числе на бока десерта. Но можно украшать и только сверху, сочетая с рядами клубники или вишни. Распределяйте глазурь лопаткой, нанося ложкой или кондитерским мешком.

Как приготовить

Для того чтобы приготовить глазурь для украшения (шоколадный ганаш), Вам понадобятся жирные сливки (35% 100 мл.), тёмный шоколад (100 гр.). Вместо тёмного можно использовать любой по вкусу: и молочный, и белый.

Шоколад нужно поломать на мелкие кусочки. Сливки нагреваем, но не кипятим. Добавляем кусочки шоколада в сливки, перемешиваем. Густота глазури будет зависеть о количества сливок – можете использовать больше или меньше. После приготовления ганаш нужно поставить в холодильник, а затем наоборот, вынуть, чтобы он был не холодный. Далее можно использовать для украшения.

А если Вы любите шоколад, то закажите торт от кондитерской Lulu, выбрав шоколадный бисквит с шоколадным кремом и вишней.

Как сделать шоколадные узоры для украшения десертов

Как сделать шоколадные узоры для тортов

Десерт — это то, что завершает каждое праздничное угощение. Десерт должен удивить не только своим вкусом, но и красивым видом.

И каждая хозяйка это должна помнить. Не зря в Украине есть на эту тему отличная поговорка в таких случаях: «Умела хозяйка приготовить, но не умела подать». То есть подача блюда настолько же важна, как и вкус самого блюда.

Очень часто для украшения десертов используют шоколад. Предлагаю отличный совет, как очень просто украсить десерты с помощью шоколадных узоров.

Такие узоры из шоколада выложите сверху на крем, взбитые сливки на тортах, капкейках или пирожных и вы увидите, как преобразится ваш десерт.

Рецепты с ингредиентом шоколад чёрный

Нам понадобятся:

Кастрюля
Вода
Пергаментная бумага
Пакет пищевой

Как сделать шоколадные узоры для украшения десертов пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится шоколад, вода, кастрюля, небольшой плотный пищевой пакет с застёжкой, пергаментная бумага.

Шаг 2Ссылка

Шоколад поломать на кусочки. Выложить в пищевой пакет и плотно закрыть застёжку.

Шаг 3Ссылка

В кастрюле нагреть воду до 60°С и положить пакет с шоколадом в горячую воду.

Шаг 4Ссылка

Через 8-10 секунд достать пакет и размять шоколад руками. Если не весь шоколад растопился — опустить пакет в воду ещё на 3-4 секунды и опять размять шоколад. В результате весь шоколад должен растопиться.

Шаг 5Ссылка

Отрезать кончик пакета, сделав небольшое отверстие.

Шаг 6Ссылка

Выжимая шоколад через отверстие, рисовать узоры на пергаментной бумаге. Поставить в холодильник на 10 минут.

Шаг 7Ссылка

Шоколадные узоры после охлаждения легко отделяются от бумаги. Украшение готово.

5 простых и быстрых идей своими руками

Вкус и эстетика представляют собой неразрывную двойственность в кондитерской отрасли: торт должен быть не только хорошим, но и красивым на вид. Украшение — это, безусловно, искусство, о чем свидетельствуют такие модные декоративные техники, как дизайн тортов. Однако оригинальные украшения для торта мы можем изготовить и в домашних условиях, чтобы торты сразу стали красивыми и живописными: немного ручной работы и фантазии хватит, чтобы сделать ваши творения неповторимыми даже без крема.Тогда давайте познакомимся с 5 простыми и креативными способами украшения тортов с советами по созданию настоящих произведений искусства.

1. Простые, но впечатляющие шоколадные украшения

Если вы ищете простую, но эффективную идею, вы можете украсить торт шоколадом, который также идеально подходит для праздничных тортов. Это идеальное украшение для тех, кто любит в короткие сроки, но без труда создать что-то эффектное. Просто растопите темный или молочный шоколад на водяной бане, затем поместите растопленный шоколад в кондитерский мешок и сделайте рисунки или надписи на бумаге для выпечки.Затем дайте остыть и поместите украшение на свой торт. В дополнение к созданию единого дизайна, который будет применяться вокруг вашего торта, вы также можете создать множество различных шоколадных украшений и вставить их как вокруг, так и над тортом. Вы произведете большое впечатление.

2. Трафарет и сахарная пудра для быстрого декорирования

Среди самых простых и быстрых украшений для торта своими руками обязательно найдутся украшений с сахарной пудрой. Фактически, вы можете не только посыпать торт сахарной пудрой, но и рисовать или писать, используя трафареты любой формы: от простых полосок до сердечек, звездочек и цветов.Сделайте трафарет пергаментной бумагой, поместите его на торт и посыпьте сахарной пудрой или какао-порошком: за очень короткое время у вас получится красивое украшение. Сделайте это непосредственно перед подачей торта, чтобы дизайн оставался безупречным.

3. Украшение глазурью для блестящего зеркального торта

Если вам нравятся простые украшения, подчеркивающие форму вашего торта, украшение глазурью остается лучшим выбором: вы можете сделать королевскую глазурь на основе сахарной пудры, яичный белок и лимонный сок, который также можно раскрасить с помощью пищевого красителя, или шоколадной глазури , приготовленной из темного шоколада, сахара и воды .Как только глазурь готова, вылейте ее на поверхность торта, разровняв ее лопаткой: не работайте слишком много, дайте ей высохнуть, чтобы она стала блестящей и гладкой.

4. Конфеты и фрукты для оригинального украшения

Чтобы сделать торт неповторимым с простым и оригинальным декором, вы можете просто создать украшение с конфетами и фруктами, идеально подходит для груш. Это идеальное украшение для украшения торта, покрытого только кремом. Положите конфеты в полиэтиленовый пакет и разбейте их.Нарезать груши очень тонкими ломтиками, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и посыпать раскрошенными конфетами. Выпекать при 180 градусах около 10 минут. Когда все будет готово, дайте украшениям остыть и нанесите их на торт в соответствии со своими творческими способностями.

5. Украсить шоколадные торты столовыми приборами

Еще одна простая идея, особенно для тортов в шоколаде, — украшение столовыми приборами: с помощью вилок, ложек и ножей вы можете персонализировать свои торты и сделать их оригинальными в очень несколько ходов.Вы можете создать завихрение на поверхности, просто перевернув торт и положив на него вилку. Подобный эффект можно получить и с помощью ложки: полоски будут шире. С другой стороны, с помощью ножа вы можете сделать вертикальные или горизонтальные полосы, чтобы в кратчайшие сроки создать простой декор.

Урок по шоколадному торту ко Дню святого Валентина

Этот торт ко Дню святого Валентина начинается с двух слоев сладкого влажного шоколадного торта, покрытого сливочно-шоколадной глазурью. Он украшен красивыми цветами сливочного масла и украшен посыпкой в форме сердца.Этот насыщенный слоеный пирог в форме сердца — идеальный десерт на День Святого Валентина, которым можно поделиться с близкими!

Это сообщение в блоге спонсируется Wilton. Спасибо Уилтону за предоставленные мне инструменты для украшения торта, необходимые для создания этой восхитительной красоты в форме сердца! Все, что здесь написано, является моим честным мнением — я делюсь со всеми вами, ребята, только тем, что мне нравится!

Как создать шоколадный торт ко Дню святого Валентина

Шаг 1. Выпекание слоев шоколадного торта

Тесто для одной чаши

Это мой любимый рецепт шоколадного торта в мире.Я очень его люблю, потому что для него нужна только одна миска! Сначала вы взбиваете сухие ингредиенты, затем добавляете влажные ингредиенты, перемешивая их электрическим миксером.

Затем вы наливаете чашку горячего КОФЕ и перемешиваете вручную. Вы можете просто использовать горячую воду, если хотите, но использование горячего кофе важно, потому что он раскрывает богатый вкус какао. Кроме того, есть ли повод потреблять кофеин?

Формы для выпечки в форме сердца

Вы можете ожидать, что тесто будет более жидким, так что не пугайтесь! Используя мерный стаканчик, разделите тесто на 2 формы в форме сердца (см. Ниже) и запекайте чуть более 30 минут! Очень просто.

Эти раскаленные формы для выпечки в форме сердца от Wilton не только великолепны, но и легко снимаются, так что ваши коржи практически сразу выпадают. Это, в свою очередь, упрощает очистку.

Кстати о уборке, пока ваш торт запекается в духовке, сейчас самое время вымыть эту миску и все ваши мерные ложки.

Используйте сразу или заморозьте

Если вы планируете собрать торт в тот же день, дайте коржам полностью остыть, прежде чем замораживать их.

Если вы готовите их заранее, заверните их в два слоя полиэтиленовой пленки и положите в морозильную камеру. Когда будете готовы к использованию, достаньте их из морозильной камеры за час до того, как заморозите.

Шаг 2: Взбейте шоколадную глазурь

Начните с МАСЛА

Если вы еще не знаете, я предпочитаю, чтобы все было только маслом. Например, масляные корки для пирогов и особенно масляная глазурь. Итак, с этой ультра-кремовой шоколадной глазурью сначала вам нужно взбить размягченное СОЛЕНОЕ масло в миске с помощью электрического миксера.(Конечно, миксер с лопастью тоже работает.)

Через несколько минут, когда масло станет светлее и станет пушистым, поскребите лопаткой стенки миски, а затем добавьте все остальные ингредиенты. А затем бейте на средне-высоком. Глазурь станет красивой и пушистой.

Консистенция глазури

Очень важна консистенция шоколадной глазури. Я так известен тем, что делаю глазурь слишком жидкой, потому что предпочитаю более кремовую глазурь.Мне просто нравится эта текстура!

Но вы не хотите, чтобы он был слишком тонким, иначе глазурь между слоями торта начнет выпирать по бокам, как только вы нанесете верхний слой. С этим тортом это даже немного происходит, но давайте представим, что мы этого не замечаем, хорошо? хе-хе… 😉

Если он слишком жидкий, добавить немного кондитерского сахара. Если он слишком густой, добавляйте по столовой ложке молока за раз. Смешайте, пока он не станет легко намазываться, но не станет жидким. Это определенно непросто достичь баланса, но со временем и с практикой вы начнете развивать зрение и чувство того, что правильно.

Шаг 3: Сборка торта

База:

Впервые я не использовала вращающуюся подставку для торта, чтобы украсить этот торт! Это потому, что это не круглый торт, поэтому мне не нужно было его крутить. Итак, для начала вам понадобится круглая доска для торта 10 дюймов. Бросьте ложку глазури в центр доски и положите на нее лепешку торта плоской стороной вниз.

Начинка:

Мне всегда нравится использовать средний слой глазури как способ попрактиковаться в своих навыках работы с трубами, как вы можете видеть выше.Но если вы не любите тряпку, нанесите равномерное количество глазури по всему слою с помощью шпателя, расположенного под углом 9 дюймов. Будьте щедры, потому что по этому рецепту будет более чем достаточно глазури.

Если вам интересно, я добился этих розеток, заполнив одноразовый декоративный пакет и используя мой самый любимый наконечник в мире Wilton 2D. Двигаемся дальше.

Верхний слой:

Когда дело доходит до верхнего коржа, переверните его вверх дном, чтобы нижняя часть была вверху.Вы делаете это так, чтобы верх торта был максимально плоским. С помощью изогнутой лопатки равномерно распределите шоколадную глазурь по всей поверхности и по бокам торта.

Сначала сделайте верх как можно более гладким. Это может прозвучать странно, но я делаю это, погружая лопатку в таз с ГОРЯЧЕЙ водой, делая металл красивым и горячим, стряхивая излишки воды, а затем разглаживая лопаткой глазурь. Делайте это постоянно, пока он не станет как можно более гладким.

Сглаживание сторон:

Затем разгладьте бока, окунув скребок для торта в миску с горячей водой и стряхнув лишнюю воду.Держите скребок для торта под углом 45 градусов, перемещая его к себе, соскребая по бокам и соскребая излишки глазури с края миски. Делайте это постоянно, пока стороны не станут как можно более гладкими.

Я не собираюсь сидеть здесь и притворяться, что я в этом знаток. Я украсила так много тортов, но у меня все еще не получается получить очень плоские стороны и углы. Я имею в виду, что вы можете видеть на фотографиях, что этот торт не идеален (но он ОН ТАК ВКУСНЫЙ!), И это все, что действительно важно, верно? Верно.

Когда ваши стороны станут плоскими и гладкими, поверх торта появится инея. Используйте лопатку, чтобы нанести глазурь на верх, используя метод чаши с горячей водой.

Вот ваш торт сложен, наполнен, покрыт матом и, надеюсь, выглядит в форме сердца! Поместите его в холодильник, чтобы глазурь застыла и застыла.

Шаг 4. Украшение шоколадного торта ко Дню святого Валентина

Сделайте глазурь для сливочного крема:

Взбейте порцию американской глазури с масляным кремом, как показано в рецепте ниже.Вам нужно, чтобы консистенция этой глазури была более густой, чем у шоколадной глазури, потому что любое смешивание, связанное с окрашиванием глазури, сделает ее более жидкой. А более густая глазурь идеально подходит для окантовки.

Окраска сливочного крема:

Я разделил партию глазури на 3 миски:

Светло-розовый: я использовал большую часть «Розового Лепестка Розового» из набора пастельных обледененных цветов Wilton Cake, смешанного с небольшим количеством пурпурного.
Более глубокий розовый: я использовал большую часть пурпурного цвета с небольшим количеством «розового лепестка розового».
Для красного: я использовал наполовину красный и наполовину пурпурный пищевой краситель. На самом деле это было совершенно непреднамеренно. Я хотел сделать красную глазурь, но случайно схватил эту пурпурную, ха-ха. Тем не менее мне нравится, как получился красный цвет!

Конструкция сливочного крема по трубопроводу:

Как вы увидите на фотографиях выше, сначала начните с больших подсказок, потому что тогда остальные конструкции просто встанут на свои места. Наполните кондитерские пакеты каждым из трех цветов и используйте трубные розетки Wilton Tip 2D на верхней части торта и по бокам.

Затем с помощью того же наконечника протяните ложку, направленную прямо вниз, чтобы создать формы цветка / звезды.

Затем соберите 3 одноразовых мешка для труб с муфтами и вставьте насадки Уилтона 16, 21 и 30 в зазоры. Мне нравится эта часть украшения, потому что это идеальный способ скрыть недостатки и непреднамеренно намазанный сливочным кремом милый маленький цветок, звездочку или водоворот сливочного крема!

Я также замечаю, что когда я начинаю работать над небольшими проектами, мне трудно понять, когда остановиться.Просто продолжайте делать шаги назад и смотреть на торт издалека.

Последние штрихи: опрыскивание!

Посыпка, которую вы видите на этом торте, все от Уилтона:

Сердца с натуральными ароматизаторами

Съедобные акценты с золотым сердцем

Огромное сердце разбрызгивает

Розовый сахарный жемчуг

Я люблю их всех, и они действительно идеально подходят для Дня святого Валентина! Золотые хлопья в виде сердца ооочень крошечные, а натуральные ароматизированные сердечки имеют потрясающий вкус!

Поделитесь любовью с шоколадным тортом ко Дню святого Валентина:

Надеюсь, вам, ребята, нравится печь, украшать и ЕСТЬ этот шоколадный торт ко Дню святого Валентина так же, как и мне! Если вы это сделаете, дайте мне знать в комментариях ниже или отметьте меня в Instagram, чтобы я мог видеть ваши фотографии !! Этот торт действительно так весело украсить, особенно со всеми забавными посыпками.

Спасибо и счастливой выпечки!

Еще десерты ко Дню святого Валентина:

Овсяное печенье с арахисовым маслом и M & Ms

Фруктовое слоеное тесто в форме сердца с ванильной глазурью

Сахарное печенье с ванильной фасолью и кремовой глазурью

Пирожки с клубникой в форме сердца

Шоколадный торт ко Дню святого Валентина

Порции 2 сковороды с сердечками 9 ″ Автор Дженнифер Престон, рецепт немного адаптирован из Hershey’s.

Состав

Шоколадный торт

2 Чашки Белый сахар
1 3/4 Чашки Мука общего назначения
3/4 чашка Не сладкий какао порошок
1 1/2 чайная ложка Пищевая сода
1 1/2 чайная ложка Порошок для выпечки
1 чайная ложка Соль
2 Яйца большой
1 чашка Молоко
1/2 чашка Растительное масло
2 чайная ложка Чистый экстракт ванили
1 чашка Кофе или вода кипящий

Шоколадно-масляная глазурь

3/4 чашка Соленое масло смягчено до комнатной температуры
1 1/2 Чашки Не сладкий какао порошок
5 1/2 Чашки Кондитеры Сахар
2/3 чашка Молоко
1 чайная ложка Чистый экстракт ванили

Декор Масло сливочное

1 чашка Соленое масло смягчено до комнатной температуры
4 Чашки Кондитеры Сахар
1 чайная ложка Чистый экстракт ванили
2-3 Столовая ложка Молоко

Инструкции

Слои для выпечки торта

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смазать маслом и мукой две формы для выпечки диаметром 9 дюймов (круглые или в форме сердца).
В большой миске взбейте сахар, муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
Добавьте яйца, молоко, масло и ванильный экстракт. Перемешивать на средней скорости электрическим миксером в течение 3 минут, очищая стенки чаши.
Вмешайте вручную кипящий кофе / воду.Кляр будет достаточно жидким и жидкой консистенции. Разделите тесто на две сковороды. Выпекайте 30-35 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой, без жидкого теста.
Дайте пирогам остыть в противнях не менее 10 минут, прежде чем вынимать их из форм и ставить на решетку для охлаждения. Перед заморозкой полностью остудите коржи.

Приготовление шоколадной глазури

В большой миске взбейте сливочное масло электрическим миксером около 2 минут, пока оно не станет более светлым и воздушным.
Очистите чашу со стенок, затем добавьте оставшиеся ингредиенты. Если глазурь слишком густая и ее трудно намазывать, добавляйте по столовой ложке молока за раз. Если он слишком жидкий, добавьте еще кондитерского сахара. Не стоит делать тесто слишком жидким, иначе торт будет нестабильным.

Приготовление сливочного крема для декора

В средней миске взбить сливочное масло до легкого и пушистого состояния с помощью электрического миксера.
Очистите стенки чаши. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте на среднем огне, пока смесь не станет однородной и воздушной.
Если глазурь слишком густая и ее трудно намазывать, добавляйте по столовой ложке молока за раз. Если он слишком жидкий, добавьте еще кондитерского сахара. Вам нужно, чтобы сливочный крем был более густым, потому что добавление пищевого красителя разбавит его.
Равномерно разделить на 3 маленькие миски. Одна чаша получает «розовый лепесток розы», вторая — «пурпурный», а третья — «красный» пищевой краситель. В итоге я смешал капли в некоторых мисках, чтобы получить разные оттенки. Больше капель = более насыщенный цвет.

Украшение торта

На 10-дюймовую доску для торта поместите ложку шоколадной глазури в центр.Выложите на него один корж вверх дном. Выдавите или распределите ровный слой шоколадной глазури поверх слоя и дайте ей свисать по бокам. Будьте щедрыми!
Переверните второй слой вверх дном и положите сверху. С помощью лопатки распределите глазурь сверху и по краям торта. Смочите скребком для торта в миске с горячей водой, чтобы стороны стали ровными и гладкими. Окуните лопатку в миску с горячей водой, чтобы поверхность тоже стала гладкой. Поместите торт в холодильник, чтобы он остыл.
Пока торт остывает, наполните кондитерские пакеты цветным сливочным кремом. Начните сначала с обвязки больших розеток, используя наконечники Wilton 1M и / или 2D. Затем для наконечников меньшего размера соберите кондитерские пакеты с муфтами и залейте цветным сливочным кремом. Использование наконечников 16, 21 и 30 для труб меньшего размера, заполнение зазоров или дефектов.
Украсить торт желаемой посыпкой Wilton Valentines ‘Day! Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!

Простых приемов красивого украшения торта

Хотите забавных, простых и легких идей для украшения вашего следующего торта? Вы можете прийти в нужное место!

(Это мой торт с пыльной розой)

Торт с розами, безусловно, мой самый известный дизайн! Здесь я сделал это в желтом цвете Ombre, но я также делаю это в пыльно-розовом, неаполитанском, красном бархате, патриотическом и шоколадном, и это лишь некоторые из них!